Yksinkertaisin hop-käynnistin

[Irma]

IrmaJos hapatus on aktiivinen, puolen tunnin vaivaamisen jälkeen se nostaa taikinan 2 kertaa tunnissa - puolitoista, hyvin, paistamalla tunnin ajan, sinulla ei ehkä ole aikaa työskennellä. Ja leivän leivonnassa ei pitäisi olla kiire. On parempi tehdä niin kuin aika sallii, koska se on kätevintä.

[Omela]

Omela, älä huoli, minunkin seisoi aluksi melkein päivän, ajattelin todella - kaikki, se on tarpeen heittää pois. Mutta ei, silloin se oli niin tulva, että minulla oli vain aikaa järkyttää, jotta koko ei tule ulos! Vaikka sain ulos yöllä.
Irina., Loksa, kaikki toimii rauhallisesti leipäkoneessa, leivon vain leipäkoneessa. Ainoa asia on, että ennen leivontaa sinun on kytkettävä leipäkone pois päältä ja annettava sen kasvaa siellä, kunhan se kestää - 2-3 tuntia leivän mukaan. Ota sitten käyttöön "Leivonta" -tila. Mutta sitten tärkeintä on olla nielemättä sitä siellä ja sitten siellä kuumana, joten harjoittele tahdonvoimaasi etukäteen. Joten, hallitse se ja onnea!

[Ester]

Ester, kiitos paistovaihtoehdosta HP: ssä! Yritän sitä kesällä! Ehkä on kuvia

[Ester]

EsterVoi, Maria, on hyvä, että sinulla on jo kokemusta hapanleivän valmistamisesta leipäkoneessa. Neuvot tyttöjä. Kiitos kokemuksen jakamisesta!

[Loksa]

Loksa, se ei ole, ei ole, en jotenkin ole ystäviä valokuvataiteen kanssa. Vaikka, ehkä jonain päivänä kesään mennessä!

[marika33]

marika33, Marina, älä yliarvioi minua, kiitos! Minulla on kokemusta vain leipäkoneestani. Siellä sinun tarvitsee vain perehtyä leipäkoneen toimintatiloihin ja hallita manuaalisesti niin sanotusti prosessia, eli siirtyä sopiviin tiloihin.
Muuten, syötin eilen aamulla suosikkihapettimestasi, en tiedä onko minulla hyviä humaloita tai istuu enkeli olkapäälleni, mutta hapatus on ihanaa, joustavaa, kuplivaa, homogeenista. Laitoin sen jääkaappiin myöhään illalla, annoin sen levätä.

Ja neuvon ja autan tietysti! Jos pystyn, vastaan ​​aina!

[Ester]

Ester, Mariaja leipä on maukasta?

[Loksa]

Loksaherkullinen! Särmänen, rapea murus, pehmeä murusia, mutta kiinteä eikä tahmea. Ja kuori murisee jopa päivän tai kaksi paistamisen jälkeen. Meitä on vain kaksi, syöjiä, emmekä syö paljon leipää, joten leivät ovat 500 g. 3 päivää riittää. No, jos joku tulee, niin tietenkin kaikki syödään yhdessä istunnossa. En tiedä, olen tarttunut paistamiseen tiukasti ja olen jo kiinnittänyt moniin enkä voi käyttää kauppaan ostettua leipää nyt - se ei toimi, ja siinä kaikki!

Syöjien määrän mukaan, aivan kuten minunkin!

Ilmoitan: kuten Marina sanoi, on parempi käyttää tuoretta humalaa, ja minulla oli ooooooo vanha 2010. ((((Tämän seurauksena zakvask osoittautui hitaaksi ja surulliseksi - se kuplii hyvin, mutta ei halua kasvaa.) Tuntemukset sanoivat sitten, että se alkoi kasvaa väärässä kuun vaiheessa.Yleensä leipä osoittautui herkulliseksi, mutta huomenna menen apteekkiin tuoretta humalaa varten. Laitan sen uudelleen.





shl. paistettu sisään Ohjelmoitava Sana Smart Bread

[Omela]

Omelamikä kaunis leipä. Ja voin leipoa uunissa vain viikonloppuna.
Esther, kirjoita leipäkoneesi resepti tai pistele nenääsi sinne, missä olet ehkä jo asettanut sen. Haluan todella kokeilla hapatetta, mutta uunissa ei ole aikaa viikossa

Kaikki, no niin, laita se naistenpäiväksi, en ole kovin taitava tässä, mutta luultavasti sinun on myös kasvava kuu? kuin kasvimaa. Hapon käyttäytymistä on hyvä verrata! Leivän muoto on kaunis ja oikea. Se näyttää ruokalalta!

