Rullaa unikonsiemeniä, pähkinöitä ja rusinoita

Rullaa unikonsiemeniä, pähkinöitä ja rusinoita

Kategoria: Leipomotuotteet

Ainekset
Taikina:
Vehnäjauho	600 g
Vesi kuinka paljon tarvitaan pehmeäksi elastinen taikina	noin 250 g
Suola	8 g
Sokeri	50 g
Öljy (20 - vihannes ja 50 - kermainen)	70 g
Kuivahiiva	lähes 1,75 tl
Suuri muna ja vielä yksi päällystykseen	1 KPL.
Täyte:
Unikko	250 g
Sokeri	100 g
Sulatettua voita	2 rkl. l.
Vaniljasokeri	maku
Pähkinät (minulla on manteleita)	50 g
Rusinat	50 g
Kananmuna	1 KPL.

Keittomenetelmä

Taikina valmistetaan turvallisella tavalla. Kaikki ainesosat sekoitetaan, taikina vaivataan tasaiseksi. Suosittelen, ettet lisää kaikkea vettä kerralla, jätä vähän, on parempi lisätä tarvittaessa. Vesi on otettava lämmin, hyvin lämmin, mutta ei kuuma!

Nyt taikinaa on fermentoitava 1 tunti 35-40 astetta. Teen tämän uunissa. Peitän kulhon taikinalla kalvolla ja laitan sen uuniin konvektiota varten 40 asteen lämpötilassa. Ryppy ja käy puoli tuntia.

Täytettä ei myöskään ole niin vaikea tehdä.

Kaada unikonsiemeniä kiehuvalla vedellä 3 minuutin ajan.

Taita sitten hienoksi seulaksi ja anna veden valua.

Jos otat manteleita, poista kuori, kaada kiehuvaa vettä pähkinöiden päälle ja anna niiden seistä.

Liota rusinoita rkl rommissa (konjakki, konjakki).

Unikko jauhettiin aina useita kertoja. Tottuin tekemään tämän sekoittimella.

Sekoitamme kaiken (paitsi rusinat) ja ajamme tehosekoittimessa. Unikonsiemenet ovat rikki, tarkastettu.

Muna lisätään niin, että täyte säilyttää muodonsa eikä putoa leikkaamalla paloja valmiista rullasta.

Nyt voit lisätä rusinoita.

Jaa taikina kahteen yhtä suureen osaan.

Rullaa suorakulmioon. Taikinan paksuuden toisella puolella (josta alamme rullata rullaa) tulisi olla pienempi kuin toisella.

Nyt voit laittaa puolet täytteestä ja levittää tasaisesti taikinan päälle.

Voitele taikinan reunat sen jälkeen munalla, joka on lyöty rkl vettä.

Taita telan sivuiksi tulevat reunat kahdella cm.

Levitä taitetut reunat jälleen kerran munalla ja rullaa rullaksi.

Aseta voideltuun leivinpaperiin sauma puoli alaspäin.

Tee samat toiminnot toisen rullan kanssa.

Laita nyt rullat oikolukemista varten. Ota aikaa täällä. He eroavat vähintään tunnin.

Sen jälkeen voitele ne samalla munalla, lävistä ne hammastikulla useissa paikoissa.

Aika valmistautua:

noin 35-40 minuuttia

Ruoanlaitto-ohjelma:

paista 180-200 astetta.

Merkintä

Rakastan heitä hyvin paljon. Hyvin, hyvin paljon, joten olen jo tehnyt kymmeniä erilaisia ​​vaihtoehtoja. Rullat ovat yleensä erittäin maukkaita ja nopeita. Tärkeintä on keittää taikina ja mitä kääriä siihen - löydät sen melko nopeasti, jos ryöstät sitä jääkaapissa.

Jäähdytä ritilällä ja hauduta itsellesi teetä. Se on herkullista ja vilpitöntä.

Lisäksi, jos lisäät muna ja voita, tämä massa muuttuu eräänlaiseksi soseeksi, mikä helpottaa tehtävää. Yritin myös pilkkoa upotetulla suuttimella kulhoon (pieni kuppi, joka on suljettu kannella ja tehosekoitin on juuttunut päälle, minulla on ruskea). Kaikki toimii hyvin.

Vau! Rakastan näitä sämpylöitä! Kuva on yksinkertaisesti herkullinen!
Voitko tehdä taikinaa HP: ssä?

