Kotitekoisia nuudeleita, ravioleja ja kaikkea niiden valmistamiseksi

Tein juuri nuudelit. 100 g jauhoja (Durum) + 1 muna.
Kehrätä taikina hakkurisekoittimessa.
Tulin siihen johtopäätökseen. Kirjoituskoneellani
ohut vermikelli saadaan vain Durumin jauhoista.
Yksinkertaisesta vehnästä ei halua leikata.

Yritin nyt ohutta, mutta että se leikkaa huonosti, kirisee, hidastaa, yleensä telat eivät toimi hyvin, mutta mikä on mielenkiintoista vastakkaiseen suuntaan, pyörii täydellisesti tyhjäkäynnillä kuin työpuolella. Mitä tehdä?
Kyllä, tytöt kuinka puhdistaa se käytön jälkeen
Kidutin sinua tänään kysymyksillä, hyvin, ilman apuasi, ei väliä kuinka

[Tatyana]

Tatyana älä tee mitään, odota, kunnes se kehittyy
äläkä yritä voitella sitä öljyllä, etenkin kasviöljyllä.
Parempi heittää se pois. En puhdista sitä millään tavalla, se ei ole öljyssä.
Harjan jäännökset harjalla ja siinä kaikki.

Hyvät naiset, millaisia ​​sekoittimia käytät taikinan vaivaamiseen? En tarkoita tuotemerkkiä, vaan laitetta. Minun mielestäni tehosekoitin on joko lasi, jonka pohjassa on veitsiä (kuten cocktailin lyömiseksi), tai jalka jauhamiseen ja sekoittamiseen. Etkö voi kuvitella, kuinka voit taikinan vaivata tällä?
Tyhjennä pimeys, pliz tai jopa parempi näyttää itse prosessi tai ainakin itse laite.

Auttakaa: Olen iloinen leikkuupuimurin vaivaamasta ja vierittämästä taikinasta. Haluaisin raviolia. Suosittele leikkuria, joka leikkaa ja rullaa reunat samanaikaisesti. Kiitos etukäteen.

[Babushka]

Babushka,
ja mikä upea harvesteri sellainen, että jopa taikina rullataan ulos?
Ja tänään maksoin Titania-nuudelileikkurin jostakin verkkokaupasta, ja etsin pitkään: se näyttää roikkuvan sivustolla, tekemään tilauksen, sitten he soittavat takaisin, että sitä ei ole saatavilla, mutta roikkuu "täyttämään valikoiman". Foorumilla on ehdottomasti leikkuri tai noin rulla... Tarve etsiä.

[Babushka]

Babushka,
ja mikä upea harvesteri sellainen, että jopa taikina rullataan ulos?
Ja tänään maksoin Titania-nuudelileikkurin jostakin verkkokaupasta, ja etsin pitkään: se näyttää roikkuvan sivustolla, tekemään tilauksen, sitten he soittavat takaisin, että sitä ei ole saatavilla, mutta roikkuu "täyttämään valikoiman". Foorumilla on ehdottomasti leikkuri, näyttää siltä, ​​että hän on edelleen rulla... Tarve etsiä.

Minulla on siihen tarkoitettu Bosch MUM86A ja vierivä lisälaite. Teen nyyttejä, khinkalia, lasanjaa. Mutta nyt halusin klassisia ravioleja, joissa oli pinaattia ja juustoa, ja myös katkarapuja ...

https://mcooker-fim.tomathouse.com/in...n=com_smf&topic=1429.1660

Tässä noin pyörän veitsi ravioleille ja leivonnaisille. Kun luin sen, laitoin sen myös toivelistalle.
Jotain linkistä ei ole aktiivinen (sinun on opittava ...) Kitchen Trivia -sivulla sivulta 84

Voi, tytöt, ja olen pettynyt sellaiseen veitsiin. Voi-oi - kauan halusivat häntä, he toivat hänet Saksasta. Onneksi rajaa ei ollut ennen kuin kokeilin sitä ... Se kiinnittää taikinan erittäin huonosti, kirjaimellisesti piirtää kuvion. Taikinan tulee olla riittävän paksu pitämään enemmän tai vähemmän. Tällainen kokonaisuus ei ole ohjattava, taikina on lyöty soluihin ... Minua kidutettiin sen kanssa, minua kidutettiin ja annoin sen ystävälleni työskentelemään muovin kanssa (((

