Stagnaatiopalkki

Paljon kiitoksia reseptistä.

Minulla on kysymys.
Onko mahdollista tehdä sellainen ihme ei hiivalla, vaan hapannolla?
Kuka yritti leipoa leipää hapan kanssa, kerro minulle. Mitkä ovat hiivan korvaamisen osuudet?
Hapankainen ruisleipä osoittautuu hyväksi, mutta pelkään tehdä leipää.

Voit paistaa sen haluamallasi tavalla: happamassa, uunissa, uunissa, leipää ja vain leipää tulessa ja muodossa

Mitä tulee juurikkaaseen ja heidän leipäänsä, menemme tutustumaan jaksoon Leipä hapantaineella https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=172.0

Olen ollut HP: n omistaja melkein viikon, tämä leipä (paistettu uunissa, mutta taikina valmistettiin HP: ssä) on kolmas luomukseni ja se on vain Super! Paljon kiitoksia kirjailijalle ja kaikki kommentit, joissa on yksityiskohtainen kuvaus prosessista, ja mikä tärkeintä, taikinan pyörittäminen leiväksi. Ensimmäisestä kerrasta kaikki sujui minulle räjähdyksellä ja vaivattomasti Kiitos vielä kerran! Mieheni rakasti minua aiemmin, mutta nyt hän rakastaa minua vielä enemmän! hän ja poikani ovat tärkeimmät tuomarini! HP-Panasonic SD-ZB2502

Olen jo nähnyt leivonnaisia, mutta PYSYVÄT AIKAT - yritän nyt tehdä

[Albinochka]

Olen jo nähnyt leivonnaisia, mutta PYSYVÄT AIKAT - yritän nyt tehdä

Albinochka, yritä kaikin keinoin, et tule katumaan !!! Kuinka moni noista pysähtyneistä on jo paistettu ... on pelottavaa muistaa ...

Joten, paistin leivän ja juustokakkuja tästä taikinasta. Leipä on edelleen jäähtymässä, ja juustokakut ovat puoliksi syöneet. Kuinka yritämme leipää - ilmoitan.

Kerro minulle, onko mahdollista tehdä leikkauksia ennen toista kerrosta, mutta sen jälkeen, eli leikata, rasvaa keltuaisella ja muutaman minuutin kuluttua uuniin. Minulle toinen kerros tapahtuu soikeassa korissa ja se osa taikinasta, joka on korissa ylhäällä, on alaosassa paistettaessa (käännämme sitten korin taikinan kanssa leivinpaperille)

Kerro minulle, onko mahdollista tehdä leikkauksia ennen toista kerrosta, mutta sen jälkeen, eli leikata, rasvaa keltuaisella ja muutaman minuutin kuluttua uuniin. Minulle toinen kerros tapahtuu soikeassa korissa ja se osa taikinasta, joka on korissa ylhäällä, on alaosassa paistettaessa (käännämme sitten korin taikinan kanssa leivinpaperille)

Ei mahdollista, mutta välttämätöntä. Leivät leikataan aina juuri ennen uuniin istuttamista

Ei mahdollista, mutta välttämätöntä. Leivät leikataan aina juuri ennen uuniin istuttamista

Kiitos, muuten ensimmäisillä sivuilla joku kysyi, he vastasivat - leikkaa, sitten etäisyys. minusta oli hämmentynyt, kuinka se on mahdollista, jos minulla on kori.

[Syvä]

Hurraa, lopulta ensimmäinen pysähtynyt paistettu! Ota se kuumaksi!

