Stagnaatiopalkki

Järjestelmänvalvoja, kuinka iloinen olen yhteydenotostasi ....
Täytyykö minun nyt odottaa, että aika 2.20 päättyy, vai pitäisikö minun saada taikina aikaisemmin?
P.S. Minulla on x / p Panasonic 257

lenucha, kirjoita uunin malli ja asuinpaikka profiiliisi, on helpompaa auttaa sinua.

Minulla oli myös kysymys ajoissa. X / n: n taikina, katso ohjeiden ominaisuuksia.

Taikina-tila sisältää tyypillisesti vaivaamisen ja yhden vedonlyönnin, ja noin 1.30-1.40.

ennen minulla oli kaikki kirjoitettu ja takan malli ja kaupunki, mutta nyt jostain syystä ei
näin pulla näyttää "taikina" -ohjelman loppuun saakka vielä 1,15

Joten, onko sinulla jo ollut yksi taikinanostin? mitä ohjelmassa on? kuinka monta todistetta?
Miksi taikina pureskellaan niin paljon?

Palauta profiilisi

oli vain yksi vedonlyönti, sitten sekoitin alkoi toimia uudelleen, ilmeisesti tämä on "obmin"?

Ja mitä sitten tapahtui? Onko toisen taikinan taikina kadonnut?
Jos näin on, paistat nyt leipäkoneessa! Taikina on jaettava kahdesti! Kun olet todistanut, kytke päälle Leivonta ja paista leipä

miksi? Eikö toisen kertauksen jälkeen ole mahdollista muodostaa palkkia ja leipoa uunissa?


se mitä nyt .... 30 minuuttia jäljellä loppuun

Koska vehnäjauhoista valmistettu taikina laimennetaan vain 2 kertaa !!!!
Sitten taikina on jo vanhentunut, ja se voi ryömiä paistamisen aikana, ei säilyttää muotoa, saattaa näkyä pysähtyneen taikinan haju.

Mutta tämä on jo sinun makusi

Oletko nähnyt viimeisen kuvan, jossa on 30 minuuttia jäljellä loppuun? miten luulet taikinan olevan? voitko silti työskennellä hänen kanssaan vai et?

[lenucha]

lenucha, annat minulle jatkuvasti erilaisia ​​tietoja, enkä tiedä missä vaivaamis- / leivontavaiheessa olet.

Etkä voi antaa minulle leipäkoneen mallia, testitilan jaksoja - ja tämä on erittäin tärkeää auttaa sinua.

kyllä, kirjoitin kaiken ja liesi mallin ...
Panasonic 257, taikinatila on ohjelmoitu 2t20min ... tasoitus on 25-50min. lämpötila, 15-30 min erä, 1.10-1.30 nousu .. = 2h20min

yleensä odottamatta vastausta ... otin taikinan pois, vaivain sen, jaoin sen kahteen osaan, yritin muotoilla sitä paloiksi ja laittaa sen 30 minuutin ajaksi ...

Nyt kaikki on selvää, x / p Panasonic lämpötilojen tasoittamisella, vähennämme tämän ajan yleisestä ohjelmasta ja saamme vaivaamisen ja yhden korjauksen nettoajan

Sitten he tekivät sen oikein, muovaamalla ja toisella vedoksella, sitten paistamalla 180 * uunissa!

Onnea!

uff! rauhoittui, kiitos! jos se toimii hyvin, näytän sinulle kuvat
prosessi jatkuu ... pienistä baareista uunissa on kaksi valtavaa BATONIA ... !!!

[Stagnaatiopalkki]

HURRAA! HURRAA! HURRAA!
kaikki onnistui

Stagnaatiopalkki
LoLa, kiitos mielenkiintoisesta, edullisesta, upeasta reseptistä: girl_claping: Ja leipä on erittäin maukasta, aitoa, hienohuokoista (mitä halusin) ja näyttää todella unohdetulta leipä 25 kopeikkaa... Koko perheeni vahvistaa tämän !!!
Paljon kiitoksia Adminille vinkeistä ja tuesta

Se on hyvä, ensimmäinen askel on otettu

Muista yökeskustelumme ja mene! mene uuniin!
Nyt ymmärrät, miksi monet ihmiset leipovat leipää uunissa