Voi, tytöt, ja olen pettynyt sellaiseen veitsiin. Voi-oi - kauan halusivat häntä, he toivat hänet Saksasta. Onneksi rajaa ei ollut ennen kuin kokeilin sitä ... Se kiinnittää taikinan erittäin huonosti, kirjaimellisesti piirtää kuvion. Taikinan tulee olla riittävän paksu pitämään enemmän tai vähemmän. Tällainen kokonaisuus ei ole ohjattava, taikina on lyöty soluihin ... Minua kidutettiin sen kanssa, minua kidutettiin ja annoin sen ystävälleni muovin kanssa työskentelemään ((((

Ja kuka on valmistaja? Ja ihmettelen, onko Teskomalla sellainen?

Ja kuka on valmistaja? Ja ihmettelen, onko Teskomalla sellainen?

Kuhenprofi. Täsmälleen kuvissa oleva (johon tytöt antoivat linkit yllä).

Minulla on myös tällainen ravioli-veitsi toivomuslistalla pitkään, mutta minulla ei ole sitä missä tahansa myymälöissä. Myyjillä ei ole aavistustakaan, mitä minä kysyn heiltä. Sinun täytyy kävellä valokuvan kanssa.

[Florent]

Hyvät naiset, millaisia ​​sekoittimia käytät taikinan vaivaamiseen? En tarkoita tuotemerkkiä, vaan laitetta. Minun mielestäni tehosekoitin on joko lasi, jonka pohjassa on veitsiä (kuten cocktailin lyömiseksi), tai jalka jauhamiseen ja sekoittamiseen. Etkö voi kuvitella, kuinka voit taikinan vaivata tällä?
Tyhjennä pimeys, pliz tai jopa parempi näyttää itse prosessi tai ainakin itse laite.

On hauskaa, että kukaan ei vastannut ...

Florent, taikinan vaivaamiseen on kolme laitetta:
1. Kädet. No, en pidä tätä laitetta, koska minulla on se vino ...
2. Leivänvalmistaja. Pelmeni-tila. Mutta leipäkoneen teho ei riitä. Hän ei puutu tiukkaan taikinaan.
3. Yhdistää. Useimmiten nämä ovat Boshi ja Kenwoods. Minulla on Morphy Richards. No, vain siksi, että taistelin pakkauksesta, kuten aina. Hyvä sekoittaminen edellyttää, että otat harvesterin, jolla on hyvä teho. Lomakkeessa on teemoja hakkuukoneista.

Paras nuudeleiden vaivaamislaite on # 3.

[floran]

Hyvät naiset, millaisia ​​sekoittimia käytät taikinan vaivaamiseen? En tarkoita tuotemerkkiä, vaan laitetta. Minun mielestäni tehosekoitin on joko lasi, jonka pohjassa on veitsiä (kuten cocktailin lyömiseksi), tai jalka jauhamiseen ja sekoittamiseen. Etkö voi kuvitella, kuinka voit taikinan vaivata tällä?
Tyhjennä pimeys, pliz tai jopa parempi näyttää itse prosessi tai ainakin itse laite.

floran, lue täältä https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=2843.0, luultavasti tarkoitetaan kulhoa jauhelihaa varten.

Nuudelileikkuri on jo New Mailissa, mieheni menee hakemaan sitä. Yritän myös vaivaa sekoittimella, vain minulla on pieni 200 g jauhoja sisältävä astia, joka ei mahdu.

pyörän veitsi ravioleille ja cheburekeille sama on. Chebureki "tarttuu yhteen" tiukasti, kukaan ei ole vielä avautunut paistamisen aikana. Voiko hyvin ohut taikina rullata? Mieheni tuo nuudelileikkurin - yritän, jauheliha on jo valmis, olemme tänään cheburekien kanssa

[Kotitekoisia pikanuudeleita]

Kotitekoisia pikanuudeleita https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=169674.0 jossa kuvaan nuudeleiden valmistusprosessia

3. Yhdistää. Useimmiten nämä ovat Boshi ja Kenwoods. Minulla on Morphy Richards. No, vain siksi, että taistelin pakkauksesta, kuten aina. Hyvä sekoittaminen edellyttää, että otat harvesterin, jolla on hyvä teho. Lomakkeessa on teemoja hakkuukoneista.