Paistettu lisäämällä kypsiä taikinaa, kuten minulle opetettiin Syvä... Olin kauheasti huolissani siitä, toimiiko se. Lisäksi laitoin reseptissä puristettua hiivaa 500 grammaan jauhoja vain noin 1,5 grammaan. Mutta kaikki onnistui. Rullasin sen rullaksi ennen toista koristetta, joka oli korissa, ja ensimmäisen HP: ssä. Leikasin sen, kuten ehdotin uudelleen Syvä, ennen istutusta uuniin ja voidellut sen keltuaisen ja veden seoksella (halusin sen maidolla, mutta se ei ollut auki). Paistettu kivellä 180 astetta. 35 minuuttia Tarkistin valmiuden puisella vartaalla ja otin vain siinä tapauksessa pois, naputin pohjaan tylsää ääntä. Pukeutunut pyyhkeeseen kuin lapsi. Lepää ikkunassa.

Paljon kiitoksia kirjailijalle Loule reseptiä kohti ja Syvä - apua varten ja erikseen kypsälle taikinalle. Seuraavan kerran yritän leipoa lisäämättä hiivaa ollenkaan, vain lisäämällä kypsää taikinaa, joka on nyt lykätty.

[Syvä]

Hurraa, vihdoin ensimmäinen pysähtynyt paistettu! Ota se kuumaksi!
Paistettu lisäämällä kypsä taikina, kuten opetti minulle Syvä.

Tanyushakuinka komea mies! Ei ole edes mitään valitettavaa.
No, paitsi että "seisovalla leivällä" on oletettavasti vain kolme leikkausta neljän sijasta.
Tanya, vain hauskaa, tietysti kaikki on hyvin kaunista. Viillot avautuivat täydellisesti, leipä nousi täydellisesti!
Älä kiirehdi sulkemaan hiivaa reseptistä. Kypsän taikinan, kuten hapan, pitäisi saada vähän voimaa. Voit leikata sen esimerkiksi 1 grammaan tai jopa vähemmän.

[Tanya]

Hurraa, vihdoin ensimmäinen pysähtynyt paistettu! Ota se kuumaksi!
Lepää ikkunassa.

Tanyamikä kaunis baari! Menen myös uuniin.

[Syvä, Lagri,]

Syvä, Lagri, kiitos tytöt. Eilen tein toisen komean miehen, jätin äitini lahjaksi. Ja sitten hän sanoi eilen, että punaista kaviaaria varten sinun on ostettava leipä kauppaan voidellaksesi tahraa. Ja HP: ltä saadaan enemmän ilmavaa leipää, joka ei myöskään sovellu. Joten lähetin sen hänelle heti. Se leikataan viileäksi, ei ole käytännössä mitään murusia (ehkä kypsän taikinan ansiosta?) Tiheys on kuin leipä, maku on ylistämätöntä. Muuten, laitoin taikinaan 150 g. vettä ja 110 g heraa, 10 g voita ja 1,5 rkl. l auringonkukka. Toisen kerran laitoin jälleen 50 g kypsiä taikinaa ja 2 g puristettua hiivaa, en vähentänyt niitä, leipä lahjaksi, jotta en vaarannu sitä. Leivon taikinalla ja alustan vaivaamalla Pizzalla (200 g jauhoja + nämä 2 g hiivaa liuotettuna 150 ml: aan vettä.) Sitten sammutan Pizza, laitan loput jauhot päälle ja käynnistän taikina-tilan. Ensimmäisessä leivässä Basic-taikina, toisessa - ranskalainen taikina. Yleensä kokeilen. Lämpötilatasoituksen lopussa (minulla on tämä Panasissa) lisätään kaikki muu + heitän kypsän taikinan palasiksi, repin sen paloiksi käsilläni. Vaivaamisen jälkeen otan pulla, lastan, erotin 50 g taikinasta purkkiin jääkaapissa ja laitoin loput takaisin palloon. En odota taikina-tilan päättymistä. Tunnin kuluttua aloitan etsimisen. Jos se on kaksinkertaistunut, otan sen pois, vaivaan sen, muodostan leivän (rullasin sen kerrokseksi ja kierrin) ja laitan sen koristekoriin, suljen sen kalvolla ja laitan sen kaappiin. Lämpöä on noin 30 astetta. Juuri mitä tarvitset. Heti kun se on kaksinkertaistunut, poistan kalvon, peitän sen hieman voidelulla kalvolla. voilla ja lankulla, käännä se ympäri ja ota kori pois. Leikkain sen terällä, voin seoksella: keltuainen + vähän vettä (ei ollut maitoa) + pieni suola. Ja - kivellä, joka on lämmitetty 200 asteeseen. Kahden minuutin kuluttua avasin uunin seinät ja leivän vedellä suihkepullosta ja pudotti sen. Suljin sen nopeasti ja lasin heti 180 asteeseen. Se paistettiin 35-40 minuuttia. Tarkistin sen puisella vartaalla. Tuli vielä kauniimpi kuin ensimmäinen.

