Jogurtti bakteerien aloitusviljelmillä (nariini, Vivo jne.)

Laitoin yhden purkin sivuun toisesta hiivasta ja niin edelleen.

mutta en tee kolmatta sukupolvea. Ja miten se on?

Tämä tarkoittaa sitä, että jos 1 g lisätään 1 litraan maitoa, se on 3 kertaa paksumpaa kuin 1 g 3 litraan. maito. Niin?

ei, ei oikeastaan, vain 3 litraa käyvät pidempään

mutta en tee kolmatta sukupolvea. Ja miten se on?

Kyllä, hienoa, sekä kolmas että kymmenes. Fermentoin Simbilactia uudelleen 20 kertaa, vaihdan sen sitten toiseen, enkä siksi, että minusta olisi tullut huono, mutta heti 1,5-2 kuukauden kuluttua minun on vaihdettava toiseen tuotteeseen. Jogurtti - kestää jopa 10-12 uudelleenkäsittelyä. Tärkeintä on, että lämpötilani on 36-37 astetta, ei enempää, ja on tärkeää olla ylivalottamatta, jotta ei oksideroida. Monet ihmiset täällä käyvät uudelleen monta kertaa, no, ehkä ei 20 kertaa, tietysti, meillä kaikilla on erilaisia ​​jogurtinvalmistajia. Mutta mielestäni viisi kertaa melkein kaikki. Mutta on parempi, anna tyttöjen itse vastata, kuka kuinka monta kertaa se käy uudelleen.

Kyllä, hienoa, sekä kolmas että kymmenes. Fermentoin Simbilactia uudelleen 20 kertaa, vaihdan sen sitten toiseen, enkä siksi, että minusta olisi tullut huono, mutta heti 1,5-2 kuukauden kuluttua minun on vaihdettava toiseen tuotteeseen. Jogurtti - kestää jopa 10-12 uudelleenkäsittelyä.

En oikein ymmärrä sinua, sinä esitit kysymyksiä kolmessa yllä olevassa viestissä, joista päädyin siihen, että sinulla ei ole mitään tekemistä hiivan kanssa .. Jos käytät niitä, miksi niin outo kysymys?

Seurasin linkkiä, luin sen, heti kysymys: se sanoo 1 vuosi 1-3 litralle maitoa. Onko se niin, se on paksumpi vai harvinaisempi, milloin tahansa? Tai 1-3 litraa maidon rasvapitoisuudesta riippuen?

Mutta joka tapauksessa kiitos viestinnästä, vaikka luulen, että kahdeskymmenes uudelleenhapattu taikina on vain jogurttia

Uskon, että jos käynyt maitotuote on käymisen jälkeen normaalin sakeuden, hyvän maun ja tuoksun kanssa, voit käydä uudelleen niin monta kertaa kuin kaikki nämä tuotteen ominaisuudet säilyvät ja tämä halutaan tehdä.
Henkilökohtaisesti käyn yleensä uudelleen 2-3 kertaa - mutta vain siksi, että siitä tulee edelleen laiskaa ja pidän lyhyen tauon jogurtissa ja otan sitten uuden pullon.

En oikein ymmärrä sinua, sinä esitit kysymyksiä kolmessa yllä olevassa viestissä, joista päädyin siihen, että sinulla ei ole mitään tekemistä hiivan kanssa .. Jos käytät niitä, miksi niin outo kysymys? Mutta joka tapauksessa kiitos viestinnästä, vaikka luulen, että kahdeskymmenes uudelleenhapattu taikina on vain jogurttia

Ei, seurasin linkkiä lukemaan bulgarialaisten fermenttien Genesisistä. Siellä noin 1-3 litraa.
Ja olen käynyt erilaista VIVOa jo vuoden ajan. Pohjan lisäksi en yksinkertaisesti kokeillut mitään muuta, joten kysyin. Koska VIVO: ssa on selvästi - 1 pullo / 1 litra.

