Vehnäjuustoleipä omenalla

[Leivataikinan (vehnä ja vehnä-ruis) vaivaaminen kombinaatissa ja manuaalisesti]

Vehnäjuustoleipä omenalla

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
Vehnäjauho	500-520 grammaa
Tuore maito	275 ml.
Pehmeä juusto "Rougette"	60 grammaa
Tuore omena	110 grammaa kuorittua, soseutettua
Sokeri	1 rkl. l.
Suola	10 grammaa
Kuiva pikahiiva	1,5 tl.

Keittomenetelmä

• Pehmeä juusto "Rougette"
• Laita kaikki ainekset monitoimikoneen kulhoon, tee taikinan nopea karkea vaivaus, anna paisua 15-20 minuuttia.
• Seuraavaksi vaivaamme taikinan aiheessa esitetyllä tavalla Leivataikinan (vehnä ja vehnä-ruis) vaivaaminen kombinaatissa ja manuaalisesti
• Mitataan taikinan lämpötila, se riippuu siitä, missä taikina seisotaan, vain pöydällä tai uunissa 30 * C: n lämpimässä lämpötilassa.
• Taikini lämpötila on 30 * C, joten seison sen vain pöydällä peittäen kulhon isolla pussilla, kunnes taikinan määrä kaksinkertaistuu.
• Vaivaan nyt taikinan ja muotoilen leivän kaikkien sääntöjen mukaisesti.
• Laitoin leivän leivinpaperille, annoin sen seistä 15 minuuttia, kun uuni lämpenee. Kuumennan uunin 250 * C: seen yhdessä keraamisen lieden kanssa.
• Korotetulle leivälle teen useita leikkauksia veitsellä ja laitan leivän uuniin paistamista varten.
• Leivontaohjelma:
• 250 * C - noin 10 minuuttia, kunnes kullanruskea ilmestyy.
• Alennan lämpötilan 200 * C: seen, paista noin 10-15 minuuttia.
• Alennan lämpötilan 180-175 * C: seen ja saatan leivän valmiuteen, tarkistan valmiuden lämpötila-anturilla.
• 
• 

Merkintä

Leipä on herkullista!
Resepti on helppo toteuttaa!
Juuston maku on yleensä kirkas seuraavana päivänä. Kun minulla on jäännöksiä pehmeistä juustoista, lisätään ne aina leipäni, pidämme todella juustoleivän tuoksusta ja mausta, erittäin aromaattisesta leivästä.

Huolimatta siitä, että taikina oli joustavaa, leipä osoittautui erittäin pehmeäksi, ilmavaksi, ohut viipalointi ei toimi, vain paloina 1,5-2 cm paksuina.

Kokkaa mielihyvällä ja hyvää ruokahalua!

[Järjestelmänvalvoja]

Järjestelmänvalvoja,
Tanya, kiitos paljon, minulla on nyt vain jäämiä

[Järjestelmänvalvoja]

Järjestelmänvalvoja,
Tanya, kiitos paljon, minulla on nyt vain jäämiä

Lena, paista leipää heille !!! Toivottavasti pidät siitä ja haluaisin tietää mielipiteesi juuston mausta leivässä

[Järjestelmänvalvoja]

Järjestelmänvalvojaja raastettua juustoa?

[Järjestelmänvalvoja]

Järjestelmänvalvojaja raastettua juustoa?

Uusi , huomaa, että tämä juusto on erittäin pehmeää, joustavaa ja sen päällä on homeinen kuori. Leikkaa kuori ohueksi, leikkaa pehmeä osa paloiksi, juusto liukenee nopeasti taikinaan vaivaamisen aikana

Jos käytät tavallista juustoa, raasta se hienolle raastimelle.

[Järjestelmänvalvoja]

Järjestelmänvalvoja, kaunis !!! Otti muistiinpanon!

Hyvä järjestelmänvalvoja!
Hei!
En kirjanmerkinnyt reseptiä, mutta aloin heti leipoa:



Tuon ilmoituksen, kun sivustosi on palautettu onnettomuuden jälkeen ...

[AXIOMA]

AXIOMA, hyvää iltaa!

Mikä kaunis leipä, no, silmä tutkii mielellään! Kuinka hyvin leivot leipää!

