Paistettua kampelaa

Paistettua kampelaa

Kategoria: Kalaruoat

Ainekset
Kampela
savustettu pekoni
ghee voita
suola
mausteet maun mukaan
sitruuna maun mukaan
maito
jauhot / keksejä

Keittomenetelmä

• Liota valmistettu kampelafilee maidossa vähintään 30 minuuttia. Makasin siellä kahdeksasta aamusta neljään illalla. Tämä tehdään kampelan pysyvän hajun poistamiseksi paistamisen aikana. Leikkaa sardi ja sulata pannulla, poista rasvat, lisää ghee.
• Poista filee maitomarinadista, suolasta, lisää mausteita tai sitruunamehua haluttaessa, rullaa mihin tahansa hän haluaa ja paista rasvaseoksessa keskilämmöllä, kunnes se on pehmeää. Saadaan mehukas, maukas, aromaattinen kala.

Eh, ja söin kampelaa viimeisen kerran lapsuudessani. Nyt tapaan myös kaupassa, mutta muistan, että sillä on erityinen maku ja haju. Siksi pelkään ostaa. Ja sitten resepti ilmestyi juuri. Pitäisikö minun yrittää?

Ottaa riski

Rakastan kampelaa todella. Paistin juuri AG: ssä. Ja kerran helmikuussa Sudakissa he paistivat glossiksia (eräänlaista kampelaa) ... Muistan vielä

Erittäin maukas ruijanpallas, mutta rasvainen ja voimakkaan jodihajuinen.
Toinen tyyppinen kampela on myös erittäin maukas - keltainen vatsa. Sitä kutsutaan myös "merikanaksi". Hajua ei käytännössä ole ja se on itseään hyvin suuri, siellä on paljon valkoista pehmeää kalanlihaa.Suosittelen sitä!

[Tanechka]

TanechkaKiitos vinkeistä ja neuvoista. Mutta meillä ei ole muuta vaihtoehtoa täällä. Kalan hinta on vain ongelma - pyörtyminen ja laatu

Vaikka asumme meren rannalla, meillä on myös kalan hinnat
Kirjoitin, että jos yhtäkkiä näet kaupassa suuren orjuuden, mutta keltaisella vatsalla - ota se epäröimättä! :) Et tule katumaan!

Välttämättä! Jos vain nähdä

Meillä on tämä keltaisen vatsan kampela, minä itse näin sen taikassa. , mutta en ottanut sitä, ajattelin, että se johtui vanhuudesta, koska kalat "ruostuivat" - tänään menen katsomaan Neitsyttä, mutta kuinka puhdistaa se oikein? ampua - miten se on oikein

Naarmuin sitä erityisellä veitsellä, mutta en löytänyt vaakoja, en irrottanut ihoa, mieheni rakastaa sitä. Tein neljä fileetä kustakin kalasta. Se on koko leikkaus

Toinen tyyppinen kampela on myös erittäin maukas - keltainen vatsa. Suosittelen sitä!

Kyllä, iso maukas kala eikä luita - vain evät ja harjanne

Neitsyt, mutta kuinka puhdistaa se oikein? - kuka sanoo, että vaa'at on kaavittava ja siinä kaikki, kun taas toiset sanovat, että sinun on poistettava iho vatsasta kuin sukka - mutta miten se on oikein

Vaaka on hyvin pieni, mutta se on siellä. Olen pahoillani poistaa ihon, ihossa se on mehukkaampaa, joten puhdistan sen raastimella. Se kuoriutuu melko helposti.

Vaa'an poistaminen tai ei ole maun asia. Niinkuin haluat. Tavallisesti kampela puhdistetaan täydellisesti, kuten tavallinen kala, lukuun ottamatta lajeja, joiden iholla on erittäin teräviä asteikkoja, piikkien muodossa, ja tämä iho on poistettava. Pakastetusta ei yleensä ole vaikea poistaa.

Äskettäin olin kala-supermarketissa ja haravoin tavalliseen tapaan ilman jarruja. Otin tämän keltaisen vatsan kampelan, mutta kun näin ostoksen määrän, laitoin sen pois, vaikka rakastan kampelaa. Ja tässä Tanya trada suosittelee. Kiitos. Pobe gu ostaa. (samaan aikaan lahjan makrillia sillillä suolaa varten). Minua ei voida päästää tällaisiin myymälöihin.