Tätä varten 🔗

Ei, seurasin linkkiä lukemaan bulgarialaisten fermenttien Genesisistä. Siellä noin 1-3 litraa.
Ja olen käynyt erilaista VIVOa jo vuoden ajan. Pohjan lisäksi en yksinkertaisesti kokeillut mitään muuta, joten kysyin. Koska VIVO: ssa on selvästi - 1 pullo / 1 litra.

Tan, luulen, että jos fermentoit 3 litraa maitoa samalla Vivolla, se käy myös melko onnistuneesti, mutta se on vain pitkä. Vaikka voin olla väärässä.

Syvä, älä loukkaa, emme vain ymmärtäneet toisiaan.

Syvä, älä loukkaa, emme vain ymmärtäneet toisiaan.

Mona1, kuinka kaunaa, toivon, että autoimme toisiamme, ja tämä on luku

Tan, luulen, että jos fermentoit 3 litraa maitoa samalla Vivolla, se käy myös melko onnistuneesti, mutta se on vain pitkä. Vaikka voin olla väärässä.

Se riippuu myös maidosta. Tai ehkä kuu tulisi ottaa huomioon.Kasvavalla kuulla kaiken pitäisi käydä nopeammin, teoriassa se on tarkistettava.

[Mona1,]

Mona1, En voi avata linkkiäsi (onko hyvää ruokaa?) .. mutta yleensä luulen, että 1-3 litran kirjoitukset kirjoitetaan mainostarkoituksiin, ei enempää. Me sinussa, kokeneet aloittelijat, tiedämme täydellisesti, että tästä aloitusannoksesta saat sentin jogurttia, ei vähemmän)))

[Mona1,]

Mona1, En voi avata linkkiäsi (onko hyvää ruokaa?) .. mutta yleensä luulen, että 1-3 litran kirjoitukset kirjoitetaan mainostarkoituksiin, ei enempää. Me sinussa, kokeneet aloittelijat, tiedämme täydellisesti, että tästä aloitusannoksesta saat sentin jogurttia, ei vähemmän)))

Poista sieltä 3 tähteä, linkin antanut tyttö lisäsi ne, koska sitä ei saa suoraan ilmoittaa.

Poista sieltä 3 tähteä, linkin antanut tyttö lisäsi ne, koska sitä ei saa suoraan ilmoittaa.

nyt näen. ymmärrettävästi. Mutta yleensä aloitusviljelmien pääominaisuus on bakteerien tiheys ja pakkauksen paino.
Esimerkiksi hyvän ruoan kohdalla on nyt teksti "HUOMIO! Bakteerien määrä hapatussa on kaksinkertainen! Nyt aktiivisuus CFU / g: 5x10¹¹ (vakio: vähintään 1x10⁹)."
Tuotteen laatu riippuu tästä "CFU / g". Kaikki muu on pahasta. Mutta kaikki paketit eivät sano tätä, sinun on luettava ohjeet.

Ja haluaisin jo ostaa jotain muuta, mutta ostin VIVOn vuosi sitten paljon, ne ovat pakastimessa. Ja koska jaan sen puoliksi ja totesin liikakäymiseen, he eivät halua loppua millään tavalla. Todennäköisesti kuuden kuukauden ajan.

[Mona1]

Jaan pussin nyt kahteen kertaan - se käy samalla tavalla, että puolet pussista on täynnä. Ja miksi se ei löytänyt päätäni aiemmin, säästän niin paljon rahaa.

Sacco kirjoittaa myös 1-3 litraa maitoa. En muista Good Foodissa, minusta näyttää siltä, ​​että on myös jotain sellaista.

Mona1, vain et ole kokeillut mitään muuta kuin Vivo, kuten sanot, joten olet ihme, mutta minusta tuntui, että hän kirjoittaa kaikille. On käynyt ilmi, paitsi Vivo.

Ja haluaisin jo ostaa jotain muuta, mutta ostin VIVOn vuosi sitten paljon, ne ovat pakastimessa. Ja koska jaan sen puoliksi ja totesin liikakäymiseen, he eivät halua loppua millään tavalla. Todennäköisesti kuuden kuukauden ajan.

