Apinaleipä (uuni)

[Järjestelmänvalvojan kommentti]

Apinaleipä (uuni)

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
Kastike:
Hienonnettu, vihreä sipuli	3 rkl. l.
Persilja (tai suosikki yrtit)	3 rkl. l.
Kuiva valkosipuli	1 1/2 tl
Suola	1/4 tl
Voi	5 rkl. l.
Parmesanjuusto	1/2 cup
Taikina:
Kuiva aktiivihiiva	1 annospussi (7 grammaa)
Lämmintä vettä	1 kuppi
Sokeri	1 tl
Suola	1 tl
Jauhot	2 2/3 kuppia

Keittomenetelmä

• kuppi-250 ml
• 1. "taikina" -tila. Jaa valmis taikina saksanpähkinän kokoisiin palloihin.
• 2. Kasta kukin "pähkinä" seokseen, joka sisältää uudelleen täytettyä voita, johon on sekoitettu sipulia, valkosipulia ja persiljaa sekä suolaa.
• 3. Laita ensimmäinen kerros palloja muffinssiin tai muuhun muotoon putkella. Ripottele juustoon, laita pallot uudelleen ja niin edelleen loppuun asti.
• 4. Peitä lomake. Tuotteen on kaksinkertaistettava. Tämä kestää noin 45 minuuttia.
• 5. Paista uunissa, joka on esilämmitetty 350 ° C: seen (175 ° C), 30 minuutin ajan kullanruskeaan.

Merkintä

Supan ruoanlaitto resepti. Tein kaiken täsmälleen reseptin mukaan.
Resepti on erittäin tarkka, muutoksia ei tarvita.
Otin vain huonon muodon, ja vanhan uunini kanssa vitsit ovat huonoja. Hän kiertää leipää ylhäältä alas "tuleen", ja seurauksena se hajosi erillisiksi palloiksi. Mutta tässä muodossa on helpompaa napata! Mieheni ja minä söimme yhdessä puolet kerralla, emme voineet pysähtyä.
Seuraavana päivänä tulen kotiin töistä, ja lautasella on yksi orpopallo - mieheni luultavasti jätti minut, jotta levyä ei pestään!

Järjestelmänvalvojan kommentti
Foorumilla muodostettiin KAKSIN samanlaisia ​​reseptejä MONKEY BREAD: lle eri kirjoittajilta. Jokaisella reseptillä on useita keskustelu- ja kommenttisivuja, suorituskyvyn muutoksia, joten näitä reseptejä ei ole mahdollista yhdistää tänään.
Ota tämä huomioon ja ota yhteyttä reseptien laatijoihin näiden linkkien avulla.

Apinaleipä (uuni) - aiheen aloitti Stеrn

Makea arabialainen leipä (leipäkone) Apinaleipä - aiheen aloittaja Alxndr

Kokkaa mielihyvällä ja hyvää ruokahalua!

Sеrn, ja täällä sain sinut kiinni ja toin toisen "apinan".

Carinan ruoanlaitto resepti. Matka "apinaleivän" maailmaan alkoi hänen kanssaan.

Apinan leipä valkosipulilla ja vihreillä
TAIKINA

- 2 isoa munaa
- 2 rkl kasviöljyä
- 500 ml lämmintä vettä
- 10 g kuivahiivaa
- 1-2 hienonnettua valkosipulinkynttä
- 1 litra 250 ml jauhoja (5 kuppia 250 ml)
- 60 ml sokeria

Aromaattinen öljy

- 180 ml sulatettua voita
- 3 valkosipulinkynttä
- 2 rkl hienonnettua persiljaa
- 2 tl hienonnettua yrttiä (basilika, timjami, rosmariini jne.)

- Kuumenna uuni 190 ° C: seen
- Voitele pitkä kakkuvuoka (23 cm)
- Laimenna hiiva pieneen määrään lämmintä vettä
- Vatkaa munat vedellä ja sokerilla
- Sekoita jauhot valkosipulin kanssa ja seulaa vähitellen veteen, vaivaa joustava taikina lisäämällä kasviöljyä loppuun
- Laita taikina voideltuun kulhoon, peitä muovikalvolla ja jätä lämpimään paikkaan 1 tunniksi.
- Jaa taikina kahteen osaan
- Jaa jokainen osa 12 osaan, rulla pieniksi palloiksi ..
- Sekoita voita yrttien kanssa
- Kasta jokainen pallo voita ja aseta idiinimuottiin päällekkäin
- Peitä lomake ja anna nousta vielä 30 minuuttia
- Paista 35-40 minuuttia .. kunnes kullanruskea .. jäähdytä leipää hieman muodossa ja poista sitten
SULJETTAVA SANA ....

