Jogurtti bakteerien aloitusviljelmillä (nariini, Vivo jne.)

[raejuusto]

Vivo-käymisen avulla fermentoitu maitojuusto osoittautuu todella tavallisimmaksi todelliseksi raejuustoksi kuva täällä- sekä maun että ulkonäön mukaan (ei raejuustoa tai kittiä, mutta esimerkiksi markkinoiden raejuustoa).

Koska ukrainaksi "raejuusto" - Tämä on "isä") Pakkaus sanoo niin -"hapanmaito sir"Ja venäjäksi tämä on täsmälleen kotitekoinen raejuusto

raejuuston sakeus, riippuvatko nämä jyvät maidon rasvapitoisuudesta?

jyvät riippuvat käymislämpötilasta. mitä korkeampi lämpötila, sitä kovemmat jyvät

jyvät riippuvat käymislämpötilasta. mitä korkeampi lämpötila, sitä kovemmat jyvät

joten kuva on piirretty selkeämmin minulle. Kiitos!
Voit edelleen kysyä, mistä maidosta saat enemmän raejuustoa, mistä sen määrä riippuu? jos otan maitoa 1,5% raejuustoa osoittautuu? Kiitos etukäteen typeristä mutta tärkeistä kysymyksistä.

joten kuva on piirretty selkeämmin minulle. Kiitos!
Voit edelleen kysyä, mistä maidosta saat enemmän raejuustoa, mistä sen määrä riippuu? jos otan maitoa 1,5% raejuustoa osoittautuu? Kiitos etukäteen typeristä mutta tärkeistä kysymyksistä.

Vaikka kehon juustoa suositellaan yleensä suodattamaan (hävittämään), jäähdytän raejuustoa aina heraan. Sitten tuorejuuston tuotto on suurempi. Jos se on kuuma ja pelkäät, että se saattaa hapettua liikaa, voit jäähdyttää sen juoksevassa vedessä (minä laitoin kattilan, jossa oli käynyt massa, suuressa kattilassa ja vesivirta tässä kattilassa)
Ja älä tartu rasvapitoisuuteen) se ei ratkaise mitään) basaari-juusto valmistetaan yleensä rasvattomalle maidolle. Ainoastaan ​​raejuuston rasvapitoisuus riippuu maidon rasvapitoisuudesta. Raejuuston saanto on suunnilleen sama.

[LESENA]

LESENA
Deep vastasi ehdottomasti oikein, että vain raejuuston rasvapitoisuus riippuu maidon rasvapitoisuudesta, eikä se vaikuta sen määrään. Joten voit vapaasti tehdä rasvaa.

Vaikka vartalojuusto on yleensä suositeltavaa suodattaa (hävittää), jäähdytän raejuustoa aina heraan. Sitten tuorejuuston tuotto on suurempi. Jos se on kuuma ja pelkäät, että se saattaa hapettua liikaa, voit jäähdyttää sen juoksevassa vedessä (minä laitoin kattilan, jossa oli käynyt massa, suuressa kattilassa ja vesivirta tässä kattilassa)

Minäkin jätän valmiin raejuuston jäähtymään juustorahaan

Hyvällä kokilla on uusi jogurtti - "Yogurt Fitness" - niille, jotka haluavat laihtua.
Joten haluavat ..
Ihmiset, ainakin kerro meille mikä hän on ...

(On aika, on aika vaihtaa kansalaisuus)

u siinä mielessä hyvää ruokaa? Koostumuksessaan vaikuttavat bakteerit ovat melkein samat kuin symbiootissa.
Markkinointi ja mainonta - ei enempää
Teen symbioottia. Maukas.

En pitänyt nariinista, se hapan kovin paljon, vaikka 4 tunnin ikääntymisen jälkeen jogurtinvalmistajassa lapset kieltäytyivät syömästä sitä. Teen sen nyt tavallisella juomajogurtilla (5 päivän säilyvyysaika), ensimmäisen kurpitsa jälkeen jätin purkin, ja jatkan fermentoimista sen kanssa - jogurtti, kun 4 tuntia inkubaattorissa ei hapan ja eikä jyviä

u mielessä hyvää ruokaa? Koostumuksessaan vaikuttavat bakteerit ovat melkein samat kuin symbiootissa.
Markkinointi ja mainonta - ei enempää
Teen symbioottia. Maukas.