Kyllä, sama ongelma .. joten en näe mitään järkeä ylimyynnistä .. Ostin jo sekä hyvää ruokaa että vivo. Haluan kokeilla kaikkea .. mutta muuten, Good Foodissa sanotaan, että et voi varastoida avoimia pakkauksia .. mutta on sääli. outoa vivo ei ole tällaista tietoa

Kyllä, sama ongelma .. joten en näe mitään järkeä ylimyynnistä .. Ostin jo sekä hyvää ruokaa että vivo. Haluan kokeilla kaikkea .. mutta muuten, Good Foodissa sanotaan, että et voi varastoida avoimia pakkauksia .. mutta on sääli. outoa vivo ei ole tällaista tietoa

No, VIVO: lla ei ole pussia, vaan pullo, jossa on tiukka kierrekorkki. Hän avasi sen, kaatoi, kiertyi tiukasti ja uudelleen pakastimeen.

Ja myös siksi, että yleensä sitä ei ole jaettu kahtia tai enemmän. Valmistaja on täysin varma, että tyhjennämme koko pullon, käymme uudelleen 1-2 kertaa ja ostamme uuden. Se on myös hyödyllistä heille.

No, VIVO: lla ei ole pussia, vaan pullo, jossa on tiukka kierrekorkki. Hän avasi sen, kaatoi, kiertyi tiukasti ja uudelleen pakastimeen.

Hm .. ja jos avaat hyvää ruokaa ja kaadat sen vivo-pulloon ja pakastimeen ..) onko mielenkiintoista ratsastaa? )

Nautin hyvää ruokaa. Mielestäni jopa 4-5 litraa käyvät yhtä helposti ja onnistuneesti. Sakeus on parempi kuin yli-starterin. Jos pussin jakaminen olisi mahdollista ilman hygienianäkökohtien uhraamista, olisi hienoa .. Mutta kuten täällä jo mainittiin, se ei ole kannattavaa valmistajalle.

Pidän 2 ja 3 yli-starterista paremmin, jotenkin paksumpi.

Mutta kuten täällä on jo todettu, se ei ole kannattavaa valmistajalle.

Vain valmistaja ei tiedä kenen kanssa törmäsit. Ihmisemme ovat erittäin älykkäitä. Neuvostoliiton aikoina tottunut niukkuus ja talous vaikuttavat tottumuksiin ja kykyihin vielä useiden sukupolvien ajan, ja tämä on hienoa. Voimme tehdä kaiken !!!

Em ..ja jos avaat hyvän ruoan ja kaadat sen vivo-pulloon ja pakastimeen ..) Onko se mielenkiintoista ratsastaa? )

Ja miksi, se antaa kyydin vain, jos pystyt pitämään ne pakastimessa, muuten joillekin se näyttää 0: sta +6: een. Pakkanen ei ehkä ole mahdollista heille.

Vain valmistaja ei tiedä kenen kanssa törmäsit. Ihmisemme ovat erittäin älykkäitä. Neuvottelujen aikana tottunut niukkuus ja talous vaikuttavat tottumuksiin ja kykyihin vielä useiden sukupolvien ajan, ja tämä on hienoa. Voimme tehdä kaiken !!!

ei vain terveyden vahingoksi ..
Henkilökohtaisesti haluaisin mieluummin ostaa ylimääräisen pussin kuin ajatella, että ehkä myös huonot bakteerit pääsevät jogurttiin.

Ja miksi, se toimii vain, jos voit pitää ne pakastimessa, muuten joillekin se näyttää tarvitsevasi 0: sta +6: een. Pakkanen ei ehkä ole mahdollista heille.

