Vihreä Ivan-tee

Vihreä Ivan-tee

Kategoria: Tyhjät

Ainekset
Kukinta Sally	vähintään 1 kg

Keittomenetelmä

• "Ihmiset juovat teetä,
• unohtaa maailman turhamaisuus "
• Teng Yen
• Rakkaat Chaedels ja Chaiemans!
• Annan tuomiosi "kokeiluni" tuloksen. Vihreää teetä rakastetusta palohedelmästämme tai yksinkertaisesti sanottuna Ivan-teestä.
• Vihreän teen valmistusprosessista ei ole paljon tietoa, mutta halusin todella yrittää valmistaa sitä.
• Joten, aloitetaan ...
• Keräsin puhtaita lehtiä illalla melko kuuman päivän jälkeen, sain hieman yli 3 kiloa.
• Laitoin ne kuihtumaan. Seuraavan päivän aamuna (12 tuntia on kulunut) paino laski 2300 grammaan, toisin sanoen kuihtuminen "poisti" nesteen lehdistä yli 30%.
• Valmiiksi valmistetut saviruukut (joita käytän lihan jne. Valmistamiseen) pesemällä huolellisesti soodalla ja "paahtamalla" 30-40 minuuttia uunissa 240-260 * lämpötilassa, jotta vältetään hajujen esiintyminen teessä.
• Sitten hän pani lehdet savipannuihin 5 kappaletta, peitettiin märällä liinalla ja sulki ne kannilla. Hän pani lehdet melko tiukasti. Kuudennessa (omalla vaarallani ja vaarallani) laitoin kuihtuneen arkin, vieritin lihamyllyssä. (Ja tietysti jäännökset lähetettiin tavalliseen käymiseen mustan teen valmistamiseksi).
• Lähetin kaikki kattilat uuniin, joka oli esilämmitetty 100 *: een.
• 
• 15 minuutin kuluttua lämpötila putosi 60 ° C: seen.
• Tarkoitin haukkua 12 tuntia, mutta päivisin säännöllisesti etsimällä tietoa vihreästä teestä päätin itse, että lause "laittaa nukku yöksi" antaa minulle oikeuden vähentää aikaa 8-9 tuntiin (kokeilu loppujen lopuksi), vaikka En sulje pois sitä, että pidempi heikkeneminen muuttaa teen makua. Ja sitten Ivan-teen lehti on vielä nuori ja herkkä, mutta vähän myöhemmin - voit yrittää lisätä liotusaikaa.
• Vedin luonnollisesti ensimmäisen potin kierretyllä arkilla.
• 
• Sen rakeet osoittautuivat tiheiksi samoiksi kuin minä laitoin. Haju on kukkahunaja. Sisältö lähetettiin välittömästi uuniin kuivattavaksi 60 ° C: ssa. Tee kuivui tarpeeksi nopeasti.
• Päätin jakaa koko arkin.
• 
• Kierrin kolmesta ruukusta käsin.
• 
• Ja 2: sta - kierretty lihamyllyssä.
• 
• "Käsin" - lehti pyöri helposti ja tiheitä "sikareita" saatiin vierityksen jälkeen kämmenet olivat tahmeat (olen hiljaa jo siitä, mitä ne ovat "mustia", ja jopa sitruuna ei ota mustuutta!) Leikkain sen ja lähetin sen uuniin ja sähkökuivuriin.
• En pitänyt siitä, että se oli kiertynyt lihamyllyn läpi sen jälkeen, kun se oli pilaantunut - se mureni ja vierittäessä öljyinen neste vapautui selvästi. Mutta! "Se on jo olemassa ja sitä ei voi olla, mutta ei olla" - hän lähetti sen myös uuniin kuivumaan. Kuivattu samalla tavalla kuin rakeistettu - 60 *: ssa, kuivumisaika riippuu ehdottomasti monista tekijöistä - "liotusajasta" kotisi kosteuteen.
• Tässä on tee kuivauksen jälkeen ... ensimmäinen rullattu kuihtumisen jälkeen ja toinen käsi pyörähtämisen jälkeen.
• 
• 
• Kuivumisen jälkeen haju muuttui luonnollisesti ... Lehdessä - se laski hieman, vieritetyssä - se muuttui jotenkin "syvemmäksi". Maku ... luonnollisesti voimakkaampi vieritettäessä.
• Tee keittämisen jälkeen.
• 
• Kun tee on kuivunut uunissa, se on kuivattava kuivassa, ilmastoidussa tilassa. Ja sitten, luonnollisesti, tee on poistettava kuivaa käymistä varten, on suositeltavaa kaataa se lasipurkkiin. Luulen, että hänen on "vaadittava" melko kauan (vähintään 3 kuukautta).
• Nauti teejuhlista!

