Stagnaatiopalkki

Täällä paistin tämän reseptin, se osoittautui herkulliseksi
Kiitos kirjailijalle

Äskettäin paistin leivän tai pikemminkin yhden suuren leivän uunissa ja neljä pientä patonkia leipäkoneessa. Se on uskomattoman herkullinen. Emme ole edes päättäneet, missä se on maukkaampaa, uunissa tai leipäkoneessa.


Nyt laitoin taikinan uudelleen, syömme voileipiä leivän kanssa ja kalaa huomenna aamulla. Kiitos reseptistä.

Paistin (vaikka minulla ei ollut leipää, mutta pieni patonki - paistan aina uusia reseptejä puolessa annoksessa, kokemuksen opettamana)
Se tehdään tietysti nopeasti, mutta tytöt, tämä ei ole leipä, saati "pysähtyneestä". Ei ole väliä kuinka kaunis ja "todellinen" se näyttää, tällä erityisellä reseptillä ei ole normaalin leivän makua eikä hajua täysimittaista tekniikkaa käyttäen. Nuoren taikinan uupumaton, mieto maku selkeällä hiivalla (mikä ei ole yllättävää: niitä on paljon ja käymiseen on vähän aikaa) sekä sokerin ja suolan puute. Hyvä ja syötävä on kuori.
Periaatteessa olen tietoinen siitä, että ylistys ja ilo tulisi jakaa viidellä kulinaarisilla sivustoilla, mutta ajattelin, että 24 sivua arvosteluja voit luottaa
En halua loukata ketään, mutta mielestäni on välttämätöntä kirjoittaa rehellinen arvostelu, jotta muut eivät pääse samaan koukkuun.

En ymmärrä miten tätä taikinaa ei käydä?

Sinulla oli tilaisuus leipoa (leipä) täysin GOST-tekniikan mukaisesti, vaivata taikina kaikkien sääntöjen mukaan, etäisyys sen mukaan, kuinka pitääkin, anna aikaa tälle taikinalle ja sitten paista uunissa kaikkien sääntöjen mukaisesti, kukaan ei kiirehtinyt sinua ... taikina itse sanelee meille mitä ja milloin tehdä sen kanssa

Erittäin laadukas leipäresepti Ja leipä näyttää upealta, muruselta! Ja maku on sopiva!

En ymmärrä mikä voisi olla vialla

Vaikka - leivän maku, tämä on henkilökohtainen asia, se ei tarkoita leivän makua

En ymmärrä miten tätä taikinaa ei käydä?

Sinulla oli tilaisuus leipoa (leipä) täysin GOST-tekniikan mukaisesti, vaivata taikina kaikkien sääntöjen mukaan, etäisyys sen mukaan, kuinka pitääkin, anna aikaa tälle taikinalle ja sitten paista uunissa kaikkien sääntöjen mukaisesti, kukaan ei kiirehtinyt sinua ... taikina itse sanelee meille mitä ja milloin tehdä sen kanssa

Järjestelmänvalvoja, tein kaiken reseptin mukaan tarkalleen.
Sikäli kuin ymmärrän, tämä resepti käy liian nopeasti. Olen etsinyt reseptiä kyseiselle leivälle pitkään, kunnes valitettavasti löysin sen. mutta ihanteellisimpia muunnoksia fermentoitiin fermentoimalla yhteensä noin 9-12 tuntia. No, plus sokeria ja suolaa ei yksinkertaisesti ole tarpeeksi.

Paistitko itse?

Erittäin laadukas leipäresepti Ja leipä näyttää upealta, muruselta! Ja maku on sopiva!

Ulkonäön ja muruneen suhteen minulla ei ole valituksia, tässä kaikki on hyvin, mausta on valituksia. Jos leipaisin leipää vain sen osoittamiseksi, liittyisin tyytyväisten ihmisten kuoroon.
Sitä paitsi en kirjoita, että tämä EI OLE leipää. Tämä on jonkinlainen leipä. Voit syödä sen. Myönnän jopa, että joku todella pitää tällaisesta leivästä. Mutta tämä ei ole tavallinen Neuvostoliiton leipä tai edes tavallinen moderni myymäläleipä.

En ymmärrä mikä voisi olla vialla

Vaikka - leivän maku, tämä on henkilökohtainen asia, se ei tarkoita leivän makua

Järjestelmänvalvoja, tein kaiken reseptin mukaan tarkalleen.
Sikäli kuin ymmärrän, tämä resepti käy liian nopeasti.
Paistitko itse?