Varastointiolosuhteissa kaikki on kirjoitettu samalla tavalla kuin vivo / voidaan varastoida pakastimeen, mutta vain suljetuissa pakkauksissa. Se ja mikä ero - vivo, hyvä ruoka, synty - bakteerit jogurtille ovat samat kaikkialla

ei vain terveyden vahingoksi ..
Henkilökohtaisesti haluaisin mieluummin ostaa ylimääräisen pussin kuin ajatella, että ehkä myös huonot bakteerit pääsevät jogurteihini.

aivan oikein .. minusta näyttää siltä, ​​että uudelleenviljelyprosessissa hyödyllisten bakteerien määrä vähenee .. mutta tarvitsemmeko sitä

Se ei ole vain sitä. Ja kun ohitetaan ja jaetaan pussi ulkoisesta ympäristöstä, meille täysin tarpeettomat bakteerit, sieni-itiöt ja mikä tahansa ... omalle vahingollesi.

jaettaessa pussi ulkoisesta ympäristöstä, bakteerit, jotka ovat meille täysin tarpeettomia, sieni-itiöt, mikä tahansa .. Siksi se on mahdotonta .. Emme voi taata toimenpiteen steriiliyttä kotona .. Siksi loputon säästäminen ei myöskään ole välttämätöntä omalle vahingollemme.

Ah .. No, tämä on liikaa, IMHO .. et käydä styryyliolosuhteissa, kaikki, ympärillä on paljon bakteereja.
suljetussa pakkauksessa infektioriski ei ole niin suuri) Avattu - suljettu välittömästi. Kaikki on siisti, puhdas)

Bakteerien aktiivisuuden ylläpitämiseksi ja melko kalliiden aloitusviljelmien säästämiseksi voit valmistaa ns. Kohdun aloitusviljelmän yhdestä bakteeriosasta. Se säilyttää upeasti viikon jääkaapissa. Näin se tehdään. Keitä 0,5 litraa maitoa, jäähdytä se 35-37 asteeseen ja fermentoi bakteereilla. Pidä lämpimänä 8-10 tuntia. ennen käymistä ja laita se jääkaappiin, jossa säilytämme sitä suljetussa astiassa. Jogurtin valmistamiseksi sekoita maito 3-4 rkl kohdunviljelyyn ja keitä tavalliseen tapaan.

Bakteerien aktiivisuuden ylläpitämiseksi ja melko kalliiden aloitusviljelmien säästämiseksi voit valmistaa ns. Kohdun aloitusviljelmän yhdestä bakteeriosasta. Se säilyttää upeasti viikon jääkaapissa. Näin se tehdään. Keitä 0,5 litraa maitoa, jäähdytä se 35-37 asteeseen ja fermentoi bakteereilla. Pidä lämpimänä 8-10 tuntia. ennen käymistä ja laita se jääkaappiin, jossa säilytämme sitä suljetussa astiassa. Jogurtin valmistamiseksi sekoita maito 3-4 rkl kohdunviljelyyn ja keitä tavalliseen tapaan.

Tätä me itse asiassa teemme. Mutta kävi ilmi, että kukin pussi voidaan jakaa puoliksi, ja näin säästetään puolet rahoista. Eli yksi annospussi riittää kahdeksi viikoksi.

Otan tänään pois laktiini-happotuotteet! Kaikenlaisia! Tulen uudestaan ​​ja uudestaan ​​tutkimaan prosessia kuinka paljon, miten tarkistaa, millaista maitoa ... Jogurtinvalmistajaa ei vieläkään ole, tutkin monikeittoprosesseja. Ehkä joku tekee sarjakuva? Joten, nopeasti, voitko kirjoittaa? Ja sitten haluat tuloksen heti

[Aygul]

