Baijerin omenakakku

Baijerin omenakakku

Kategoria: Makeiset

Keittiö: Saksan kieli

Ainekset
testiä varten
jauhot	200 g
voita	100 g
smetanaa	1 rkl. l.
sooda	0,25 tl
etikka	0,5 rkl. l
Täyttöä varten
omenat	500 g
vettä	3 rkl. l
sokeria	3 rkl. l
kerma
maito	250 ml
sokeria	90 g
munat	1 KPL.
jauhot	1 rkl. l
vanilja
voita	100 g

Keittomenetelmä

• Valmistellaan ensin omenatäyte.

• Kuori, ydin ja leikkaa omenat ohuiksi viipaleiksi. Laita omenat kattilaan, jossa on paksu pohja, lisää sokeri ja vesi, hauduta matalalla lämmöllä, kunnes omenat ovat pehmeitä. Valmiuden jälkeen, jos nestettä on paljon, laita omenat seulalle. Omenani keitettiin nopeasti, eikä vettä ollut jäljellä.

  Sitten valmistamme kerma.

• Voit tehdä tämän lyömällä munat, lisäämällä kaikki sokeri, vatkaamalla 1,5 minuuttia. Lisää sitten jauhot, sekoita ja kaada sitten maitoa, ensin kolmasosa, lisää sitten loput maito ja vanilja, sekoita.
• Keitetään kerma pannulla. Kaada seos raskaspohjaiseen paistinpannuun ja keitä jatkuvasti sekoittaen, kunnes seos sakeutuu. Tämä kestää enintään 5 minuuttia. Poistamme pannun liedeltä, massan tulisi jäähtyä huoneenlämpötilaan (jotta massa jäähtyisi nopeammin, se voidaan siirtää toiseen astiaan). Voita pehmeää voita, lisää siihen kermaa useissa vaiheissa. Poistamme valmiin kerman jääkaapista.

  Nyt teemme taikinan.

• Lisää pehmennettyä voita jauhoihin ja jauhaa jauhot ja voi murusiksi. Lisää smetanaa. Kaada etikkaa soodaan, sekoita ja lähetä taikinaan. Vaivaa taikina. Sinun ei tarvitse vaivata sitä pitkään aikaan, vaan kerää se palasiksi. Jos et pääse möhkäleeksi, lisää vähän vettä. Anna taikinan levätä 5-10 minuuttia.

  Nyt taikina on vaivaava hyvin ja jaettava 9 yhtä suureen osaan.

  Rullaa jokainen taikinapala suorakulmioon (noin 8 x 14 cm). Levitimme omenat puoleen suorakulmiosta, emme saavuta reunaa. Peitä täyte toisella puoliskolla ja purista reunat hyvin. Leikkaa reunat kaapimella.

  Laitamme kaikki aihiot (9 kappaletta) leivinpaperille ja lähetämme ne uuniin, joka on esilämmitetty 180 ° C: seen 20 minuutiksi.

  Kun aihiot ovat viileitä, keräämme kakun. Saat kolme kerrosta, kukin kolmesta aihiosta, voidellulla. Voitele kakun sivut ja päällys kermalla, ripottele kakku maapähkinöillä ja lähetä se jääkaappiin useita tunteja (mieluiten yöllä).

  

Astia on suunniteltu

6 annosta

Merkintä

En tiedä, onko Baijerissa tällaista kakkua, mutta reseptin kirjoittaja väittää, että saksalainen ystävä lähetti hänelle reseptin. Minusta kakun muoto sekä omenatäytteen ja vaniljakastikkeen yhdistelmä olivat mielenkiintoisia, joten paistin sen. Pidin kakusta, paistan edelleen, mutta teen joitain korjauksia. Päällystän kakun ohuella kerma kerroksella ja vähennän voiteen öljymäärää.

Koko resepti (annan puolet normista) ja video valmistelusta voidaan katsoa täältä

🔗

Samanlaisia ​​reseptejä

Minttu kakku, valkosuklaa ja baijerilainen mousse (Husky)

Murokakku hedelmillä ja baijerilaisella karamellivaahdolla (Husky)

Vanilja-baijerilainen mousse (Larchik79)

[Galina]

Galina, mielenkiintoinen piirakan muotoilu. Ja pidin sävellyksestä erittäin paljon. Vielä on kaksi laatikkoa omenoita, jotka odottavat hävittämistä. Joten resepti on ehdottomasti minun, otan sen kirjanmerkkeihin!

Mikä mielenkiintoinen kakku, kiitos reseptistä, otin sen!

