Savustettua kinkkua, tulella paistettuja paprikoita, Tescoma-kinkkuvalmistajassa

[Nyt, kuten aina, panimon yksityiskohdat:]

Savustettua kinkkua, tulella paistettuja paprikoita, Tescoma-kinkkuvalmistajassa

Kategoria: Liharuoat

Ainekset
Jauheliha sekoitettu rasva	500 eKr
Naudanliha (kaula)	400 eKr
Suola	15-18 g.
Sokeri	1 tl
Gelatiini	1 tl
Pippurisekoitus (minulla on 4 tyyppiä)	hyppysellinen
Kuivatut vihreät (tilli, persilja)	0,5 tl
Muscat ja kardemumma (purista kumpikin)	vaihtoehto
Jäävesi	100 ml.
Bulgarialainen pippuri (monivärinen)	2 pientä.

Keittomenetelmä

• No, tässä on toinen onnistunut kinkku, jonka sain!
• Kerran Tanya (järjestelmänvalvoja) opetti minulle, kuinka leipoa paprikaa jakajalla. Siitä lähtien rakastan "ampua paprikaa"!
• Joten ensinnäkin meidän on vielä poltettava paprikat. Lisäksi polta se perusteellisesti! Kätevin tapa, kuten sanoin, on tehdä tämä jakajalla melko kunnollisen tulen päällä:
• 
• Mitä enemmän pippuri palaa, sitä nopeammin iho poistuu siitä, ja sitä selvemmin "savuaromi" tuntuu.
• 
• Siirrämme valmis pippuri lautaselle ja peitetään kulholla niin, että se höyrytti vähän ja iho irtoaa helposti.
• Sillä välin valmistelemme jauhelihaa. Leikkaa naudanliha paloiksi, joiden sivu on 1,5-2 cm, ja laita ne yhdessä muiden ainesosien kanssa sekoituskulhoon. Vaivataan tällaisella suuttimella 10 minuuttia.
• 
• Tänä aikana jauhelihasta tulee lankamaisia.
• Kuori sitten paprikat ja leikkaa ne 4 osaan. Yritämme puhdistaa kaikki siemenet.
• Ota sitten yksi neljäsosa ja laita jauheliha siihen mahdollisimman tiukasti, jotta sisällä ei ole tyhjiä aukkoja.
• 
• Laita nyt osa jauhelihasta kinkun pohjaan, noin 1 cm paksu, ja laita pippuri "reunalla" vuorotellen eri väreillä.
• 
• Sinun on yritettävä varmistaa, että itse paprikoiden sekä pippurin ja pullon seinämien välillä on hyvin tampattu jauheliha. Tämä on takuu siitä, että kinkku on kokonainen eikä hajoaa.
• Kun olet asettanut kaikki paprikat ja tampoittanut jauhelihan kunnolla,
• 
• sulje kinkkutuottajamme, paina pari kertaa pari simpukkaa ja ... periaatteessa voit kokata. Mitä tein!
• Keitin 76 ° C: ssa tasan 3 tuntia.
• Nyt, kuten aina, panimon yksityiskohdat:
• Otamme kattilan, jonka korkeus on noin 14-15 cm, laita kinkkukeitin siihen ja kaada kylmää vettä niin, että se ei saavuta vaaleanpunaista reunaa noin 1 cm.
• 
• Saamme veden lämpötilaan 75 ° C ja asetamme ajan - 3 tuntia.
• Ajan myötä laitamme kinkkumme jäähtymään kylmään veteen. Veden tulisi olla niin paljon kuin keittämisen aikana, jotta se ei pääse kinkun sisälle. Poista kinkku 40-50 minuutin kuluttua vedestä, käännä se ympäri ja tyhjennä sisällä muodostunut ylimääräinen mehu kannen reikien läpi. Siinä se, voit laittaa kinkun jääkaappiin useita tunteja, kunnes kinkku on jäähtynyt kokonaan.
• Neuvo: jos kinkkusi juuttuu yhtäkkiä pullon sisään, älä vedä liikaa, syntyy yksinkertaisesti tyhjiö. Hio lämpömittarin terävällä päällä kevyesti kinkun ja seinän väliin, se hajoaa varovasti ja voit vetää sen hitaasti ulos. Pullo pysyy yleensä puhtaana, mikään ei ole jumissa, vain rasvainen ja siinä kaikki.
• Kinkku voidaan nyt viipaloida turvallisesti veitsellä tai viipaleella.
• Ja tässä on mitä sain:
• 
• Jauhelihan hyvän tamppauksen ansiosta pippuri istuu kuin käsine! Rasvaisen jauhelihan ansiosta kinkku ei ole kuiva!
• 
• "Savun" pippurin maku on kuvaamaton!
• Hyvää ruokahalua kaikille!
• 

Merkintä

Erityiset kiitokseni Tatianalle (järjestelmänvalvoja) hienosta ideasta leipoa paprikaa jakeella!