Kyllä, melkein sama, mutta ei kaikki ..
Haluan silti ..

Hei kaikki! Minulla on ollut jogurttivalmistaja Moulinex jo kuuden kuukauden ajan, en koskaan saanut jogurttia, käytin nariinia. Ongelmana on, että se kuumenee hyvin, laita lämpömittari kulhon pohjalle, se saavuttaa 55-60 astetta. Luonnollisesti saadaan aina melkein raejuustoa. Onko kukaan kohdannut tällaista ongelmaa? Mitä tehdä?

Hei kaikki! Minulla on ollut jogurttivalmistaja Moulinex jo kuuden kuukauden ajan, en koskaan saanut jogurttia, käytin nariinia. Ongelmana on, että se kuumenee hyvin, laita lämpömittari kulhon pohjalle, se saavuttaa 55-60 astetta. Luonnollisesti se on aina melkein raejuusto. Onko kukaan kohdannut tällaista ongelmaa? Mitä tehdä?

Sinun on mentävä jogurtinvalmistajien aiheeseen, siellä tätä ongelmaa on jo kuvattu kymmeniä kertoja. Ratkaisu on joko termostaatti tai kaikenlaisia ​​tyynyjä jogurttikoneen pohjalla. Lue aihe - ja opit itsellesi paljon mielenkiintoista, mukaan lukien ratkaisun ongelmaan.

jogurtinvalmistajan pakkauksessa on sellainen muki, joka on valmistettu valkoisesta materiaalista - polypropeenista, leikkaa jogurtinvalmistajan pohjan muoto siitä ja laita se pohjalle ja kypsennä se - tämä alentaa huomattavasti lämpötilaa ja jaa se pohjassa pitkin, ja selvittääksesi kuinka jogurtinvalmistaja lämpenee, mittaa lämpötila asettamalla lämpömittari, joka ei riitä pohjaan, kaada vettä kaikkiin purkkeihin ja käytä jogurtinvalmistajaa noin 5 tuntia ja sykli mittaa yhdessä purkissa olevan veden lämpötilaa - näin saat luotettavaa tietoa.

Ja nyt olen löytänyt itselleni tavan käyttää jogurttia, joka osoittautuu kovaksi - sekoitan siinä karhunvatukkahillosta siirappia ja käytän sitä juomana - se on maukasta, terveellistä ja en näe näitä hinaajia

Ja nyt olen löytänyt itselleni tavan käyttää jogurttia, joka osoittautuu kovaksi - sekoitan siihen karhunvatukkahillosta siirappia ja käytän sitä juomana - se on maukasta, terveellistä ja en näe näitä hinaajia

Irus, navrno, kyse on henkilökohtaisesta käsityksestä vetämisestä. En muista tarkalleen kuinka hyvä ruoka kestää, mutta se ei ole perheeni kannalta yhtä maukasta kuin Genesis, hieman hapan. Kuinka se kestää vai ei - en muista koko elämäni ajan. Vivo kokki pitkään, en muista enää mitään hänestä. Minun pitäisi virkistyä.

Eilen tuomitsin 2 purkkia Genesisistä uudella tavalla - se on silti herkullista.
Olen samaa mieltä siitä, että Genesis maistuu, pidän myös tästä biojogurtista, vaikka myös hyvä ruoka ja Vivo

Tytöt, käykö kukaan Lactinaa? Tilasin sen ja sitten aloin lukea sitä, jotenkin ei ollut tarpeeksi arvosteluja. Mutta toisia - Vivo, hyvä ruoka, Genesis - meillä ei ole eikä niitä vielä odoteta. Siksi vain laktiinia.

[Aygul]

Aygul
älä huoli, erittäin arvokas bulgarialainen aloitusviljely, joka ei ole hapan kypsennyksen aikana, mikä on ominaista VIVO: lle, sitä ei saa säilyttää vain pakastimessa, vaan jääkaapin kylmimmällä hyllyllä, pakkauksen mukaan niitä varastoidaan 0: sta +6: een, niiden pakastamista ei tarvitse. Muussa tapauksessa bakteerit heräävät pitkään, käymisaika pitenee ja jogurtti voi olla vähemmän tiheä ja joustava.

