Ivan-tee (polttopuutlehtien käyminen) - mestarikurssi

Hajallaan!

Lähetetty maanantai 13. maaliskuuta 2017 14.17

Ja varoitimme, että tämä on tarttuva ammatti!

[Wozik]

Jos teetä ei anneta kypsyä 2 päivää kuivumisen jälkeen, pakkaa se heti astiaan ilman ilmaa.
Tukehduttaako hän?

Wozik, Misha, tukehtuu! Kuivaus on välttämätöntä! Ja ei ole 2 päivää, mutta enemmän. Riippuu säästä ja ilman kosteudesta. Joskus sen täytyy roikkua viikon ajan. Ja joskus tämä ei riitä, jos sää on kostea. sitten käynnistän kuivausrummun ja kuivaan sen.
Jäännöskosteutta on paljon, erityisesti rakeistetussa teessä. Emme voi tuntea ja nähdä sitä. Tee pitäisi kahinata ... Sitten se on kuiva.

[Yuri K]

mutta foorumin rohdosyrittäjien oksat eivät ole asia?

Yuri K, ei, sellaista haaraa ei ole.
Mutta Lena on oikeassa. Meillä on asiantuntijoita. Jos olet huolissasi jostakin, kysy. Annetaan pätevä vastaus.

[Wozik]

Wozik, MishaKuten aikaisemmin, meillä ei ole yksimielisyyttä teen varastoinnista. Tuoksuvin teepurkkeihin 500 g ja 250 g. Lasissa, kierrekorkkien alla, kaasut kääntyvät ylös. En säilytä sitä muovissa tai tyhjiössä - haju on vielä pahempi kuin lasissa

[Kansalainen]

Juon kaupasta ... erittäin hyvä.

Kansalainenkyllä, vain vähän jäljellä! Parempi tehdä se itse kuin käyttää rahaa kauppaan. Ja sinun on parempi, ehdottomasti parempi.

[Wozik]

Wozik, Misha, tukehtuu! Kuivaus on välttämätöntä! Ja ei ole 2 päivää, mutta enemmän. Riippuu säästä ja ilman kosteudesta. Joskus sen täytyy roikkua viikon ajan. Ja joskus tämä ei riitä, jos sää on kostea. sitten käynnistän kuivausrummun ja kuivaan sen.
Jäännöskosteutta on paljon, erityisesti rakeistetussa teessä. Emme voi tuntea ja nähdä sitä. Tee pitäisi kahinata ... Sitten se on kuiva.

Kiitos!
Teeni ei ole haju, kun olen kuivunut 50 asteessa (lopullinen).
Syy, että siellä ei ole kosteutta. Ja jos lopetan kuivumisen asunnossa olevilla alustoilla, hän poimii kosteuden ilmasta.

Lähetetty maanantai 13. maaliskuuta 2017 14.23

Wozik, MishaKuten aikaisemmin, meillä ei ole yksimielisyyttä teen varastoinnista. Tuoksuvin teepurkkeihin 500 g ja 250 g. Lasissa, kierrekorkkien alla, kaasut kääntyvät ylös. En säilytä sitä muovissa tai tyhjiössä - haju on vielä pahempi kuin lasissa

Saitko kuivumisen jälkeenpäin? Ja miten Ivan-tee kuivattiin ja missä lämpötilassa?

[Tricia]

En säilytä sitä muovissa tai tyhjiössä - haju on vielä pahempi kuin lasissa

Tricia, Nastya, no, muovin hajulla olet ... innoissaan ... n - tämä on jotain muuta, mutta ei minun, esimerkiksi teetä muoviastiassa. Haisua ei koskaan ollut. Aromi on myös voimakas. Mutta tina-astiaan kaatamisen jälkeen se paranee entisestään.
En sano pankeista. Kuvasin tässä viestissä muiden mielipiteitä, jotka haluavat tallentaa pankkeihin.

