Valmistettu vehnäleipä (uuni)

[Hitsaus:]

Valmistettu vehnäleipä (uuni)

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
Hitsaus: Jauhot	25 g
Vesi	135 g
Taikina: Jauhot	500 g
Suola	8 g
Sokeri	50 g
Kuivahiiva	10 g
Maitojauhe	2 rkl. l.
Voi	50 g
Vesi	210 g

Keittomenetelmä

• Sekoita jauhot veden kanssa ja lämmitä jatkuvasti sekoittaen kattilassa keskilämmöllä, kunnes se saavuttaa 65 ° C. Anna keitoksen jäähtyä huoneeseen T ennen taikinan käyttöä.
  
• Vaivaa taikinaa sekoittimessa 3 minuuttia matalalla nopeudella lastalla ja sitten 8 minuuttia keskinopeudella spiraalilla tai koukulla.
  
• Jätä taikina lämpimään, kosteaan paikkaan käymiseksi 1 tunti 20 minuuttia. Jaa annoksiksi leivämäärän mukaan (muottien koosta riippuen). Pyöristä taikinakappaleet ja anna niiden istua pöydällä 10 minuuttia.
  
• Muodosta leipä ja laita voideltuihin leivinastioihin 45 minuutiksi lämpimään, kosteaan paikkaan.
  
• Uuni 35min 180-190C: ssa.
  
• 
  
• 
  
• Kuten minä:
  
• 
  
• Sekoitan panimo-ainesosat, kuumennan sen paksuksi hyytelöksi (henkilökohtaisesti en ole koskaan mitannut lämpötilaa ja kaikki toimi aina hyvin). Viilentyä.
  
• Lisään kaikki muut taikinan ainesosat, käynnistän taikinaohjelman, HP: ssäni on 1 tunti 30 minuuttia.
  
• Poikkeamani reseptistä - käytän tuoretta hiivaa - 15 g., Otan vähemmän sokeria, 35-40 g. Muuten se osoittautuu makeaksi makuuni.
  
• Laitoin sen muottiin, annan sille vedoksen 40 minuutin ajan, leipä on hyvin "jaettu" tilavuudeltaan! Ensimmäisen kerran, kun otin pienen muodon, sain sienen
  
• Tällä kertaa jaon taikinan kahteen osaan, rullasin sen kolobokeiksi ja laitoin tynnyrin tynnyriin muottiin - no, tällä kertaa halusin
  
• Paistaminen 180 ° C: ssa 40 minuuttia.
  
• 
  
• Tämä on kolmas erä:
  
• 
  
• 
  

Astia on suunniteltu

Leipäpaino 870 g

Aika valmistautua:

3 tuntia

Merkintä

Leipä on hieno yksi harvoista vehnäleivistä, jotka syödään heti talossamme.
Se voidaan tietysti tehdä kokonaan HP: ssä, en ole kokeillut sitä. Mutta tällaisen herkän pörröisen rakenteen voidaan saada, näyttää siltä, ​​vain uunissa

Reseptilähde:

Tämän reseptin on jo lähettänyt MariV tässä, hän teki sen hapankaalilla ja lisäämällä erityyppisiä jauhoja.
Paistin sen melkein kirjoittajan reseptin mukaan.
Paistin sen kerran, paistin sen kahdesti ja haluan yhä enemmän - erittäin pörröistä, herkullista leipää
Rikkoutuessa muru erotetaan kuiduilla - ihana
Lyudmilan resepti - mariana_aga, täältä: 🔗.

Minä, paistin HP: ssä! Hämmästyttävä leipä, rehellisesti! Mutta laitoin sokeria 30g-2st. l. (ja se osoittautui niin makeaksi, laitan 1,5 rkl. l.) ja hiiva 1,75 tl. (ei enää, kasvoi melkein kauhan reunaan). Erittäin maukas ja kaunis leipä! Kiitos vielä kerran, Olenka!

