|
 Melonin todellinen valtakunta on Keski-Aasia. Työssä käydessään paikalliset asettivat muinaisista ajoista lähtien melonin olalleen - tavallisen aamiaisen. Vehnän leivän, churekin ja runsas ja maukas.
Määritetyn aamiaisen saamiseksi koko vuoden ajan kasvatettiin melonien talvilajikkeita. Mitä kauemmin he valehtelevat, sitä suloisemmiksi, aromaattisemmiksi niistä tulee. Ja joskus he auttavat vaikeimmissa tilanteissa.
On tarina ovelasta kuljettajasta, joka ajoi autolla vaikean passin läpi. Muiden kuljettajien autoilta evättiin moottorin ylikuumenemisen puolivälissä. Minun piti pysähtyä, odottaa sen jäähtymistä. Huijari ei pysähtynyt ja otti esteen yhdellä hengellä. Ystävät rukoilivat: "Avaa salaisuus!" Viisas hymyili ja nosti hupun. Puolet jättimeloni makasi moottorin kuumalla metallilla. Makeat tippat tippuivat, kuten sateen jälkeen, haihtuivat ja jäähdyttivät autoa.
Meloneilla on tietysti joitain haittoja. Niitä on vielä vaikeampaa kuljettaa kuin vesimeloneja. Kolme merta ei ole mahdollista. Brittiläiset ovat loukkaavimpia. He eivät kasva meloneja. Ensi silmäyksellä tilanne ei ole täysin selvä. Saaren ilmasto on leuto ja tasainen. Libanonin setrit kasvavat hyvin, jotka ovat juurtuneet vain Mustanmeren rannikolle. Ja he eivät kestä Keski-Aasian ankaraa säätä, jossa melonit kukoistavat. Englannin ilmasto on kuitenkin kostea (Foggy Albion!), Vaikka melonit ovat kuivien aurinkoisten alueiden lemmikkejä.
Englantilaiset puutarhurit taistelivat pitkään, keksivät lopulta. Kasvihuoneet ovat tie ulos tilanteesta. Kasvihuoneissa melonit menivät sujuvasti. Totta, koko on kääpiö. Hieman pidempi kuin kämmen. Ja painaa puoli kiloa. Mutta toisaalta! Kerran professori N.Kichunov kokeili englantilaisia meloneja. Ylistetty: "Ei paha." Myöhemmin toinen asiantuntija meloninviljelijä, professori A.Pangalo, toisti maistamisen. Hänen mielipiteensä oli päinvastainen. Hän oli yllättynyt tällaisesta imartelevasta arvioinnista Kichunovista. Ja sitten opin: Kichunov verrattuna Melonin kuningattareen. Sanotaan muutama sana tästä lajikkeesta selkeämmäksi.
 Se ilmestyi vuonna 1892. Kirjoittaja on sama D. Lesevitsky, joka antoi maailmalle Pyatigorskin maatilan suosikin. Lesevitsky haaveili tuoda meloneja Ukrainaan samalla tavalla kuin Keski-Aasiassa. Mutta ne eivät onnistuneet. Sitten hän ylitti Khiva-melonin Zamuchan englantilaisen Skilman-lajikkeen kanssa. Hybridi tuli paremmin kuin englantilainen vanhempi ja huonompi kuin Zamuchi, mutta kypsymishetkellä sulava massa ei kestänyt kauan. Viikon kuluttua se oli ylikypsä ja sitten siitä tuli kuin keitettyä perunaa. Hieman parempi kuin englantilaiset melonit, ranska ja saksa. Professori K.Pangalo on kokeillut kaikkia 40 parasta eurooppalaista lajiketta. Arvostin heidät "pieniksi muunnelmiksi yhdestä aiheesta" - ei makua, ei kimppua, ei makeutta. Ainoa ero on ulkonäössä.
