Gemlux-konvektiouunit

Allus, olet tehnyt aivan upean makrillin. Kaikki on niin mehukasta!
Allus, entä haju? Suorititko lisätoimenpiteitä?

[Ritunya]

Ritunya, koska haju oli ilmassa, tuuletin sen hyvin.Kokeilen edelleen vaihtoehtoja: kuten kirjoittajan kanssa - pakastetulla kalalla; ja perattua. Luulen, että se tulee toimeen ilman hajuja
Eilen paistin juuri 180 ° suolalla ja pippurilla. Se osoittautui myös maukkaaksi:


Tässä muutama ciabatka:

Kiireeni ja kärsimykseni ovat ohi, sain vihdoin 38. liesi Lux-etuliitteellä, joten ota uusi käyttäjä joukkueeseesi.
Epäilin pitkään suuremmasta koosta, ja on hyvä, että muutin mieltäni - urut ovat edelleen liian suuret, ja 45. on vielä pidempi. Pyöreä jalusta kiinteästä hinnasta seisoi täydellisesti pohjassa, pelkäsin, että sen jalat olisivat lyhyitä, mutta ei, se jopa nousee hieman lämmityselementtien yläpuolelle (tämä on raskaan pannun alla, taivutettavan arinan sijasta voit laittaa siihen pizzakiven tai astian, jossa on kiehuvaa vettä) ). Olen jo asettanut maidon käymään, illalla "kypsennän" raejuustoa, samaan aikaan tarkistan lämpötilan noudattamisen, minulla on lämpömittari vain 120 * asti.
Karoch - Minulla on hauska karanteeni, olen asunut ilman uunia vuosia, nyt menen kuiluun!
Huomenna menen lyhyillä viivoilla etsimään kanaa grilliin, ei turhaan Globus houkuttelee minua henkilökohtaisella 10%: n alennuksella.

[kruunu]

kruunu, Galinka, hyvä tunti avustajan kanssa
Inspiroiva testi
Ciabatki:

Tytöt-pojat, joilla on 1845, ilmoittavat leivinlevyn tarkat mitat ilman vanteen.
Olin myös hämmentynyt, huoltoasemani ei halua leipoa kunnolla
Otin 65 litraa, mutta pöydän leveys on 60 cm, ja tämä seisoo taaksepäin. Leivonnassa avaan. Ja katso.
Lapset.
No, kuinka voin yleensä olla pettynyt?

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Lenochka, Tervetuloa
Jotkut emännät ovat hiljaa Kaikki ennen lomaa
Leivinpaperin mitat 45L-mallille on ilmoitettu - 415x310x28 mm
Minulla on 65 litraa. Mitat: 485x350x30mm. Koko kehän ympärillä oleva sivu on sama - 2 cm. Luulen, että 45 litraa voi luottaa myös 1,5-2 cm: iin.
En ole toistaiseksi pettynyt

Tytöt-pojat, joilla on 1845, ilmoittavat leivinlevyn tarkat mitat ilman vanteen.
Olin myös hämmentynyt, huoltoasemani ei halua leipoa kunnolla
Otin 65 litraa, mutta pöydän leveys on 60 cm, ja tämä seisoo taaksepäin. Leivonnassa avaan. Ja katso.
Lapset.
No, kuinka voin yleensä olla pettynyt?

Minulla on sellainen malli. 37,5x27x2,7 cm; pitää lämpötilan hyvin, ei ollut ongelmia 2 vuodessa.

No, kuinka voin yleensä olla pettynyt?

Minulla on pienempi 38. malli, mutta leipäkoneen ja uunin korvaavan pienen kontaktittoman grillin jälkeen minusta tuntuu silti hieman epämukavalta Gemluksikissa, sisällä on paljon tilaa (se on saman korkeuden kuin 45, mutta lyhyempi 5 cm), joten Olen erittäin iloinen siitä, että en ottanut suurempaa, vaikka olin pitkään ja voimakkaasti epäillyt ennen ostamista.
Näiden epäilyjen takia en melkein jättänyt lainkaan ostoksia, pidin kiinni kriisin huipulle asti ja hinnat nousivat jyrkästi, mutta onnellisen sattuman takia onnistuin saamaan kiinni otsonin "uudistusta edeltävä" hinta (8 400) ja jopa toimituksen myötä melkein talo (noutopiste sijaitsee kadulla).
Aluksi liesi oli pöydälläni, eilen se siirrettiin ikkunalaudalle, se sopi sinne täydellisesti ja ikkunaan oli tarpeeksi tilaa, mutta toistaiseksi laitoin vain paksua vaneria sinne, ja talven ja pakkasen aikana tämä vaneri on jotenkin vielä eristettävä, pelkään että lasi voi ... mölynää tasauspyörästöstä T.Jalat ovat muuten hyvin harkittuja, ne eivät ole pylväitä, vaan kulma, joten liesi seisoo tarkalleen jopa ikkunalaudan viistetulla reunalla.