Mielestäni ei pitäisi olla mitään ongelmia, voit tehdä sen turvallisesti HP: ssä. Mutta se ei todellakaan ole ongelma ilman HP: tä, ei vaivaa. Sekoita kaikki ja poista lämmölle. Ota se ulos, vaivaa se ja laita se uudelleen. Kaikki.

Rakastamme myös unikonsiemeniä. Tässä on suunnitteluvaihtoehto: telarengas

Tein kaksi rullaa - yhden unikon täytteellä, toisen hillolla. Nyt he ovat todistamassa. Leivänvalmistaja oli mukana taikinassa, se nousi suoraan ikkunaan asti. Katsotaan, mitä tapahtuu

Ja silti ... tein kaiken reseptin mukaan. Taikina osoittautui melko paljon.Ja rullia ei tuskin voitu sijoittaa leivinpaperille. Katsotaanpa, kuinka ne nousevat. Ehkä minun ei olisi pitänyt laittaa kahta kerralla.

Joten miten se tapahtui?

Leivon kaksi kerralla - ne sopivat leivinpaperille eivätkä häiritse toisiaan (laittaa lähemmäksi reunaa). Unikonsiemenrulla tarvitsee hyvän vedon. Muuten se voi halkeilla ja unikko ryömi.

Hmm! En kestänyt oikolukua ja laitoin sen hieman aikaisemmin. No, kuka leipoo kello 1. Rulla on säröillä toisella puolella. Aamulla kukaan ei huomannut halkeamia - he söivät sen tunnissa. Näillä leivonnaisilla pakkaus teetä lentää päivässä
Pidin rullista erittäin, vain tein niistä erittäin suuret - yksi tuskin mahtui leivinpaperille. Sijoitin sen viistosti, jota seurasi toinen paistettu. Ainoa asia, jonka haluaisin saada täydelliseksi, on unikon täyte. Jauhoin unikon tehosekoittimessa (ruskea), jostain syystä se ei hajonnut. Minusta tuntui siltä, ​​että hän pysyi sellaisena kuin hän oli. Minulla ei ole lihamyllyä. Mielestäni on tarpeetonta, jos sekoitin on olemassa. Ja yleensä - SUPER !!! Kiitos reseptistä

Aviomies vaatii lisää sämpylöitä. Tehdään se!

Tänään minä en voinut valita kaikkea - rullaa tai unikon kiharaa ...

Jos rulla oli asetettava vinosti, se osoittautui liian pitkäksi. Ehkä yritä tehdä siitä paksumpi (taitettu), mutta lyhyt? Toisin sanoen rullaan taikinan suorakulmioon ja aloin rullata lyhyemmällä puolella.

Jos ne eivät sovi, voit myös kääriä hevosenkengän - tein sen. Ja älä unohda pistää.

Tein vielä 2 rullaa. Mutta minusta tuntui, että eiliset olivat maukkaampia. Jotenkin on mahdotonta tehdä heistä niin pyöreämpiä. Ne osoittautuvat hieman litistyneiksi. Ja valokuvassasi olet niin kaunis

Jotenkin paljon taikinaa, mutta ei tarpeeksi unikkoa ... .. Tai se näyttää minulle? Macaa voidaan ottaa vielä 50 grammaa enemmän kuin reseptissä ilmoitetaan. Ja hän ja minä olemme hieman litistetyt alareunassa. Se on raskas, se ei toimi täysin pyöreällä ...

Yritin eilen tätä reseptiä, pidin siitä, tämä on ensimmäinen kerta unikonsiemenillä, tein sen. Tein puolet annoksesta, yksi rulla tuli ulos, erittäin maukas. Mutta luulen ensi kerralla, että en lisää muna täytteeseen, unikko on tummempi ilman munaa. Yleensä olen tyytyväinen reseptiin, yritän jatkaa, KIITOS!

Huomaa, että täyte ilman munaa on vapaasti virtaavaa. Muna kutisee häntä.

Ja hyvää terveyttä. Silmät pelkäävät ja kädet kahisevat.

[Variksenpelätin]

Variksenpelätin Minua inspiroi myös valokuvasi ja näin tapahtui ... Paljon taikinaa, kahdelle rullalle, seuraavalla kerralla sinun on otettava kaksi kertaa enemmän unikkoa. Hänen miehensä väännti Mackia lihamyllyssä. Lisäsin toisen munan neuvollesi. Pienin, kuten kulebyaki, pääsi ensimmäisenä läpi!


