Slaavilaiset Arnaut-pullat GOST: n mukaan (uuni) - resepti valokuvalla Mcookerilla: parhaat reseptit

Slaavilaiset Arnaut-pullat GOST: n mukaisesti (uuni)

Kategoria: Hiivaleipä

Slaavilaiset arnautipullat GOST: n mukaan (uuni)

Ainekset
Korkeimman luokan vehnäjauhot	500 g
Suola	8 g
Sokeri	30 g
Sinappiöljy	30 g
Tuore puristettu hiiva	10 g
Vesi	290 ml

Keittomenetelmä

Resepti GOSTosoitteessa:
1 kg korkealaatuista jauhoa,
20 g hiiva
15 g suolaa,
60 g sokeria
60 g sinappiöljyä
vesi (murusen kosteus enintään 38%).
Taikina perinteiselle taikinalle tai muulla tavalla.
Taikina kypsyy koko ajan 3 - x tuntia klo 30 ° C,
Taikina vaivataan ja fermentoidaan 60 minuuttia 30 ° C
Punnitsevat tuotteet 200 d, jossa on pallomainen ulkonema keskellä.
Pohjan pohjan halkaisija 12 cm,
korkeus 8 cm.
Opara:
250 g korkeimman luokan jauhoja,
10 g tuoretta puristettua hiivaa,
250 g vettä
Käyminen: 3 -3,5 tuntia 29-30 ° C
Tällöin taikinani näyttää 4 - x tunnin käyminen:
Taikina:
250 g korkeimman luokan jauhoja,
8 g suolaa,
30 g sokeria
30 g sinappiöljyä
40 g vettä,
+ kaikki taikina.
Vaivaa taikina taikinaan koukulla keskinopeudella 15 pöytäkirja.
Leikkaa valmis taikina (ilman alustavaa varmennusta) päällä 4 paloja 220 g.
Erota pala jokaisesta osasta 30 g / kolhu.
Rullaa taikinan palat palloksi ja aseta silikonimatolle pyyhkeen alle 10 pöytäkirja.
Purista sitten syvennys suurissa palloissa taikinan keskellä:
ja laita pieni pallo jokaiseen valmistettuun syvennykseen:
Lopullinen oikoluku 90 min 28-30 ° С kalvon alla.
Ennen kuin istutat uuniin, muista rasvata tuotteet vedellä.
Höyryuuni 16-18 min 245 ° C
Viileä perinteisesti ritilällä:
On vielä näytettävä lähikuva!
Jäähtymisen jälkeen:
Viilto:
Rullat ovat erittäin pörröisiä, pehmeitä kosketukseen ja herkkä maku.
Nauti ateriastasi!

Astia on suunniteltu

4 rullaa

Ruoanlaitto-ohjelma:

uuni

barbariscka

Ihastuttavat pullat!
Erittäin mielenkiintoinen muovaus, otan sen käyttöön.

Kierre

Pullat ovat täydellisiä!

Axioma

barbariscka, Kierre !
Olen erittäin iloinen siitä, että pidit pullani suunnittelusta!

Nataly_rz

Leipä on paistettu AXIOMA - tarkoittaa maukasta (Axiom).
Tämä olen minä, joka yritän torua
Tänään hän ilmentää slaavilaisia arnautteja:
Slaavilaiset arnautipullat GOST: n mukaan (uuni)

Kaikista toistaiseksi sinappiöljyn paistovaihtoehdoista pidin tästä reseptistä eniten, kiitos.
Ja minulla on vielä niin monta reseptiäsi kirjanmerkeissä ... Ongelmana on, että syömme leipää hitaammin kuin sinä lähetät uusia reseptejä. Kuinka ratkaista tämä ongelma, en tiedä, minun on todennäköisesti kutsuttava sinut käymään leipää varten

Axioma

Lainaus: Nataly_rz

Leipä on paistettu AXIOMA - tarkoittaa maukasta (Axiom). ...
... Pidin kaikista resepteistä tähän mennessä eniten, kiitos.
Ja minulla on vielä niin monta reseptiäsi kirjanmerkeissä ... Ongelmana on, että syömme leipää hitaammin kuin lähetät uusia reseptejä. Kuinka ratkaista tämä ongelma, en tiedä , sinun on todennäköisesti kutsuttava sinut käymään leipää varten

Nataly_rz! Iso KIITOS punaiselle viivalle!

Kiitos sinun kaunis Slaavilaiset taistelut!

On vain yksi ehdotus ongelman ratkaisemiseksi.
Pitäisi kieltää AKSELI pysy tietokoneen ääressä tai sammuta Internet
Ja tykkään vierailla ... perheeni ja leipää.

Kierre

AXIOMALopuksi paistit keksejäsi. Muovaus ei ollut aivan täydellinen. Mutta kaikki olivat erittäin, erittäin maukkaita! Kiitos paljon

🔗

Axioma

Lainaus: Twist

AXIOMALopuksi paistit keksejäsi. Muovaus ei ollut aivan täydellinen. Mutta kaikki olivat erittäin, erittäin maukkaita! Kiitos paljon

Rakas Kierre!
Hyvät pullat, jotka olet paistanut!
Katson valokuvan tuttua koria ja muistan sanonnan:
"Senkan ja hatun mukaan ..."
Suosikkileipä suosikkikorissasi!
KIITOS!

Jaroslava 333

Mielenkiintoinen resepti ... vein sen kirjanmerkkeihin ...