[Luchochek]

Luchochek
Ja paistin leipää reseptisi mukaan, oi, se on hyvä! Leivottu HP: ssä, esimerkkisi mukaan, jakoi taikinan kahteen koloboksiin, se osoittautui viileäksi! Kiitos rakkaasta niin mielenkiintoisesta reseptistä! Paistan ehdottomasti uudelleen, jos onnekas, kokeilen sitä elävällä hiivalla, vaikka se osoittautui niin hyvältä kuivahiivalla!

Ja tässä on HP: n asettelu niin, että se on vain kauhan reunalla:
hitsaus:
110 g vettä
2 rkl. l. jauhot (lusikka HP: ltä!)

taikina:
400 g jauhoja
7 g suolaa
12 g puristettua hiivaa (jos se on kuivaa, sitten 1,5 tl)
30 g sokeria
30 g voita
1,5 rkl. l. maitojauhe
200 g vettä.

Veden määrä voi vaihdella jauhojen mukaan, pulla on erittäin pehmeä.

Perustila, keskikokoinen, keskikokoinen.

[KIITOS]

Säde, aurinko, KIITOS !!!

Tämä leipä on leipää kaikille leiville !!! Listattu suosikkileipiin.

Maito-infuusio (125 ml + 25 g jauhoja),
tuoretta hiivaa 12 gr,
sokeri 30 g (2 rkl),
suolaa 1,5 tl,
nestemäinen 100 ml maitoa + 100 ml heraa = 200 ml,
jauhot 500 gr,
öljy 50 gr.
ei maitojauhetta lisätty.
Taikina, kolobok - älä lisää tai vähennä.
Olen iloinen, mieheni on hurmioitunut !!!



Z. Y. Tämä ei ole vähän leipää, tämä on valtava muoto.

Odota toista erää kylmää taikinaa.

[an_domini]

an_domini, kiitos HP: n asettelusta
Sternushka, kiitos raportista - leipä on kaunista, kyllä ​​kulholla

Odota toista erää kylmää taikinaa.

me odotamme .....

Paistettu KhP: ssä (vain laskettu pieneen leivään)!




Rakasti leipää. Kiitos reseptistä!

[Olga Voronežista]

Paistin sen (laskin sen vain pieneksi leiväksi.


Rakasti leipää. Kiitos reseptistä!

Olga Voronežista 🔗
Mikä upea murusia en voi edes uskoa, että tämä leipä on harppauksin
Sitä se tarkoittaa - hautua!

Yritettyään mieheni sanoi heti, että tämä leipä on täysin erilainen!

[luchok]

luchok, kiitos reseptistä! Leiponut viime yönä tein kaksi rullaa, otin yhden töihin - he heittivät kaiken kerrallaan ja sanoivat, että se oli paska, vain ei makea
Aviomies pureskelee toista taloa. Erinomainen murusrakenne ja ei hiivan hajua. : ok: Paistan vielä lisää. Kiitos rakas!



PS En lisännyt maitojauhetta, nestemäistä - maito 100 ml + vesi 100 ml, hiiva - 14 g

[Olga Voronežista]

Olga Voronežistasinulla on upea leipä

Loppujen lopuksi vanha kissa arvosti häntä erittäin hyvin! Kerjäsin ja söi ilolla! Erityisesti nojautui kuoreen. Joten kiitän myös häntä.

Ja tässä on HP: n asettelu niin, että se on vain kauhan reunaan asti:
hitsaus:
110 g vettä
2 rkl. l. jauhot (lusikka HP: ltä!)

taikina:
400 g jauhoja
7 g suolaa
12 g puristettua hiivaa (jos se on kuivaa, sitten 1,5 tl)
30 g sokeria
30 g voita
1,5 rkl. l. maitojauhe
200 g vettä.

Veden määrä voi vaihdella jauhojen mukaan, pulla on erittäin pehmeä.

Perustila, keskikokoinen, keskikokoinen.

Eilen paistin tällaista leipää HP: ssä, jouduin lisäämään vielä 150 g. jauhot.
leipä oli herkullista.
Tänään tein taikinan KhP: ssä, paistin sen uunissa. Jauhojen kanssa, sama tarina, lisättiin vielä 150 g. Hän nousi erittäin hyvin. kuumana, illalla yritämme vieraiden kanssa. Yritän ottaa kuvan ja näyttää sen.

