Keltainen tomaattiketsuppi kuivattuilla aprikooseilla

Kategoria: Tyhjät

Ainekset
Keltaisia tomaatteja	1,5 kg jalostettua
Omenat	180 g
Bulgarialainen pippuri	180 g
Sipuli	180 g
Porkkana	100 g
Valkosipuli	5 isoa hammasta
Inkivääri	0,5 tl dian kanssa
Katkera pippuri	1 - 1,5 palot
Tilli, persilja, dzhusay	maku
Sokeri	100-150 g
Kurkuma	0,5 tl
Kuivattuja aprikooseja	100 g
Tärkkelys	0,6 rkl. l
Vesi	50 ml

Keittomenetelmä

Leikkain tomaatit, paprikat, sipulit, porkkanat satunnaisesti, kuoritin omenat, poistin siemenpalot ja leikkasin myös satunnaisesti. Laitoin valkosipulin kokonaisiin hampaisiin. Ja hän käynnisti hitaan lieden tunniksi Maitopuuro / Keitto / Leivonta-ohjelmassa. Signaalin jälkeen mursin "puuroa / keittoa" sauvasekoittimella.
Leikkain kuuman pippurin ohuiksi renkaiksi, hienonnin vihreät hienoksi, pesin kuivatut aprikoosit ja leikkain mikroskooppisiksi paloiksi ennen kuin ne kastuivat. Sekoitin kaiken, lisäsin kurkumaa, inkivääriä, suolaa ja sokeria, kaadoin kulhoon ja käynnistin saman ohjelman.
Laimennin tärkkelyksen kylmään veteen, kaadin sen ketsuppiin ja sekoitin.
Kymmenen minuutin kuluttua rullasin sen ylös katkaisematta multikookeria.
Se osoittautui makeeksi, aromaattiseksi ketsupiksi grilliä, kanaa ja riisiä - niin iloinen, radikaalisti kirkkaan oranssi väri. Maukas!

Astia on suunniteltu

Paino 2,25 l

Aika valmistautua:

30 minuuttia + 1 tunti keittämistä

Ruoanlaitto-ohjelma:

Monitoimikeitin -

Merkintä

Musiikin inspiroima "Makea kastike" eksoottisesta sarjasta "Bamboo stalk" LLC "Empire of Sauces" - ystävä toi sen grilliin. Tällainen mielenkiintoinen mauste, ellei useita haittoja, ja ensimmäinen on kaliumsorbaatti, natriumbentsoaatti. Minulla ei ole mitään heitä vastaan, mutta en syö. Toinen haittapuoli on hinta. Ja kolmas on pysyvä homeen haju. Tarkistin viimeisen käyttöpäivän - tuore ... Täällä ystävä piti tästä kastikkeesta, ja hän osti pian itselleen sellaisen; Yritin sitä hänen kanssaan - kyllä, selkeä homehaju ... Ehkä tämä on tarkoitettu? ..

Halusin keittää ketsuppia kuivattuilla aprikooseilla. Ja mieluiten - kustannustehokkaimmalla tavalla !!

Tietenkin ketsupini ja myymäläkastikkeeni näyttävät erilaisilta: se on läpikuultava jättimäisen tärkkelysmäärän vuoksi, pohjimmiltaan se on tärkkelyshyytelö vedessä, jossa on sokeria, suolaa, kuivattuja aprikooseja, inkivääriä, valkosipulia, chiliä, sitruunaa ja etikkaa.
Ketsupini ei ehkä ole niin läpinäkyvä-kaunis, mutta ilman sorbaatteja ja bentsoaatteja, ja mikä tärkeintä, se ei haise hometta!

On selvää, että voit valmistaa sitä, eikä vain keltaisista tomaateista, minä jäljittelin sitä ... Sinun tulisi myös hallita katkeran pippurin ja ennen kaikkea sokerin määrää: Rakastan makeita ketsuppia.
Jos keität liedellä, ylimääräinen vesi haihtuu itsestään, sinun ei tarvitse lisätä tärkkelystä.