Klassinen ruis kotitekoinen leipä leipäkoneessa

Klassinen ruis kotitekoinen leipä leipäkoneessa

Kategoria: Hapatettu leipä

Ainekset
Ruisjauho (st. = 200 ml)	1,5 rkl. (160 grammaa)
Vehnäjauho	1,5 rkl. (185 g)
Hiiva	2 rkl. l. yläosalla
Tee (1 tl teetä lasia kohti)	1 rkl.
Sokeri	2 rkl. l.
Maitojauhe	2 rkl. l.
Kaakao	1 tl
Pikakahvi	1 tl
Kuivahiiva	1,5 tl.
Suola	2 tl

Keittomenetelmä

• Ensin sinun on valmisteltava NELIÖ
• 1 kuppi ruisjauhoja
• 1 taulukko. l sokeria
• 2 teetä. l. hiiva
• lisää tarpeeksi vettä ohut taikina.
• Liota 18 tuntia lämpimässä paikassa, peitettynä pyyhkeellä (älä peitä kannella, muuten keräät hapantaikeaa koko keittiössä, kuten me kerran teimme)
• Laita se sitten jääkaappiin täyteen käyttöön asti.
• Itse leipä: (paino 900g.-1kg.)
• Lisää kaikki ainekset leipäkoneesi suositusten mukaan. Ja paista ruisleipä tilassa.
• Kaakao ja kahvi on suositeltavaa laittaa, mutta ei välttämättä (ne antavat ruisleivälle klassisen värin). Panimo antaa leivälle vuoren aamun tuoreuden (tämä on lainaus reseptistä, mutta en haistanut vuoren aamua)
• Yleensä kaikki ruisleivän ruoanlaittoon on todella sen arvoista.
• Hyvää ruokahalua, kaikki!

Samanlaisia ​​reseptejä

Timan-leipä (Panasonic SD 2500 -leipäkone) (vyt)

Vehnä-ruisleipä kurpitsalla leipäkoneessa (Omela)

Vehnä-ruis 50:50 ilman hapanta ja mallasta (leipäkone) (Vafelka)

Voisitko selventää:

Puolitoista lasillista vehnäjauhoja (lasi = 200ml)
Puolitoista kupillista ruisjauhoja

Kuinka paljon se on grammoina? No, tai mistä ostaa mukautettua lasia
200 ml.

Voisitko selventää:

Puolitoista lasillista vehnäjauhoja (lasi = 200ml)
Puolitoista kupillista ruisjauhoja

Kuinka paljon se on grammoina? No, tai mistä ostaa mukautettua lasia
200 ml.

Minulla on 240 ml: n lasi Panasonicissa, ja mitan jauhot 200 ml: n merkkiin asti - tämä tulee ulos yksi lasi ja jälleen 100 ml: n merkkiin - tämä tulee ulos puoli lasia yhteensä = puolitoista lasia, kuten reseptissä vaaditaan.

Mielestäni se on hankalaa (IMHO), vaikka on olemassa toinen vaihtoehto: 240 ml: aan. kaada jauhot kokonaan lasiin ja lisää vielä 60 ml. - ja niin joka kerta !!! Eikö ole helpompaa - punnita kerran menetelmän mukaan ja ilmoita reseptissä?

Mielestäni se on hankalaa (IMHO), vaikka on olemassa toinen vaihtoehto: 240 ml: aan. kaada jauhot kokonaan lasiin ja lisää vielä 60 ml. - ja niin joka kerta !!! Eikö ole helpompaa - punnita kerran menetelmän mukaan ja ilmoita reseptissä?

Kirjoitin tämän, koska mittakupit ovat erilaiset kaikille valmistajille: 220ml, 230ml, 240ml. Tämä hämmentää minua aina, koska resepteissä kukaan ei ilmoita millaista lasikapasiteettia heillä on. Eikä kaikilla ole asteikkoja. Ja otin tämän huomioon, ja siksi reseptini on yleinen kaikille uuneille.

