Siannahat valkosipulilla

Siannahat valkosipulilla

Kategoria: Liharuoat

Ainekset
sianlihaa	400 g
valkosipuli	1 tavoite
suolaa mausteita maun mukaan

Keittomenetelmä

Kuten ihmiset sanovat - "Joku pappi, toinen pappi ja toinen sianrusto." Ilmeisesti kuulun kolmanteen vaihtoehtoon :-)
Tänään keitin tämän "ruston" siannahkojen muodossa. Resepti on erittäin yksinkertainen.

Otan nahat markkinoilta, mahdollisimman vähärasvaisia, melkein ilman rasvaa. Hintamme on 1 dollari kilolta ja ne ovat huonompia.

Tutkin, pesen, leikkaan postimerkkejä ja mitä en pidä. Laitoin nahat kattilaan, lisätään koko sipuli, täytetään se vedellä niin, että ne ovat käytännössä peitossa.

Annan sen kiehua, vähennän lämpöä minimiin, suljen kannen ja haudutan noin 3 tuntia, tiputan säännöllisesti, sekoitetaan. Noin keskellä prosessia hylkään sipulin, laitoin pippurit ja suolan. Kun vesi on käytännössä kiehunut, hyvin, melkein kiehunut - lisätään murskattu valkosipuli, sekoitetaan ja sammutetaan. Laitoin kaiken, mikä osoittautui kulhoon, leivontamuhvin palan päälle, ja työnnän ilman pois lautasella, sinetöin sen.

Laitoin kulhon jääkaappiin yöksi. Jos et laita leivontamuhvia - lautanen poistaminen on vaikeaa, minulla oli tämä. Helppo irrottaa kulhosta.

400 g nahasta sain 500 g valmiita ruokalajeja. Se sisältää paljon kollageenia, joka on hyvä nivelille, nivelsiteille jne., Etenkin loukkaantumisten jälkeen. Ja mitä piilottaa - se on erittäin maukasta :-) Voit laittaa mausteita makusi mukaan. Tai voit rajoittaa itsesi pippuriin.

Astia on suunniteltu

500 eKr

Aika valmistautua:

keittäminen 10 min. keittäminen 3 tuntia.

Samanlaisia ​​reseptejä

Vain rasvaa (Tumanchik)

Laardi (celfh)

Laardi monikeittimessä Redmond RMC-M70 (Grigorieva)

Mahtava !!! Ja kuinka hyvältä ne näyttävät! Minulle se on vain herkku !!

[Rada-dms]

Rada-dms, Kiitos! Tämä osoittautuu todella herkuksi. Ja melkein tyhjästä. Erityisesti miehet rakastavat

Mikä herkullinen resepti. Ovatko nahat pehmeitä kypsennyksen jälkeen?

[Natalishka]

Natalishka, ei, että sinä 3 tunnin kypsennyksen jälkeen ne vain sulavat. On sääli, että en voi lähettää kappaletta näytön läpi, kokeile sitä. Kun keitin 2 tuntia, se ei ollut oikein. Lisää on parempaa. Valmiit nahat voidaan jakaa osiin lusikalla kattilassa, ne ovat niin pehmeitä. Jääkaapissa ne muuttuvat vahvaksi hyytelöiseksi lihaksi.

[Spline]

Spline, Kiitos. Teen ehdottomasti tämän reseptin. Kyllä, myös syljeni lisääntyi valokuvastasi

[Natalishka]

Natalishka, pidä kiinni! Sinun ei olisi pitänyt asettaa sitä yöllä etsimään ...

Joten olen siitä

Tämä on erittäin maukasta, vahvistan!
Totta, keitin hieman eri tavalla: jätän nahoille pienen kerroksen pekonia, kirjaimellisesti, melkein yhtä paksua kuin itse iho, kääritään se rullalla, kiinnitetään lankaan ei liian tiukasti ja useita tunteja MV.
Sitten leikkain tämän rullan ohuesti hyytelöityjen lihojen suonilla vinosti - ei pahempaa kuin mikään makkara. Aviomies kunnioittaa tätä yritystä suuresti!
Ruoanlaittoon laitoin sipulin lisäksi myös porkkanoita.
Mutta tekniikkasi tuntui myös mielenkiintoiselta, minun täytyy kokeilla sitä uudelleen.