Aika valmistautua:

24-30 tuntia (keräys + kuihtuminen + kuihtelu + käsittely + kuivaus).

Ruoanlaitto-ohjelma:

Uuni.

Merkintä

En todellakaan pidä vihreästä teestä itse ... mieheni juo sitä enemmän.Tänään hän piti "vieritetyn" mausta, MUTTA tiedämme, että teemme on infusoitava, ja ilmeisesti - kuiva käyminen kestää hänelle paljon kauemmin kuin tavalliselle teelle.
Mutta sellaisella teellä on paikka olla!
Ja enemmän ... samaa menetelmää voidaan käyttää vihreän teen valmistamiseen puutarhapuiden ja kasvien lehdistä. Joten "haaveilemme vain rauhasta"!
Paljon kiitoksia Lyuda lappl1: lle tuesta! Ilman häntä en olisi vaarantanut kokeilua tai itse reseptiä.



Ivan-tee on monivuotinen yrtti, jonka korkeus on enintään 1,2 m, ja siinä on paksu juurakko, lanceolate-lehdet, joissa on rauhasen hammaskiveä ja suuret violetti-vaaleanpunaiset kukat viimeisessä kukintaharjassa; hedelmä on laatikko. Jaettu maapallon ekstratrooppisiin vyöhykkeisiin. Kasvaa metsänreunoilla, rinteillä, ranteilla, raivoissa, palaneilla alueilla, tien varrella; kukkii kesä-elokuussa. Juurakoita ja lehtiä, jotka sisältävät enintään 20% tanniineja, jopa 15% limakalvoaineita, C-vitamiinia ja sokeria, käytetään ruokaan. Nuoret juurenimikkeet ja pajujen versot syödään voilla keitettynä (kuten parsa), lisätään keittoon kaalin sijaan. Juurakot ovat makeita ja syödään raakana ja keitettynä. Kaukasiassa alkoholijuoma valmistetaan juurakoista, jauhot valmistetaan leivästä. Kuivatut lehdet ja kukat valmistetaan vahvan ja maukkaan teen valmistamiseksi. Salaatti ja sose valmistetaan nuorista lehdistä ja versoista. Lehdet ja kukat kerätään kukinnan alkaessa (kesäkuussa), kuivataan ja varastoidaan suljettuun astiaan. Juurakot kaivetaan syksyllä tai alkukeväällä ja varastoidaan juureksina.

Helen, älykäs tyttö! Kauan kaivattu resepti! Vihreän teen ystävät arvostavat sitä!
Tytöt, yritä tehdä Ivanushka sellaiseksi! Minusta tuntuu, että tämä voidaan tehdä puutarhakasvien lehdillä. Jos rakastin vihreää teetä, tekisin ehdottomasti sen!
Lenochka, kiitos! Hieno resepti!

[lappl1]

lappl1, Lyudochka, kiitos! Tee on todella mielenkiintoista, mutta sen on silti seisottava ja seisottava! Joten odota!

hänen on vielä seisottava ja seisottava!

Lenochka, se on ymmärrettävää! Mutta on myös selvää, että teesi osoittautui täsmälleen vihreäksi. Ja tämä on tärkeintä!

Lenochka! Paljon työtä on tehty, erinomainen mestarikurssi! Paljon kiitoksia koko perheeltämme! Rakastamme vaihtelua, suunnittelemme retken Ivanushkalle !!!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olenka! Kiitos paljon huomiosta reseptilleni! Yritin ... tämä on minun "Esikoinen"!