Se osoittautui hyväksi uunissa, mutta aikaa vievää, ja aikaa ei aina ole tarpeeksi. Tietenkin aion paistaa tällaista leipää, mutta luultavasti ei usein.
Latasin kaiken x / p: ssä ja olen ilmainen ...
Kun leivon "mustaa" leipää puuvillassa, se osoittautuu hienoksi huokoiseksi, ja valkoisella on aina suuret huokoset, mutta miten voisin leipoa valkoista puuvillaa tiheämmäksi? Voisitko kertoa?

miten leipoa valkoista C / n-tiheydessä? Voisitko kertoa?

Lisää vähemmän vettä / nestettä ja käytä vaivaamiseen vain lämmintä vettä

Luin kaikki rave-arvostelut tästä leivästä ja päätin kokeilla sitä. Tulos ei ole kovin hyvä.

Viime kerralla joko se tapahtui minulle, tai tähdet eivät menneet hyvin, nyt baarit ovat erinomaisia, kaikki riitti: maito ja jauhot.

[Ryzha]

Ryzha, tänään todella, tähdet ovat puolellasi Kauniit baarit, super

Kiitos upeasta reseptistä.

Tässä on tänään baari:

Tein kaiken kuten reseptissä .... melkein korvasin hiivan elävillä, vesi - maidolla + vesi 50/50. Ja sitten itse prosessi. Kiitos Marishkan Good Cook -verkkosivustolta, hän opetti minua tällä tavalla: Leivän koneen alaosassa jauhoja, sitten murskata hiiva. Jauhaa hiiva jauhoilla. Yhdessä syvemmistä kulmista suola ja voi paloina, jauhot päälle. Lisää sitten sokeri ja kaada lämmin neste. Sekoita jauhot silikonilastalla sokerin, nesteen ja hiivan kanssa, jotka ovat kiinni ylemmässä jauhokerroksessa (tarttumalla vain ylimpään kerrokseen, ei pohjaan). Se on kuin taikina. Kytke leipäkone päälle pääohjelmasta, taikina on 2 tuntia ja 20 minuuttia Panasonicissa. Vaikka lämpötila on tasaantunut, taikina alkaa elää. Pidin todella tästä menetelmästä, se ei ole ollenkaan hämmentävä, nyt leivän myös leipää leipäkoneessa, suosittelen kaikkia kokeilemaan sitä, se on erittäin kätevää.

Hei kaikki. Minulla on jo pieni kokemus leivonnasta ja minulla on jopa pari omaa reseptiäni sivustolla. Ja minä sanon teille, että leivät ovat hienoja. En edes etsi mitään muuta. Kaikki toimi ensimmäistä kertaa. Helvetti HP: ssä. Pidin mausta, mutta toisen kerran päätin paistaa uunissa. Silti leipä on leipä. Se on edelleen maukkaampaa. Tein ja vain "leikkasin". Sitten pidin "Letti unikon kanssa". Nyt pysähdyin "Kamomilla". Loistava. Kiitos reseptistä. Teen taikinan HP: ssä. Jaan kahteen osaan. Sitten otan sen ulos ja muotoilen sen. Tarkastus vähintään 40-50, rasva, ripottele ja uunissa 180 gr. ja min 25-30 ° C: ssa. Otan sen pois. öljytty ja minun nauttia. Erityisesti lapset pitävät siitä.

Ja tänään paistin rullan tästä taikinasta

Erittäin onnistunut resepti, maku ja haju kuin todellinen leipä. Todellinen hiiva ja suola 1,5 tl. laita loput reseptille. Leivin leipiä ensimmäistä kertaa, joten sinun on tietysti työskenneltävä lomakkeella.
🔗 🔗

Tässä ovat kaksi kaunottareni:

Minun kaasuni teki sen. uuni!!!
Resepti on todella hyvä !!!

Murun leikkauksen perusteella uuni todella teki sen
Joku viimeisteli jonkun loppujen lopuksi

Onnittelut

[Järjestelmänvalvoja]

Joo, Järjestelmänvalvoja, "Hyppäsin" uunin eteen! Eikä turhaan !!!
Kiitos!