Hmm ... Hyvin, hyvin erikoinen käsite universaalisuudesta.

Jos minulta lisää. pyrkimyksiä kertoa - enkä ole yksin. Toisin sanoen ihmisryhmälle - alkuperäinen resepti ei ole hyväksyttävä, tarkoittaako tämä sitä, että se on universaali?

Todella monipuolinen resepti, ja sen ymmärtävät hyvin sekä mittakuppia käyttävät (menetelmän mukaan) että ne, jotka käyttävät vaakoja!

Puolitoista lasillista vehnäjauhoja (lasi = 200 ml.) - 185 gr. (187,5 grammaa)
Puolitoista lasillista ruisjauhoja - 160 gr. (162,5 grammaa)

Se on vain matematiikkaa.

Valmistettu ruisleipää Dentista-reseptin mukaan. Se osoittautui ensimmäistä kertaa. Hyvä maku. Hyvin noussut, paistettu. Melko yksinkertainen resepti, mutta se osoittautui erittäin maukkaaksi. Kiitos.

Onko kukaan yrittänyt lisätä soijajauhoja ruisleipätaikinaan? jaa kokemuksesi

Minulla ei ole yhtä resepti soijajauhoja, joten en ole yrittänyt lisätä sitä.On resepti, jossa on kuivaa soijamaitoa, mutta en ole vielä perehtynyt siihen, vaikka olen jo ostanut soijamaitoa. Kun yritän, kirjoitan (jos se kannattaa).

Miksi laittaa soijajauhoja?

Mummi, erilaiset lasit.
Joku voisi kirjoittaa alkuperäisen reseptin yhteen järjestelmään. Joten grammaa, niin grammaa. Jos lasit - sitten lasin leikkauksen tilavuus (ilman liukumäkeä).

Kiinnittynyt henkilöön. Minulla ei esimerkiksi ole lainkaan vaakoja, joten se on minulle mukavampaa laseissa. Eikö sinulla ole silmälaseja, vai eikö 200 grammaa ole merkitty sinne?
Kirjoittajalle: Kerro minulle, voiko happea säilyttää pitkään? Tämä määrä on noin kuinka paljon leipää riittää?

Kirjoittajalle: Kerro minulle, voiko happea säilyttää pitkään? Tämä määrä on noin kuinka paljon leipää riittää?

Noin 10 leipää ja säilytä täydelliseen käyttöön (noin 2-3 viikkoa).

Miksi laittaa soijajauhoja?

Soijajauho on eräänlainen vehnäjauhojen parantaja. Monet Moskovan leipomot ovat syyllisiä tähän. Mutta en suosittelisi sinua lisäämään soijajauhoja kotitekoiseen leipään.

Lola, kiitos selityksestä ja neuvosta. En itse asiassa ole jotenkin kovin ystävällinen soijan kanssa. Ja hän pyysi sulkemaan pois kaikki edut ja haitat. Kiitos taas.

Anteeksi, onko reseptissä oleva vesimäärä oikea?
Yritin toistaa reseptin, vain käytin Extra-R-kuivakäynnistysviljelmää vastaavasti lisäämällä veden määrää 20 grammalla.
Päätellen siitä, että tarvitsemme paljon enemmän vettä.
Ja Panasonicin resepteissä tarvitaan 310 ml 3 lasille jauhoja. vettä, ei 200.
Kerro minulle, ehkä teen jotain väärin?

Tuloksena on leipomon rauniot. Harmi, että se ei ole syötävää.

Tämä on mestariteos. Ollakseni rehellinen, paistan tämän hapantaikaleivän reseptistä enkä ole koskaan yrittänyt leipoa kuivilla hapankaaleilla (minulla ei vielä ole niitä). Joten suosittelen sinua kokeilemaan reseptilääkettä, ja kaikki on kunnossa.