[Helen kissa]

Helen kissa, mielenkiintoista teetä osoittautui! Pidän todella lehden väristä! Ehkä yritän, mutta mikä on hänen maku? Ehkä jopa hieman katkera?
Kiitos reseptistä

[Loksa]

Loksa, Oksanochka, kiitos!
Lehtiä ei ole vielä infusoitu, mutta rakeinen näyttää jo maun, ja sillä on todella hienovaraista katkeruutta.
Toivottavasti kuivan käymisen jälkeen lehtevä näyttää myös makunsa.

[Borisyonok]

Borisyonok, kiitos teestä. Rakastan vain vihreää teetä. Yritän ehdottomasti.
En vain ymmärtänyt: ennen kuin lähetät kattilat uuniin, peitä ne märällä tai kuivalla liinalla? Eikö se syty 100 asteessa?

[Galyunyushka]

Galyunyushka, Galina, kiitos vihjestä ... jo korjattu.
Kangas kuivuu luonnollisesti melko nopeasti, mutta ei syty palamaan - se on varmaa!

[Elena]

Elena,: ruusu: kaikki on niin kauniisti sisustettu, tee osoittautui upeaksi.
Laitoin kuivia kattiloita uuniin tai liotin niitä veteen. ruoanlaittoa varten on aina suositeltavaa, että ne eivät halkeile. Tai 100 astetta ei ole kovin korkea lämpötila.

[francevna]

francevna, Alla! Kiitos!
En kastanut kattiloita, ne "taistelevat", ja lämpötila ei todellakaan ole kovin korkea.
Ja tee todellakin osoittautui huonoksi, tietysti lehtitee on enemmän kuin todellinen ... nyt on vielä odotettava, kunnes se käy pitkään kuivana.

[Borisyonok]

Borisyonokmikä hyvä resepti. Ja kuinka en nähnyt häntä aikaisemmin? Tänä vuonna teen mustia teetä ja ensi vuonna ehdottomasti vihreitä. Pidän vihreästä teestä enemmän.

Helen, olet ihme! Kiitos! Itse en juo vihreää, mutta poikani ja tyttäreni rakastavat sitä!

[IrisKa_B]

mikä hyvä resepti. Ja kuinka en nähnyt häntä aikaisemmin?

IrisKa_B, Ira, koska minä, paskiainen, en antanut hänelle linkkiä muiden teiden aiheista. Mutta nyt oikeudenmukaisuus on voittanut. Tein linkin Tea Gazebo. ja kaikissa kommenteissa annetuissa teereessioissa annettiin linkkejä. Nyt kun kokki antaa mahdollisuuden muokata aiheita, teen kaikkien teereseptien ensimmäiselle sivulle linkit Lenochkinin teetä.

[IrisKa_B]

IrisKa_B, Irina, Lucilia, Lyudmila! Kiitos huomiosta reseptiin. En ole juonut sitä itse kokeilun jälkeen - sietän sen!
lappl1, Lyudochka - kiitos linkistä! Ehkä joku on kätevä! Olen hyvin iloinen!

[Borisyonok]

Borisyonokkyllä, voit jo juoda. Olen hyvin kiinnostunut siitä, mitä teit. Tein vihreää, mutta en ollenkaan tekniikanne mukaan. Minusta tuntui, että tein väärin. hän paloi myös uunissani. Ja reseptisi mukaan en koskaan tehnyt sitä. En löytänyt ruukkuja.

Kiitos linkistä! Ehkä joku on kätevä! Olen hyvin iloinen!

Helen on tietysti kätevä. Täällä teen linkin kaikkien reseptien ensimmäisille sivuille, he alkavat tehdä kaiken heti. Ja minäkin ... Saan erityisiä ruukkuja.

[Elena]

Elena, nyt minulla on 300 grammaa rypäleitä, 550 vadelmaa ja 120 grammaa vihreää vadelman munasarjaa. Pystytkö tekemään niistä vihreää teetä? Onko jäätyminen pois prosessista?

[lappl1]

lappl1, Lyudochki! Yhtenä näistä päivistä yritän ehdottomasti - sisareni tuli käymään - gourmet ja teetä rakastava, joten yritämme hänen kanssaan ... Ilmoitan heti mitä tapahtui!

