Maalaismainen virolainen pulla ei GOST: n mukaan

Maalaismainen virolainen pulla ei GOST: n mukaan

Kategoria: Hiivaleipä

Keittiö: Virolainen

Ainekset
Lörppö
Vesi	270 g
Vehnäjauho	100 g
Kuiva pikahiiva (tuorepuristettu)	5 g (18 g)
Sokeri	36 g
Taikina:
Lörppö	kaikki
Seerumi	100 g
Vehnäjauho	500 g
Voi kylmä	18 g
Maitojauhe	24 g
Kardemumma (maun mukaan)	2-5 laatikkoa
Suola	9 g

Keittomenetelmä

• Lämmitä vesi sokerilla 37 ° C: seen. Lisää jauhot, hiiva, voita tasaiseksi, peitä ja jätä 15-20 minuutiksi.
• Kuori kardemumma, jauhaa laastissa, seula.
• Lisää taikinaa varten kaikki ainekset suolaa lukuun ottamatta.
• Sekoita pienellä nopeudella 2 minuuttia.
• Vaivaa seuraavaksi maksiminopeudella 5 minuuttia.
• Lisää suolaa, vaivaa tasaiseksi vielä 2 minuuttia.
• Taita taikina kirjekuoreen, rasvaa voilla, laita astiaan. Sulje ja jätä 90 minuutiksi 30 ° C: seen.
• Vaivaa seuraavaksi taikina, muodosta pallo ja aseta sauma ylöspäin koristekoriin. Peitä ja jätä 50-60 minuutiksi 30 ° C: seen
• Leikkaa ennen paistamista ja ripottele vedellä.
• Kuumenna uuni yhdessä valurautapannun kanssa 220 ° C: seen.
• Paista 15 minuuttia kannen ollessa kiinni, 25 minuuttia kannen ollessa auki. Leivän koko kasvaa huomattavasti (avoimista paloista), se suljetaan pannun kannelle. On sääli, muuten se olisi ollut vielä enemmän.)
• Voit myös paistaa höyryllä tulessa ensimmäiset 5 minuuttia.
• Jäähdytä ritilällä.
• 
• Erittäin aromaattinen ja helppo tehdä leipää. Paistin 2 kertaa, toisen kerran laitoin 5 laatikkoa kardemummaa. Joten aromi oli koko keittiössä leivonnassa. Muru on pehmeää, kuori on rapeaa.

Astia on suunniteltu

Yhdelle leivälle, jonka paino on 850 g

Merkintä

Kiitos Borisille reseptistä. GOST-versio: 🔗

Ahhh! Tämä on pulla! Haluan ryhä !!!

Ksyusha, voitko lisätä taikinaan jauhoja?

[Ksyusha]

Ksyusha, tunnusta, oletko ksyunya-viro?

Ja pulla on viileä - muru, kuten aina, on ilmava.
Vain minä en ymmärtänyt, jauhot eivät jostain syystä riitä ... 100g (ei kirjoittanut sitä taikinaan?)

[Marishechki]

Marishechki, Kiitos! Puhallat suoraan tänään !!! Hän valmisti jauhot.

Tämä oli ensimmäinen kerta:





Mutta sekaisin siellä näytelmän aikana. Ja tällä kertaa otin sen huomioon.

Ksyusha, tunnusta, oletko ksyunya-viro?

Ja mitä?? Näyttää ??

Oksanchik Olen jo menettänyt rulliesi määrän ja toinen on parempi kuin toinen ...

[Vasen]

Vasenpelottavin syötävästä määrästä!!!!

[Ksyusha]

Ksyusha, vietät taas! Tällainen leipä!

Sinut vietetään ... kaikki ruokavalioilla !!!

Mikä kaunis leipä, rapea ja kutsuva kuori!

[Ksyusha]

Ja mitä?? Näyttää ??

