Jogurtti bakteerien aloitusviljelmillä (nariini, Vivo jne.)

Ja Irus, laitoin tänään suosikkibio-jogurttini yöksi, Sakkon jälkeen olen jo unohtanut, mikä se on. Tiedätkö, mitä tahansa sanotaan, minusta tuntuu, että se kestää vähemmän kuin sama Sifon Bifido-jogurtti.

No, kun yritän Saccoa - kerron sinulle, mutta pelkään, että jotain muuta kuin minun Bioygurt Genesis kesti - en usko sitä. Joka tapauksessa tein sen tällä tavalla useammin kuin kerran - mutta maito on erilainen ja samasta erästä saadut juuret - ehkä erä on niin väärä

No, kokeillessani Saccoa, kerron sinulle, mutta pelkään, että jotain muuta kuin bioygurtti Genesis kestää - en usko sitä. Joka tapauksessa tein sen tällä tavalla useammin kuin kerran - mutta maito on erilainen ja samasta erästä saadut juuret - ehkä erä on niin väärä

Se voi hyvinkin olla. Ehkä sitä ei tallennettu oikein ... Ja missä pidät niitä? Aloituskulttuurit.

Se voi hyvinkin olla. Ehkä sitä ei tallennettu oikein ... Ja missä pidät niitä? Aloituskulttuurit.

Jääkaapissani pakastinosassa. Apteekissa, josta ostin sen, jääkaapin ovella, mutta ne olivat tuoreita päivämäärän mukaan - noin kuukausi valmistuksen jälkeen.

Jääkaapissani pakastinosassa. Apteekissa, josta ostin sen, jääkaapin ovella, mutta ne olivat tuoreita päivämäärän mukaan - noin kuukausi valmistuksen jälkeen.

Otozh. Luitko mitä hän kirjoittaa pusseihin? 0 ... +6. Pakastimessa - miinus. Pidän Saccoa pakastimessa, ja synty on jääkaapin kylmimmällä hyllyllä, minulla on vain noin +5, mitasin sen.
Muistatko, kirjoitit useammin kuin kerran, että kun laitat hapan taikinan kylmään maitoon, se osoittautuu tahmeaksi? Ehkä siksi jatkat? Bacilin hypotermiasta.

Että voimme ja siitä - raidalliset paholaiset jäätyvät. Mutta liuotan ne aina vain lämpimään maitoon tai veteen, toisin sanoen en koskaan lisää hapantaikaa kylmään maitoon.

Että voimme ja siitä - raidalliset paholaiset jäätyvät. Mutta liuotan ne aina vain lämpimään maitoon tai veteen, toisin sanoen en koskaan lisää hapantaikaa kylmään maitoon.

Joten pakastat basillit pakastimessa. En voi ymmärtää, miksi Genesis on viskoosi sinulle, jos se on kaikista jogurtteista vähiten viskoosi minulle. Ja sitä ei ole pakastimessa, kuten muut. Tule, annan sinulle yhden paketin minun, jääkaapista, tee se ja katso, venytetäänkö se samalla tavalla vai ei.

Joten pakastat basillit pakastimessa. En voi ymmärtää, miksi Genesis on viskoosi sinulle, jos se on kaikista jogurtteista vähiten viskoosi minulle. Ja sitä ei ole pakastimessa, kuten muut. Tule, annan sinulle yhden paketin minun, jääkaapista, tee se ja katso, venytetäänkö se samalla tavalla vai ei.