No, mennään, hitto se lihan ja kinkun yli, kaikki menee
Pellava, hyvin tehty, ideat rokkaavat sinusta niin, että lämpö ei pysäytä sinua

Kiitos, hyväksyn, saamme lisää ideoita!

Tan, tämä ajatus ahdisti minua, rehellisesti! En saanut näitä paprikoita päästäni, ajattelin, mihin muuhun kiinnittää suosikkiharrastukseni! Liitteenä!
Se oli erittäin hyvä yhdistelmä!
Kiitos kiitoksesta! Olin niin huolissani odottaessani tulosta, en voi kertoa sinulle!
Luulin, että kaikki hajoaisi nafikista. Mutta ei, kaikki on paikallaan!
Nyt ajattelen seuraavaa!

Nyt ajattelen seuraavaa!

Sinä, kerro minulle - kuka syö kaiken tämän sinulta ja niin nopeasti?
Seisoin vain keittiössä kattilan yläpuolella, ja luoti sieltä oli märkä

Ja aseistin itseni paitsi ilmastointilaitteella myös tuulettimella. Keittiössäni, kuten pohjoisnavalla! Muuten se on mahdotonta, kuolet täällä!
Ja kaikki syödään silmänräpäyksessä! Meillä ei ollut aavistustakaan siitä, kuinka paljon ostettua makkaraa ja kaikenlaista muuta syöty ennen. Mutta tässä se on, aivan erilainen kaliko. Haluat vain syödä tällaista namia pureskelematta.
Joten keitin sen joka toinen päivä.

Viime aikoina kaikki pakastimen liha on jotenkin ihmeellisesti haihtunut!
Ja siinä se oli!
Meidän täytyy tehdä ostoksia uudestaan!

No ja terveydestä, jos se on maukasta ja haluat syödä

Jopa herkullisen näköinen ... Yritän valkoisella

No ja terveydestä, jos se on maukasta ja haluat syödä

KIITOS!!!

Jopa herkullisen näköinen ..

Ja se on niin herkullista syödä ... hmm ...!

[Elena Tim]

Elena Tim, kinkku on vain luokka. Odotan innolla omaa parsapannua.
Kuinka onnistut säästämään Lenchikin?

[Lenus]

Lenus, kasasi toisen mestariteoksen, hyvin, hyvin tehty! Erittäin kaunis, voin kuvitella kuinka herkullinen se on. Fiksu tyttö!

Sinä, kerro minulle - kuka syö kaiken tämän sinulta ja niin nopeasti?

Tämä kysymys on pitkään riistänyt unen ja ruokahalun ... mutta se on vasta-aiheista minulle ...

Minun, kahden kotitekoista kinkkua syödyn jälkeen, en halua sitä pitkään aikaan ...

Nuo leivät olivat liian suuria ...

Puolen annoksen takia et edes halua vaivautua ...

Juuri tästä syystä kinkkutuottaja on kaukana pitkään aikaan ...

Lenuska, kuinka kaunista! Drooling ...
Tietenkin säästöpossussa!

[Lenka]

Lenka, kultaseni! Olen valmistanut sellaisen kauneuden! Levoton, näytä potkuri.

Lena! Milloin rauhoittut?
No, se ei ole myöskään oikeudenmukaista! Näyttö on jo nuolenut koko

Tämä kysymys on pitkään riistänyt unen ja ruokahalun ... mutta se on vasta-aiheista minulle ...

Minun, kahden kotitekoista kinkkua syödyn jälkeen, en halua sitä pitkään aikaan ...

Nuo leivät olivat liian suuria ...

Puolen annoksen takia et edes halua vaivautua ...

Juuri tästä syystä kinkkutuottaja on kaukana pitkään aikaan ...

Rajaa ja leikkaa viipalointilaite astioihin ja laita pakastimeen. Ei vaihtoehto?

Lenochka, mitä kauneutta ja herkullisuutta!
Kyllä, paprikoiden paistaminen jakajalla on hienoa!
Siellä pitkään, kotona, ei enää kotona, oli kaasua ja jakajaa, Chicagossa se on sama, mutta täällä ei ole kaasua, eikä petariteetti anna tällaista poltetun pippurin laatua.
Kirjattu ilmansuodattimessa tai ilmansuodattimessa.
Leivon paljon, koska kypsennän juustolla täytettyä paprikaa.
idea jakaa kanssasi, oooh !!!
Yleisesti ottaen minusta tuntuu, että Tanya-Roma ja Lena-Tima ovat samaa verta - molemmat teistä itävät ideoita, lahjakkaita ideoita !!!