[Nelya]

Nelyakuinka hyvä on, että sinulla on vielä omat omenasi!
Nelya, Ksyusha, tytöt, ota resepti ja pidä hauskaa

[Galina]

Galinakuinka herkullista sen pitäisi olla! Se näyttää olevan samanlainen kuin baijerilainen kerma, vain ilman gelatiinia (mutta voisin olla väärässä) ja kaikkien tuotteiden yhdistelmä on ihanaa .. Tunnen sen jo kielen kärjessä.Kiitos! Tietenkin jo kirjanmerkeissä! Aion ehdottomasti kokata sen!

Se on niin kaunista!
Olen myös yksi ensimmäisistä, jolla on tällainen omenakakku!
Mmmmm! Rakastan kaikkea omenaa!
Galina, kiitos paljon reseptistä! Aion ehdottomasti kokata sen.

[zvezda, Rituslya,]

zvezda, Rituslya,
Tytöt, joo, se on herkullista

[Galina]

Mikä mielenkiintoinen kakku! Näyttää upealta! Epäilemättä se maistuu myös mahtavalta! Galina, kiitos reseptistä!

Valintamerkki, hieno resepti! Ja kuten aina, valokuva!
Gal, näyttääkö taikina murokeksiä tai puffia?

[Ira]

Irakun Gali on poissa, ravistan sitä vähän, tein juuri sellaisen taikinan, se on pehmeää ja minulla oli murokeksi, mutta tietysti Galya tulee sanomaan tarkemmin.

[Ira]

Näyttääkö taikina murokeksiä tai puffia?

se on herkkä ja minulla oli murokeksi

Ira, taikina on erittäin hellä, kuten Olya sanoo. Chadeyka kutsuu sitä hienonnetuksi puffiksi.

Chadeyka

Semyon Semyonich ... loppujen lopuksi kerma muisti tarkalleen mitä teki, mutta ei voinut muistaa mistä se tuli! Siinä se ... palapeli on valmis

[Olya]

Olya, et voinut nähdä Chadeykaa, hänellä ei ole sellaista kakkua. Hänellä on paljon hienonnettuja lehtileipiä, joten muistan hänet. Ja tätä kermaa käytetään usein, ja resepteissäni minulla oli

"Curd ice cream" - kakku pannulla (Gaala)

Vaniljakastike "Karpatka" (Gaala)

Idea! Voit säätää kermaa juustojäätelöstä täällä. Seuraavan kerran yritän.

[Galya]

Galya, ei kakku ,,, kerma! Kirjoitin hänestä! Jossain näin sen ja maistin sitä, tai hyvin samanlaista, ja se oli baijerilainen (vain, minusta tuntuu, että siellä oli gelatiinia, mutta en väitä) Vaikka ehkä sinun, minulla on paljon reseptejäsi kirjanmerkeissä (siellä sinä ja Angela asettuin kanssani ). Kuka välittää ... kauneus! Luo ja kokeile, pidän todella paljon resepteistäsi.

[Olya]

Olya, Kiitos kauniista sanoistasi!
Ei, minulla ei ollut Baijerin kermaa, minulla oli vain Steiermarkin kerma,

Steiermarkin voide (Steirische Creme) (Gaala)

ja se on gelatiiniton.

[Galya]

Galya, löysin sen puhelimestani 1000.valikko!
Mutta mitä eroa .. Kunnioitan todella Chadeykaa ja rakastan hänen reseptejään!
Ja en ole vielä nähnyt tällaista kermaa, siinä kaikki. Menin opiskelemaan! (Tunnen jo, että kirjanmerkit täydennetään!)

[Galina]

Galina, kiitos erittäin maukkaasta ja herkkä kakku, no, totta, melkein painoton, ei ollut mitään vaikeuksia, paitsi kerma, mutta tässä öljy on syyllinen, se kerrostui, ja kaikki pitivät siitä niin paljon!

[Gala]

Gala, Yarik, tytöt, ja minkä kokoinen kakku on, noin 16x12?

[Manya]

Manya, Tulin ulos jonnekin 15x17, no, erittäin maukas)))

[Yaroslavna]

Tulin ulos jonnekin 15x17

Joo kiitos, Yaroslavna.

No, erittäin maukasta

Omistaa Galina kaikki on herkullista, joten en epäile. Toivottavasti torstaina aion.

Ja tänään anopillani juhlimme!

[Yaroslavna]

Yaroslavna, syntymäpäivätytön kanssa!