Tule, välitä se, kiltti sielu, minusta on jo epämukavaa
Kun ostin juuri ne (en vielä piilottanut niitä pakastimeen), keitin ne heti - joten se oli myös kamala. Ja se ulottuu myös pakastimesta. Ainoa asia on, kun olen kerran ylivalottanut tämän jogurtin perusteellisesti - se hapanee huomattavasti, mutta melkein ei kestänyt. Joten voidaksesi käyttää näitä aloitusviljelmiä, minun on ylivalitettava jogurtti

Tule, välitä se, kiltti sielu, minusta on jo epämukavaa
Kun ostin juuri ne (en vielä piilottanut niitä pakastimeen), keitin ne heti - joten se oli myös kamala. Ja se ulottuu myös pakastimesta. Ainoa asia on, kun olen kerran ylivalottanut tämän jogurtin perusteellisesti - se hapanee huomattavasti, mutta melkein ei kestänyt. Joten voidaksesi käyttää näitä aloitusviljelmiä, minun on ylivalitettava jogurtti

Bassillat ovat vain vihdoin lämmenneet. Yleensä, jos yrität, sanot.
Ja siirrä omat pakastimesta jääkaapin kylmimpään hyllyyn.

Bassillat ovat vain vihdoin lämmenneet. Yleensä, jos yrität, sanot.
Ja siirrä omat pakastimesta jääkaapin kylmimpään hyllyyn.

Nyt menen ja siirrän sen, rehellisesti, rehellisesti

Nyt menen ja siirrän sen, rehellisesti, rehellisesti

Katso minua.

Kyllä, tiheys on yleensä normaali. Mitä tarkalleen? Bio-jogurtti on paksumpi kuin vain jogurtti. Ja minulla on aina yli-starter paksumpi kuin ensimmäinen erä.

Minulla on jotain, joka ei ole erityisen paksu, mutta kun yli-alkupala on yleensä kefiiri ja maistuu myös: (Minun täytyy kokeilla biojogurttia, se voi olla parempi

Minulla on jotain, joka ei ole erityisen paksu, mutta kun yli-alkupala on yleensä kefiiri ja maistuu myös: (Minun täytyy kokeilla biojogurttia, se voi olla parempi

Ymmärsin, että kokeiden aikana erilaisilla uuteilla. On tarpeen sopeutua kuhunkin hapatteeseen erikseen - ajan ja käymislämpötilan suhteen. Harvoin sattuu, että yhden hapan jälkeen vaihdan toiseen ja ensimmäisen kerran kaikki toimii hyvin. Yksi käynnistin tarvitsee matalamman lämpötilan ja enemmän aikaa, toinen kestää paremmin lämpötiloja ja fermentoi nopeammin. Sinun on sopeuduttava joka kerta vaihtamalla eri aloituskulttuuriin.

Genesiksestä voin sanoa, että se on lämpötilaltaan kestävämpi, mutta fermentoituu nopeammin. Mutta jos se ei osoittautunut erityisen paksuksi, voin olettaa, etteivät ne sisällä sitä * (joskus minulla tapahtuu minkä tahansa hapan kanssa, että se kestää tavallista kauemmin, basillit näyttävät olevan jonkinlaisessa keskeytetyssä animaatiossa, kunnes he heräävät!) Ja sinulla on liikaa hapankaalia. aika, kuten minusta näyttää, jos kefiiri osoittautui. Minulla on uudelleenkäynnistin Genesiksestä normaalissa lämpötilassa (Moulinex + kuusi kappaletta paperipyyhkeitä alareunassa) on valmis tarkalleen 3 tunnissa. Kesällä - 2. Jos pidän ylimääräisen tunnin - siellä on todennäköisesti myös kefiiri.

Kyllä, ja vakuutin henkilökohtaisesta kokemuksestani, että minulla on Genesis-uudelleenkäynnistin valmis 3-3,5 tuntia. Ja kun pidin sitä pidempään, se oli todellakin enemmän kuin kefiiri.

[Emme pidä Genesistä pakastimessa!]

Voi, ja toistan itseni - Emme pidä Genesistä pakastimessa! Ja 0 ... + 6 astetta (minulla on tämä kylmin hylly jääkaapissa, lähellä moottoria).

[Emme pidä Genesistä pakastimessa!]

Voi, ja toistan itseni - Emme pidä Genesistä pakastimessa! Ja 0 ... + 6 astetta (minulla on tämä kylmin hylly jääkaapissa, lähellä moottoria).

