Darnitsa-leipä fugaskasta

Kiitos, jos lisätään reseptiin 200 g valmiita hapankaalia ja poistan hiivasta, tämä on oikein tai säädä jauhot ja vesi

Jauhoneste on säädettävä joka tapauksessa

Järjestelmänvalvoja!
Aloittelijana minulla on paljon kysymyksiä, varsinkin jos reseptissäsi on 2 rkl. rkl kuivaa kalja SAF: tä, voidaanko ne korvata yksinkertaisesti mallasilla (ja kuinka paljon on 1: 1?), Pitäisikö se keittää kiehuvalla vedellä tai käyttää kuivassa muodossa, ja pitäisikö siihen lisätä sitruunaa. sille?

[Mallas]

Mallas - tämä on "jalo" leivän ainesosa! Ja on suositeltavaa höyryttää sitä kiehuvalla vedellä, pitää sitten se lämpimänä, kunnes se jäähtyy 35 * C: seen, ja vasta sitten lisätä taikinaan.

On parempi vastata eri järjestyksessä - mallas voidaan korvata kuivalla kvassilla, suhde 1x1

Mihin sitruunahappoa lisätään ja missä tapauksissa?

Luemme:
Kuinka paljon sitruunamehua lisätään leivataikiin?

Valmistaa mallas kotona (Rus)



Auttaa AINEOSIEN JA LISÄVARUSTEIDEN SISÄLTÖ LEIVOSOSASSA

Järjestelmänvalvoja!
Kiitos mallasmäärää koskevasta selvityksestä. Mutta tässä on kysymys sitruunamehusta (tarkoitan, että sitä on kuivassa kvassissa), pitäisikö sitä lisätä, jos sitä ei mainita erikseen reseptissä?

On vain seuloa kvassi ja erottaa keksejä sitruunasta
No, toiset käyttävät tätä pusseista peräisin olevaa kvassia! Annoin yllä linkin aiheeseen ja miten sitruunamehu vaikuttaa taikinaan ja leipään.

Paljon kiitoksia reseptistä, paistin sen Kenwood 250: ssä, vain hunajan sijasta laitoin silaania (taatelisiirappia), täysjyväjauholla, valkoisella, siemenillä ja ilman, ajastimella ja ilman ajastinta, yritin laittaa margariinia oliiviöljyn sijaan ja leipä aina osoittautuu !!! Ja joskus en edes seuloa, ja se toimii edelleen !!!

Paistan tätä leipää jatkuvasti vaihtamalla tai lisäämällä jotain, mutta ... AINA vehnää. Otan 250 g jauhoja, ei 325. Tulos on aina erinomainen, pulla on hyvä, suora klassikko, en tiedä missä muu ylimääräinen 75 g olisi. Paistan ruisohjelmalla Panas 2512: ssa ruislapalla (pulla) voi muodostuu erän lopussa). Nyt en edes katso ämpäriin, tiedän, että tulos on erinomainen. Lisään mallas, aina 1 rkl. l., on parempi valmistaa (yritin myös kuivaa, suoraan taikinaan, maku on hieman erilainen), 1 rkl. l. omena. etikka (balsamico) ja kaikenlaiset siemenet. Voin taistelua eri vehnän kanssa. jauhoja, mutta kokonaismäärä on aina 250. Jälkileivonnassa vedellä (aina yleensä heralla). Aina erinomainen, leipä on sama kuin edellä kuvissani (vastaus 436), se ei koskaan putoa tai halkeile, vesi on normaalia, katto on kaunis.

Ennen paistamista halusin selventää: onko mahdollista korvata koko vesimäärä heralla? Vai onko mahdollista vain osa?

Voi. Mutta tämä ei ole enää Darnitsan kirjoittajan resepti.

Ennen paistamista halusin selventää: onko mahdollista korvata koko vesimäärä heralla? Vai onko mahdollista vain osa?

voidaan korvata millä tahansa nesteellä, mutta älä unohda ottaa huomioon makua: henkilökohtaisesti en pidä heran mausta valmiissa leivässä, joten korvaan sen vain osittain.

Leiponi oli paistettu täsmälleen ensimmäisen viestin reseptin mukaan ... Vaikka luin paljon mielenkiintoista tyttöjen kokemuksesta ...
Yritän, joitain muutoksia myöhemmin mielenkiinnosta!))) Kiitos kaikille, etenkin reseptin kirjoittajalle!

Leipäkone Panasonic 2501.