Täyte ei hajoa, puhumattakaan mausta - kuinka herkullinen se on, mmmmm !!! Natashik, KIITOS !!!
Kyllä, rullasin, rullasin ja paistin kaiken silikonimatolla, se on erittäin kätevää, erityisesti taittamalla

Yritin myös tätä reseptiä ja onnistuin, olen jo kauan halunnut reseptin unikonsiemenille, mutta täällä se osoittautui ensimmäistä kertaa ja herkulliseksi. Kiitos tytöt, hyvät reseptit inspiroivat leivontaan tulevaisuudessa. Täällä on paljon täytteitä, poikani ei edes ymmärtänyt, ajattelin, että se oli kauppa, erittäin hyvä resepti

[Variksenpelätin]

Variksenpelätin
Natus, ja jostain syystä en näe kuvia rullastasi ... Kaikki aiheen kuvat avautuvat, mutta sinun ei ... piilota kusipää ... Halusin vain nähdä, miltä tulevaisuuden rullani pitäisi näyttää, jonka taikina on jo liuennut ...

Krosh, tämä keep4-palvelu ei ole käytettävissä. Valokuvat asetettiin siihen.

[Variksenpelätin]

Variksenpelätin
Fota hätäisesti, enemmän, koulusta kiirehtivä lapsi vaati Meal'n'Real puoli rullaa ja iso kuppi Nesquikiä!



Ja tietenkin - valtava Kiitos !!! Donya sanoo, että se on siveettömän maukasta!

P.S.Mutta yleensä en ole sämpylöiden ystäviä, heistä tulee aina sikos-nakoja 🔗...

Luuletko, että tämä on shikos-nakos? Nifigase on sekä siisti että tasainen. Hienosti. Totta totta. Ihan loistavaa! Ja törkeästi samanlainen kuin valokuvani rullasta ensimmäisessä viestissä. Vertailla.

Ja mitkä kynnet valokuvassa ovat meta-idiootti. Idiootti-KI, tarkemmin. En todellakaan tiedä kuinka huolehtia itsestäni, kynnet ovat aina rikki ja olen liian laiska menemään salonkiin. Tässä.

Mistä saat unikon, oopiumikuningattaren? Olemme kadottaneet sen.

[🔗]

En todellakaan tiedä kuinka huolehtia itsestäni, kynnet ovat aina rikki ja olen liian laiska menemään salonkiin. Tässä.

Olen sama ... Docha tarjoaa minulle usein "tehdä kynsiä", vasta silloin en voi tehdä mitään näillä kynsillä, ne häiritsevät minua ...

Mistä saat unikon, oopiumikuningattaren? Olemme kadottaneet sen.

Kun unikko katosi platypusilta, varastoin sen tänne: 🔗, minkä jälkeen se ilmestyi melkein kaikissa kaupoissa ja paljon halvempaa ...

Edes minä en ymmärtänyt reunoja ... Luultavasti puuvillavilla hatussa on liikaa

Edes minä en ymmärtänyt reunoja ... Luultavasti puuvillavilla hatussa on liikaa

No, minäkin olen kunnossa puuvillavillan kanssa, joten yritän uudelleen.

Kun rullasit suorakulmion taikinaan, näiltä kahdelta vastakkaiselta puolelta, jotka ovat rullan kaksi päätä (katso toista valokuvaani - rullan päistä on kiinni vain yksi), taitat taikinan sisäänpäin (keskelle) noin 2 cm. kuinka ompelet verhot. Ennen sitä voitele reuna hieman munalla, jotta helma pysyy paremmin (taikina tarttuu paremmin). Harjaa sitten tämä helma vielä kerran munalla jo päällä, jotta se tarttuu hyvin taikinaan, kun taitat rullan.

Onko se selvempi?