P.S. Syvä , kiitos, ei tiennyt, että leikkauksia oli kolme. Minulla on tosiasiassa viisi. Yhden valokuvan pitäisi olla pieni vasemmalla, mutta ei päässyt kehykseen. No, minä korjaan sen. Ensi kerralla vain kolme! Ja kiitos vielä kerran kypsästä taikinasta!

[Lola]

Menen myös uuniin.

Ja minä jo, tarkoitan, että olen jo paistanut kaksi valtavaa hirviötä vaivaamalla taikinan kilogrammasta jauhoja ...

Vedetty LolaSeuraava rasvainen plus-merkki !!!

Ja minä jo, tarkoitan, että olen jo paistanut kaksi valtavaa hirviötä vaivaamalla taikinan kilogrammasta jauhoja ...

Onnekas, mutta Panasonicissani ei voida vaivata yli 600 g jauhoja ...

[Lola]

LolaKiitos reseptistä! Viime viikolla paistin tämän leivän kolme kertaa peräkkäin. Erittäin maukasta!

Olen HP: n onnellinen omistaja :! Pidin todella "stagnaatioajan leivän" reseptistä, yksi "mutta" - se murenee erittäin paljon. Siksi korjasin reseptin hieman makuni mukaan. Minun makuni ei ollut alkuperäinen, koska kaikki, jotka kokeilivat sitä, pitivät baarista.
Resepti: 300 ml. lämmin (tärkeä) vesi (voit sekoittaa sen maitoon),
1,5 rkl. l. Sahara
1h l. kourallisen suolan kanssa,
2. l. rast. öljyt
500 gr. vehnäjauho
hieman yli 1,5 tuntia. l. hiiva.
Kaikki HP: ssä (ohjeiden mukaan) ja "erittäin nopea" -ohjelmassa (60 min). Signaalin jälkeen "paista" välittömästi 20-30 minuuttia (katson kuorta).
Voi kyllä, paino on 1000 g. keskikokoinen kuori. Meillä on tuskin tarpeeksi tätä rullaa päiväksi (jos sillä on aikaa jäähtyä). Hyvää ruokahalua!

Marg @, jotta se murenee hieman, korvaa kolmasosa - puolet nesteestä hapanmaidolla.Korvan yleensä raejuustoa heralla, voit myös kefiriä ja jogurttia.
Miksi et tee sitä hyvin nopeasti? Se ei ole hyödyllistä.

Ihana leipä. Kiitos reseptistä!

Olen paistanut nyt viiden kuukauden ajan tätä upeaa leipää joka toinen päivä. Lähtee valtavasti! ja poika kieltäytyi ostamasta leipää. Kiitos kirjailijalle!

SD-255: lle, mahdollisesti muille pornografisille malleille, se osoittautui vaivaamaan "gluteenittomassa" ohjelmassa - toisin kuin vain pääohjelmassa, taikina alkaa vaivaamaan välittömästi, tasoittamatta lämpötilaa, sitten se nousee 1 tunti ja paista 45 minuuttia, mutta niin edelleen. Tämä johtuu siitä, että viimeistä vaihetta ei tarvita - prosessi on lopetettava HP: ssä jäljellä olevan 46 minuutin ajan Kaiken kaikkiaan saamme prosessin HP: ssä 1 tunti 15 minuuttia, eikä 2,20, mutta päätaikina.