[Lozja]

Lozja ja millainen Genesis tämä on? Mistä sait sen?

ja minua kiinnostaa myös mihin kuuluisa synty syntyi? Olen ohittanut kaiken, he eivät edes tiedä tämän nimeä, he eivät edes kuulleet vivo: sta, vasta kun he sanoivat, että Kiovan lihatehdas, he vastasivat: "... kyllä? Ymmärrän." ja siinä kaikki!

Tytöt, Genesis, kuten muutkin juuret, otan Internetissä, Kidstafissa. Kun etsit Kidstaffia, kirjoita "Bulgarian leavens".

Kirjoitin kidstaffin. mutta on vain vivo ja hyvää ruokaa. ja synty on vain Tšerkasyn alueella. voi viite?

Kirjoitin kidstaffin. mutta on vain vivo ja hyvää ruokaa. ja synty on vain Tšerkasyn alueella. voi viite?

🔗 (poista tähdet) - tässä otan Genesiksen koko ajan.

Kiitos! löytyi !!!!

[Lozja]

Lozja , ja miten se eroaa Vivosta ja bulgarialaisista? Mikä on parempi?
Löysin muuten apteekistamme bulgaria ja italiaa kaupungistamme

[RybkA]

RybkA,
Genesis ja Lactina eivät ole kovin erilaisia ​​toisistaan, vain erilaiset bulgarialaiset tuottajat, mutta yhdessä ne eroavat VIVO: sta pehmeydeltään. VIVO on aina happamampaa jogurteissa ja kefirissä.

[Lozja]

Lozja , ja miten se eroaa Vivosta ja bulgarialaisista? Mikä on parempi?
Löysin muuten apteekistamme bulgaria ja italiaa kaupungistamme

Lactinalta siinä mielessä? Koska Genesis on myös Bulgaria. En tiedä, olemme kokeilleet kaikkea muuta paitsi Lactinaa, Genesis on mitä pidämme eniten sen mausta ja koostumuksesta.

[Lozja]

Lozja Uskokaa tai älkää, käy ilmi, että ostin myös silloin Genesiksen, ostin sen ja unohdin, koska siellä oli viesti, ja nyt otan sen jääkaapista ...ba ... Duc tämä on se!
Joten panin Bioyogurtin käymään. En halunnut hajota ollenkaan. Joten kelluu kokkareina ja lähetetään sarjakuvaan. Ja miten hän käyttäytyy kanssasi? Kuinka paljon se käy ohjeiden mukaan? Ja sitten kosketin paperia jonnekin.

[Lozja]

Lozja , älä usko sitä, mutta käy ilmi, että ostin sitten myös Genesiksen, ostin sen ja unohdin, koska siellä oli viesti, ja nyt otan sen jääkaapista ... bah ... joten tämä on se !
Joten panin Bioyogurtin käymään. En halunnut hajota ollenkaan. Joten kelluu kokkareina ja lähetetään sarjakuvaan. Ja miten hän käyttäytyy kanssasi? Kuinka paljon se käy ohjeiden mukaan? Ja sitten kosketin paperia jonnekin.

Ohje on viides asia, se riippuu lämpötilasta ja kaikenlaisista erilaisista asioista. Oma Genesis -tuokseni käy nopeasti, mutta jogurtinvalmistaja ylikuumenee hieman, ja sinun on tartuttava hetkeen, koska se on myös erittäin helppo ylivalottaa. Joskus jopa puoli ylimääräistä tuntia on rooli. Sarjakuva - en tiedä, en koskaan tehnyt siellä jogurttia. Aloita katselu jonnekin 4,5-5 tunnin kuluttua.
Liukenemisen suhteen olet turha, vaikka ehkä liuotit sen kylmään maitoon. Kyllä, Genesistä on vaikea liuottaa, mutta se liukenee kokonaan, sinun täytyy vain keskustella vähän kauemmin maitokupissa, minä jopa levitän nämä kokkareet lusikalla seinille ja keskustelemaan, juttelemaan ... yleensä 5 minuuttia kaikki liukenee kokonaan. Maito alkaa haistaa minulle henkilökohtaisesti keksejä, joissa on paistettua maitoa, ja haluan vain juoda. Muiden happamojen osalta en huomannut tällaista hajua.
Katso ylihappoa 2,5-3 tunnissa. Kesällä - aikaisemmin. Onnea!

