Stagnaatiopalkki

[rakenne:]

Stagnaatiopalkki

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
Vehnäjauho.	1000 g
Vesi	500 ml
Suola	20 g
Sokeri	20 g
Margariini	80 g
Öljy kasvaa.	1 g
Puristettu hiiva	20 g

Keittomenetelmä

• Paistin sen tämän reseptin mukaan:
• Ensiluokkaisesta jauhosta valmistettu leipä.
• Käännetyssä versiossa se näyttää tältä:
• vaihtoehto ei välttämättä ole tarkin, kirjoita virhe sekä positiivisiin että negatiivisiin puoliin
• rakenne:
• - 1,75 tl kuivahiiva
• - 500 grammaa vehnäjauhoja
• - 1,5 rkl. l. Sahara
• - 1,2 tl. suola (minun tapauksessani merisuola)
• - 40 grammaa voita
• - 260 ml vettä
• - keltuainen
• - kasviöljy
• valmistautuminen: Ladataan kaikki komponentit leivänvalmistajan ohjeiden mukaan, ja jos teemme leivän, laitamme sen "taikina" -tilaan, ja jos ei, niin "pää" -moodiin. Ennen paistamista päällystetään keltuaisella ja voitelun jälkeen, voitele se kuumalla, kasviöljyllä.
• Paista 180 asteessa, kunnes tyypillinen punertava sävy.

Merkintä

Kahden vuoden ajan en ole ostanut leipää kaupasta, mutta minusta näyttää siltä, ​​että tämä leipä muistuttaa hyvin "viipaloitua", 25 kopeikkaa maksanutta leipää.

Kuva: EffgeniyA

Samanlaisia ​​reseptejä

Baton "Podmoskovny" valmistettu korkealaatuisista jauhoista (GOST 27844-88) (Sonadora)

Kauraleipä (Brads)

Uunileivät Cambozola-juustolla (Järjestelmänvalvoja)

Tänään paistin leipiä (näistä tuotteista tuli 2 leipää). Paistettu 180 ° C: ssa 30-40 minuuttia. Maku on mahtava! Onko se pysähtynyt vai ei, en voi sanoa, koska se oli pieni tuolloin.
Ainoa ongelma oli lähtö- ja saapumisaikojen kanssa. Missä vaiheessa on oikein tehdä niitä? Milloin muodostat vain sen tai milloin se lähtee?

[Ludmila]

Ludmila

Ainoa ongelma oli lähtö- ja saapumisaikojen kanssa. Missä vaiheessa on oikein tehdä niitä? Milloin muodostat vain sen tai milloin se lähtee?

Tein tämän: muodostin leivän, tein leikkauksia ja vedin. Ja sitten (vedon jälkeen) paista

!!! Hienoja baareja osoittautui !!!

[Loule]

No, tässä on leivoni, erittäin maukas, ilmava, häikäisevän valkoisella murusella!
Kiitos Loule ja Järjestelmänvalvoja!!!



GypsyNo, et, et antanut minulle linkkiä aikaisemmin, muuten ristileikkaukseni ryömi todistamisen aikana. Ja millaisia ​​työkaluja setälläni on, pidin erityisesti veitsestä!

Ja ostamme myös joskus leipiä myymälästä ... ruokkimaan lampi-ankkoja (sääli omasta leipämme)

Alkaen Järjestelmänvalvoja-Lola Paistin tänään leipä.
Voi herkullista !!! 🔗Joo, ei ole turhaa, että hän on "paikallaan" !!! 🔗
Resepti on yksinkertainen, mutta maku ja tuoksu ovat ihme!
Nyt paistan usein!

Heitin 10 grammaa tuoretta hiivaa, suolaa, sokeria mukiin, kaadin vettä, lämmitin tämän seoksen ja kaadoin sen ämpäriin leipäkoneen. Seulotaan jauhot päälle, kaadetaan sulan lämmin margariini jauhojen päälle. Laitoin sen "Taikina" -tilaan. Laitoin valmiin taikinan muottiin, tein leikkauksia ja laitoin lämpimään paikkaan oikolukua varten. Taikina on kaksinkertaistunut. Paistin uunissa (180 astetta, 30-40 minuuttia) leipäpannussa (mieheni "vie" kaiken valkoisen leivän leivänpaahtimen läpi, mutta todellinen leipä ei mene sinne leveydeltään). Sisällä oleva palkki on ehdottomasti lumivalkoinen (nämä ovat kuviani, kuten aina, jättävät paljon toivomisen varaa).