Hajonnut? .. mutta sitten lukenut artikkelin. Mies tekee teetä Jerusalem-artisokasta samalla tavalla, joten haluan kokeilla sitä.
Ja kuinka monta riitaa on jo ollut aiheen varastoinnissa?
Henkilökohtaisesti varastoin suurissa suljetuissa muovisäiliöissä ja lasipurkkeissa ruuvilla, eikä mikään mene pieleen. Edellyttäen, että raaka-aineet ovat täysin kuivia, jotta hometta ei mene. Asunnossani kosteus on korkea sulkemattomissa peltitölkeissä, kosteutta on "tarpeeksi" ja hometta.

[Wozik]

Teeni ei ole haju, kun olen kuivunut 50 asteessa (lopullinen).

Wozik, Misha, oikein kuivattu tee heti kuivauksen jälkeen eikä sen pitäisi hajua (kirjoitin tästä reseptissä). Silloin hän saa aromin kuivassa käymisessä.

Syy, että siellä ei ole kosteutta.

Siellä on kosteutta.Oletko tietoinen siitä, että huoneiston ilmassa ei koskaan ole kosteutta? Tämä kosteus ei salli teen kuivua ehdottomasti ...

kunnolla kuivattua teetä heti kuivumisen jälkeen, eikä sen pitäisi hajua

Jos teetä lähetetään varastoitavaksi hajuisena, se ei ole täysin kuivunut. Ja todennäköisyys, että hän tukahtuu tai homehtuu, on erittäin suuri. Se saa myös hämärän hajun ...

[Muista lopettaa kuivaus]

Saitko kuivumisen jälkeenpäin? Ja miten Ivan-tee kuivattiin ja missä lämpötilassa?

Ensinnäkin teen teetä järkytyskuivaamalla-paahtamalla uunissa 150 g: lla, sitten 80 ° C: ssa tuotan sen puolikuivaan tilaan ja sitten Muista lopettaa kuivaus paperiarkeille vähintään viikko ennen kahinaa! Ja vielä pidempään - pidän sitä tyynyliinassa vielä viikon. Asuntoni on lämmin, etelään päin, joten se ei poimi kosteutta ilmasta.
Sinun ei pitäisi uskoa Ludmilaa, kuivaus on erittäin tärkeä vaihe! Jos luet aiheen uudelleen, näet kuinka paljon teetä ihmiset ovat homehtuneet purkkeihin johtuen siitä, että he kiirehtivät, eivät kuivanneet sitä ja panivat sen purkkeihin kuivaamatta sitä.

Muovin haju on ehdottomasti IMHO. En kampanjoi kenenkään puolesta, pidän vain velvollisuuteni varoittaa, että näin tapahtuu.
Lyudochka, tein kokeen: jaoin yhden kuivatun erän kahteen yhtä suureen osaan. Yksi muovista, toinen tinasta. Muovi haisee paljon pahemmin minulle! En voinut juoda tätä teetä. Peltitölkissä haju on hyvä, ei tietenkään rusinoita, mutta hyvän mustan teen haju on olemassa. Ehkä minulla on huonolaatuisia muoviastioita, mitä muovi antaa ylimääräisen hajun?
Mieheni ja jotkut ystäväni yrittivät vihjata minua herkästi, ehkä minulla oli muutos raskauden aikana. Mutta tämä kemiallisesti käsittämätön haju raivostutti minua ennen raskautta, sen aikana ja sen jälkeen. Reagoin kovasti tällaisiin hajuihin ...

Nastenka, ehkä se on totta, muovisi ei ollut jäätä? Minun on ehdottoman hajuton.
Äänestän metallisista tölkeistä kaikin käsin ja jaloin. Ja hankin ne aina kun mahdollista. Mutta toistaiseksi en ole kerännyt niin paljon pakkaamaan kaikkea teetä (20 kg) niihin. Siksi löysin tien ulos, josta kirjoitin viimeisellä sivulla. Säilytä elintarvikekäyttöisissä kertakäyttöisissä muovipakkauksissa. Ensin suljen kukin astia elintarvikekalvolla ja sitten omalla kannellani. Tämä saavuttaa tiiviyden. No, kulutukseen kaadan sen metallipurkkeihin. Tee muuttuu aromaattisemmaksi muutamassa viikossa. Mutta metallipullot ovat riittäviä pitämään vanhentunutta teetä paljon pidempään - pari kuukautta tai enemmän. Näin pelastan itseni.