[Lola]

No, tässä olen vihdoin tehnyt. Sooo herkullinen leipä !!!

Vain yksi oli paistettu, ja toinen osa on jääkaapissa, kylmälevyllä. Paistan huomenna. Ennen leivän paistamista leivin leipää. Tämä on liikaa meille. Lola, kiitos reseptistä!

No, tässä olen vihdoin tehnyt. Sooo herkullinen leipä !!!

Voi, Masha, no, tässä olet baarissa, hyvin tehty, erittäin ruokahalua! Kun paistin ensimmäisen, en edes muista. mutta siitä lähtien se, joka leipoo joka toinen päivä, ja joskus kakku. Ja muilla joka toinen päivä - Rinyn-vehnä-ruis 50 * 50. Muuten, ensimmäisessä baarissani oli myös neljä lovea, ja sitten he kertoivat minulle, että klassisessa viipaloidussa pysähtyneessä baarissa on aina kolme, vaikka tietysti tämä ei vaikuta makuun, se on herkullista. Pisteytyksen jälkeen voidelen sen keltuaisen ja maidon (tai veden) seoksella ja ripottelen sitten seesaminsiemenillä. Kun leivonta tulee keskelle, seesami antaa niin funky-aromin, on mahdotonta hengittää suoraan, ja se maistuu hyvältä. Etkö tehnyt taikinaa muovattaessa tankoa rullaksi?

Tytöt, hei! Lomatervehdyksiä!
Lopuksi minua kunnioitettiin myös näillä leivillä. Viileä! Vain minä tein patonkeja. Juuri nyt tulin kaupasta, vain jäähtynyt, en voinut vastustaa, teroitin melkein puolet patonkista maitoa. Herkullinen! Hieman liikaa hiivaa osoittautui (tein sen Saf-Instantissa, laitoin 4g).

🔗

Kuinka ruskea pohja? Tein patonkeja kiveen - alapuolelta vaalea, nyt vain arinan päälle, myöskään ei kovin punertava. Ja pelkäsin pitää sitä pidempään.

Kuinka ruskea pohja? Tein patonkeja kiveen - alapuolelta vaalea, nyt vain arinan päälle, myöskään ei kovin punertava. Ja pelkäsin pitää sitä pidempään.

Marin, hienoja patonkeja! En ole vielä kokeillut patonkeja, minulla ei ole muotteja. Ja minulla on se aivan kiven (pergamentin) päällä. Pohja ei ole vaalea, mutta yläosa on edelleen punastunut. Yläosassa on myös rasvaa - keltuainen tai maito, joten se punastuu enemmän, mutta pohja ei ole tahriintunut. Ehkä tee lämpötila hieman matalammaksi ja paista pidempään, jotta pohjalla on aikaa ruskistaa. Jos laitan lämpömittarin kiveen, minulla on 180 astetta. Paistaminen kestää 40 minuuttia. Patonkeja on todennäköisesti nopeampi, ne ovat ohuempia.
Ja kokeile myös elävää hiivaa, täysin erilaista makua. Ja on toivottavaa korvata osa vedestä hapan maidolla.

Ja kokeile myös elävää hiivaa, täysin erilaista makua. Ja on toivottavaa korvata osa vedestä hapan maidolla.

Kyllä, paistan hyvin harvoin kuivana. Nämä eivät muuten ole mitään, niin suuria herneitä. Se on vain, että puristetut ovat ohi. Enkä ajatellut hapan, on sääli. Ja juuri siellä oli sopiva kefiiri. Okei, teen sen seuraavalla kerralla.

Kyllä, paistan hyvin harvoin kuivana. Nämä eivät muuten ole mitään, niin suuria herneitä. Se on vain, että puristetut ovat ohi. Enkä ajatellut hapan, on sääli. Ja juuri siellä oli sopiva kefiiri. Okei, teen sen seuraavalla kerralla.