Miksi kysyn ohjeista, koska viime aikoina vain Vivo käynyt ja minulla oli niiden fermenttien kanssa kaikki täsmälleen ohjeiden mukaan +/- puoli tuntia. Ja siellä jokaiselle hapatetyypille ilmoitettiin eri aika.
Liuotettu maitoon huoneenlämmössä, teen yleensä aina sen. Vivo leviää hiljaa, kapselit voivat levitä pölyyn, ja sitten on paakkuja ja siinä kaikki! Nyt nostan lämpötilan ja yritän sekoittaa sitä ... vai eikö se ole enää sen arvoista?
En ymmärtänyt liian aloittelijaa

Menin vain katsomaan purkkiin. Kaikki on loppuunmyyty itsestään! Suuremman merkityksen vuoksi häiritsin silti lusikkaa, ei kokkareita! Joten et voi ehdottomasti olla huolissasi ja olla häiritsemättä itseäsi aluksi, mutta nukahtaa ja hyvällä tavalla!

Miksi kysyn ohjeista, koska viime aikoina vain Vivo käynyt ja minulla oli niiden fermenttien kanssa kaikki täsmälleen ohjeiden mukaan +/- puoli tuntia. Ja siellä jokaiselle hapatetyypille ilmoitettiin eri aika.
Liuotettu maitoon huoneenlämmössä, teen yleensä aina sen. Vivo leviää hiljaa, kapselit voivat leviää pölyyn, ja sitten on paakkuja ja siinä kaikki! Nyt nostan lämpötilan ja yritän sekoittaa sitä ... vai eikö se ole sen arvoista?
En ymmärtänyt liian aloittelijaa

En usko, että se on enää koskemisen arvoinen. Mutta se liukenee, vain kauemmin kuin muut hapot. Ja liuotan aina lämpimään maitoon, lämmittämättömään maitoon - en kerro sinulle.
Tietoja liikakäymisestä - tarkoitin, että kun fermentoit toisen annoksen liikaa valmiilla jogurtilla, sinun on aloitettava valmiuksien tarkastelu 2-3. Tunnista.
Genesisissä ei ole tablettia, kuten en muista, kirjoittaa sivustoissa kaikkialla - 6-8 tuntia lämpötilasta riippuen.

Menin vain katsomaan purkkiin. Kaikki on loppuunmyyty itsestään! Suuremman merkityksen vuoksi häiritsin silti lusikkaa, ei kokkareita! Joten et voi ehdottomasti olla huolissasi ja olla häiritsemättä itseäsi aluksi, mutta nukahtaa ja hyvällä tavalla!

Se on niin, mutta käy ilmi, että monet kokkareet voivat päästä yhteen purkkiin, eikä yksi ainoaan toiseen ... ja saat hölynpölyä. Siksi en vaaranna sitä. Sekoittaminen vie muutaman minuutin, olen tottunut siihen, se ei häiritse minua.

[Iruska]

Löysin missä Internetissä Laktina 9 UAH. Iruska, oletko kanssani tai missä? Hei!

Siinä kaikki UAH 11, kyllä ​​11 ... Haluan kokeilla Lactinia, ainoaa hapankaalia, jota en ole vielä kokeillut.

IrusKuinka sinulla on Sacco? Herkullinen?

Se on niin, mutta käy ilmi, että monet kokkareet voivat päästä yhteen purkkiin, eikä yksi ainoaan toiseen ... ja saat hölynpölyä. Siksi en vaaranna sitä. Sekoittaminen vie muutaman minuutin, olen tottunut siihen, se ei häiritse minua.

Minulla on kaikki täällä varmasti - painan

Minulla on kaikki täällä varmasti - painan

Missä mielessä? Nukutko jokaisessa purkissa erikseen?

