Omenapiirakka omenalle tallennettu

Omenapiirakka omenalle tallennettu

Kategoria: Leipomotuotteet

Keittiö: Venäjän kieli

Ainekset
Murokeksi taikina:
Jauhot / s	200g
Leivinjauhe	10 g
Sokeri	70 g
Voi tai margariini	100g
Keltuainen	1 KPL.
Suola	Hyppysellinen
Keksi taikina:
Munat	2 kokonaista + 1 proteiini
Sokeri	125 g
Jauhot	80 g
Suola	hyppysellinen
Täyte:
Omenat	4-5kpl.
Sitruuna	1 KPL.
Rusinat tai kuivatut karpalot	50 g
Tärkkelys	1 rkl. l
Sokeri	60-100g
Kaneli	maku
Maapähkinä	50 g
Manteli terälehdet	1-2 rkl. l

Keittomenetelmä

• Murokeksi taikina:
• Yhdistä jauhot, leivinjauhe ja suola. Lisää pehmeä voi tai margariini ja keltuainen paloiteltuina. Kaada sokeria, voit lisätä hieman vaniljasokeria makuun. Vaivaa taikinaa, kunnes muodostuu kokkare. Lisää taidetta. l lusikasta jäävettä (jos taikina murenee eikä keräänny möhkäleeksi). Siirrä pöydälle ja sekoita muodostaaksesi pallon.
• Aseta taikina voideltuun ja jauhotettuun astiaan. Peitä pohja ja sivut tasaisesti noin 3 cm: n korkeudelle. Aseta leivinpelti jääkaappiin.
• Täyte:
• Poista siemenet sitruunasta. Valmista omenat. Raasta (tai jalostajassa) omenat ja sitruuna. Lisää tärkkelys, sekoita lusikalla. Lisää sokeri ja kaneli juuri ennen paistamista ja sekoita.
• Valmista keksi taikina tavalliseen tapaan.
• Aseta täytettä taikinaan muottiin. Levitä ja tasoita pinta tasaisesti. Ripottele omenoille rusinoita tai karpaloita ja maapähkinöitä (karkeaksi murskattu).
• Kaada keksi taikina päälle levittäen tasaisesti. Ripottele mantelin terälehtiä ylhäältä.
• Paista 20 minuuttia "pohja" -tilassa 230 astetta. Sitten 20-30 minuuttia 180-200 asteessa, kuten tavallista tai kunnes hellä.
• Jäähdytä piirakka ensin leivinastiassa noin 5 minuuttia ja siirrä sitten ritilälle. Laita jäähdytetty kakku lautaselle ja leikkaa.

Ruoanlaitto-ohjelma:

Uuni