Omenahillo (reseptit)

Omenahillo (reseptit)

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
Omenat	450 g
Sokeri	450 g
Lim. mehu

Keittomenetelmä

Kaikki ohjeiden mukaan.

Hillon (paksumpi kuin hillo) valmistamiseksi lisäsin Zhelfixin ja puolitamme sokerin määrän.Leikkain myös omenoiden kuoren ja leikkain ne hienoksi, sitten se osoittautuu super

Merkintä

Tuoksuva maukas hillo

Kuva Iren.

Samanlaisia ​​reseptejä

Kurpitsahillo karpaloilla (Omela)

Antonov-omenahillo, kuivattuja aprikooseja ja sitruunaa (Virkattu)

Jäädytetty mansikkahillo (multicooker Brand 701) (Tyafa)

Voin antaa sinulle useita reseptejä
Ensimmäinen ja helpoin:
ota 1 kg omenoita ja kg sokeria, kuori omenat (poista kuori, poista ydin), leikkaa kuutioiksi tai viipaleiksi. Keittosiirappi - 0,5 rkl. (ehkä vähän vähemmän) vettä ja lisää sokeria hauskanpitoon jatkuvasti sekoittaen. Kiehauta ja kaada omenat siihen. Poista lämpö ja anna hillon seistä. Keitetään vielä 3 kertaa 10 minuutin välein (niin että omenat kastetaan siirapissa), sitten kaadetaan purkkeihin ja suljetaan. Sama vaihtoehto voidaan tehdä ilman siirappia, vain kaatamalla sokeria omenoiden päälle. Kun he ovat antaneet mehua, keitä samalla tavalla kuin siirapilla, vain ilman vettä.
Toinen vaihtoehto:
mittasuhteet ovat samat - 1 kg omenoita, 1 kg sokeria, kourallinen kuivattuja aprikooseja ja pieni sitruunamehu (jotka pitävät hapan hillosta). Toimimme kuten ensimmäisessä versiossa siirapin kanssa. Lisää sitten paloiksi leikatut kuivatut aprikoosit ja kypsennä sekä edellinen lisäämällä tippa sitruunamehua.
Kolmas vaihtoehto:
otamme seoksen omenoita ja kuoritut kesäkurpitsa, leikataan kuutioiksi, 1 kg, 1 kg sokeria. Sitten toimimme laaditun järjestelmän mukaisesti.
Totta, nämä reseptit ovat liedelle, mutta leipävalmistajalle katson kotona ja kirjoitan vähän myöhemmin.

Jossain sivustolla annoin jo reseptin omenahillolle - toistan.

Puhdistamme omenat (noin 1,5 kg), leikkaamme ne paloiksi, luut ja kannot voivat jäädä, niissä on paljon pektiiniä.
Laita kattilaan, lisää lasillinen vettä, kiehauta, vähennä lämpöä keskitasolle ja keitä omenat pehmeiksi enintään 10-15 minuuttia.
Siivilöi ja hiero omenaseos seulan läpi kulhoon muuttamalla se omenakastikkeeksi.
Punnitse sose, kaada se takaisin kattilaan ja lisää omenakasteen painoa vastaava rakeinen sokeri tai mieleisekseen.
Laita tuleen, kiehauta, vähennä lämpöä alhaiseksi ja keitä perunamuusia miedoksi, sekoittaen jatkuvasti noin 35-40 minuuttia, kunnes se on sakeutunut. Poista vaahto tarvittaessa. Varo väriä, se voi muuttua tummaksi omenalajikkeesta riippuen.
Kaada valmis sose-hillo purkkeihin ja laita kannen alle kannet, kunnes ne jäähtyvät.
Hillo osoittautuu paksuksi, voit tahrata sen leivälle.

Hän käytti samaa periaatetta hillojen valmistamiseen karpaloista, puolukoista ja koiranpuusta. Kaikki ovat maukkaita ja vahvoja. Karpalo on jäädytetty, jotta sitä ei ravisteta tölkistä, sinun on leikattava se veitsellä. Lapsilla on voileipiä aivan oikein. Ja se sopii hyvin piirakoiden täyttämiseen.