Aygul
Olen tehnyt viimeiset kuusi kuukautta moniytimisessä tai hitaassa liedessä.
Prosessi on melkein sama kuin jogurtinvalmistajassa, ainoa ero on, että kaadan vettä monikulhoon.
Järjestyksessä:
1. Joko lämmitä maito 36-38 g: n lämpötilaan. jos ostetaan kaupasta, pastöroidaan tai keitetään ja jäähdytetään samaan tahtiin. jos kotitekoinen.
2.Steriloi mikronissa tai kaada vain kiehuvaa vettä astioiden päälle, joissa valmistat jogurttia.
3. Liuotetaan käynnistysviljelmä lämmitettyyn maitoon, mieluiten pieneen määrään, kuppiin ja lisää se sitten koko maitoon.
4. Kytke sarjakuva päälle -tila päälle lämmitys, kaada vettä niin, että se saavuttaa purkkiesi ripustimet ja lisää vauhtia. levitä enintään 40 g: n päähän silikonimatto tai sideharso. Aseta purkit. Sammuta sarjakuva ja katso 4 tunnin kuluttua ensimmäinen tulos, jos se on täysin nestemäinen, jätä se paikoilleen. Voit mitata vauhtia. vettä, jos se on alle 36 gr. Kytke virta minuutiksi tai kahdeksi lämmetäksesi, mutta älä ylikuumene, muuten maito juustoa.
Jogurtin on oltava valmis 5-6 tunnin kuluttua, muiden tuotteiden käyminen voi kestää kauemmin.
Kokeile!

Tytöt haluavat raportoida ruokailusta. Muuten, teen myös jogurttia sarjakuvassa, kolmessa purkissa. Joten tänään laitoin äidin aloituskulttuurin kahteen purkkiin (kuten tavallista), ja kolmanteen - lusikallinen valmiita jogurttia edellisestä kerrasta.

Se fermentoitiin täsmälleen samoissa olosuhteissa. Kolmas tölkki oli valmis 3 tunnissa! Hyytymä on homogeeninen, tiheä, ilman nesteen erottamista. Pidin kaksi ensimmäistä (äidin päällä) vielä 3 tuntia.

Tämän seurauksena ylikäynnistyksen jogurtti osoittautui maukkaaksi ja tiheäksi, mutta paljon happamammaksi. Ja äidin hapatteessa - kuten tavallista, heikko happamuus, mutta sakeus on sama. Päätin yleensä, että makealla jogurtilla on parempi tehdä se äidin äidillä, ja jos haluat vain hapan, niin yli-starter on parempi.
Kiitos tytöt, ilman sinua en olisi uskaltanut kokeilla

Tytöt, neuvoo. Pakastimessa minulla on paketti Vivo (simbilact) 4 pulloa, enkä pääse niihin. Pelkään, että määräaika kuluu, meidän on käytettävä sitä. Kirjoitat täällä aloittelijasta, äidistä ... Mikä on paras tapa tehdä se, juon maitoa vain talossa, mutta 0,5-1 litraa päivässä on minulle helppoa. Siksi, mikä on parempi, overeed tai emolevy?
Ja kuinka paljon siitä tulisi kaataa injektiopullosta, niin että litraa kohden (muuten minulla on yhden astian litran jogurtinvalmistaja)?
Kuinka mitat jotain silmällä? Kerro minulle, muuten löydän tekosyitä itselleni vielä vuodeksi ... ne katoavat taas.

Tytöt, neuvoo. Pakastimessa minulla on paketti Vivo (simbilact) 4 pulloa, enkä pääse niihin. Pelkään, että määräaika kuluu, meidän on käytettävä sitä. Kirjoitat täällä aloittelijasta, äidistä ... Mikä on paras tapa tehdä se, juon maitoa vain talossa, mutta 0,5-1 litraa päivässä on minulle helppoa. Siksi, mikä on parempi, overeed tai emolevy?
Ja kuinka paljon siitä tulisi kaataa injektiopullosta, niin että litraa kohden (muuten minulla on yhden astian litran jogurtinvalmistaja)?
Kuinka mitat jotain silmällä? Kerro minulle, muuten löydän tekosyitä itselleni vielä vuodeksi ... ne katoavat taas.