Paras nuudeleiden vaivaamislaite on # 3.

Olen täysin samaa mieltä. Ja myös nyytit ...

[Florent]

Florent, taikinan vaivaamiseen on kolme laitetta:
1. Kädet. No, en pidä tätä laitetta, koska minulla on se vino ...
2. Leivänvalmistaja. Pelmeni-tila. Mutta leipäkoneen teho ei riitä. Hän ei puutu tiukkaan taikinaan.
3. Yhdistää. Useimmiten nämä ovat Boshi ja Kenwoods. Minulla on Morphy Richards. No, vain siksi, että taistelin pakkauksesta, kuten aina. Hyvä sekoittaminen edellyttää, että otat harvesterin, jolla on hyvä teho. Lomakkeessa on teemoja hakkuukoneista.

Paras nuudeleiden vaivaamislaite on # 3.

Olen täysin samaa mieltä. Ja myös nyytit ...

Uh, ei, neitsyet!
Tämän minä itse tiedän kaiken! Sekoittajaerä kiinnosti minua.
Vaivaa taikina käsilläsi - älä! Tämä on täysin minun voimani ulkopuolella, mutta taikina vain loukkaa minua!
Nyt en voi tehdä taikinaa leivänvalmistuskoneessa - se on tullut sietämättömäksi kurisemaan, ja se palaa, vaikka leipä vaivaaa ja leipoo erinomaisesti!
Ja minulla ei ole harvesteria.
Muinaisina aikoina taikina vaivattiin Neuvostoliiton Straume-sekoittimella, joka muuten on edelleen elossa kanssani ja auraa kuin peto. Koukku liitteet. Ei paha, muistan, että se toimi, mutta nyt tämä menetelmä näyttää jotenkin vanhentuneelta.
Hyvät naiset, kiitos kuitenkin paljon palautteestanne!

LLika, ja kiitos paljon linkistä, näyttää siltä, ​​että tämä on vastaus kysymykseeni, meni lukemaan.

Järjestelmänvalvoja, tämä menetelmä on jo kauan havaittu, mutta loppujen lopuksi tyhmä, eikä ymmärtänyt MITÄ laitetta käyttämäsi tehosekoittimen kolmesta komponentista.

[Järjestelmänvalvoja]

Järjestelmänvalvoja, tämä menetelmä on jo kauan havaittu, mutta loppujen lopuksi tyhmä, eikä ymmärtänyt MITÄ laitetta käyttämäsi tehosekoittimen kolmesta komponentista.

Tämän avulla sekoitinlasi, joka on kuvan oikealla puolella

Tytöt, ostan nuudelileikkurin
Jos on kiinnostuneita henkilöitä, voimme tehdä yhteistyötä yhteisyrityksessä.

Haluan myös nuudelileikkurin. Vain laatu kiinnostaa: mikä se on, mikä se on, miten se toimii. Toimiiko venäläinen ruletti: toinen toimii ja toisella kiinaa? Ja kuinka monta kappaletta tukkuhintaa pidetään? Löysin kidstaffista "imperiumin" yhteisyrityksen 460 UAH: lla. näyttää. Ajattelen nyt: maksatko liian paljon ja olisitko varma vai pelaisitko rulettia?

Lily, minulla on kiinalainen-kiinalainen nuudelileikkuri, otin halvimman. Kahden vuoden ajan minulla on se, minulla ei ole valituksia siitä, se pyörii hyvin, se leikkaa taikinan nuudeleiksi, sama erinomainen. Vain rullatut taikinalevyt kuivataan vähän ja laitan ne sitten viipaleiksi.

