Gibus
Peukalo,
Olen paistanut kakkuja ja leivonnaisia ​​tästä ylimääräisestä koko kevään.
Tässä on brioche ja kakut siitä Leipäkone Gorenje BM900 WII # 87

Siinä on todella paljon gluteenia, mutta jos vaivaat sen hyvin (läpinäkyviin kalvoihin), saat erinomaisen murun
Leipäkoneet Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)
Minusta tuntuu, että kyse ei ole gluteenista tai pikemminkin sen määrästä ... Ehkä itse auto-ohjelman vaivaustekniikka ei sovi tähän jauhoon. Minulla oli se hyvin kuiva, kuten jauhe. Minun oli lisättävä ylimääräinen neste ja annettava sille tunti turvota sekoittamisen jälkeen.
Kokeile esisekoituksella. Lyhyt ensimmäinen vaivaaminen (esimerkiksi pelmenillä), rauhoittava - autolyysi 30-60 minuuttia ja vasta sitten intensiivinen vaivaaminen
Ja myös liian voimakkaat jauheet, joissa on tiukka gluteeni, voidaan voittaa puolinesteisellä taikinalla, se heikkenee. Minulla oli jotenkin sellaista kärsimystä. Riippumatta siitä, kuinka paljon vettä lisäät, taikina osoittautui niin joustavaksi, että ainakin tekisi siitä ritsa. He onnistuivat voittamaan vain taikinalla, tavallinen autolyysin tauko ei auttanut.
Mandraik Ludmila
Olga, eh, tasaisesti hienohuokoinen ... "En ymmärrä mitään .." Jauhot, joita meillä on kanssasi, on sama panasiki, hiiva on sama, mutta tulokset ovat täysin erilaiset ... Joskus sanotaan erilaisia ​​jauhoja samalla tuotemerkillä. Minulla on päivätty 23.3.2017, tehty Belgorodin alueella. Se tapahtuu myös Kurskista ja Volgogradista paketin merkintöjen perusteella.
Peukalo
Kyllä, olen heittänyt laukun pois, kaadan sen aina mukavuuden vuoksi erityiseen purkkiin, ostin sen 5k: n, huomenna juon ja katson, missä se on tehty.
fffuntic
Voisin olla väärässä, mutta en nähnyt siinä voimaa tai heikkoutta juuri nyt. Näen vain tiheän murunen, ja sivuilta ylhäältä, kun menen kannelle, jopa merkkejä umpeenkasvusta: pienet tynnyrit leivän lähellä, kuoppa ja sitten puoliympyrän muotoinen kansi.
Minusta näyttää siltä, ​​että vedestä puuttuu, ja sen seurauksena leivän tiheydelle oli paljon hiivaa.
Alla on tuskin havaittavissa oleva epäpuhtauksien luonne, näyttää siltä.
Ehkä kyllä, tällä jauholla on suurempi kosteuskapasiteetti ja enemmän gluteenia.
MUTTA
loppujen lopuksi lisäaineessa ei ole enemmän kuin 12 proteiinia koostumuksessa, kun gluteenin ikkunaan sekoittamaton sekoitus antaa inhottavaa leipää. Leipää 10-11 proteiinia voidaan käyttää täydellisesti jopa alkuvaiheessa, eli minusta tuntuu, että ohjelmaa on täysin mahdollista käyttää.

Minusta tuntuu vain siltä, ​​että pulla tulisi tuoda mieleen - eli olla pehmeä. Eli anna enemmän vettä.