Kirjoitin edellä .. että mielestäni tämä määrä ainesosia riittää jättiläinen normi leipää ..
Teen 1/3 .. ja paistan korkeassa muodossa jle kakun 1,5 litraa .. ja sitten leipä "hiipii" pois muotista .. huh.gif

Tein monia muutoksia ... Viimeinen oli ... lisäämällä öljyyn kuivaa persiljaa ja valkosipulia.erittäin maukas .. mutta (kuvassa näet) .. leipä on hieman "täplikäs" ... huh.gif

En pidä pallollisesta leivästä .. En tiedä miksi (tai ehkä söin jo palloja ajoissa) .. Teen paloja, joko neliö- tai kolmiomaisia.
Voi on pitkään korvattu kasviöljyllä .. kun leipä jäähtyy, en pidä pakastetun voin koostumuksesta ..

Vatkaa keltuaiset ja valkoiset erikseen ... T. Voin keltuaisen vedellä .. ja valkoiset vaahtoon .. sitten leipä tulee ilmavammaksi .. Ja on parempi ottaa jauhoja, joissa on vähän proteiinia

Käytin kultaista siirappia sokerin sijasta
Yläosani paahtuu hyvin nopeasti (näet sen kuvasta) .. mutta tämä on "uunini luonne" .. joten peitän leivän folioilla 10-15 minuutin paistamisen jälkeen ..

Tein sen kerran ilman munia lainkaan ... Pidän henkilökohtaisesti .. pidin siitä paljon enemmän .. mutta en pidä munista ollenkaan hiivataikina .. ne tekevät kumin koostumuksesta huh.gif

Leivänvalmistaja vaivasi Hteston, lisäsi kermavaahtoa 3-5 minuutin vaivaamisen jälkeen

Yrtit, suosittelen .. ottaa kuivaksi .. t tuoreeksi .. paistoprosessin aikana ne menettävät värinsä ja näyttävät "paahdetuilta torakoilta" ..
Mutta valmis leipä voidaan voidella jälleen suolatulla voilla, mutta tällä kertaa tuoreilla yrtteillä, valkosipulilla ja mustapippurilla

Tärkeintä on ottaa syvä muoto .. leipä nousee kovin paljon .. ja jos se "ryömi" reunan yli .. sillä ei ole kovin edustavaa ulkonäköä ...
Lomake on täytettävä enintään 3/4 .. tai parempi 2/3

Stern, kiitos paljon reseptistä!
Eilen paistin sen, hajut olivat läsnä .... Ja vaikka mieheni oli jo syönyt illallista, puolet leivästä oli kadonnut muutamassa minuutissa! Hän söi ja sanoi: millaista apinaleipää isoäitini paisti saman lapsuudessa, ja häntä kutsuttiin "pampushkiksi". Tekniikka on erilainen, mutta assosiaatiot ovat samanlaisia.
Upea resepti ja täydellinen tarjoilu. Valmistelee ja syö nopeasti.
Kiitos.

Sеrn, kuten jo mainitsin, paistin sellaista leipää taikinasta reseptisi mukaan ("Imperial buns"), ja yllä olevan reseptin aromaattinen voi (vain korvaamalla voi voilla kasviöljyyn) osoittautui niin maukkaaksi. Ehkä joku lukee sen ja kokeilee sitäkin (ja hän pitää siitä varmasti myös).

Runon sielu ei kestänyt sitä (viikonloppuun asti)
Valmistettu apinaleipää, taikina keisarillisten pullien reseptin mukaan, päällyste: sulanut + rast. voi + kuiva. sipulit + provencelaiset yrtit.
Tytöt !!! Kiitos paljon. Leipä on super !!!
Onnistuin ottamaan valokuvan, jo leipää ja ei (lapset isän kanssa harjoittelun jälkeen ...)

Leipä on super !!!
Onnistuin ottamaan valokuvan, jo leipää ja ei (lapset isän kanssa harjoittelun jälkeen ...)

Leipä osoittautui todella upeaksi !!! 🔗
Kiitos ilmoituksesta!

Ja jatkan "apina"!
Valmistettu taikina Kaiser-pullien reseptin mukaan. Silti "Imperial" -öljyssä riittää, ja jopa kyllästys on rasvaa.
Olin hyvin tyytyväinen.