Jos ateriani yhtäkkiä loppui, paistin sen pari kertaa SAF-Levurella. Ne ovat myös herneitä. Todennäköisesti nämä ovat samat kuin sinun. Ne olisi kasvatettava vedessä ikään kuin he olisivat elossa. Mutta ne, jotka eivät ole herneitä, SAF-hetki, sitten ne kaadetaan kuiviksi. Mutta en pitänyt niistä heti. Mutta mitkä ovat herneitä, niin niiden leipä on jopa jonkin verran samanlainen kuin elävillä leivillä, se tuntui minulta niin. Mutta jälleen kerran, paistin niillä vain 2 kertaa, kun yhtäkkiä puristetut loppuivat.Ne seisovat purkissa vain tulipalon sattuessa. Puoli vuotta jo. Meidän pitäisi todennäköisesti käyttää niitä ennen kuin ne katoavat. Ja osta uusi pussi varaukseen.

Tanya, varmasti, Levure on! Jotain meni pieleen, Instant jumiutui. Kyllä, kasvatan niitä lämpimässä vedessä, syötän heitä vielä hiekalla. Ne turpoavat nopeasti kuin vaahto. Olen muuten tuntenut tämän hiivan 76 vuoden jälkeen. Heidän äitinsä toi kerran ulkomailta, mutta he olivat puhtaasti ranskalaisia. He makasivat vuosia muovikannessa olevassa metallipurkissa eivätkä tehneet mitään, he työskentelivät täydellisesti. Nyt ne on valmistettu täällä Pietarissa, tietysti, he ovat pahentuneet.

Tanya, varmasti, Levure on! Jotain meni pieleen, Instant jumiutui. Kyllä, kasvatan niitä lämpimässä vedessä, syötän heitä vielä hiekalla. Ne turpoavat nopeasti kuin vaahto. Olen muuten tuntenut tämän hiivan 76 vuoden jälkeen. Heidän äitinsä toi kerran ulkomailta, mutta he olivat puhtaasti ranskalaisia. He makasivat vuosia muovikannessa olevassa metallipurkissa eivätkä tehneet mitään, he toimivat täydellisesti. Nyt ne on valmistettu täällä Pietarissa, tietysti, he ovat pahentuneet.

Heitin pussin kauan sitten, kaadoin sen purkkiin, mutta muistan, että luin sen ostaessani, kiista siitä, missä ne tehdään, Ranskassa tai Venäjällä. Ja hän meni pakkaukseensa ja katsoi sitten. Ja siellä on mielipiteemme mukaan joko Ranska tai Belgia. Venäjällä ei yleensä ollut mitään. Ymmärsin niin, että minun ovat todellisia. Ehkä Ukraina ostaa heiltä.

Ymmärsin niin, että minun ovat todellisia.

Sitten pidä huolta. Heillä ei ole mitään ilmatiiviissä purkissa. Katsot, ja he auttavat, kun painettuja ei tapahdu. Kyllä, ja niitä ei joskus ole kovin paljon.

Paljon kiitoksia reseptistä, laskin 500 gramman leivän (minulla on pieni liesi), olen paistanut sitä jo 3 kertaa - kaikki räjähdyksellä! Ensimmäistä kertaa tein yhden leivän - se osoittautui leivinpaperin lattialle; Toisen kerran tein 2 siistiä baaria, ne tulivat upeasti, ja 3 kertaa paistin niitä HP: ssä, se nousi hienosti, se maistuu hyvältä! Ainoa asia oli, että lisäsin leiviin 20 ml vettä ja jopa 30 ml HP: tä, muuten se osoittautui jyrkäksi taikinaksi.

Jos voisin, kiitän myös Lolaa

Ja minä ilmoitan
Tänään päätin leipoa tällaista leipää, mutta en paistanut sitä uunissa, vaan leipäkoneessa. Sanoa, että se osoittautui erittäin maukkaaksi, on sanoa mitään Peklaa "keskimääräisessä" koossa - 750 grammaa. Illan aikana söimme yhdessä mieheni kanssa melkein kaiken leivän.
Joten minulla on kysymys ... Kuinka laskea mittasuhteet, mitä leipoa 1 kg.? En voi selvittää sitä ...