[Järjestelmänvalvoja]

Järjestelmänvalvoja! Hyvää yötä!
Sivustosi palvelimessa ei tietenkään ole ongelmia, joten käännyn proosaan elämää paistaminen.

Aktivoitu hiiva ennen taikinan vaivaamista.
Aktivointimenetelmä.
Liuotettu hiiva 100 ml lämmintä maitoa määrätystä kokonaismäärästä



ja lisäsi 3 g sokeria saman reseptin mukaisesta määrästä. Sekoitetaan ja laitetaan peittämättä uuniin valon ollessa päällä 30 pöytäkirja. Hiivani, loma:



Raastettu pehmeä juusto hienolla raastimella ja punnittu 60 d:



Raastettu tuore omena ja punnittu 110 d:



Tässä tein virheen, etten kuoriutunut omenaa. Massa pimensi ja päätin, että väri ei vaikuta erityisesti leivän esteettiseen muotoiluun, eikä oikaisen sitä ... Mutta turhaan, kuten kävi ilmi!
Vaivain "raaka" taikinan koukulla Kenwood KM 020:



En tallentanut tällaisen erän aikaa, mutta varmistin, että taikinassa ei ollut kuivia jauhoja. Autolyysi 30 pöytäkirja.
Sitten viimeinen erä jatkui. 15 pöytäkirja. Hän nosti koukun ja taikina liukui hitaasti kulhon pohjaan:



Mitattu taikinan lämpötila = + 27 ° C Valssi sen palloksi ja jätti sen päälle 10 minuuttia levätä.



Sitten taikina laitettiin kulhoon, joka oli voideltu kasviöljyllä todistamiseksi huoneenlämmössä:



Tunti kului ja aloin muodostaa leipää. Reseptin kirjoittaja huomasi, että valmis leipä on liian pehmeää ja sitä on vaikea leikata veitsellä - joten huijain. Tein sen pidemmäksi ja ohuemmaksi, jotta minulla ei olisi vaikeuksia leikata valmiita leipää.



Oma kömpelö säikeeni:



Kivinen uuni lämpenee 250 ° C noin 40 pöytäkirja. Paistettu tiukasti reseptin suositusten mukaisesti,
lämpötila-anturilla:



Grillillä:



Jäähtymisen jälkeen:



Lisäleikkaus:



Vasemmalla - paloittelu:



Maku myöhemmin 12 tuntia jäähdytyksen jälkeen.
Juustohaisua ei ole, mutta maku säilyy. Omenahillon maku vallitsee!

Järjestelmänvalvoja! Kiitos upeasta reseptistä!
Leipä on herkullinen, pidin siitä erittäin paljon, on tarkoitus toistaa se!

[AXIOMA]

AXIOMA, kiitos yksityiskohtaisesta mestarikurssista - tehty minulle!

Mukava leipä osoittautui! Kiitos, että käytit reseptiäni!

Käytän pehmeää homejuustoa tällaiseen leipään, jossa sillä on aina jälkimaku leivän paistamisen ja jäähdyttämisen jälkeen, mikä todella pidän - niin hienovarainen, tuskin havaittavissa oleva juuston maku ja haju! Jos pidät itse leivästä, yritä leipoa se seuraavan kerran juuston kanssa
Ilmeisesti juuston maun keskeyttää myös omena?

Ja leiponi on vielä pehmeää tänään eikä halua leikata ohuiksi paloiksi, leikkaamme sen paksusti ja sitten taas pienempiin paloihin

Hyvää ruokahalua ja hyvää leipää!

Kuinka kaunis se on! Ihailen ja ihailen kuinka kaunista kaikki on!

Kuinka kaunis se on! Ihailen ja ihailen kuinka kaunista kaikki on!

Heikko toisto!?

Liity mukaan, paista uunissa, niin ajatuksesi lentävät kauas, kaukana, kun nautit tuoretta leipää, miettiä ja hengität aidon leivän makua. Se on herkullista!

Kiitos ystävällisistä sanoista!

