Virolainen keittiö

Viron kansalliskeittiössä käytetään erilaisia tuotteita: liha, kala, vihannekset, maito ja maitotuotteet. Ruoanlaittoon käytetään rajoitettua määrää mausteita, tomaattipastaa, kuumia mausteita.

Kalaruokia valmistetaan joki- ja merikaloista (kuha, hauki, ankeria, kampela, silli jne.).

Sian- ja naudanliharuoat ovat yleisiä. Verimakkarat, verituotteet ovat pakollinen juhlapöydän valikossa.

Vihanneksista suosituimpia ovat perunat, tuoreet ja hapankaalit, porkkanat, rutabagat, palkokasvit, joista valmistetaan lisukkeita, ensimmäinen ja toinen ruokalaji.

Ohra-, ruis-, kaurajauhoja käytetään useimmiten erilaisten leivotuotteiden valmistukseen.

Makea ruokalaji ja leivonnaiset vaihtelevat, ja ne valmistetaan kermavaahdolla käyttäen hilloja, säilykkeitä, marmeladeja, tuoreita hedelmiä ja marjoja.

Leivakalssiin ja hedelmämehuihin perustuvat kylmät juomat ovat yleisiä. Musta kahvi on suosikki kuuma juoma Virossa. He juovat sitä maidon, sitruunan, kerman kanssa.

Ahjuliha Brand 6051 -monikeittokompressorissa Laita liha yhteen osaan Valurautakulhoon kaada kiehuvaa vettä, lisää koko sipuli ja porkkanat, suola ja laita lämmitetty liesi puuhiilelle 2-3 tunniksi. Kun valmistat uunissa ...MariV

Valga-pulla aprikoosihillolla ja manteleilla Resepti perustuu virolaiseen kansalliseen leivään, johon on lisätty raejuustoa taikinaan, mikä tekee siitä vielä pehmeämmän, pörröisemmän ja upean aromin. Halusin kuitenkin tehdä siitä vielä maukkaamman ...AnaMost

Maalaismainen virolainen pulla ei GOST: n mukaan Lämmitä vesi sokerilla 37 ° C: seen. Lisää jauhot, hiiva, voita tasaiseksi, peitä ja jätä 15-20 minuutiksi. Kuori kardemumma, jauhaa laastissa, seula. Testissä ...Omela

Camakert En löytänyt valmiita Kama-jauhoja, joten tein sen itse. Otetaan ohra, vehnä, ohra ja herneet suhteessa 2: 1: 3: 1. Liota viljat erillään herneistä yön yli. Aamulla keitetään viljaa suolatulla ...olgea

Peruna "porsaat" - cartuliporss Leikkaa sianliha palasiksi tulitikun kokoisiksi, paista puoliksi kypsennettynä (voit käyttää hidasta liesi). Keitä perunat kuorineen, kuori ja sose suolalla, 1 muna ja kolme laatikkoa ...MariV

Perunaporsas (kartuliporss) Leikkaa sianliha palasiksi tulitikun kokoisiksi, paista kunnes puoliksi kypsennetty. Keitä perunat kuorineen, kuori ja sose suolalla, 1 muna ja kolme ruokalusikallista smetanaa. Lisätä ...MariV

Kaneliherkku "virolaiset leivonnaiset" Liuotetaan hiiva lämpimään maitoon sokerilla ja jätetään kunnes on pörröinen korkki. Sulata voi, jäähdytä ja voita kevyesti keltuaisella, lisää jauhot, suola, hiiva ja vaivaa käsin ...V-tina

Piparkook - virolaiset joulun evästeet Valmistamme ja mitataan kaikki ainesosat oikeassa määrässä. Siivilöi jauhot suureen kulhoon. Sekoita ruokasoodaan. Valmistetaan sitten siirappi. Tätä varten laita kookospähkinä tai paistinpannu, jonka halkaisija on pieni ...brendabaker

Virolaistyylinen sianliha perunoilla (Killatuhlid) Brand 6051 -keittimessä Kaada vettä painekattilan kulhoon, suolaa maun mukaan, aseta höyrylle 10 minuutiksi. Vapauta paine, avaa ja laita sianliha. Laitetaan "Keitto" 10 minuutiksi. Sitten tyhjennämme liemen, lihan ...MariV

Vaahtokakku "Turve" (Toorbakook) Löysimme reseptin mistelillä vahingossa, indeksoimme Internetissä ja nyt ... päätimme kokeilla sitä, se osoittautui ehdottomasti työläs, herkullinen kakku Koska et voi kaakaomuuria, päätimme tehdä kaksi vaihtoehtoa ...Suslya

Kylmä virolainen makea keitto oluen kanssa Virolainen olutkeitto Õllesupp on hyvin omaperäinen ruokalaji, hieman epätavallinen meille, mutta silti se on klassinen virolainen keittiö. Lapset syövät sitä myös mielellään, ja tämä on aika ...dopleta

Tallinna, Viro
Viro. Tallinna. Mukana Helsinki ja Tukholma.

EESTI CUISINE. Virolaisten ruokien erityispiirre on mausteiden, tomaattia sisältävien mausteiden ja muiden pistävien makujen rajallinen käyttö. Kasviöljyä käytetään myös vähän. Kulinaaristen tuotteiden valikoima on monipuolinen. Liharuokia valmistetaan useimmiten tuoreesta sianlihasta, maaseudulla - suolatusta. Vasikanlihaa, karitsaa ja muita eläimenosia käytetään myös laajalti. Verimakkarat, veren nyytit ja verileipä ovat suosittuja. He valmistavat myös ruokia kalasta: tuoreita, suolattuja tai kuivattuja, ohra-, ruis- ja kaurajauhoja, kamajauhoja, jotka sisältävät ruista, herneitä, vehnää ja ohraa.

Virolaiset rakastavat perunaa ja vihanneksia. Väestön päivittäiseen ruokavalioon kuuluvat maitotuotteet: maito, jogurtti, raejuusto, smetana, kermavaahto ja kotitekoinen juusto. Suosituimmat makeat ruokalajit ovat hyytelöt, vaahdot ja voiteet; makeisista - leivonnaiset, kakut, muffinit. Viron kuumista juomista he pitävät parempana mustaa kahvia, virvoitusjuomista - hedelmäjuomia ja mehuja.