... ja minun ..... Kiitos!!!

[aave2010]

aave2010, kauniisti! Paista terveyden vuoksi

Kiitos paljon reseptistä
Nämä ovat minun baareja.

Tietenkin meidän on vielä työskenneltävä lomakkeen parissa, mutta tämä on ensimmäinen leiponi, joka on paistettu uunissa

Ihana! Herkullinen! Ja vain! Paljon kiitoksia Viidennen tai neljännen kerran olen paistanut tämän leivän, tällä kertaa kaksi isoa leipää kilogrammalta jauhoja.







Kuka ei ole vielä kokeillut, muista paistaa - tämä on jotain! Unohdettu maku ja ilo.

[Marus]

Maruskuinka ihania he osoittautuivat, SUPER!

Kuinka maistaa? Eroa leivän leipäkoneessa? Mielenkiintoinen mielipide selville

Paljon kiitoksia, Tatyana, se on niin mukavaa Leipä on erittäin maukasta, varsinkin kun syöt sitä ensimmäisenä päivänä. Tietysti se ei huonone myöhemmin, meillä on tarpeeksi tällaista leipää viikon ajan, mutta voimme helposti hallita tuoretta puoli kerrallaan.
Mutta en tiedä leipäkoneesta, minulla ei ole sitä, vaivaan kaikki leivät käsilläni ja paistan uunissa

Kehotan kaikkia yrittämään valmistaa tätä leipää; paitsi maukas, taikina on myös erittäin miellyttävä, pehmeä, taipuisa, kohtalaisen tiheä. Ja haju paistettaessa on hämmästyttävää. Vain minä laitoin vähän enemmän sokeria ja suolaa, pidän siitä enemmän.

Paista leipää ja paljon muuta! Ja lähetä reseptisi foorumille!

Ihmiset, miten saat niin upeita leipiä? Tässä on minun niin kutsuttu "leipäni".
🔗 🔗
Kuori on myös hyvin kuiva (((((miksi se hiipui niin paljon ???

[evesha_liz]

evesha_liz, En todellakaan ole lainkaan asiantuntija, mutta olen jo onnistunut ymmärtämään jauhojen eron - se on hyvin erilainen.Ja miten hän käyttäytyi oikaisun aikana? Panitko hänet jo lattialle vai ei? Minusta tuntui, että murusia on märkä valokuvassa. Ja muru itse näyttää oudolta tällaiselta reseptiltä, ​​taikina näyttää olevan rikas. Etkö varmaankaan erehtynyt missään punnitessasi?
Älä lannistu, kaikki onnistuu varmasti sinulle, nyt joku kokeneista leipureista tulee ja kerro sinulle varmasti.
Jotta kuori olisi oikea, laitoin uuniin paistamisen alussa valurautapannun, jossa oli kiehuvaa vettä, ja kaadoin sen myös suihkupullosta. Säädin lämpötilaa manuaalisesti. Ja uunin alaosassa on leivinpaperi suolaa, jotta se ei pala (ihmeet alkoivat uunissani, joten sopeudun). Ja kun otan leivän pois, voidan sen pienellä voilla ja peitän sen pyyhkeellä - kuori muuttuu oikein.

Ihmiset, miten saat niin upeita leipiä? Tässä on minun niin kutsuttu "leipäni".
🔗 🔗
Kuori on myös hyvin kuiva (((((miksi se hiipui niin paljon ???

1. sinun on tehtävä leivän oikea muotoilu Tiedot löytyvät täältä "maitoleipä" https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7265.0 Taikina voi olla pehmeää ja sen tulee olla pehmeää, mutta sen on oltava kunnolla kääritty ja vedetty saumaan.

1. seurataksesi leivän oikeaa korjausta, katso aihe yllä olevasta linkistä. Jos taikina on liian pitkä, leipä levenee leveäksi paistamisen aikana, se on matala.

Kokeile - se ei ole vaikeaa!