Mikä kauneus teillä kaikilla on! Mutta hidastan vain jotain: sekoita taikina uunissa ja paista uunissa tai uunissa on Lolan kysymys. Periaatteessa liesi häiritsee minua, on selvää, että se toimii uunissa. Porstite mitä sotkuinen kirjoitti ??? Kiitos vastauksesta.

Leivin tämän leivän leipäkoneessa, se osoittautui ihanaksi.

[liira70]

liira70, Lola kirjoitti ensimmäiseen viestiin, että hän yritti leipoa leipäkoneessa, ainakin ymmärsin sen
Tässä: "Mutta paistin leipäkoneen muodossa - kaikki onnistui."

Ja siitä, että lomake ei ole leipä ... niin mitä? Tärkeintä on, että se on herkullista!

Katso täältä:

https://mcooker-fim.tomathouse.com/in...smf&Itemid=26&topic=643.0

Voitteko leipoa leipäkoneessa nopeutetussa tilassa (2 tunnissa)? Tarvitseeko sinun muuttaa reseptiä?

ja nämä ovat minun ...
paistetaan myös leipäkoneessa
Herkullinen!!!

[Lola ja Admin]

Lola ja Admin, Kiitos!!!! Leivin leipäkoneessa, kaikki sujui, en poikkeanyt reseptistä ei plus eikä miinus. Konservatiivinen aviomieheni (salaatti voi olla vain "Olivier" altaassa jne.) Virnisti tämän leivän sanoilla "Hyvin samanlainen kuin" Uusi "(jos muistat, että oli niin leipää) paista tämä!" Ja yleensä, tytöt, mikä onnellisuus olen ohut (toistaiseksi)!

Avaa Temka, näki ja ... eivät voineet vastustaa. Vaikka myymme tällaisia ​​leipää (ainakin ulkonäöltään), kotitekoinen on selvästi parempi. Yleensä jo uunissa. Todistamisen jälkeen pääsin melkein ulos leivinlevystä, tämä on jo batonische.
Erikseen haluan sanoa taikinasta ... Ei, se ei ollut vain tahmeaa, vaan halusin koskettaa ja koskettaa sitä: pehmeä, pehmeä ja sileä.
En tiedä mitä tapahtuu paistamisen jälkeen (kirjoitan ehdottomasti), mutta olen varma, että tämä taikina on asettunut kanssamme pitkään. Paljon kiitoksia reseptistä.

Tytöt, mikä on ero kuinka leikata? Voit jopa punoa punoksissa. Tärkeintä on herkullista! Hyvin tehty! ... Tallensin reseptin, yritän myös raportoida. Toinen kysymys Adminille. Kuinka paljon vettä tarvitset, tai ei lainkaan vettä?

Tytöt, mikä on ero kuinka leikata? Voit jopa punoa punoksissa. Tärkeintä on herkullista! Hyvin tehty! ... Tallensin reseptin, yritän myös raportoida. Toinen kysymys Adminille. Kuinka paljon vettä tarvitset, tai ei lainkaan vettä?

Vettä noin 260 ml / 500 g. jauhot ja säädä pulla. Lola mukautti leipäkoneen reseptin (katso sivu 1)

Raportointi: Baari osoittautui kauniiksi ja erittäin maukkaaksi. Hieman ei niin tiheä kuin odotin (muoto tarvitsee ilmeisesti vähemmän, silloin se on tiheämpi). Aviomies sanoi, että olisi kuumempaa useammin ... kesä päättyy hyvin, reseptinäytteiden tulokset eivät ole näkyvissä vaatteiden alla
PS Tällä taikinamäärällä voit helposti tehdä 2 leipää.
Ja mitä muuta ei voinut kuin olla hyvä ja yllättää - tämä on hiivan hajun täydellinen puuttuminen. Leipä tuoksuu ... hyvälle leivälle

Tytöt, nyt laitoin taikinan HP: hen, ja sitten luin, että voita tai margariinia oli esisulatettu, ja laitoin pehmennetyn. Saanko tarpeeksi 260 ml vettä vai ei tarpeeksi? Halusin lähteä nyt 2 tunniksi, mutta minun on nyt huolehdittava erästä, entä jos nestettä on vähän?