Ja olen samaa mieltä Shapoklyakin kanssa, sekoittamalla nyytit gluteenin myöhempään turpoamiseen voi sitten antaa tyylikkäämmän leivän ja pehmeämmän murun.
Ilman seisomista tulee tiheämmät seinät, enemmän käsityöläisten leipää. MUTTA ... sen pitäisi olla joka tapauksessa herkullista.
Minulle on niin välttämätöntä tehdä pulla. TO erän loppu pitäisi olla pehmeää ja miellyttävää.
Jos et löydä laakereitasi, tee irrotustesti: vaivaa nyytit vähintään jauhojen päälle, lisää vettä ja katso kuinka se turpoaa. Tai kahvat. Tutki jauhoja niin, että myöhemmin ohjelmassa pulla on niin miellyttävä koskettaa.
Ja seisomalla vai ei .. se on kolmas asia.
Ranskan hallinto on hyvin pitkä. Siellä, jopa vähäisellä erällä, gluteeni kehittyy ajoittain niin, että se maistuu hyvältä.
Peukalo
Lainaus: fffuntic
Minusta tuntuu vain siltä, ​​että pulla tulisi tuoda mieleen - eli olla pehmeä. Eli anna enemmän vettä.
Olen samaa mieltä siitä, että liesi ravisteli vaivaamisen aikana ja paukutti pullaa ämpärin sivuilla, ei kuten ennen, mutta äänekkäästi, pulla oli hyvin joustava, mutta ei kuiva.
Ehkä myöhemmin, nostettaessa, hänellä ei ollut tarpeeksi kosteutta
Vyötärö
Lainaus: Thumbelina
Liesi ravistelee vaivaamalla tätä jauhoa, se oli aikaisemmin hiljaisempaa kuin vaivaaminen ja kumipulla on erittäin kumista, mutta ei kuivaa.
Olya, tämä on selkeä merkki veden puutteesta ja liian tiukka pulla
tuloksena.HP vain ajaa tätä "kiveä" sisälle eikä edes vaivaa. Siksi leipä osoittautuu vähäiseksi, hiiva ei yksinkertaisesti pysty venyttämään tätä tiukkaa kumia. Ja jotta se olisi herkkä, sinun on vaivattava / venytettävä hyvin. Vaivaaminen muuttaa tekstuuria hyvin paljon, ja Panasonicin vaivaamiseksi tarvitset märän taikinan. Muuten, tästä syystä voi olla eroa Lyudmilan leivän kanssa.
Lisää vain vettä, jos pidät leivän mausta. Tai kokeile hänen ehdottamiaan vaihtoehtoja Gibus, ja muista, että maku muuttuu jo, koska siellä on taikina tai esiseos.
Voit myös ottaa pullotettua vettä heikentämään gluteenia, se on pehmeämpää ja sen gluteeni on pehmeämpää.
Lainaus: Thumbelina
Tytöt voivat silti olla erityisen parempia croissanteille ja muille leivonnaisille, joten jauhopussissa sanotaan
Mitä ovat croissanteja? Tämä on lehtitaikina, joka tarvitsee vahvaa gluteenia.Valmistaja antoi hyvän suosituksen jauhoilleen.





Näin kirjoittaessasi ... kaikki on jo sanottu ennen sinua ja viesti kaksinkertaistui
Peukalo
Natalia,
Kiitos ja kaikki, jotka auttoivat selvittämään asiaa tällä piinalla.
Seuraavan kerran yritän heidän korkeinta luokkaa tavalliseen tapaan.
fffuntic
Natasha, ei halua kuormittaa ihmisiä, mutta heikentämiseksi-vahvistamiseksi on tarpeen vaivata pulla ilman konetta ja tarkkailla kuinka se turpoaa, kuinka paljon gluteenia muodostuu.
On äärimmäinen tapaus, kuten Shapoklyakissa, kun kaadat ja kaatat vettä, ja siellä on kumipalmu ja voit vaivata sen vain tanssimalla tamburiinien kanssa tai kuten Ludan ... kolmen tunnin kuluttua se vain paisui.
Mutta sinun täytyy silti törmätä tähän, se on harvinaista.

Ja tässä kuoret eivät ole karkeita, epäpuhtaudet ovat merkityksettömiä. Tämä jauho ei näytä olevan jotain epätavallista. Ensin sinun tarvitsee vain vaivata varovasti, mielestäni siellä kaikki on hyvin.

ja mitä valmistaja kirjoittaa .. sitten häneltä pitäisi kysyä. Kerro mitä ne tarkoittavat kirjoittaessaan "croissanteille ja kekseille"
Keksille vahva jauho on ehdottomasti kielletty. Tulee kivi keksi.
ja croissanteille he eivät käytännössä käytä leivonnaisia, toisin sanoen hyvin heikkoja. Erittäin vahvat croissantijauhot ovat kokin suosikki. Käytä croissanteja varten keskipitkä tai vahva kokki.