En voi odottaa tänä vuonna, haluan yrittää tehdä maitotuotteen toukokuun.

jos pidät erittäin herkästä teestä, niin toukokuu sopii sinulle.
Kaksi vuotta sitten valmistimme paljon teetä toukokuussa, tänä vuonna korjaamme sen tavalliseen tapaan kesällä. Mauksemme mukaan toukokuu on melko heikko kesää vastaan.
Varastan kaiken teetä lasipurkkeihin, ei tukehdu tai homene.

lulu2015 Minulla on konvektiolla varustettu Ariston, kun ovi avataan, uuni ei sammu, vaan sammuu vasta, kun se saavuttaa käyttölämpötilan, sammuu sitten ... Ensimmäisen vuoden yritin vain kuivua uunissa tässä tilassa oven ollessa aluksi KIINNI. Kuivausprosessin aikana hän sammutti uunin ja avasi oven ... ja niin edelleen ympyrässä. En saanut ensimmäistä erää valmiiksi ... minut erotettiin nukkumaan. Aamulla lopetin kuivaamisen samalla tavalla. Olen jo sovittanut toisen erän samalla tavalla. Mutta kaikin puolin, total contral on väsyttävää. Myöhemmin alkoi kuivua sähköpostitse. kuivausrumpu lämpimällä ilmalla, erittäin kätevä. Jos teelehtiä on pieniä, kuivaus kuivausrummussa, jossa on alemmat lämmityselementit, on tehtävä varovasti, koska kuivuessaan teelehdet voivat pudota läpi ja pudota lämmityselementtien päälle.

Lisätty maanantaina 13. maaliskuuta 2017 klo 21.27

Kaksi vuotta sitten valmistimme paljon teetä toukokuussa,

marika33 Marina, voisitteko kertoa minulle kuinka arvata toukokuun teetä? Kaikki kirjoittavat hienovaraisesta tuoksusta. Yleensä pidän siitä vahvemmasta ja kärsivällisemmästä, ehkä yritän paistaa sitä, vaikka en koskaan tehnyt sitä, yritin aina pitää mahdollisimman hyödyllisenä.

[Garik]

Garik, anna anteeksi, että pääsen sisään. Tietoja toukokuun teestä: kuinka paistin sen, paistin sen - se ei tule kirpeämmäksi tai tummemmaksi, koko elämäni ajan! Sama makea hunajan tuoksu, hieman hapan maku ja keltaisen teen väri!

ihmiset ylistävät, mutta en pidä

Ja nimi "toukokuu" on hyvin ehdollinen: se tarkoittaa teetä herkistä lehdistä, jotka on kerätty vaaleanvihreään paniciin. Täältä Pietarista ja kesäkuussa tämä löytyy. Ja jos huomaat raivauksen ja leikkaat ensimmäisen erän yläosat, voit heinäkuussa, kun uudet versot kasvavat, tehdä tällaista "toukokuun" teetä.

Juon nyt heinäkuussa - väri on kuin kengänkiillotus, hyvän mustan teen tuoksu, se maistuu kuin ruusunmarja ja orapihlaja - hieman hapan ja hapan. Tämä on teetä minulle.

Lisätty maanantaina 13. maaliskuuta 2017 kello 21.56

Nastenka, ehkä se on totta, muovisi ei ollut jäätä?

Lyuda, kyllä, on olemassa sellainen mahdollisuus. Meidän on ostettava uusia pankkeja ja tehtävä uusi kokeilu!

Anastasia, et sovi ollenkaan! Me kaikki kommunikoimme täällä. Ja jotkut heistä eivät kumartu ollenkaan. Kiitos vielä kerran arvokkaista neuvoista ja mielipiteistä!
Mutta ... ei ole vakuuttunut)))) Menen ja yritän. Vaikka se ei onnistu, en tule pettymään, annoin itselleni sellaisen asennuksen etukäteen.

[Garik]

ei vakuuttunut))))

Garik, ei edes ajatuksissani!
Hän itse halusi tehdä teestä tummemman, mutta ei, et voi lyödä luontoa! Nuorissa lehdissä ei ole tanniineja, niistä ei tule tummaa teetä, riippumatta siitä kuinka yritin. Ja maitomaisuutta, kuten uulunsissa, on vain vihjeitä, ainakin teessäni.

