Musta olutleipä leseillä

Musta olutleipä leseillä

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
Karkea jauho (Belovodye)	2 2/3 kuppia miinus 2 rkl. l.
ruisjauho	3/4 kuppi miinus 2 rkl. l.
Olut tumma	1/2 cup
Vahvat teelehdet	1/2 cup
Suola	1 1/2 tl
Sokeri (fruktoosi, hunaja)	1 rkl. l.
Öljy (sinappi)	1 rkl. l.
Kuivahiiva	1 tl
Vehnänalkio hiutaleet (jos ei - voidaan korvata leseillä)	1 rkl. l.
Mallas	2 rkl. l.
Agram	2 tl
Panifariini	2 rkl. l. (5 tl voi olla)
Jauhettua korianteria	2 rkl. l.
Vaihtoehtoisesti: kefiiri, kirnupiimä, ayraani, luonnollinen jogurtti tai paistettua maitoa (Yritin kaikkia vaihtoehtoja, jokainen herkullinen omalla tavallaan)	1/2 cup

Keittomenetelmä

• Otin perustaksi täällä lähetetyn reseptin muunnelmaksi tanskalaisesta oluesta Panasonicilta. Siinä valkoinen jauho korvattiin karkealla jauholla, korvasin veden puolella vahvaa mustaa teetä ja puolella kefiriä (jotenkin minulla oli ayraania, se on suolaista, joten vähensin suolaa kolmanneksella), korvasin myös 2 rkl ruisjauhoja ruishiutaleilla , 2 rkl karkeaa jauhamista - leseille ja lisätään 1 rkl. l. vehnänalkion hiutaleet. Lisätty 3 rkl. l. mallas, 2 tl. agram ja 2 rkl. l. panifariini. Päälle, ennen paistamista, voideltu kefirillä ja ripoteltu Fitness-seoksella - siellä on erilaisia ​​siemeniä, kaurahiutaleita ja jotain muuta.
• Voitele ennen paistamista maidolla tai kefirillä, ripottele hiutaleilla tai siemenillä.
• Vaivaamista on tarkkailtava, taikinan tulee olla märkä ja tahmea, mutta kerää pullaan kampasimpukka sivussa - jos ohuempi - lisää vähän jauhoja.

Ruoanlaitto-ohjelma:

Tila: ruisleipä.

Samanlaisia ​​reseptejä

Musta olutleipä (leipäkone) (Hammaslääkäri)

Leipä "improvisoitu olut" (Ig @ Lu)

Olutleipä (leipäkone) (alyona)

[Alexandra]

Alexandra, paljon kiitoksia herkullisen leivän reseptistä!
Tämä on suosikkileipäni.
Tässä raportoin tehdystä työstä:



vaikka laitoin 1 rkl mallasta. lusikka ja korianteri 0,5 rkl. lusikat. ja vaivasi taikinan heraan.

[Zhivchik]

Zhivchik , vain loistava leipä osoittautui
Ja miksi niin kevyt, todella miinus 1 rkl. l. mallas muuttaa väriä

Ensimmäistä kertaa panin 2 rkl. l. mallas ja minusta tuntui liikaa mustaa leipää. Joten päätin puolittaa mallasmäärän.
Tästä leivästä minä vain trudge.

Eilen keitin kuitenkin, kaavin yhteen hieman täysjyvätuotetta, vähän spelttiä ja tavallista vehnää. Muuten, leipä osoittautui melko kevyeksi.