Jos yhdelle henkilölle, litra emolevyä on paljon. Ota yksi neljäsosa yhdestä pullosta (hyvin silmällä). Laimenna ensin lämpimässä vedessä (vain vähän, kirjaimellisesti teelusikallinen, sitten tämä neste lämpimässä maidossa (250 ml)) ja käy. Äidin hapatteen käyminen kestää kauemmin, kestää noin 10 tuntia, kunnes muodostuu vakaa hyytymä.
Käytä sitten sitä tuotteen valmistamiseen. 1-2 ruokalusikallista / litra lämmintä maitoa. Katso käymislämpötilan ja -ajan ohjeet.

Kuinka mitat jotain silmällä? Kerro minulle, muuten löydän tekosyitä itselleni vielä vuodeksi ... ne katoavat taas.

No, minä selventän, miten tein sen. ) Otin palan puhdasta paksua paperia, kaadin pullon kaiken sisällön sen päälle ja jakoin sitten tämän dian neljään identtiseen diaan. ) Otin yhden ensimmäistä kertaa. Kolme muuta diaa laitetaan takaisin pulloon ja roskakoriin.
Mutta pohjimmiltaan tämä ei ole niin tärkeää. Nyt teen sen silmällä. No, saat paksumman emolevyn - laitan vähemmän, se osoittautuu vähemmän paksuksi - laitan enemmän. Tähän pisteeseen ei ole ehdotonta suositusta. Jopa valmistaja kirjoittaa - käytä 20-40 grammaa aloitusviljelmää. Hyväksy, ennakko on huomattava. Kokeile. On mahdotonta tehdä virhe. Se toimii edelleen!

Ja kauemmas. Emolevy on parasta tehdä kaupasta ostetulla maidolla, pastöroituna.Jos käytät kotitekoista maitoa, on suuri riski tarttua hyvin yleiseen bakteeriin. Se ei ole haitallinen keholle, mutta se voi tehdä alkutuotteesta ei kovin miellyttävän katsoa - se voi muuttua viskoosiksi, kuten hyytelö. Jos hapankuurolle tapahtuu tällainen asia, myös kaikki sen pohjalta valmistetut myöhemmät tuotteet ovat viskooseja (vaikka käyttäisitkin myöhemmin korkealaatuista maitoa)
Siksi on parempi pelata sitä turvallisesti. Haluan tehdä jogurttia markkinamaidolla, mutta joskus se tapahtuu. Siksi ainakin emolevy on parempi tehdä kaupassa. Tätä ei tapahdu superpastöroidun maidon kanssa.

Ja kauemmas. Emolevy on parasta tehdä kaupasta ostetulla maidolla, pastöroituna. Jos käytät kotitekoista maitoa, on suuri riski tarttua hyvin yleiseen bakteeriin. Se ei ole haitallinen keholle, mutta se voi tehdä alkutuotteesta ei kovin miellyttävän katsoa - se voi muuttua viskoosiksi, kuten hyytelö. Jos hapankuurolle tapahtuu tällainen asia, myös kaikki sen pohjalta valmistetut myöhemmät tuotteet ovat viskooseja (vaikka käyttäisitkin myöhemmin korkealaatuista maitoa)
Siksi on parempi pelata sitä turvallisesti. Haluan tehdä jogurttia markkinamaidolla, mutta joskus se tapahtuu. Siksi ainakin emolevy on parempi tehdä kaupassa. Tätä ei tapahdu superpastöroidun maidon kanssa.