Jopa Jos se ei onnistu, En tule pettymään, annoin itselleni sellaisen asennuksen etukäteen.

Ei ei ei! Ei negatiivisia asenteita!
Jos se osoittautuu hyväksi, mutta jolla on erilainen, odottamaton maku, iloitsemme ja teemme uuden onnistuneen kokeen!

Mutta minulle esitettiin eilen kysymys, onko tällaisiin teisiin mahdollista lisätä sitruunaa? Katoako itse Ivan-teen maku vai mikä vielä pahempaa, se muuttuu inhoksi, koska sitruunamehu on happoa. Tai lisää maitoa. Enkä tiedä mitä sanoa ...

Lisäsin sitruunaa ja hunajaa, minä ja perheeni pitävät siitä, mutta se on makun kysymys))

[Yuri K]

Mutta minulle esitettiin eilen kysymys, onko tällaisiin teisiin mahdollista lisätä sitruunaa? Katoako itse Ivan-teen maku vai mikä vielä pahempaa, se muuttuu inhoksi, koska sitruunamehu on happoa. Tai lisää maitoa. Enkä tiedä mitä sanoa ...

Yuri Kteetä ei voi pilata - ei valmistuksen aikana eikä kulutuksen aikana. Itse juon teetä ilman lisäaineita, mutta tiedän, että sitä suositellaan juomaan maidon kanssa heikentyneille ihmisille. Sitruunateen ystävien tulisi myös pitää siitä. En pidä sitruunasta lainkaan. Aviomies rakastaa. Hän laittaa sitruunaa teeseen ja juo mielihyvin.
Kokeile yleensä - sitruunaa ja maitoa on jokaisessa kodissa. Voit harjoitella kupin teetä.

Kokeile yleensä - sitruunaa ja maitoa on jokaisessa kodissa. Voit harjoitella kupin teetä.

Tulee olemaan valmis!

[Peura smaragdi]

Joten nyt nautin todellisesta, tuoksuvasta, upeasta Ivan-teestä! Eilen sain paketin hänen kanssaan meidän Peura smaragdi
No, se on vihdoin, sellainen luokka!
Toistaiseksi en halua lisätä siihen mitään, koska sen maku on jo loistava, hyvin, ehkä yhdellä ... kahdella ... kolme

[Yuri K]

Tulee olemaan valmis!

Yuri Kja jaa sitten vaikutelmiasi, kiitos ...

ja nautin nyt aidosta, tuoksuvasta, upeasta Ivan-teestä! Eilen sain paketin hänen kanssaan Olenka Izumrudilta
No, se on vihdoin, sellainen luokka!

Tatochkakuinka onnellinen olen sinulle !!! Liityit myös Vanyaan!
Kiitos Olenka-Emerald tätä varten !

No, ehkä yhdellä karkilla ... kahdella ... kolmella

Myös kakku on kunnossa ...

kysyttiin, onko tällaisiin teisiin mahdollista lisätä sitruunaa?

Mieheni juo pääasiassa sitruunalla. Panee paljon ja laittaa ne jääkaappiin. Ja päivällä hän juo jäähdytettyä.

Haluaisin kertoa miten suunnittelen lahjapakkauksen ja samalla ilmoitan niistä, jotka on tarkoitus saada teetä lahjaksi.Tuloste tavalliselle toimistopaperille (tai värilliselle) + kuvioitu reikä "Leaf".

Lyudmila, olen kanssasi samaa mieltä: Ivan-Tea on kaunis puhtaimmillaan. Lisään vähän sokeria "puristamaan" kevyen hunaja-aromin. No, hieman enemmän herukkalehteä ei mielestäni pilaa verhojen lehtiä.

[Elena-Borisenok]

Aiheessa "tee puutarhan lehdistä ja luonnonvaraisista kasveista" jätin pienen raportin teestä, jonka sain, paketti saapui tänään Elena-Borisenok

[Kermainen]

Haluaisin kertoa kuinka suunnittelen lahjapakkauksen ja samalla ilmoitan niistä, joiden on tarkoitus saada teetä lahjaksi. Tuloste tavalliselle toimistopaperille (tai värilliselle) + kuvioitu reikä "Leaf".