Ja tänään paistin ensimmäisen reseptin mukaan, kun jäähdyin, poikani kuoli täsmälleen puolet, joten se oli helppo vetää muotista (reikää sisältävälle kakulle ... syksy osoittautui kauniiksi)

vain jäähtynyt .... pari kappaletta on edelleen olemassa, minulla ei ollut edes aikaa keittää keittoa sitä varten, ja niin he söivät sen

Pelkään tehdä sitä usein, toinen leivän syöminen alkaa (ensimmäinen on liesi ostamisen alussa)))

Oi, tytöt, ja tein tänään jotain "apinaa" ... minä sanon teille. Eilen tein paistettuja piirakoita, ja seurauksena oli kunnollinen määrä täytettä, ja haluan tehdä enemmän täytteitä kuin tarvitaan (vain siinä tapauksessa, mutta on olemassa erilaisia ​​tapauksia). Ja tänään, minulla oli suunnitellut "apinaleipä", joten täytin epäröimättä palloja (leivän aihioita) perunatäytteellä ja sitten, kuten tavallista (rullasin ne tuoksuvassa öljyssä ja laitoin ne kaoottiseen tapaan ämpäriin / P). Voi mitä tapahtui ... Komea "apina" kasvoi hieman ämpäriin, haju oli kaikilla 64 neliömetrillä. metri, tytär sanoi, että meillä ei ollut ollut tätä ennen ... (hän ​​tarkoitti - niin maukasta)
Z. Y. Taikina valmistettiin Kaiser-pullien (Sterniltä) reseptin mukaan, mutta täyte ... se on makun asia (kuten edellä mainitsin, minulla oli peruna paistettua sipulia).Muuten, x / n: n "apina", osoittautuu vain hämmästyttäväksi kuoreksi, kuten paistettuja piirakoita ... täällä.

Pieni, no, repit pohjallesi liikkeellä !!!
Soooooo, aloin ajatella, että olisi mukavaa täyttää täytteet palloihin, ja olet jo siellä valmiin mestariteoksen kanssa!
Ja kysymys. Annoitko leivän nousta ennen "leivonnan" käynnistämistä?

Ja kysymys. Annoitko leivän nousta ennen "leivonnan" käynnistämistä?

Sеrn, ennen paistamista seisoin sitä tarkalleen yhden tunnin ajan (halusin noin 30 minuuttia, mutta minulla ei ollut aikaa palata ajoissa), jonka aikana leipä nousi noin 3/4 ämpäriin. Kytkin paistamisen päälle kokonaan (minulla on 1 tunti 10 minuuttia) - se osoittautui oikein.

Valmistettu taikina Kaiser-pullien reseptin mukaan. Silti "Imperial" -öljyssä riittää, ja jopa kyllästys on rasvaa.

Toistettu "Apina" Stеrnin neuvojen mukaan, taikina "Kaiser" -pullien reseptin mukaan.
Jälleen sama tulos: ihmiset ryöstävät ja pyyhkivät KAIKKI KAIKKI, viimeiseen muruun, ja toinen kysymys - ja missä muualla?
Sеrn on oikeassa, keisarillisissa se tuottaa paljon öljyä, ja keisari on aivan oikeassa.

Tänään sain taas "apina-kasvot". Paistin (tällä kertaa uunissa) ristin "apinan" kanssa "kamomilla" ja kakun "Miracle" välillä (isoäitini kutsui sitä niin, ehkä on muitakin nimiä) ... Tulos. Piirakka on jo kovettunut (riitti, että kolme syöjääni saivat aamiaisen tarkalleen). Kuvat todella säilyivät, mutta laatu ei ole niin kuuma, joten en lähetä sitä. Mutta se osoittautui kauniisti ... Ja kuinka herkullista se on (mieheni kehottaa).

Stеrn, kulta, olen niin häpeissään valokuvien laadusta, mutta en voi olla tyydyttämättä uteliaisuuttasi, joten laitan siihen mitä minulla on, älä syytä minua ...
Nyt vähän siitä, mitä tarkoitin puhuessani piirakoiden seoksesta ... Joten ... Isoäitini kutsui "Miracle" -piirakasta piirakaksi, joka koostui useista piirakoista, joissa oli erilaisia ​​täytteitä. Tein sen: pienillä makkaroilla, keitetyllä kovaksi keitetyllä munalla + vihreällä sipulilla, perunoilla + paistetuilla sipulilla. Laitoin ne tavalliseen yksiosamuotoon (kuten "kamomilla", vain ne eivät mahtuneet ympyrään, joten panin ne periaatteen mukaan "jos vain ne mahtuvat"), mutta ennen kuin laitoin ne muottiin, "kylvin" niitä tuoksuvassa öljyssä ( jäljellä edellisestä "apinasta"). Edellä kuvattujen kehonliikkeiden seurauksena sain "3 in 1". Valmis piirakka hajotettiin hyvin helposti yksittäisiin piirakkoihin, mielenkiintoisin asia on se, että kun katkaiset toisen piirakan, et tiedä millä täytteellä saat tällä kertaa ... Ja tässä on toinen ... ennen taikinan muodostamista rullan taikinan niin ohueksi niin pitkälle kuin mahdollista, laitoin sitten täytteen ja täytän sen tiukalla rullalla unohtamatta taivuttaa taikinan reunoja sisäänpäin, purista sitten piirakka tavalliseen tapaan ja laita se tasoittimeen. Mummo opetti minulle myös tämän muovausmenetelmän, mutta ei niin monimutkaisten manipulaatioiden seurauksena valmis piirakka osoittautuu kerrokseksi (ei pidä sekoittaa kerrostettuun).
P.S. Eräänä päivänä löysin (omasta päästäni) puuttuvan muistikirjan isoäidin resepteistä, ja mitä siellä on vain ... ja piirakoita ja pääsiäiskakkuja ... rakas äiti ... milloin sitten on saatettava ne kaikki eloon?