Joo, minulla on vain kaksi.
Joten jogurttini fermentoitiin tarkalleen 6 tunnissa. Viiden tunnin kuluttua yläosa oli edelleen erittäin herkkä. Muuten, minusta ei koskaan tule kovin tiukkaa, joten käännä purkki multista kerralla, älä koskaan viistetty. Vasta kun jääkaappi on tiheämpi. Jos pidät sen samalla tiheydellä, hera häviää varmasti.

Joo, minulla on vain kaksi.
Joten jogurttini fermentoitiin tarkalleen 6 tunnissa. Viiden tunnin kuluttua yläosa oli edelleen erittäin herkkä. Muuten, en koskaan saa kovaa tiukkaa, joten käännä purkki multista kerralla, älä koskaan viistetty. Vasta kun jääkaappi on tiheämpi. Jos pidät sen samalla tiheydellä, hera häviää varmasti.

En myöskään pidä Genesistä tuollaista. Koska jos yläosa on jo pullea, pohja voi jo olla nippuja, kuten keltaisia ​​halkeamia. Mutta Sacco käy rauhallisesti tiheään tilaan, he eivät tee mitään. Vaikka itse jogurtti lusikalla on pehmeämpi ja pehmeämpi.
Mutta kaikki on jogurtinvalmistajassa. Vaikka ero on mielestäni pieni.

[Iruska]

Löysin missä Internetissä Laktina 9 UAH. Iruska, oletko kanssani tai missä? Hei!

Siinä kaikki UAH 11, kyllä ​​11 ... Haluan kokeilla Lactinia, ainoaa hapankaalia, jota en ole vielä kokeillut.

IrusKuinka sinulla on Sacco? Herkullinen?

Hei! Iruska on jo täällä. Olen tietysti kanssasi. Minulle, jos mitään, ryazhenka 3 ja 3 jogurttia ja smetanaa 3kpl. Kokeilin Saccoa - minusta hyvin neutraalia - minulla olisi silti vähän happamuutta (Genesis on minulle paljon maukkaampaa), se kestää myös (minusta näyttää jopa siltä, ​​että Genesis kestää vähemmän). Vaikka se käynyt hyvin yön yli, niin peilimaiseksi tilaksi, se on kaunis. Seisoi jogurtinvalmistajassa 9 tuntia, juustoa ei ole lainkaan.

Hei! Iruska on jo täällä. Olen tietysti kanssasi. Minulle, jos mitään, ryazhenka 3 ja 3 jogurttia ja smetanaa 3kpl. Kokeilin Saccoa - minusta hyvin neutraalia - minulla olisi silti vähän happamuutta (Genesis on minulle paljon maukkaampaa), se kestää myös (minusta näyttää jopa siltä, ​​että Genesis kestää vähemmän). Vaikka se käynyt hyvin yön yli, niin peilimaiseksi tilaksi, se on kaunis. Seisoi jogurtinvalmistajassa 9 tuntia, juustoa ei ole lainkaan.

Ja sanoin teille, että muiden fermentointien jälkeen Genesis kestää minua vähemmän. Ja mausta, kyllä, se maistuu hyvin herkältä, ilman hapan. Neutraali - olet määrittänyt tämän oikein. Ja minä vain annoin sinulle tämän lempeän jogurtin, ja lasketaan, heillä on edelleen erittäin lempeä, pelkään jopa kokeilla sitä.

🔗Aloituskulttuurit_Lactina_Bulgari Minä - katso täältä, mitä on saatavilla, ja sano uudelleen mitä ottaa? Ja hitaammin kirjoitan sen ylös.

jotain lapsikaupungin hiljaisuudessa .... ja missä muualla voit tilata syntymän?

jotain lapsikaupungin hiljaisuudessa .... ja missä muualla voit tilata syntymän?

Voi, jos seurasit linkkiäni, tyttö esiintyy siellä harvoin, on parempi soittaa hänelle, hänen avatarinsa alla on puhelinnumero.

Tai muuten täällä otin myös - 🔗

kyllä, tällä linkillä. yrittää

Voi, jos seurasit linkkiäni, tyttö esiintyy siellä harvoin, on parempi soittaa hänelle, hänen avatarinsa alla on puhelinnumero.