Yksi jauho sekä keksille että croissantille ei ole totta. Ja sitten ajattele, mutta mihin se sitten kuuluu?
Kun keksit mainitaan, mieleen tulee "heikkoja" jauhoja.

Ja eclairissa GOST: n mukaan suositeltiin keskijauhoja, nykyaikaisilla kokkeilla on juosta heikosta vahvaan. Mitä valmistaja tarkoitti?
Peukalo
Haluan myös huomata, että tuloksena saatu leipä maistui tyhjältä, Makfalla (toisella ei vielä ollut aikaa) koko perhe söi leivän tunnissa.
fffuntic
herkullinen käyminen. Mitä haluat, jos itse tekit virheen ja vaivait taikinan, jossa herkulliset bakteerit eivät voi vaeltaa?
Mutta .. jauhot ovat erilaisia. Erittäin hienojakoinen jauhatus, enemmän puhdistusta hyödyllisistä maukkaista aineista. Lisää jauhojen ja maun arkuus lisäämällä CH)))
Yleensä ylimääräistä ei koskaan suositeltu puhtaalle vehnäleivälle, liian tyhjälle.
Sitä käytettiin muffinsseihin ja piirakoihin, kun siellä on munia, voita, sokeria ja sitten on erittäin herkkä murus, jolla on erinomainen maku.
Siksi, ollakseni täysin rehellinen, leivässä ei ole haittaa lisätä nelijono seerumeita, CZ ja niin edelleen lisäaineeseen, joka on rikkaampi aineista ja bakteerikoostumuksesta.
Vyötärö
Lainaus: fffuntic
"croissanteille ja kekseille"
Sama kuin "tonnikala omassa mehussaan"

Haluan selittää hieman tonnikalasta: tonnikala on hyvin kuiva kala, ei tomaatti. Puolet tonnikalamehusta ei voi olla edes purkissa. Tonnikala suolavedessä - vesi- ja suolaliuos sekä mausteet / tomaattimehu / muut lisäaineet muille tonnikalasäilykkeille. Jolta puuttui tietoa, ymmärrystä ... tai sanavaraa kirjoittaa oikein. Nyt venäjänkieliset ihmiset ympäri maailmaa ostavat ja kutsuvat sitä "tonnikalaksi omassa mehussaan".


Lainaus: fffuntic
Yksi jauho sekä keksille että croissantille ei ole totta.
Kyllä, se ei ole totta. Mutta on totta, että nyt lähes kaikki kirjoittavat ohjeet, ja tieto voi olla ... "jauhot tehdään leivästä, ja sitten leipä paistetaan siitä".
Lena, olet tietysti oikeassa, että tekisit ensin testin / testin ja sitten päättäisit missä jauhoja käytetään.

fffuntic
se ei ole mitään, mitä et ymmärrä myyntitaiteesta. Tämä on niin markkinointiteksti: mehukas tonnikala, tämä on erityinen tonnikala, osta heti metsästys eikä pidä jonkinlaisesta kuivasta tonnikalasta primitiivisessä suolavedessä

Ja nyt olin kaupassa ja siellä he vain myivät jonkinlaista "Extra-M": tä, vaikka en ole nähnyt sitä missään sata vuotta. Ja on myös kirjoitettu, että tikku missä haluat.
Ja he myyvät myös oletettavasti "makeisia" - mutta itse asiassa tavallinen leipomo, jossa ei ole soodaa, näyttää olevan niin kuin sen pitäisi olla.
Vyötärö
Lainaus: fffuntic
Ja he myyvät myös oletettavasti "makeisia" - mutta itse asiassa tavallista leipomoa soodalla ja nitschellä. kuten sen pitäisi olla.
Myymme täällä, "Itsensä nousua" kutsutaan, standardi on. Tästä jauhosta saa hyviä muffineja. Mutta en osta sitä, lisän sen tavalliseen. Ja tämä jauho soodalla on erittäin pölyinen. Koostumus on usein tällainen: sooda, kalsiumfosfaatti E341, natriumpyrofosfaatti, hapan E450.