[Marysya27]

Marysya27, Allochka
Tilasin sen, poikani saa sen Moskovassa, kaikki oli estetty meille. Vasta nyt, milloin se tuo sinulle, tilasin sen linkistäsi ensimmäisestä viestistä. Ja muuten, otin myös ylimääräisen leivinpaperin. Leivon paljon, se menee kaksi nopeammin

ei ollut ongelmia kahdessa vuodessa.

Toivon, että minulla on ainakin jonkin verran onnekas, mmm.
kruunu, Gal, minulla on kaksi pöytää, yksi voi olla poikki, takaisin ikkunaan, toisessa etuovi. Toisessa vaihtoehdossa sinun on työnnettävä kaikki roskat pöydältä. Luulen, että on aika valmistaa kaikki

[Marysya27]

Leivän Borodinsky-juurikkaan jatkuvasti ja olen kokeillut kaikkea - sekä kivellä että ilman kiviä, höyryllä ja ilman höyryä. Ja rehellisesti sanottuna en näe paljon eroa - se osoittautuu aina suunnilleen samaksi. Hitaalla hapatushiivalla ei yksinkertaisesti ole aikaa luoda juuri "räjähdystä", johon käytämme kiveä ja höyryä. Tässä ovat patonkeja, ciabbatteja ja kaikki kaupalliset hiivapohjaiset vehnäleivät todellakin osoittautuvat vain maagisiksi kivellä

Marysya27, ja muiden hapantaikaleipäasiantuntijoiden, tarvitsemme neuvojasi: käytätkö leivonnassa kiveä ja jos niin, vaikuttaako se voimakkaasti hapantaikinan taikinan laatuun? Se on hapanta, enemmän hiivan kanssa, kaikki on enemmän tai vähemmän selvää.

[kruunu]

kruunu, Galinka,

Minulla on kivi kaasussa. Gemluxia ei ole. Kivi pitää lämpimänä. Mutta lämmityksen on oltava hyvä.
Gemlyxocchka ilman kiviä leipoo paremmin kuin kivi kivellä. Gemluxo lämpenee nopeammin ja palauttaa nopeasti lämpötilan oven avaamisen jälkeen. Varsinkin jos kytket konvektion päälle (se toimii myös tasaisessa lämmityksessä). Ei niin, että se korvaa kiven (tasainen lämmitys ei ole lämmön säilyttämistä), mutta nopeammasta lämmityksestä on jonkinlainen osittainen kompensointi.
Otin erityisen kuvan lämmityksen osoittamiseksi:



Et voi pilata uunia kivellä, mutta toistaiseksi voin tehdä ilman sitä (tai improvisoituja korvikkeita).
Gemluxo-juurikkaista valmistettu Ciabatki löytyy reseptistä Helen

Ciabatta käynyt 50% kosteudella Sekoitamme aloitusviljelmän (100-150 g voidaan käyttää) veteen (360 g), lisätään sitten 500 g jauhoja, sekoitetaan (voit käyttää vaivaajaa, voit käyttää kätesi) ja jätetään autolyysiin 30-40 minuutiksi, sitten lisätään 30 g vettä ...Helen

otti ylimääräisen leivinpaperin

Ja haaveilen siitä lisää arinaa, joten olisi kätevää laittaa kulho vettä ... kaatamalla sitä leivinpaperiin, mutta sen pinta-ala on liian suuri ... valitettavasti en löytänyt muita myyntiin, ellet tilaa sitä hitsaajalta, mutta ... kun kaikki avautuu ...

[Marysya27]

Ja haaveilen siitä lisää arinaa, joten olisi kätevää laittaa kulho vettä.

Laitoin juuri tällaisen ristikon kiinteästä hinnasta lieden pohjaan ja laitoin astian veden alle.
🔗



Marysya27, kiitos, vilpitön henkilö!
Kuinka kauan lämmität uunia ennen leivän paistamista ja missä asetuksessa paistat ciabatteja (aika ja lämpötila)? Lautalla?

[Galina,]

arina kiinteästä hinnasta lieden pohjaan

Galina, Yritin kaivokseni pitkään, niitä on yli tusina, mutta kukaan ei sovi
sitten korkeus on pieni, sitten päinvastoin liian suuri, sitten lämmityselementtien väliset jalat eivät sovi, minulla on ne z mod-muodossa. 2265), mutta nyt tuli mieleeni piirtää paperiarkille lämmityselementtien todellinen järjestely ja laittaa se laukkuuni, se on aina kanssani, voit kokeilla sitä, jos kiitos vihjeestä
Mittasin sen erityisesti - 7 cm: n jalat ovat juuri sopivat, ja halkaisijaltaan ja laadultaan 23,5 cm halkaisijaltaan sopiva grilli sopii Kuzinasta.