[luchok]

luchok, Ilmoitan ja kiitos reseptistä. Lasin sen 400 grammaan jauhoja ja paistin sen uunissa. Leipä on erittäin maukasta, paistan sen uudelleen. Kiitos paljon !!! Aviomies tuomitsi yhden viipaleen lokilla kerralla.

Yritin korvata voin oliiviöljyllä. Leipä on yhtä pehmeää ja pörröistä, mutta maku on yksinkertaisempi. Ihmettelen, kokeiko kukaan tätä?

Laitoin vain taikinan kasviöljyllä. Ennen sitä paistin sen 2 kertaa voin kanssa. On sääli, että en ole ennen nähnyt tätä viestiä

Tässä on pala leipää, jonka otin eilisten vierailta, kaikki. piti

Mmm ... Milda, hyvä leipä - rei'itetty
Ja sinä katson sitä ilman lomaketta - niin, valettu tangolla? ..

Yritin korvata voin oliiviöljyllä. Leipä on yhtä pehmeää ja pörröistä, mutta maku on yksinkertaisempi. Ihmettelen, kokeiko kukaan tätä?

Tässä leivässä ei ole. Yleensä olet täysin oikeassa - voi antaa leivälle rikkaan maun. Missä tahansa reseptissä sinun tulisi korvata vesi maidolla ja kasviöljy voilla, jolloin saat melkein rikkaan, erittäin aromaattisen leivän.

Ja tänään paistin tämän leivän kylmästä taikinasta. On sääli, kuten aina, kamera purettiin väärään aikaan. Leipä on hämmästyttävää.

Kyllä, paistin ilman muottia, mutta silti tänään. Hemmotelin sen vähän, koska tein korjauksen jälkeen leikkauksia ja ne putosivat, mutta mielestäni se ei vaikuta makuun.
Paljon kiitoksia reseptistä, paistan sen kolmannen päivän peräkkäin. Kärsi +

Ja vie minut yritykseen. En tiedä mitä olisi tapahtunut, jos olisin tehnyt kaiken sääntöjen mukaisesti ..... Mutta minä, kun olen pannut taikinan, "nukahdin vähän". Taikina on noussut, pudonnut, lyhyesti sanottuna, seissyt ... Valettu, kasvanut vähän - laita se uuniin. Hieman räjäytetty toiselta puolelta ...... Mutta leipä osoittautui erittäin maukkaaksi.


Päätelmä: Leivon useammin kuin kerran. On kärsinyt plusmerkistä.

Erittäin maukas leipä, mahtava tuoksu, joka on voideltu päälle hapankerma ja ripoteltu seesaminsiemenillä (ostin 300 g, nyt kaadan sen mihin en saa)

Tytöt, eilen paistin tämän leivän - 100g. Korvasin jauhot ruisilla (tässä tapauksessa laitoin 1,5 rkl sokeria).
se osoittautui niin upeaksi harmaaksi leiväksi

[luchok]

valokuva ei ole kovin hyvä, otin kuvia matkapuhelimella

luchok
Älä vain ... hänen kuva ei ole kovin hyvä ...Lopeta ujo, valokuva on erinomainen (joskus se osoittautuu huonommaksi kamerassani) ja leipä on kiitosta!

Ol, oletko muuttanut mitään muuta reseptissä? Lisäsitkö / vähensitkö? Haluan myös kokeilla leipomista ruisilla ...

Voi, on hyvä, että selvitit, nyt korjaan sen, laitoin silti 1,5 rkl sokeria. l. vain

[KIITOS!!!]

Ray, olen syyllinen sinuun! Kolmas kerta paistan leipänne kylmästä taikinasta ja koko ajan kuvilla on pommi!
Tänään aviomieheni lähetti minut sinulle terveisin ja hienosti

KIITOS!!!

Hän syö tätä leipää valtavasti ja laskee jäljellä olevat palat (sinun olisi pitänyt nähdä tämä kuva - hän seisoo, mittaa viipaleet veitsellä ja laskee, kuinka paljon syömme aamiaisella, lounaalla ja illallisella).
Koska aion paistaa tätä leipää säännöllisesti tulevaisuudessa, toivon voivani ottaa hyvän kuvan.