🔗
🔗

Tämä jauho ei sovi kaikille makeisille.
Mandraik Ludmila
Luin ja paskiainen, te tytöt, niin älykkäitä, teknisesti taitavia, opin niin monia uusia asioita. Jauhojen kanssa luen, missä he tekevät sen, mutta yleensä se on koko valinta, kokeilen myös sarjaa erilaisia ​​lajikkeita, jotta olisin aina talossa ... Ja tekniikan avulla olen laiska kaivamaan niin syvälle. ... Lena, Natasha sinun on vielä esitettävä jonkinlainen palkinto täällä:
Leipäkoneet Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)
mamusi
Lainaus: Mandraik Ludmila
Lena, Natashan on annettava sinulle jokin muu palkinto,

Aivan, Luda ... heidän palkintonsa ja kimppunsa
fffuntic
ja me kanssa Natalie jaa: hänen lelut, ja minä kylmä pillereitä
täällä on mukavaa ja maukasta, mutta ulkona märkä ja kylmä.
Kesä, hitto se ..
Läheisessä Tirkassa pullat leivotaan patiserillisemmalla kermatäytteellä (keitetty yksinkertaisella tavalla). Ja panasikin taikina voidaan tehdä. Herkullinen ... vain kesäluokat - Mutta sellaisessa märkänä - pulla tai piirakka, siinä se.
mamusi
Lainaus: fffuntic
Herkullinen ... vain kesäviestoon
Lenus, tule luokseni ... (meillä ei ole ruokavaliota). Eilen jumittelin piirakoita, joissa oli kirsikoita, joiden koko oli Lapot (hullu)))!

Jopa 8 kirsikkaa piirakassa, ja meillä on niitä kruuuuup (suoraan puusta ~ piirakoissa)
Taikina Aniksesta, vaivaa Program Taikina 2 tuntia 20 minuuttia ja veistä heti (no, en pidä "jääkaapista")
... ja ennen sitä tein pieniä kirsikoita 2 kirsikalle .... no, kuinka paljon voit?

Mandraik Ludmila
Ritochka, anna minulle piirakka, en ole syönyt kirsikoiden kanssa monta vuotta, tai linnuilla on aikaa ennen, ja viime vuonna he mätänivät aivan puun päällä, tänä vuonna kukaan ei kirsikoita kukkaan, se ei vain ole ollenkaan, samoin kuin luumut tänä vuonna omenoita ei tule olemaan, omenoita on hyvin vähän - kukkii muutama kukkiva kukka, osa kukkivat herukat kaadettiin, vuosi ei yleensä ole hedelmällinen
mamusi
Lainaus: Mandraik Ludmila
vuosi ei tule hedelmälliseksi
Kuinka sääli Lyudaaaaa!

Myöskään kesämme ei ollut erityisen lämmin ja oli sateinen kevät, mutta kasvit jotenkin "liukastuivat" tarvittavien vaiheiden läpi ...
Uuh, ugh, ugh. Kirsikoita on (mutta on ollut enemmän). Herukka kypsyy (mutta jotenkin ei ystävällisesti, mutta niin ...) Mutta se riittää meille ...