Kiitos vinkistä

Ja minulta otan sen toisinaan, anna sen olla

Maud. 2265)

Oi, sinun luultavasti jopa kaksi mahtuu, jos ne kulkevat korkeudessa - jalustan jalat ovat 4 cm korkeita. Lämmityselementtini yläpuolella tämä ristikko nousee vain 0,5 cm, jos 65-mallin lämmityselementti on korkeampi, voit laittaa jalustan ristikon alle esimerkiksi laatat (suunnittelin näin, kun en tiennyt pohjan ja lämmityselementin välistä etäisyyttä).

Otan sen toisinaan, anna sen olla

Se tulee ehdottomasti käteväksi, täällä ihmiset valittivat, että syntyperäinen arina on heikko, taipuu raskaan pannun alle, ja tähän jalustaan ​​voit laittaa suuren saviastian ja kolmen ruplaan lasipurkin maitoa (jogurtille, raejuustolle).

65-mallissa kymmenen sijaitsee yläpuolella

Kyllä, korkeampi ... korkeus lattiasta yhdessä lämmityselementin kanssa 4,7 cm, löysi yhden erittäin hyvältä ja jopa nousi korkeuteen, mutta hän on muodonmuuttaja ... jos vain pieni kulho voidaan kiinnittää "sarvien väliin" eikä kovin syvälle, sitten voit käyttää toista tasoa, itse asiassa leivinpaperilla käy ilmi ...

on mahdollista kiinnittää "sarvien väliin"

Ja jos sahaisit sarvet tai puraisit niitä lankaleikkureilla?

[Galina]

näki sarvet

siellä tangot ovat paksuja, ajattelin jo, kuinka hyvä olisi irrottaa ne, ne tarttuvat 2,3 cm: iin - hyödyllinen pinta-ala kasvaa ... ja niiden paksuus on vähintään 2 mm ... yritän ratkaista tämän ongelman Kiitos, Galina,

[Hymy]

Ja haaveilen ylimääräisestä ruudukosta

Hymy, Katerinushkahuoltokeskusten kautta voit jopa tilata muttereita liedelle. Voit yrittää mennä sinne.
kruunu, Galinka, kiitos ideasta

Kuinka kauan lämmität uunia ennen leivän paistamista ja missä asetuksessa paistat ciabatteja (aika ja lämpötila)? Lautalla?

Lämmitän noin viidentoista minuutin ajan 230 °: ssa molemmissa lämmityselementeissä.
(* 20 minuutin kuluttua - 250 °. Jos lämmität 25 minuuttia samassa tilassa, vain tavanomaisella tavalla, se saavuttaa 270 °)
Sitten avaan oven nopeasti ja ruiskutan sitä 5-8 kertaa suihkepullosta. Suljen sen. Avasin sen nopeasti uudelleen ja laitoin leivinpaperin ylemmälle tasolle. Suljen sen. Avasin sen nopeasti, ripottele sen alas leivinlevyn alle pari kertaa. Suljen sen. Kytän konvektion päälle. Paistan 17-22 minuuttia. Joskus 10 minuutin kuluttua sammutan konvektion.
Tämä menetelmä on hyvä myös höyryn luomiseen:

Uunissa olevan höyryn kustannuksella haluan näyttää, miten pärjään ... ehkä joku tulee käteväksi

Video löytyy sivulta:
https://mcooker-fim.tomathouse.com/in...ic=533683.1180#quickreply
Minulla ei ole melkein mitään vaikutusta lautanen vettä, se on minimaalista. Vaikka kiehuvaa vettä kaadetaan lautaselle, se on vähäistä. Ja kaasutilassa se toimii Kaada vettä lämmitettyyn alempaan öljypohjaan sen jälkeen Irochkin viestit eivät halua.

[Allochka,]

palvelukeskusten kautta

Allochka, Kiitos, en ajatellut niitä, luultavasti nyt meillä on ne jo.

Vota, vain uunista


Ja leipoi makrillia pölyn kanssa

[Yuriak]

Hei kaikki
Tuli pääsiäiskakkujen kanssa. Ehkä joku muu paisti uuneissamme
Nämä juurikkaan kakut Yuriak:

Fruktoosi- ja steviauutteessa sokeroiduilla hedelmillä:

Ja myös sellaisia ​​rusinoilla:

Reseptien mukaan:
https://mcooker-fim.tomathouse.com/in...com_smf&topic=9679.20
Tämän vuoden voittaja (jo päättyneiden joukossa)

Kulich "Babushkin" Valitettavasti minulla ei ollut aikaa julkaista resepti eilen ... Parempi myöhään kuin ei koskaan. Olen käyttänyt tätä reseptiä monta vuotta enkä ole koskaan epäonnistunut. Kakku on erittäin tuoksuva, ei tylsää. Ras ...Babushka

Ja vielä yksi resepti
Reseptilasi:
https://mcooker-fim.tomathouse.com/in...om_smf&topic=456535.0
Reseptimuotti:
#
Resepti hapankaali hiiva Yuriak:
https://mcooker-fim.tomathouse.com/in...om_smf&topic=533683.0
Nämä ovat puristettua hiivaa:

Ja piirakoita

Ja ... Toistan:

... Enkä myöskään kehunut taitavaa tyttöäni ja avustajaani - Gemlux-pöytäuunia
Vaikka hän ei vieläkään olisi paistanut mitään, enkä olisi ollut "niin rakastunut" häneen, oli mahdotonta olla rakastumatta

[Allochka,]

kuka leipoi uuneissamme

Allochka, hyvin ruokahalua, enkä ensimmäistä kertaa 30 vuoden aikana leiponut kakkuja - ostin valmiin, pyhitetyn. Kaupassa oli maistelu ja voit kokeilla ensin ...