Päätellen siitä, että tarvitsemme paljon enemmän vettä.
Ja Panasonicin resepteissä tarvitaan 310 ml 3 lasille jauhoja. vettä, ei 200.
Kerro minulle, ehkä teen jotain väärin?

Huomaa, että Panas-lasi on 240 ml, ja tässä reseptissä lasit ovat 200 ml. Joten jauhot on kaadettava merkkiin asti - 200 ml.

Mikva, hyvä aika päivästä. Sain tällaisen tattarileivän foorumillamme olevan reseptin mukaan ja ruisleivän Dentista-reseptin mukaan joka päivä. Ei erittelyjä. Leipä ei ole iso, vain yhden päivän kahdelle mieheni kanssa. Laitoin kaiken reseptissä kirjoitetulla tavalla. En mitannut grammaa, kaadoin vain jauhot lasiin 200 ml: n merkkiin asti ja sitten 100 ml. Mutta vedellä olen jo tehnyt kokeen kahdesti: en kaadanut 200 ml, mutta 230-240 ml. Minusta tuntui, että leipä ei ole paljon ilmavampaa.
Muuten, ehkä sinä, mitatessasi jauhoja, et kiinnittänyt huomiota siihen, että reseptissä ei ilmoitettu grammaa, vaan lasin mittaa - millilitraa. Ehkä laitat 300 g jauhoja ja se ja niin, niin tämä on tulos täältä? Lisäksi happo on nestemäinen, ei kuiva. 2 rkl. l. nesteillä on myös rooli. No, en tiedä enää mitä ehdottaa.

Kerro minulle, ehkä teen jotain väärin?

Tuloksena on leipomon rauniot. Harmi, että se ei ole syötävää.

Ehdotan.
Uuden reseptin (kokeilu) paistamisen aikana suosittelen voimakkaasti erän hallintaa. 15 minuutin kuluttua vaivaamisen aloittamisesta pitäisi muodostua pulla, joka pyörii ämpäriin. Ei saa tarttua seiniin, taikina on hieman tahmeaa, mutta ei saa tarttua sormiin. Tämä on oikea vesi-jauhosuhde -kriteeri. Jos taikina on kuiva, paakkuinen, lisää 1-2 rkl. l. vettä, jos taikina on nestemäistä, lisää 1-2 rkl. l. jauhot.
Sinun tapauksessasi 5 minuutin kuluttua. voidaan nähdä, että vettä on vähän.

Tässä muutamia hyödyllisiä tietoja ruisleivästä:
🔗
Siellä on myös keskustelua, kokeneiden leipureiden neuvoja.

Huomaa, että Panas-lasi on 240 ml, ja tässä reseptissä lasit ovat 200 ml. Joten jauhot on kaadettava merkkiin asti - 200 ml.

Otin tämän huomioon.

Ehkä laitat 300 g jauhoja ja se ja niin, niin tämä on tulos täältä? Lisäksi happo on nestemäinen, ei kuiva. 2 rkl. l. nesteillä on myös rooli.

En myöskään koskaan mitannut grammoina. Kaikki ml: lla.

Ei mitään, yritän uudelleen.
Muuten, kukaan ei voi ehdottaa reseptiä tavalliselle kauppaleivälle. Häntä kutsutaan yleensä "Oksky". Leipomot näyttävät pitävän reseptiä käärittyinä.