Kyllä, olen jo poistanut sieltä, joten älä vannoa - en enää

Kyllä, olen jo poistanut sieltä, joten älä vannoa - en enää

Kyllä, en ole sinua varten, kirjoitan muille, ehkä he eivät ole lukeneet sitä.

Hei kaikki. tytöt, kerro minulle ihana plizzz. ja miten selvittää, että jogurtinvalmistaja ylikuumenee? mitattu yksinkertaisilla lämpömittareilla (sähkö ja elohopea). aivan pohjassa se näyttää yli 42 ja laita vesipurkit ja mittaa veden 4-6 tunnin kuluttua, sitten vain 38 voimasta ...

Jogurtteilla on mahdollista, jos hera erotetaan, ylikuumeneminen. No, tai lämpömittari.

Kokeiltu syntymäpäivä - biojogurtti osoittautui toisin kuin tavallinen jogurtti: yahoo: erittäin maukas ja paksu

Kokeiltu syntymäpäivä - biojogurtti osoittautui toisin kuin tavallinen jogurtti: yahoo: erittäin maukas ja paksu

Sisään! Ja me rakastamme häntä eniten! Genesisillä on myös uutuus - Lactobacillus. Eilen fermentoin, tulos on erinomainen! Minusta tuntuu, että se maistuu jopa pehmeämmältä kuin Bio-Jogurtti, se fermentoitui 4-4,5 tunnissa Moulinexissani paksuun tilaan, kun purkki oli kallistunut, mikään ei liikkunut eikä kerrostunut. Toisin sanoen, Genesis for My Muli on ihanteellinen hapankaali, ne kestävät paremmin +/- 2-3 asteen lämpötiloja. Tiheys - biojogurtin tasolla. Yleensä ostamme ehdottomasti.

Jogurtteilla on mahdollista, jos hera erotetaan, ylikuumeneminen. No, tai lämpömittari.

En ymmärrä ... kuinka paljon sen pitäisi olla? onko jogurtinvalmistajan tai itse tuotteen lämpötila? En voi tehdä sitä .. ei erilaisilla uunilla tai eri maidolla ...

En ymmärrä ... kuinka paljon sen pitäisi olla? onko jogurtinvalmistajan tai itse tuotteen lämpötila? En voi.. ei erilaisilla makuaineilla eikä eri maidolla ...
Kiinnitä vain lämpömittari valmiiseen jogurttiin ja mittaa se. Ja lämpötilan tulisi olla sopiva valmistamallesi tuotteelle. Se on hieman erilainen jokaiselle tuotteelle.

En ymmärrä ... kuinka paljon sen pitäisi olla? onko jogurtinvalmistajan tai itse tuotteen lämpötila? En voi tehdä sitä ... ei erilaisilla uunilla tai eri maidolla ...

Minua kiusattiin maidolla, pysäytettiin juustomassaan + vivo hapatus.

En ymmärrä ... kuinka paljon sen pitäisi olla? onko jogurtinvalmistajan tai itse tuotteen lämpötila? En voi tehdä sitä ... ei erilaisilla uunilla tai eri maidolla ...

Lämpötilan tulisi olla korkeintaan 40–42 astetta itse jogurtin lähellä, sisäpurkkeissa, jos et vielä pysty luomaan ystävällisiä suhteita maitoon ja juurikkaaseen, ota ensin kylän talosta maitoa pakkauksissa, 3,5 tai 3,2 rasvaa. ja aktiivisuus ilman lisäaineita, en muista, mitä sitä kutsutaan, muovipurkissa tai actimelissa ja maitolitraa kohden. Aloitin tällä, kaikki onnistui. No, ajoittain mene jogurttiin, heti kun se sakeutuu, poista. ja mittaa kypsennysaika, koska liioitteleminen uhkaa erottaa heran. No, muista, että nariinin valmistaminen bakteereilla vivo kestää paljon kauemmin !!!