Muuten, ei tiedetä, mistä lehmästä on mahdollista tarttua ei niin "vaarattomaan" bacillukseen tuntemattoman lehmän maidon kautta. Neuvostoliiton aikoina oli sellainen näyttelijä, Ekaterina Savinova. Savinovan suurin rooli elokuvissa oli Frosya Burlakovan rooli elokuvassa Tule huomenna, jos joku muistaa. Joten yhden elokuvan sarjassa hän osti ja joi paikallista kotitekoista höyrytettyä maitoa. Tämän seurauksena hän sai luomistaudin. Tauti aiheutti aivojen komplikaation, joka johti skitsofrenian kehittymiseen. Hän ei voinut täysin toipua ja vietti seuraavat yhdeksän vuotta sairaalassa joka vuosi 2-4 kuukauden ajan. Loppujen lopuksi Shiza lopetti hänet kokonaan ja hän heitti itsensä junan alle.
Ja luomistauti voidaan helposti tartuttaa raakamaitoon (joten keitin jopa pastöroitua maitoa, en ole varma, noudattavatko ne tekniikkaa), ja voit myös saada tartunnan syömällä tuntemattomasta maitotuotteista (fetajuustoa, juustoa, voita). Voit lukea lisää luomistaudista täältä
🔗*** (poista tähdet)
Siksi, tytöt, älä osta maitoa tuntemattomilta isoäidiltä markkinoilta. Uskokaa minua, on parempi olla niin maukas kauppa kuin maukas basaari yllätyksellä. Tämä ei tietenkään koske oman lehmän maitoa, tämä on ylivoimaisesti paras vaihtoehto.

Kyllä, mutta tämä salakavala brucella kuolee ainakin keitettäessä.
Ja tämä viskoosi sorkka päinvastoin ilmestyy kiehumisen ja käymisen jälkeen. En tiedä miten käsitellä sitä. Mielestäni ei mitään. Ellet käytä aina samaa todistettua maitoa. Tai aloita lehmä))

Kyllä, mutta tämä salakavala brucella kuolee ainakin keitettäessä.
Ja tämä viskoosi sorkka päinvastoin ilmestyy kiehumisen ja käymisen jälkeen. En tiedä miten käsitellä sitä. Mielestäni ei mitään. Ellet käytä aina samaa todistettua maitoa. Tai aloita lehmä))

Kyllä, se on outoa, tämä vetovoima. Ehkä näin pitäisi olla. Miksi näyttää siltä, ​​että pahat bakteerit ovat kasvaneet siellä ja ne vetävät? Tai ehkä se on jonkinlainen hyvä, jolla on tämä ominaisuus. Loppujen lopuksi jopa tavallisessa jogurtissa ei yksi, vaan useita erilaisia ​​hyviä bakteereja.
Ja yleensä jaoimme ne hyviksi ja pahiksi, mutta eläinmaailmassa ei ole hyviä ja huonoja, ja jollakin näistä tai niistä voi olla ominaisuuksia, joista emme usein pidä, esimerkiksi vetämällä.
Ja jos kaikki samat ei hyvät, hyödylliset bakteerit, se tarkoittaa, että se on huono.Nyt ajattelen, mistä ne voisivat tulla, jos esimerkiksi maitoa keitetään? Se tulee vain mieleen - huonosti steriloiduista (tai lainkaan steriloimattomista, kuten, hyvin, nafig) purkkeista, kannista, lusikasta, lämpömittarista, jogurtinvalmistajan tavallisesta kannesta (jos jogurttikoneen jogurttipurkit ovat ilman kantta). Oli niin monia mielipiteitä, jotka olivat täysin vastakkaisia ​​tässä pisteet. Mutta tosiasia on tosiasia. Joustavuus on seurausta jonkinlaisen bacilluksen kehittymisestä. Ja muita vaihtoehtoja sen tunkeutumiseen keitettyyn maitoon ei tule mieleen.
Ehkä joku muu tarjoaa vaihtoehtoja mistä tämä muck tulee, jos se on:
a) huono bacillus ja sinun on toteutettava joitain toimenpiteitä
b) erään hyödyllisen bacilin kiinteä ominaisuus, joka on osa jogurttituotteita, eikä tästä tarvitse huolehtia.

No, tosiasia on, että kaikkia bakteereita ei voida jakaa hyviksi ja pahoiksi meille. On vain neutraalia. Harmiton. Mutta epämiellyttävä. Tässä on, mitä he kirjoittavat heistä artikkelissa maitovirheistä:
- sakeusvirheet muodostuvat tiettyjen mikro-organismien toiminnan seurauksena. Maito saa paksun koostumuksen maitohappobakteerien, limakalvojen tai viskoosien, vaikutuksesta - limaa muodostavien mikro-organismien vaikutuksesta.

