Vanilja-baijerilainen mousse

[Lisäsin juuri vaniljasokeria ja muutama tippa vaniljan makua valmiiseen kermaan.]

Vanilja-baijerilainen mousse

Kategoria: Makeiset

Keittiö: Saksan kieli

Ainekset
Maito	250gr.
vaniljatanko	1 KPL.
vaniljauute	2gr.
hienosokeri	62gr.
keltuaiset (3 isoa)	60gr.
gelatiini	7gr.
kerma (33% -35%)	275gr.

Keittomenetelmä

• Löysin tällaisen reseptin Internetistä. Se on helppo tehdä, ja mikä tärkeintä, se on erittäin maukasta !!!
• Kuumenna maito pienessä kattilassa halkaistulla vaniljakupulla ja sen siemenillä sekä lisäämällä vaniljauutetta.
• Poista lämmöltä, peitä ja aseta sivuun 30 minuutiksi.Lisäsin juuri vaniljasokeria ja muutama tippa vaniljan makua valmiiseen kermaan.
• Kaada gelatiini kylmällä vedellä (otin noin 30 grammaa vettä) ja annoin sen turvota.
• Vatkaa keltuaiset sokerijauheen kanssa vaaleaksi.
• 
• Kuumenna vaniljamaito kiehuvaksi ja kaada keltuaisiin ohuena virtana sekoittamalla seosta jatkuvasti.
• Siirrä kaikki takaisin kattilaan ja palaa matalalle lämmölle.Valmistin vesihauteessa.
• Keitä jatkuvasti sekoittaen vispilällä, kunnes seos saavuttaa 85 ° C.
• Älä kiehauta!
• Vaniljakastike on nestemäinen.
• Poista lämmöltä, lisää sulatettu gelatiini ja sekoita.
• Jäähdytä kerma kylmävesihauteessa.
• Siirrä helposti sekoitettavaan kulhoon
• ja lisää kermavaahto. Sekoita varovasti.
• Aloin vain sekoittaa kermaa.
• ... Täällä olen jo astunut kermaan. Sakeus on kuin hapankerma ei ole paksu, vain ilmavuutta.
• ... Tämä on jo kaatanut kakun.

Merkintä

Mousse on märkä, jos se on pakattu mastiksin alle, sinun täytyy kääriä se kekseihin. Kerää renkaaseen.

Samanlaisia ​​reseptejä

Sokeriton omenavaahto (Kvitka22)

Kirsikkavaahto (Silyavka)

Mustaherukka-kerma-mousse (Gasha)

Kiitos Larissa! Kirjanmerkkeihin viety - ihaile mousseja!

Joo, hyvä resepti! Kiitos!

Minusta tuntuu, että minun pitäisi pitää siitä, kiitos reseptistä!

Tytöt, kokeile! Tämä on herkullista!

[Larchik79]

Larchik79, herkullista! Tiedämme sen jo!

ja jos tämä mousse kaadetaan itse muottiin, kovettuuko se kakulla? lisäämättä kakkua

ja jos tämä mousse kaadetaan itse muottiin, kovettuuko se kakulla? lisäämättä kakkua

Kakku? Tämä on mousse ja se kovettuu moussella. Sinun on syötävä lusikalla lomakkeesta, johon kaadoit.

kiitos vastauksesta, se jäätyi silikonimuotteihin, vedin sen ulos, pidin muotin, olin hellä, tein sen lapsille ja söin sen lusikoilla.

Yritän ehdottomasti, erittäin ruokahalua, kiitos)))))))))))))