Jauholeipä (uuni)

[200]

Jauholeipä (uuni)

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
Korkeimman luokan vehnäjauhot	500 g
Sokeri	15 g
Suola	8 g
Voi	10 g
Muna taikinassa	7 g
Kuiva nopeasti vaikuttava hiiva	4 g
Vesi	300 ml

Keittomenetelmä

• Ensin aktivoimme hiivan.
• Tätä varten :
• 200 g jauhojen kokonaismäärästä reseptin mukaan, kaada hiiva ja sokeri leikkuupuikon kulhoon, kaada 250 g vettä (t = + 45 ° C) ja sekoitetaan minuutin ajan.
• Jätä yksin 20 pöytäkirja.
• Lisää suola, muna ja voi, voita keskinopeudella 3minuuttia ja lisää loput jauhot.
• Sekoita monitoimikoneessa tasaiseksi.
• Jätä yksin 5 vaivaa sitten monitoimikoneessa, kunnes gluteeni kehittyy.
• Fermentti t = + 30 ° С kahden ja puolen tunnin ajan.
• Käymisen aikana tehdään kaksi vaivaa.
• Ensimmäinen on läpi 30 minuutin kuluttua käymisen aloittamisesta ja seuraava - sen jälkeen 60 pöytäkirja.
• He vaivaavat, kaatavat taikinan pöydälle, levittävät sen suureksi kerrokseksi ja taittavat sen kolmeksi ja sitten vielä kolmeksi.
• Valmis taikina rullataan kapeaksi pannukakkulaksi puristamalla kuplia rullalla:
• 
• Voitele vedellä ja rullaa ylöspäin löimällä jokainen kierros.
• 
• Purista sauma ja aseta työkappale tarttumattomaan muotoon vedon varmistamiseksi.
• 
• Teline annetaan melkein täynnä, 1 tunti 10 minuuttia t = +35 ° C
• Leikkaukset työkappaleen päällä, pöly jauholla:
• 
• Paista höyryllä tunnin ajan t = + 190 ° C: ensin 30 minuuttia kannen alla, toinen 30 minuuttia auki.
• Valmis leipä jätetään sammutettuun uuniin toiselle 10 pöytäkirja.
• 
• Ota se pois muotista myöhemmin 15 minuuttia ja laita ritilä viilentämään ainakin 30 minuuttia ennen leikkaamista.
• Saat punaisen leivän, jolla on kaunis rapea kuori, kevyen jauhokerroksen alla.
• 
• Tämä leipä ei vanhene 3-4 päivää.
• 
• Loppunäkymä:
• 
• Viilto:
• 
• Erittäin maukas: leipä on sekä kiinteää että pörröistä samanaikaisesti. Ja mikä tuoksuva!
• Sen viehättävän aromin, jossa on herkkä muru ja hieman hapan, voidaan arvostaa vasta sen jälkeen, kun olet leikannut leivän paksiksi viipaleiksi!
• Nauti ateriastasi!

Ruoanlaitto-ohjelma:

uuni

Merkintä

Lähde:

🔗

Kiitos reseptistä!

[AXIOMA]

AXIOMAkuinka kaunis leipä!
Yritän ehdottomasti leipoa! Kiitos paljon reseptistä ja antamastasi ilosta ... valokuvien katselemisesta!

Rakastan yksinkertaista leipää. Yritän ehdottomasti, ehkä vaihdan suosikkireseptini, jota olen käyttänyt noin vuoden

[Olga Voronežista]

Kiitos reseptistä!

Hei, Olga Voronežista!



Nämä ovat kuvia jauholeipistäni, joka perustuu 350 grammaan jauhoja.

Rakastan yksinkertaista leipää. Yritän ehdottomasti, ehkä vaihdan suosikkireseptini, jota olen käyttänyt noin vuoden.

tatyana5417, ja minulla on koko reseptikansio nimeltä " Suosikki"!

Ja mitä voit käyttää tämän lomakkeen kansina? Päivän jälkeen pää ei toimi

Herkullinen leipä. Hän leipoi suuressa juorussa. Pienessä samaan aikaan paistettuja leseitä. Pidin siitä todella paljon. Jokaiseen makuun, sekä valkoisiin että merkkituotteisiin ... Huomenna minun on todennäköisesti leipottava lisää ...

[Paistettu isossa häkissä]

Herkullinen leipä. Paistettu isossa häkissä... Pienessä samaan aikaan paistettuja leseitä. Pidin siitä todella paljon. Jokaiseen makuun, sekä valkoisiin että merkkituotteisiin ... Huomenna minun on todennäköisesti leipottava lisää ...

Yritän ehdottaa, että paistin vasta äskettäin, koska muistan vielä sen maun. Mutta en vain voi hallita paistamista kattilassa, heti kun aloitan vaihdon, rikkon ehdottomasti TK: n muodon.

Jonkinlainen monimutkainen? .. 🔗

Leipieni on jo kylmässä. Aromi on levinnyt koko huoneistoon jo noin 30 minuutin ajan. Meidän on pidettävä itseämme hallinnassa ja osallistuttava automaattiseen harjoitteluun: "Ei ole kovin hyödyllistä syödä kuumaa leipää, söin illallista jo pitkään" ... Huomenna aamulla kaikki on mahdollista
Automaattinen harjoittelu ei auttanut - maku on vain erinomainen. Toistamme.

AXIOMA! Terveisiä! Paistin leipää - zapaah!


400 grammassa jauhoja, puristetussa hiivassa (pakastimessa viime vuoden syyskuusta), korvasin sokerin hunajalla (teen tämän melkein kaikissa resepteissä, kieltäydyn sokerista) L7: n muodossa. Viillot eivät ole niin kuumia ja ruskeita.

Minun piti laskea se alla olevaan hyllyyn, muuten mallini ei mahtunut uuniin (peitin lomakkeen lomakkeella, koska en voinut ajatella mitään parempaa)
Leipä on edelleen kuumaa. Minä leikkaan kustannuksia, ja siksi ... jatkuu!
Joo. Munan löysäämisen ja tarvittavan määrän ottamisen jälkeen loput kaadettiin jääkuutioalustoihin (1 annos on vain leivälle tämän reseptin mukaan). Yritän käyttää pakastettua munaa ensi kerralla. Mutta entä jos!
Kiitos reseptistä!
Ja leikkaus on valmis

[Olga Voronežista]

Leipieni on jo kylmässä. Aromi on levinnyt koko huoneistoon jo noin 30 minuuttia. Meidän on pidettävä itsemme hallinnassa ja tehtävä automaattinen harjoittelu: "Ei ole kovin hyödyllistä syödä kuumaa leipää, olen syönyt illallista pitkään" ... Huomenna aamulla kaikki on mahdollista
Automaattinen harjoittelu ei auttanut - maku on vain erinomainen. Toistamme.

Kuka kestää, jotta ei pureisi haaleaa leipää! Kyllä, ja sellainen namia. 🔗

Olga Voronežista!

MINUN TOTEUTETTAVIMMAT SINUN VIRHEET !!!
Minulla ei ole sanoja ... vain hämmästys ja ihailu ... 🔗

Leivän leipää säännöllisesti. Joskus jopa kaksi annosta kerralla. Armo kirjoittajalle! Mitä muutin - laita taikinaan 7 g munaa ja 10 g voita sijaan ruokalusikallinen tai 2 - kotitekoista majoneesia. On muna, on öljyä, mutta kasvis ... Koska 7 g munaa ei ole tarkoitettu hermostolleni ...