Pursoitin kenenkään ystävällisesti antaman linkin läpi - erittäin mielenkiintoista! Kiitos!
Päätin kokeilla tätä reseptiä: "" Tanskalainen olutleipä "
0,5 kuppia olutta (tumma, vaalea, sillä ei ole väliä).
1 kuppi vettä tai 1 kuppi raejuustoheraa
1 rkl. l. kasvaa. öljyt
vähän sokeria, kirjaimellisesti 1 tl.
2 ja 2/3 kuppia harmaata (kokonaista) vehnäjauhoa tai valkoisten jauhojen ja leseiden seosta (2: 1)
3/4 kupillista ruisjauhoa
1 rkl. l. gluteenia
1,5 tl. suola
1 tl kuivahiiva, jos teemme sen hitaassa tilassa, 2 tai jopa hieman enemmän, melkein 3, jos teemme sen nopeassa tilassa. Paistin nopeasti.
1-1,5 tl jauhe mustaa mallasta, sen kanssa - erinomainen, mutta jos ei ollenkaan, voit ilman sitä. Älä hauduta mallasta, mutta ripottele se yhdessä kaikkien kuivien ainesosien kanssa.

Kaikki lusikat ovat ilman yläosia.

Valinnainen - 2 rkl. l. kuivattu korianteri murskattu pölyksi (sen kanssa ja mustalla maltaalla - puhdas Borodinsky), varsinkin jos kaadat korianterijyvät päälle ennen 2. nousua. Jos haluamme tehdä vaikutelman Riian leivästä, kaada sitten 1 rkl kuivattua jauhettua kuminaa. l. ja maistaa kokonaisia ​​siemeniä päälle ennen 2. nousua.

Kuori on kevyt vain, jos mallasta on käytetty, ja keskimääräinen, jos sitä ei ole käytetty. "
Olutta ei ollut - käytin kvassia (luonnollinen) heran sijaan - vanha kefiiri, laimennettuna puoliksi vedellä, vehnäjauho - tavallinen + lusikka leseitä, minulla ei ole gluteenia, ja mallasen sijaan - tl. kaakao. Leivontatila täysjyväleipä (Kenwood), kevyt kuori.
Leipä osoittautui herkulliseksi - kuten Darnitsky ja vielä parempi!

Käytän myös samanlaista hapankaalia, mutta taikinan resepti on hieman erilainen. Käytän 2 lasillista ruista ja 2 lasillista vehnää (230 ml). Sokeria on enemmän kuin suolaa. Siksi leipä on erittäin maukasta, mutta makeaa. Haluaisin selventää humalahappoa. Onko se parempi vai ei?

Anteeksi, mutta mitä hiivaa käytetään hapantaikaan, onko se myös kuivaa?

Kyllä, hiiva on kuiva

Minulla on kysymys. Käytän reseptiä melkein samalla tavalla, vain ilman kahvia ja kaakaota. Väri ei ole musta, mutta harmahtava. Ja jos lisäät teeseesi tummaa olutta?

Resepti on samanlainen, mutta oluen kanssa täällä: https://mcooker-fim.tomathouse.com/in...smf&Itemid=26&topic=357.0
Eilen paistin sen, se osoittautui - super.

Resepti on luultavasti hyvä, mutta perunamuusit ovat jotenkin hämmentäviä

[isoäiti Lyubka]

Se sekoitti minutkin, mutta laitoin kaiken niin kuin reseptissä sanotaan. En tiedä mihin vilja vaikutti, mutta leipä on loistava. Minulla on vielä muutama resepti perunamuusilla tai perunahiutaleilla, ja näitä reseptejä kaikki ylistetään. Joten luulen, että perunoilla on positiivinen vaikutus. En muista mitä aihetta, mutta isoäiti Lyubka kirjoitti, että hän lisäsi leivään lounasta jääneen perunamuusin ja se osoittautui erinomaiseksi leiväksi. Joten, älä hämmenty, tee kaikki reseptin mukaan ja se tulee olemaan.

leipäkone on vain tekniikan ihme, ja kysymykseni on, että minulla on Panasonic 207, sillä on ohjelma - leipä, joka on valmistettu useista jauholajikkeista ja ruisjauhoista. Haluaisin leipoa hapankaalia, kerro minulle mikä ohjelma leipoa