Mavka, sinun pitäisi pelata rulettia vain, jos menetys ei häiritse. Meidän on säästettävä toistuvista menoista, ja ostamme nuudelileikkurin kerran pitkäksi aikaa.

Mavka, sinun pitäisi pelata rulettia vain, jos menetys ei häiritse. Meidän on säästettävä toistuvista menoista, ja ostamme nuudelileikkurin kerran pitkäksi aikaa.

olla samaa mieltä....

Minulla oli kiinalainen nainen pitkään. Käyrä-minä-minä, äiti ei hätää. Menin lasten luokse hullujen käsien ympyrään. Kallistun enemmän italialaisia ​​kohtaan. Katson nyt videota, josta setäni kaunis raviolki saadaan suuttimella, ja tytöt kirjoittavat, etteivät ne ole ollenkaan .... Ehkä joku tekee sen, vai mitä? Sinun on todella päätettävä suuttimista ...

Tytöt, ostan nuudelileikkurin
Jos on kiinnostuneita henkilöitä, voimme tehdä yhteistyötä yhteisyrityksessä.

ja jollakin on jo tämä? kuunnella arvosteluja .... Haluan nuudelileikkurin, mutta hinta on hälyttävä halpa ei aina toimi

ja jollakin on jo tämä? kuunnella arvosteluja .... Haluan nuudelileikkurin, mutta hinta on hälyttävä halpa ei aina toimi

Ja saksalaisella sivustolla, josta otimme kaiken pastaa varten, on koneita. Laskin alennuksilla, mutta hinta on melko mukava.

Tytöt, en tiedä laadun mukaan, ottivat äskettäin Berjinerin itselleni, myös Kiinaan - toistaiseksi pidän siitä. Ja haluan tämän lahjaksi äidilleni, hänellä ei koskaan ollut laitteita, kaikki tehtiin käsin, anna hänen leikkiä. Pidin hinnasta.
Tämä on tukku-sivusto, ehkä siksi se on niin halpaa?
Ja tukkumyyntiä pidetään 600 UAH: lla koko sivustolta.

Ja saksalaisella sivustolla, josta otimme kaiken pastaa varten, on koneita. Laskin alennuksilla, mutta hinta on melko mukava.

Voi, ajattelen edelleen, haluan todella nyytinkoneen kuten tutu
https://mcooker-fim.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=87167.80

joten minun täytyy vain suostuttaa / suostutella minua, valitsemallasi tavalla

Saksalaisten keskuudessa ei ole sellaista. Heillä on vain joitain atlasia ja imperiumeja ... Ilmeisesti he eivät ole kasvaneet korkeaksi kiinalaiseksi tekniikaksi

[Järjestelmänvalvoja]

Tytöt, sain vihdoin autoni, odotin kaksi kuukautta (postitusmaksumme) ... Tilasin Isosta-Britanniasta Ebayn kautta. Hinta noin 1500r.
Eilen tarkistin sen paperilla, tänään pienellä pala taikinaa. Se leikkaa täydellisesti. En lisännyt jauhoja enkä edes kuivannut niitä erityisesti
Olen erittäin tyytyväinen.
Erityiskiitokset Järjestelmänvalvoja neuvoja valinnassa

Tytöt, sain vihdoin autoni, odotin kaksi kuukautta (postitusmaksumme) ... Tilasin Isosta-Britanniasta Ebayn kautta.

Ja voit heittää linkin myyjälle? Katsoin Ibeitä, sitten lähinnä vain lähettämällä ...

[Irina S.]

Irina S. , kiitos viitteestä, mutta autoja ei ole ...

En kiinnittänyt huomiota, anteeksi. Mutta seuraat, luulen, että heillä on enemmän, tämä ei ole yksityinen omistaja, vaan myymälä.
Muuten, voit kirjoittaa myyjälle (joka ei lähetä) ja kysyä, suostuuko hän lähettämään, joskus he suostuivat minuun

Hyvät foorumin käyttäjät. Kenellä on sekä kiinalaisia ​​että italialaisia ​​autoja.Kerro minulle suuttimet italialaisesta kiinalaiseen? Oppin koko aiheen enkä kestänyt sitä - ostin kiinalaisen. Ja nyt ajattelen ostaa lisälaitteita muulle pastalle. Voin jo odottaa niitä postitse.

