Porsaankinkku (Steba painekeitin)

[Masinen]

Masinen, nitriittisuolan kanssa. Lentäminen pois on yksi asia, mutta kuinka monta päivää on turvallista säilytystä?

[Aygul]

Aygul, viisi seitsemän päivää jääkaapissa. Jos pakkaat sen tyhjiöön, se kestää kauemmin.

[Mashun]

Mashun, myös minä makkarani kanssa. Herkullinen. : nyam: Niin mehukas!
Kaikki valmistavat ruokaa, mikä tarkoittaa, että aion syödä.
Keräsin kaikki lihat (ja sianlihan, rinnat ja reidet) 1 kg: lle + 15 grammaa herkullista suolaa. Lisää resepti.
Kiitos, Mashun !!!

[Rituslya]

Rituslya, Ritulya, hyvin tehty!
Aivan oikein, sinun on lisättävä kinkkutuottajien joukkoon))

Kun isoäitini valmisti makkaraa, hän sanoi, että jos ei ole erityistä suolaa, sinun on lisättävä vodkaa jauhoon. En vain tiedä kuinka monta grammaa on
No, hän teki sen silmällä. Muistan, että makkarat valmistettiin teollisessa mittakaavassa, vaivain lihaa pitkään suuressa kulhossa
No, en lisännyt jäätä, vaan puhdasta vettä.
Jää, kuten ymmärrän, jauhetun lihan jäähdyttämiseksi leikkuupuimurissa, koska se on lämmitetty.

[Mashun,]

Mashun,ryömi uudelleen. Kinkkuni makasi jääkaapissa yön yli ja siitä tuli vielä maukkaampaa.
Aviomies söi ja ylisti. Hän sanoo: "lataa laite uudelleen".
Sekä Beloboka että Teskom ovat saatavilla, mutta ei tietenkään vertailtavaksi. Belobokissa se ei onnistunut alun perin, mutta tässä resepti on hämmästyttävä, ja Tescoma näytti itsensä kaikessa loistossaan: nopeasti, ilman vaivaa ja turvallisesti.
Patibki on hieno !!!

[makkara]

isoäiti teki makkaraa, sanoi, että jos ei ole erityistä suolaa, sinun on lisättävä vodkaa jauhelihaan.

sisään makkara vodka-alkoholia koskevat aiheet puhuivat

[Rituslya]

Rituslya, sillä se valkoisella puolella aiheuttaa paljon))
Kyllä, ei lainkaan)))

Joten kinkkuni on keitetty, kiitos!
Lisäsin reseptin mukaan 20 g nitriittisuolaa / kg. Lisäsin myös lusikallisen gelatiinia.

Lue tytöille, jotka ovat kiinnostuneita alkoholin käytöstä ruoanlaittoon tässä.
Yritin kokata kalkkuna sous vide alustavalla vodkan liotuksella. Se osoittautuu hienoksi. Vodkasta ei jää makua tai hajua.

Olen ilman nitriittiä, lisäsin myös alkoholia. Sitten vietiin kerran pois ja kaadin Rakian (tämä on luumujen kuutamo), joten minulla on edelleen maku Rakiasta.
Sitten lisäsin konjakkia, en muista tarkalleen.
Lyhyesti sanottuna alkoholin kanssa se on myös hyvä, tarvitset vain vähän sitä)

Tytöt, voitko tehdä sellaisen herkun pakastetusta eli sulatetusta lihasta?

Tytöt, voitko tehdä tällaisen herkun pakastetusta eli sulatetusta lihasta?

Voi!

[Oksana]

Oksana, edes et voi sulattaa sitä loppuun asti, vaivaa välittömästi kaikki lisäaineet, mutta silloin et tarvitse jäätä)

[Maria]

Maria, Alexandrakiitos tytöt

Mash, no, jotain sellaista

[Ludmila]

Ludmila, Hyvin! Hän on niin lihava))

Tämä on eriväristä sianlihaa, rasvaa on vähän
Luulen seuraavassa. heitä vain jauheliha vaivaamisen aikana
Katso, kuinka osa kappaleista katkeaa, kun leikkaat ne? Ehkä olisi parempi liimata, mitä luulet? ...

[Ludmila]

Ludmila, sinulla on kaunis kinkku! Mikä on kinkkusi?
Ja Teskoma on jo saapunut, nyt odotan nitriittisuolaa.
Ja jotta tyhjiä kohtia ei ole, voit lisätä 1 rkl. l. gelatiini.