Tytöt, tässä on pehmeä jogurttijuustoni. Resepti täältä

[Pintusha]

Pintusha
Voi kuinka herkullinen se näyttää monitorin läpi, haistin tilliä ja valkosipulia

[Pintusha]

Pintusha
Voi kuinka herkullinen se näyttää monitorin läpi, haistin tilliä ja valkosipulia

Itse asiassa se on erittäin maukasta, otin 500 ml kermaa 25% + 500 ml maitoa 5%, käynyt jogurtti ja tein juustoa reseptin mukaan.

Kreikkalaisesta jogurtista puhutaan edelleen! Tein, myös Genesiksestä, pidin siitä! Totta, kreikkalaisen jogurtin tuotos on puolet pienempi, mutta kun jogurttia on paljon eikä mihinkään laittaa, tämä on supervaihtoehto. Uloskäynniltä saamme jogurttia, jonka sakeus on hapankermaa ja jolla on herkin maku!

Tytöt kertovat minulle, miten voit lisätä reseptisi profiiliisi, en ymmärtänyt mitään siellä, jonkinlainen painike, jotkut värit ...

Tytöt, tässä on pehmeä jogurttijuustoni. Resepti täältä

Voi kiitos tällaisesta reseptistä !!!! Kuten luulet, tein 1,5% rasvaa maidosta. jogurtti, jos teen tällaista juustoa, toimiiko se?
Ja kuka valmisti juustoa ja smetanaa, raejuustoa Vivon aloitusviljelmistä? Jaa kuvia, vai voitko kuvata, millainen on? Toimiiko smetana todella? muuten rakastan vain jogurtteja, ja nyt halusin jotain uutta !!!

Valmistan jogurttia 1,5% maidosta. Joskus teen tavallista raejuustoa samasta maidosta. Se osoittautuu hyväksi. Luulen, että tämä toimii myös.

Tytöt kertovat minulle, miten voit lisätä reseptisi profiiliisi, en ymmärtänyt mitään siellä, jonkinlainen painike, jotkut värit ...

jos ymmärsin oikein, mitä tarkoitat, voit lisätä tällaisiin kirjanmerkkeihin. Nosta ikkuna loppuun asti ja melkein näytön keskellä on painike "kirjanmerkki", jota painat ja resepti menee suosikkeihisi. Toivon, että halusit tietää
mäyräkoira ... Ymmärsin mitä tarkoitettiin ... siirry profiiliin, vasemmalla puolella on kaksi ikkunaa ja teksti "painike reseptien lukumäärällä" ja sitten valitset värin ja saat koodin ...

Valmistan jogurttia 1,5% maidosta. Joskus teen tavallista raejuustoa samasta maidosta. Se osoittautuu hyväksi. Luulen, että tämä toimii myös.

Kiitos nopeasta vastauksesta!
juuri nyt teen uutta jogurttia ... nyt se käy ja laittaa sen heti tämän juuston päälle !!!! mmmmm, jo ​​odotettavissa !!!

Juustoa varten ylivalitan jogurtin. No, teet sen reseptin mukaan. Et tarvitse vain juustoa.

Juustoa varten ylivalitan jogurtin. No, teet sen reseptin mukaan. Et tarvitse vain juustoa.

ja mihin tarkoitukseen ylivalotat sen? johdonmukaisuus muuttuu tai mitä?

Seerumi tulee paremmin ulos.

Seerumi tulee paremmin ulos.
[/ kiintiö
ja jos se osoittautuu paikoissa, joissa on hiutaleita, eikö se heijasta juustoaineen makua ja koostumusta?

Paremmat heralehdet. [/ Kiintiö

ja jos se osoittautuu paikoissa, joissa on hiutaleita, eikö se heijasta juustoaineen makua ja koostumusta?