Tai muuten täällä otin myös - 🔗

Seurasin linkkiä, luin sen ja heti kysymyksen: Siinä sanotaan 1 vuosi 1-3 litralle maitoa. Onko se niin, se on paksumpi vai harvinaisempi, milloin tahansa? Tai 1-3 litraa maidon rasvapitoisuudesta riippuen?

Mielestäni ei rasvapitoisuuden, vaan määrän perusteella, toisin sanoen yksi annospussi voi käydä 1-3 litraa maitoa, lopputuote riippuu rasvapitoisuudesta, mitä rasvaisempi maito, sitä rasvaisempi jogurtti.

Seurasin linkkiä, luin sen ja kysyin heti: siinä lukee 1 vuosi 1-3 litralle maitoa. Onko se niin, eli onko se paksumpi vai harvinaisempi, milloin tahansa? Tai 1-3 litraa maidon rasvapitoisuudesta riippuen?

Yleensä kuiva-aineesta sinun on ensin tehtävä kohdun aloitusviljelmä ja otettava sitten pari lusikkaa litralta tuotetta. Onnistuin yleensä jakamaan Vivovskaya 4 kertaa) Yksi pullo mielessä. Otan neljänneksen pullosta 250 g maitoa.Teen aloitusviljelmän, joka säilyttää jääkaapissa 5 päivää (itse asiassa vielä pidempään). Häneltä otan 2 lusikkaa / 1 litra maitoa. Kyllä, tiheys riippuu hapan määrästä. Mutta minun ei tarvitse leikata sitä veitsellä. Osoittautuu normaaliksi jogurtin sakeudeksi.

En tiedä hapatteen määrästä, annoin 10 kapselia rosellijogurttia litralle maitoa, ja se ei ollut kovin paksu, se pysyi hieman viskoosisena.

Tämä tarkoittaa, että jos 1 g maitolitraa lisätään 1 g, se on 3 kertaa paksumpaa kuin 1 g 3 litraan. maito. Niin?

En tiedä hapatteen määrästä, annoin 10 kapselia rosellijogurttia litralle maitoa, ja se ei ollut kovin paksu, se pysyi hieman viskoosisena.

Tein sen vain kokeilua varten tänään. Hän laittoi yhden lusikan yhteen purkkiin, kaksi toiseen. Se, jossa oli kaksi lusikkaa, fermentoitui nopeammin ja oli paksumpi. Tajusin, että yksi lusikka on minulle optimaalinen. Kaikki tämä koskee vivo-jogurtti-aloituskulttuuria

mikä on nopeampi, olen samaa mieltä, itse annoin 4 senttiä litralta. 1 happea ja käynyt nopeammin.

Tämä tarkoittaa sitä, että jos 1 litra maitoon lisätään 1 g, se on 3 kertaa paksumpi kuin 1 g 3 litraan. maito. Niin?

kaikki ei ole niin yksinkertaista, käymisnopeus riippuu myös hapan määrästä. Joten luulen, että ensimmäisessä tapauksessa prosessi etenee nopeammin, ja se on varmasti paksumpi, mutta kuinka monta kertaa) tiedätkö, että jogurtin tiheyttä on vaikea mitata ajoittain

kaikki ei ole niin yksinkertaista, käymisnopeus riippuu myös hapan määrästä. Joten luulen, että ensimmäisessä tapauksessa prosessi etenee nopeammin, ja se on varmasti paksumpi, mutta kuinka monta kertaa) tiedätkö, että jogurtin tiheyttä on vaikea mitata ajoittain

No, kyllä, vain jos he kirjoittavat 1-3, niin luultavasti, niin että kaikki pitävät siitä johdonmukaisesti, hän laittaa niin paljon. Jaan myös VIVO-purkin, mutta 2 osaa. Puoli purkki - puoli litraa maitoa, vain silloin en käytä kaikkia seuraavia kertoja emolevyn jogurttia, ja käytän yhtä käymisastiaa uudelleen käymiseen. Laitoin yhden purkin sivuun toisesta hiivasta ja niin edelleen.