Kiitos Checkmark
Myös Tescoma. Erittäin mukava. Paketteja ei tarvita
Nitriitin kanssa liha on paljon rauhallisempi ja väri on herkullisempi

[Ludmila]

Ludmila, leikkaa pienemmiksi paloiksi ja siinä kaikki. Leikkain tiukasti. Ehkä et vaivannut tarpeeksi?

Se näyttää olleen vaivaavan pitkään
Lahn oli niin raskas massa, me kaipaamme

Ja minulla on taas kinkku

[natalisha_31]

natalisha_31onko se nitriitin kanssa?
Kaunis))

tämä on nitriitin kanssa

No eeee? Miltä se maistuu?

No eeee? Miltä se maistuu?

Mash hyvin, se on erittäin maukasta, sana. Mutta laitoin 15 grammaa suolaa. Se on ok miehelleni, mutta suolaista minulle. Seuraavassa. vain laittaa 12 grammaa.

Joten minusta tuli Shteban ja Belobokan omistaja. Tämä on toinen kerta, kun teen kinkkusi. Kiitos paljon reseptistä ja opetusohjelmasta. Lemmikkieläimet ovat onnellisia.

[Mashun]

Mashun, indeksoi uudestaan ​​kiittää. No niin herkullista. Uskomattoman herkullinen!
Nopea, helppo ja vaivaton.
Tärkeintä on, että lihaa on oltava 1 kg, ja loput löytyy aina.
Ei ole nitriittisuolaa, enkä tarvitse sitä, koska tämä kinkku ei elää yli päivän.
Noh. Ollenkaan.
Ainoa vaikeus on, että Tescomasta on vaikea päästä pois. Tänään, yhdessä mieheni kanssa, he vetivät sen ulos, mutta sitten söimme vatsasta. : nyam: Ehkä vedämme sen väärin. En tiedä.
Mashun, Jumala siunatkoon sinua ja lapsiasi!
Kiitos!!!

[Natalia-65]

Natalia-65, Natasha, sinulla on erinomainen kinkku!
Rituslya, Rituel, yritä kastaa se lämpimään veteen ja ota se sitten pois.
Pitäisi auttaa))

Masha, tuon sinulle toisen kinkun, mutta tällä kertaa juustolla. Maku on poikkeuksellinen Seuraavan kerran aion tehdä sen sienillä

[natalisha_31]

natalisha_31, Natasha, kaunis !! Hyvin tehty!!

tytöt, olen shokissa, tilasin nitriittisuolaa verkkokaupasta, varsinkin tätä reseptiä varten, he lähettivät sen, pakkaus on kokonainen, alkoi kaataa sitä purkkiin, ja siellä on KOKKUU! valtava, elossa! Olen melkein luopunut sielustani pelosta. He lupasivat palauttaa rahat, mutta olen tietysti järkyttynyt. No, missä olosuhteissa se on pakattu ... Mihin minä olen? Ole varovainen ...

[Jenealis]

Jenealis, Zhenya, mikä kauhu ((((
Tunnen myötätuntoa (

[Jenealis]

Jenealis, Evgeniya, kauhea. Mikä kauppa?

[Nataliya]

Nataliya, suolaa ja lihaa, hän syö myös makkaraa.

[Evgeniya]

FUUU, on hyvä, että tilasin väärän paikan .. Kauhu, EvgeniyaKuvittelen kuinka huudan

suolaa ja lihaa, hän syö myös makkaraa.

Se on niin-niin huono maine ja Internet-kaupat ansaitsevat. En ole yllättynyt, jos he pakkaavat sen (suolan) itse epäterveellisissä olosuhteissa

[Nataliya]

NataliyaKyllä, kyllä, pakatessaan ne, he sanoivat puhelimessa, että pakkaavat itseään. Rahat palautettiin minulle, jopa kaksinkertainen määrä, mutta sedimentti jäi. Masha, anteeksi offtopicista.

[Evgeniya]

Masha, anteeksi offtopicista.

EvgeniyaToivon, että Masha ei loukkaannu. Monet ihmiset tulevat tähän aiheeseen, lukevat kinkkua. Toivon, että joku ei toista virhettäsi eikä enää osta siellä suolaa.

Bliiin ei olisi uskonut, että torakat ovat edes mukautuneet nitriittisuolaan.