[AXIOMA]

AXIOMA, kiitos yksityiskohtaisesta mestarikurssista - tehty minulle!
Mukava leipä osoittautui! Kiitos, että käytit reseptiäni!
Käytän pehmeää homejuustoa tällaiseen leipään, täällä sillä on aina jälkimaku leivän paistamisen ja jäähdyttämisen jälkeen, mikä todella pidän - niin hienovarainen, tuskin havaittavissa oleva juuston maku ja haju! Jos pidät itse leivästä, yritä leipoa se seuraavan kerran juuston kanssa
Ilmeisesti juuston maun keskeyttää myös omena?

Ja leipäni on edelleen pehmeää tänään eikä halua leikata ohuiksi paloiksi, leikkaamme sen paksusti ja sitten taas pienempiin paloihin
Hyvää ruokahalua ja hyvää leipää!

Järjestelmänvalvoja!
Käytin juuri juustoa, jota suosittelet reseptissä, pehmeä Rougette-juusto!
No, niin pehmeää, että kun hieroin sitä hienoon raastimeen, oli vain yksi piti - kuinka ei vahingoittaa sormiani ...
Sinun pitäisi vain leikata se veitsellä eikä kärsiä.

Haluan korjata eilisen maun vaikutelman.
Tänään lounaalla muutin tämän leivän aromin tunnetta: omena on vähentynyt ja juusto lisääntynyt ja on melko havaittavissa!
Molemmat ovat läsnä!

Valmistin raportin myöhään yöllä - en voinut nukkua. Pidin todella kepistä, viety pois.
Siksi sain sen niin yksityiskohtaiseksi.

En tavoittele itsekkäitä tavoitteita tai kunnianhimoa, uskokaa minua.
Pahoittelen.

[Järjestelmänvalvoja]

Järjestelmänvalvoja!
Käytin juuri reseptissä suosittelemaa juustoa, pehmeä Rougette-juusto!
No, niin pehmeää, että kun hieroin sitä hienoon raastimeen, oli vain yksi piti - kuinka ei vahingoittaa sormiani ...
Sinun pitäisi vain leikata se veitsellä eikä kärsiä.

Haluan korjata eilisen maun vaikutelman.
Tänään lounaalla muutin tämän leivän tuoksun tunteen: omena on vähentynyt ja juusto lisääntynyt ja huomattavasti!
Molemmat ovat läsnä!

Valmistin raportin myöhään illalla - en voinut nukkua.Pidin todella kepistä, viety pois.
Siksi sain sen niin yksityiskohtaiseksi.

En tavoittele itsekkäitä tavoitteita tai kunnianhimoa, uskokaa minua.
Pahoittelen.

AXIOMAkyllä, mitä itsekkäitä tavoitteita ja kunnianhimoa, mitä sinä olet! Paista terveydellesi!

Tarkoitin vain raastettua juustoa pitkään ja tulin siihen tulokseen, että se oli yksinkertainen puolikova juusto - no, minun piti yrittää niin kovasti ja raastaa Rougette, mikä työ!
Leikkain juuri juuston veitsellä pieniksi kuutioiksi, prosessori jauhaa pehmeää juustoa vaivaamisen aikana hyvin hyvin ja taikina on kitkasta lämmin.

Siksi rakastan pehmeää juustoleipää kuten Rougette, koska juusto antaa leivälle erinomaisen tuoksun ja maun !!!!! ja jos mahdollista, minä paistan tällaista leipää!

Paista terveydellesi!

Oma versio "perustuu"
Uuni on kaasua eikä kovin hyvä. Siksi päätin heti, että leipaisin leipäkoneessa. Ja koska tyttäreni ei voi päättäväisesti elää ilman sinappileipää, jossa on seesaminsiemeniä, lisäsin vain tavalliseen reseptiini puolet raastettua omenaa ja pehmeää Cheddar-juustoa SALATINOsta. Se osoittautui upea komea mies, herkullinen, pörröinen. Kiitos paljon. Nyt tämä on suosikkireseptimme.

Tässä hän on, komeani



Ja leikkaus.

Super !!!

Ja paistin HP: ssä, vain minulla on Brie-juustoa. Leivällä on erittäin herkkä juustomaku. Leikkaa täydellisesti ohuiksi paloiksi.
Tatyana sinulle valtava Merci reseptille !!!