[160 ml vettä]

Tytöt, nyt laitoin taikinan HP: hen, ja sitten luin, että voita tai margariinia oli esisulatettu, ja laitoin pehmennetyn. Saanko tarpeeksi 160 ml vettä vai ei tarpeeksi? Halusin lähteä nyt 2 tunniksi, mutta minun on nyt huolehdittava erästä, entä jos nestettä on vähän?

Laitoin pehmeän voin.

Ja nämä ovat eilisen baarejani, erittäin maukkaita.

Lisään kuvan ensimmäisen kerran, pelkään, että tein jotain väärin.
Erityinen kiitos Lolalle, hänen ansiostaan ​​pystyin lisäämään valokuvat katsomalla superkulinarin verkkosivustoa.

[Järjestelmänvalvoja ja Lola]

Joten minulla oli kunnia sitoa "pysähtynyt" leipä. Tein sen kuitenkin leipäkoneessa. Pidin leivästä erittäin paljon! Haluaisin taputtaa ja huutaa - "Kirjoittaja! Kirjoittaja!". Järjestelmänvalvoja ja LolaPaljon kiitoksia reseptistä. Minun täytyi lisätä vähän vettä, koska jauhoja osoittautui liikaa (y)

Tänään leipä loppui, ja ulkona sataa. Ja se koitti minulle. Mutta eikö minun pitäisi leipoa itse leipää? Tässä on tulos.
Leivät ovat todella siistejä. Jopa 81-vuotias isoäitini arvosti heitä.

Mikä tämä voisi olla? Leivin tämän baarin tänään, kaikki on samanlaista, mutta se hämärtyi sivuilta, se ei toiminut tarkalleen, ja se halkesi samoilta puolilta, se ei vaikuttanut makuun, mutta näkymä ... myös hieman räjähti äärimmäisissä leikkauksissa.
En edes sano, että se leviää - se oli turvonnut. mutta täsmälleen sivuilla (kuten raskaana oleva nainen osoittautui iloiseksi.
Ja Lolasta - se on varmaa ... moitteetonta! Erinomainen!, Ja siinä se.

Ja miten se voidaan korjata niin, että se pysyy tasaisena eikä hämärny leivonnassa?

Mikä tämä voisi olla? Paistin tämän baarin tänään, ehdottomasti kaikki on samaa, mutta se hämärtyi sivuilta, se ei toiminut tarkalleen, ja se halkesi samoilta puolilta, se ei vaikuttanut makuun, mutta näkymä ... myös hajosi hieman äärimmäisissä leikkauksissa.

Ja miten se voidaan korjata niin, että se pysyy tasaisena paistamisen aikana, ei hämärty?

Lisään tähän ruokaan 1 rkl kasviöljyä. l. kermaisen sijaan. Tämän leivän taikinan tulee olla hieman tiheämpää kuin tavallisesti. Lisää vähän jauhoja, pulla on hieman tiheämpi eikä ryömi, mikä tarkoittaa, että nestettä on liikaa. Ja sitten kadulla ja kotona on vielä paljon kosteutta, jauhoissa voi olla paljon kosteutta, ne imevät sen ilmasta, ja kaadat silti vettä kuten aina. Kiinnitä huomiota kolobokiin.

Leivien sivut puhkesivat siitä, että ne eivät etäistyneet hyvin, ja nousivat sitten jyrkästi uunissa, menettivät joustavuutensa ja halkeamat.

Ja miten tehdä kaikki leipäkoneessa ottamatta ulos ja paistamatta uunissa?

Melkein ei mitään.
Vain leivän kansi voidaan tahrata keltuaisella (ennen paistamista). Ja voitele kaikki öljyllä paistamisen jälkeen, ota leipä ämpäriin - ei ole ongelma.

vaihtoehto ei välttämättä ole tarkin, aseta virhe sekä plus- että miinuspuolelle


Ja miten tehdä kaikki leipäkoneessa ottamatta ulos ja paistamatta uunissa?

Kaikki on samalla tavalla, älä vain poista taikinaa uunista, vaan anna sen nousta, kun se nousee, kytke paistaminen päälle 60 minuutiksi. Se ei menetä makua.