Tein hilloa eilen!
450gr. hienonnetut ja kuoritut omenat,
450gr. Sahara,
20 ml. sitruunamehua
Se osoittautui erittäin maukkaaksi, kuten kumit.
🔗

omenat (antonovka) 450g.
sokeri 450g.

leikkaa omenat viipaleiksi, neljäsosaa ja leikkaa ydin.
sitten hän kaatoi omenat astiaan ja kaatoi sokeria päälle sekoittamatta keitettyä "hillo" -ohjelman mukaisesti.

valitettavasti en ole vielä ostanut elektronista vaakaa, joten ripustin omenat silmällä.
se osoittautui erittäin maukkaaksi, mutta hieman ylikypsäksi.
se oli täynnä purkkia, mutta koska oli erittäin maukasta kuvata vain puolet

Lisää vaihtoehtoja:
1) 450 g vihreitä omenoita (Antonovka jne.)+ 450 g sokeria (makeaa makulleni, ehkä vähemmän) + puoli sitruunaa (aivan kuoressa) jauhaa monitoimikoneessa, mutta ei pitkään, jotta sose ei onnistu ja uuniin.
2) Käytä kakkua, joka on jäänyt omenamehun saamisesta mehupuristimeen, lisää siihen pari ruokalusikallista sitruunamehua ja sokeria.
Hillo jäähtyessään osoittautuu pulleaksi, melkein veitsellä leikatuksi. Levitä se paahtoleivälle! Ja piirakoiden täytteenä.

TÄRKEÄÄ: Leikkaan omenat valmiiksi 4 osaan ja poistan siemenkammion.

[Cubic]

Hillo, kun se jäähtyy, osoittautuu pullea, melkein leikattu veitsellä. Levitä se paahtoleivälle! Ja piirakoiden täytteenä.

Se on hienoa, mutta kuinka taloudellisesti! Ja mehupuristimen jälkeen laitoin kaikki kakut roskakoriin, se on väärin. Huomenna selvitän tällaisen hillon ja sitten, lauantaina, paistan piirakoita. Cubic, Kiitos.

kaiken kaikkiaan sinun on lisättävä mannasuurimoita tai tärkkelystä piirakoiden täytteeseen (vaikka hillo on paksu, se leviää kuten mikä tahansa muu kuumennettaessa), vaikka luulen, että tiedät jo kaiken tämän.

Lisäksi olin huolissani siitä, ampuvatko omenat HP: tä kypsennyksen aikana (ripottavatko ne siinä mielessä kaikkea siellä olevaa).

kaikki hillot "ampuvat", mutta en sanoisi, että se on erittäin voimakasta ...
voit peittää ämpäri kalvolla.

En pidä siemenkammioista ja siemenistä sellaisessa hillossa, ja niin - tein 4 majoneesikauhaa ... Omenat rappeutuivat ja olivat pieniä 0 päätettiin olla neljännes, mutta heti mehupuristimelle kaikki

Kaiken kaikkiaan sinun on lisättävä mannasuurimoita tai tärkkelystä piirakoiden täytteeseen (vaikka hillo on paksu, se leviää kuten mikä tahansa muu kuumennettaessa), vaikka luulen, että tiedät jo kaiken tämän.

Kiitos, teen aina tämän, lukuun ottamatta muovimarmeladista tehtyä täytettä.

Ehkä en ole kovin myöhässä, mutta kirjoitan silti oman reseptin omena- ja kurpitsahillolle
Ensimmäistä kertaa elämässäni päätin keittää hilloa, mikä johtui todennäköisesti siitä, että päätin keittää sen leipäkoneessa (Panas 255).
Ja niin, 3 lasillista kuorittuja ja hienonnettuja omenoita (viistetty lasi)
1,5 kuppia kurpitsaa, myös kuorittu ja hienonnettu
Leikkain omenat ja kurpitsa paloiksi noin puhdistetun sokerin palan suuruiset.
450 gr. Sahara
30 ml. vettä.
Hillo osoittautui vain hämmästyttäväksi!
Amber-väri, jolla on kuvaamaton aromi kurpitsa,
jäähdytyksen jälkeen siitä tuli hyytelömäinen!
Olen varma, että kuka yrittää valmistaa tällaista hilloa, ei jää välinpitämättömäksi

En pidä siemenkammioista ja siemenistä sellaisessa hillossa, joten - tein 4 majoneesikauhaa ...

En ajatellut sitä kirjoittaessani. Totta, poistan aina ytimen omenoista (anteeksi). Mutta toisaalta siemenissä on monia hyödyllisiä pektiinejä (kuten he kirjoittivat sivustolle täällä).
vahvistamalla resepti, kiitos.

Kyllä, en seurannut reseptiäsi. Aikaisemmin. Ostimme puolet pussin omenoita - he söivät suuret ja pienet alkoivat heikentyä - halusin ensin leikata heidän sydämensä (jotain veristä) ja sitten mehulinkoihin, mutta päätin, että on parempi ampua itseäni. Ja hän ajoi kaiken kerralla. Ja keittää hilloa kakusta pannulla

Tässä on vielä kaksi hillon reseptiä, totta liedelle, mutta nimim-piirakat ovat täydellisiä. Keitän sitä piirakoita varten.

