Porsaankinkku (Steba painekeitin)

[Masinen]

Masinen, Mash, kuten aina, kinkku otpad

Ja keitin myös)

Masha. Onko tämä valmistettu pakastetusta lihasta?

ei ole pannua, kuin minä peitän sen - minulla ei ole aavistustakaan

Kuten kaikki muutkin - ylimääräinen kulho.

Kuten kaikki muutkin - ylimääräinen kulho.

Joo, mutta en saa kuppia pian. Yritän kupillista tupakansavusta tai Panasonicilta tai muusta

Yritän kulholla tupakoitsijalta

Tuotemerkit 37501 ja 37502 sopivat tarkalleen.

Minulla on 6060

Masha. Onko tämä valmistettu pakastetusta lihasta?

Kyllä, se on hän.

[Masinen]

Masinen,
Masha, se on hieno kinkku! Tein jo 6 niistä, kun olet lähettänyt reseptin. Joten saalis toinen kiitos
Loksa,
Oksana, onko sinulla Panasonic HP kuten? Vaivaa liha nyytteihin, mikään ei kuumene siellä, tarkistetaan henkilökohtaisesti: girl_wink: Jos liha on sulanut kokonaan, jäätä siellä. Jos se on hieman jäätynyt, vain kylmä vesi. Minulla oli tapana vaivata marinatorissa, mutta nyt vain HP: ssä. Tällaiset valkoiset langat ovat siistejä siinä! Olen jopa dachassa, ja siellä minulla on vanha malli 253, jolla ei ole Pelmeni-ohjelmaa, helposti selviytynyt Pizzasta. Et voi haukottaa siellä ja sammuttaa virtaa 15 minuutin kuluttua, koska se lämpenee. En lisää gelatiinia, kinkku on jo super-duper Tescomissa.

Jos liha on täysin sulanut, jäätä siellä.

Naarmuiko jää HP: n ämpäri?

[Elena]

Tytöt, kerro mistä Moskovasta nitriittiä saa.

Elena,
Kuulehan

🔗*

Ota tähti pois.

Naarmuiko jää HP: n ämpäri?

Gal, ei, minulla on nyt kaikki normaali. No, jos on pelkoja, voit käyttää vain hyvin kylmää vettä. Tein tämän myös silloin, kun jäätä ei ollut. Laitoin vain vettä lasiin pakastimeen lattialle tunniksi ja siinä kaikki. En huomannut eroa jäällä tai tällaisella vedellä.

[Andreevna]

Andreevna, Minä itse, puhdistin jotain kinkulla))
Jauhelihaa ei halunnut korjailla, mutta täällä oli suora tehdä omat kätesi))

Jauhelihaa ei halunnut korjailla, mutta täällä oli suora tehdä omat kätesi))

Joo, Mash, tarkalleen. Tärkeintä on, että se osoittautuu nopeammaksi ja maukkaammaksi.

Mash, onko sinulla jäätelötötterö, ja jos häiritset siinä olevaa jauhelihaa, jäähdytetyssä, en ole koskaan nähnyt jäätelötötterää elävänä, en voi kuvitella kuinka paljon voit ladata terät, mutta tarvitset myös linnoituksen kääntämään jäädytettyä jäätelöä loppuun, kuten luulet ? terät ja sekoittimet selviävät kilogrammasta jauhelihaa, ainakin lihan kanssa, mielestäni se on vaikeampi - se kääritään välittömästi spiraaliin ja koukkuun.

[Irina]

Irina, joten luulen, että jauheliha ei vedä, siellä teho on pieni (
Ja niin, idea, muuten, on loistava.
Sitten sinun ei tarvitse jäädyttää kulhoa, vaan käytä sitä vain vaivaamiseen.

on vähän voimaa

No, kyllä ​​... kg jauhelihaa ei ole puoli litraa maitoseosta ... joo ... sitten sinun on laitettava vaivausastia kulhoon, jossa on jäätä, ja ehkä sitoa taikinasekoittimesi liinalla, johon on kääritty jäätä. No, kaikki - jos haluat = en ole ollenkaan yllättynyt, tässä se on! taas olen tyhmä = vaivaa jäähdytetyssä kulhossa jäätelöä, anna sen olla annoksittain, pieni osa vaivataan nopeammin

[Andreevna]

Andreevna, Alexandra, Minulla on Panasonic HP, vaivain sen siinä, olen kiinnostunut muista laitteista tämän sovittamiseksi. Sekoitin sen myös hyvin dachan leikkuupuimurissa, pilasin siinä olevan virran.Siellä tappi ylikuumentui ja reikä laajeni - kaikki tämä ei koskenut lihaa ja se pysyi kylmänä (+ 3-5 astetta mitattuna), kukaan ei ole vielä nähnyt sitä, mutta pelkään jo. Enkä myöskään vie HP: tä dachaan.
Muuten, jos jää ei ole sulanut, mihin laittaa se? Heitin sen ulos, siellä oli isoja kuutioita.