Paljon kiitoksia niin upeasta sivustosta !!! Mieheni antoi uunin minulle 8. maaliskuuta, siitä lähtien olemme tehneet vain sitä, mitä leipomme, ja kaikki tämän sivuston ansiosta!
Valmistettu apinaleipää - vain ihme. Täytin pallot jauhelihalla ja sipulilla (paistettu).

[Pikkuruinen]

Pikkuruinen, Havainnollistan "kiitos" apinapiirakoista HP: ssä!
Paistin pizzan ja käärin makkaran puolikkaat jäljellä olevaan taikinaan. Koska uuni oli kiireinen, päätin leipoa makkaroita taikinassa HP: ssä. Juoksin jokaisen piirakan kasviöljyssä ja pinoin sen ämpäriin. Jokainen kerros sirotelltiin paprikalla ja kuivalla valkosipulipizzamausteella. Antoi etäisyyden 40 minuuttia "lämmitystilassa" ja käynnisti paistamisen. Tämä ihme paistettiin 30 minuutissa ja sitten se lajiteltiin täydellisesti piirakaksi.
Minulla oli epäilyksiä siitä, ettei tämä rakenne nouse, loppujen lopuksi makkarat ovat melko raskaita. Mutta kaikki sujui täydellisesti.
Sylkeä piirakoita Kroshinan mummon menetelmän mukaan.
Ja kuori .... mmmmmm ..... 🔗
Taikina, kuten aina pizzalle, tämän reseptin mukaan.https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=1167.msg6896#new

Stеrn, - ulkoasu on yksinkertainen !!! (y) Yleensä voit kokeilla loputtomasti tätä reseptiä (IMHO), eräänä päivänä paistin veljenpoikilleni "apinan", joka koostui pienistä pyöreistä pullista, jotka oli täytetty kuivatuilla hedelmillä (laitoin kuhunkin aprikooseja, luumuja, kuorittuja päivämääriä, rusinoita jokaiseen pullaan) iso (unohdin lajikkeen nimen), sitten rullasin kukin pulla oranssiöljyssä ja rullasin sen ruokosokeriin (kristalliin).

"Apina" on tarttuvaa, eikö? Taikina hapankerma-leivän reseptin mukaan, teki pieniä piirakoita vihreällä sipulilla ja munalla, kastettiin voita ja taitettiin satunnaisesti ämpäriin. Vkuuusnoooo .... Toisena päivänä (vietin yön leipää jääkaapissa) en halunnut jakaa piirakkoihin, leikata paloiksi, se osoittautui hauska leikkaus.

Kiitos ajatuksesta tällaisesta namiasta !!!
Sitä tein
Seuraavan kerran yritin kastaa sitä ei niin paljon öljyä, se osoittautui hieman kuiva, joten en voi laihtua

Tein Tender-piirakoita leipäkoneessa reseptin mukaan. Täytin kuivattuja aprikooseja, luumuja, rusinoita, sokeroituja hedelmiä tai banaania pieniin palloihin. Sitten hän upotti sen auringonkukkaöljyyn ja rullasi sen kookoshiutaleiden ja vaniljasokerin seokseen. No, se osoittautui erittäin, erittäin maukkaaksi.
Tiedän nyt, miksi leivällä on sellainen nimi. Koska heti, kun saat sen irti ämpäriin, ihmiset alkavat parveilla ja rikkovat palloja, he polttavat itsensä, mutta syövät, aivan kuten apinat, ja millaiset mopsit ovat onnellisia samalla. Yleensä nimeä ei ole mahdollista ymmärtää, ennen kuin paistat ja näet syömisen.

