Kana- ja sianlihakinkku Tescoma-kinkkuvalmistajassa

Miksi tšekkiläiset murskaimet antavat sitten suosituksia enintään 85 ° C: n ruoanlaittoon?

Voi, okei, niin monta asiaa on jo puhuttu ja keskusteltu tästä aiheesta, että he ovat jo kyllästyneitä "veden murskaamiseen laastissa".

[Sianliha ...]

Ruoanlaitto mitä? Sianliha ...

Kananlihassa olevat bakteerit ovat haitallisia ihmisten terveydelle, jos lihaa ei kypsennetä perusteellisesti tai jos bakteerit saastuttavat muita elintarvikkeita.

[Elena Tim]

Elena Tim, Lena: girl_claping: Kiitos paljon upeasta kinkkureseptistä !!!
Eräänä päivänä ostin VIOVIN-kinkun, ja tässä on tulos!
Punaiset täplät ovat kuivattuja suolattuja tomaatteja. Maku ylitti kaikki ideani ... kotini on hullu !!!

[Nikitosik]

Nikitosik, super-duper osoittautui!

Kiitos Helen, ymmärsin kaiken!
Ainoastaan ​​väijytyslämpötilan ollessa kyseessä, hän sanoi Shtebessani 75-83, mutta kirjoitit, Shaw on kunnossa, joten en huoli!

[Nikitosik]

Ruoanlaitto mitä? Sianliha

Tämä kinkku on otettu Tescomin kinkun reseptikirjasta.

Nikitosikmikä upea kinkku!
Tomaatit ovat oikeassa aiheessa! ... Meidän on myös yritettävä valmistaa se kuivatulla, muuten keitin vain tuoreiden kanssa.
Olen erittäin iloinen siitä, että pidin kinkusta! Terveydeksesi!

Trishka, Ksyushechka, sinun ei tarvitse edes vaivautua tästä aiheesta, kaikki tämä on aivan normaalia. Samassa paikassa: lämpö kasvaa tiettyyn lämpötilaan, sitten voimakas lämmitys loppuu ja heti kun lämpötila alkaa laskea, Shteba alkaa lämmittää uudelleen, joten anturi hyppää, mutta tämä ei koske pannun sisäistä lämpötilaa, se on siinä, kun asetat sen. Joten unohda se ja älä huoli.

[Elena Tim]

Elena Tim, Lenchik, sain viikset !!!

Hei tytöt!
Ensimmäinen kokemukseni Tescomasta.
Valmistettu Elena Timin reseptin mukaan ensimmäiseltä sivulta .. lihan sijasta - kananrinnat ja kalkkuna 1/1, lisättiin puolet tl kuivaa ajic-seosta, jota valkoihoiset myyvät markkinoilla laatikoissa .. hienonnettu liha (ilman jauhelihaa) hienonnettuna vaivaajalla minuuttien ajan 7..3 tuntia jääkaapissa, 3 tuntia t 82: ssa .. ensimmäinen pannukakku ei ole paakkuinen, kuten sanotaan .. kiitos arvokkaista neuvoista .. mutta aioin seistä jauhelihaa jääkaapissa 2 päivää ..

Oksana, onnittelut aloitteestasi! Erittäin mukava kinkku osoittautui!
Tervetuloa leipäkoneeseen!

Muuten, ei ole lainkaan tarpeen laittaa kinkkua jääkaappiin ennen kypsentämistä, siellä ei ole mitään seisomaan, voit asettaa sen heti kypsymään. Se on vain, että tämä kinkku on ensimmäinen kokemukseni, enkä tiennyt paljon. Nyt tiedän mikä on.

[@ xana]

@ xana, nimikaimo aloitteella, siisti kinkku !!!
Ja tervetuloa XP: hen!
Lenchik, mutta kinkkuni on kadonnut, sitä tarkoittaa kinkku-gurun neuvojen noudattaminen, haluan sekoittaa sen uudelleen. Luuletko, että jos lisäät oliiveja siihen, se on herkullista?

Ksyushechka, kiitos!

Mitä luulet, jos lisäät oliiveja siihen, se on herkullista?

Ja miten! Vasta sitten tarvitset vähemmän suolaa, ja oliivit on sekoitettava jauhettuun lihaan manuaalisesti, muuten sekoitin siirtää ne.
Katso täältä:

Kalkkunakinkku tomaateilla ja oliiveilla (Elena Tim)

Ja olin tama, tama on myös herkullista!
Kiitos, Lenus!

[Elena Tim]

Elena Tim, Lenusya, kaatuin uudestaan, s.
Keitin taas kinkkusi, nyt lisäsin oliiveja ja oliiveja, se osoittautui upeaksi, herkullisimmaksi kaikesta kinkustani, tässä on sari, mikä kauneus ...






KIITOS !!!

Ksyusha, kyllä, super vihdoin!
Varsinkin viimeisestä valokuvasta näet selvästi kuinka siistiä se osoittautui.
Bravo, hyvin tehty!

WAH ... tiputin kaikki claudiat ...