[Nataliya]

Nataliya, Olin yllättynyt, esitän ohjaajalle kysymyksen, miksi hän ei ole kuollut? ja hän kertoi minulle sekä tavallisen suolan. Mietin, onko se edes koostumuksessa vai tavallisessa suolassa. En tarkista nyt .. heitti sen ulos. Ja kirje tappoi minut, missä he kirjoittivat minulle, että se ei ollut ollenkaan torakka, vaan jotain muuta. Minulle se on torakka !!! Siinä se, Masha, olen hiljaa. Sinä, jos pidät sitä välttämättömänä, poista, hyvin tai siirrä, jotta ihmiset olisivat vkurse ...: tyttö-th: kuvan spoilerin alla on parempi olla avaamatta heikkohermoisille.

Tietääkö kukaan, mistä saa tämän suolan alkuperäispakkauksessaan ja samalla pienessä pakkauksessa (vähintään 500 g)? Näin alkuperäisessä pakkauksessa vain 25 kg.

[Evgeniya]

Ja kirje tappoi minut, missä he kirjoittivat minulle, että se ei ollut ollenkaan torakka, vaan jotain muuta

Evgeniya, joten anna heidän selventää, millainen eläin se ei kuole edes nitriitissä? Olisin katkaissut katsauksen heidän verkkosivuillaan eikä vain heidän verkkosivustollaan.

Ja eilen he lähettivät minulle nitriittisuolaa makkarakaupasta. ru, pakkaus 200gr - 70r
Katso, mausteita on 80 g: n pakkauksissa.

Masha ja tytöt, nousi kysymys. Tänään miehelläni diagnosoitiin haava. Selkeä kanto, joka nyt säilyttää makkaroita jne., On suljettu pitkään. En ole vielä törmännyt haavaan. Luin huolellisesti ruokavalion: voit keittää keitettyä kanaa ja vasikanlihaa.

Kysymys: Jos teen kinkkua tämän Machine-reseptin mukaisesti kanasta ja esimerkiksi kotitekoisesta juustosta tavallisella suolalla, voiko sitä antaa haavaumalle? En ole vielä kinkussa. mutta se näyttää kiehuvan ... En laita mausteita, gelatiini näyttää olevan mahdollista ...

Tytöt, kuka voi, kerro minulle ... Ja sitten olen jo valmis ostamaan kinkun, ja jos mieheni ei halua, niin en käytä tätä hullua rahaa ...

Olen jo päättänyt, jos otan sen, sitten Tekku ... Minua todella häiritsee, että Redmondissa ja Belobokissa on tarpeen valmistaa lihaa polyeteenissä ... Jostain syystä pelkään paketteja, vaikka tiedän mitä tytöt tekevät ...

[Yulia]

Yulia, voit tehdä kananlihaa turvallisesti.
Luulen, että voit tehdä naudanlihaa.

[natalisha_31]

Masha, kiitos paljon! Joten minun kohtalo on ottaa kinkku ...

p.s. natalisha_31, Nataliya, Kiitos!

[Yulia]

voit tehdä kananlihaa turvallisesti.
Luulen, että voit tehdä naudanlihaa.

Yulia, Olen samaa mieltä Mashan kanssa. Voit tehdä kinkkua kananlihasta. Se osoittautuu hyvin ruokavalioksi. Mutta naudanlihasta kinkku on kova; nuori vasikanliha sopii parhaiten tähän.
Yulia, muuten, haavaumalla, voit syödä kaupasta ostettua juustoa. Yritä valmistaa kanakinkkua ja juustoa. Se osoittautuu erittäin maukkaaksi

Joten minun kohtalo on ottaa kinkku ...

Minusta tuntuu, että minun on ostettava toinen, koska minulla ei ole aikaa tehdä

En ole vielä törmännyt haavaan.

Julia, haavaumien lihan tulisi olla jauhettua tai hyvin keitettyä, mutta ilman runsasta liemiä. Ruoan tulisi olla melkein mautonta eikä aiheuttaa runsasta ruoansulatusmehujen eritystä. Kaikki on soseutettu pureskelemaan mahdollisimman vähän. Kinkku on ankara, ilman mausteita ... melkein ei mitään. Juusto siellä haavaumia varten on suuri kuormitus, koska ruoka tulisi hajottaa mahdollisimman nopeasti ja halvemmalla ja jättää vatsa.

Kinkkutuottaja on hyödyllinen hoidon jälkeen.
Parane äläkä vitsaile haavan kanssa.

Sellofaanipussit.

Kiitos!