BooBoo, apinaleivissä voit yleensä laittaa kaiken pahaa ... Jätin jotenkin appelsiiniöljyä (pullien tekemisen jälkeen), joten vaivain taikinan miettimättä kahdesti, täytin sen mintukaramelleilla, rullasin sen appelsiiniöljyyn ja takaisin. .. tarkoitan uunissa ... Lapset olivat iloisia! Karkit sulivat ja se osoittautui nestemäiseksi karamelliksi, lapset pitivät siitä todella!

BooBoo, apinaleivissä voit yleensä laittaa kaiken pahaa ... Jätin jotenkin appelsiiniöljyä (pullien tekemisen jälkeen), joten vaivain taikinan miettimättä kahdesti, täytin sen mintukaramelleilla, rullasin sen appelsiiniöljyyn ja takaisin. .. tarkoitan uunissa ... Lapset olivat iloisia!

Butterscotch on myös hieno täytteenä.

Ja yleensä on aika aloittaa erillinen Temko täytteille, niin et etsisi pitkään.

Nyt näytän ymmärtävän, miksi leipää alun perin kutsuttiin "apinaksi"!

En ole vielä lukenut Temkoa, mutta muistan, että tämän muotoisia piirakoita kutsuttiin ystävälliseksi perheeksi. Vain pallot oli päällystetty tavallisella öljyllä, ei tuoksuvalla

vanhassa keittokirjassa tällaista kakkua kutsutaan "sekoitetuksi", mutta pidän enemmän "apinaleivästä".

Valmistan voihiivataikina (sokeri kanelilla, pähkinöillä, unikonsiemeniä, rusinoita) ohuita sämpylöitä, jotka leikataan paloiksi (tai pallot sisälle kuivattujen aprikoosien kanssa, pähkinöillä, luumuilla, Nutella-sokkitahnalla, kastetaan kukin luumuun, voita ja Laitoin sen pystysuoraan muotoon.
Kerran tein sen ihmiuunissa (muistatko sellaista?)
Älä asu yli 10 minuuttia jäähdytyksen jälkeen
Vaikka ne jäähtyvät - suojaan niin paljon kuin pystyn

Stern, kiitos reseptistä. paistin sen tänään - se osoittautui niin herkulliseksi jopa uuni! perheeni ei ole kotona tai sitä ei edes saisi ihailla ... ja nyt haluan leipoa voita ja täyttää pallot kirsikoilla ja omenoilla.
resepti: Tuotteet:
30 g tuoretta hiivaa tai 1 kuivapussi + 1 1/2 tl. Tai 3 rkl. l. hiiva "Shimrit"
1/4 kupillista lämmintä vettä
3 rkl. l. Sahara
1 lasillinen kuumaa maitoa
200 g voita
1 tl suola (ei liukumäkeä)
4-5 kuppia valkoista jauhoa *
3 munaa, lyöty

Syvä kugelof, öljytty

1. Liuota hiiva lämpimään veteen, lisää sokeri ja sekoita.Lisää suuressa kulhossa puoli annosta voita, suolaa ja maitoa. Viilentyä.

2. Lisää kulhoon maitoa ja voita hiivasekoitus ja seulotut jauhot (2 kuppia). Lisää munat ja voita tasaiseksi. Lisää vähitellen loput jauhot, kunnes muodostuu pehmeä mutta ei tahmea taikina. Siirrä se jauhotetulle pinnalle ja vaivaa noin 8-10 minuuttia sileäksi ja joustavaksi taikinaksi. Muodosta palloksi, siirrä voideltuun kulhoon ja pyöritä ympäri, kunnes pallo on täysin öljytty. Peitä kostealla liinalla ja kuumenna noin tunnin ajan (taikinan on kaksinkertaistettava).

3. Vaivaa taikina ja jaa se kahteen osaan. Sulata voin toinen osa ja anna jäähtyä. Rullaa taikinan jokainen osa noin 7 mm paksuksi kerrokseksi ja leikkaa timanteiksi, joiden sivu on noin 7 cm.

4. Kasta imeskelytabletit sulatettuun voihin ja aseta ne päällekkäin voideltuun muottiin. Valuta jäljellä olevalla öljyllä. Peitä leivinastia kostealla pyyhkeellä ja vedä se uudelleen, kunnes taikina paisuu jälleen.

5. Kuumenna uuni 15 minuuttia ennen paistamista 190 asteeseen ja lähetä lomake taikinan kanssa 45 minuutiksi.
Pidä valmis leipä muodossa 5 minuuttia.

Poista leipä pannusta kaatamalla se varovasti ison pyyhkeen päälle. Peitä tasaisella levyllä ja käännä uudelleen.
taikina nousee hyvin, sekoitin kaiken ja laitoin sen leipäkoneeseen.