[kipinä882]

kipinä882
Paistan leipää hapan kanssa, lisäämällä sen pääkomponentteihin, toisin sanoen hapanta ei korvaa kuivahiivaa, mutta toimii happamena rukiinjauhoilla.
Taikinan on suositeltavaa olla noin 2,5 tuntia. Talvella keittiössäni oli lämpimämpää - lämmitys ennen vaivaamista oli 30 minuuttia. ja paistin ruisleipää (suhteessa ruisjauhoja - vehnäjauhoja 2: 1 tai 1: 1) "Basic" -tilassa, ja nyt minulla on yksi tunti aikaa lämmetä tässä tilassa. Toisin sanoen 30 min. vähennetään taikinan nousuaikasta.
Siksi vaihdoin paistamiseen "Wheat Wheat" -tilassa, jossa nousuaika taataan vähintään 2 tuntia. 25 m.

Kiitos Aglo kuulemisesta ...vielä yksi selvennys .. eikö taikina nousee uunissa? ja minulla on myös Basik-tila useille jauhotyypeille? Koko vehnä-tila on, että minulla ei ole sellaista tilaa leipäkoneessani ...

Ja myös kuinka paljon käynnistintä tulisi lisätä ja pitäisikö muun lisätyn nesteen määrää vähentää?

Auta aloittelijaa.

Koneeni (Morphy Richards) suosittelee ainesosien lataamista tässä järjestyksessä: vesi, öljy, suola, sokeri, jauhot ja sitten hiiva, jotta ne eivät pääse kosketuksiin nesteen kanssa.
Milloin käynnistin ladataan?

[Berenice]

Berenice
Sourdough viittaa nesteeseen, joten se täytetään vedellä (jälkeen).

kipinä882
Taikinan nousu tapahtuu uunissa.

Katso ohjeet sivulta 3, sivulta 7. Leipätyypin valinta. Koko vehnä-tila (tärkeimmät täysjyväjauhoista valmistetut leivonnaiset) valitaan "Menu" -painikkeella ja sinulla on ehdottomasti se. Se on merkitty näytön oikealla puolella kohtaan PERUS.

Lisään 3 rkl. rkl hapatetta 1,5 kupillisessa ruisjauhoja. Nesteen määrää tulisi vähentää noin 1,5 rkl. lusikat. mutta hallitsen nestettä sekoitustuloksella.
Taikinan tulee olla jyrkkä, jos jauhoja on 1,5-1,5. Uunimme tuskin häiritsevät sitä.

[Berenice]

Berenice
Sourdough viittaa nesteeseen, joten se täytetään vedellä (jälkeen).

kipinä882
Taikinan nousu tapahtuu uunissa.

Katso ohjeet sivulta 3, sivulta 7. Leipätyypin valinta. Koko vehnä-tila (tärkeimmät täysjyväjauhoista valmistetut leivonnaiset) valitaan "Menu" -painikkeella ja sinulla on ehdottomasti se. Se on merkitty näytön oikealla puolella kohtaan PERUS.

Lisään 3 rkl. rkl hapatetta 1,5 kupillisessa ruisjauhoja. Nesteen määrää tulisi vähentää noin 1,5 rkl. lusikat. mutta hallitsen nestettä sekoitustuloksella.
Taikinan tulee olla jyrkkä, jos jauhoja on 1,5-1,5. Uunimme tuskin häiritsevät sitä.

Kiitos ambulanssista.
Ja mistä voin ladata Morphy Richardsin ohjeet venäjäksi?

Kiitos ambulanssista.
Ja mistä voin ladata Morphy Richardsin ohjeet venäjäksi?

Tämä on sinun Caprice yhteyttä hän on erikoistunut tämän tuotemerkin uunit.

[Hammaslääkäri]

Kunnioitetaan Hammaslääkäri, Leipäkoneeni ei valitettavasti ole suunniteltu yli 700 gramman leivälle, joten kerro minulle, olisiko oikein yksinkertaisesti "jakaa kahdella" kaikki reseptissä mainitut komponentit?