[luchochet]

Ja olen jo paistanut leipää eilen luchochet vaihtoehto ruisjauholla ... vehnäjauhojen sijaan a / c käytetty vehnäjauho 1. luokka, laita sokeri-1,5 rkl. l., suola-2 tl. (muuten suolani ei aina riitä).



luchocheck
Kiitos tietysti valtava, mutta ... toivon, etten olisi paistanut sitä, ei ... Kolme 4: stä pullaa on poissa ... he ottivat minun aamiaiseksi, kukin pulla, ja että en paistanut sitä ... Sanoin heille, että anna heidän tehdä päivälliseksi mitä vain haluavat, ja jaa jäljellä oleva leipä kolmeen, sillä tänään minä passin, en paista uudelleen ... on hyvä ainakin ottaa kuva, joka on armollisesti sallittu ...

[Sternushka,]

Sternushka, Olen erittäin iloinen siitä, että miehelläsi on oma superleipomomestari, ja hän pitää leivostani

Minulla on kerrostettu kuitumuru (kuten Olya ensimmäisen postin kuvassa), joka on tullut ulos kahdesti, kun rullasin rullat ennen niiden asettamista tasoitusta varten, hyvin kuten tangojen muovaamiseksi: 38:. Ja niin se osoittautuu myös rei'itetyksi, ilmavaksi, mutta ei kerrostetuksi: 15:

kyllä: 8: Ehkä näin on, kun jaan myös taikinan kahteen palloon, muotoilen ne kuten pullille - työnnän taikinan useita kertoja pullan pohjan alle.
Pikkuruinen, hyvää leipää, on hyvä, että söit heti - terveydellesi, anna heidän syödä.
Kuinka leivot, kerro sitten kokemus ruisjauhojen lisäämisestä

[2. luokka]

Tässä on tänään panimoni räjäytetyllä katolla eilisen leivän jäljellä olevalla haudulla:





panimo-110 gr. + mallas-1 rkl. l. (keitetty kiehuvalla vedellä ja höyrytetty kannen alla) = lisää vettä 160 grammaan.
vesi-210 gr.
vehnäjauho 2. luokka-350 gr.
kuoritut ruisjauhot - 150 gr.
kasviöljy-25 gr.
voi-25 gr.
hiiva-1,75 tl
En laittanut kuivaa maitoa lainkaan (unohdin)

Maistajani pitivät siitä todella, he huomauttivat, että tämä vaihtoehto voidaan jo syödä sian kanssa ... Boom lisää ruisjauhojen määrää maksimiin työskentele!

Wai, wai mitä Kroshissa tapahtuu - hyvin tehty
luulin, että luultavasti missä tahansa leivän reseptissä osa jauhoista on vettä ja se on paljon pehmeämpää

[lana7386]

lana7386, Kiitos
Kokeile HP: ssä, tytöt tekivät sen - he sanovat, että se sujui hyvin, odotan raportin kanssa

Eh, jos tytöt tekivät ... Yritän sitä aamusta alkaen. Kauneus on poikkeuksellista.
Mutta laitan sen ensin uuniin, ja toinen osa seuraa HP: ssä.
Se on vain epäonnea - minun HP on liian pieni, ilmeisesti tälle tuotteiden kohdalle, minun on leikattava se

luulin, että luultavasti missä tahansa leivän reseptissä osa jauhoista on vettä ja se on paljon pehmeämpää

Tämä ajatus kummittelee minua myös!

HP: ni paisti tämän leivän: herkullista, kaunista "Basic" -tilassa. Lisättiin 100 g täysjyväjauhoa ja 400 w / s. Kiitos tekijälle reseptistä.