[Katyushenka]

Katyushenka, ja hyvä, ja jopa oikea, todennäköisesti tällaisessa tilanteessa. Sinun täytyy säästää itsesi ja henkinen vahvuutesi, jonka Jumala haluaa, ensi vuonna leipoo

[Helen]

Hei kaikki
Meillä on c / z ciabatka Helen


Pääsiäiskakku


Reseptillä:

Pääsiäiskakku Noin 20 vuotta sitten he antoivat minulle tämän reseptin! Ja hän muistutti minua, pääsiäiskakkuja lapsuudesta !!! Ja niin: Aloitamme taikinan, tarvitsemme sen nousemaan ja istumaan! Taikina: Kaikki taikina, lisää sitten kaikki muu ... z ...Helen

Hapan taikinan kanssa:

"Ikuinen hiiva", peruna-humala (hapankaali ilman jauhoja). Leivonta reseptit. Pitkään kypsyin ja epäilin tämän reseptin tarvetta leivän leivontaan käytettävän hiivan kasvattamiseen. Mikä sai minut kuvaamaan reseptiä foorumilla, oli melko usein kysyttyjä kysymyksiä eri res ...Yuri K

Ja lisää pääsiäiskakkuja:


Lääkemääräyksestä djemma

... Tämän päivän muffinin resepti on seuraava:
Taikina:
150 gr lämmintä maitoa
180 g Levito Madre
150 g jauhoja
Taikina:
Kaikki taikina
2 munaa
150 g sokeria
80 g voita
350 g jauhoja
Vanillin
1 rkl. l. konjakki
1 sitruunan kuori
Vaivaaminen leipäkoneessa ...

Vain Levitochkan sijasta hapatus:

Sourdough "Yksinkertaisin" Ennen leipäkoneen tuloa leipää ei paistettu kovin usein. Siellä oli pari reseptiä hiivalla ja pari "hapan taikinaa", kuten isoäitini teki. Asteikkoja ei ollut, kaikki tapahtui "silmällä". HP: n tullessa paljon ...Marysya27

[Marysya27]

Phew, minulla on aikaa, vielä 10 minuuttia.
Marysya27, kirkas aurinko, hyvää syntymäpäivää !!!
Toivotan sinulle kaikkea ja enemmän.

[CroNa, Galinka]

CroNa, Galinka,

[djemma]

Hei kaikille pullia
Ja tässä ovat pullat

Reseptitaikina djemma, hapatettu Yuriak

Hei kaikki
Meillä on kakkuja ja bageleja






Reseptillä:

Rullaa unikonsiemeniä, pähkinöitä ja rusinoita Taikina valmistetaan turvallisella tavalla. Kaikki ainesosat sekoitetaan, taikina vaivataan tasaiseksi. Suosittelen, ettet lisää kaikkea vettä kerralla, jätä vähän, on parempi lisätä tarvittaessa. SISÄÄN...Variksenpelätin

Ja ciabattok-kakut:

Reseptillä:

Aasian kakkuja, joissa on juurikkaita lihaliemessä, sipulissa ja katykissä Näiden kakkujen resepti syntyy ystävyydestä. Vaikkakin virtuaalinen, mutta niin todellinen. Ja siitä, että hän ilmestyi, olen velkaa Lena-kubanochkalle, joka minulle toi Sourdoughin lihaliemessä aasialaisille ...lappl1

Terveisiä
Olen ruusujen kanssa

Reseptillä:

Rosan (ei GOST) Murskaa hiiva kauhan pohjaan, peitä se sokerilla, kaada lämmin vesi. Kaada hyvin ravisteltu muna ämpäriin, lisää jauhoja, suolaa, kaada öljyä. Käynnistä ohjelma * Taikina * (omassa ...Gypsy

Oli myös laihoja piirakoita:


Reseptillä:

Valaam-kalapiirakka Kaada sokeri, suola ja hiiva lämpimään veteen, sekoita hyvin ja anna vaikuttaa 5 minuuttia. Lisää kasviöljy ja tärkkelyksellä seulotut jauhot. Vaivaa pehmeä elastinen taikina. Jätä ...Tatjana1103

Hei kaikki
Tänään laukut

Auta itseäsi ja liity mukaan

Reseptillä:

Bagels a la turkkilaiset simit Ensin valmistetaan taikina hapantaineesta, vedestä ja jauhoista. Kun se saavuttaa kypsyyden (alkaa laskeutua, kun napautat kulhon pohjaa), jatkamme taikinan vaivaamista. Se sekoitetaan annetusta ...ANGELINA BLACKlisää

Ja myös rosantit, joissa on juurikkaat, Levito mandre






Reseptillä:

Rosan (ei GOST) Murskaa hiiva kauhan pohjaan, peitä se sokerilla, kaada lämmin vesi. Kaada hyvin ravisteltu muna ämpäriin, lisää jauhoja, suolaa, kaada öljyä. Käynnistä ohjelma * Taikina * (omassa ...Gypsy

[Marysya27]

Marysya27ja pieniä leivonnaisia ​​(sämpylöitä, rosancheja) paistatko millä tasolla, millä T: llä, mihin aikaan ja lisäätkö höyryä?

Pelasin täällä täysikokoisella Borodinskyllä ​​(panimo + sokerointi, kahvin käyminen ja edelleen täydellisten sääntöjen mukaan), testasin Gemluxiani eri moodeissa. Infuusion sokeroinnin on tapahduttava 63 *: ssa, kone antaa vain 60 tai 65, mutta yhdellä alemmalla lämmityselementillä ja asetettuna 65, keskimääräiselle tasolle, tuote piti halutun lämpötilan. Minun piti tanssia ruis taikinan käymisen avulla. Aluksi asetin ylhäältä alas 30 * ja lähdin, mutta kahden tunnin kuluttua kävi ilmi, että lämmityselementit eivät kuumene, aloin ajaa niitä noin + \ - 2-5 astetta, sovin vähitellen yläosan kanssa ja se pysyi lämpimänä noin 30, ja En ymmärtänyt alempaa, 35-vuotiaana se lämpensi, mutta se oli paljon, kun ajoin asteita edestakaisin ja odotin vastausta lämmityselementiltä, ​​taikina oli jo noussut.
Hän paisti kahdessa pyöreässä 1,5 litran tölkissä, toisessa ohuessa tarttumattomassa, toisessa keraamisessa kattilassa. Aluksi halusin kuvata kaasu-uunin, jossa on voimakas pohjalämmitys (muotit olivat paksulla alustalla, enkä halunnut leipoa yläosaa etukäteen, jotta taikina olisi mahdollisimman lähellä, jos yhtäkkiä sitä ei ole ratkaistu), mutta sitten ensimmäinen tulppa tuli ulos - erikseen alempi kymmenen antaa vain 200 *, mutta silti ensimmäiset 20 minuuttia oli paistettava tässä tilassa. Mutta tänä aikana katselin mielenkiintoista "elokuvaa", kuinka aihiot kasvoivat vähitellen vielä 1,5-2 cm, leipien yläosa tasaantui ja pyöristyi.Sitten asetin ylä- / alaosaa 200/230 * vielä 15 minuutiksi, mutta ajoin ohuen leivinpaperin ylemmälle tasolle, peittäen kymmenen (pelkäsin kuivata yläkuorta), sitten vielä 20 minuuttia 170/200 ° C: ssa ja jo ilman uutta leivinlevyä.
Yläkuori osoittautui erittäin ohueksi, melkein kuin leipäkoneessa, ylitin sen suojansa, se oli mahdollista aloittaa toisessa vaiheessa (200 \ 230 * + lisäleivinlevy).
Leipä tuli melko huokoinen, ei lainkaan raskas, vähän kostea, mutta ei tahmea, se paistui samanlaisena molemmissa muodoissa, vaikka keramiikassa pohjan ja sivujen kuori osoittautui paksummaksi ja suurissa halkeamissa pohja oli jostain syystä ruskeampi, mutta ohuessa luminesenssissa kuori kuinka ohut, hellä ja rapea! Minulla on kaksi tällaista muotoa, joten nyt paistan virran niissä. Ja palautin keraamisen leivän muottiin jäähtymään ja aamuun mennessä sen kuori korjaantui, muuttui pehmeäksi ja jopa halkeamiksi, mutta jos katsomme, että myös leivän paistamisen keramiikka on voideltava, kaikki on helpompaa metallisten kanssa.

Hyvää iltaa, emännät! Katsomalla mestariteoksia, täydellinen ilo. Minulla on kysymys otsonikannan gemlux 1528: sta nyt 4900 ruplaan. Kuka käyttää sitä? Oletko tyytyväinen? Minulla oli 16 litran säiliö, alemmat varjot paloivat, mutta et todennäköisesti löydä sellaista. Dachalleni paistan joskus kana, kala.

[Galinka,]

paista millä tasolla, millä T: llä, kuinka kauan ja lisäätkö höyryä?

Leivon ylimmällä tasolla. Bageleille hän lämmitti ja paisti max. Ruusuille 180 ° + istutuksen jälkeen. Luon höyryä ennen istutusta ja välittömästi sen jälkeen ruiskulla
Aika ~ 20'-25 '
Ja olemme "sinä"

Pelasin täällä täysikokoisen Borodinskyn kanssa ...