Nyt Galya tulee ja antaa meille hatun tulvasta.

[Manya]

Manya,

henkilökohtainen kiitos

[Yaroslavna]

.... öljy on syyllinen, kerrostunut, ja kaikki pitivät siitä!

On sääli, että se kävi näin öljyn kanssa, mutta nyt hyvää öljyä on vaikea löytää.

Ja tänään anopillani juhlimme!

Yaroslavna, syntymäpäivätytön kanssa!

Nyt Galya tulee ja antaa meille hatun tulvasta.

Ja liitän onnittelut Yarik, Olen iloinen, että paistit tämän kakun syntymäpäivänäsi ja kaikki pitivät siitä.

ei, mies, laitan hatun

Tytöt, olet jo selvittänyt koon, näen. Tämä on jotain sellaista.

Toivottavasti torstaina aion.

Manya, Toivottavasti kirjoitat vaikutelmistasi?

[Galina]

Galina, kiitos syntymäpäivä-tytöltä! Yksi pieni pala jäi kakusta))))

[Galina]

Toivon, että kirjoitat vaikutelmistasi?

Galina, varmasti.

Kuvassa on erittäin maukkaita herkkuja. Aion ehdottomasti kokata sen! Kirjanmerkkeihin!

Herkullinen kakku
Kerma valmistettiin reseptin mukaan natapit vaniljakastike omena-sitruuna (kiitos)

[Ludmila, ulaaa]

Ludmila, ulaaa, Kiitos!

Kerma valmistettiin reseptin mukaan natapit vaniljakastike omena-sitruuna

ulaaa, mutta tämä on hyvä idea, pidin kerma, minun pitäisi yrittää levittää sitä täällä. Tulee sellainen omena-omenakakku

Luokka !!!!! Meidän on tehtävä se !!!!

[Galina]

Kaikki temput !!!
Galina, valtava seuraavalle mestariteoksellesi!
Tässä on todisteita


Täyte 50:50 kvitteni / omenat.

Kerma valmistettiin reseptin mukaan natapit vaniljakastike omena-sitruuna

Tein myös tämän voiteen, mutta perheemme tuomion mukaan oli tarpeen tehdä vaniljakastike reseptin mukaan.Tämä kakku ei kuulostanut / ei ollut ystävällinen omenakerman kanssa (se osoittautui liikaa omenanmakuiseksi) ... joten emme voineet arvioida 100% tämän reseptin herkullisuutta ... Tämä on opetus minulle, mutta yritän korjata sen rehellisesti ja rehellisesti !!!

[Ludmila]

Ludmila, kiitos yksityiskohtaisesta raportista ja valokuvista!

Täyte 50:50 kvitteni / omenat.

Erinomainen täyte: Minulla on pieni kvitteni valmis, ensi kerralla yritän myös tätä täytettä. kiitos ideasta

.... Tämä kakku ei kuulostanut / ei ollut ystävällinen omenakerman kanssa ... oli tarpeen tehdä vaniljakastike reseptin mukaan.

Kiitos kokemuksesta!

Kakku, super! Saatavilla olevat ainesosat
... yksinkertaisesti ja helposti !!!

Kiitän suurella kiitoksella koko perheeltä reseptistä. Tein tyttäreni DR: n puolesta, kaikki pitivät siitä niin paljon. Öljyni on ekomilk, ei kerrostu (jos joku tarvitsee kokemusta). Kerman ja omenatäytteen yhdistelmä on satu!

Terveydeksesi! Olen iloinen, että kakku vastasi odotuksia.
Käytän myös lehmän kanssa käytettävää ekomaitoöljyä.

Kiitos, luin kaiken tästä kakusta ja tein sen perustuen .2 kakkuun, jotka olivat peräisin ostetusta taikinasta, ja vaniljakastike kerma ja omenat, se oli noin 2 kg ennen puhdistusta, tein kuutioita ja laitoin vähän pektiiniä, 2 rkl. l. stabilointiaine souffleille ja mousseille ja 1 rkl. l epätäydellinen maissitärkkelys ja sokeri = lähetetään mikroon kiehumaan. täyte tuli super. Voitelin kakkuihin omenoita ja päälle kermaa, 2 kerrosta.
Erittäin, erittäin maukas. Se muistutti minua Biscottin kakusta, ahneesta myydystä, siellä lehtitaikinaa ja omenoita ja kermaa päälle, vain maukkaampaa.

[Ksyu-juha]

Ksyu-juha, kakku näyttää erittäin maukkaalta.
Kiitos valokuvasta ja raportista.