Kinkku "kesäpäivät" kinkkivalmistaja BIOWIN

Kinkku "kesäpäivät" kinkkivalmistaja BIOWIN

Kategoria: Kylmät ateriat ja välipalat

Ainekset
Kotitekoinen jauheliha (naudan-sianliha)	500 g
kananjalat	2 kpl
porkkanat	100 g
kinkkumauste BIOWIN	5 g
suola	1h l
Omena	1/2

Keittomenetelmä

• Tässä on ensimmäinen kinkkuni BIOWIN-kinkulla, monet ihmiset ovat kirjoittaneet mitä, ja olen kauhean onnellinen! Jauheliha oli siis valmis, otamme kananjalat ja erotamme ne luusta. Leikkaa liha yhdessä ihon kanssa. Mausta kaikki mausteilla ja jätä 1 minuutiksi.
• 
• Valmista sillä välin vihannekset ja kinkku. Laitetaan pussi sisälle. Ja valmista porkkanat.
• 
• Lisäsin jauhelihaan mausteita samalle kinkulle. kuten kananlihassa.
• Alamme muotoilla kinkkua. pohjassa laitamme kananlihan iholla alaspäin, sitten jauhelihan ja kiinnitämme ysköksen juuret siihen.
• 
• Seuraava kerros, kana uudelleen, ja vasta sitten, leikkaa omena ohuesti yhdessä ihon kanssa puolirenkaiksi, makaa kana. Sitten taas jauheliha, porkkanat ja lopussa kana uudelleen. Me asetimme keittämään 2,5 tuntia. liha kypsennettäessä 80-90 astetta.
• 
• Jäähdytä kinkku ja jäähdytä sitten yön yli suljettuna. En voinut odottaa aamua. Aamiaiseksi maistimme kotitekoista kinkkua "KESÄPÄIVÄT"
• 
• Tytöt eivät odottaneet, että hän lähti kinkkukoneestani niin helposti. Tilasin paketit syystä.

Astia on suunniteltu

1.5 VALMIS TUOTE

Ruoanlaitto-ohjelma:

biowin kinkku, olen onnellinen.

[Yulek]

Yulek, No, varmasti kesä! 🔗Niin kirkas! Näen, että kinkkutuottaja on jo taskussa!

[ang-kay]

ang-kay, Odotin häntä niin, että hän kuoli, joka teki kotitekoisia asioita kinkulla. Nyt teen enemmän ...

[Yulek*]

Yulek
*, ja miksi pussi kinkunvalmistajassa? Se on ilman aukkoja ja veden ei pitäisi päästä sisään, vai olenko väärässä? Ja mielenkiintoinen resepti on kokeiltava.

[natushka]

natushka, En oikein ymmärtänyt kysymystä. Pussit on erityisesti suunniteltu siten, että liha ei tartu kinkkukoneeseen; kun poistat kinkun kinkkukoneesta, ne auttavat liukumaan hyvin.

niin että liha ei tartu kinkkuun,

Selvästi verroin sitä Teskomaan, paketteja ei ole. Ne näyttivät samanlaisilta (jousi on päällä, pohja on kokonainen - kypsennyksen aikana ei ole mistä virrata)

[natushka]

natushkaJos kiinnität huomiota valokuvaan, jossa kinkku leikataan osaan lautaselle, näet hyytelöä ympärillä, ja niin, se oli yläosassa puristimen alla, ja koska kinkun valmistaja seisoi koko yön jääkaapissa, hyytelö jäätyi. Pikemminkin mehu, joka muodostui päälle keittämisen aikana.

[Yulek]

Yulek, tulos on ihanaa! Kyllä, halusin kysyä, onko käytetyissä Biovin-mausteissa nitriittisuolaa?

[grinaty]

grinatyLuin sävellyksen enkä löytänyt sitä. Ja kinkunvalmistajan toimintaa käsittelevässä kirjassa olevissa resepteissä suolapitoista ainetta lisätään kaikkialle. Tilasin sen, käytän sitä makkaroille. Tiedät, että liha on hyvin erilainen kuin liha ilman sitä. mehukkaampaa tai jotain ...

Biovin-mausteissa ei ole nitriittisuolaa, se on lisättävä erikseen ...
Saltpeter on nyt korvattu natriumnitriitillä nitriittisuolassa, natriumnitriittiä on 0,6-1%.
Nitriittisuola on optimaalinen ja turvallinen korvike ruokanitraatille.

Suuri kinkku! Ostin myös paketteja Biovinia ja mausteita. Redmondin pussit ovat liian pieniä, eivät venytä kinkkukoneen päälle, mutta ne ovat vahvoja, älä murskaa jousilla. He eivät löytäneet mitään mielenkiintoista mausteista ... Kerro minulle 2, 5 tuntia ruoanlaittoa - onko se siitä hetkestä lähtien, kun haluttu lämpötila saavutetaan?

[Loya]

LoyaHyvää iltapäivää, voitko selvittää, mitä mausteita et pidä ja miksi? 2,5 tuntia kypsennystä on kypsennyksen alusta. Minusta näyttää siltä, ​​että jokaisella kinkkutuottajalajilla on omat lisävarusteet, biovinsäkit, jotka sopivat vain bioviinikinkkivalmistajille.

Erinomainen kinkku !!! Tilasi myös paketteja ja mausteita Biovinasta.Minulla on Belobok, mutta luulen, että pussit toimivat myös hänelle. Ja tilasin kaksi pakettia mausteita testattavaksi, joten lopetan toisen. Päinvastoin, pidin todella mausteista. Hyväksytty minun makuuni.

[Yutan]

YutanÄlä edes epäröi! Tein kinkkua Biovino-laukkuihin Belobokissa - ne sopivat täydellisesti!
Totta, en vedä niitä kinkkutuottajan ulkopuolelle, mutta tavalliseen tapaan työnsin ne kinkkutuottajan sisään.

Jos näitä pusseja ei ole täytetty vedellä ylhäältä, vesi ei tunkeudu niihin ...
Puolalaiset mausteet on valittu hyvin, noudatan heidän luetteloaan, ja lisätään jotain muuta ...

Voitteko lukea luettelon biovinovsky-mausteista?

Se on iso, en halua kopioida sitä tänne, mutta en tiedä miten tiedosto liitetään ...

Pakatik, ja otat siitä kuvan ja laitat sen valokuvaksi

Luetteloita on kaksi, kaikki eivät mahdu näyttöön ...

[natushka]

natushka,

🔗

koko mausteluettelo!

[Yutan]

Yutan, Missä voin nähdä kinkkureseptisi?

Mausteni ovat samat kuin puolalaisista sarjoista:
RECEPTURA BABCI LEOKADII SZYNKOWAR, WEDZARNIA
Granny Leocadian resepti kinkkua ja tupakointia varten.
SEKRET DZIADKA FELIKSA ZIOLA SZYNKOWAR, WEDZARNIA
Isoisän Felixin salaisuus, kinkun yrtit ja tupakointi.
Lisäksi lisätään muutama mauste ...

[Yulek]

Yulek, kiitos, mutta se ei ole se. Linkin mukaan maustejoukot ovat pohjimmiltaan jo olemassa, mutta olen kiinnostunut tulevien mausteiden koostumuksesta kerätäkseni ja valmistamalla saman itse.

[natushka]

natushka, Minusta tuntuu, että jokaisesta mausteesta on kuvaus, voit valmistaa samat reseptin mukaan!