[francevna]

francevna, Alla. Jäätymisprosessi todella putoaa tänne, minusta tuntuu, että liotusaikaa on lisättävä. Hyvän kuihtumisen jälkeen laitoin vadelmien ja viinirypäleiden lehdet kokonaisuudessaan ja haaveilen todennäköisesti noin 14 tuntia, loppujen lopuksi ne ovat kovia verrattuna Vanyaan. Ja sitten tekisin arkin.
lappl1, Lyudochka ... mitä mieltä olet?

Yhtenä näistä päivistä yritän ehdottomasti - sisareni tuli käymään - gourmet ja teetä rakastava, joten yritämme hänen kanssaan ... Ilmoitan heti mitä tapahtui!

Helen, odotamme.

Hyvän kuihtumisen jälkeen laitoin vadelmien ja viinirypäleiden lehdet kokonaisuudessaan ja haaveilen todennäköisesti noin 14 tuntia, loppujen lopuksi ne ovat kovia verrattuna Vanyaan. Ja sitten tekisin arkin.

Luulen niin. Ja arkki välttämättä. No, Allochka ei ole vieras. hän tekee arkin.

[lappl1]

lappl1, Valmistin vihreänni näin: leikkasin tuoreen lehden 2 cm: ksi, höyrytin sen sitten colo-kuonaan kiehuvaan veteen kattilassa, rypistin sen käsilläni (lehden väri muuttui khakiksi ja muuttui tahmeaksi), laitoin sen keraamiseen kulhoon ja peitettiin märällä sideharsolla - jätettiin lyhyeksi käymiseksi 25 ° C: ssa 4 tunnin ajan. Sitten hän kuivasi kaiken pannulla puolen tunnin ajan, kuivasi sen ikkunalla lautasliinan alla päivän ajan ja laittoi sen purkkiin. Tee oli vihreää, infuusio oli keltaista, maku oli kukka-rusinaa ilman katkeruutta. Vuotta myöhemmin teen jäämät saivat melkein mustan värin, aromi voimistui, teelehtien väri melkein ei muuttunut, maku oli runsas rusina.

Rakeinen vihreä teki tämän: höyrytys pussissa - päivä, lihamylly, siirrä kaikki kattilaan (laitoin sen ikkunaan aurinkoon, se lämpenee hyvin paksuilla seinillä), peitän sen märällä sideharsolla ja 4 tunnin ajan, kunnes syntyy hedelmäinen haju, sitten kuivuu 60-80 * - 2-3 tuntia, sitten kuivaa kuivausrummussa - kunnes se on kuivunut (1-4 tuntia). Siinä se - tee on valmis, sillä on oma maku - se ei näytä vihreältä kiinalaiselta (olen kokeillut noin 45 nimeä). Fermentoitu tyrni lehti maistuu vihreältä kiinalaiselta.

[Aleksei]

Aleksei, jos teit fermentoitua tyrni-teetä, jaa kokemuksesi puutarhanhoidosta, monet halusivat tehdä sen, mutta positiivista palautetta ei ollut.

Miksi se ei ollut? Kirjoitin arvostelun puutarhassa fermentoidusta tyrnistä. Ja kyllä, se näyttää hyvältä vihreältä teeltä! Ja myös heidän höyrytetyn mulperinsa tee on hyvin samanlainen kuin vihreä. Zakhari kirjoitti tästä, tein sen hänen reseptinsä mukaan ja myös tilauksen puutarhassa.

[Aleksei]

Keitin vihreänni näin

Aleksei, En ole tehnyt vihreää ivan-teetä enkä tee sitä enää (ivan-tee ei kasva uudessa elinympäristössäni) ... Jos pidät siitä, sinun on tietysti tehtävä se. Ja aiheen kirjoittaja Borisyonok lupasi kertoa meille teensä mausta. On erittäin mielenkiintoista, mitä hän siellä teki. Lenochka, vastaa minulle ..