[Spline]

Spline, hieno resepti! nahat - kunnioitamme sitä, kiitos!

Kierrän sen rullalla, kiinnitän sen kierteellä, joka ei ole liian tiukka - ja useita tunteja MV: ssä.
Sitten leikkain tämän rullan ohuesti hyytelöityjen lihojen suonilla vinosti - ei pahempaa kuin mikään makkara.

Olya, mutta hieman tarkemmin, jos MV: ssä: kuinka paljon vettä kaadat ja kuinka paljon liemi saat, koska sarjakuva se melkein ei kiehua.

[Olga VB]

Olga VBet usko sitä :-) Halusin tehdä juuri sen joskus - ostaa isompia nahkoja, rullata rullalla jne. Vain ilman MV: tä. Ja markkinoilla on samoja mikropaloja, kuinka voit kiertää ne? Olin jo järkyttynyt, muistan. Mutta sitten keitin sen tämän reseptin mukaan ja päätin, että työtä oli vähän - tulos oli herkullinen.Vaikka tietysti rulla on näyttävämpi, ja voit silti ruskistaa sitä hieman uunissa ... eh-eh!

Sähikäinen, ole hyvä

[Spline]

Splineanteeksi, mutta sananlasku sanoo oikein: " Kenelle POP, kenelle POPADYA ja kenelle POPOVin tytär; Kuka rakastaa popia, kuka pop, kuka pop tytär ".
Sian rusto ei ole sama kuin sianliha.

Resepti on erittäin mielenkiintoinen, rakastan myös nahkoja! Painekeitin on tehtävä! Luulen, että he kypsyvät 30 minuutissa.

Kuvassa, OOO Hyvin ruokahalua, yritän ehdottomasti, kiitos

Mielenkiintoinen siannahka, mutta herkullinen!

Kerran minulle annettiin markkinoilla (salaisesta laatikosta) kuorittu siannahka, niin kuorittu, ettei siinä ollut rasvaa. Ja suurina tasaisina kerroksina
Keitin "hyytelölihaa" sellaisesta nahasta, ts. Hyytelö kovettamista varten, lisättäväksi gelatiinin sijaan. Se valmistetaan nopeasti, liemi on läpinäkyvää, erittäin maukasta, ei missään tapauksessa rasvaa. Kaadoin sen pieniin muotteihin, pidin pakastimessa - super hyytelö, ei gelatiinia tarvita!
Teurastamyyjät selittivät, että tällainen puhdistettu iho ostetaan usein heiltä, ​​sitä käytetään hyytelöön (gelatiinin sijaan), ja ihmiset, joilla on ongelmia luu- ja nivelsairauksien kanssa, syövät keitettyä ihoa.

[Spline]

Splineanteeksi, mutta sananlasku sanoo oikein: " Kenelle POP, kenelle POPADYA ja kenelle POPOVin tytär; Kuka rakastaa popia, kuka popaa, kuka popaa tytärtä ".
Sian rusto ei ole sama kuin sianliha.

Sanonnat vaihtelevat alueittain. He sanovat myös: "Jokaisella on oma maku, oma tapansa - yksi rakastaa vesimelonia, toinen upseeri". Ja mikä tärkeintä, tämä ei ole kirjaimellista
Ja siitä, että iho ei ole rusto - niin kuka voi väittää, mutta hyvin lähellä kollageenipitoisuutta ja aistinvaraisia ​​ominaisuuksia keitetyssä tilassa

Baba Valya, muista kokeilla

[Spline]

Olen jo ottanut kirjanmerkit! On vielä löydettävä nahat. Aviomies on iloinen! Kiitos, Spline!

