Säilykesavikaviaari (4 paistovaihtoehtoa)

[Kantarellikaviaaria Antonovkan kanssa]

Säilykesavikaviaari (4 paistovaihtoehtoa)

Kategoria: Tyhjät

Ainekset
Erilaiset sienet
Mausteaineet
Erilaisia ​​vihanneksia

Keittomenetelmä

• Tänä vuonna minulla on ollut tarpeeksi erilaisia ​​sieniä.
• Hän istui ja makasi altaissa:
• - Keitin tiettyjä valkoisia hattuja pakastimessa.
• - valkoisten jalat ovat puhtaat ja hatut viipaloinnissa huonommat, menivät kuivumaan (oi, se haisee herkullisesti sitten kuivatut sienet)))
• - loput urospuolisienistä "varaosaleikkauksessa" ja muut metsäsienet menivät sienikaviaariin.
• Keitin kaviaaria wokissa ja sitten säilytin sen purkissa - talvella tulee yllätys, etenkin postille))
• Kaviaari on täydellinen alkupala, leipä, lisuke, lisäaineeksi jotain esimerkiksi keitettyihin perunoihin (lisää 1-2 ruokalusikallista sienikaviaaria ja sekoita).
• Yleensä sienillä on käyttöä tässä mallissa!
• Ja plus, monipuolistin kaviaaria erilaisilla lisäaineilla, jotta se ei olisi tylsää))
• Kaviaarin keittämisen periaate.
• - hauduta sipulia wokissa kasviöljyssä, kunnes sipulimehu ja neste kiehuvat.
• - sekoita paistetut sipulit sieniin ja erilaisiin lisäaineisiin reseptin mukaan, jauhaa lihamyllyssä. Juuri jauhaminen lihamyllyssä niin, että massa osoittautuu jyvä-kaviaariksi, joka muistuttaa enemmän sienikaviaaria.
• - siirrä massa takaisin wokiin ja hauduta, kunnes se on täysin kypsynyt, kunnes vihannesten mehu-neste kiehuu, niin että vihannekset ympäröivät öljyä, haudutetaan. Tämän lähestymistavan avulla sienivihannekset säilyvät hyvin säilykkeinä.
• - lisää kypsennyksen lopussa (10 minuutin ajan) vähän etikkaa maustamaan tuoretta kaviaaria ja luomaan happama ympäristö säilykkeisiin.
• - Levitä kuuma kaviaari puhtaisiin steriloituihin purkkeihin ja kierrä kannet ylös, aseta kannet, kunnes ne jäähtyvät kokonaan, peitä villahuopa itsesteriiliseksi. Tai säilykkeet voidaan steriloida höyryllä.
• Vaihtoehto 1. Kantarellikaviaaria Antonovkan kanssa.
• Keitetyt kantarellisienet - 600 grammaa
• 
• Kasviöljy - 100 ml.
• Sipulit - 200 grammaa
• 
• Antonovka-omenat - 200 grammaa
• Tuore tilli - 2-3 rkl. l.
• Harmaa kivisuola - maun mukaan
• Valkoinen sokeri - maun mukaan, 2 tl.
• Etikka - 1-2 tl
• Hauduta sipulit kasviöljyssä, lisää kantarellisienet keskikokoiseen grillitelineeseen
• 
• ja hauduta kaikki yhdessä, kunnes neste haihtuu, niin että massa on jo paistettu öljyssä, tulee öljyiseksi
• 
• 
• Levitä kaviaaria purkkeihin, sulje kannet, laita kannet, kunnes ne jäähtyvät kokonaan, kääri peitolla.
• 
• Vaihtoehto 2. Cep-kaviaari porkkanoiden kanssa.
• Keitetyt urospuolisienet (lisäämällä muita sieniä) - 1 kg.
• 
• Kasviöljy - 150-200 ml.
• Sipulit - 300 grammaa
• Tuoreet porkkanat - 300 grammaa
• Tuoretta tilliä -3-4 rkl. l.
• Harmaa kivisuola - maun mukaan
• Valkoinen sokeri - maun mukaan, 1 rkl. l.
• Etikka - 1 rkl l.
• Kypsennysperiaate on sama kuin yllä. mutta tässä haudutetaan ensin sipulit ja porkkanat, jotta niistä tulee pehmeämpiä. Sitten yhdistämme sieniin ja vieritämme lihamyllyssä
• 
• Ja hauduta wokissa öljyssä, kunnes neste kiehuu niin, että vihannekset alkavat paistua öljyssä, sitten kaviaari on valmis
• 
• Levitä kaviaaria purkkeihin, sulje kannet, laita kannet, kunnes ne jäähtyvät kokonaan, kääri peitolla.
• 
• Vaihtoehto 3. Cep-kaviaari Antonovkan kanssa
• Keitetyt urospuolisienet (lisäämällä muita sieniä) - 600 grammaa.
• Kasviöljy - 100-150 ml.
• Sipulit - 200 grammaa
• Antonovka-omenat - 200 grammaa
• Tuore tilli - 2-3 rkl. l.
• Harmaa kivisuola - maun mukaan
• Valkoinen sokeri - maun mukaan, 1 rkl. l.
• Etikka - 1-2 tl.
• Sitten minulla oli niin kauniita erilaisia ​​metsäsieniä
• 
• Vaihtoehto 4. Sienikaviaaria erilaisista metsäsienistä vihannesten kanssa.
• Erilaisia ​​keitettyjä metsäsieniä - 1,3 kg.
• 
• Kasviöljy - 200-250 ml.
• Sipulit - 200 grammaa
• Paprikanpunainen gogoshary - 200 grammaa
• Tuoreet porkkanat - 200 grammaa
• Tomaatin punaiset sormet - 200 grammaa
• Tomaattilastut - 3-4 rkl. L.