Koko vehnä-tila on, että minulla ei ole sellaista tilaa leipäkoneessani ...

Tämä on täysjauhotila. Se on mallissa 207.

[Hammaslääkäri]

Kunnioitetaan Hammaslääkäri, Leipäkoneeni ei valitettavasti ole suunniteltu yli 700 gramman leivälle, joten kerro minulle, olisiko oikein yksinkertaisesti "jakaa kahdella" kaikki reseptissä mainitut komponentit?

Rutarakas, tämä on varmasti hienoa, mutta vain minä rakas. No, nämä ovat pieniä asioita, nyt leipää varten.
Luulen, että voit jakaa ainesosat ½: lla, vain hiivalla, mielestäni sinun täytyy laittaa 1 tl. Muuten 0,75 ei riitä. Mutta rehellisesti sanottuna leipä ei tule kovin laaja, joten sen ei pitäisi päästä muotista. Hän voi yrittää olla muuttamatta mitään ja vain hallita taikinan vaivaamista ja nousua. Mutta vaikka pienennät osuutta, vakoile erä, muuten et koskaan tiedä?

[Hammaslääkäri]

Hammaslääkäri Anteeksi tahattomat väärinkäyttäjät, Internetissä kaikki ei ole niin yksinkertaista, mutta tarkastellessani profiilia perjantaina, 13, en lopettanut ajattelua%)

Yritän pienentyvillä osuuksilla; juuri nyt leipä pinjansiemeniä mahtuu uuniin reseptikirjan "enimmäismäärien" mukaan, joten katsotaanpa, kuinka paljon sitä tulee painosta.

Hammaslääkäri, reseptisi mittasuhteiden pienentäminen:
kaikki sekoitettiin ja vähennettiin onnistuneesti, mutta uloskäynnin herkullinen leipä painoi vain 230 grammaa!
Toistin tietysti seuraavana päivänä menettelyn muuttamatta enää mittasuhteita - ja leivän paino oli 600 grammaa, mikä sopi täydellisesti leipäkoneeni; Tunnustan olevani hukassa =)
Kerro minulle, vetääkö tämän reseptin mukainen leipä todella 900 gramman tuotosta?

[Ruta]

Ruta, tosiasia on, että en ole koskaan punninnut leipääni, mutta alkuperäisessä lähteessä he vakuuttivat, että leipä tulee painon mukaan noin 900-1000 g. Joten luota ihmisiin sen jälkeen. Mutta seuraavan leivän paistamisen jälkeen punnitsen ehdottomasti lopputuotteen, luultavasti myös minun painaa vähemmän, koska koko ei vastaa erityisesti kilogrammaa. Punnitessani kirjoitan heti.

Uuni ei salli enempää kuin 1 kg ruokaa. Yritin laskea. kuinka paljon reseptissä on, niitä on varmasti yli kg.Riskin työntää, taikina on niin raskas, että jouduin lisäämään nestettä ja jakamaan ylimääräinen, jotta hän voisi kiertyä

tai pääni ei kypsynyt hyvin kello 6 aamulla, nyt luulen, että se osoittautuu kokonaisuudessaan kilogrammaksi, mutta kun lisäät nestettä, kun taikina oli erittäin kuiva eikä halunnut rypistyä kokkareeksi, minun piti silti puristaa se, leipäkoneeni alkoi valittaa epäilyttävästi, mielestäni se oli liian raskas hänelle sekoita

[makk]

makk mistä kilogramma tulee?

Puolitoista lasia vehnäjauhoja (lasi = 200 ml.) - 185 gr. (187,5 grammaa)
Puolitoista lasillista ruisjauhoja - 160 gr. (162,5 grammaa)
lasi teetä - 200 gr
loput taikinan lisäaineista, mitä luuletkaan, yli 700 grammaa leivän lopullisesta painosta ei voi antaa; Toivon, että olisin löytänyt muuntotaulukon aiemmin!