[Spline]

Splineanteeksi, mutta sananlasku sanoo oikein: " Kenelle POP, kenelle POPADYA ja kenelle POPOVin tytär; Kuka rakastaa popia, kuka pop, kuka pop tytär ".
Sian rusto ei ole sama kuin sianliha.

Resepti on erittäin mielenkiintoinen, rakastan myös nahkoja! Painekeitin on tehtävä! He kypsyvät 30 minuutissa, luulen.

Ol, tämä vaihtoehto on myös käytettävissä:
Jokaisella on oma maku, yksi ei ole osoitin toiselle: kuka rakastaa vesimelonia ja kuka sianlihan rustoa.

[yksinkertaisuus]

Mikä tyhmä basso Ja vein sen kirjanmerkkeihin: mail1: Paljon kiitoksia herkullisesta yksinkertaisuus

Ja jolla ei ole rustoa, sen tulisi myös heittää sianlihan korva pannuun.

sinun on myös laitettava sianlihan korva pannuun.

Tarkalleen! Vau, voit myös tehdä tällaisen bunglen!
Ja minulla on entih uh ... lope:

[Elena Tim]

Elena Tim, onko sinulla niin paljon uh?

Vaihtele, kyllä, kerran ostin Metrosta ahneudesta ... Sitten jotenkin söimme heidät ... ja unohti, mitä muuta jää irtotavarana pakastimeen. Ja eräänä päivänä kaivasin vahingossa neljä 4 korvan pakkausta. Istun nyt, luulen, että voimme, saan saman namia, mutta vain uh?

Figase.
No, olet syöjiä.
P.S. Minulla on hyviä juomia tällaiseen välipalaan. Yoshicho, tämä on vihje.

[Elena Tim]

Tämä ei ole resepti, mutta ryöstö vain ... tietysti otin sen pois.

Tarkalleen! Vau, voit myös tehdä tällaisen bunglen!
Ja minulla on entih uh ... lope:

Heti kun hän avasi reseptin, hän alkoi etsiä sinua, hän tiesi, ettet kaipaa SITÄ.

Elena Tim, onko sinulla niin paljon uh?

Joten hänen täytyy olla ajoissa kaikkialla ja kuunnella kaikkea, ellei se maksa kahta korvaa ...

Figase.
No, olet syöjiä.
P.S. Minulla on hyviä juomia tällaiseen välipalaan. Yoshicho, tämä on vihje.

Joten ilmoittautuin ensin vihjeeksi.

Yksinkertainen, maukas, budjetti! Vedetty pois Kiitos!

Laitoin sen kirjanmerkkeihin, mutta en tiedä mistä saada sianliha

[Spline]

Spline, kiitos mielenkiintoisesta budjettiystävällisestä reseptistä.

[Spline]

Hieno resepti! Olen kertynyt näiden nahkojen pakastimeen, kuten kengänkiillotukseen, mikä hieno kaveri olen, jota en heittänyt pois
Spline, kiitos reseptistä, yritän kokata sen illalla.

mistä saada sianlihaa, en tiedä

Tan, duc markkinoilla, he sanovat, löytyy.

markkinoilla sanotaan löytyvän.

Kiitos Lena! Jos on, niin ostan ehdottomasti, se on erittäin houkutteleva resepti

erittäin houkutteleva resepti

Joo. Timon on jotenkin jo nähnyt tämän reseptin ja on nyt markkinoilla!

[Spline]

Spline, Minä myös kirjanmerkki, rakastan rustoa ja korvat ja hännät.

[Olga VB]

Laitoin sen kirjanmerkkeihin, mutta en tiedä mistä saada sianliha

Olya, mutta hieman tarkemmin, jos MV: ssä: kuinka paljon vettä kaadat ja kuinka paljon liemi saadaan, koska sarjakuvassa se melkein ei kiehu.