Peukalo
Extra teki upean kuppikakun

Leipäkoneet Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)
mamusi
PeukaloPaska!
Millainen kakkosilmäinen on! Ihana kotitekoinen halki, rakastan sitä!
Mandraik Ludmila
Peukalo, uh, näet täältä - namia! Olen nälkä tieltä, ajoimme koko päivän tänään, joten juuri nyt nuolkaa näyttöä
Nokkela
Herkullinen aaha!
Peukalo
Hyvää lauantaiaamua kaikille!
Sää on tänään loistava, auringonpaistetta!
Kiitos, cupcake on todella herkullinen.
Vyötärö
Lainaus: Thumbelina
Extra teki upean kuppikakun
Olenka, kiva "caulk" kakku
Lainaus: Thumbelina
cupcake on todella herkullinen.
Entä resepti ja valmistus?
Peukalo
Lainaus: Vyötärö

Olenka, kiva "caulk" kakku osoittautui Entä resepti ja valmistus?
Natalia, resepti on paikallinen,

Leipäkoneet Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)Kuppikakku rusinoita konjakilla (Panasonic leipäkone -2502)
(Valeria 12)
gaala10
Lainaus: Thumbelina
paikallinen resepti
Olga, kiitos vinkistä mielenkiintoisesta reseptistä! Yritän ehdottomasti tehdä tällaisen cupcake.
Vyötärö
Lainaus: Thumbelina
Natalia, resepti on paikallinen,
Kiitos !

Ja viimeinkin suunnittelin cupcakeini, viimeistelen Temkan vielä vähän

Leipäkoneet Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)Kermakakku karpaloilla / rusinoilla / marmeladilla leipäkoneessa.
(Vyötärö)

Olekma
jotenkin liukastin ohitse tämän aiheen ...Ja tässä se on niin herkullista! : wow: Toisen vuoden ajan olen tyytyväinen SD-2510 -laitteeseeni. LG: n jälkeen se on vain satu.
mamusi
Lainaus: Thumbelina
Natalia, resepti on paikallinen,
Leipäkoneet Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)Kuppikakku rusinoita konjakilla (Panasonic leipäkone -2502)
(Valeria 12)
Enkä ole koskaan nähnyt ... tätä reseptiä!
Kiitos nenäsi pistämisestä!

Tytöt hemmottelevat itseäsi kirsikkapiirakoilla! Piilotan sen spoilerin alle ...

Leipäkoneet Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

Taikina Scarecrow. Vaivaaminen Panasonic 2501: ssä 13. taikinaohjelmassa. Ja heti veistämme !!!
Minulla on ne ~ Lapti,

koska mieheni on iso mies (melkein 2 m)


Ei mitään hänelle,
tee piirakka
oli ottelu hänelle!
Sisällä 7 kirsikkaa.
Tämä ei ole sinua varten!
(Hän puhui jakeina ...
Minä Temko lukenut "Sävellämme runoja")





Lainaus: Vyötärö
Suunnittelin vihdoin cupcakeini ja viimeistelen Temkan vielä vähän
Kermakakku karpaloilla / rusinoilla / marmeladilla leipäkoneessa.
(Vyötärö)

Natasha, ymmärrän sen !!!

Kiitos!
Peukalo
Lainaus: Olekma
LG: n jälkeen se on vain satu.
Kyllä, se on täysin erilainen maailmankaikkeus
Vyötärö
Lainaus: Olekma
Toisen vuoden ajan olen nauttinut SD-2510: stä. LG: n jälkeen se on vain satu.
Katya, olemme iloisia sinusta
RitaMitä punertavia kakkuja. No, kuvassa ei näy, kuinka suuret ne ovat

Ja täytin marmeladin cupcakeen, pidin siitä todella! Kiitos Vladille hyvästä ideasta, en ole nähnyt sitä missään aiemmin, vaikka tunnen todennäköisesti jo kauan.
Tässä on katsaus marmeladiini
Kermakakku karpaloilla / rusinoilla / marmeladilla leipäkoneessa. # 8
mamusi
Lainaus: Vyötärö
Tässä on katsaus marmeladiini
Ihana "marmeladi"
fffuntic
Ja tulin vain rohkeasti Temkaan: kuppikakut menivät, ja hengitän tasaisesti niitä kohti. Ja tässä taas PIE: t 7 kirsikalla ja Chuchelkan taikinalla - ja tämä, joka ei vielä tiedä, ei ole taikina, vaan satu.