• Mausta "kuivatut tomaatit valkosipulilla ja basilikalla" (Järjestelmänvalvoja)

• Tuoretta tilliä -3-4 rkl. l.
• Harmaa kivisuola - maun mukaan
• Valkoinen sokeri - maun mukaan, 2-3 rkl. l.
• Etikka - 1 rkl l.
• Kypsennysperiaate on sama kuin yllä. mutta tässä haudutetaan ensin sipulit ja porkkanat, jotta niistä tulee pehmeämpiä. Sitten yhdistämme sieniin ja vieritämme lihamyllyssä
• 
• Valmis kaviaari
• 
• Ja nämä ovat valmiita purkkejani villapeitolla käärimisen jälkeen))
• 
• 
• 
• 
• 

Merkintä

Pidin tuloksesta!
Kuvassa näytän vain mitä on saatavilla ja josta olen jo ottanut näytteen - herkullista!
No, kiipein wokiin lusikalla ruoanlaiton aikana.
Loput pankit sekoittivat ... parempiin aikoihin asti talvella on jotain paastota!
Kaikki hyvät aihiot!

Fuh, olin uupunut tyhjistä ... ja kirjoituksesta lisätään loput myöhemmin, sinun on pidettävä pieni tauko
Nämä ovat viimeisimmät globaalit valmistelut tälle kaudelle ... loput ovat vähäpätöisiä ... mutta vähänkin

Kadehdin Meillä ei ole sieniä lainkaan tänä vuonna.
Rakastan sienikaviaaria kovasti.

[Tanyusha]

Tanyusha, mutta se osoittautui herkulliseksi Säilykkeet ensimmäistä kertaa

[Tatyana]

Sienikaviaari, ystäväni äiti opetti minulle, kuinka tehdä se koululaisena. Se on erittäin maukasta, mutta teemme sen maitosienistä, se on niin rapea, ehhhh, meillä ei ole sieniä tänä vuonna. Eilen vain äitini ja minä haaveilimme syömisestä.
Eilen näin ensimmäistä kertaa kesällä, että lehmätilat myyvät myös kantoja.
Mutta ylihuomenna lähden lomalle, joten jos siellä on sieniä, niin minä
Tatyana, herkullinen talviperheellesi, tiedän, että kaviaari on herkullista, erityisesti mustan leivän kanssa.

