Apple-vaahtokarkki pektiinillä ilman agaria

[Ruoanlaitto ei ole vaikeaa. Tärkeintä on tehdä se rakkaudella rakkaitasi kohtaan!]

Apple-vaahtokarkki pektiinillä ilman agaria

Kategoria: Makeiset

Ainekset
omenakastike	200 eKr
pektiinikeltainen (minulla on omena)	10 g
sokeria	50 + 350 g.
proteiinia	45 g
vesi siirappia varten	130 eKr
sitruunahappo	3 g
kuumaa vettä sitruunahapolle	3 g
mitään makua	vaihtoehto
elintarvikeväri	vaihtoehto

Keittomenetelmä

• Sekoita 50 grammaa sokeria hyvin perusteellisesti pektiiniin. Liuotetaan sitruunahappo veteen.

  Laita perunamuusia kulhoon. Olen sekoittanut tuntemattomasta lajikkeesta valmistettuja kotitekoisia omenoita.

  Lisää sokeri pektiinillä. Sekoita perusteellisesti. Peitä ja jätä tunniksi.

  Kaada proteiinia.

  Vatkaa kunnes vaalennat ja lisää tilavuutta.

  Kaada vettä kattilaan ja lisää 350 grammaa sokeria. Lisää väriä. Kiehauta samalla sekoittaen. Keitä 110-112 asteen lämpötilaan. Keskimääräinen tulipalo. Poista lämmöltä. Anna suurten kuplien istua.

  Kaada siirappi ohuena virtana pysäyttämättä perunamuusia. Massa ohenee. Vatkaa suurella nopeudella, kunnes seos sakeutuu ja muuttuu valkoiseksi, mutta pysyy silti löysänä. Se näyttää hyvin lyöty keksi muna.

  Kaada sitruunahappoliuos. Aromiaine. Jatka vatkaamista noin minuutin ajan.

  Massa tulee paljon paksummaksi. Tärkeintä on tarttua hetkeen, jolloin massa on jo paksu, mutta ei ole vielä alkanut jäähtyä paljon. Muuten, jos se on edelleen hyvin kuuma eikä kovin paksu, vaahtokarkki kovettuu, mutta se "kelluu" jigin aikana. Jos massa jäähtyy voimakkaasti, on mahdotonta kerrostua. Se tulee ulos pussista vaikeasti ja saat "revitty" vaahtokarkin. Tämä ei vaikuta makuun. Siirrämme massa pussiin ja laitamme sen nopeasti sivuun. Annetaan sen vakautua 24 tuntia. Ripottele jauheella ja yhdistä pareittain tai jätä se niin.

  
• Ruoanlaitto ei ole vaikeaa. Tärkeintä on tehdä se rakkaudella rakkaitasi kohtaan!

Merkintä

Löysin reseptin Pteat-kanavalta.
Se osoittautui hienoksi kolmannen kerran. Kunnes ymmärsin johdonmukaisuuden vivahteet. Kuvasin ne sinulle.
Marshmallow on herkullinen. Tämä on täsmälleen sellainen vaahtokarkki, jota käytimme ostamaan kaupasta. Se on helppo valmistaa. Osoittautuu ole kovin iso tie. Massaa ei lyöty niin paljon kuin olemme tottuneet tekemään vaahtokarkkeja agarilla. Suositella!

Milloin päätän tästä ...

Tässä minä olen. Katson kaikkia Angelan vaahtokarkkeja enkä mitenkään ... Pelkään, että jos pilaan sen, en päättä enää. Ja niin haluan hemmotella poikia! He rakastavat vaahtokarkkejani.
Angela, kiitos uudesta mestariteoksesta.

[Ilmira]

Ilmira, Nataliakestää kauemmin kirjoittaa kuin tehdä. Kaikille aktiivisille toimille valmiilla soseilla, 20 minuuttia.

[Angela]

Angela, no ... Otan hatun, päällikkö ... hyvin tehty! Erittäin kaunis,,
Lyovochki, joka pelkää, kokeile ensimmäistä vaahtokarkkia, Anjilla on erinomainen resepti, ja ymmärrät miten ja mitä seuraavaksi ...

[Ilmira]

Ilmira, Nataliakestää kauemmin kirjoittaa kuin tehdä. Kaikille aktiivisille toimille valmiilla soseilla, 20 minuuttia.

Pelkään vieläkin enemmän ... Minulla ei ole aikaa MITÄÄN 20 minuutissa

Minun täytyy kokeilla, on vielä omenoita

Menevätkö vain paistetut soseet? Ja jos pari tai mikroaaltouuni?

kokeile marshmellow ensin

Olen jo tehnyt Angelinan vaahtokarkkeja. Polttin melkein sekoittimen, asetin sen lusikalla, mutta se osoittautui. Mutta pelkään jotenkin aloittaa vaahtokarkkeja ...

[Galina]

Tarve kokeilla

Galina, se on välttämätöntä)

Menevätkö vain paistetut soseet? Ja jos pari tai mikroaaltouuni?

Mitä eroa? Paistettu vähemmän kosteutta. Kyllä, jos se höyrytetään mehupuristimen jälkeen, en kerro sinulle. Minusta tuntuu, että sellaisessa soseessa on hyvin vähän pektiiniä ja makua.