Kerron sinulle:
Tulin tähän (melkein tähän, vain rullan muodossa) reseptiin vahingossa, kun ostin suuren osan sianlihaa Metro K + K: sta - kylkiluut, jotkut halusivat sitä. Ajoimme sinne illalla, eikä ollut muuta vaihtoehtoa.
Ja koska jotkut heistä metsästävät enemmän kuin orjuutta, minun piti ottaa tämä tyhjiöpaketti kaikilla nahoilla ja sardilla.
Et voi kypsentää kylkiluuta iholla grillillä - iho vain kovettuu.
Siksi leikkasin sen akuratnenkoksi 3 osaan, - kuori, pekoni, oikeastaan ​​kylkiluut, - kylkiluut grillattavaksi, sulattanut pekoni sardiksi ja rullannut ihon pienellä kerrosta sardia löysällä telalla, kiinnittänyt etanat langalla, laita se spiraaliin, kuten kotitekoinen makkara, oli paikka, johon laitoin sipulin (pesty, kuorittu, mutta kuoressa kauniin värin saavuttamiseksi), porkkanan ja tunti ennen valmiutta myös musta ja maustepippuri pippuria, lavrushkaa. Kaadoin vettä sormelle koko tämän rakenteen yläpuolelle, keitin sen melkein kiehuvaksi, mutta jotta se ei kiehunut (100 * monikokeessa 10-15 minuutin ajan), laitin sitten haudutettavaksi 4 tunniksi (luultavasti , sitä olisi voinut olla vähemmän, mutta lisätutkimukset osoittivat, että mitä pidempi, maukkaampi, toisin sanoen klo 7 asti ja alhaisemmassa lämpötilassa, se osoittautuu erittäin maukkaaksi!
Täytän sen murskatulla valkosipulilla sammuttamisen jälkeen ja jätän siihen, kunnes se jäähtyy niin paljon, että se voidaan laittaa kattiloihin pelkäämättä palamista, eli 40 minuuttia. Pidän siitä enemmän kuin keitetty valkosipuli, sillä on erilainen " sävy ".
Muuten, tällaisella "pakkauksella" CF: ssä saadaan hyvin vähän hyytelöä, mutta jos höyrystät sen todella kuumana, sitten tunti ennen valmiutta voit poistaa venttiilin päällä - anna sen haihtua. Mutta en tehnyt sitä, koska hyytelöinen liha on siellä hyvin tiheää ja maukasta, kun se jäähtyy, melkein kaikki on jaettu rullan kerrosten välillä, haluaisin sitä vielä enemmän.

Olga VBet usko sitä :-) Halusin tehdä juuri niin joskus - ostaa suurempia nahkoja, rullata rullalla jne. Vain ilman CF: tä. Ja markkinoilla on samoja mikropaloja, kuinka voit kiertää ne? Olin jo järkyttynyt, muistan. Mutta sitten keitin sen tämän reseptin mukaan ja päätin, että työtä oli vähän - tulos oli herkullinen. Vaikka tietysti rulla on näyttävämpi, ja voit silti ruskistaa sitä hieman uunissa ... eh-eh!

En ole yrittänyt ruskistaa tällaista telaa, ja minusta tuntuu jopa, että iho voi muuttua ruskeaksi.
Kylkiluiden osalta olemme siitä lähtien aina ostaneet rinnan, jonka iho on juuri sellainen, hyvin "sivutuote" osoittautui onnistuneeksi.
Voit muuten kääntää sen pankkeihin.
Se näyttää olevan halpa ja iloinen, mutta mikä hyödyllinen herkku meille, vanhat naiset, osoittautuu!

voit kiertää sen purkkeihin

Olya, voitko saada lisätietoja tältä paikalta? Tuskallisesti merkityksellinen aihe nykyisissä olosuhteissa

Super, kirjanmerkillä! 🔗

Laitoin sen kirjanmerkkeihin, mutta en tiedä mistä saada sianliha

Tanya, hän toi minut juuri kaupasta - siellä on osasto, jolla on eräänlainen tuore liha - sitä myydään 25 ruplaa kilolta, se menee kuin koristeita. Teurastaja sanoi heittävänsä sen jatkuvasti. Liotan chichoja ja kiehun painekattilassa ja sitten silppurissa.
Voit myös ottaa kokonaisen rystyn sorkalla. Poista iho ja loput - no, tiedät ...