Maailman parhaat melonit ovat Charjui. Chardzhoun kaupungin alta Amu Daryalla. Valtava, tummanvihreä. Ripistä repeytynyt - kova, melkein suolainen ja jopa kuiva. Ei pisara mehua. Jos ostat sen kaupasta, heitä se pois. Mutta kannattaa makaamaan talveen asti (hänen nimensä on Zimovka), koska siitä tulee mehukas, makea ja tuoksuva.
On muitakin talvileloneita - Kassabs. Myös tummanvihreä, myös suuri. Ei pitkä, mutta pallomainen tai jopa hieman litistetty. Ainoa ongelma on, että niillä ei ole makua. Totta, akateemikko P.Žukovsky onnistui Turkissa ollessaan löytämään voimakkaasti tuoksuvan Kassaban. Mutta aromi osoittautui ... kurkuksi!
Ironista kyllä, tuoksuvimmat melonit eivät ole suurimpia eivätkä suloisia, vaan päinvastoin pienihedelmäisiä ja hieman syötäviä. Aikaisempina vuosina Uzbekistanin dandies otti tällaisia mikrolapsia juhliin. He korvasivat hajuvedet. Ja tähän päivään asti idän muslimit kasvattavat usein meloneja ei ruokaa vaan hajua varten.
Pienimmät hedelmät tuottavat villikokoisia meloneja itcahn. Heidän sato on hämmästyttävä. Kaksisataa hedelmäpalaa kypsyy yhdellä piiskalla.
Ne ovat niin samanlaisia kuin kulttuuriset, että syntyy epäilys: eikö kulttuurimelonit polveudu näistä villistä? Totta, jotkut uskovat päinvastoin. Koiran melonit viljellään luonnonvaraisina.
Vielä on vaikea sanoa kuka on oikeassa ja kuka väärässä. Koiran melonit kasvavat melko vapaasti Syr Daryan, Chirchikin, Angrenin tulva-niityillä chingil- ja tamarisk-pensaiden välissä ja ruokoalueella. Sieltä he hyökkäävät puuvillapellot ja maissiistutukset. Ja melonit, tietysti. Niiden pienet, saksanpähkinän kokoiset hedelmät ovat niin tiiviisti täynnä siemeniä, että sellulle on hyvin vähän tilaa. Näiden melonien maku on melkein aina katkera tai hapan. Paikalliset koirat eivät kuitenkaan halveksi niitä (samoin kuin kulttuurisia). Siemenet jaetaan vastaavasti.
Melonin kasvattaminen on taidetta. Erityinen vaikeus, kuten vesimelonit, siemenillä. Kokematon meloninviljelijä kylvää tuoreita siemeniä. Niistä kasvaa niin mahtavia piiskoja, joilla on niin voimakkaita lehtiä, että ylpeys täyttää aloittelijan sydämen. Naapureillaan hän näkee kasveja, jotka eivät ole ollenkaan niin reheviä. He näyttävät hänelle olevan heikko vaahto. Sadonkorjuuaika on kuitenkin lähestymässä. Naapurit korjaavat normaaleja hedelmiä. Aloittelevalla meloninviljelijällä ei ole mitään kerättävää. Yksi koriste, melkein ei hedelmiä.
 Kokenut meloninviljelijä tietää: tarvitaan vanhoja siemeniä. Kuollut. Kolme tai neljä vuotta vanha. Jos niitä ei ole käsillä, sinun on vanhennettava tuoreita. Tarjolla on useita vaihtoehtoja. Siemenet pidetään kylvyssä ennen kylvämistä. Maitoon kastettu lampaiden lanta. Tai vain liete. Professori K.Pangalo, joka ilmoitti tästä, suositteli kastelemaan siemenet meloninviljelijän omassa hiki. Hän antoi myös käytännön neuvoja. Siemenet ommellaan kangashihnaan, jota käytetään pellolla työskenneltäessä. Toinen meloninviljelyn klassikko, I.Maklakov, joka tunnetaan koko Venäjällä, suositteli samanlaista menetelmää vesimelonin siemenille. Hän pani siemeniä vaatteidensa taskuihin (mieluiten housuihin). Kahden viikon kuluttua siemenet olivat taas samassa kunnossa kuin normaalin varastoinnin aikana neljä vuotta!