[mamusi-ritulya]

mamusi-ritulya, leipänne ovat toisia parempia!
Kuiskauksena: luultavasti menneessä elämässä olit ammattileipuri

herkullinen! mutta miksi kasvatukseni on normaalia, pulla on normaalia, se alkaa leipoa - se putoaa. pääohjelmaan. si mikä ei riitä. Luin aiheen epäonnistumisesta. mikä voi auttaa, koska pulla nousee ja kaikki on täydellistä

On suositeltavaa nähdä kuva murusta ja yleiskuva, ja niin ...
Syyt paitsi itse kolobokissa voivat olla Leipä nousee, mutta putoaa sisäänpäin. Syyt.

Muunnelmani tästä reseptistä Fugascalta:
vehnäjauhoja 250 g
ruisjauho 150 g
kefiiri 100 ml
vesi 150 ml
sokeri 1,5 rkl. l.
suolaa 1,5 tl
auringonkukkaöljy 2 rkl. l.
kuiva hiiva 1,5 tl (tai elää 10 g)

Jos kefiiri on tuoretta, lisää sitten 1 tl. omenaviinietikka kefirissä (vain niin, että tilavuus pysyy 100 ml: na), jos tarvitset väriä, voit lisätä 1-2 rkl 150 ml: n kokonaistilavuuteen. l. kvasvirre. Joskus laitoin kuivaa tilliä, nuori korianteri 1 tl. Vaivaaminen leipäkoneessa, mutta pidän uunissa paistamisesta.
Tulos:

Fugasuke kiittää reseptistä

Erittäin, erittäin maukas leipä.
Toisen kerran paistan sen ja selvitän myös tarkan osuuden itselleni, mutta pidin todella sen mausta.
Oma versio reseptistä on mahdollisimman yksinkertainen ja edullinen.
Tuotteiden koostumus:

ruisjauho - 150 grammaa
vehnäjauhot - 250 grammaa + 1 rkl. l. (mutta luultavasti tänään lisätään vielä 1 rkl. l.)
ruis mallas - 2 rkl l.
vesi - 300 ml.
oliiviöljy - 2 rkl. l.
suola - 1,5 tl
sokeri - 1 rkl. l.
hiiva 1 tl

Mallas höyrytettiin (suoraan ämpäriin) 300 ml: lla kiehuvaa vettä, jäähdytyksen jälkeen lisättiin öljyä ja kuivia aineosia. Vaivaamisen aikana lisäsin 1 rkl. l. jauhot. Mutta toisen vaivaamisen aikana huomasin, että pulla alkoi tarttua seinään ja alapuolella lähellä lapaluun taikina oli nestemäisempää kuin koko pulla.
Leivän leivän katossa on opaali (yläosa ei ole kriittinen, vain ryppyinen), mutta sisällä on hyvin sekoitettu, huokoinen, ei murene ollenkaan, erittäin maukas ja kaunis tumma väri.
Minulla ei ole tarpeeksi lisäaineita - rusinoita tai siemeniä. Jatkan kokeilua hänen kanssaan.

Leivin Darnitsky-leipää Kenwood 260 -leivänvalmistajassa, se osoittautui pitkä, pehmeä ja maukas. Osa vedestä korvattiin 1% kefirillä. Kiitos Fugascalle reseptistä !!!

Voitteko kertoa minulle, aionko leipoa heran kanssa, mutta haluatko lisätä lusikallisen mallasta, hauduttaa kuumalla heralla vai vain vettä?

Mallas valmistetaan kiehuvalla vedellä

Kiitos vastauksestasi, eli ymmärrän oikein: sinun on otettava 80 ml. vettä (kiehuvaa vettä) mallasille, loput 220 ml. voidaan korvata seerumilla?

Tytöt, tämä on jonkinlainen ihme! En ole koskaan ollut ystäviä hiivataikinan kanssa. Mutta ... Ostimme leipäkoneen. Tein kaiken ensimmäisen reseptin mukaan ja kaikki onnistui
Paljon kiitoksia Adminille leipäautomaatin pullaan liittyvästä mestarikurssista! Ota joukkoosi

[Natasha]

Natasha, paista terveydellesi!

Koska hapatus ei ole valmis, mutta haluan leipää, aloin etsiä nopeaa reseptiä. Löysin tämän, pidin siitä kovasti (korvasin hiivan juuri tuoreella ja lisäsin 1 tunti mallasta suoraan veteen). Leivin leipäkoneessa. (Yksi miinus - minun piti tehdä 1,5 annosta) Tyttäreni ei saanut sitä. : girl_in_dreams: Seuraavan kerran aloitan heti enemmän. Kiitos kirjailijalle!

Hyvää iltapäivää, kerro minulle, minulla on Panasonic 2511 -leivänvalmistaja (toinen päivä, hurra!) Minkä kokoinen leipä minun pitäisi asettaa ja millainen sekoitin minun pitäisi laittaa (ruisleipää tai vehnäleipää varten)? Suunnittelen uunin päätilassa. Noin koosta, jonka olen jo nähnyt, että keskimääräinen sekoittimella ei ole selvää.

sekoittimella ei ole selvää.