Galinka, Paljon kiitoksia testauksesta, yksityiskohtien ja tulosten kuvaamisesta. Tämä on erittäin arvokasta
Mishel0904, Tatyana, tervetuloa Odotetaan emännät
Tänään sämpylöitä "a la simit" -leivän reseptin mukaan:



Pullat "Imperial" ja "Yksinkertaisin hapatus":

Reseptillä:
#
Ja bagelit "ukrainalaiset":


Reseptillä:
https://mcooker-fim.tomathouse.com/in...om_smf&topic=450902.0



Kaikille

[Marysya27]

Minulla on kysyttävää gemlux 1528: sta

Minulla on toinen malli, ylellinen 38 l ja olen erittäin tyytyväinen omaani.
Uunin kuvauksesta ymmärrän, että siinä on ajastin vain yhdeksi tunniksi, toisin sanoen et voi lähteä pitkäksi aikaa ruoanlaittoa varten, sinun on jatkuvasti lisättävä aikaa, jos jotain pitkäsoittoa valmistellaan.
Hyvällä monikeittotasolla, jogurttivalmistajilla jne. Tämä ei todennäköisesti ole niin kriittistä, mutta liesi korvaa minulle kokonaisen joukon näitä laitteita.

Muuten, uunin lämmittämisestä, asensin kaivoksen ikkunalaudalle ja jätin sivulle 15 cm: n raon, ja kun en kypsennä mitään siellä, minulla oli kapea kannu-suodatin vedelle, mutta kerran unohdin poistaa sen ja höyrystyi vasta, kun otin jo leivottua leipää! No, niin että ajattelet - vesi ei edes lämmennyt, samoin kuin uunia lähinnä oleva suodatinseinä, vaikka niiden välinen rako on paikoin pienempi, katso. Ylhäältä ja takaa se lämpenee enemmän, mutta joskus en edes poista ritilää liedeltä, joka yleensä tallentaa - ei pilaa kuumuutta.

Marysya27, bagelit "upeita", näin liukastumisen, kun jo painin "Lähetä" -painiketta.

[Marysya27]

Marysya27, sinulla on, kuten aina, kauneutta. Mini leipomo. Pelasin uudella tehosekoittimella tänään. Minun volyymini ovat vaatimattomampia. Kolme khachapuria koko uunille)) jumissa ja laitettu todistamatta, he itse kasvoivat
[spoileri] [/ spoileri]
ja valmis

Paistaminen keskipohja 230 yläosa 200 leivinlevytukeen

[Safiiri]

Safiiri, Irochka, nousi: tarvitsemamme tilavuudet osoittautuivat: sekä kooltaan, ulkonäöltään että kauneudelta Ja ne kasvoivat upeiksi!

[Marysya27]

Marysya27, Allochka, ja mitä voitelet bagelisi, että ne ovat niin kauniisti kiiltäviä?



Enkä ymmärrä muovausmenetelmää ... Pidän siitä erittäin paljon. Kaunis !!!

[Järjestelmänvalvoja]

Ja eilen tein grillin Gemluxissa, täällä!
Edellisenä päivänä marinoin kananrintaa ja paksulla renkaalla varustettua sipulia hapan-mausteisessa suolavedessä purkitetusta dogwoodista (Tatyanalla on resepti -Järjestelmänvalvoja), punotut lihapalat, joihin on sekoitettu sipulia ja kuumia paprikoita liotetuille bambutikkuille, asetettu ne ritilälle ja paistettu vain ylemmän lämmityselementin alla, säännöllisesti kääntämällä, 40 minuutin ajan 150 ° C: ssa. Laitoin alla olevaan kerrokseen leivinpaperin, josta lihasta tippui vettä.
Shish kebab oli menestys ja uuni pysyi koskemattomana. Vasta ensi kerralla otan lihavampaa lihaa - otin rinnat yksinomaan testausta varten, joten ne ovat melko kuivia. Ja jos todellista sumua ei ole tarpeeksi, et voi kaataa vettä öljypohjaan ja lopuksi myös leikata alempi lämmityselementti.

Ole hyvä ja jaa kokemustasi, kuka tekee leipää kuin makkarat, taso-lämpötila-konvektio-merkityksessä?

[Galinka]

Galinka, kiitos kokeista ja uudesta kokemuksesta On hyvä, että olen tyytyväinen tuloksiin

... joka valmistaa kuin leivänmuruja ...