mamusi

ja
Lena, anteeksi, rakas! Odota, että meillä on kirsikkakausi! Ja tämä on pyhää. Siellä pitäisi olla kirsikkapiirakoita ...
Leivon joka päivä!
Ja ellei Panasik!
Kuinka vaivata! En voi kuvitella ...
fffuntic
Mitä sinä ... Olen paskiainen piirakoiden näkökulmasta. Näytä kaikki. Kaikki kaikki.
Kaikkein kaunein näky, anteeksi, tytöt ja pojat. Leipä on leipää, mutta PIES on pyhää, ja sitten toisella sijalla ovat pullat, aina makeat
kiara-25
mamusi, Rita, ja kiitän leipästäsi seesaminsiemeniä ja kaurapuuroa. Katto ei toiminut hiukan, en ottanut kuvaa, mutta se osoittautui erittäin mielenkiintoiseksi, mieheni tarkisti sen. Totta, korvasin osan jauhoista tsz: llä, joten se osoittautui melkein harmaaksi, murenevaksi mielenkiintoisella maulla. Kiitos vielä kerran, toistan sen varmasti.
Kolmen kuukauden ajan olen käyttänyt käytettyä Panasonic 253 -sovellusta. Rakastuin siihen välittömästi. Saadaan täysin erilainen leipä, melkein kuin uunissa. Nyt tiedän varmasti, että jos Jumala kieltää, ystäväni "peittää", vain panasoniy korvataan




Kirsikkapiirakat ovat myös mahtavia, olisin murentanut pari
mamusi
Ilona, kuinka mukava kuulla, paista terveydellesi!
Lisään myös c / z. Aina valkoisessa leivässä. Pullia lukuun ottamatta. Minulla on se jo koneessa. Taputa 2 sekuntia l. C / z ... ja hienoa! Otan ranskalaisen asian. Hänellä oli tapana ottaa taikuutta.
Ja katto on todellinen juttu! Pian on katto. Suorita se, totu siihen. Se menee itsestään.
kiara-25
mamusi, Rita, kyllä, en ole huolissani katosta. Ainoastaan ​​Panasonicissa sain kauniin valkoisen leivän harppauksin siinä mielessä, että olen pitkä ja kauniilla katolla. Ja täällä olin luultavasti hieman viisaita, koska tein minitaikinan ja ilmeisesti eksyin numeroihin, koska sitten lisäsin jauhoja pullalle
Mandraik Ludmila
Paistin taas yöllä harmaa leipä (jauhot c kaadettu) ja puolirasvaton pellavansiemenjauho, osoittautui niin paistetuksi, tummaksi leiväksi. Maukas, kuten tavallisesti Panasikin kanssa. Nyt mieheni pyytää samaa, mutta ilman siemeniä .. Suoraan "tässä on sama, mutta helmiäisnapilla"


yöllä kissa heräsi, menin katsomaan leipää. Näin, että se leipoo pian ja leikkasi katon kauneusveitsellä:
Leipäkoneet Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

Leipäkoneet Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

kiara-25
Mandraik Ludmilamillainen rusketus, rapea todennäköisesti
mamusi
Mandraik LudmilaIhmiset, niin paistettua kuorta!
Mutta kun pääsen Karelianille 2. luokalle, kuka tietää?
Näin jauhot seisovat. Lisäsin sen juuri kakkuun. Ja siinä kaikki.
Marja-aika silloin tällöin ... Anna heille piirakoita. Tänään paistin taas kaalin kanssa.En esitä täällä Temkon esittelemää ...
Muuten Lena tulee ...




Lainaus: kiara-25
lisättiin jauhoja pullaan
En ole leipäguru, mutta Panasikin kolobokin kanssa sinun on ... uh ... huumorintajua sovellettavaksi ... ikään kuin ...
Se ei ole aina olemassa, edes hyvissä leipissä.
Päivittäisessä Natasassa ei ole häntä ... en seuraa, ja leipä on aina Super. Ranskalaisessa tilassa ei ole Kolobokia, jos ohjeiden mukaan
Ja kaadat jauhoja, sitten katto puhkeaa ...
kiara-25
Rita, kyllä, pullasta, tajusin myös, että sinun ei tarvitse aina pyrkiä siihen. Jos liioitellaan sitä jauhoilla, köyhä liesi alkaa kiristä. Siksi kohtelen sitä nyt paljon helpommin, kolobokin tulisi olla suhteellinen eikä aina. Vain jos vaaleassa valkoisessa leivässä sitä voi olla, ja sitten. Jo enemmän tällaista silmällä
mamusi
Vyötärö, Natasha, kiitos, otan ensimmäisen kirjanmerkkeihin ...