Kiitos reseptistä ja tekniikasta, mutta jouduin lisäämään vielä 100-110 g jauhoja LG 151: een, ensimmäinen leipä oli heikkoa, toinen tiheämpää, silti minun oli vielä yritettävä käyttää uunia. (Eilisiä suunnitelmia oli muutettava aamulla)

[Musta kissa]

Musta kissa, ainesosien vähentyessä kaikki on hyvin yksinkertaista - esimerkiksi sinun on luotettava 400 grammaan. jauhot, jaa 400 500 g: lla. reseptin tiedot, saat kertoimen 0,8 ja kerrot kaikki muut ainesosat tällä kertoimella
En voi sanoa mitään jauhojen lisäämisestä, saan aina täydellisen kolobokin, mutta et ole ensimmäinen, joka lisää sen, ehkä sinulla on tällaisia ​​jauhoja

on vielä yritettävä käyttää uunia

uuni on aina win-win
Freesia, Kiitos vinkistä
Stellushka, 🔗

[Musta kissa]

Musta kissa, ainesosien vähentyessä kaikki on hyvin yksinkertaista - esimerkiksi sinun on luotettava 400 grammaan. jauhot, jaa 400 500 g: lla. reseptin tiedot, saat kertoimen 0,8 ja kerrot kaikki muut ainesosat tällä kertoimella
En voi sanoa mitään jauhojen lisäämisestä, saan aina täydellisen pullan, mutta et ole ensimmäinen, joka lisää sen, ehkä sinulla on tällainen uuni aina jauhoilla - win-win
Freesia, Kiitos vinkistä
Stellushka,

Paljon kiitoksia hyödyllisestä matematiikatunnista, olen enemmän ystäviä englannin kanssa
Jauhojen osalta - totta, en heitä pois jauhopusseja, koska niihin on hyvä täyttää nuudeleita, he syövät sen hyvin kanssamme ... Katsoin viimeistä pakkausta, ja julkaisupäivä siinä oli erilainen, ja työssä se oli hyvin pölyinen jauhot, kun seulotaan lieden pulloon. Joten Makfa ja Makfa ovat erilaisia.
P.S. Novomoskovskin jauhoja on aina pidetty hyvinä, kyllä, ne ovat hyviä piirakoita varten. Mutta jälleen kerran leivään on lisättävä 100-130 g.
Kiitos reseptistä, molemmat leivät jauhettiin eilen, vaikka ulkonäöltään kiusallinen (luulen niin).
Mutta olen itsepäinen, ja heti kun käy ilmi, että mielestäni on häpeällistä osoittaa, minun on ylpeillä!

kiitos reseptistä. : hleb: paistettu uunissa, punertava ja ilmava) lasten kanssa joimme puolen rullan kuumana voin kanssa

[Sagunka,]

Paljon kiitoksia hyödyllisestä matematiikatunnista, olen enemmän ystäviä englannin kanssa

No .... ja olen ollut matematiikan ystävä koko elämäni - koulussa olin jopa matematiikan olympialaisissa ja haluaisin tietää enemmän englantia - valitettavasti ....... ei annettu

Mutta olen itsepäinen, ja heti kun käy ilmi, että mielestäni on häpeällistä osoittaa, minun on ylpeillä!

odotan sinua täällä
Sagunka, Kiitos vinkistä

[luchok!]

Ota minut myös
Tässä on vaniljakastileipäni:


Otin luchochka-reseptin, korvasin vain 200 g valkoista jauhoa täysjauholla (tapetti) ja sokerilla - vain 1,5 rkl. l. Se osoittautui luokassa! Maku on ihana, hieman rikas, leipä on pehmeää!
Muuten ajattelin jo, että voit lisätä teelehtiä muihin leipiin, ja panin osan jauhoista tavalliseen harmaaseen leipiini, jonka paistan KhP: ssä pari kertaa viikossa. Se osoittautui hyväksi, leipä oli pehmeämpi eikä lainkaan vanhentunut (ei kuitenkaan ollut aikaa)
luchok!Paljon kiitoksia niin upeasta reseptistä

[kisuri]

kisuri, kiitos niin upeasta raportista - leipä on komea

Tytöt, eilen paistin tämän leivän - 100g. jauhot korvataan ruisilla (tässä tapauksessa sokeri, laita 1,5 rkl. l.).
se osoittautui niin upeaksi harmaaksi leiväksi ...

Leivin myös tämän reseptin mukaan. Hyväksyä. valokuvaraportti.