Super näyttää ...

: wow: tässä on ideasi
Lenk, sinä olet kanssamme !!!!!!!!!!!!
(: salaisuus: vain ei päähän: -X tein saman pippurin ja oliivien kanssa, en voinut ottaa kuvaa nykyisestä, no, me söimme sen jo, nyt puutarha ei salli minun pyöriä keittiössä pitkään aikaan)
Oletko ajatellut usein kysyttyä? jälleen mestariteos, ei muuten! Lenka ei voi tehdä ilman mestariteoksia

Pahoittelen, että olen vasta myöhässä. Laittin vain nopeasti reseptin, onnistuin kirjoittamaan vain pari viestiä ja hyppäsin leipomaan makeita piirakoita äidilleni (hän ​​on sairaalassani). Yleensä edestakaisin, juoksemassa ... joten olin jonkin aikaa poissa rakkaasta Leipäkoneestani ja sinusta!
Tytöt, rakkaat, kiitos paljon huomiosta.Olen niin iloinen voidessani lukea tällaisia ​​imartelevia arvosteluja, sinulla ei ole aavistustakaan!

Kuinka onnistut säästämään Lenchikin?

Lilyok, pyydän sinua! Mikään ei voi pilata hahmoni. Kaikki, mitä tähän voidaan tehdä, olen jo tehnyt. Nyt vain paskiainen herkkujen kanssa ja älä huoli. Mottoni on: "Hyviä ihmisiä pitäisi olla paljon"! Eikä ole väliä onko olen hyvä vai niin ... niin lyhyesti sanottuna se menee oluen kanssa!

Tämä kysymys on pitkään menettänyt minulta unen ja ruokahalun.

Krosh, syömme kaiken kirjaimellisesti kahdella kasvolla! En itse ole ihminen ilman lihaa, saati Timon .... oooh! Neandertalit eivät makanneet! Lisäksi kaikki yhdessä! He, sobsno, katosivat, miksi? Selvä, kuollut Timonin kateudesta!
Joka tapauksessa, tämä kinkku on seitsemäs peräkkäin, ja kaikki mitä keitin: nämä kinkku ja sämpylät "makkaroilla" ovat makulaltaan niin erilaisia, että heillä ei yksinkertaisesti ole aikaa kyllästyä. Ne ovat vain täysin erilaisia!

Levoton meidän, näytä potkuri

Olen nynny! Oletko unohtanut missä se on! Kielletty vielä!

Yleensä minusta tuntuu, että Tanya-Admin ja Lena-Tim ovat samaa verta - molemmat teistä vuodattavat ideoita, lahjakkaita ideoita !!!

Mutta tämä on kohteliaisuus, joten kohteliaisuus !!! Lud, et voi edes kuvitella, mitä sanasi merkitsevät minulle! En tiedä kuinka paljon Tatiana on "imarreltu" tällaisesta vertailusta, mutta minä, minä .... yleensä rullaan ekstaasissa!

Lenk, sinä olet kanssamme !!!!!!!!!!!!

Lyudk, kiitos, druhh! Blinsky, se on niin mukavaa, suoraviivaista, miten pidät - hellä sana!

Tein saman pippurin ja oliivien kanssa, en voinut ottaa kuvaa nykyisestä

Tappaja!

hyvin söimme sen joeeee

Tässä! Mistä puhutaan! Hän, koira, syödään nopeammin kuin hän kokki! U! Vähentyisi!

Oletko ajatellut usein kysyttyä?

Utopia istuu päähäni, yritän saada sen eloon. Hän ei tunne minua vielä, Enta on utopia! Pelkään jo itseäni!
Olen istunut täällä hetken, jalkani palavat ja jostain syystä tunnen olevani väsynyt, mutta ... niin haluan munakoisokaviaaria! Kädet vapisevat vain yhdestä ajatuksesta! Aion paistaa, mitä voin tehdä, ettei minua tuhlata tällaiselle nälkäisessä kuivassa olevalle henkilölle!

No, Jelenka, lopetti sen!
Ota vain hattu pois!
Tein kinkkua paprikalla, mutta en voinut edes kuvitella kuvaavan sitä kaikkea niin kauniisti ...

Voi kiitos Ooooh! Niin kauniisti ylistetty
Mitä, eikä edes kiroilua? Ja joo, et taistellut? Mitä tapahtui?
Hyvin. mikä se on? Ja sitten jotenkin se ei ole helppoa ...
Arvoton resepti, osoittautuu!