[Irma]

Irma, Oksana, Kiitos!

Muuten, katsoin kalenteria - kuu kasvaa edelleen.

Sourdough ei tiedä siitä - Moon Lookista: leipänne on hyvin tasainen kaikilta puolilta ja reiät ovat yksi yhdessä! Kuoressa ei ole "vanhentuneita" paikkoja!

Kuun kanssa kyllä, väijytys ...Muistan, että muokkain ranskalaista nestettä kahdesti peräkkäin, en halunnut kasvaa ja siinä kaikki. Se toimi vasta kolmannen kerran.

leipä on erittäin tasaista kaikilta puolilta ja reiät ovat yksi yhdessä!

No, Duc käynyt koko päivän ... hiiva, vaikka humala, mutta haluavat syödä!

[Omela]

Omela, Ksyusha, huolimatta siitä, että hapate ei onnistunut, leipänne osoittautui erittäin hyväksi. Ja siellä on reikiä, vaikka ne eivät olekaan suuria, mutta yhtenäisiä. Kesti kauan nousu, eikö?

Muuten, katsoin kalenteria - kuu kasvaa edelleen

Ksyusha, tämä on taikauskoa, sinun ei pitäisi kiinnittää huomiota kuuhun. On parempi lukea rukous vaivaamisen aikana.

Minulle - pitkään ... aloin klo 12 vaivata taikinaa ... kello 19.00 vedin esiin valmiin. Käsitteiden mukaan taikinan pitäisi nousta enintään 3 tuntia. Joka tapauksessa minulla oli 2-3 tuntia bakteerientsyymillä.

Ksyusha, se on vain hirvittävän pitkä, en ole koskaan saanut tätä. Jos hapanta on tuoretta, se lisää taikinaa 2-3 kertaa tunnissa.
Miksi pidän hänestä todella. Panin taikinan yöllä, aamulla paistan tuoretta leipää, jos vaivaan taikinan aikaisin. Jos myöhemmin, leipä on valmis ennen lounasta.

Siitä ja puheesta ...

No, okei, älä järkytty, kaikki, leipä osoittautui, vaikkakin pitkään. Oksana, kuinka pidit siitä, entä miehesi? Tai peroksidi, seisoi niin kauan?
Nyt ostat tuoretta humalaa ja tuodaan esiin normaali hapantaikakulttuuri. Ja kun paistat leipää sen päälle, ymmärrät kuinka nopeasti se on.

En tiedä onko humalani hyvä vai istuu enkeli olkapäälleni, mutta hapatus on ihana,

Maria, jaan ilosi hapatteesta, olen erittäin iloinen siitä, että pidit siitä!

Haluan todella kokeilla hapatetta, mutta uunille ei ole aikaa lainkaan viikon aikana

Irma, suosittelen, ettet odota viikkoa, menetät aktiivisimman hapatusajan. Hän ei tietenkään kärsi viikossa, mutta silti paras, tuore.

Ja olen mietinnön kanssa. Eilen hapate kupli, mutta ei kasvanut, se nousi vain 0,5 cm. Sekoitin sen 2 litraan. pankki. Luulen, että siitä ei tullut mitään, mutta anna sen pysyä paikallaan. Iltapäivällä nousin ylös, menin keittiöön, katsoin happea ja puoli purkkia hapatinta eli se kasvoi 3 kertaa, kaikki kuplittivat näin. Sekoitin sen, se kasvoi uudestaan, kuten tämä useita kertoja. Ja nyt se on lakannut kasvamasta, se on noussut melko vähän. Ehkä se on jo valmis ja sinun on laitettava se jääkaappiin? Mutta haju ei silti ole kovin hyvä, kuten alkoholi tai jotain hapan. Ehkä anna hänen sitten seistä keittiössä aamuun saakka? Tytöt, mitä mieltä olette? Mutta tänään on kulunut 3 päivää hänen osallistumisestaan.

[Irina.]