[celfh]

celfhMitä paistettu kampela antaa tällaisessa epätavallisessa rasvaseoksessa, erityisesti savustetusta pekonista? Luultavasti tämä kala on erittäin maukas. Haluan todella valmistaa ruokaa tämän reseptin mukaan, varsinkin kun kampela makaa pakastimessa ja odottaa siipiään.

[mielitietty]

antaa kampelille paistamista tällaisessa epätavallisessa rasvaseoksessa

mielitietty, Sekoitan usein rasvoja paistamiseen, astia osoittautuu aromaattisemmaksi))

[celfh]

celfhMitä paistettu kampela antaa tällaisessa epätavallisessa rasvaseoksessa, erityisesti savustetusta pekonista? Luultavasti tämä kala on erittäin maukas. Haluan todella valmistaa ruokaa tämän reseptin mukaan, varsinkin kun kampela makaa pakastimessa ja odottaa siipiään.

TanyushaIndeksoin sinulle ...

Kala on erittäin ystävällinen kanaliemellä (keitto), keitetyllä savustetulla rintakehällä (pancetta), jos kala on kääritty rintaliuskoihin tai paistettu pannulla palasiksi ja jopa sipulilla.
Kala on hyviä ystäviä sekoituksen öljyjen kanssa (vihannes voin tai gheen kanssa), ja jos kaadat kalan lusikalla tämän öljyn kanssa paistettaessa, se osoittautuu erittäin aromaattiseksi.

Ja sitten kalat ovat erilaisia ​​makuunsa ja erityisesti hajuunsa, kuten esimerkiksi kampela. Siksi tällaiset lisäaineet auttavat maustamaan kalaa ja poistamaan kampelan (tai muun kalan) erityisen maun ja hajun.

Mutta en vain siedä lohen, lohen ja vastaavien kalojen paistamista, koska minulle kalan maku katoaa kokonaan. Hänen mielestään parasta on suolaa, keittoa, höyryä - mutta tämä on minun mielipiteeni

[Tanechka]

Kiipeän luoksesi ...

Tanechka, Palvon sinua))

[Tanechka]

Tanechka, Palvon sinua))

La-la!

[Järjestelmänvalvoja]

Järjestelmänvalvoja, En myöskään koskaan paista punaista kalaa, enkä ymmärrä niitä, jotka tekevät sen! Mutta höyryn lohta tai taimenta vihannestyynyllä. esipeittaamalla se. Rakastan keittää niistä keittoja.

Voi tytöt! Rakastan kalaa missä tahansa muodossa. Paistettu kampela, jos se on keitetty rakkaudella, on vain laulu. Kiitos reseptistä, jonka yritän ehdottomasti!

Rakastan keittää niistä keittoja.

Puhuminen keitoista. Hyvin herkullinen Ruotsalainen kalakeitto

Ja kukaan ei paista kalaa ruisjauhoissa? Erityisesti kampela. Se on herkullista.

[Olen kaunis]

Olen kaunis, vain kampela? Minulle kerrottiin, että siinä voi paistaa mitä tahansa kalaa.

Kyllä, tietysti mikä tahansa. Ainoa kampela on normaalia minulle.

Taimen paistettiin äskettäin ruisjauhoissa. Tällainen rapea kuori osoittautui, vain herkulliseksi! Kampela on uskomattoman maukas.

[celfh]

celfh, Tatyana, kiitos yksinkertaisesta reseptistä ... minun pitäisi luultavasti kokeilla sitä)))

Valmistanut neljä fileetä kustakin kalasta

neljä en todennäköisesti onnistu .. vatsan kaviaarissa ... vatsa on ohut matkan varrella

Eilen paistin kampelaa Prinzeskissä. Kampellani oli valtavia kaviaarikuplia. Hän veti kaviaarin ja suolasi ja paisti kalat leikkaamalla sen kahteen osaan. Joten minulle on kätevämpää kääntää se ympäri, ja kala vie suuren alueen paistinpannussa ilman aukkoja, missä öljy kilisee ja sylkii käsiini käännettäessä. Paistaminen on kätevää ja nopeaa prinsessassa. Käytän ruisjauhojauhoa + vähän vehnäjauhoja kalojen paistamiseen. Hän oppi miehensä isoäidiltä, ​​kun hän vieraili hänen luonaan. Se maistuu paremmin kuin rulla yhdessä vehnässä. Ja hän lisäsi aina lopussa, kun kala oli melkein valmis, palan voita ja toi sen loppuun matalalla lämmöllä kannen alla. Muistan edelleen hänen herkullisen paistetun kalansa. Toimme hänelle pollockin, turskan, navagan ja minä paahdin mummoni tiukassa ohjauksessa.