Tasha, sitä ei ole lainkaan vaikea laskea: ota tarvitsemasi paino ja jaa sillä, mitä sinulla on.
Sinun tapauksessasi 1000/750 = noin 1,3 ... Tämä on muuntokerroin.
Nyt, suoraan reseptin mukaan, kerrot jokaisen painon (tilavuuden) 1,3: lla ja saat uuden reseptin 1 kg: lle (tarkemmin sanoen 975 grammaa)
Onnea

Tasha, sitä ei ole lainkaan vaikea laskea: ota tarvitsemasi paino ja jaa sillä, mitä sinulla on.
Sinun tapauksessasi 1000/750 = noin 1,3 ... Tämä on muuntokerroin.
Nyt, suoraan reseptin mukaan, kerrot jokaisen painon (tilavuuden) 1,3: lla ja saat uuden reseptin 1 kg: lle (tarkemmin sanoen 975 grammaa)
Onnea

Ei varmasti tällä tavalla! Jotkut arvot on jätettävä sellaisina kuin ne ovat ja tarkistettava normien mukaan.

Lue tästä Leivän reseptin ainesosien määrän laskeminen uudelleen. Auttaa aloittelijoita. https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7646.0

Olen jo tajunnut sen. Tein 600 grammaa jauhoja (enimmäismäärä jauhoja HP: lle). Periaatteessa leivän koko ei ole kasvanut paljon. Siksi päätin jatkaa 500 gramman jauhojen paistamista.

Ja eilen vaivain taikinan KhP: ssä (voin sijasta lisäsin 1,5 ruokalusikallista kasviöljyä) ja paistin sen uunissa. Korjaus kesti jopa 50 minuuttia. Voideltu muna ja ripottele päälle raastettua juustoa. Khlebushek ylitti kaikki odotukset.

Miksi leivän pää on niin karkea kuin kuunmaisema? Mitä voitelit ja ripotelit?

Järjestelmänvalvoja, en riita ammattilaisten kanssa! Luin aiheen uudestaan ​​linkistä. Jätin itselleni oman yksinkertaisen muuntamistavan, mutta voin myös vaihdella voin, sokerin, lisäaineiden mukaan. Vain jauhojen, hiivan ja veden osuudet ovat kiinteät.Ja tietysti katson kaneja. Toistaiseksi kaikki onnistui

ei kani, vaan pulla

[kani]

Ja tietysti katson kani... Toistaiseksi kaikki onnistui

Päivän osuma

Miksi leivän pää on niin karkea kuin kuunmaisema? Mitä voitelit ja ripotelit?

Voideltu lyötyllä munalla ja ripoteltu raastetulla juustolla. Se osoittautui erittäin maukkaaksi!

Voideltu lyötyllä munalla ja ripoteltu raastetulla juustolla. Se osoittautui erittäin maukkaaksi!

Nyt on selvää, miksi tällainen pinta on karkea

Tytöt ... eikö hiivaa ole liikaa? Jotain minulla on äskettäin .. kaikki leivonnaiset, joiden maku on hiiva, osoittautuvat .. vaikka teen kaiken täsmälleen reseptien mukaan (en tuntenut sitä ennen), miksi et kerro minulle? Käytän yksinomaan "Saf-Levyur" -aktiivista (rakeet-pallot), jotka olivat ennen pölyä ...

Hiiva tarvitsee 1,7-2 tl. 500 grammaa jauhoja on normaalia!

Vaihda hiiva muille. Saf-Levure on erityinen hiiva, joka on ensin aktivoitava vedessä ja vasta sitten lisättävä taikinaan

[10 g - 2 h. l. 1 kg jauhoja varten]

Hiiva tarvitsee 1,7-2 tl. 500 grammaa jauhoja on normaalia!