KsyushaAvatar-kaarevuuttasi ja rullan nimeä silmällä pitäen syntyi välittömästi yhteys Neuvostoliiton etsivän kanssa, jossa kaunis Chursina oli virolainen Inka.
No, ja sinä sitten olet ksyunya-viro. Ollakseni oikeudenmukainen, minun on sanottava, että sinulla on myös liettualainen leipä ... Mutta viro kuulostaa paremmalta!

[Ludmila]

Ludmila, Kiitos!

Marish, Kutsu sitä edes potiksi .. edelleen tekstissä !! (alkaen)

Oksana, kiitos, hyvä resepti! Ja yksinkertainen, ja tulos on miellyttävä. Leipä maistuu todella maalaismaiselta. On noussut huomattavasti, kuori on ohut rapea. Ainoastaan ​​ei niin parkittu, osoittautuin - kevyt. Kardemumma jauhettiin, laitoin puolet tl, se osoittautui riittämätön. En voi lisätä valokuvaa.

[Diana]

DianaOlen iloinen, että teit sen! Jos haluat lisätä valokuvan, sinun on napsautettava kuvaketta, jossa se on kirjoitettu punaisella: LISÄÄ TEKIJÄN KUVA VIESTIIN. Kuvake sijaitsee sen viestin yläosassa, johon kirjoitat vastauksen.

Näin sen, jopa painin sitä. Ensin sinun on todennäköisesti ladattava valokuva galleriaasi?

{\ rtf1 \ ansi \ ansicpg1252
{\ fonttbl \ f0 \ fswiss \ fcharset0 Helvetica;}
{\ colortbl; \ red255 \ green255 \ blue255; \ red0 \ green0 \ blue0; \ red255 \ green255 \ blue255;}
\ deftab720
\ pard \ pardeftab720 \ partightenfactor0

\ f0 \ fs22 \ cf2 \ cb3 \ expnd0 \ expndtw0 \ kerning0
\ outl0 \ strokewidth0 \ strokec2 }
Jotain näyttää tulevan esiin

Kippis hurraa! Anna sen olla vino, mutta osoittautui, että se lisäsi kuvan. Olen asunut täällä viisi vuotta, mutta yritin juuri nyt

Pahoittelen, että harjoitin kanssasi, missä kaikki on hyvin kaunista

[Diana]

Diana, sinulla on kaunis muru! Ja leipä paisutti hyvin! Ja todella valo osoittautui, ei vain punastunut enää?

Lämmitin uunin kunnolla ja poistin sitten ilmavirran, pelkäsin, että tämä vaikuttaisi leivän nousuun, mutta se oli kannen alla - miksi hänen pitäisi pelätä (arvasin sen myöhemmin). Ja kun seisoin auki, en enää ajatellut mitään - olin iloinen siitä, että olin unohtanut nksharik-pullan punoituksen ja sammuttanut sen herätyskellolla, tarkistanut sen kepillä. Yritän uudelleen - pidin siitä, kaadan vain lisää kardemummaa, tiedän kuinka paljon jauhetta.

Seuraavan kerran sinua ohjaa uuni. Ja tarkista leivän valmius napauttamalla pohjaa. Tällöin pitäisi tulla tylsää ääntä.

Kiitos avustasi, Oksana. Se osoittautuu ruusuiseksi, näytän

[Ksyusha]

Ksyusha, katso millainen ei-GOST-pulla osoittautui!





Tuoksuva, herkkä murusia ja koko on vaikuttava! Oikaisun aikana se kasvoi niin paljon, että tuskin mahtui kattilaan, se jopa rypistyi hieman - ja pata on melko iso. Seuraavan kerran yritän paistaa sen tulisijalla - on mielenkiintoista nähdä, millainen leipä tulee (ei voida hyväksyä). ja pidän sitä uunissa pidempään, muuten kun se jäähtyy, kuori meni aaltoina.
Kiitos paljon pullasta

[Olya]

Vau, mikä bulischaaaa !!!!

Pidän sitä uunissa pidempään, muuten, kun se jäähtyy, kuori meni aaltoina.

Olya, tämä johtuu kattilan ylimääräisestä kosteudesta. Se tapahtuu myös minulle ... se ei vaikuta makuun.