Lähes kaikki! Molemmat sekoittimet toimivat samalla tavalla

Kiitos Tatiana!

Hurraa! Rykmenttimme on saapunut! Paista terveyden vuoksi

Natalia, kiitos lämpimästä vastaanotosta!

Auta pliz. Laitoin vain leipää Panasiin ensimmäistä kertaa. ruisleipäohjelma oikein? _? Tai tärkein?

Main. Hyvä leipä

Grand merci. pakeni: a-kiss: u järjestä uudelleen

Lisätty torstaina 17. marraskuuta 2016 20.34

Paska. Kotitekoista leipää on laajennettu Kiitos tytöille

Ensimmäistä kertaa kun tein Darnitsky-leipää:

Kuinka ihanaa

Paistin tämän reseptin myös tänään. Se osoittautui erinomaiseksi leiväksi, aromaattiseksi, maukkaaksi! Kiitos reseptistä
🔗

Reseptisi on minulle vain jumalatar. Kiitos paljon! Se osoittautui tarkalleen mitä halusin. Herkullinen leipä. Tässä se on osassa, vielä haalea

Tytöt, kerro minulle, kuinka paljon leipää saadaan tästä reseptistä?

Noin 700-750 grammaa

Kiitos enemmän reseptistä! Perheessämme Darnitsky on rakastetuin leipä !!!











Yritän ehdottomasti lisää vaihtoehtoja Adminilta ...

Järjestelmänvalvoja, käytätkö mausteita leivässä täysjyvätuotteina - kumina, anis, fenkoli vai jauho? Tajusin, että korianteri on karkeaa ...

Sekoita koostumus:
Kumina kokonaisissa siemenissä - 5 osaa
Karkea korianteri - 2 osaa
Anis kokonaisissa siemenissä - 1 osa
Fenkoli kokonaisissa siemenissä - 1 osa.

Ostan korianteria kokonaisissa siemenissä ja murskaan sen sitten laastissa, kunnes se on karkeasti jauhettu.
Sitten yhdistän kaikki mausteet yhteen, sekoitan.

Ja jos minulla, eli myymälöissämme, on vain korianteria ja kuminaa. Kuinka monta minun pitäisi laittaa ne? Valitettavasti ei ole anista ja fenkolia.

Sitten laitoin kaikki mausteet yhteen

400 grammaan jauhoja laitoin 1 rkl. l. mausteseos

Laita kaikki mausteet taikinaan maun mukaan.

Piparkakku mies hieman pehmeämpi kuin vehnä?



Kaada kalja suoraan kuivaksi? Käännitkö jauhot?



Järjestelmänvalvoja, paistettu leipä versiosi mukaan oluella ja kvassilla mausteilla. Leipä ei noussut kovin paljon eikä sillä ole niin rikkaita värejä kuin kuvassasi (mutta minulla on myös kalaa ei SAF: lta, vaan Pripravych-yhtiöltä). Mitä pidimme - muru rakenne, luokka! Bravo sinulle! Resepti on niin varmennettu, että minun ei tarvinnut lisätä tai vähentää mitään ... En pidä taikinan mausteista. On käynyt ilmi, että minä ja mieheni eivät ole korianterin ja kuminan rakastajia. Mutta emme tienneet sitä itse ;-) Mutta se on okei! Se on makun asia! Etsin nyt toista leipää, ei maustetta. Kiitos, kuten aina!



Kun leivotaan, vastaan ​​valokuvaraportilla ...



Tein muutoksen reseptiin - valkoisen sokerin sijasta laitoin väriltään ruskeaa sokeria.



Valitettavasti meidän on odotettava kuvan kanssa. Hiiva kuoli yöllä. Leipä ei noussut edes kauhan keskelle. Aamulla laitoin kontrollivalkoisen leivän saman ongelman. Tätä ei ole koskaan tapahtunut minulle. Lähetin miehelleni tuoretta hiivaa etsiessäni :-)

Järjestelmänvalvoja täällä ja valokuva leivästä, joka perustuu motiiveihisi tummalla oluella ja kvassilla























Kiitos vielä kerran herkullisesta leivästä



Mutta hyvä hiiva on tiukka kaupungissa



Kadehdin niitä, jotka asuvat suurissa kaupungeissa

Kaunis leipä!

Kiitos

Järjestelmänvalvoja täällä ja valokuva leivästä, joka perustuu motiiveihisi tummalla oluella ja kvassilla

Hieno leipä osoittautui!

Kiitos, järjestelmänvalvoja.

Ja olen tänään leivän kanssa