Kyllä, se oli herkullinen kinkku, jo tuomittu!
On sääli, että virta ei ole ruusuinen, vaan luonnollinen tuote!
Muuten, täällä maistimme Domashnyaya-makkaraa Dmitrogorskin tehtaalta, se ei myöskään ole ollenkaan vaaleanpunaista, vain liha, suola ja pippuri, baari maksaa 250 ruplaa, erittäin kunnollinen, mutta kotitekoinen makkara on parempi!

Kiitos, sinun täytyy katsoa kauppoja, entua, Dmitrogorskaja.
Ksyun, mikä se on, keitetty tai cervelat-tyyppi?

Se on keitetty savustettu, pikemminkin kuin kotitekoinen ukraina, harmaa, lyhyesti sanottuna, bitty!

Joo, joo, kirjoitan sen: harmaa herkullinen ...
Kiitos, Ksyunchik!

Aina pzhalusta!

[Elena Tim]

Elena Tim, Helen, kerro minulle. kiitos, kuinka kokata Shtebassa Teskomovskajan kinkkukoneessa? Villaa, villaa Temko ei löytänyt mistä tahansa. Kiinnostaako mikä lämpötila, ja mikä ohjelma, kuinka kauan. onko tarpeen pitää jonkin aikaa jääkaapin jälkeen huoneenlämmössä ja noin toisen kattilan kanssa, jolla peität. sielläkin sinulla oli jonkinlainen temppu, muistan, että seisot tiukasti. Koko päivän, kun pääsen eteen, olen etsinyt hyvässä uskossa, en ole löytänyt mitään, mutta kinkku on keitettävä.Ja sinäkin työnnät Teskomovsky-lämpömittarin henkilökuntaan itse kinkkuun? Jos kyllä, mikä reikistä?

Kuinka valmistaa ruokaa Shteben Teskomovskaya-kinkunvalmistajassa?

lukea

Katso

[Irsha]

Irsha, Ira. Kiitos

Minulla, kuten aina, oli aikaa nyökkäysanalyysiin.
Lyudochek, olen pahoillani.
Tässä tässä reseptissä näytin kuinka kokin Shtebassa:

Kinkku "Turkki pääkallossa" (Elena Tim)

Lisätty sunnuntaina 13. maaliskuuta 2016 16.39

Ja sinä pistät myös Teskomovsky-lämpömittarin päähän itse kinkkuun? Jos kyllä, mikä reikistä?

Ei, en. Jos valmistan ruokaa Shtebassa, se on määritetyssä ajassa valmis ilman lämpömittaria. Ennen ruoanlaittoa en laita kinkkua jääkaappiin, mutta työnnän kinkun välittömästi Shteba.

[Elena Tim]

Elena Tim, Helen, juoksen katsomaan. En kokenut tänään, poikani tuli odottamatta Moskovasta, tyttäreni, vävy ja tyttärentytär saapuivat, lyhyesti sanottuna minulla ei ollut aikaa kinkkuun. seisoo jääkaapissa

[Elena Tim]

Elena TimElena, tein tämän kinkun, keitin sitä 83 °: ssa kolme tuntia, kaikki osoittautui hienoksi, herkulliseksi. Keitin Belobokissa, laitettu vesipannuun ja lämpömittarilla. Kiitos reseptistä.

Ainoastaan ​​rei'illä se osoittautui, vaikka tampasin sen parhaalla mahdollisella tavalla.

[Maria]

Maria, terveydeksesi! Olen iloinen, että pidin kinkusta.
No, reiät ... Belobokissa identiteetti oli pahasti painettu, en vain voinut tottua siihen. Siksi ostin Teskomkan.
Mutta tärkeintä on, että pidit mausta, loput ovat toissijaisia.

niin olen karkotettu

Ja voitko tietää tämän upean valkoisen kattilan nimet, joka on asetettu Shtebuun ja joka ei ole yhtä upea muotoinen auringonkukka? Etsitäkseen niitä ...

Tämä ei ole shteba, tämä on Kenwoodin hidas liesi, keraaminen kattila

Tämä ei ole shteba, tämä on Kenwoodin hidas liesi, keraaminen kattila

Kyllä, olen jotenkin unohtanut, että hänen "kuono" on erilainen :)
Onko se hänen oma kattila vai sopiko se vain kokoon?
Ja vielä kerran auringonkukasta, onko se tietyn yrityksen muoto vai etsitkö vain auringonkukan muotoa?
Kiitos etukäteen.

[torturesru]

torturesru, kirjoita hakukoneeseen: "silikonimuotti auringonkukka".

Onko se hänen oma kattila vai sopiko se vain kokoon?

Rakas

[Lenochka]

LenochkaOnko normaalia varastoida 2-3 päivää ilman nitriittiä? Vihdoinkin sain kinkkutuottajan))) Seistään kylmässä, valmiina, jäähtyy))) En voi odottaa nähdäkseni mitä siellä on

Onnittelut kinkusta, Gulchik!
Kyllä, sitä voidaan varastoida turvallisesti jopa 3 päivää.
Yleensä tämä on ensimmäinen kinkkuni, en tiennyt paljoa silloin ... Viime aikoina olen lisännyt jauhelihaan teelusikallista 9-prosenttista etikkaa. Vain olla turvallisella puolella. Häntä itse ei tunneta ollenkaan, mutta säilöntäaineena se toimii hyvin.