Ei, ajattelin keittää sen kaksinkertaisessa kattilassa. Antaisi minulle ainakin pari vapaapäivää ... Tein vaahtokarkkeja, kun minun lähti Serbiaan. Niiden kanssa ei voi tehdä paljon. Ensimmäiset oppitunnit, sitten taistelut ...Mutta päätän kuitenkin, vaikka kaikkia omenoita ei ole syöty.

[Tashenka]

Tashenka, Olen mikroaaltokotelon pakkauksessa 4 minuuttia! Marshmallow osoittautui, mutta tässä lisätään myös pektiiniä, se on hieno ja nopea! Esitin jopa kuvia hänestä.

Erittäin mielenkiintoinen resepti, kirjaan sen kirjanmerkkeihin ja kypsennän sitä, kun minulla on vapaa-aikaa. Tein sen agarilla useita kertoja, vaikkakin ilmava, mutta se osoittautuu kostealta ja melko makealta. Keitetään omenasose hitaassa liesi "Stew" -tilassa, hyvin yksinkertainen ja nopea. Eikö se tule liian makealta?

Olen pussissa mikroaaltouunissa

Olya, miten vihannekset ovat (sidottu pussi, kiinnitetty reiät ...)? Koko omena tai kuorittu ja paloiteltu? 4 minuuttia millä voimalla?

[Toivoa]

Kirjanmerkki ja kokki,

Toivoa, Olen iloinen, jos se on kätevä.

Eikö se tule liian makealta?

Tämä on vaahtokarkki. Hän on aina suloinen. Tämä ei ole houkutteleva. Tässä on hapan happamuutta.

[Angela]

Angela, tämä vaahtokarkki osoittautuu tiheämmäksi, sanotko? Nyt meidän on ostettava myös pektiini, poikani ei pidä siitä agarilla, hän sanoo, että se on liian ilmava ja pehmeä.

Milloin päätän tästä ...

tässä olen myös ....

Miksi et voi päättää? Jos epäonnistut, hanki maukas massa, jonka voit syödä lusikalla. No, tämä on äärimmäinen tapaus. Ei ole mitään erityistä pilata eikä mitään.

[Anna]

Poika ei pidä agarista, hän sanoo, että se on liian ilmava ja pehmeä.

Anna, ehkä piiskaat massaa, agarilla on melko tiheä ja joustava vaahtokarkki.

[Tatyana]

Tatyana, kenties. Kiitos, yritän voittaa vähän vähemmän.

Laita perunamuusia kulhoon.

ja kuori omenat perunamuusilla?

[Elena]

Elena, paista kaikki yhdessä ja hiero sitten seulan läpi. Tietysti ilman nahkoja, koska nahat pysyvät kaikki seulassa.

[Angela]

Omena, kokonainen tai kuorittu ja paloiteltu

Leikkaa paloiksi, ei reikiä, vain tiukkaan pussiin ja 4 minuutiksi! Näytin kaiken aiheesta ..
Angela, Kirjoitan täällä, luulen, että monet ovat hyödyllisiä perunamuusille, miten se valmistetaan nopeasti ja helposti.

Sanotko?

Joo. Se on hieman erilainen.

vain tiukassa pakkauksessa ja 4 minuutin ajan! Näytin kaiken aiheesta ..

Teen myös mikrossa, mutta puhdistan.

[Angela,]

Tietenkään ei nahkaa.

Angela, ja miksi? on pektiiniä. Paistan kokonaan, vain ilman ydintä, iho muuttuu pehmeäksi, ja sitten hiero tai seula, vähän jätettä jää. Joskus pyyhän sen nopeammin, lyön sen sekoittimella ja sitten seulan läpi.

Paistan kokonaan, vain ilman ydintä,

Paistan myös kaiken yhdessä enkä leikkaa ydintä.

Leivon kaiken yhdessä

ja sitten hieron sen seulan läpi

Ja se osoittautuu ilman ihoa.

Tietenkään ei nahkaa.

Koska kaikki nahat ovat seulassa. Ehkä kirjoitin jotain käsittämättömästi? Nyt mietin kuinka korjata se.

Anteeksi, en lukenut sitä huolellisesti. Pyyhin vain kaikki nahat, Antonovka ne ovat pehmeitä.

[Tatyana]

Tatyanajotain liukastuu tietysti. Meillä ei ole Antonovkaa. Otan mitä omenoita minulla on.

Angela, tytöt, menevätkö Pudovin omenapektiinit tähän vaahtokarkkiin? On mahdotonta tarkastella tällaista kauneutta Anzhelochkinille eikä tehdä sitä. Lisäksi perunamuusia on jo valmis

[Alexandra]

Alexandrakiitos kiitoksesta. Pektiini Pudovista en voi sanoa mitään. Sinun on tarkasteltava koostumusta niin, että ei ole muuta kuin pektiini.

Siellä on ylimääräinen sakeuttamisaine, mutta millaista, mitään ei sanota. Ehkä yritän tehdä sen hänen kanssaan, mutta innostus on jo laskemassa. Asun nyt enemmän dachassa, heti kun pääsen ulos, ostan normaalia agaria ja pektiiniä.