Porsaankinkku (Steba painekeitin)

[sekoittaen spiraaleja taikinaan]

On sääli, minulla ei ole sellaista suutinta, jotta voisin sekoittaa lihaa hyvin, mutta käteni putoavat käsin, yritin kerran ...

Sekoitan kaiken sekoittaen spiraaleja taikinaan

1500 r ja arvoinen

Teen 2 kinkkua, sekoitan hyvin, toimii 20 minuuttia Boshik ilman jännitystä,

[Irina]

Irina, Minulla on sama, vain oranssi))
Erittäin hyvä mikseri!

Kirjoitin jo, että piiskaan heille hunajaa - tunti toimii, summeri on suosikkini, minulla on myös yksi oranssi, ostin toisen + tehosekoittimella, silppurilla, varalla. ja toiminnalle

Aloitan vaivaamaan lihaa HP: ssä

ystäväni yritti kerran vaivata jauhelihaa nyytteihin hv: llä - hänellä on filipokki, se ei kuumene pastalla, lihasta peräisin oleva rasva on mennyt seinille, sekoittimeen, fuuu ... ja todellakin, jos ei ole erillinen ohjelma pastan taikinan vaivaamiseen 14-15 minuutin ajan, kaikki muut uunit kuumennetaan vaivattomasti.

[Irsha]

Irsha, Minulla on Panasonic, yritän sitä jotenkin, kirjoitan tulokset pois))) ja sitten pestään rasvat, jos niin)))

ja pese sitten rasva jos mitään

se on hyvin tiukasti pakattu seinille ja sekoittimeen, ja se häviää myös jauhetusta lihasta, ja makkarassa rasvaa tarvitaan mehukkuuden vuoksi. Sekoittimien sekoittimet ovat halpoja ja iloisia, jos et voi ostaa kiinteää taikinaa.

Kyllä, lisäsin huomautukseen Stebin vanteen kondensoitumisesta.

En tiedä, tytöt, sekoitan kinkun lihaa leipäkoneessa toisen vuoden ajan prog-taikinaan, ei ongelmia, kinkku on viileä kuin Mashan, no, tietysti, sinun täytyy pestä se , mutta et pese kulhoa vaivaimesta. Mutta tavallisella sekoittimella, jossa on koukkuja taikinaan, Jotain ei mennyt minulle, nopeus oli jotenkin liian suuri, se heitettiin jauhelihan kanssa, mutta yritin sitä kerran, ehkä minun täytyy tottua siihen. Kuten yritin HP: ssä, kaikki on KAUNISTA, painettu ja jätetty 15 minuutiksi !!! Joten tytöt, kokeile ensin HP: tä, jolla ei ole taikinaa, kuin kuluttaa rahaa toiseen laitteeseen !!!

Maria, kerro minulle, tarkasitko itse kinkun lämpötilan, kun se keitettiin?

[elmi]

elmi, On vaikea laittaa lämpömittaria Teskiyyn, joten voit laskea likimääräisen ajan ja lisätä veden lämmitysajan.
1 minuutti / 1 mm
Ostin itselleni toisen teräskinkun, tyyppi Bovin, siellä on kaksi lämpömittaria, yksi vedelle ja toinen lihalle, joka työnnetään tapiin, aivan kinkun keskelle.
Mutta Shtebassa tällainen aika saatiin kokeellisesti.

Kiitos vastauksesta. Kun tein kinkun kokonaisuudessaan, kinkku itse oli kylmä kahden tunnin kypsennyksen jälkeen, ja keitin sitä pitkään joka tapauksessa: luultavasti yli 4,5 tuntia. Kuinka paljon sinun pitäisi kokata saavutettuasi vaadittavan lämpötilan itse kinkussa?

4-5 tuntia on paljon.
lasketaan 40 minuuttia veden lämmittämiseen ja loppu kypsennysaikaan, osoittautuu 2 tuntia 50 minuuttia.

On käynyt ilmi, että 50 minuuttia riittää koko tilavuuden kiehumiseen?

Tytöt, ja minä vaivaan marinatorissa. Suoritan sitä useita kertoja 9 minuutin ajan. Laitoin lihaan jäätä ja annoin sen pyöriä.

[elmi]

elmi, ei, 40 + 2 tuntia 50 minuuttia = 3 tuntia 30 minuuttia)

Maria, kiitos paljon selityksestä. Jatkan yrittää oppia.

[elmi]

elmiJos kypsennät liedellä kattilassa, aikaa tulisi lyhentää, koska lieden vesi lämpenee nopeammin)

Maria, kiitos

on vaikea laittaa lämpömittaria Teskiyyn

Melko helposti punaisissa puristinlevyissä on reikiä ja ruuvikannessa on myös tyhjennysaukkoja, kierrä hieman punaisella ruuvitapilla, kohdistaen reiät ja lämpömittarin anturi tulee syvälle lihaan. Minulla on yksi lämpömittari vedessä, toinen lihassa. Kaunotar.