Kiitos reseptistä. Edellinen leivonta (vain vehnäjauhoista) oli erittäin onnistunut, paistettu toistuvasti.

[Olga Voronežista]

Olga Voronežista, kaunis leipä
niin iso ja katto, kuten ymmärrän, leikkuri lepäsi HP-kantta vasten - super

Ja jatkan kokeilua

hänen suosikki ruisleivänsä perusteella valmistettu resepti on seuraava:

Hitsaus kuten tavallista - jauhot 25g. + vesi 135g.

Leipä:
koko panimo
perunaliemi 210g.
kvasvirre 30g.
tuoretta hiivaa 15g.
hunajaa 1,5 rkl. l.
suola 2 tl l.
ruisjauhoja 200g.
vehnäjauhoja 300g.
maitojauhe 2 rkl. l.
oliiviöljyä 2 rkl. l.
korianteri sirottelua varten

Paistin aina tämän leivän hapankaalilla, mutta eilen kiipesin jääkaappiin, ja hapan taikina käski elää kauan
Luulin, että hän kaipaa häntä leivän maussa, mutta ei - leipä tuli erittäin maukas ja mikä tärkeintä, pörröinen

... ja katto, ymmärrän sen, lepäsi HP: n kantta vasten ...

Muutama senttimetri ei saavuttanut kantta

Ja jatkan kokeilua ...

Ja yritän (ennen kuin luin uuden reseptisi, perunat olivat jo keitetyt). ... Ja kokeilen myös - vierettä ei ole, mutta siellä on kuivaa kvassia.

... valmistettu hänen suosikki ruisleivänsä perusteella ...

... paistin aina tämän leivän hapankaalin kanssa, mutta eilen kiipesin jääkaappiin, ja hapankaali käski elää kauan

Tunnen myötätuntoa
Mutta jokaisessa pilvessä on hopea vuori - mikä uusi leipä!
Todennäköisesti 1 kg? Minulla on enintään 700 grammaa ja lasken.

Paistin myös kuivalla kvassilla ennen - 3 rkl. l. lisäsi sen dian kanssa, ja sitten Stern neuvoi minua vierteestä, ja pidin siitä enemmän
En punninnut tätä leipää, vaan vehnää 870 g. lähtö osoittautuu.

[luchok!]

luchok!
Mikä kaunis ruisleipä! Opeta kuinka teet sen, tai anna linkki. Kiitos etukäteen

[kisuri]

kisuri, resepti kirjoitetaan kuvan mukana
itse prosessi:
1. tee teelehtiä (miten - katso ensimmäinen viesti)
2.Lataan kaikki taikinan ainesosat HP: n taikina-tilaan 1,5 tunniksi
3.Pane taikina leivinastiaan, ripottele jauhetulla korianterilla, anna keraimen olla noin 40 minuuttia.
4. paistaminen 180 ° C: ssa 50 minuuttia.

jos jotain ei ole selvä, kysy

Kiitos paljon. Yritän kertoa sinulle.

... tuoretta hiivaa 15g ...

Voitteko vain tuoretta hiivaa?

[kisuri,]

kisuri, onnea
Olga Voronežista, voit myös kuivua, minulla on aina tuoreita. Ota niin paljon kuin käytit vehnässä.

[luchok]

luchok

No .... ja olen ollut matematiikan ystävä koko elämäni - koulussa sain jopa ensimmäisen sijan matematiikan olympialaisissa, mutta haluaisin tietää enemmän englantia - valitettavasti ... ei annettu: anteeksi: no, minä olen sinä odota tässä [img width = 32

Jos olet hyvä matematiikassa, kielet ovat helppoja!

Ja muistan lupaukseni, mutta jotenkin en ole vieläkään päässyt siihen - liike, sää tai Kiinasta saamasi nyytti kone - no, minun on kokeiltava jotain "rahat on kasattu"

[Olga Voronežista]

Voitteko vain tuoretta hiivaa?

Olga Voronežista
Paistan tämän (ja kaikki muutkin) leivän yksinomaan kuivahiivalla (täältä ei löydy tuoreita), kaikki osoittautuu hyväksi!