Mutta miten! Paistin sitä useammin kuin kerran, ja joskus palaan siihen jatkuvasti, koska se on hyvin yksinkertainen ja edullinen maukas leipä! foorumilla on leivän "pysähtynyt" totuus toisessa aiheessa.

Ja missä on kirjoitettu, että tämä leipä on kiihdyttänyt tekniikkaa? En ole lukenut sitä! GOST-tekniikka ja resepti, täysin käynyt taikina. Kaksi täysimittaista leivänpaahdinta, kuten leivontatekniikka edellyttää

No, sokeria ja suolaa vaaditaan GOST: n mukaan, kuten alkuperäisessä reseptissä, olemme jo laskeneet sen pieneksi leiväksi.
Suolaa tulisi lisätä noin 2% jauhojen painosta, ei enempää. Ja tämä on pöytäleipä!
Jos henkilökohtaisesti et ole makea - lisää sokerin määrää - tämä on makusi ja leipesi, syöt sen.

Leipä on yleensä yksittäinen asia! Sinun on etsittävä leivän makua kokeilemalla ja erehdyksellä, meillä on kaikki tähän, koska leipomme oman leipämme

Järjestelmänvalvoja, en kirjoita, että minusta tuntuu pahalta. Pidän yleensä suolaisista leipistä enemmän. Kirjoitan, että sokeri ei riitä tarkoituksenani leivän makuun.
Ja koska minulla ei yleensä ole makueroja todistettujen reseptien kanssa, päätän riittävän varmalla tavalla, että tämä on tuskin vika makuhermoissani.

Pyydän vielä kerran anteeksi rehellisyyttä.

Tytöt MIR-YSTÄVYYS!

Emme koskaan todista toisillemme, kenen leipä on maukkaampaa! Jokainen valitsee leivän mieltymyksensä mukaan!

Lopetetaan tarpeeton keskustelu, se on täynnä rähinä!

Joten paistin herkullisen baarin HP: ssä, mutta en rasvannut sitä millään

Herkullinen!

Joten paistin herkullisen baarin HP: ssä, mutta en rasvannut sitä millään

Herkullinen!

Uskon, että se on herkullista! Ja se osoittautui niin siistiksi, pitkäksi! BRAVO!

Kiitos! Kuvassa leivinpaperin päällä makaava palkki nousi hyvin korkealle, mutta toinen ei onnistunut nousemaan niin kauniisti, että leivinlevyjen välillä oli pieni etäisyys.

Kiitos reseptistä!
Poika rakastaa valkoista leipää, hän ei arvostanut mitään aikaisemmista leivistä, mutta hän piti tästä, söi sen kuorella. Sanoi - vielä leipoo

Tein puolet normista margariinilla, haluan kokeilla sitä ensimmäistä kertaa voilla ja maitojauheella ja tummalla kuorella. Vaivaa ja paista leipäkoneessa. Ohjelma 1 (kenwood450), kevyt kuori. Paistamisen jälkeen voideltu oliiviöljyllä.

Hyvää päivää! Leipäkoneeni on viikon ikäinen, kun ensimmäistä kertaa vaivain taikinan piirakaksi, päätin tänään leipoa leipää tämän reseptin mukaan.
Se on vaivaamisen arvoinen, rehellisesti sanottuna on pelottavaa, että se ei toimi, en ole koskaan ollut taikinan ystävä, kannatan epäpätevää

Hyvää päivää! leipäkoneeni on viikon ikäinen, kun ensimmäistä kertaa vaivain taikinan piirakaksi, päätin tänään leipoa leipää tämän reseptin mukaan.
Se on vaivaamisen arvoinen, rehellisesti sanottuna on pelottavaa, että se ei toimi, en ole koskaan ollut taikinan ystävä, kannatan epäpätevää

Älä ajaudu! Kaikki onnistuu, jumalat eivät polta ruukkuja.

Hyvää päivää! leipäkoneeni on viikon ikäinen, kun ensimmäistä kertaa vaivain taikinan piirakaksi, päätin tänään leipoa leipää tämän reseptin mukaan.
Se on vaivaamisen arvoinen, rehellisesti sanottuna on pelottavaa, että se ei toimi, en ole koskaan ollut taikinan ystävä, kannatan epäpätevää

On liian myöhäistä kiirehtiä! Se onnistuu!

niin tein, hieman kömpelö eikä onnistunut muodostamaan leipää, mutta mieheni sanoi, että se oli herkullista, ja se maistui todella lapsuudestaan

[Maaorava]

niin tein, hieman kömpelö eikä onnistunut muodostamaan leipää, mutta mieheni sanoi, että se oli herkullista, ja se maistui todella lapsuudestaan

No pidä kiinni Maaorava! Meidän on vaihdettava evästeen avatarin reunaa varten.