[Irina]

Irina, hyvin, voit))
Mutta Tescomissa teen sen jo)
Mutta ostin toisen kinkkutuottajan, jossa oli erityisesti tehty reikä lämpömittarille, ja sarjassa on niitä kaksi.

sisälsi kaksi niistä.

taloudelliset, huolehtivat tuottajat.

Maria, tein kinkun! Pidin todella tuloksesta henkilökohtaisesti minulle ja perheelleni
Ohitan tekniset yksityiskohdat, siellä oli virheitä (on tärkeää vaivata se oikein, on mausteita ja tietysti lämpötilajärjestelmä), mutta ensimmäistä kertaa se on erittäin hyvä.
Kiitos yksityiskohtaisesta reseptistä!
Ei lisättyä nitriittisuolaa.

[Marina]

Marina, ei mitään !! Tärkeintä on harjoittelu ja joka kerta se paranee ja helpottuu)
On sääli, ettei valokuvaa ole))

Kuva on saatavilla !!!

[Marina]

Marina, ihailtava tuote! .. fiksu tyttö, yritti parhaansa mukaan!

Masha, voitko kuvitella, että laitat lihan Keshaan vaivaamaan, meni lasten käytävälle seuraamaan lapsia minne tahansa, sitten istui töihin .... Lyhyesti sanottuna hän heräsi ja on vaivaillut tunnin ajan!
Vaivain vain koukulla, kolme kiloa oli painavia K-muotoisella kiinnityksellä. Täytin ne kinkkutuottajiin. Ihmettelen, mitä tapahtuu.

[Natasha]

Natasha, joten yleensä sen pitäisi osoittautua hyväksi!
Odotan kuvia !!

Onnittelut ansaitusta voitostasi "Viikon paras resepti" -kilpailussa

[Kokki]

Kokki, Uraaaa !!!! Aamulla ja niin hyviä uutisia !!!

[Maria]

Maria, Onnittelen teitä vilpittömästi ansaitusta voitosta! 👏👏👏👍👍👍 En ole nähnyt niin ruokahalua pitkään aikaan. Fiksu tyttö! Katson videoita ja pidän hauskaa!
Reseptisi ansiosta olin jälleen hämmentynyt nitraattisuolan ostamisesta! On sääli, ettei myytävänä talon vieressä! No, ostan ehdottomasti ystäväni! Ja sitten he ovat jo uupuneita ja pyytävät ostamaan makkaraa, mutta en osta, miksi myrkyttää lapsia?

Maria-kinkku on ihana! Onnittelut voitosta!

🔗

[Mashenka]

Mashenka, onnittelut rakas!
Innolla uusia mestariteoksia!

[Yulia]

ostaa nitraattisuolaa!

Yuliaja mistä ostat suolaa? Ja sitten tarvitsen myös

[natalisha_31]

Tytöt kiitos kaikille !!! Olen niin onnellinen!
natalisha_31, Natasha, mene Avitoon, he myyvät siellä paljon tätä suolaa

mene Avitoon,

Olen jo ollut siellä. Joten luulen voivani kysyä lihanjalostamolta? Pitäisikö hänen olla siellä?

tietysti on! he kaatavat säkkejä !!))

[Masinen]

Masinen, Maroussia, onnittelut!
hyvin ansaittu voitto! Hurraa!. Hurraa!. Hurraa!.

[Masinen]

Masinen, Mashenka, ansaitulla voitolla ja Mjadalkalla !!!

[Vinokurova]

Vinokurova, Alena, kiitos!
Trishka, Ksyusha, kiitos paljon !!
Minulla on nyt kaksi mitalia

Minulla on nyt kaksi mitalia

Ja Jumala rakastaa kolminaisuutta. Joten odotamme kolmatta mestariteosta

[Natashul]

Natashul, Minulla on jo jotain erittäin maukasta varastossa, mutta en tiedä saan mitalin

[Natashul]

Natashul, Minulla on jo jotain erittäin maukasta varastossa, mutta en saa mitalia

Masha, joten paljasta resepti, toivottavasti se vetää

jotain erittäin maukasta, mutta en tiedä onko se mitalin arvoinen

Marus, näyttely .. Piirrän ne mitalit!

[AlenKa]

AlenKa, minulla ei ole epäilystäkään siitä

[Mashunkin]

Mashunkin, Onnittelut! Kippis hurraa! Ansaitulla palkinnolla!
Kinkku on todella upea!

AlenKa, no, minulla ei ole epäilystäkään siitä

No, laita se pois, ja sitten on aika lounaalle))))) on aika pian, emmekä ole vielä keittäneet mitään ((((

[Anya]

Anyaja sitten kiitos lisää, kirjoitan!
AlenKa, Ish you what)))
Minulla on pian jalkapallo, ja minun on tehtävä illallinen, minulla ei ole aikaa, mutta lähetän ehdottomasti sen odottamatta

[Mashenka]

Mashenka, toisella mitalilla !!!!!

[Tina]

Tina, Kiitos !!!! Olen erittäin onnellinen))