))
Jauhelihaa ei halunnut korjailla, mutta täällä oli suora tehdä omat kätesi))

totuus on, että minäkin olin laiska jauhelihalle. Menin panemaan sen, peittämään sen lasipannulla

Muuten, jos jää ei ole sulanut, mihin laittaa se? Heitin sen ulos, siellä oli isoja kuutioita.

Oksan, pakastan sen erityisiin jääpusseihin, siellä on pieniä pyöreitä paloja ja ne sulavat 15 minuutissa vaivaamisen aikana. Kuutiot, kyllä, ne ovat suuria. Tein oikein heittämällä heidät ulos. Jää on jo tehnyt työnsä, ei antanut lihan lämmetä Ja harvesterista on sääli, mutta varsinkin tappi, mutta toisaalta liha oli hyvä

[Masinen]

Masinen, Mash, muistan tämän kinkun vain lapsuudestani, 70-luvulla se myytiin, visuaalisesti se oli aivan kuten kuvassasi, mutta kotitekoisen maku on luultavasti parempi. Ja vaivaat lihan välimuistissa, k-muotoinen? Odotan välimuistini, Teskoma odottaa kaapissa. Uskallan

Kinkku on valmis.
Sianliha 750 ja naudanliha 250 Murskatut lihat ovat muuttaneet kinkun tasaisemmaksi ja ulkonäöltään. Vähemmän reikiä.

[Loksa]

Loksa, Näyttää erittäin siistiltä. Oksana, tämä on nitriittiä, sellaista väriä. Se on vain, että pikkutyttöni rakastaa kaupasta ostettua kinkkua. Ja värini on harmahtava. Hylkäsin sen.

[Elena]

Elenakyllä, 15 grammaa nitriittiä, ja minulla on paljon pippuria 1 tl, laitan puolet.

[Andreevna]

AndreevnaJäädytin jää tarjottimessa, sitten rikkoin sen, palat osoittautuivat suuriksi vasaralla, joten se ei sula. Muuten, pyöreät jääpalat, joissa ei ole teräviä kulmia, eivät saa naarmuttaa HP: tä.

[Loksa]

Loksa, Oksana, kinkku on mennyt oikein, en ole vielä tehnyt niin, kinkku on matkalla, olisin tullut aikaisemmin.
Lisäsit puhdasta nitriittisuolaa, mutta voitko vähentää sen määrää ja lisätä tavallista karkeaa suolaa?

[Alla]

Alla, Pienennin myös vähän, reseptissä 20 g, ja minä 15 nitriittiä ja 5 tavallista. En ole vielä kokeillut vähemmän. Ja lisäsin juuri raastettua pippuria - se on hyvin kuivaa, liikaa minulle. Nitriittiä ei kannata vähentää huomattavasti, mutta se täyttää tehtävänsä. Ehkä jopa 10 grammaa, sinun on kysyttävä tytöiltä

[Loksa]

Masinen, Masha, muistan vain tällaisen kinkun lapsuudestani, 70-luvulla sitä myytiin, visuaalisesti se oli aivan kuten kuvassasi, mutta kotitekoisen maku on luultavasti parempi. Ja vaivaat lihan välimuistissa, k-muotoinen? Odotan välimuistini, Tescoma odottaa kaapissa. Uskallan

Kyllä, vaivaan lihaa suuttimella, nopeus vähintään 1: een.

Kun Kesha saapuu, kerskaile! Kumman tilasit?

Loksa, loistava kinkku!

jotain, en saanut ilmoituksia aiheesta))

Muuten, haluan tehdä sen vasikanlihasta, ihmettelen, kuinka se maistuu.

kuinka se maistuu.

Vkuuusno

[natalisha_31]

natalisha_31Luuletko?

[Masinen]

Masinenolen varma

Kun Kesha saapuu, kerskaile! Kumman tilasit?

KM 336

[Evgeniya]

Evgeniya, Suosittelen, että lisäät lonkat rintaan, jotta se tulee rasvaisemmaksi)

Masha, lantioita ei ollut, mutta jopa yhdestä rinnasta, tekniikkamme mukaan, se osoittautui herkulliseksi, ja poikani käyvät kuntosalilla, joten anna heille kaikille laiha.

[Evgeniya]

Evgeniya, hyvin, hienoa!
Ja sitten rinta voi tulla hieman kuivaksi))

Mitä kauneutta kaipasin täällä

Ja tein kinkkua kalkkunan reiteistä. Jauheliha 700 gr ja leikattu 300 gr. Jätin sen jääkaappiin yön yli. Huomenna minä kokata. Tilasin nitritkan. Puoli kiloa.
Se on paljon?
Tytöt kertovat minulle, kuinka se varastoidaan?