Omena:
Älä kuori omenoita, vaan leikkaa vain keskiosa ja leikkaa ne ei kovin paksuiksi paloiksi.
Laimenna 1 kg sokeria kattilassa 0,3-0,5 kupillisella vettä. Tee siirappi matalalla lämmöllä sekoittaen jatkuvasti. Lisää lämpöä, lisää valmiit omenat erissä. Poista pannu nopeasti ennen kiehumista ja levitä se suurella lusikalla tai ura-lusikalla valmistetuissa purkissa niskan alle, kääri kansi ylös ja peitä päivä. Palaa sitten siirappipannu liesi ja lisää seuraava erä omenoita. Se kestää koko talven seuraavaan satoon asti.

Kurpitsa:
Valmista 700-800 grammaa sokeria kurpitsan makeudesta riippuen siirappi 5 rkl vettä. Kaada 2 kg kuorittua ja hienonnettua kurpitsaa siirappiin ja kiehauta ja keitä noin 1 tunti. 10 minuuttia ennen loppua laita 1 pieni sitruuna jauhettuna lihamyllyn läpi.Puhtaat purkit ja kannet voidaan yksinkertaisesti huuhdella kiehuvalla vedellä.

Kyllä, kaikki on ohjeiden mukaan, Iren 450 grammaa omenoita + 450 grammaa sokeria + lim. mehu = tuoksuva maukas hillo
Hillon (paksumpi kuin hillo) valmistamiseksi lisäsin Zhelfixin ja puolitamme sokerin määrän.Leikkain myös omenoiden kuoren ja leikkain ne hienoksi ja hienoksi, sitten se osoittautuu super

Ja kuinka paljon Zhelfixiä tulisi lisätä?

Ja kuinka paljon Zhelfixiä tulisi lisätä?

Zhelix-pussiin on kirjoitettava, kuinka paljon ruokaa se on (jos hedelmäkiloa kohti, voit lisätä puolet pussista tai 1/3, se on myös hieno).

Zhelfixa lisäsi noin puolet pakkauksesta - katsotaanpa, mitä tapahtuu. Mutta entä ode? Kuka lisää - kuka ei !!! En lisännyt. Voi kaataa ennen kuin on liian myöhäistä. Keitän päärynä- ja omenahilloa.

"vedellä" ymmärsin oikein?
Se riippuu siitä, mitä lopulta haluat saada paksun, kuten hillon, vai silti hillon .. vaikka hyytelöllä (pektiini) ja jopa pektiinipitoisilla omenoilla hillo on silti paksu, tärkeintä on, että tuotteiden paino ei ylitä normia (meidän uunit ovat 450 marjaa + 450 sokeria + 20 ml sitruunamehua = 920 g, eli yli 950 g on hänelle liikaa, hän ei kiehu). Jos laitat vähemmän sokeria, luulen, että sinulla voi olla vähän vettä ... Totta, en lisää vettä itse

jokin outo jälkimaku, luultavasti hyytelöstä, ja se osoittautui hapan sokeroitujen päärynöiden-omenoiden kanssa, mutta halusin pavidloa

[bazarini]

bazarini, jos halusit hilloa, jouduit joko pilkkomaan hedelmät hienoksi tai vierittämään kevyesti tehosekoittimessa ...

Veljet-sisaret!
Kerro jollekulle: otatko hilloa lastassa vai ei? Oma X \ P, jolla on hillon / säilykkeiden valmistus, mutta ei yhtä reseptiä !!!

Veljet-sisaret!
Kerro jollekulle: otatko taikinan lastassa, kun teet hilloa? Oma X \ P, jolla on hillon / säilykkeiden valmistus, mutta ei yhtä reseptiä !!!

EI! H? ja joka tapauksessa !!! Hillo keitetään jatkuvasti sekoittaen.

Pidän kuitenkin mieluummin omenahilloa ilman sokeria. Puhdistamme ja leikkaamme happamattomat omenat (minun on parempi kuori kuori), heitetään 2/3 ämpäriin tai 3/4 HP: hen, lisätään kanelia Verenija-ohjelmaan. Saadaan ruokavaliossa paistettuja omenoita. Jos omenat ovat hapan, lisää sitten vähän sokeria.

Hankin sellaisen (ilman sokeria tai melkein ilman sitä) teollisessa mittakaavassa - piirakoiden ja sämpylöiden täytteenä

[5 rkl vettä]

Kurpitsa:
Valmista siirappia 700-800 grammasta sokeria kurpitsan makeudesta riippuen 5 rkl vettä... Kaada 2 kg kuorittua ja hienonnettua kurpitsaa siirappiin ja kiehauta ja keitä noin 1 tunti. 10 minuuttia ennen loppua laita 1 pieni sitruuna jauhettuna lihamyllyn läpi. Puhtaat purkit ja kannet voidaan yksinkertaisesti huuhdella kiehuvalla vedellä.