Joo .... muuten minulla on rullissa aina jonkin verran reunaa, nyt ei ole kovin selvää mitä tehdä ..... Kirjoitin verhoista, ymmärsin ... Tein sen puuvillan läpi

[Variksenpelätin]

Variksenpelätin Tuon sinulle valtavan kiitoksen rullasta, taikina on otpad
Se on niin lempeä, ilmava.
Tein puolet reseptistä, se nousi erittäin hyvin, kun laitoin täytteen ja laitoin sen oikolevyyn, se sopi minulle hyvin ja samalla näytti hämärtyvän.



nyt tajusin sen

taitat taikinan sisäänpäin (kohti keskustaa) noin 2 cm

ja hakenut, muuten esitin myös tämän kysymyksen näkemättä, että häneltä jo kysyttiin (otin ja pyyhkin toistuvan kysymykseni)



voitko jakaa muita täytteitä

NOIN! Tanya on neulanainen. Kyllä, taikina putoaa, koska se on erittäin pehmeää. Se on taitettava ennen valssaamista sen vahvistamiseksi.

Täytteet, sanot? Oletko kokeillut Itävallan Reindlingiä? Voit vain lainata täytteen sieltä ja suurentaa sitä. Tämä on herkullista.

[Variksenpelätin]

Variksenpelätin

Se on taitettava ennen valssaamista sen vahvistamiseksi.

kuten tämä?
reindling itävaltalainen
Luuletko, että sillä on herkullinen täyte? Ja taikina?
Ja kuinka paljon se vetää grammaa?
Anteeksi, luultavasti paljon kysymyksiä takaisin

Taita kirjekuori neljältä sivulta kohti keskustaa. Vedä varovasti, älä repeydy. Tämä kovettaa taikinan, sillä on vahvempi rakenne.
Kyllä, mielestäni se on erittäin maukasta, mutta voit tehdä enemmän täytteitä. Taikina on hyvin samanlainen kuin minun kaalipiirakoiden taikina. Lähes identtinen koostumukseltaan. Siksi, jos teit piirakoita, taikina rullassa on sama.

Kuinka monta grammaa? Lisää kaikkien ainesosien paino ja saat karkeasti.

[Variksenpelätin]

Variksenpelätin
Natus, voinko ylpeillä toisesta rullasta? Samalla kiitän vielä kerran upeasta reseptistä! Tänään rulla on neljäs päivä, ja se on edelleen yhtä tuore! Taikina on niin hämmästyttävää ja erittäin, erittäin maukasta (minun kertoi)! Rulla oli ehdottomasti kaikkien syöjien maku! Ja tämä on harvinaisuus perheessäni ...



Muuten, Natus, paistitko tällä taikinalla muuta kuin unikon sämpylöitä? Pidin todella taikinasta töissä, luulen, missä muualla sitä mukauttaa ...

Krosh, ja sinä itse kirjoit kuvan kissan kanssa, eikö? Kivulias kissa on hyvä. Kuinka sinulla on kärsivällisyyttä?

Rullasi on upea. Taikina on kuplivaa, täyte jaetaan avoimena. Olet ammattilainen! Kuinka et voi syödä kaikkea tätä! Olisin täyttänyt itseni kauan sitten.

[Variksenpelätin]

Variksenpelätin auta minua selvittämään totuus:

Itävaltalainen reindling

Reunan, josta telan vieritys aloitetaan, tulisi olla paksumpi päinvastoin (rullaa se ohuemmaksi).

Rullaa unikonsiemeniä, pähkinöitä ja rusinoita

Taikinan paksuuden toisella puolella (josta alamme rullata rullaa) tulisi olla Vähemmänkuin toinen.Tämä on yleinen nyrkkisääntö, kun työskentelet hiivataikarullien kanssa.

Missä tapauksessa telan oikea kääre on?

Virkkaa rullasi on vain SUPER

[Virkkaa]

Krosh, ja sinä itse kirjoit kuvan kissan kanssa, eikö? Kivulias kissa on hyvä.

Natus, naurat, vai mitä? Itse ... ei, voin ratsastaa, mutta en halua sitä, se ei ole minun ... Tämä on äitini hauskaa ...

Rullasi on upea. Taikina on kuplivaa, täyte jaetaan avoimena. Olet ammattilainen!

Olenko ammattilainen? Ei ... Olen maallikko ...

Kuinka et voi syödä kaikkea tätä! Olisin täyttänyt itseni kauan sitten.

Mutta tämä on minulle pitkä, pitkä vuosikoulutus ... en edes kutsu ...

Virkkaa rullasi on vain SUPER

Tatjanka_1
Kiitos, en piilota, erittäin mukava! On parempi tulla luokseni "sinun" kanssa, okei?