Kaikista meloneista dutma on vaikein. Plodovodstvo-lehti kertoi siitä maailmalle vuonna 1900. Hän kertoi, että Kaukasuksella on sellainen meloni, jota kasvatetaan ... maan alla. Hän on erittäin mehukas ja hellä. Ja hän maistuu päärynältä. Heti kun hedelmät saavuttavat nyrkin koon, ne sirotellaan maalla. Sen jälkeen he lisäävät joka aamu maan, jossa hedelmät paljastetaan. Saadakseen selville luomuksensa kypsyydestä omistaja nousee jaloillaan ja haisee. Jos se tuoksuu, meloni on valmis. Voit kaivaa sen. "Älä yritä peittää tavallisia meloneja maalla", lisäsi lehti, "kaikki menee hukkaan!"
30 vuoden jälkeen professori K.Pangalo kiinnostui dutmasta. Kävi ilmi, että dutma ei ole erityinen meloni, vaan tapa kasvattaa sitä. Venäjän kielelle käännettynä se tarkoittaa "suojaa". Transkaukasiassa maanviljelyssä kasvatetaan erilaisia meloneja, jopa tavanomainen viljelijä. Pangalo sai meloninviljelijöiltä tietää, että meloni säilyy maan alla erilaisten boogereiden hyökkäykseltä. Tämä tuntui kuitenkin epätodennäköiseltä hänelle. Luotettavuuden vuoksi suoritettiin koe. Keräsimme useita melonilajikkeita - sekä kotimaisia että ulkomaisia - Iranista. He istuttivat dutmaa ja tavalliseen tapaan. Tarkkailimme sitä kahden vuoden ajan. Ei eroa.
Esiin nousi ongelma: jos dutma ei tuota mitään hyötyä, jos vain tyhjät työt, miksi sitä käytetään? Jos kukaan ei voi tehdä ilman sitä, niin miksi ei ole näkyvää hyötyä? Miksi sato on sama: mikä on maan alla, mikä maan päällä?
Ja sitten Pangalon kokeet tulivat Asadovin muistoon. Miksi melonien sato oli niissä sama? Miksi sitten Transkaukasuksella dutma ei antanut vaikutusta? Osoittautui että. Meloniperho ei vaikuta kaikkiin lajikkeisiin. Transkaukasiassa löydettiin Shami-lajike, joka ei vaadi savisuojaa. Tärkeintä ei ole se. Melonikärpäset eivät ole yleisiä kaikilla alueilla. Hän on todellinen vitsaus Nakhichevanissa, Armeniassa. Absheronissa, Bakun lähellä, voimakas tuuli viheltää, eikä kärpäselle ole hyviä olosuhteita. Se yksinkertaisesti puhaltaa melonin.
Vielä 30 vuotta on kulunut. Meloninviljelijät jatkoivat melonin kasvattamista ja valittivat yhä useammin, että tuholainen - melonikärpäs - ärsytti heitä.Mitä ei tehty häntä vastaan! Pölytetty. Ruiskutettu. Jopa miehet steriloitiin. Pahantahtoinen hyönteinen kuitenkin vältti kostotoimia ja tuhosi joskus yhdeksän kymmenesosaa sadosta. Sitten he muistivat jälleen dutman. Loppujen lopuksi tämä menetelmä luotiin erityisesti melonikärpää vastaan (niitä boogereita, joihin Pangalo ei uskonut). Bakun biologi G.Asadov on laskenut, kuinka paljon hyötyä dutma antaa tilalle. He kylvivät kollektiivisen maanviljelijän. Boogerit söivät kaksi kolmasosaa tavanomaisella menetelmällä. Dutma piti kaikki hedelmänsä sataprosenttisesti.
Muissa lajikkeissa vahinko oli hieman pienempi, mutta silti yli puolet meloneista kuoli.