Kermainen, Alevtina, hieno lahja! Upea muotoilu! En tiennyt tällaisesta rei'ityksestä. Sinun täytyy katsoa kanssamme. Kiitos, että jaoit tapasi koristella lahjoja. Voin kuvitella, minkä ilon se, jolle esität, saa! Bravo! Rakastan!

Lyudmila, olen kanssasi samaa mieltä: Ivan-Tea on kaunis puhtaimmillaan. Lisään vähän sokeria "puristamaan" kevyen hunaja-aromin. No, hieman enemmän herukkalehteä ei mielestäni pilaa verhojen lehtiä.

Kansalainen, Garik,
Olen samaa mieltä herukoista! Ivan-tee on erittäin hyvä yhdessä käymisen kanssa. Vain ruoanlaitossa on vivahteita, jotta herukoiden aromi ei tuhoutuisi. Kuivaan tämän teen korkeintaan 80 ° C: n lämpötilassa. Ja lisätään myös kourallinen tai kaksi esikuivattua herukamarjaa seokseen kiertämällä. Mutta en tiedä lakkoja - meillä ei ole niitä. Mutta luin myös hyviä arvosteluja hänestä.

Aiheessa "tee puutarhan lehdistä ja luonnonvaraisista kasveista" jätin pienen raportin saamastani teestä, paketti saapui tänään Elena-Borisenokista

Yuri Kkyllä, kyllä ​​... olen edelleen menossa nyt! Borisenok on ihme!

Tytöt, onko kukaan käynyt Kuril-teetä?

Kesällä he kohtelivat minua joukolla tällaista ruohoa. Kuivattu Kuril-tee ilman käymistä. Ei erityisiä vaikutelmia. Kuka käynyt? Onko syytä pyytää pensasta avioeroon?

[lily_a]

lily_a, liljaMonet Kuril-teet tehtiin käymisen avulla. Ja olemme erittäin tyytyväisiä.

Tein Kurilia jo ensimmäisenä vuonna, jolloin toukkien tavoin he näkivät jokaisessa lehdessä teevalmistelut. Aluksi se ei innoittanut, mutta vuotta myöhemmin se osoittautui maukkaaksi ja aromaattiseksi. Mutta ei ole mitään parempaa kuin Ivanushka!
Kyllä, Radushka? !

Mutta ei ole mitään parempaa kuin Ivanushka!

Vadelmien jälkeen, tietysti

Haluaisin kertoa miten suunnittelen lahjapakkauksen ja samalla ilmoitan niistä, joiden oletetaan saavan teetä lahjaksi. Tuloste tavalliselle toimistopaperille (tai värilliselle) + kuvioitu reikä "Leaf".

Super !!!
Alevtina, voitko jakaa linkin missä tilasit? En löytänyt jotain

[Kokoschka]

Kokoschka, Lil, onko sinulle sopiva lehtilehti?
Katsokaa otsonia, siellä on paljon. Ja lehdet ja kukat ... Kirjoita "HobbyBoom ​​tajunnut reikä" scrapbookingiin.

🔗

Tai kiipeä may-shopiin, mutta en katsonut siellä huolellisesti.

🔗

[Kalyusya]

Kalyusya, Kiitos! Alista löytyy myös monia niistä, mutta hinta on kolme kertaa halvempi.
Täällä ne ovat kalliimpia ...

Ostin reikäreiät kaupunkistani käsityöliikkeestä. Myös 300 ruplaa. Lähetän toisen esimerkin kotitekoisten makeisteni esittelystä (joka perustuu kefirillä pilkottuun karamellisiirappiin, jotta lahja saa tietää koostumuksen ja sitten yhtäkkiä allergian.



ja tässä on kotitekoinen "Lady"

[Kermainen]

Kermainen, niin söpö!!!!

"ja tässä on kotitekoinen" Lady ""

Onko sivustollamme resepti?

[lily_a]

lily_aTein nämä makeiset improvisoituna, itse asiassa keitin karamellisiirappia kefirillä, mutta halusin tehdä siitä hieman paksumman. Asetetun 7 minuutin sijasta päätin kiehua 8,5 minuuttia ja jäähdytin nopeasti kaatamisen toiseen kylmään kauhaan ja jo kauhan pesuallaan juoksevan kylmän veden alla. Se alkoi jäätyä nopeasti, jouduin kiireellisesti asettumaan silikonimuotteihin. Näin karkit valmistetaan sattumalta.