En ymmärtänyt kysymystä. Mitä hiutaleet ovat paikoin? Jogurtti, raejuusto? En voi tehdä mitään hiutaleilla ollenkaan. Jogurtti on tasainen, ja kefiiri (seisova jogurtti) on sama vakaa, tasainen, vain heraa on havaittavissa astian reunoilla. Juustoaine osoittautuu erittäin herkäksi.

En ymmärtänyt kysymystä. Mitä hiutaleet ovat paikoin? Jogurtti, raejuusto? En voi tehdä mitään hiutaleilla ollenkaan. Jogurtti on tasainen, ja kefiiri (seisova jogurtti) on sama vakaa, tasainen, vain heraa on havaittavissa astian reunoilla. Juustoaine osoittautuu erittäin herkäksi.

Jogurtti. Jos minulla on ylikuumentuneita purkkeja kuten hiutaleita alhaalta, tai jogurttikoneeni alkoi ylikuumentua, minun on tarkistettava. huomenna tarkastelen juustoni sakeutta

Jos jogurttini vanhenee, kuten sanoin, seerumia ilmestyy purkin reunojen ympärille. Ja nämä ovat kaikki muutoksia. Hiutaleita ei koskaan ollut. Ja mitään ei kerrosteta alhaalta, seerumia ei muodostu. Erittäin tasainen, vakaa massa. Ja kyllä ​​- jogurttikoneeni pitää oikean lämpötilan

[Pintusha]

tytöt panivat eilen vivo-jogurttia tavalliseen tapaan ja hukkasivat sen - hera meni pois, punnitsin sen yön yli antamani reseptin mukaan Pintusha, tänä aamuna ilmestyi hellä tarjous

jos ymmärsin oikein, mitä tarkoitat, voit lisätä tällaisiin kirjanmerkkeihin. Nosta ikkuna loppuun asti ja melkein näytön keskellä on painike "kirjanmerkki", jota painat ja resepti menee suosikkeihisi. Toivon, että halusit tietää
mäyräkoira ... Ymmärsin mitä tarkoitettiin ... siirry profiiliin, vasemmalla puolella on kaksi ikkunaa ja kirjoitus "painike reseptien lukumäärällä" ja sitten valitset värin ja saat koodin ...

Mutta mihin laittaa tämä koodi?

[Pintusha]

tytöt panivat eilen vivo-jogurttia tavalliseen tapaan ja hukkasivat sen - hera meni pois, punnitsin sen yön yli antamani reseptin mukaan Pintusha, tänä aamuna ilmestyi hellä tarjous

Kyllä, pidin tästä reseptistä itse, luin, että tätä kutsutaan myös kreikkalaiseksi jogurtiksi, silloin kun jogurtti käydään 11% kerma.
Yleensä minä järjestän toisen pelin itse illalla.
Fermentoin tänään vivo laktiinilla jogurtinvalmistajassa 36 grammaa, bifidum-käyminen on seisonut 13 tuntia ja sakeutunut hieman: - \ Odotan ...
Jotain olen ystävissä laktiinin kanssa joka toinen kerta.

Ja kuka valmisti juustoa ja smetanaa, raejuustoa Vivon aloitusviljelmistä? Jaa kuvia, vai voitko kuvata, millainen on? Toimiiko smetana todella? muuten rakastan vain jogurtteja, ja nyt halusin jotain uutta !!!

Loin erillisen aiheen Vivo-juustosta, siellä kuvataan koko keittomenettely.
Mitä tulee Vivo-kermaviiraan - otamme kerman, jonka rasvapitoisuus on 10% ja korkeampi (kuten haluat), käymme Vivo-kermaviiralla - ja erinomainen hapankerma on valmis.