Siksi se ei pilaa meloneja ja dutma on hyödytön Bakussa.
Asadov sai kuitenkin selville vielä yhden yksityiskohdan. Maan alla kasvatetut melonit saavat erityisen herkkyyden, muuttuvat makeammiksi ja aromaattisemmiksi. Ja ne kypsyvät aikaisemmin kuin auringossa paistetut.
Meloni, kuten mikään muu hedelmä, vaatii yleensä kekseliäisyyttä ja kekseliäisyyttä. 1600-luvun lopulla tsaari Aleksei Mihailovitš ihastui meloneihin. Hän tilasi melonimestarit Astrakhanista, "hiljaisimmista, ystävällisimmistä ja ei ylpeistä ihmisistä". Ja hän käski viljellä melonipuutarhoja lähiöissä. Moskovan ilmasto ei sovi meloneihin. Ja kostea. Ja hieman kylmä. Astrahanin meloninviljelijät onnistuivat kuitenkin tarjoamaan erinomaisen tuotteen tsaarin pöydälle. He onnistuivat suorittamaan tehtävän seuraavalla tavalla. Istutettuaan taimia he varastoivat erikoisvaatteita. Kaksi paria päällysvaatteita itsellesi ja kaksi melonipäällistä. He lähtivät melonin päälle alusvaatteissa ja istuivat penkillä. Jos oli kylmää, he pukeutuivat ensimmäiset alusvaatteet. Ja ensimmäinen arkki heitettiin melonien päälle. Jos ruumis ei lämmennyt, toinen pari vedettiin. Itselleni ja meloneihin. Auringon lämmetessä toimenpide toistettiin päinvastaisessa järjestyksessä.
Turkmenistanissa muina aikoina meloneja kasvatettiin näin. Poimimme matalia paikkoja autiomaassa, jossa lähdevedet virtaavat - takyr. Kesällä vesi kuivuu. Maaperä lämpenee ja halkeilee polygoneiksi. Sitten meloninviljelijät tulevat ja ripottelevat siemeniä takyriin. Sitten he ovat hajallaan luudoilla täällä ja siellä, kunnes ne putoavat maan halkeamiin. Kosteutta on vielä tarpeeksi, ja siemenet itävät. Tässä huolet loppuvat. Loput tehdään luonteeltaan. Mukavuus on myös se, että sinun ei tarvitse kitkeä. Niitä ei yksinkertaisesti ole olemassa. Mikään rikkaruoho ei pääse tunkeutumaan polygonien kiiltävään savikakkuun.
Melonit kylvettiin vielä hauskemmaksi Ferganan laaksoon. He valitsivat alueen, jossa oli paljon kamelin piikkejä. He katkaisivat selkärangan alla olevat pensaat niin, että pieni kanto jäi. Puun kanto jaettiin kahtia ja melonin siemen lisättiin. Missä tahansa kuivassa maassa piikki nostaa vettä syvyydestä. Ja toimittaa uudisasukkaalle sen.
Riippumatta siitä, kuinka kylvö on vaikeaa, melonin varastointi ei myöskään ole helppo tehtävä. Yleensä hedelmä sidotaan poikittain ruoko-nauhoilla ja ripustetaan sisätiloihin. Professori K.Pangalo ripusti kerran suuren erän meloneja varastoon varastoon, johon kaadettiin perunoita. Ei kestänyt liian kauan, ennen kuin upeat talvi melonit saivat ikävän, epämiellyttävän maun ja mätänevät nopeasti. Omenoiden kanssa - ja vielä pahempaa. Omenoista vapautunut eteeni kiihdytti kypsymistä entisestään. Sitten he yrittivät käsitellä jotain. Syötetty formaliinilla, päällystetty kalkkimaidolla, säteilytetty ultraviolettivalolla. Tulos on päinvastainen. Viidesosa heistä meni huonosti prosessoimatta. Käsittelyssä - sata prosenttia! Minun piti palata vanhaan tapaan.
A. Smirnov. Yläosat ja juuret
|