Vaihda hiiva muille. Saf-Levure on erityinen hiiva, joka on ensin aktivoitava vedessä ja vasta sitten lisättävä taikinaan

oi, tarkalleen .. samassa paikassa se on kirjoitettu tällä tavalla! vain siellä 10 g - 2 h. l. 1 kg jauhoja varten... olen perse! Ostin kolme 100 g: n pakkausta, minun on sopeuduttava niihin .... Järjestelmänvalvoja .. kerro minulle .. ja mitä sitten (kuivaa) hiivaa vaihdetaan?

Käytän tällä hetkellä Saf-momenttia ja Fermipania - melko tyytyväinen

Tytöt ... eikö hiivaa ole liikaa? Jotain minulla on äskettäin .. kaikki leivonnaiset, joiden maku on hiiva, osoittautuvat .. vaikka teen kaiken täsmälleen reseptien mukaan (en tuntenut sitä ennen), miksi et kerro minulle? Käytän yksinomaan "Saf-Levyur" -aktiivista (rakeet-pallot), jotka olivat ennen pölyä ...

Kokeile Saf-Momentia. Käytän niitä aina eikä minulla ole koskaan ollut valituksia.

mutta varmasti! Minulla oli alun perin saf-hetki ... missä mieheni kaivoi tämän levurin ... mutta en tiedä miten ... saf ja saf .... ja mieheni myös kertoo minulle .. että olet kaikki olet viisas .. paista vanhoja testattuja reseptejä ... ja sanoin hänelle ... joten vanhat osoittautuvat niin oudoiksi ... no, no ...: anteeksi: yleensä, nyt näen ... lisäsi 1 tl. saf-levure (aiemmin laimennettu lämpimällä vedellä) leipäkoneessa 1-30 taikinamuodossa nousi hyvin, aloin murskata sen ja vääntää sen palkkiin .. laitoin paistamiseen 1 tunniksi ... tärkeintä ja pulla .. nyt seuraan aina (ymmärsin että tämä on tärkeintä!) Ja sitten yhtäkkiä ... se ei toimi .. ja siinä se! kiitos .. näen mitä tapahtuu ... sitten leivon uunissa ..

Urraa! tapahtui! Kiitos järjestelmänvalvoja!

Päätin myös leipoa tämän leivän. Otin puolet koosta, tiukasti reseptin mukaan, vain puristettua hiivaa (otin 10 g 500 g jauhoja varten). Jaettu 2 palkkiin. Tein leikkauksia ennen paistamista, voidellut keltuaisella. Jossain paistamisen keskellä leivät alkoivat murtua sivussa (halkeama aivan leivän alaosassa). Miksi? Epäselvä. Kun taikina vaivattiin leipäkoneessa, taikina näytti hieman jyrkältä. En edes lisännyt pari ruokalusikallista jauhoja. Ehkä jauhot ovat syyllisiä? Leivät tietysti paistetaan, vain Vidocq ei ole kovin ... tulee olemaan.

Jos paistat uunissa, sinun on valvottava taikinan kovettumista, joka ei mene tiukasti ajoissa (kuten uunissa), mutta kaksinkertaistuu!
Tässä tapauksessa taikina olisi voinut seistä ajoissa.

Katso valokuvasta sanoa jotain

Katso valokuvasta sanoa jotain

Kyllä, olen tavallaan lisännyt sen. Näin se osoittautui.

Pikemminkin heitä oli kaksi. He ovat poissa, he söivät. Ja halkeama näkyy yläosassa. Vaikka hänen Vidocq ei ole kovin hyvä, mutta leivät osoittautuivat - super! Maku on vertaansa vailla! Paistan taas huomenna.

Paistin leivät uudelleen. Pienennin hiivan määrän 6 grammaan, ja leivät silti halkeilivat.

Erittäin maukasta! Uuni on kaikki samanlainen. Se leipoi joulukuussa, mutta kaasu-uunissa kaikki oli hyvin, mutta miniuunissa ne halkeilevat.