Nämä toimenpiteet mainittiin aiemmin foorumilla; ja siellä on myös yleinen taulukko:

[makk]

makk mistä kilogramma tulee?

No se on oikein, vain minä voin lisätä mg ja saada kg kiitos! Mutta 200 ml teetä ei riittänyt, plus en lisännyt siellä kuivaa maitoa, mutta tuoretta maitoa, ja se ei silti riittänyt, jouduin lisäämään vielä 50 grammaa tai enemmän.

Uuni ei salli enempää kuin 1 kg ruokaa. Yritin laskea. kuinka paljon reseptissä on, niitä on varmasti yli kg. Riskin työntää, taikina on niin raskas, että jouduin lisäämään nestettä ja jakamaan ylimääräinen, jotta hän voisi kiertyä

tai pääni ei kypsynyt hyvin kello 6 aamulla, nyt luulen, että se osoittautuu kokonaisuudessaan kilogrammaksi, mutta kun lisäät nestettä, kun taikina oli erittäin kuiva eikä halunnut rypistyä kokkareeksi, minun piti silti puristaa se, leipäkoneeni alkoi valittaa epäilyttävästi, mielestäni se oli liian raskas hänelle sekoita

Luin nyt fiksua kirjallisuutta siitä, kuinka erilaiset jauhot käyttäytyvät yhdessä veden kanssa, ja niin älykkäät ihmiset kirjoittavat, että valkoinen jauho vaatii vaivattaessa lisävettä (järkevästi, jotta sisällä ei olisi raakaa), ja ruisjauho ei ota, se on sisällä tiheä paakku, ja sen ympärillä on vettä. Sain jo kiinni tästä. Älkää siis tehkö syntiä kello 6 aamulla, tiedätte myös tämän. Luen lisää, kokeilen ja sitten kerron sinulle.

ei, ei, lisäsin maitoa (en tiedä miksi yhtäkkiä hän oli, mutta leipäkoneen kauheista äänistä hän tarttui juuri ensimmäiseen törmänneeseen), taikina ei tietenkään ime niin kuumaa, mutta aluksi se ei kerääntynyt kuivaksi! Sitten koottiin tiukka möykky, jota uuni ei voinut käydä. Laitoin käteni sinne häpeämättömästi ja käännin tätä kyhmyä pari kertaa, niin että maito imeytyi puoliksi, eikä se jää sivulle. Loppujen lopuksi paistin leivän, mutta se on makeaa makullani, joten se ei edes ole mitään. jos et katso sitä. se nousi hieman ja ei ole kaunista kuorta, se osoittautui tasaiseksi kuun pinnaksi

Hyvää päivää kaikille.

Minulla on kysyttävää tästä erittäin hapantaineesta - on normaalia, että muutaman ensimmäisen tunnin aikana se nousi hyvin aktiivisesti ja jopa pääsi ulos tölkistä (en laskenut astioiden määrällä), ja sitten parin tunnin kuluttua se putosi eikä nouse uudelleen. Kaikki tämä kuplina, tuoksuu hapan, mutta ei enää nouse.

Kiitos etukäteen vastauksestasi.

Luin nyt fiksua kirjallisuutta siitä, kuinka erilaiset jauhot käyttäytyvät yhdessä veden kanssa, ja niin älykkäät ihmiset kirjoittavat, että valkoinen jauho vaatii vaivattaessa lisävettä (järkevästi, jotta sisällä ei olisi raakaa), ja ruisjauho ei ota, se on sisällä tiheä paakku, ja sen ympärillä on vettä. Sain jo kiinni tästä.

Älykäs kirjallisuus ei sano mitään tällaisesta vaikutuksesta? Vehnä-rukiin jauho näyttää siltä, ​​että se on valssautunut, se on kuiva sekoittimen alla, mutta noin viisi minuuttia ennen vaivaamisen loppua se levittyy yhtäkkiä, taikinan ilmestyy sekoittimen alle.