Tytöt, neuvojasi tarvitaan erittäin kiireellisesti. Haluan ostaa taikinanvalssauskoneen.
Kuinka tärkeä telojen leveys on (15 cm tai 18 cm)
Neuvo niitä, joilla jo on ja jotka käyttävät tällaisia ​​koneita.
Selaa aihetta, mutta ei perusteellisesti, paljon mielenkiintoista ja informatiivista.
Sinun täytyy lukea se huolellisesti (viikonloppuna teen sen varmasti).

Neuvoo nyt, mitkä taikinanvalssauskoneen (manuaalisen) perusparametrit tulisi olla: akselien leveyden, irrotettavien, ei-irrotettavien akseleiden tulisi olla ??? jne.? (Mihin yleensä kannattaa kiinnittää huomiota valittaessa) mitkä mallit ovat käytännöllisempiä? Tällä hetkellä olen "maallikko" tässä asiassa, en ymmärrä, mutta haluan todella ostaa koneen.

[Tatalo4ka]

Tatalo4ka,
Natalya, kysyin myös hiljattain täällä melkein saman kysymyksen
Valitsin laadun, ei taikinakerroksen leveyden (18 cm - Kiina) puolesta: Ostin äskettäin Italiassa valmistetun Titania-nuudelileikkurin. Yritin tänään ensimmäistä kertaa iloisena!
Erittäin korkealaatuinen ja luotettava avustaja, jopa ulkonäkö herättää kunnioitusta.
Tänään valmistin hänen avustuksella nopeasti lauantaisen jälkiruoan perheelle - ananasrenkaat lehtitaikinassa:

Marina, kiitos paljon!
Tytöt ja minä hankintaiheessa vain keskustelemme kumpi ottaa ???
Neuvosi - no, ajoissa.
Kiitos!!!!!!!

Hurraa! Eilen sain sen, ATLAS-150-koneeni. Mikä kultaseni hän on, kaunis, pieni, ihana! Odottaessani taikinapäällystettä tutkin koko foorumia ylös ja alas, valmistin taikinan ja aloin testata - kaikki sujui ensimmäistä kertaa ja niin hienoa. Nuudelit leikattiin täydellisesti, taikina rullattiin niin ohueksi, ottaen huomioon kaikki kokeneiden omistajien suositukset - testit olivat erinomaisia! Kiitos kaikille, jotka jakavat kokemuksensa täällä, kuinka se auttaa minun kaltaisiai aloittelijoita

[Kermainen]

Tytöt, en tiedä mistä kysyä paremmin, mutta mielestäni nyyttien ja nuudelileikkureiden yleisö on sama.Löysitkö Bekker BK-5200 -koneen 1190 ruplaan, onko se tavallaan halpaa? Olen neuvoja Kermainen Olen jo ostanut uuden hunajakenno-nyytinvalmistajan ja nyt tarvitsen hänelle taikinarullan. Onko nyyttien taikina paksua nyöreille? Muuten, haluan myös yrittää valmistaa nuudeleita (on olemassa Neuvostoliiton nuudelileikkuri, sitä ei käytetä laiskuuden vuoksi kaataa pitkiä taikinanpaloja).

[Kermainen]

Tytöt, en tiedä mistä kysyä paremmin, mutta mielestäni nyyttien ja nuudelileikkureiden yleisö on sama.Löysitkö Bekker BK-5200 -koneen 1190 ruplaan, onko se tavallaan halpaa? Olen neuvoja Kermainen Olen jo ostanut uuden hunajakenno-nyytinvalmistajan ja nyt tarvitsen hänelle taikinarullan. Onko nyyttien taikina paksua nyöreille? Muuten, haluan myös yrittää valmistaa nuudeleita (on olemassa Neuvostoliiton nuudelileikkuri, sitä ei käytetä laiskuuden vuoksi kaataa pitkiä taikinanpaloja).