[Kermainen]

Kermainen, hienoa, ja mitä muita karkkeja teet?

Innoitin luovista ideoistasi ja tilasin kolme reikää Alille ...

[Kokoschka]

Kokoschka, ei, teen makeisia hyvin harvoin, kerran vuodessa. tai jopa harvemmin. Se on aina improvisoitu käsillä olevasta. Karkin keskellä on paistettua pähkinää (mitä tahansa pidät tai sinulla on saatavilla, suosikkini pinjansiemeniä, cashewpähkinöitä, maapähkinöitä sulkeutuu), sitova pohja on sulatettua suklaata, mutta lisään myös vohvelimuruja suklaaseen tai parempia kotitekoisia paahdettuja pähkinöitä hienoksi hienonnetusta kotitekoisesta karamellista ( palaneet naiset). Teen sen samassa muodossa pallonpuoliskojen kanssa. Olen hyvin heikko kuin leivonnaiskokki.

[lily_a]

lily_aTein nämä makeiset improvisoituna, itse asiassa keitin karamellisiirappia kefirillä, mutta halusin tehdä siitä hieman paksumman. Asetetun 7 minuutin sijasta päätin kiehua 8,5 minuuttia ja jäähdytin nopeasti kaatamisen toiseen kylmään kauhaan ja jo kauhan pesuallaan juoksevan kylmän veden alla. Se alkoi jäätyä nopeasti, jouduin kiireellisesti asettumaan silikonimuotteihin. Näin karkit valmistetaan sattumalta.

Onnistunut improvisoitu!
Kirjoita sitten mittasuhteet. Ja kirjanmerkkituotteiden järjestys, jos niitä ei lisätä samanaikaisesti.

[lily_a]

lily_a, Keitin tiukasti kefirillä valmistetun karamellisiirapin reseptin mukaan. keitetty 8,5 minuuttia ja jäähdytetty nopeasti juoksevan veden alla. Kaikki!

Hei,

Jos luet aiheen uudelleen, näet kuinka paljon teetä ihmiset ovat homehtuneet purkkeihin johtuen siitä, että he kiirehtivät, eivät kuivanneet sitä ja panivat sen purkkeihin kuivaamatta sitä.

Tänä vuonna pidin teetä koivukuorella teepusseissa. Ei tietenkään kaikkia, mutta osa, Yleensä parasta pakkausta ei löydy. hän hengittää niihin ja saa erityisen tuoksun koivun kuoresta. Lyhyesti sanottuna tilasin itseni muutama päivä sitten 10 tuhannelle tuesquelle. Teen vain vähän myytävänä, on parempi ansaita rahaa eläkkeelle.

koivun kuori tueskah

Epäilen, että esi-isämme pitivät näin Koporye-teetä. Tämä on niin sanotusti aito tapa tallentaa ☺.
Ja niin, pidämme kuka on siinä, mikä on paljon. Tänä vuonna, jos onnistun tekemään teetä ollenkaan, säilytän sen tölkeissä vauvanruokaa varten.

Kosteus on 60-70%, vain hermeettinen kapasiteetti säästää. Siksi pankit - onko, tueski - onko kaikki yksilöllistä.

Minun kosteus on 60-70%, vain hermeettinen kapasiteetti säästää. Siksi pankit - onko, tueski - onko kaikki yksilöllistä.

Kosteus on alle 98. Jopa suola ei kakku tuyeskassa, ja mielestäni tämä on indikaattori. Mutta mitä voin sanoa, kaivauksissa he löytävät tuyeskiä vehnällä, vehnä itää 1000 vuotta maassa ja ainakin hennaa.

Yritän, on yksi pieni uusi lapsi. Kansi on totta myös koivukuoresta "P" -muotoinen, ei puinen "kiila", joka työnnetään purkkiin. Asun itse koivun kuoren kotimaassa, lisään)))).

[Tricia]

Tricia, Nastyush, en ole nähnyt sinua niin kauan !!!!!!