[Elena]

Tytöt kertovat minulle, kuinka se varastoidaan?

Elena, Minulla on se jääkaapissa. En tiedä onko se oikein vai ei

[Elena]

Elenapuoli kiloa riittää sinulle pitkään)
Kuivassa paikassa, kuten tavallinen suola.
Kaadoin sen astiaan pussista.

Tytöt, kerro minulle, kun peität keittotason toisella kattilalla, kattilan reunat ovat sarjakuvaan asetetun pannun puolella.

Kulho asetetaan toiseen kulhoon)
Ja sinun on pyyhittävä kondensaatti pois, jos se tippuu.

No, toisin sanoen "sivulta toiselle" - Hurraa! Joten Brand tekee! Huomenna iltapäivällä on 48 tuntia, yritän Teskomovsky shinkovaria !!!

[Elena]

Joten Brand tekee

Elenavarmasti tulee. Sitä teen kun keitän kinkkua.

Kutina minulle ..: lol: Kun teen makkaraa päiväksi tai jopa yöksi jääkaapissa, voin jättää lihani riittävän kypsymään ?? Eilen, kello kolme aamulla, työnsin

Eilen kello kolme kinkkukoneessa työntyi

Joten huomenna voit kokata paskaa.

Joten sanon, en voi odottaa, että saan syyhy .. Nukkumaan, makaamaan ylös nousemaan mahdollisimman pian

Tytöt, jos tästä keskusteltiin aiheessa - pistäkää minut sinne, plz ...
Ja kysymys kuuluu: onko mahdollista vaivata lihaa kinkulle HP Panasonicilla ja (jos kyllä) mihin ohjelmaan?
Toinen kysymys: onko lihan sisällä oltava lämpömittari kypsennettäessä?
Ja kolmas kysymys: minkä kokoisen (senttimetreinä) leikataan lihapaloja?

[Elena]

Elenaja millaista kinkkua sinulla on? Puhun Teskomista, enkä laita lämpömittaria sisään, se telepatoi sivulta.

Ja kolmas kysymys: minkä kokoisen (senttimetreinä) leikataan lihapaloja?

Elena, Leikan palat 2 * 2 hyvin, kaikki osoittautuu.

[toivottavaa]

Pitääkö minun laittaa lämpömittari lihan sisään kypsennettäessä?

toivottavaa tiedä sekä t vettä että t kinkunvalmistajan sisällä, joten on parempi, että sinulla on 2 lämpömittaria tai 2 kinkkua, t veden ei tulisi olla yli 80 *, t 75 ° *: n lihaseoksesta on jo valmiina, jos lämpömittaria on vain yksi = anna sen, kuten pummeissa oli tarkoitettu upotetaan veteen, kun vesi saavuttaa 75 *, pidämme kinkkukonetta enintään 3 tuntia estäen veden kuumenemisen yli 80 *, minkä lämpömittarin punainen segmentti osoittaa meille.

Onko mahdollista vaivata lihaa kinkulle HP Panasonicilla ja (jos kyllä) mihin ohjelmaan?

lämmittämättömällä ohjelmalla, yleensä pastataikina (nyytit), sinun pitäisi olla.

[A.lenka]

A.lenkaVaivaan Panasonicissa nyytteihin 20 minuuttia, vain siinä tapauksessa, että lisätään jäävettä, vaikka otan lihan jääkaapin nollavyöhykkeeltä. Kaikki osoittautuu hyvältä) liesi itse lämpenee vähän tänä aikana, kosketan sitä ulkona, mutta ämpäri on kylmä.

[A.lenka]

A.lenka, pari sivua sitten he kirjoittivat minulle, että HP Panasonka ei kuumene nyyttisekoituksessa, mieluiten häiritsee jauhelihaa, se osoittautuu "hyytelöksi" - en voinut ajatella toista sanaa. Varastoin nitriittiä kuoressa, on suositeltavaa säilyttää suola kuivassa paikassa. 0,5 kilon nitriitti. suola on paljon. Jäätä lisätään jauhettuun lihaan, jotta se ei kuumene, sen ei tulisi olla yli + 10 astetta, ja eri jauhelihalle on eri lämpötilat. Halusin myös kirjoittaa, että ennen kuin minun oli vaikea vetää kinkkua, nyt minä kaada kiehuva vesi kinkun päälle, hyppää ulos räjähdyksellä. Hanasta ei ollut tarpeeksi kuumaa vettä. Itse asiassa siksi tein harvoin kinkkua aiemmin, ja olin liian laiska kiertämään jauhelihaa. Valmistan sen illalla, laitan jääkaappiin kypsymään yöllä, teen kahvia aamulla, kaadin kiehuvalla vedellä, vedin kinkun. On okei, että pelaan temppua täällä