[Maaorava]

No pidä kiinni Maaorava! Meidän on vaihdettava evästeen avatarin reunaa varten.

: Tulen luultavasti toimeen pienellä evästeellä, muuten minun on järjestettävä ovet, se haisi niin, että sylki tukehtui

: Tulen luultavasti toimeen pienellä evästeellä, muuten minun on järjestettävä ovet, se haisi niin, että sylki tukehtui

Eh-he-he! Helpommin sanottu kuin tehty. Hän itse kirjoitti, että vain puolet piirakasta jäi kameralle.

Yritin palan, se on vähän makea makuni mukaan, onko sokerin määrää mahdollista vähentää vahingoittamatta?

Pidin leivistä erittäin paljon. Kiitos reseptistä. : nousi

Eilen näin reseptisi, vaelsin vahingossa tälle sivustolle ja löysin juuri sen, mitä etsin. Paljon kiitoksia reseptistä! Paistin 2 herkullista leipää määritetyistä ainesosista. Olen iloinen, perhe on onnellinen.

[Zhanna84]

Zhanna84, paista terveydellesi! Foorumillamme on paljon hyviä reseptejä leivälle ja leivonnaisille ... eikä vain leipää

Tänään tein sen, super!

Tänään paistin tämän leivän. Se osoittautui hienoksi. Luulen, että hän on hyvin usein vieras kanssamme. Taikina valmistettiin 500 g jauhoja koskevan reseptin mukaan. Se vaati hieman enemmän vettä (sikäli kuin en tiedä) kaadettiin silmään. Paistettu 15 minuuttia höyryllä, loput 20 minuuttia ilman höyryä. Kuori on ohut ja hieman rapea. Valkoinen muru, pullea (ei löysä), kuten haluamme. Suosittelen sitä edelleen ajatteleville. Älä kadu sitä.

Kuten odotin, tämä leipä on vakiintunut perheeseemme. Vähennä hieman sokerin määrää (enintään 1 rkl).
Tällä kertaa punoksina ja juustoksi ripoteltuina sämpylöinä.

Tytöt, eikä kukaan yrittänyt korvata voita kokonaan vihanneksilla?
Ja jos et tee erää ei HP: ssä, vaan yhdistelmässä, kerro tilat. Ja kuinka kauan todentaminen on toivottavaa (tai mihin nousuun asti?
Paistan yleensä hapankaalin kanssa, mutta nyt minun on oltava nopea, enkä todellakaan pysty selvittämään, kuinka paras ...

Vaivasin käteisellä ensimmäisellä nopeudella (minulla on 560.) 10-15 minuutin ajan. Kaadan vettä suodattimesta huoneenlämmössä. Sitten peitän kulhon taikinalla sellofaanikorkilla ja laitan sen lähelle akkua. Tunnin kuluttua taikina kasvaa 2 tai jopa 2,5 kertaa, muodostan leivän. Uunin lämmetessä se tulee esiin. Päällystän keltuaisella ja paistan.
Tällä hetkellä myös minä vaivaan sitä.

Kiitos, Ksyusha!
Ja jos teet oikolukua käteisellä (minulla on 080), niin millä T * C: llä se on parempi ja kuinka kauan?
Ja miten muovataan - vuodevaatteisiin tai öljyyn?
Ja yrititkö tehdä sen kokonaan kasvamalla. voita ilman voita?
Leipotko kattilassa vai tulisijalla?
Mikä on paistotila?

En yrittänyt vaihtaa öljyä.
Missä lämpötilassa käydä Keshissä en kerro sinulle. En tiedä.
Muodostuksessa en käytä mitään vuodevaatteita tai öljyä. Taikina on erinomainen, ei tartu käsiin tai pöytään.
Paistan tulisijalla.
Konvektiotila höyryllä 200 astetta ensimmäiset 15 minuuttia. Sitten poistan höyryn, asetin lämpötilaksi 180 ja vielä 20-25 minuuttia.