Todistaminen oli hienoa! Se meni hyvin. vaivattiin HP: ksi. Viimeisessä erässä otin sen HP: stä ja vaivain manuaalisesti ja "rullasin sen" (ilmeisesti ei oikein !!!) leiväksi. teki heti leikkauksia ja laita ne uuniin nousemaan. Aluksi aloin nousta ylöspäin ja levittää hieman leveydeltään, ja sitten tasoitin täysin ... Leivonnassa nousin ensin ylös ja sitten aasi. Muru ei ole ollenkaan märkä! Hyvin paistettu. En voinut erehtyä laskelmista, koska punnitsin kaiken sähköpostitse. vaa'at.
Kiitos neuvosta, linkistä !!! Paljon on vielä opittavaa) useampi kuin yksi leipä on paistettava ennen leivänmuruja)))

Täällä, ilmeisesti kuvauksesi mukaan, taikina on loppunut! Siksi se meni eri suuntiin!

Älä anna taikinan nousta yli 2 kertaa! Silloinkin kun leipä on jo muodostettu.

Yleensä lue maitoleipä, kaikki on kirjoitettu sinne

Kuten aina: Halusin parasta (nousta enemmän), mutta se osoittautui kuten aina))) Kiitos vielä kerran!

Ja tässä ovat baarini. Tein puolet annoksesta. Taikina HP: ssä, paistettu uunissa. Paistan leipää aina tämän reseptin mukaan. Ne ovat erittäin maukkaita !!!!

Kiitos kirjailijalle !!!

Pidän niistä myös kovasti)))

Eilen tein sen myös, puoli annosta. Hän sekoitti taikinan KhP: ssä, paisti sen uunissa leivän muodossa. Makea leipä osoittautui tänään maistin suosikkini - vaaleanpunaista lohta, no, se osoittautui erittäin maukkaaksi !!!!!!!!!

Ja laitoin sen vain HP: hen. Laitoin 2,5 rkl. l. unikko. Odotan mitä tulee. Haluan kysyä: siellä reseptissä yläosa on voideltu keltuaisella. Ja jos myös HP on voideltava. Eikö tämä keltuainen palaa, jos kosketan kauhaa ja tahraan vähän? Vai onko mahdollista olla voitelematta?

On parasta voidella, kun se poistetaan heti kauhasta, vielä kuumana.

On parasta voidella, kun se poistetaan heti kauhasta, vielä kuumana.

Se on keltuainen tai auringonkukka. öljy? Vai molemmat puolestaan?

Haluan kysyä: siellä reseptissä yläosa on voideltu keltuaisella. Ja jos myös HP on voideltava. Eikö tämä keltuainen palaa, jos kosketan kauhaa ja tahraan vähän? Vai onko mahdollista olla voitelematta?

HP: ssä voit myös rasvata yläosan keltuaisella, jos kaikki tehdään huolellisesti, mikään ei pala. Sinun ei tarvitse rasvaa sitä, se on makun asia. Yritin tätä ja sitä, kaikin tavoin se toimii hyvin.

Se on keltuainen tai auringonkukka. öljy? Vai molemmat puolestaan?

Jos voidellaan heti paistamisen jälkeen, vain öljyllä. Voitele keltuainen ennen paistamista.

Paljon kiitoksia reseptistä.

Resepti sivulta 1 Stagnation Baton -aiheessa. Vaivaaminen HP: nä 500 g jauhoja varten. Oliiviöljyssä noin 3 rkl. lusikat.
Valssasin sen soikeaksi kerrokseksi, rullasin sen rullaksi, sitten leivinpaperille pergamentilla, tein heti 3 leikkausta terävällä jauholla ripotellulla veitsellä, noin 30 minuutissa taikina kasvoi 2 kertaa, voiteli sen makealla vedellä (sokeri laimennetaan panimoon) ja kuumassa uunissa noin 15 minuuttia, alensi sitten lämpöä ja vielä 20-25 minuuttia. Se osoittautui upeaksi parkituksi leiväksi. Et ole vielä kokeillut sitä, se on kylmä.

Minulla on kysymys.
Onko mahdollista tehdä sellainen ihme ei hiivalla, vaan hapannolla?
Kuka yritti leipoa leipää hapan kanssa, kerro minulle. Mitkä ovat hiivan korvaamisen osuudet?
Hapankainen ruisleipä osoittautuu hyväksi, mutta pelkään tehdä leipää.