Minulla on Becker. En ole tyytyväinen häneen. Kauli taikinan huonosti. Hän ei leikkaa nuudeleita kokonaan. Ostin viime vuonna
900 ruplaa jotain. Nyt haluan tilata pastaa yhteisostoksena

Tänään soitin taas nuudelileikkurillani! Valssasin taikinan ulos melko ohueksi 4: een ja leikkasin sitten kapeat nuudelit, joten sain todella hienoja spagetteja. Sanalla sanoen, olen onnellinen kuin norsu. Leikkaa kaiken täydellisesti, ei yksi nuudeli.

Minulla on Becker. En ole tyytyväinen häneen. Kauli taikinan huonosti. Hän ei leikkaa nuudeleita kokonaan.

Mikä on ongelma liikkumisessa? Teetkö kaiken sääntöjen mukaisesti: ensin leveällä "aukolla", sitten kavennat sitä alas? Ehkä taikina on liian kuiva, vai otatko suuren palan?
Ei voida leikata loppuun asti, jos kerros on liian ohut tämän tyyppiselle leikkaussuuttimelle.

Mikä on ongelma liikkumisessa? Teetkö kaiken sääntöjen mukaisesti: ensin leveällä "aukolla", sitten kavennat sitä alas? Ehkä taikina on liian kuiva, vai otatko suuren palan?
Ei voida leikata loppuun asti, jos kerros on liian ohut tämän tyyppiselle leikkaussuuttimelle.

Kyllä, näytän tekevän kaiken oikein. Luin kaikki vinkit. Ratsastaa jotenkin epätasaisesti, jonkinlaisilla aalloilla. Leikata nuudelit enemmän
tai vähemmän kuivaa kerrokset. Tämän seurauksena leikkasin ohuita nuudeleita, mutta se oli aikaa ja hermoja arvoinen. Ja käytä
kerros nyyttejä - ei voi olla kysymys. Ja siksi käytän sitä hyvin harvoin. Ja haluaisin useammin, koska rakastamme myös nuudeleita,
ja nyytit ja manti

Nyt haluan tilata pastaa yhteisostoksena

jo monta kertaa kuulen pastasta ja SP: stä. Missä se on? Anna linkki, pliz. Ehkä tarvitsen minäkin

[kirch]

kirch , se voi pyöriä aaltoina, jos et käännä kahvaa jatkuvasti, mutta pysähdy tien varrella. Joten pala otettiin liian suureksi. Harjoittele vielä kerran. Ota kertasuoritus kerrallaan enintään aprikoosi tai iso luumu. Ja yritä rullata sitä keskeytyksettä. Pienää taikinaa on helpompi hallita yhdellä kädellä niin, että toinen on kiireinen kehräämässä
Ja lopuksi, älä tee kerroksesta liian ohutta. Pysähdy viimeistä tai edellistä edellistä edeltävään kohtaan ennen nuudeleiden leikkaamista. Yritä leikata se, jos kaikki muu epäonnistuu, vaihda nuudelileikkuri. Jos se toimii hyvin, älä mene hienovaraisuuden jälkeen. Mielestäni kotitekoiset nuudelit ovat herkullisia missä tahansa paksuudessa.
Kyllä, älä kuivaa kerroksia ennen leikkaamista. Jostain syystä, kun viimeksi tein sen itse, joko kuivatin sen tai jotain muuta ... Mutta ne kerrokset, jotka kuivuivat, leikattiin huonommin kuin juuri rullatut.
Sinun tarvitsee vain sopeutua mihin tahansa "koneeseen". Ehkä ystävystyt silti tämän kanssa ja ostat säästetyt rahat lisää leluja

[Aygul]

jo monta kertaa kuulen pastasta ja SP: stä. Missä se on? Anna linkki, pliz. Ehkä tarvitsen minäkin

Aygul, täällä
https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=223255.0