En kokenut tarkoituksella. Ja niin, kun olet paistanut jotain, palaa leipää leivinpaperilla - ja kunnes kullanruskea noin 180 °. Joskus konvektiolla, joskus ilman
Marfusha 5, Irochka,

Aioin tehdä reseptin, mutta se ei toimi millään tavalla. Paljon erilaisia ​​häiriötekijöitä. Siksi vastaan ​​toistaiseksi lainauksella kirjeestämme Irochka Lebed-Lokki

Juoksen,
Soitin tänään säkkejä, otin muutaman valokuvan Sinulle.
Tämä menettely on ensisijaisesti hiivataikina.
1. Jaa taikina paloiksi (vaadittu määrä 1 erää varten) bageleille,
2. Vierit palloissa. He makaavat 5-10 minuuttia.
3, Rullaa jokainen makaa pala pitkänomaiseksi kakuksi. Tuo on, kaikki palat, jotka menevät ensimmäiseen erään.
4. Kun viimeiset olet valmis, voit jo työskennellä ensimmäisten kanssa.
Kaikki tämä on tehtävä välttämättä... Tehdä kauniita säkkejä. Sitten työkappale säilyttää koon, eikä bagel sitten hajoa (optimaalisella täytemäärällä).
5. Nyt otat jo rullatun kakun. Jälleen kerran rullaat sen hieman kolmiomaiseksi ja teet leikkauksia kapeammassa osassa:

Hieman jauhoja täytteen alla ja sitten sen päällä hieman jauhoja:

Kaikki. Taitat sen putkeen kiinnittämällä sen päihin. Levitä leivinpaperille, taivuttamalla sitä hieman kaaritelan muodossa. Työkappaleen viimeinen pyrstö on alareunassa (alhaalla) ja sisäisellä taivutusviivalla. Täällä voit nähdä:

Viillot avautuvat hienosti:

Anna bagelit tulla ylös. Voitele seoksella:
muna + 1-2h. l. vesi = lyödä
tai
keltuainen + 1-2 tl vesi = lyö (jotta se ei ole tahriintunut paksuksi eikä nestemäiseksi (ei leviä).
Anna voitelun jälkeen seistä vielä 7-10 minuuttia. Ja esikuumennetussa uunissa.
Ennen istutusta "vetoketjutaan" nopeasti (5 kertaa) uuniin vesipullosta.
Kaikki

Nykyään "ylpeilee" ovat leipää:

Tyhjät 30 g:

Reseptin perusteella:
https://mcooker-fim.tomathouse.com/in...om_smf&topic=110139.0
Vain hapatettu (alkaen Yuriak ); kasviöljy, ei voi; eikä juustoa.

[Hei kaikille ja hyvää terveyttä!]

Hei kaikille ja hyvää terveyttä!
Voi, ja minua on viime aikoina kidutettu lieden kanssa! Ilmeisesti tila Vaikka kaikilla kotona oli huono vaikutus häneen: se toimii hyvin, sinun on lisättävä lämpötila jo todistettuihin resepteihin. Verkon jännitettä ei voida tarkistaa, mutta tosiasia on, että se ei ollut kaukana vakiosta ... Holkin nutria keitettiin tavalliseen tapaan - 200/200, 70 min. Maito keitettiin - sitten 20 minuuttia 230/230, sitten 35 minuuttia 230/230 plus kiertoilma (ja samalla kun painettiin kahta painiketta, saatiin lämpötila 180!). Muuten, kiitos niille tytöille, jotka suosittelivat laittaa iso pata ei lieden grilliin, vaan multin alustalle, hieno!
Allusechka, minun aurinkoni! Ihailen luomuksiasi! Makrilli on ihana, rakastan sitä itse. Ja kokeile toista tapaa: kasvaa hieman syvässä leivinpaperissa. voita, 2-3 kerrosta perunaa pyöreillä paloilla, lisää suola, ripottele yrtteihin, sitten kerros sipulia pyöreillä paloilla, laita sitten makrilli, kuorittu kaikista siemenistä ja leikattu paloiksi, lisää vähän suolaa ja paista, ripottele paprikalla, vähän majoneesia (tai ehkä ilman sitä - kalaa rasvainen). En muista moodeja. Maku on kuvaamaton! Ei kuvia, lentää heti.
Olen oppinut kaurapuuro-evästeiden leipomisen, mistä otin reseptin - en muista, katsoin myös videon. Jos joku sitä tarvitsee, kirjoitan kuinka kokata. Maku ja aromi ovat hämmästyttäviä. Ensimmäisellä kerralla se oli hämmentävää, ja kolmannella kerralla aloin soittaa kaksinkertaista osaa. Ainoa ongelma oli melassissa, minun piti tilata se Jekaterinburgiin, mutta se on sen arvoista.


Auta itseäsi!

[Joutsen-Lokki]

Joutsen-Lokki, evästeet ovat mahtavia!