Voi, mitä tyttöjä olet ... älykkäät tytöt.
Tänään paistettu apinaleipä.
taikinaa reseptin mukaan, lisättiin vain vähän jauhoja vaivaamalla.
Kahdentoista pullassa raejuusto meni täytteenä.
Mnu-uuni on viikuna, mutta kakkua ei ole lainkaan.
Olen erikoistunut lihaan ja kalaan :-).
Siksi uunin oli oltava leipäkoneessa.
Mikä herkullinen asia edes katsoa. ja maistele puomia huomenna.
kaikki nukkuvat jo.
mutta huomenna on sataprosenttinen tunne
Ystävällisin terveisin, Vadik
........................ ......

Joten leipä loppui.
pyyhkäisi pois aamiaisella, halkeamassa jo korvien takana.
Se osoittautui huonoksi .... pieni.
Tyttäreni kutsui häntä apinaleiväksi.
Kiitos taas
Ystävällisin terveisin, Vadik

[Resepti:]

Leivin tänään mielenkiintoisella nimellä. Epäilin pitkään uuden aiheen avaamisesta (olen myös aloitteleva leipuri ja valokuvaaja!), Mutta leipä osoittautui herkulliseksi herkällä kermaisella maulla ja kerroksisella rakenteella. Resepti Cook-Talk-keskustelupalstalta.

Resepti:
3 kuppia jauhoja
2 rkl. l. gluteeni (valinnainen)
3 rkl. l. hunaja
1 rkl. l. kasviöljy
30 + 70 grammaa voita
1,5 tl suola
1 rkl. l. hiiva
200 ml maitoa (maitoa + munia tulee olla noin 320 ml nestettä)
2 isoa munaa

Valmistautuminen:
Laita kaikki ainekset paitsi 70 grammaa voita leipäkoneeseen ja aseta taikina tilaan. Ohjelman lopussa (noin 1,5 tuntia) taikinan tulisi nousta hyvin. Jaa se kahteen osaan, kierrä jokainen osa ympäri
1 cm ja leikkaa satunnaisiksi paloiksi, joiden sivu on noin 3-5 cm. Sulata loput 70 grammaa voita, upota jokainen taikinapala voita ja laita se takaisin leipäkoneeseen. Annetaan nousta 1 tunti ja paista sitten.

Kommenttini:
Valitsin Special-ohjelman (LG: ssä tämä on ohjelma rasvoille, sokerille ja munille runsaasti leipiä varten) Medium crust.
En lisännyt gluteenia, koska minulla ei vielä ole sitä, lisäsin 3 rkl sekoittaen. rkl jauhoja. Ja laita hiiva 1,5 tl. Taikinan vaivaamisen ja nostamisen jälkeen (1 tunti 30 minuuttia) sammutin uunin, otin taikinan pois ja katso resepti.
Vain ne taikinapalat, jotka voidelin öljyllä ja joita ei kastettu, olivat alle 70 grammaa öljyä päällystykseen.
Taikinan asettamisen jälkeen kytkin uunin päälle ja se toimi edelleen (nostaminen ja paistaminen).

Pidin siitä, mitä tapahtui. Toivottavasti joku muu pitää siitä.
Tätä leipää ei leikata, mutta palaset katkaistaan. Rikoin sen ei aivan oikein (kaikki kerralla), halusin vain näyttää sen herkän kerroksellisen rakenteen.

Tein leipää tämän reseptin mukaan. Erinomainen pulla teelle))) Tytär sanoi, että herkullisin kaikesta, mitä hän teki. Tuoksuva ja erittäin herkkä

[exi]

exi, Olen iloinen, että pidit tästä leivästä, kokeile Sally Loonin chebiä (GruSha).Sillä on myös kermainen maku ja aromi.

https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=552.0

Pidin todella apinaleivasta - samat piirakat, mutta paljon nopeammin ja helpommin. Tein sen jo kahdesti. Taikina oli hapankermaa ja täytteinä riisiä munilla ja sipulilla, makkaroilla ja raejuustolla. Taikina (250 grammasta jauhoja) teki leipää = 10 piirakkaa - riittää perheelleni aamiaiseksi ja illalliseksi. Nyt haluan tehdä makean version, ja mieheni pyytää piirakoita kaalilla.
Olen varma, että tämä "piirakaleipä" tulee olemaan usein vieras pöydällämme.

Nyt haluan tehdä makean version, ja mieheni pyytää piirakoita kaalilla.

Joo, oikealle - kaali, vasemmalle - makea, ja kaikki ovat onnellisia)))
periaatteessa se on mahdollista. Sekoitan aina yhden taikinan (ei makea, mutta myös ei kovin suolainen), ja teen piirakoita sekä makeilla että suolaisilla täytteillä. ))))

Tässä piirakka, jonka paistin tänään (tuoreilla luumuilla).