Ei mitään, nicho, pari päivää lisää, ja yritän KAIKKI!

Ei mitään, nicho, pari päivää lisää, ja yritän KAIKKI!

Urrrah! Maanantai on aivan nurkan takana!
Irk, oletko jo varannut lihaa? Ja kana? Entä kala? Ja viikunat tietävät mitä?

Mitä, eikä edes kiroilua? Ja joo, et taistellut?

Tämä johtuu siitä, että olen hyvin oikeudenmukainen! 🔗
Jopa kiusaamisen aikana se on yksinomaan kotelossa!
Ja entä tyhjäkäynnillä vannominen! Olen sitten valkoinen ja pörröinen! 🔗

Irk, oletko jo varannut lihaa? Ja kana? Entä kala? Ja viikunat tietävät mitä?

Kyllä, kanssasi mikään jääkaappi ei riitä, olen jo kyllästynyt vaihtamaan reseptien prioriteettia! : girl_cray: Luulen, että syötän puolet Moskovasta kinkulla tiistaista lähtien!

Kyllä, kanssasi mikään jääkaappi ei riitä, olen jo kyllästynyt vaihtamaan reseptien prioriteettia!

No, rakas, mutta kuka on helppoa! Minulla on myös seitsemän perjantai viikossa: juuri yksi resepti on juuri pyöriä päälleni, ja nyt rakennetaan toista. Chezanafiq?!
Enkä voi valita, koska hieman enemmän ja ... kolmas arvotaan!

Ja sinulla, rakas, on ennätys, ja niin, että ajatukset eivät pääse pakenemaan, vaan riviin, menet sinne, sinne. Bush vetää heidät sitten ulos ja yllättää meidät neitsyydellä olevilla ajatuksillaan!
Ja minä, kinkkutuottajan puuttuessa, ostin surusta tänään jalan ihoon, en tiedä mikä on totuus, mutta he jauhavat tuon olkapään, peittivät sen mausteisiin ja Chardonnay-viineihin, sitovat sen kuin lyalechka, ja siellä on kinkkua phaser-päiväksi, kokin yleensä hänelle Prime Rib Roast, sellainen!

Esitä kylkiluun paistettua

Aaaaaaaa! Che teraznisyaaaaaa! Minä myös hachuuuuu!

asioiden kirjaaminen

Len, katsoi lukemattoman määrän tiedostoja, mutta kylkiluut eivät ilmestyneet, katso kirjaa ja näet viikunan, niin minä.
Korjan sen, löydän sen, näytän sen ja jaan ruoanlaittoreseptin
Sillä välin vaihda kylkiluut, katso karitsateline turkistakissa, herkullinen

Foorumi ohjaa minua huonosti. Täällä herkut jaettiin ja he söivät kaiken
Len, no, kaikki on sanottu yllä, liityin. kaunotar
Ja halkaisijan paprikat ovat jotain.
Työssään (Neuvostoliiton aikana) vietnamilaiset paistivat silliä silitysraudoilla

[Onko hän?]

katsoi lukemattoman määrän tiedostoja, mutta kylkiluut eivät ilmestyneet

Lud, onko se? Katsoin eilen, melkein kaatuin. Kuinka amerikkalaista rakastat herkullista lihaa!

Ja resepti on täällä: 🔗
Onko hän?

Ja halkaisijan paprikat ovat jotain.

Älä kerro minulle, Tan. Minulla oli tapana polttaa tällaisia ​​munakoisoja ritilällä. Ja en ajatellut paprikoita, samoin kuin jakajaa. Jos ei Tanya, olisin silti nälkäinen!

Tällaisesta kauneudesta ruokahaluni puhkesi, käyn turmelemassa jääkaapissa.

Minä itse, kun näen tarpeeksi näitä kinkkuja, juoksen käpertyä jääkaapissa!
Totta, minun on löydettävä jotain "tästä"!

Ja me söimme jo "Savulla"! Yksi pieni pala on jäljellä!
En edes tiedä, taistelu johtuu hänestä miehensä kanssa tai antaa ilman taistelua ...?

Menen tekemään uuden makkarankinkun!

Ospidya chezh sinä taa! No, en voi odottaa korjaukseni loppupäätä, kuristan sylkeä tai kuolen kateuteen (mäyräkoira, missä on hymiö "yavluzhslyunei")! Lenka, fatite, lopeta! Sääli minua, ei keittiötä!

Lenka, fatite, lopeta!

NIAMGUUUUUUUUU! Laitoin uuden ruoanlaittoon! Pidä minua, kuusi oooh!