Irina., Irina, iloinen nähdessäsi sinut ja muistan hapatteen, jo huolestunut siitä, ettei se onnistunut.
Ira, happo on valmis, laita se jääkaappiin. Ja voit laittaa taikinaa ja leipoa leipää tuoreen päälle.
Onnittelut hapan jalostuksesta ja toivon, että sinä ja rakkaasi pidät sen kanssa paistetusta leivästä. Odotamme tulosta ja vaikutelmia!

[Marina]

On parempi lukea rukous vaivaamisen aikana.

Marina, ja laulan lauluni - Kasvata minun hapanta, kasvaa, kasvaa, kasvaa ...

[Irina.]

Irina.,
Irina, leivän paistamisen aikana tärkeintä ei ole suuttua, olla vihainen, olla vannomatta jne., Vaan positiivisempi ja ystävällisempi.

[Marina]

Marina, kiitos, sitten laitan sen jääkaappiin. Yritän leipoa leipää huomenna. Aion tutkia reseptiä ensimmäiseltä sivulta.

[Irma]

Irmarakas, kuten ymmärrän sinut - ajankohdasta. Ja resepti on tämän aiheen ensimmäisellä sivulla, omistajan resepti! Vain siellä kolme leipää ja jaat kaikki 3: een. Ja siinä kaikki - laita taikina leipäkoneeseen suoraan leipäkoneeseen, etsi lämmitettävä tila ja lyhyt erä ja sammuta se sitten. Laita taikina yöksi ja mene nukkumaan. Aamulla reseptin mukaan ainekset lisättiin ja täytettiin - leipäkone kytkettiin oikeaan tilaan, voit käyttää klassista tilaa, voit paastota ja tarkastella taikinan tilaa - joko sammuta se ja anna sen mennä pidemmälle tai paista heti ohjelman mukaan. Ota 2-3 rkl aloitusviljelmää yhdelle leivälle. l.
Ja se on melko siistiä - se on ilman taikinaa, vaivaa vain taikina leivontaan. Se on näin: 330 g: lla.jauhot - 200 ml nestettä (mieluiten - heraa, otan laiha kefiiri), ensimmäinen. l. kasviöljy, 1 tl. l. hunajaa, 1 tl. suola, jos ruisjauhoja on läsnä - 1 tunti. l. omena- tai rypäleen etikka ja jauhot - 1 tunti. l. punainen mallas aromia varten. Ja hapatus - 7 täyttä rkl. lusikat No, mausteet, mitä haluat, inkivääri, korianteri, kumina. Minulla on esikuumennetut tilat x / n: ssä ruista ja c / s leipää varten, etsi sellaisia. Mutta ennen paistamista, katso jälleen, todennäköisesti sinun täytyy sammuttaa x / n 2 tunniksi, antaa taikinan nousta ja kytkeä se sitten "Leivonta" -tilaan. Ja 2 tunnin kuluttua murskaa tuoreella kuorella. Jos se ei ole selvää, kysy, älä epäröi, vain jokaisella on erilaiset leipäkoneet!

[Maria]

Maria, mielenkiintoinen resepti ilman taikinaa.
7 rkl hapanta, koska parittamaton menetelmä, ymmärsinkö oikein?
Käytän suunnilleen saman koostumuksen hiivaa ja leivän leipää, ja hapan kanssa kokeilin sitä vain taikinalla.
Ensimmäinen leipä osoittautui kaatuneella katolla, jauhoja ei ollut tarpeeksi, ja toinen ei ollut niin huokoinen, tarvittiin todennäköisesti lisää hapankaalia, ei ollut tarpeeksi voimaa nousta HP: hen, korkealla hiivalla osoittautui.
Joten en voi laskea oikein kuinka paljon käymistä on käytettävä, ehkä se ei ole minulle niin vahva, että se ei juokse missään.

[marina-mm]

marina-mm, Marina, ehkä jätit hänelle paljon vapaata tilaa? Minun juokseni paljon, jos en saa kiinni, kerään sen koko keittiöön. Tai ehkä sulat humalaa - 15 min. heikossa tulessa, jakajan kannen alla? No, kyllä, koska ilman taikinaa ja ilman hiivaa se ei todennäköisesti nosta alle 6 lusikkaa - kaivoin myös tämän menetelmän jonnekin Internetiin, en keksinyt sitä itse.

Marina, keitin dachasta tuodut humalat, yritämme mitä tulee.
Ja taas keitin sinun juustosi, mieheni pitää siitä erittäin paljon, hän sanoi tekevän sen ei 3 litralle vaan 6: lle. Voit siis? Anteeksi, etten ole aiheessa.