Totta, tämä on Tonavan piirakka, mutta idea on edelleen sama - "apina" !!!

Taikina valmistettiin leipäkoneessa.

Tässä piirakka, jonka paistin tänään (tuoreilla luumuilla).
Totta, tämä on Tonavan piirakka, mutta idea on edelleen sama - "apina" !!!
Taikina valmistettiin leipäkoneessa.

Eilen siellä oli myös "Tonavan" taikina omena-apinan muodossa. Ei "sipulien", vaan sämpylöiden kanssa. Hän rullasi taikinan nauhoiksi, laittoi hienoksi pilkotut omenat, sirotellaan sokerilla, kääri sen, puristi sen voiksi ja muottiin.

Taiteeni tänään aiheesta "Apinaleipä":



Ja tässä on vika:



Pallot täytettiin manteleilla ja tummilla "Jumbo" rusinoilla, rullattiin sokerin ja kanelin seokseen.

Krosh, LUOKKA !!
Jokainen purema on näkyvissä, heitä jokainen purema kaneliin ja sokeri on hieno idea! Ja se oli paistettu niin upealta!
Minulla oli huono kokemus kanelin käytöstä taikinassa. En ottanut enempää riskejä, mutta tarkastellessani tätä taidetta haluan toistaa sen.
Tulevatko palat irti? Voidaanko ne katkaista?

[gorgo6a]

gorgo6a, kappaleet erottuvat hyvin! Tärkeintä on rullata ne paremmin sokeri-kaneli-seoksessa. Tämäntyyppiset kotitekoiset leipäni haluavat purkaa ne erillisiksi palloiksi sen sijaan, että leikkaa ne veitsellä, kuten tavallinen leipä (he uskovat, että leikkaamalla viipaleiksi "apinaleivän" viehätys menetetään).
Tytöt, alla on taikinan resepti, jota käytettiin tämän leivän valmistamiseen:

TAIKINA:
2/3 s. l. kuiva hiiva
400 gr. jauhot
0,5 tl suola
40 ml voita (voit vihanneksia, voit sulatettua voita)
80 ml tiivistettyä maitoa
2 rkl rakeistettua sokeria
1/3 kuppi rusinoita
200 ml vettä

LEVITTÄMINEN: 1/4 kuppi rakeistettua sokeria + 1/4 kuppi jauhettua kanelia

Sadetta voidaan tehdä vähemmän, minulla on vielä yksi (tai kaksi) leipää jäljellä.

[ORANSSIN KASVU.]

Jatkamme apinoita ...

Reseptipohjainen voileipä ORANSSIPUUNAT.

ORANSSIN KASVU.

🔗

Muunnos HP: lle 400 grammaa jauhoja varten:

Kuiva hiiva - 1,5 tl (Otin Saf-hetken leivontaan. He ovat jo vaniljan kanssa)
Hirssijauho. - 400 grammaa
Öljyn tyhjennys. - 40 grammaa
Oranssi kuori - 1 rkl l. (kuori yhdestä appelsiinista hienolla raastimella)
Maitojauhe - 2 rkl. l.
Sokeri - 3 rkl. l.
Suola - 2/3 tl
Vesi - 240 ml (otti paistettua maitoa)

Taikinainen tila: kaksi tuntia ja 20 minuuttia. Hanki se. Muodosta pallot ja kaada ne oranssilla lasilla.
Lasite:
80 grammaa pehmennettyä öljyvuotoa + 2 rkl. l. appelsiinikuori + 0,5 kuppia sokeria.

Laita rullatut pallot tiukasti HP: n kauhaan (poista lastalla). Jätä ohjelma pois päältä 1 tunniksi. Laita paistaminen 1 tunti ajastinpainikkeella.

PS Painin jokaiseen palloon useita paloja sokeroitua oranssia.

🔗

Tämä on näkymä ylhäältä

🔗

Toivon, että voisin kuvata sinulle tuoksun ...

Paljon kiitoksia Orange Grove -reseptistä, kokeilin reseptiä, se on super !!!!! Luokitin tämän reseptin erittäin onnistuneeksi makuun ja helppoon valmistukseen.

Kiitos paljon appelsiinitarhosta !!!
Ilo !!! Haju on kuvaamaton, oranssi ja vaniljainen, vaikka tarkistin pullan kuolaamista. Ja on erittäin mukavaa, että leipää ei leikata, vaan katkaistaan. Koko perhe joi hyvin sielullisesti teetä aromaattisten pullien kanssa. Kiitos taas! Minä paistan uudestaan ​​ja uudestaan ​​(kuolema kuvalle).