[Ira,]

Ira, Hurraa! a-suudelma: Hurraa! terveisiä ja hyvää terveyttä sinulle Kiitos herkullisen kalan ja kauniiden evästeiden reseptistä! Ja tietysti haluamme myös reseptin
Ja liesi ... Jos verkon jännite hyppää, on hyvä, että liesi on yleensä elossa. Leipoo myös
Palaa mielellään

[Allusechka]

Allusechka, kiitos lupa reseptille, he kysyvät minulta jo PM.Siksi on helpompaa vastata kaikille!
Yritin monta kertaa jäljentää nuo kaurapuuro-evästeet lapsuuden maulla ja tuoksulla ... nostalgiaa ... Yritin aina epäonnistua, ja olin jo luopunut yrityksistäni, kun törmäsin toiseen reseptiin. Luulen, että yritän vielä viimeisen kerran ja kaikki. Se osoittautui todella viimeiseksi kerraksi. Ja sitten vielä kerran, ja enemmän ... ja siinä kaikki - katosin, nyt paistan vain tämän reseptin mukaan!
Paras videoresepti Kaurapuuro evästeet

Kommenttini ovat reseptin parannuksia.

Otan öljyn illalla niin, että se on pehmeää. Tein sen puoliksi margariinilla ja yhdellä margariinilla - en nähnyt eroa. Kyllä, laimennamme melassin 100 g: aan kiehuvaa vettä. Mutta loput vedestä, joten 30-40 grammaa, sen sijaan, että lisätään taikinaan vaivaamisen aikana, on parempi kaataa (ei kiehuvaa vettä) mitattuihin rusinoihin (voit myös illalla). Ja ensimmäinen, joka mittaa rusinat ja kaataa välittömästi vettä, se kastuu hyvin ja sitten on paljon helpompaa jauhaa se sekoittimella (peitän sen kämmenelläni, muuten se yrittää roiskua jonnekin). Samalla kun rusinat kastuvat (jos teen sen aamulla), mittaan kaikki muu, jauhetaan kaurapuuro jne. Leivontaan. En ole kokeillut sitä suuressa uunissa, mutta uuni on pieni, joten kun lämmitin 230/230: een, asetin keskiarvon 220/210 (ylhäältä / alhaalta) 15 minuutin ajaksi (jälleen riippuu jännitteestä). Loput ovat kaikki reseptissä kuvattuja. No, tässä on toinen. En punnitse pieniä annoksia erikseen, elektroniset vaakaani eivät "haise" niitä. Teen tämän: laitoin kupin vaakaan, kytkin vaaka päälle, kaadin kiehuvaa vettä, lisäsin melassia - sekoitin, lisäsin suolaa tähän painoon - sekoitin sitä ja myös soodaa. No, siinä kaikki. Jos sinulla on kysyttävää - kysy!

Hyvää paistamista!

[Irochka]

Irochka, kiitos paljon Eikä lupia tarvita täällä. Kaikki ovat iloisia uusista mahdollisuuksista, joita odotamme aina kaikilta
Yritän ehdottomasti valmistaa evästeitä. Ne näyttävät niin houkuttelevilta! Ja kiitoksesi jälkeen ... mmm ... pidetään yleensä ruumiillistuneen halun ihanteena
Juoksen, Tai ehkä voit antaa erillisen reseptin kaikkien iloksi? Ja menemme tapaamaan sinua "ylpeillä"
Olen pullien kanssa djemma :

Täysin sokeriton (steviauutteella varustettu) juurikka Yuriak:

[Allus]

Mikä kaunis muru! Herkkä, ilmava! Olen lukenut ja nähnyt tarpeeksi teoksiasi Levito Madren juurikkaasta ihailen! Lähde vain tekemään tätä hapatetta, ja olet jo toisella puolella! tässä mennä, nuku kanssasi! Ja mikä on parempi? Mikä on ero? En ole vielä lukenut uudesta ...

antaa erillinen resepti

Allus, tämä ei ole minun resepti, ainoat pienet tarkistukseni, mukavuuteni vuoksi. Kyllä, ja kokemus on jo ollut bageleista - harvat ihmiset uskaltivat. Olet vain sinä tienraivaajana: Aina valmis! (hyvällä tavalla!) anna minun suudella sinua Oletko vielä täällä? Voitko leipoa keksejä kello 4 aamulla?

[Irinochka]

Irinochka, monet päättivät bageleilla, vain kaikki eivät ilmoittaneet. Tapasin joitain aiheita, joita he ylistivät, mutta en käsitellyt reseptin aihetta. se tapahtuu
Aion palata myös pian bagelien kanssa. Ne ovat hienoja Ja tekevät evästeitä, jos sinulla on aikaa ja energiaa. Se on kätevämpää, kun käytät reseptiä. Mutta ei, joten anna meidän sitten käsitellä aihe

Hyvää päivää kaikille! Eräänä päivänä paistin "irlantilaista omenapiirakkaa" vaniljakermakastikkeella Sasha Demyanenkon reseptin mukaan. Pidimme siitä erittäin paljon. Ja vaniljakastikkeella, minä sanon sinulle, nuolet yleensä sormiasi! Kuka välittää, linkki reseptiin on spoilerin alla.

🔗

[Svetlana]

Svetlana, Sen jumalallinen! Katsoin videoreseptin - upea piirakka! Mutta sinun on parempi, koska olet jo paistanut sen itse ja maistanut tätä upeaa tuoksua ja makua! Kadehdin ja haluan myös! Millä lämmön tasolla ja millä t⁰?