[kirch]

kirch , se voi pyöriä aaltoina, jos et käännä kahvaa jatkuvasti, mutta pysähdy tien varrella. Joten pala otettiin liian suureksi. Harjoittele vielä kerran. Ota kertasuoritus kerrallaan enintään aprikoosi tai iso luumu. Ja yritä rullata sitä keskeytyksettä. Pienää taikinaa on helpompi hallita yhdellä kädellä niin, että toinen on kiireinen kehräämässä
Ja lopuksi, älä tee kerroksesta liian ohutta. Pysähdy viimeistä tai edellistä edellistä edeltävään kohtaan ennen nuudeleiden leikkaamista. Yritä leikata se, jos kaikki muu epäonnistuu, vaihda nuudelileikkuri. Jos se toimii hyvin, älä mene hienovaraisuuden jälkeen. Mielestäni kotitekoiset nuudelit ovat herkullisia missä tahansa paksuudessa.
Kyllä, älä kuivaa kerroksia ennen leikkaamista. Jostain syystä, kun viimeksi tein sen itse, joko kuivatin sen tai jotain muuta ... Mutta ne kerrokset, jotka kuivuivat, leikattiin huonommin kuin juuri rullatut.
Sinun tarvitsee vain sopeutua mihin tahansa "koneeseen". Ehkä ystävystyt silti tämän kanssa ja ostat säästetyt rahat lisää leluja

Ira, kiitos huomiosi. Olen jo päättänyt vaihtaa kirjoituskoneen. Silti siinä on tarpeeksi virheitä. Paksuuskytkimen nuppi ei ole kovin hyvä (en tiedä miten selittää se, sitä ei ole selvästi asetettu paikoilleen tai jotain). Kääntämästäsi kahvasta muovinen nuppi hyppää jatkuvasti pois (joten lopetan prosessin laittaaksesi sen). Haluan yleensä mukavuutta ja tyytyväisyyttä työssä. Millaisia ​​nuudeleita sinulla on?

Minun BOHMAN on myös yksinkertainen, halpa ja, kuten minusta tuntuu, kuten kaikki kiinalaisetkin, se on valmistettu samassa yrityksessä kuin sinun. Myös kahva putoaa. Meidän on selvitettävä, kuinka se korjataan. Mutta otan pieniä taikinapaloja, joten kerrokset eivät ole pitkiä, ja on tarpeeksi aikaa kiertää niitä kerran, kunnes hyppäsin pois. Muuten kaikki sopii minulle. Olen oppinut asettamaan kytkimen paikalleen, se ei myöskään toiminut heti.
Toivon, että kaikki onnistuu uudella nuudelileikkurilla!

Antonovka ja minä menimme mestarikurssille tekemään erilaisia ​​nuudeleita. He tekivät linguinia seepian musteella, piciä sienikastikkeella ja pinaattilehtien lasagnea. 1. ja 3. ratsasti nuudelileikkurilla, ja se oli upeaa! Mutta pichi - kahvat, kahvat.Nämä ovat pakokaasupastaa, jota rullaat ja vedät sormillasi, kämmentäsi ... Kuka välittää siitä, jos vain osoittautuisi sileäksi ohueksi, uskomattoman pitkäksi pastaksi. Täällä tänään hemmotelin perhettäni samalla ruokalajilla:




Joten, jos sinulla ei vielä ole nuudelileikkuria - älä lannistu! Rullaa pici

Ira, iloinen! Rakastajatar. Ja et voi pitää mestarikurssia kanssamme. Munan taikina? Voi olla enemmän?