... ja toinenkin. Enkä ole nähnyt heitä!
Vyötärö
Rita, laitan taikinan ensin piirakoiden päälle

Katso osa

Taikina

Ehkä löydät jotain muuta
SvetaI
Katsokaa mitä hirviötä Panasonic minuni paisti minulle!
Leipäkoneet Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)Leipäkoneet Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)Leipäkoneet Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)
Tila "vähän hiivaa", resepti ohjeista muutoksilla, leivän koko - 600 grammaa jauhoja.
Muutokset ovat:
- 60 grammaa vehnäjauhoja korvattiin tattinisuurimolla. En halunnut puuroa tästä houkuttimesta, joten yritän nyt kiinnittää sen.
- Korvasin vielä 70 grammaa vehnäjauhoja durumvehnän mannasella. Teen usein tämän, etenkin ranskalaisessa leipäohjelmassa, sillä on erittäin hyvä vaikutus, gluteeni kehittyy hyvin.
- Korvasin veden puoleen heralla ja lisäsin nesteen kokonaismäärää 40: llä! gramma. Ensinnäkin tattari juo paljon, ja toiseksi olen empiirisesti todennut, että koneessani on tarpeen lisätä hieman nestemäärää, jopa Panasin ohjeiden mukaisille resepteille. Vain ranskalaiselle en lisäänny.
- Laitoin kaikki ainesosat, paitsi hiiva (ne annostelijaan) ja öljyn, vaivattu 5 minuuttia nyytteihin. Sitten hän kaatoi öljyä ja pani sen matalahiivaan viivästetysti.
Yhteensä pullani paisui 3 tuntia ennen ohjelman alkua. Tietenkin kaadin öljyn erikseen turhaan, se räpytti vähän vaivaamisen aikana, lieden seinillä on raitoja. Se pyörii normaalisti voin kanssa, ja lisätään aina vihanneksia välittömästi.
Kaikkien temppujen seurauksena leipäni kasvoi niin paljon, että se lepäsi kannessa!
Maku on erittäin miellyttävä, tattaria ei melkein tuntunut ensimmäisenä päivänä, seuraavana päivänä se oli kirkkaampi.
Olin niin järkyttynyt leivän koosta, että päätin näyttää
Kyllä, murusivalokuvan tumma viiva ei ole murusevika, vaan valokuvaajan varjo
Vyötärö
Svetlana, Bogatyr!

Kiitos niin yksityiskohtaisesta selityksestä muutoksista!
Mandraik Ludmila
SvetaI, mahtava leipä! Jos olet kiinnostunut, on olemassa resepti tattarijauhoja sisältävälle leivälle, jonka avulla tattarijauhot voidaan helposti korvata "mannasella". Tällaisella alustavalla seisomalla leipää kutsutaan "kimppuksi".
SvetaI
Vyötärö, Mandraik Ludmila, kiitos, arviosi on erittäin miellyttävä
Lyudochka, Etsin tätä "kimppua", minun on käytettävä tattaria, kunnes se menee huonosti. Aikaisemmin yritin leipoa vain ruista tattarilla, jossa se sopii hyvin makuun, ja vehnää - kokeilin sitä ensimmäistä kertaa. Pidin siitä, tattarin maku on huomaamaton, mutta jos levität voita voilla, se tuntuu paremmalta.

Kaikki reseptit

Uudet aiheet

© Mcooker: parhaat reseptit.

sivuston kartta

Suosittelemme lukemaan:

Leipäkoneiden valinta ja toiminta