[Marina]

Oksana, kuinka pidit siitä, entä miehesi? Tai peroksidi, seisoi niin kauan?

Marina, kokeili sitä juuri tänään. hyvää leipää. Happoa ei ole, käy ilmi, että tämä happo ei anna happoa edes pitkittyneen käymisen aikana.

En edelleenkään osaa laskea oikein kuinka paljon hapatinta käytetään,

Marina, yleensä 1 s. l. alkupala 500 g jauhoille.

Marina, keitin dachasta tuodut humalat, yritämme mitä tulee.
Ja taas keitin sinun juustosi, mieheni pitää siitä erittäin paljon, hän sanoi tekevän sen ei 3 litralle vaan 6: lle. Voit siis? Anteeksi, että olen aiheen ulkopuolella.

Helen, keräsitkö lumen alle jääneet kukinnot? Mielestäni se ei enää sovi.
Juustoa voidaan tietysti valmistaa mistä tahansa maidon määrästä, mitä enemmän, sitä parempi, lisää Mieton osuutta vastaavasti. Keitan sitä aina 6 litraa. Kerran viikossa maitomies tuo meille 6 litraa luonnollista maitoa.
Muuten, nainen, joka antoi minulle tämän reseptin, sanoi, että hänet opetettiin valmistamaan ossetialaista juustoa.

Marina, kokeili sitä juuri tänään. hyvää leipää. Happoa ei ole, käy ilmi, että tämä hapate ei anna happoa edes pitkittyneellä käymisellä

Ksyusha, wow, kuinka paljon taikinaa olet seisonut eikä hapan? !!! Olin varma, että leipä oli hapan, kysyin teiltä, ​​peläten, että sitä olisi mahdotonta syödä. Loistava! Toinen plus humalahapolle.
Tänään paistin leipää, vähän myöhemmin laitan kuvia. Paistin kolme leipää 0,5 litraa vettä. Ne osoittautuivat leluiksi, kutakin 350 grammaa. Kuori on rapeaa, murus on pehmeää, sieraimeen. Herkullinen!!!

[marika33]

marika33, OmelaKerron teille lisää: leipäni seisoi melkein kaksi päivää: päivä oli tulossa, menin nukkumaan yöllä, aioin leipoa aamulla, mutta se tapahtui niin, aamulla minun piti lähteä koko päiväksi ja paistaa uudelleen yöllä 36 tuntia muutoksen jälkeen! Suunnittelin linnuille leivän, mielenkiinnon vuoksi he kokeilivat sitä - ei hapan. Aviomies sanoi: pienellä happamuudella, niin normaalia! Puristin lintuja!

Hyvää päivää kaikille. No, koska leipä ei kärsi pitkäaikaisesta todistamisesta, laitan tänään myös taikinan yöksi

[Loksa]

Loksa, Oksana, olet rikkonut ennätyksen leivän ikääntymisen kestosta. Se olisi ehdottomasti hiiva, se ei olisi syötävää.

[Irma]

Irma, hyvä aika! Odotamme tulosta ja vaikutelmia leivän mausta.

[marika33]

marika33, Marina, tein kokeen!

Nämä ovat minun tänään leipiäni. Ne painavat 350 grammaa, erittäin maukkaita.

[Maria]

ehkä jätit hänelle paljon vapaata tilaa

Maria, 700 g: n tölkissä seisoo jääkaapissa, kupliva, mutta rauhallinen, ennen tätä paikkaa hän antoi paljon, mutta ei myöskään juossut. Humalaa keitettiin 15-20 minuuttia matalalla lämmöllä ja keitettiin lasiksi ohjeiden mukaisesti.
Minulle sinulle, voitko?

Marina, yleensä otettu 1 st. l. alkupala 500 g jauhoille.