Nämä "limaa muodostavat mikro-organismit" - ja siellä on tämä byaka. )
Minulla on niitä harvoin ja vain markkinoiden maidon kanssa. Nyt jälleenvakuutusta varten teen vain yhden tölkin basaarilla (jos syön itse) ja kaksi myymälässä, loput

Nämä "limaa muodostavat mikro-organismit" - ja siellä on tämä byaka. )
Minulla on niitä harvoin ja vain markkinamaidon kanssa. Nyt jälleenvakuutusta varten teen vain yhden tölkin basaarilla (jos syön itse) ja kaksi myymälässä, loput

Ja keitettynä se ei kuole, toimiiko se?

Ja keitettynä se ei kuole, toimiiko se?

ei .. Lisäksi ne eivät ole näkyvissä tuoreessa maidossa. käymisen jälkeen

Kiitos, tytöt, ymmärrän. Nyt aloitan ehdottomasti, muuten terveyteni on pakastimessa, eikä minulla ole aikaa parantaa terveyttäni ...

Kiitos, tytöt, ymmärrän. Nyt aloitan ehdottomasti, muuten terveyteni on pakastimessa, eikä minulla ole aikaa parantaa terveyttäni ...

Älä huoli, jos se jäätyy normaalisti, ne voivat makaa pakastimessa hyvin kauan. Tuon vuoden huhtikuusta lähtien minulla on ollut Vivovskys, sain myös paljon, mutta säästöilläni kaikki ei pääty. Puoli vuotta on ehdottomasti vielä tarpeeksi. Ero ei yleensä näy lopputuotteessa, joka on vuosi sitten ja nyt. Vaikka he näyttävät kirjoittavan heille - pakastimessa kuuden kuukauden ajan, mutta mielestäni tämä on roskaa, markkinointipolitiikkaa. Joka tapauksessa vuosi on ehdottomasti normaali.

Kuka käyttää Evitalia-käymistä, tuottaako se kefiriä tai jogurttia? hapan? Onko mahdollista käydä ei 2 litraa vaan 1 litra maitoa?

Käytin. Osoittautuu herkkä, ei kovin tiheä jogurtti. Ei hapan ollenkaan. Ja 1 litrasta ja 2: sta saadaan sama sakeus, kummallakin tavalla.
Käy ainakin lasi :-)

Kiitos Lara! Sitten yritän

On kysymys - tässä teen jogurttia. tuote osoittautuu tämän foorumin parhaissa kuvissa. mutta - jos nuolen osan tuotteesta (purkista), peitän loput ja laitan sen jääkaappiin, niin 2-3 tunnin kuluttua pinnalla on seerumia. onko se normaalia vai onko se ruoanlaittotekniikan puute? käytetään VIVO-jogurtin käynnistintä, vaikka sama havaitaan tavallisessa aktivoinnissa. eli jos en kosketa sisältöä, se on sen arvoista ja seerumista ei ole aavistustakaan, kannattaa ottaa osa tuotteesta ja seerumi muodostuu.

On kysymys - tässä teen jogurttia. tuote osoittautuu tämän foorumin parhaissa kuvissa. mutta - jos nuolen osan tuotteesta (purkista), peitän loput ja laitan sen jääkaappiin, niin 2-3 tunnin kuluttua pinnalla on seerumia. onko se normaalia vai onko se ruoanlaittotekniikan puute? käytetään VIVO-jogurtin käynnistintä, vaikka sama havaitaan tavallisessa aktivoinnissa. eli jos en koske sisältöön, se on sen arvoista eikä siinä ole vihjeitä herasta, kannattaa ottaa osa tuotteesta ja hera muodostuu.

Ei mitään väärin.Yritä laittaa jogurtti kylmään hieman aikaisin, kirjaimellisesti puoli tuntia.