Mmm, jo ​​kuolaamassa ... meillä ei ole sieniä. Koko kesä oli kuuma ilman sateita.

Sienikaviaari on niin monipuolinen asia !!!
Purkkeissa en kuitenkaan ole koskaan rullannut sitä. Naapuri on jo kauan sitten neuvonut pieniä (kerta) annoksia ja pakastimessa. Ja periaate on sama, paistamme sipulilla tai vihannesten kanssa ja lihamyllyssä ja 3-4 ruokalusikallista pusseissa. Talvella se sulatetaan välittömästi, majoneesi, valkosipuli ja kuorella) tai perunamuusiksi ja paistettuihin piirakkoihin ja myös maksapasteeseen ... yleensä se on siistiä !!!
Tämä vuosi on epätodennäköinen, mutta ensi vuonna yritän purkissa, luultavasti erittäin kätevä) ja maku on erilainen sokerin ja etikan kanssa
Kiitos ideasta!

Tytöt, terveys!
Kyllä, monitoimiruoka, tämä sienikaviaari Aivan oikein, plus majoneesi, valkosipuli ja tilaus - voileipä on valmis
Ja sokeria on hyvä lisätä astioihin, se vain parantaa astian makua, tekee siitä kirkkaamman

Pakastin ei myöskään ole kumia, joten suljet sen 400 ml: n kupeihin ja purkkeihin. - hieno!
Pakastimessa minulla on keitetty varsi sieni-korkkeja, jäädytin erikoisen keittoihin

[Tanyusha]

Mielenkiintoisia reseptejä. Kiitos, Tanyusha!
Etkö ole kokeillut kantarelleja Antonovkan kanssa, miten ne ovat?

[Oksana]

Oksana, Pidin siitä, että niitä on vähän kaviaarin kokonaismassasta, mutta voit tuntea Antonovkan maun, siellä on omenan happamuutta.
Ja pidin valkoisista Antonovkan kanssa - jotain uutta ja mielenkiintoista.Minulla on melko vähän tällaista kaviaaria, keitin sen testattavaksi, vaihdokseksi.

Minulla on myös sellaisia ​​kantarelleja Antonovkan kanssa:

Kantarellihillo antonovkan kanssa (Järjestelmänvalvoja)

[Tatyana]

Tatyana, hilloa näin sen, mutta pelkään en riskiä siihen ja sienillä olen jo päättänyt,: hullu: näytä. Kuuntelin ohjelmaa sienistä, he puhuivat hyvin kantarelleista ja minä kuivatin ne. Lisään sen astioihin jauheena. Ja yritän kaviaaria, hyvä koostumus.

[Järjestelmänvalvoja]

Järjestelmänvalvoja, ja millaiset purkit-kupit ovat niin upeita? y) otitko sen? tunnusta: ilkeä: kaviaari on vain super! Kiitos

Nämä ovat kannet "kasvot" - tai ehkä päinvastoin? Tyttäreni osti minulle sellaiset purkit.
Foorumilla monilla on tällaisia ​​pankkeja, tämä ei ole uutuus pitkään aikaan, vaan he ovat ostaneet tavallisilta markkinoilta.

Kaviaari on sen arvoinen, vain ruokakomero

Eh, en ole nähnyt sellaisia ​​kuppeja kanssamme: girl_cray1: ikään kuin en menisi ohi

Tanya! Paljon kiitoksia kaviaarireseptistä .. Olen juuri valmistanut sen, istun ja nautin leipää kaviaarin kanssa vielä kuumana))

[Irisha]

Irisha, se on herkullista, tiedän sen varmasti Erinomainen talvella keittää puuroa sen kanssa

Terveydeksesi!