Todella 5 ruokalusikallista? Ei kirjoitusvirhe?

kokemukseni:

450 gr. hienonnetut omenat (ei kuori, hienonnettu iholla ja siemenillä)
450 gr. Sahara
1 rkl. l. sitruunamehua

ja siinä kaikki! tukos-tila

Tulos: paksu massa sokeroituja omenahedelmiä karamellissa. keitetyt ei suljettaviksi, mutta "syödä kerran" söi päivässä

kokemukseni:

450 gr. hienonnetut omenat (kuorimattomat, pilkotut kuorineen ja siemenillä)

ja omenasydämet eivät jumitu hampaisiin?

söivät eivätkä huomanneet, he eivät periaatteessa huijata leikkaamalla, koska omenat olivat tuskallisen pieniä

Kiitos kuutio! Ja sokeria maun mukaan? ja kerro teekannulle, kuinka steriloida, minulla on 0,44 g tölkkejä.

450 g sokeria (laitoin noin 400) ja 450 viipaletta omenoita - en kokeillut liian pieniä. Keskimääräinen koko on 1-1,5 cm, aivan oikein. MUTTA ... laita hillo tilaan 2 kertaa. Erinomainen paksu osoittautui jäähtyessään. Kun se on jäähtynyt kokonaan, on tarpeen valita lusikalla) Pidin siitä. Mutta yhden kerran tilassa, se ei mielestäni riitä. Tunti ja jotain.

Ja puristin puolet sitruunasta ja tein sen toisen kerran, en halunnut puristaa sitä ulos ihon kanssa tehosekoittimen läpi ja omenoihin.+ kaneli voidaan lisätä)

teki toisen kokeen, tällä kertaa kuoritut omenat ja pienensi sokerin määrää

450 gr. kuoritut ja hienonnetut omenat
300 gr. Sahara
1 rkl. l. sitruunamehua

tila - "hillo"

massa osoittautui kevyemmäksi eikä niin karamellisoituneeksi. En edes tiedä kumpi pidin enemmän. mutta yksiselitteisesti "sokeroidut hedelmät", joissa oli ihoa, olivat maukkaampia. omenalaatikko ei ole vielä ohi, jatkan kokeilujani

Ja sokeria maun mukaan? ja kerro teekannulle, kuinka steriloida, minulla on 0,44 g tölkkejä.

Tietoja sokerista: En tiedä miten maistaa, en laita sitä lainkaan

Tietoja steriloinnista: laita puhtaat purkit (steriloimme purkit tällä tavalla: joko käännetään rauta-teekannun yli liedellä, ripustetaan vain nokkaan muutaman minuutin ajan .. tai pari ruokalusikallista vettä pohjaan, peitetään lautasella ja mikroaaltouunilla 2 minuutin ajan, keitetään kannet erikseen)
kiehauta vettä kattilassa, laita pyyhe pohjaan ja laita kannen peitetyt perunamuusit varovasti siten, että kiehuva vesi pannussa on "purkkien harteihin asti". Kaikki tämä kiehuu ja kohoaa, sinun on oltava erittäin varovainen. Keitetään litran tölkkejä 15-17 minuuttia, 500-400 - pienempiä grammaa. 10-12 minuuttia on todennäköisesti mahdollista.

Sitten otamme sen pois ja kiristämme kannen välittömästi. Anna sen jäähtyä lämpimässä paikassa (älä laita sitä heti kylmään, anna sen jäähtyä hitaasti.
Oikeastaan ​​tämä on vanhanaikainen tapa, nyt ihmiset ilmastointilaitteissa jne.

Tänä vuonna meillä on erittäin hyvä sato puoliviljeltyjä omenoita, maukkaita ja aromaattisia ... Yleensä kun sokeri alkoi loppua eikä omenat edes ajatellut, päätin kokeilla niitä uunissa.

Pesin omenat, poistin ytimet erityisellä veitsellä (kuivatin ytimet myöhemmin kompottikuivaimessa), leikkasin omenat viipaleiksi, sekoitin sokeriin (noin lasi 2 kg), laitoin ne paksuseinäiseen pannuun, jossa oli korkea sivu, ja laitoin uuniin 160-180 ° C: seen⁰ noin tunnin ajan; Avasin sen pari kertaa, sekoitin, kun omenat tulivat minulle sopivaksi, otin sen pois, laitoin steriloituihin purkkeihin ja käärin. 2 kilogrammasta omenaa tuli 3 0,5 litran purkkia ja pari lusikkaa näytettä kohden.