[lappl1]

lappl1, Lyudochka!
Valmistin teetä elokuussa (kypsyi noin 3 kuukautta), väri osoittautui vihreäksi teeksi, mutta maku on selvästi Ivan-teetä, vaikka sitä voidaan silti odottaa Vanechkan "vihreältä" teeltä. Jätin "vihreän" "yksin" vielä muutamaksi kuukaudeksi. Eilen totuus avattiin ja vain haistettiin, haju on selvästi muuttunut. En valmistanut, minä sietän sen ...
Tein johtopäätöksen itselleni ... 1) Teen ehdottomasti sen seuraavalla kaudella, 2) Haitan pidempään ja 3) Teen vain lehtiä.
Minusta tuntuu, että jokaisella tekemällämme teellä on oikeus olemassaoloon, vain jonkinlainen on enemmän ja osa vähemmän!
Ja vihreä tee ei yleensä ole tarkoitettu kaikille, henkilökohtaisesti, olen täysin välinpitämätön sille, ja mieheni ja tyttäreni vain rakastavat sitä ... (muuten, poistaakseni tämän teetä edelleen välttääksesi mieheni "kritiikin").

[Borisyonok]

Borisyonok, Helen, on hienoa, että teesi on löytänyt rakastajansa.
Muuten, minä kuivun joka vuosi ivan-teetä, joka on kierretty lihamyllyssä, mutta ei käynyt. Vain lääkinnällisiin tarkoituksiin. Joten vuoden kuluttua se näyttää vähän kuin ruoho. Yhä enemmän kuin teetä maku ja aromi.

Lyudmila, et jaa, kuinka käytät käymätöntä Ivan-teetä. Kuivasin sitä paljon tänä vuonna. Minulla on nyt ongelmia onkologian suhteen ja kuten ymmärrän, on parempi juoda se käymättömänä.

[Olga7]

Olga7, vastasi henkilökohtaisesti.

Hyvä Chaedel !!! Kerro minulle, onko mahdollista käyttää monikeittolaitetta nukkumiseen (on ohjelma kielteiseen, on ohjelma jogurttiin)?
Esitän kysymyksen, koska haluan todella tehdä vihreää teetä polttopuista hapantaikinan kasvattamiseksi (olen syvästi mukana juurikkaan leivässä ja tämä hapanta on erittäin mielenkiintoinen)

Sarjakuva ja käytä sitä! Ohjelmassa lämmitys on vain vaadittavat 60 astetta!

[Irina]

Irina, ja sinä, monen keittimen, millaista teet teetä, rakeita tai lehtiä teetä? Ja kuinka kauan sinun on pidettävä MV: ssä 60 * C: ssa? Sitten, kuten ymmärrän, sinun on kuivattava samassa lämpötilassa kuivausrummussa?

Valmistan vain rakeistettuja teitä, pidän sitä 60 ': ssa 10-12 tuntia ja sitten kuivaan kuivausrumpussa enintään -70'.

Valmistan vain rakeistettuja teitä, pidän sitä 60 ': ssa 10-12 tuntia ja sitten kuivaan kuivausrumpussa enintään -70'.

Sain sen. Kiitos.

Kuinka kauan kukaan ei ole ollut tässä ketjussa. Eilen pistein pienen Vankan, hiipasin sen ja kokonaisella arkilla Shtebassani 12 tuntia, 60 g. Tänään leikkain sen kuivaajaan. Vihreän teen haju. Nyt se kuivuu ja koko huoneistossa on niin miellyttävä tuoksu, että vain rokkaat. Kiitos reseptin kirjoittajalle Elenalle ja kaikille, jotka jakavat kokemuksensa teen valmistamisesta !!!

[liusia]

liusiaTeknologia multikeittimen ja kuivausrummun läsnä ollessa on melko yksinkertainen. Ja se maistuu millaisilta lokkeilta? Kuvasit hajut ja maun? Kuinka sen arvoinen?

[Clement]

Clement, nyt panen ja lopetan tilauksen. Luulen jo, että se on pieni kuivakäymissäiliössä. Panin sen heti kuivauksen jälkeen, pidin mausta.