Tytöt, eikä kukaan yrittänyt korvata voita kokonaan vihanneksilla?
Ja jos et tee erää ei HP: ssä, vaan yhdistelmässä, kerro tilat. Ja kuinka kauan todentaminen on toivottavaa (tai mihin nousuun asti?
Paistan yleensä hapankaalin kanssa, mutta nyt minun on oltava nopea, enkä todellakaan pysty selvittämään, kuinka paras ...

Leivataikinan (vehnä ja vehnä-ruis) vaivaaminen kombinaatissa ja manuaalisesti https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=138203.0
Kuinka tarkistaa, onko taikina valmis leivontaan? Valmis taikinan lämpötila https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=158608.0.html

Nostamme taikinaa, kunnes tilavuus kaksinkertaistuu - emme katso kelloa, vaan vain taikinaa

Romochka, kiitos paljon!
Entä kasviöljy? Kuinka voin vaihtaminen kasviöljyksi vaikuttaa makuun, taikinan ominaisuuksiin, vaivaamiseen ja paistamiseen?

Romochka, kiitos paljon!
Entä kasviöljy? Kuinka voin vaihtaminen kasviöljyksi vaikuttaa makuun, taikinan ominaisuuksiin, vaivaamiseen ja paistamiseen?

Rasvojen käyttö leivonnassa https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3414.0
En näe öljynvaihdon ongelmaa. Sinun tarvitsee vain tietää, että voi tekee leivänmurusta kermaisen, pehmeämmän, aromaattisemman ja maukkaamman.
Ja tietysti taikinan maku ja rakenne riippuvat voin määrästä, kaikki on hyvää maltillisesti. Ja tässä sinun on mentävä empiirisesti henkilökohtaisista mieltymyksistä makuun

Vaivaamis- ja paistotilat eivät muutu, mutta seuraamme taikinan koostumusta, jauhojen / nesteen tasapainoa

Kiitos tytöt!

Katto avautui tuskin, mutta se ei myöskään hajonnut. Ehkä nestettä ei ollut tarpeeksi (taikina osoittautui suhteellisen tiukaksi, haluaisin olla pehmeämpi).
Taikina on noussut noin 2-2,5 kertaa.
Näyttää hyvältä, mutta murusia on tiukka.
Kuori on soinnillinen, joustava, ohut, ei kova.
Maku ei ole huono, mutta haluan lisätä hieman nestettä, suolaa ja sokeria ensi kerralla.

Aloitin taikinan Kenwood KM 080: ssa heralla veden sijasta ja auringonkukkaöljyllä voin sijasta. Otin 1,5 tl hiivaa. reseptiä kohti + 10%, paistettu uunissa paistinpannussa 30 minuutin ajan kannen alla 200 * C: ssa + 30 minuuttia ilman kantta 180 * C: ssa.
Yleensä olen tyytyväinen, seuraavalla kerralla yritän tehdä sen hapankaalilla, muuten tänään oli vähän aikaa.

Kaunis poika! Sinun täytyy arvailla vedellä. Jos uuni paistetaan tulipesällä kuin pitkä leipä, taikina tulisi tehdä hieman tiheämmäksi, jotta pala ei ryömi eristyksen aikana. Jos muodossa on mahdollista ja pehmeämpi pieni taikina, siellä lomakkeen seinät pitävät taikinaa

Kiitos, Romochka!
Tänään baari lepäsi hieman ja osoittautui jopa maukkaammaksi kuin eilen.
Olen periaatteessa paistanut leipää pitkään, ja periaatteessa, ei tulisijalla eikä muodossa, vaan kattilassa tai höpöttimessä, mutta tällä kertaa oli 2 outoa hetkeä:
ensinnäkin, en ole pitkään ollut paistanut hiivan kanssa, unohdin jotain
toiseksi testasin uusia laitteita keittiössäni - Keshu 080

Mielestäni se on varsin onnistunut.
Päämaistaja (puoliso) on tyytyväinen ja sanoo, että voileivälle (meillä on tuorein lohi kiinni edellisenä päivänä) tällainen tiheämpi leipä on parempi kuin ilmavampi.
Ja mikä minä olen - olen vieläkin tyytyväisempi.
Joten siirrän tämän reseptin juurikkaalle ja käytän sitä Ksyushan ansiosta.

meillä on tuorein lohi, kiinni edellisenä päivänä

Haluaisin tietää, mistä erityisesti Keski-Venäjällä ja Moskovassa pyydetään lohta? Annatko minulle osoitteen?
Anteeksi tulvasta.