P.S.Kaivokseni on tänään päättänyt rullan, kysy silti ... Samalta taikinalta, mutta haluamallaan täytteellä

[Variksenpelätin]

Variksenpelätin auta minua selvittämään totuus:

Itävaltalainen reindlingRullaa unikonsiemeniä, pähkinöitä ja rusinoitaMissä tapauksessa telan oikea kääre on?

Ensimmäisessä. Sekoitin sen sekaisin, eikö? Sininen. Sen puolen, josta aloitamme taikinan pyörimisen, tulisi olla hieman paksumpi kuin sen, jolla lopetamme.

Voi, nyt ymmärrän

Linnunpelätin, kerro minulle, kiitos!
Rakastan unikon täytettä kovasti, mutta se ei ole molemminpuolista. Kirjoitit, että olet tottunut rikkomaan unikonsiemeniä sekoittimella. Kauanko se kestää? Ehkä tein jotain väärin? Pesty, kaadettu kiehuvaa vettä useita kertoja, kuivattu, sitten lähetetty tehosekoittimeen?

Pesty, kaadettu kiehuvaa vettä useita kertoja, kuivattu, sitten lähetetty tehosekoittimeen?

Juuri niin tein. Mack hajosi huomattavasti.

Krosh, kuinka monta minuuttia se vei sinut?

[Vähän]

Vähän, kiitos reseptistä.
Vain minä lisäsin maitoa veden sijasta.
Tässä on raportti:

🔗

[Zhivchik]

Zhivchik Vau!!! Mikä kaunokainen!

[Variksenpelätin]

Variksenpelätin, kiitos paljon reseptistä! En tiedä kuinka oikein sain rullan, mutta se on niiniii herkullinen. Raporttini

[Vitalinka]

Vitalinka, sinulla on kaunis rulla, niin pörröinen!

[Zhivchik]

Zhivchik, kiitos kiitoksesta, tietysti, mutta et voi verrata komeaan miestäsi! Tan , miksi olemme majatalon ulkopuolella?

[Zhivchik]

Zhivchik, kiitos kiitoksesta, tietysti, mutta et voi verrata komeaan miestäsi! Tan , miksi olemme majatalon ulkopuolella?

Aaaaaaa, mutta tunnen olevani oma tyttöystäväni. Duc sinä NIK olit sellaisen "koiran" kanssa kuin ikään kuin @.
Vai onko minulla häiriöitä?

[Tan]

TanSe oli hiusneula, joka teki leikkauksen minulle ja katkaisi kaiken ylimääräisen.
Joten olen nyt niin kaunis, ilman 2.

Joten olen nyt niin kaunis, ilman 2.

Luokka! Nyt sinusta on tullut kaksi kertaa niin tuttu!

Hei kaikki! Ensimmäinen unikonsiemeni leivonnaiseni. Laitoin rullat uuniin viimeistä oikaisua varten, kaikki oli hyvin. Ja nyt hän katsoi, ja ne repivät sivulta. Mitä ne ovat? Voitko kertoa minulle? Ja sitten olen vain "teekannu" leivonnassa.

Laitoin rullat uuniin viimeistä oikaisua varten, kaikki oli hyvin. Ja nyt hän katsoi, ja ne repivät sivulta. Mitä ne ovat? Voitko kertoa minulle? Ja sitten olen vain "teekannu" leivonnassa.

Rullia ei ole laskettu.

Paistin sämpylöitä. Erittäin maukas, nyt paistan ne aina !!! : girl_dough: Paljon kiitoksia reseptistä !!! Totta, he säröilivät, mutta tämä on minun erehdykseni. Kiitos paljon!!!

[Variksenpelätin]

Variksenpelätin, kiitos reseptistä!
Se osoittautui erittäin maukkaaksi rullaksi! Mieheni meni koko viikon - pyysi unikonsiemeniä, kertoi lopulta. Nyt olen onnellinen ...
Vain unikoni saa tarpeeksi unta leikkaamisen aikana. Vaikka tein kaiken reseptin mukaan. Se osoittautui kahdeksi "baariksi":
ja
Pieni uuni muodossa.

Ja tämä on leikkuri:

Ilman munaa se kaadetaan yleensä kauheasti. Hyvin tehty! Kadehdin sinua todella.

Meillä ei ole ollut unikkoa todennäköisesti yli vuoden ajan. Kadonnut myynnistä ollenkaan. Siksi en paista telaa vielä.