Pidin teestä. Hieman hapokas, miellyttävä, tuskin havaittavissa oleva happamuus. Väri on kuin vihreää teetä, sekä kuivan että haudutetun teen tuoksu on erittäin miellyttävä. Toisen valmistuksen jälkeen tee muuttui tummemmaksi, jotenkin ohuemmaksi. Lisäaineita ja teetä voidaan lisätä. Teen ehdottomasti sellaista teetä ja paljon.

[Borisyonok]

Borisyonokmissä olet kadonnut. Haluaisin kuulla palautteesi. miten keitetty lokasi on, miten se maistuu? Hyvä?

[liusia]

liusia, ja kuinka monessa asteessa kuivut?

[Clement]

Clement, kuivainlaitteessani on vain 50 g. Täällä kuivasin sen. Pidän teestä, pidän sekä vihreästä että mustasta.

[liusia]

liusia, Teen ehdottomasti tämän teen yhtenä näistä päivistä

[Clement]

Clement, onnea sinulle!!! Tein myös teetä nuoresta lehdestä, se oli herkempi sekä tuoksun että maun suhteen, Vankan nyt keräämä tuoksu ja maku oli voimakkaampi. Tänään en voinut vastustaa, keitin uutta teetä, no, se on minulle erittäin maukasta, voin kuvitella, kuinka upea se näyttää vanhenemisen jälkeen. Minulla on se kuiva, roikkuu parvekkeella, on vaikea ohittaa, niin upea aromi. Pidän tästä teestä. Pidin sekä nuoresta että jo kypsästä Vankasta. Paljon kiitoksia Borisenkolle tästä teereseptistä !!!

Lopuksi tajusin, mistä hajusta kaikki puhuvat! Noin 10 minuutin kuluttua makea henki ryömi uunista ja levisi kaikkialle huoneistoon ... kuin tuoretta hunajaa kaadettiin ... Hän juoksi kätensä ruukkuun lehtien takana eikä uskonut itseään - näytti siltä, ​​että kyynärpääni olisi oltava tahmea ja makea. aromin kuivaaminen hiljeni, mutta ei hävinnyt. En ole vielä valmistanut sitä, mutta prosessi ... Se on jonkinlainen taika.

[Fistashka]

Tytöt, mitä te kaikki olette älykkäitä!
Ja kaikki käteni eivät ulotu aloittamaan prosessia.
Fistashka, tuoksu on maaginen ... kiusoitit minua!
liusia, Lyudmila! Kiitos huomiosta reseptiin!

Minulla on jo hyvä erä palo-vihreää teetä valmis. Sitten teen sen kypsältä lehdeltä.

Ja kukaan ei yrittänyt hauduttaa varret? Niin tuore ... on sääli heittää se pois ...
Luuletko, että he osoittautuvat hunajaisiksi vai eivät?

[Fistashka]

FistashkaKuivain vain vähän ja vieritin sitä lihamyllyssä ja kuivasin, ja sitten löin sen tehosekoittimella. Tee-aiheessa on resepti tälle. Kuitu Ivan-teestä. Ja ripottele leipää ja puuroa. Herkullinen!!! https://mcooker-fim.tomathouse.com/in...om_smf&topic=429762.0

[liusia]

liusia, kiitos) Näin tämän reseptin. Ajattelin tehdä sen myöhemmin. Mahdollisuus saada teetä heiltä kiinnostaa tarkalleen. Luin, että nuoret varret ja lehdet ovat koostumukseltaan hyvin samanlaisia. Ajattelin, ehkä joku on jo kokeillut ...

[Fistashka]

Fistashka, varret ja lehdet koostumus on erilainen: lehdissä on teetä varten tarvittavia tanniineja ja varret - melkein mitään. Jopa teetä on suositeltavaa valmistaa ilman varret, koska ne antavat ruohomaisen jälkimaku ja limaisen, kostean rakenteen jauhettaessa lihamyllyssä. Sain tämän kokeiden tuloksena, varrella teen maku oli enemmän yrttejä, en pidä siitä.

Jos on sääli heittää se pois, käytä neuvoja liusia, Lyudmila, kuivaa, jauhaa kahvimyllyssä ja käytä kuiduna leipää, keitetyssä hyytelössä, kvassissa jne.