: Kyllä, pidin itse tästä reseptistä, luin, että tätä kutsutaan myös kreikkalaiseksi jogurtiksi, silloin kun jogurtti käydään 11% kerma.
Yleensä minä järjestän toisen pelin itse illalla.
Fermentoin tänään vivo laktiinilla jogurtinvalmistajassa 36 grammaa, bifidum-käyminen on seisonut 13 tuntia ja sakeutunut hieman: - \ Odotan ...
Jotain olen ystävissä laktiinin kanssa joka toinen kerta.

ja olen ystävystynyt Narinen kanssa, ja olemme edelleen ystäviä tähän asti. En pidä ensimmäisestä pelistä, piru, mutta seuraavat ovat juuri sopivia.
ja he valmistautuvat nopeammin. Minulla on 2 tuntia 45 minuuttia - 3 tuntia. ja olet valmis.

Loin erillisen aiheen Vivo-juustosta, siellä kuvataan koko keittomenettely.
Mitä tulee Vivo-hapankermaan - otamme kermaa, jonka rasvapitoisuus on 10% ja korkeampi (kuten haluat), käymme Vivo-hapan kerma - ja erinomainen hapankerma on valmis.

Minua kiinnostaa enemmän se, tuleeko raejuusto todellakin ja miten se eroaa esimerkiksi siitä, että sitä voidaan valmistaa esimerkiksi maidosta lisäämällä esimerkiksi sitruunamehua. Kuinka se maistuu, ja myös smetanaa.

minäkin enkä ensimmäistä kertaa fermentoin nariinia, biokefiriä tai jogurttia (samasta kuin nariini) ja ensimmäistä pirteä, mutta sitten super. Tajusin tämän juuri äskettäin, muuten ajattelen edelleen, miksi se on katse, mutta syön sitä jo, ei mitään sellaista, voit syödä sen.

Minua kiinnostaa enemmän se, tuleeko raejuusto todellakin ja miten se eroaa esimerkiksi siitä, että sitä voidaan valmistaa esimerkiksi maidosta lisäämällä esimerkiksi sitruunamehua. Kuinka se maistuu, ja myös smetanaa.

Vivo-fermentoidun maitojuuston käymisen avulla saadaan tavallisinta aitoa raejuustoa kuva täällä- sekä maun että ulkonäön mukaan (ei raejuustoa tai kittiä, mutta esimerkiksi markkinoiden raejuustoa). En tee raejuustoa sitruunamehulla.
Hapan kermasta (kuva täällä postinumero 173 - minulle henkilökohtaisesti hapan kerma, joka on valmistettu Vivo-juurikkahapan kerma ja 10% kermaa (tai joku, joka haluaa - voi ottaa 30% kermaa - sitten hapan kerma on leikattava veitsellä, se on niin paksu) - paljon maukkaampaa kuin varastohappo. Ulkonäkö - ei jogurtti, nimittäin hapan kerma, maku - hapankerma on välttämätöntä. Se maistuu todennäköisesti erilaiselta kuin basaari, mutta se on kuin haluat.
Mitä muuta sanoa - en tiedä, raejuusto ja smetana - sekä maku että ulkonäkö - raejuusto ja smetana.

Vivo-fermentoidun maitojuuston käymisen avulla saadaan tavallisinta aitoa raejuustoa kuva täällä- sekä maun että ulkonäön mukaan (ei raejuustoa tai kittiä, mutta esimerkiksi markkinoiden raejuustoa). En tee raejuustoa sitruunamehulla.
Hapan kermasta (kuva täällä viesti nro 173 - minulle henkilökohtaisesti hapan kerma, joka on valmistettu Vivo-juurikkaan hapankerma- ja 10% kerma-aineesta (tai joku, joka haluaa - voi ottaa 30% kermaa - sitten hapan kerma on leikattava veitsellä, se on niin paksu) - paljon maukkaampaa kuin varastohappo. Ulkonäkö - ei jogurtti, nimittäin hapan kerma, maku - hapankerma on välttämätöntä. Se maistuu luultavasti erilaiselta kuin markkinoiden, mutta se on kuin haluat.
Mitä muuta sanoa - en tiedä, raejuusto ja smetana - sekä maku että ulkonäkö - raejuusto ja smetana.

raejuuston sakeus, riippuvatko nämä jyvät maidon rasvapitoisuudesta?