Toimiiko se täysin automaattisessa tilassa? Ja minkä koon minun pitäisi laittaa? (Minulla on Panas 255)

Toimiiko se täysin automaattisessa tilassa? Ja minkä koon minun pitäisi laittaa? (Minulla on Panas 255)

Jos et tahraa yläosaa keltuaisella, siellä on täysi automaattinen. Jos haluat ilmavuutta, aloita ranskalainen leipäohjelma. Valmiiden leivän tahriminen voi ei ole vaikeaa?
Koko - keskikoko (yksinkertaista ohjelmaa varten), koska kokoa ei voi valita ranskaksi.

Onnistuin!!! HURRAA!!!
tuli 2 leipää. näennäisesti pieni ei onnistunut (kokemus ei silti riitä taikinan muodostamiseen), mutta maku ...

Halusin todella valkoista leipää! Ja se on vain resepti !!! Paistan tämän leivän HP: ssä. Paistamista oli jäljellä 35 minuuttia, ja se nousi ämpärin tasolle !!! Tämä on ensimmäinen kerta!! Ihmettelen, leipotaanko vai ei? Haluan todella !!
........................ ..............

Hurraa!!! : wow: Se osoittautui !! Kyllä, niin pitkä, upea, ja maku on jotain! : wow: Olet jo syönyt puolet siitä! : DKiitos paljon reseptistä !!!

Nyt paistan tällaisen leivän leipäkoneessa, päätin vain lisätä paistettua sipulia (ostin sen tänään Venäjän koko messukeskuksesta) ja juustoa (parmesaania). Leipä on tavallista korkeampi ja haju on .......
Leipä osoittautui ihanaksi: pitkä ja pörröinen, kevyesti sipulia ja juustoa. Todennäköisesti on lisättävä lisää. Luulen, että tämän upean reseptin perusteella voit tehdä leipää kaikenlaisilla lisäaineilla. Se vain parantaa häntä. Onnellinen

[Toivoa]

paistetut sipulit (ostettu tänään All-Russian Exhibition Centre)

Toivoa, onko myynnissä epätavallinen jousi? Luulin, että lisäät vain paistettuja sipulia, mutta selvennys siitä, mistä juuri ostit, hämmensi minua.

Vain tällä kertaa päätin kokeilla leivän paistamista valmiilla paistetuilla sipulilla. Kun paistan itse, leipä osoittautuu liian pörröiseksi, eikä siinä ole juurikaan sipulia. Kaikki liukenee. Valmiiden sipulien tapauksessa se näkyy edelleen murun sisällä.

Ja tässä on tämän päivän pysähtyneiden aikojen leipieni:



Vesi 500 g jauhoja varten kesti 300 ml, muuten kaikki oli reseptin mukaista. Perusohjelma, koko L, keskikokoinen. En rasvannut yläosaa munalla ennen paistamista, kaipasin sitä vain. Herkullinen, aivan kuten baarit. Kiitos vielä kerran kirjoittajalle.

Ja tässä on tämän päivän pysähtymisleipäni:

Herkullinen, aivan kuten baarit. Kiitos vielä kerran kirjoittajalle.

Ja jostain syystä pidän leivästä enemmän, se on jotenkin tiheämpi ja ... ei niin kuiva tai jotain, leipä on kuivempaa ja murenee enemmän, vaikka se on myös maukasta.
Ja tietysti kauppa ei enää mahdu suuhuni, en voi edes syödä sitä.

Yritin myös sitä, kaikki oli täsmälleen reseptin mukaista, mutta hajamielinen enkä hallinnut pullaa. Tämän seurauksena leipäni levisi leivinlevyn päälle ja siitä tuli "tämä korkeus (5 cm), tämä leveys (luultavasti 30)" ... Joten jauhoni kanssa tarvitset joko vähemmän vettä tai uuni on oikeassa HP: ssä. Mutta maku on silti ihana !!!

Selitä teekannu. Ymmärsinkö oikein, kun olen ottanut taikinan uunista, minun on:
1. Sokea leipä (tai kaksi).
2. Jätä pannulle etäisyys. Ja noin sata kertaa?
3. Tee leikkauksia ja rasvaa keltuaisella tai päinvastoin? Vai onko sillä väliä?
4. Ja laitetaan välittömästi uuniin.
Se on vasta ensimmäinen kerta, kun aion veistää itse leivän. Ja kysymys todistamisesta on erityisen mielenkiintoinen. Leipäkoneessa taikina seisoo ja nousee.