KsyushaLaskin siihen, mutta ilmeisesti en onnistunut juurikkaasta kovin hyvin tai en ottanut huomioon jotain muuta, leipä nousi, mutta se oli melko tiheä ...
Ensimmäinen oli rei'itetty, mutta putosi leivonnassa vähemmän jauhojen takia, se on varmaa.
Herkullinen leipä missä tahansa muodossaValmistan kahta tyyppiä kerralla kaksinkertaiseen ämpäriin HP: tä, ruis-vehnää ja leseitä.
Jauhot noin 300 g + leseet jokaisessa leivässä kullekin ja ottivat 1 s. l. hapanta. Yön aikana taikina nousi hyvin, vaivattiin, pallot osoittautuivat hiivaksi, yleensä hiiva nousee ja paistetaan ämpärin reunalla ja yli, etenkin vehnä. Ja sitten minusta tuntui, että normaali nousu, se oli 2 kertaa täsmälleen 3 tunnissa, käänsi paistamisen päälle.
Kun otin sen pois, leipä ei kasvanut paistamisen aikana, ei pudonnut, mutta ei myöskään ilmavuutta.
Joten ajattelin, ehkä minun olisi pitänyt ottaa enemmän aloittajaa.
Tietoja haposta, Maistin myös happea kielelläni, se ei ole minulle hapan. Marina sanoi hyvin. Mutta ihmettelen, onko kaikilla hapan? Kuvauksessa sille on tunnusomaista katkera ja hapan.
Anteeksi, että kidutin sinua täällä, mutta haluan ymmärtää, miten sen pitäisi olla. Teen enemmän ja minun on otettava huomioon virheeni.
Marinakuinka kaunista leipää sinulla on! Suora ilma.

No, laitoin myös taikinan aamulla, näen mitä tapahtui

[marina-mm]

marina-mm, Marish, voitko ensin yrittää leipoa hapankaalia leivän uunissa ja sitten vaihtaa leipäkoneeseen.
Älä pelkää ylimääräistä lusikkaa - siirrä kaksi hapankaalia, leipä ei ole hapan tai katkera tästä ylimääräisestä määrästä. Minä, kun hapate iän myötä, laitoin lisää happea.

Marina, mikä kaunis leipä sinulla on! Suora ilma.

Ja kuinka herkullista se on! Tänään toin kellarista purkin mansikkahilloa, joten he joivat teetä tämän leivän kanssa, jälkiruokaa ei tarvita.

[Irma]

Irma, menestys hyvän tuloksen saamisessa.

[Marina]

joten he joivat teetä tämän leivän kanssa, jälkiruokaa ei tarvita.

Marina, Uskon, uskon todella!
En tiedä kuinka tottua siihen uunissa, tarvitsen muotin, halusin sen ämpäreinä HP: ltä, se ei lisäänny ajoissa, mutta yritän.
En pidä leivän kokoonpanosta, jonka paistin lasimuodossa uunissa, anna meille suorakulmainen viipale, uunin tilavuus on suuri - se makaa pitkään, mutta haluan tuoretta ja kahta tyyppiä kerralla - valkoista ja mustaa.
Sellaiset ovat hienot.
Ensi kerralla lisätään lisää happea varmistaakseni. Minä voitan hänet!
Kiitos ongelmasta!

[Marina]

Marinaja teet usein uuden hapan? Suora loppu ja tuore taas?

[marina-mm]

marina-mm, Marina, en yleensä huomaa enkä kirjoita muistiin happea tehdessäni, mutta se on huomioitu reseptin esittelyn yhteydessä.
Valmistin aloituskulttuurin 11. helmikuuta, se kesti minulle täsmälleen kuukauden. En tehnyt kuukauden ajan mitään hänen kanssaan, enkä ruokinnut häntä. Olen melkein loppunut siitä, pysyin pohjassa, otin puoli lasillista humalaa ja hieman yli lasin kiehuvaa vettä, keitin sitä 15 minuuttia, jäähdytin sitä, lisäsin hunajaa ja jauhoja. Hän oli hyvin aktiivinen, hän pakeni koko ajan pakenemaan minulta, jopa pakenee jääkaapissa useita kertoja. Laitoin sen aina litran purkkiin ja purkin astiaan, sitten keräsin pakenemasi astiasta. Nyt se päättyy jälleen, en tehnyt sitä lasillisen humalaa, vaan puolet vähemmän, ja käytin sitä myös paljon juurikkaiden kvasin käymiseen. Ennen seuraavaa leivän paistamista lisätään tuore humalan keittäminen ja saan tuoretta hapanta.

Tuoretta leipää ja mansikkahilloa.
Mutta tämä ei ole edes hilloa, vaan siirappiin kastettua marjaa.Ja suljen mansikkamehun erikseen, en keitä sitä, mutta pastöroin sen.
En ole koskaan nähnyt tällaista menetelmää, mutta olen tehnyt sen monien vuosien ajan.