Voit myös ottaa kokonaisen rystyn sorkalla

Aaaaa! Minulla on myös rysty!
MariVann, kiitos muistutuksesta!

[Lenusik!]

Aina pzhlsta, Lenusik!

Olya, voitko saada lisätietoja tältä paikalta? Tuskallisesti merkityksellinen aihe nykyisissä olosuhteissa

Joten kaikki on reseptin mukaista, sitten se pakataan tiiviisti steriloituun purkkiin ja kaikki steriloidaan myös yhdessä. Kuten muhennos tai muu säilyke.
Tässä tapauksessa ei ole välttämätöntä leikata kaikkea rasvaa ihosta, koska sulanut sardi kerääntyy kannun yläosaan ja on ylimääräinen turvalaite.
Säilytä pimeässä paikassa, kuten kaikki säilöntäaineet. Parempi tietysti viileässä, kuten kellarissa, mutta jääkaappia ei tarvita.

Tilaan erittäin maukkaan aiheen.

[Elena Tim, irysikf, Tusya Tasya, kolobashka, kil, plasmo4ka, celfh, Letka-enka, nakapustina, Loksa, * Karina *, Gabi]

Elena Tim, irysikf, Tusya Tasya, kolobashka, kil, plasmo4ka, celfh, Letka-enka, nakapustina, Loksa, * Karina *, Gabi , kiitos lämpimistä sanoista. Olen erittäin, erittäin tyytyväinen. Valoni sammutettiin koko päivän ajan, ja täällä se osoittautui niin paljon uudeksi

Olga VB, Olen ehdottomasti kanssasi samaa mieltä, valkosipulin tulisi olla tuoreen valkosipulin makuinen, ei paistettu-keitetty. Yritän myös laittaa sen alas sammutuksen yhteydessä. Ja astian tilavuus on pieni - se jäähtyy nopeasti ja valkosipuli pysyy valkosipulina.

Ja sain ajatuksen täyttää se silikonimuottiin, sen pitäisi tulla kauniisti (unelmoivasti) ..... Vai eikö tämä ole aihe?

[Olga VB]

Olga VB,

hauduta sitten 4 tuntia

, ja onko lämmin lämmitys tai jokin muu toiminto?

[Gaby]

Gaby, tässä olet kirkas pää! Astialla on erittäin kaunis kiiltävä pohja, käännän sen aina ympäri. Se on erittäin tehokas kauniissa muodossa.

Elämässäni näitä keitettyjä nahkoja kutsutaan lihaksiksi. Se on todellakin erittäin maukasta, tärkeintä on suolata ja lisätä suosikkimausi ja valkosipuli sydämestä.
Leikkain nämä nahat 3-5 cm paloiksi ja kypsennän, kypsennän pitkään. Voit lisätä kielen, siipikarjan, siat tai lehmät näihin nahkoihin, mutta lihan pitäisi olla hyvin vähän tässä asiassa. Jäähdytyksen jälkeen ruu kovettuu erittäin hyvin, ja mikä tärkeintä, se on yksinkertaisesti maukasta.

Ja heitän aina nahat pois. Nyt kerään

[Spline]

Spline, Olga VB, kiitos reseptistä! Lauantaina vaellus iholle ...

[Olga VB]

Olga VB., ja onko lämmin lämmitys tai jokin muu toiminto?

CF: ssäni (Redmond M150) kaipuu on kaipuuta. Eli valikossa on tällainen painike.
Mutta jos MV: lläsi ei ole tällaista toimintoa, voit käyttää mitä tahansa ohjelmaa, joka antaa 80-90 * C

[Gaby]

Gaby, voit kaataa nahat mihin tahansa muotoon, minä kaadoin suorakulmaiseen, niin että myöhemmin oli kätevämpää leikata se.
Se osoittautui niin vahvaksi lohkoksi.

[Olga VB]

Olga VB, Kiitos! Aion yrittää.