Lenochka, kiitos !!!

Viime aikoina olen lisännyt jauhelihaan teelusikallista 9% etikkaa. Vain olla turvallisella puolella.

Voi kuinka! Kiitos Viinietikka jos - muuttaakö se makua? luultavasti ei

Minulla on 100% kalkkunanreitä, ilman sianlihaa tietysti)))
Meidän on ymmärrettävä, kuinka olemme niin mehukkaita. Ensimmäinen kokeilu, jotta ymmärrettäisiin yleisesti mitä)))

Täällä tiedät, mikä on asia: kinkun mehukas riippuu suoraan lihan rasvapitoisuudesta. Jos liha on vähärasvaista, ammu ainakin itsesi, kinkku on kuivaa. Vähän, ainakin rasvaa naudanlihaa, kohoaa siellä, ja se on täysin eri asia.
Muuten lopetin myös veden lisäämisen - olen kyllästynyt kaatamaan mehua lasilla. Se kerääntyy jo kunnollisesti, mutta ainakaan ei siinä määrin.
No, tämän kanssa sinä itse selvität sen matkan varrella. Ymmärrät, ennen kuin teet sen itse, et ymmärrä mikä on.
Minulla on pari kinkkureseptiä, minkä jälkeen en enää muuta ruoanlaittotekniikkaa - kaikki sopii minulle niin hyvin.
Katso kuinka aika tulee olemaan:

Kinkku "Turkki pääkallossa" (Elena Tim)

Kalkkunakinkku tomaateilla ja oliiveilla (Elena Tim)

Olen jo katsellut kaikkea, Len, mutta tietysti. Sinulla on reseptejä jokaiseen makuun
Laitoin jäätä noin 100 grammaa. Kyllä, kaadoin paljon liemiä!
Paljon kiitoksia neuvostasi

Terveydellesi, rakas!
Toivottavasti nautit ainakin jostakin. Olen jo, hitto se, olen huolissani ...

Kirjoitan avatessani

Lisätty perjantaina 28. lokakuuta 2016 klo 21.36

Helen, se toimi! Kokeilen edelleen

Mikä kinkku ostaa? PRESTO-kinkkivalmistaja lämpömittarilla, TESCOMA tai Beloboku?

Se riippuu siitä, mistä valmistat kinkun, jos uunissa tai ilmastointilaitteessa, sitten valkoisella puolella, tietysti, jos kypsennät sen kattilassa tai hitaassa liesi, sitten Tescoma.

Kiitos vastauksesta. Mietin edelleen, kuinka kestävä Teskoma on, se on muovia.

Jos käytät sitä varovasti, sille ei tapahdu pitkään aikaan, minun on jo kolme vuotta vanha (käytän sitä todella harvoin). Älä poimi sitä kovalla veitsellä tai vaikka se tärisee huonosti ja siinä kaikki. Mikä hän on

OK

Tytöt haluavat jakaa, vaikka ehkä tiedätkin, mutta sain siitä tietää äskettäin.
On käynyt ilmi, että Teskomilla on erityinen kansi kinkkutuottajalle, johon kinkunvalmistaja ja lämpömittari asetetaan käytön helpottamiseksi.

🔗

[Kokoschka]

vaikka tiedätkin

Kokoschka, Lilechka, tietysti tiedämme. Olemme käyttäneet tätä kantta melkein vuoden ajan.

[Natalia K.]

Natalia K., Natasha, olen jäljessä .....: tyttö-th: Näin sen heti, minulta puuttui aina sellainen ...

[Elena Tim]

Elena Tim, kiitos paljon reseptistä! Minulla ei ole vielä paljon kokemusta kinkunvalmistuksesta. Tämä oli vasta kolmas, mutta herkullisin! Lisäksi kana oli kotitekoinen - broileri. No, se osoittautui erittäin maukkaaksi! Keitetään kattilassa.
Minun kinkkutuottajani ei ole Tescoma, vaan Endever. Tämä on sekoitus Belobokaa, koska se on kokoontaitettava, ja Teskomaa, koska kevät ei ole ulkona, vaan sisällä!

Tytöt, no, kivikukkani ei tule ulos ... Kinkku.
Ja tein sen nitriitin kanssa, ja ilman sitä, yhdessä lämpötilassa ja toisessa ... mutta se ei näytä varastolta. Kova ja siinä kaikki. Kun syöt - se on vain kuivaa keitettyä lihaa erityisillä mausteilla. Ja muistan edelleen Neuvostoliiton "pekonin" - vaaleanpunainen, lempeä, kyynelinen ja herkin aromi.

Kuinka saavutat pehmeyden ja saman perinteisen mehukkaan "kinkkumaun", vai mitä? Opeta kihara, kiitos.