ORANGE GROVE -periaatteella, luultavasti paistin omenan kasvua. Käytin omenaa appelsiinin sijaan. Lisäsin taikinaan sitruunankuorta (kotona oli vain sitruunajäämiä. Ja seos, jossa rullasin taikinapaloja, -80 g margariinia + 0,5 rkl sokeria + 0,5 tl kanelia ja 1 raastettua omenaa. Ja lisäsin rusinoita. Vieraat söivät, he pitivät sitä erittäin arvokkaana. Tämä taloni piirakka on pysyvä, en liitä valokuvaa, söin sen nopeasti. Luulen, että vuodenajasta riippuen voit käyttää mitä tahansa hedelmää, kirsikkaa, aprikoosia, luumuja.

Tein myös apinaleipää. Taikina valmistettiin kuitenkin keisarillisten pullien reseptin mukaan (linkki annettiin jo täällä). Se osoittautui super. En ripusta valokuvia, täällä on jo paljon erilaisia ​​kuvia. palloja veistettiin yhdessä 4-vuotiaan tyttären kanssa, hän piti erityisesti prosessista ja tuloksesta.
kiitos reseptistä ja ideasta. Seuraavan kerran yritän leipoa ei uunissa muotissa, vaan leipäkoneessa. Kuka teki, minkä leivonta-ajan he paljastivat?

[Anuta71]

Anuta71 , terveydeksesi! On erittäin miellyttävää lukea tällaisesta kollektiivisesta luovuudesta.

HP ei salli paistoaikojen asettamista. : (Joten katson vain
ja kun leipä on ruskistunut, sammutan HP: n.

Tein sellaista leipää, vaikkakin ilman täyttöä. Veistin pyöreitä paloja ja laitoin leipävalmistajat ämpäriin. Taikina oli mahtava voinen Sweetiltä. Kun se oli mennyt, asetin paistamisen 50 minuutiksi. Periaatteessa leivän paistaminen alkaa nopeasti 35 minuutilla ja 50 minuutin perusajalla, mielestäni voit laittaa sen näihin rajoihin. Kiitos kaikille, Star ideasta, Sweet taikinasta.

Leivin apinan leipää tänään KhP: ssä täyttäen Kaiser-taikinapullat riisillä, sipulilla ja mausteilla. Upotin kukin pulla tuoksuvaan kasviöljyyn. Kun laitoin ensimmäisen rivin, minusta tuntui, että pullat vain kelluivat öljyssä. Kastin loput pullista vasta puoliväliin, mutta silti tuntui siltä, ​​että voita oli liikaa. Pidin valmiista leivästä kovasti, vain sivut ovat mielestäni kovia ja rasvaisia. Onko näin oltava tai tein jotain väärin?

[Kesäasukas]

Kesäasukas , yritä seuraavalla kerralla olla kastamatta piirakoita voita, mutta voidella ne harjalla. Teen tämän - kastan sen öljylle toiselta puolelta ja sitten voitele öljy harjalla koko pallon pinnalle.

[Stеrn]

Stеrn, kallis !!! No, ei kiitos, mutta KIITOS !! Tietenkin tiesin, että mieheni rakastaa leivonnaisia, mutta niin, että ne katoavat niin nopeasti ja sellaisina määrinä. Ja tuoksu ja taikina sirisevät kuin Ja kuinka huokoinen ja epämiellyttävä se on KIITOS !!!

Ja tulen luoksesi pasibkini kanssa. Leipä on super. Tämä ripotellaan kuivilla yrtteillä ja voidellaan öljyllä + valkosipulilla + suolalla.
Nyt yhtenä näistä päivistä teen ehdottomasti makeita

[Stеrn]

Stеrn , hyväksy kiitokseni tästä leivästä. Totta, sekaisin aluksi sekaan "kuppien" kanssa. Reseptin mukaan kuppi = 250 ml. Ota 1 kuppi vettä reseptille ja 2 2/3 kupillista jauhoja. Ja sitten aivoni juuttui! Luulin, että jauhoja on yli 500 grammaa. Tämän sekoitin päähäni ja millilitroihin ja grammoihin !! Sitten tytöt (jotka ehdottivat tätä sivustoa) selittivät minulle, että kuppi = 250 ml = 150 gr. Mutta lopulta leipä osoittautui (!) Erinomaiseksi! Jatkan edelleen herkkujen kokeilemista!

Gasha, maitojauhe voidaan korvata tavallisella maidolla appelsiinipuistossa?

En korvannut, mutta luulen, että voit ... Tai voit tehdä ilman häntä ollenkaan ...

joten "äskettäin" apinoin "
taikina "Kaiser" -reseptin mukaan, täyte riisi + muna + pate + paistetut sipulit. paistettu HP: ssä. erittäin epätavallinen näkymä ja herkullinen!