Lammas- ja kvitteni-paimen-piirakka (Steba DD1 ECO + uuni)

Lammas- ja kvitteni-paimenpiirakka (Steba DD1 ECO + uuni)

Kategoria: Liharuoat

Ainekset
Karitsan olkapää	750 g
Tomaattisose	3 rkl
Punaviini p / sl	200 ml
Selleri varsi	7 kpl
Keskipurjo	2 kpl
Keltainen sipuli medium	2 kpl
Valkosipuli	3 neilikkaa
Tilli	50 g
Persilja	50 g
Kvitteni	1 kpl
Cilantro	1 rkl
Pippurisekoitus	1 tl
Laakerinlehti pieni	3 kpl
Keskipitkät porkkanat	2 kpl
Tähtianiksen tähdet	2 kpl
Suola	maku
Perunat
Vihreiden herneiden jäätelö	200 ml
Lihaliemi (kasvis)	400 ml
Jauhot / s	3 rkl

Keittomenetelmä

• Eilen katsoin Keittiön TV-kanavalta "Kokin salaisuudet" -ohjelmaa ja pidin todella siitä, kuinka Paimenen piirakka valmistettiin. Halusin todella tehdä sen. Yritin muistaa mahdollisimman paljon kaikkea, mikä tapahtui kokin keittiössä, mutta koska en voinut kirjoittaa sitä muistiin, soitan sen muistista ja vaihdan sitä vähän. Toivottavasti pidät siitä yhtä paljon kuin perheeni.
• 1. Leikkaa liha ensin pieniksi paloiksi ja kääri se jauhoihin. Lämmitämme Shtebochkaamme paistamistilassa, asetamme alkamisajan 15 minuutiksi (tarvittaessa lisää aikaa myöhemmin). kaada auringonkukkaöljyä, noin 2 rkl ja aseta osa lihasta. Emme laita lihaa kerralla, jotta sitä ei haudutettaisi, vaan paistettaisiin. Liha rullattiin jauhoissa niin, että haudutuksen aikana muodostui paksu kastike.
• 
• 2. Leikkaa vihannekset lihan paistamisen aikana. Murskaamme valkosipulin veitsellä ja pilkotaan hienoksi. Ohenna porkkanat nauhoiksi. Kvitteni - kuutiot. Purjo - renkaissa
• 3. Heti kun liha on hieman paistettu, laita se erilliseen levyyn ja se odottaa siipissään.
• 
• 4. Laita vihannekset kulhoon (laita öljy, johon liha paistettiin, samalla kun lisätään vähän öljyä - 2 rkl). Ensin sipuli, sitten purjo - hauduta. Sitten porkkana - kvitteni. Vihreä herne. Mausteet + valkosipuli ja tomaattipasta + laakerinlehti. Sekoita ja lisää viiniä. Hauduta vähän ja lisää 200 ml vettä. Suolaa maun mukaan. Sammutamme.
• 
• 5. Laita sitten liha ja 200 ml vettä. Hauduta 5 minuuttia. Sulje sitten kansi ja aseta Meat 15 minuuttia / paine 70 -ohjelma. Avaa se paineen pudottua ja kansi avautuu itsestään.
• 
• 6. Kun liha on valmis. Otamme kulhon CB: stä, suljet kannen ja annamme sen seistä jonkin aikaa - on aika keittää perunamuusia.
• 
• 7. Aseta perunat kulhoon ja aseta vihannesten oletusaika (15 / paine 70).
• 8. Tee perunamuusia.
• 9. Laita vihannekset ja liha ensin muottiin ja peitä sitten sose päälle. Laitamme uuniin grillin alle. Keitä kullanruskeaksi.
• 
• 
• 
• Hyvää ruokahalua ja hyvää tunnelmaa.

Herranjumala! Marina !!! Tämä on mestariteos! Sen on oltava uskomattoman herkullinen !!!
Paljon kiitoksia reseptistä! Rakastan lammasta, kvitteniä, perunoita ja ruoanlaittoa! Minä rakastan sinua !!!

[Vei]

Vei, Kiitos paljon! Olen erittäin tyytyväinen! Itse asiassa se on erittäin maukasta! Näin näin reseptin televisiosta, joten halusin heti tehdä sen! Toivottavasti pidät siitä!

Kuinka kaunis ja herkullinen! Paljon olisi toivottavaa! Kirjanmerkkeihin! Kiitos reseptistä ja mestarikurssista!

[Kras-Vlas]

Kras-Vlas, Olga, kiitos! Olen iloinen, jos pidät siitä! Joskus haluan vaihtelua, saan inspiraatiota katsomalla Keittiön televisiota, siellä on niin monia herkullisia asioita. Mutta niin, että se uppoaa sieluun ja haluaa heti kokata (nukuin yön, ajattelin ja muistin, jotta en menetä mitään), sitä ei tapahdu usein! Tärkeintä on yksinkertainen siitä, mikä on, ja käytettävissä!

[Mar_k]

Mar_k , Marina! Kuinka herkullista se on!

Olin valmistautunut pitkään ja tein edelleen tämän "Paimenen piirakan" (paimenet elivät hyvin, tunnustetaan)!
Minulla ei ollut karitsaa, tein sianlihaa ja naudanlihaa yhtä lailla, loput kaikki reseptin mukaan. Erittäin, erittäin, erittäin maukas! Kaikki pitivät siitä!
Paljon kiitoksia reseptistä ja askel askeleelta "tekniikasta", kaikki tehtiin helposti ja yksinkertaisesti käyttämällä sitä!
Leivinastiani osoittautui liian pieneksi sellaiselle määrälle ja puoli kattilaa herkullista lihaa jäi! Ja se meni hyvin erilaisten lisukkeiden kanssa: haluat tattarin, haluat pastan, mutta haluat riisin jne.!
Paljon kiitoksia vielä kerran

[Kras-Vlas]

Kras-Vlas, kiitos kokeilemisesta! Olen erittäin tyytyväinen, että kaikki pitivät piirakasta !!!