Kiitos tekijöille, jotka toivat tämän reseptin massoille!
Herkullinen valkoinen leipä!

Minulla on kysymys kokeneemmille tovereille:
Mitä osia ainesosista sinun on otettava 500 gramman leivän saamiseksi? (Tarkoitan leivonnaisia ​​HP: ssä).
Perheemme reseptileipä osoittautuu liian suureksi, noin 1000 grammaa.
Söimme sen yhdessä 5 päivän ajan, mutta haluamme aina tuoretta leipää, on parempi käyttää HP: tä vielä kerran!

P.S. Jaa vain kaikki / 2: lla, vai mitä?

[Linkki]

Linkki, katso ohjeista, mikä on vähimmäismäärä jauhoja, joita leipäkoneesi vaivaa. Panasonic on 300 g. Lasken uudelleen kaikki reseptit, jotka muodostavat osan - resepti vaatii 500 g. jauhot ja kaikki muu, lasken kertoimen 300/500 = 0,6, kaikki muut komponentit kerrotaan tällä kertoimella. Vaivaa taikina alle 300 g: lla. En ole kokeillut jauhoja, pelkään, että pulla ei muodostu.

En voi olla eksymättä. Tänään ostin punosmuotin ja tässä se on:


Nyt teen kuvia kameralla, minun on ladattava kamera, mutta toivon, että kaikki on näkyvissä

En voi olla eksymättä. Tänään ostin punosmuotin ja tässä se on:

oh ja krasotischa))))) ja muoto on silikoni tai metalli?

Selitä teekannu. Ymmärsinkö oikein, kun olen ottanut taikinan uunista, minun on:
1. Sokea leipä (tai kaksi).
2. Jätä pannulle etäisyys. Ja noin sata kertaa?
3. Tee leikkauksia ja rasvaa keltuaisella tai päinvastoin? Vai onko sillä väliä?
4. Ja laitetaan välittömästi uuniin.
Se on vasta ensimmäinen kerta, kun aion veistää itse leivän. Ja kysymys todistamisesta on erityisen mielenkiintoinen. Leipäkoneessa taikina seisoo ja nousee.

Sain oikein)) Jaan taikinan kahteen leivään. Teen leikkauksia heti, jotta ne hajoavat jo heidän kanssaan. Ajan mukaan - keittiön lämpötilasta riippuen - hyvin, keskimäärin noin 15 minuuttia.

oh ja krasotischa))))) ja muoto on silikoni tai metalli?

Silikoni, katsoin sitä tarkkaan pitkään, näin vain yhden paikan, tänään katson, otin viimeisen. Ainoa negatiivinen, ei ole mitään tapaa voidella munalla, mutta öljyn päälle ja sitten voideltu

[Celestine]

Silikoni, katsoin sitä tarkkaan pitkään, näin vain yhden paikan, tänään katson, otin viimeisen. Ainoa negatiivinen, ei ole mitään tapaa voidella munalla, mutta öljyn päälle ja sitten voideltu

Celestine, on jopa mahdollista voitella munalla. Kun leipä alkaa ruskistaa päältä, otan sen pois, käännän sen ympäri (se ei laskeudu!), Voitele se nopeasti munalla ja paista.

Minulla on kysymys: Jos vaihdat luumu reseptissä. öljyä vihanneksiin ja lisää 1-2 tl. panifarina - nämä toimenpiteet auttavat leipää pysymään vanhentuneena pidempään?

Tämä resepti tekee minusta aina 2 leipää. Siksi yhdestä teen pekonirullan (kuvassa se on oikealla)


ja tämä on leikattu rulla

Saan myös 2 leipää - tänään kierrin yhden punoksen muodossa:

Teen yhden rullan pekonia (kuvassa se oikealla)

miten teet pekonitäytteitä ??? ....

miten teet pekonitäytteitä ??? ....

Otin idean täältä 🔗... "Stagnation Baton" taikina sopii hyvin). Itse leipä on kyllästetty pekonin aromilla .. mmmm ..
ja ajatus on tämä - (jotta en odota, kun teen, otan valokuvan sivustolta).Valokuvasta näet, että kaikki nerokas on yksinkertaista))