[Elena Tim]

Elena TimLenok, kun nostin neitsyt maaperää ja opetin uusia poikasia järkeen, teit silti jotain ihanaa (painotus oman harkintasi mukaan)! Savustin kinkkuni (paprikalla) grillipihalla sahanpurulla 10 minuutin ajan. Vkuuusno! Uskalla jo (lohikäärmeet !!!). Mutta sinun on mielenkiintoisempi. Totuuteni on 1,5 kg. Mutta perheelleni vain ...

Meidän pitäisi kokeilla raakaa hienonnettua seosta ja polttaa se. Ei savustamossa, mutta ruoholla sammutetun tulen savussa. Minulla on sopiva ruostumattomasta teräksestä valmistettu verkko. Levitä savussa tunnin tai kaksi. Ja vasta sitten nouse ylös ja jatka tavalliseen tapaan.
Mitä mieltä sinä olet?

Kyllä, Lenochka, he ovat, ne ovat herkullisia!
En vain etsinyt reseptiä, minulla on oma, mutta etsin tietokoneeltani kuvia kypsennetyistä kylkiluistani. käänsi kaikki kuvatiedostot eikä löytänyt sitä. mutta löydän sen ... Oikeastaan ​​sinun ei tarvitse, voit jo nähdä, miltä se näyttää.
tässä on askel askeleelta resepti, jota olen käyttänyt useita vuosia, tarvitset vain erinomaista lihaa, vaikkakin erittäin kallista, mutta syöjien tulos ja onnelliset kasvot ovat sen arvoisia. En tiedä miten laittaa valokuva tältä sivustolta: anteeksi: vain osoite
🔗

kirjanmerkillä, kiitos reseptistä ja pippuriaideesta

Kostya, jos en sekoita mitään, he tupakoivat lopputuotetta.
Tai miten?
Ota paremmin yhteyttä makkaramieheen tai kysy kysymyksiä ki: stä.
Ja kerro meille.

Totuuteni on 1,5 kg. Mutta perheelleni vain ...

Onnellinen!
Ja muuten minulta puuttuu jo selvästi Teskomkani koko. Jos hän olisi myös puolitoista kiloa, olisin vain onnellinen!
Vielä yksi chtol ostaa ...?

Vielä yksi chtol ostaa ...?

Tytöt, on aika heittää jarru tälle Terminatorille 🔗

[Konstantin]

Meidän pitäisi kokeilla raakaa hienonnettua seosta ja polttaa se.

Konstantin, mielestäni hieno idea! Tulee tuoksu luonnollista savua! Minusta tuntuu, että se tulee vielä paremmaksi, kirkkaammaksi!
No, sinulla on pää!
P.S. Oi Herra, ymmärsin väärin, luulin, että kyse oli pippurin tupakoinnista.
Lihaa ei saa lämmittää ENNEN kypsentämistä! Makkaranvalmistaja kirjoitti, että jos rasva lämpenee, se "hautuu" ikään kuin, eikä se tartu lihaan. Siksi ne lisäävät joko jäävettä tai yleensä jäätä jauhelihaan!

Kyllä, Lenochka, he ovat, ne ovat herkullisia!

Vai niin, Ihmiset, hyvin, siellä on yleensä funky resepti! "Muistin" sen jo tietokoneelleni. On tuskallista katsoa suoraan kuvia.
Ihmiset, kerro minulle, ole hyvä, en ole lukenut reseptiä, joten en kirouksessa, mutta millainen liha sopii parhaiten tähän, mitä sitä kutsutaan?

[Alyona]

kirjanmerkillä, kiitos reseptistä ja pippuriaideesta

Alyona, terveydeksesi! Onneksi pidit siitä!

Meidän pitäisi kokeilla raakaa hienonnettua seosta ja polttaa se. Ei savustamossa, mutta ruoholla sammutetun tulen savussa. Minulla on sopiva ruostumattomasta teräksestä valmistettu verkko. Levitä savussa tunnin tai kaksi. Ja vasta sitten nouse ylös ja jatka tavalliseen tapaan.
Mitä mieltä sinä olet?

Tein päinvastoin, tein ensin kinkun ja sitten poltin sen. Se osoittautui hienoksi - he uskaltivat 30 minuutissa, ja kuinka monta tuntia tein !!!

Tytöt, on aika heittää jarru tälle Terminatorille

Ol, teen vielä pari ja rauhoittun, lupaan! Ja sitten olen jo täällä ja niin jo kiipeän melkein joka päivä kinkkuni kanssa, en anna ihmisille elämää.
Pidän vain tästä makkarasta, ja on mukavaa kokata, keksiä ja erityisesti syödä!