Ei salaisuuksia: mieheni lensi Murmanskista edellisenä iltana.
Lohen ja lohen lisäksi toin paltusta, sulaa ja meribassia. Tuore vain lohi, loput kuivataan, savustetaan ja muuten suolataan, mutta myös hyvin tuoreena.
Tämä on kaikki melko onnistunutta, paitsi tuore, voit pitää sen uuteen vuoteen ja jopa pidempään.
Voin jakaa.

Ei salaisuuksia: mieheni lensi Murmanskista edellisenä iltana.
Lohen ja lohen lisäksi toin paltusta, sulaa ja meribassia. Tuore vain lohi, loput kuivataan, savustetaan ja muuten suolataan, mutta myös hyvin tuoreena.
Tämä on kaikki melko onnistunutta, paitsi tuore, voit pitää sen uuteen vuoteen ja jopa pidempään.
Voin jakaa.

En tiedä mitä sanoa. Mieheni on kalastaja, mutta "makeanveden", kuten alueestamme voidaan nähdä. Mutta syömme merikalaa. Jopa minä. (Kun aviomieheni palaa saaliinsa, rukoilen Jumalaa, jotta hän saaliinsa toiselle.) Mutta tuore lohi on jotain. Kadehdin valkoista kateutta.

Tänään paistin tämän leivän hapan kanssa.
Jos et välitä, esitän sen erillisenä reseptinä, koska olen jo sallinut itselleni melkoisen poikkeaman alkuperäisestä lähteestä: hapatus hiivan sijaan, hera veden sijasta, auringonkukkaöljy voin sijaan ...
Ja tietysti minun piti säätää mittasuhteita.

Altista hapantaikaleivillä - tämä on täysin erilainen leipä.

Leipäkone vaivasi taikinan, ja paistin sen leivällä uunissa. Kasvanut uunissa odottamattoman korkealla. Maku osoittautui melkein kuin pulla ja vaikka laitoin saman määrän sokeria tavalliseen leivään. Yleensä pidin kaikesta erittäin paljon. Kiitos reseptistä!

[arini]

arinikyllä, tämä leipä on sellainen kepponen, aina herkullinen.

Lola, kiitos reseptistä. Järjestelmänvalvoja, en väsy ihailemaan sinua. Kaikki vinkkisi auttavat minua niin paljon. Tämä leipä tuli niin upea kiitos tavan, jolla opetit leikkaamaan, muotoilemaan ja leipomaan. Milloin sinulla on aikaa kaikkeen? Neuvosi ovat korvaamattomia. Ruoanlaitossa ei ole mitään, missä onnistutkin, autat aina. Nuorempina vuosina oli sääli, että ei ollut Internetiä ja niin kiinnostuneita apuopettajia, ja oli vaikea saada ruokia ruoanlaittoon.
Järjestelmänvalvoja, kiitos!

[Lenochka]

Lenochka, KIITOS ystävällisistä sanoista, mukava kuulla Kiitos lukemisesta ja kuuntelusta

Järjestelmänvalvoja, kiitos, että käytit niin paljon ajastasi auttaaksemme meitä. Rakkaasi ei aina ole mahdollista tavoittaa.

Kiitos reseptistä!
paistin tämän, mutta HB: ssä
se osoittautui reheväksi, maukkaaksi - mutta leipää
rei'itetty rakenne, ei leipää
sinun on leivottava uunissa, jotta leipä pääsee ulos tai ei auta minua vinoilla kahvoilla)))?

sinun on leivottava uunissa, jotta leipä pääsee ulos tai ei auta minua vinoilla kahvoilla)))?

Leipä x / uunista on MUOTOINEN leipä, joka on paistettu ämpäriin
Loaf - UUNissa paistettu BOTTOM-leipä ja leivän muovaaminen on erilaista

Leipä x / uunista on MUOTOINEN leipä, joka on paistettu ämpäriin
Loaf - UUNissa paistettu BOTTOM-leipä ja leivän muovaaminen on erilaista

Ymmärrän, että)
tässä tapauksessa kirjoitan leivän, tarkoitan murun makua ja rakennetta)
minulle on jo selvää, että uunissa ja HB: ssä paistettaessa tulos on erilainen
Ihmettelen, ovatko erot vain suuria
sinun on tarkistettava se itse), vaikka lapsia on vain vaikea ajaa pois uunista, varsinkin vuosia, pelkään palamista

ja leivän ja leivän muovaaminen on erilaista

alkaen!
jo vähennetty, että leipä osoittautuu muodostuvan telasta
tästä ero maku?