En ole mestarikurssien päällikkö, voin vain kertoa teille, kuinka mestari pärjäsi.
Taikina ilman munia. Mittasuhteet ovat yksinkertaiset. Punnitsemme kaiken. Siksi 1 osalle jauhoja otamme 0,5 paino-osaa nestettä. Neste koostuu vain vedestä tai esimerkiksi mozzarellasta peräisin olevasta herasta. Ja siellä lisättiin sahrami-infuusio, joka kaadettiin vodkalla, noin gr. 30-50, yleensä lasi. Vain tehdä infuusio rikas. Sitä vaadittiin 5-10 minuuttia. Pudotin alkoholin (minulla ei ole vodkaa) noin puolet vähemmän, sitten lisäsin sen painoon heralla (se oli juuri mozzarellaa).
Sitten, kuten tavallista: jauhot diassa, kraatteri jauhoissa, neste kraatterissa, pieni suola jauhoissa (maun mukaan) ja vaivaa taikinaa pöydällä, kunnes se muuttuu sileäksi, tarttuvaksi käsistä ja joustavaksi. Ja laita se jääkaappiin 30 minuutiksi, peitettynä kalvolla. Sitten kaadetaan se (tarvittaessa hieman pölyinen jauhoilla) 0,5 cm paksuksi kakuksi ja leikataan noin 1 cm paksuiksi kaistaleiksi. Ja hauskaa alkaa! Jokaisen nauhan on oltava siististi, repeytymättömänä, venytetty ja rullattu kahvoilla pyöreään lippulaivaan, mitä ohuempi, sitä parempi, noin 3-5 mm. Tässä vaiheessa ihmiset tekivät sen, kuka oli tekemässä: kuka kiertyi kuin lanka, joka rullaa kädellään toisella kädellä (se tuntui minusta niin kätevältä) ... Sen pitäisi osoittautua pitkäksi makaroniksi, joustavaksi, jännittyneeksi. Taita pyyhe, suunnilleen minun kaltaiseni, pölyä tarvittaessa maissilla tai tavallisilla jauhoilla. Keittiössäni oli kuivaa, joten pölyä ei tarvinnut, pichi alkoi heti kuivua. No, periaatteessa siinä kaikki. Prosessi on yksinkertainen, me kaikki rullasimme makkaraa taikinasta johonkin, on vain yksi ero - se on tehtävä mahdollisimman hienovaraiseksi.
Sitä keitetään, kuten mitä tahansa tuoretta pastaa, 2-3 minuuttia (keitin sitä 4, mutta se kuivui avoimen ikkunan alla, ja mestarikurssilla meillä oli se kostea ja lämmin keittiössä).
Kastike on yksinkertainen (mutta en voinut muistaa kaikkea oppitunnilla, koska ... No, yleensä tunteet ovat hukkua ja pääni ovat täynnä vaikutelmia).
Savustettu rinta (pancetta heidän kielellään, italiaksi), kuutioina, kevyesti paistettu oliiviöljyssä, sinne heitetään tuoreita tai sulatettuja urospuolisieniä. Paista yhdessä, kunnes sienet ovat keitetyt, kaadettu raskaalla kermalla. Suola - hyvin varovasti, rinta hallitsee makua siellä, eikä sinun tarvitse edes suolata sitä. Mutta pieni pippuri ja muskottipähkinä ovat tervetulleita. Ja - kunnes kerma kiehuu. Peitä, poista pichi vedestä (eli pasta tulisi kypsentää samanaikaisesti kun kastike on valmis), heitä ne kastikkeeseen, sekoita ja tarjoile välittömästi. Nauttia

Kaviaari, aurinko, kiitos jakamisesta, erittäin mielenkiintoinen. Kädet kutisevat ruoanlaittoon, mutta isoäitini teki myös nuudeleita itse, kaikki palataan takaisin perusasioihin.

Teimme siellä myös kieliä musteella - tämä on nuudelileikkurilla. Mutta poikani kieltäytyvät syömästä sitä. Ja niin siistiä! Kun rullat kerroksia nuudelileikkurille, ne kaadetaan mustaan ​​kumiin! Ja sitten, kun olet jo leikannut - lapsuutemme mustat nauhat tai farmaseuttiset kuminauhat
Nämä nuudelit tehtiin munista. Ja osuus on sama: 1 osa jauhoja puolelle munia ja nestettä. Se näyttää tältä: 0,5 kg jauhoja ja 4 munaa. Ja se, että munat eivät painaa enempää kuin 250 g painosta, lisätään joko vedellä / seerumilla + seepian musteella tai pinaattisoseella (teimme lasagnan arkkia). Suola on tietysti vähintään tl 300-500 g jauhoja. Ja erä on sama. Voit piinata yhdistelmää ensin niin, että se vaivaa murusia, ja sitten vaivaa kahvoilla tasaiseksi ja puolen tunnin ajan kylmässä kalvon alla. Lisää sitten kaikenlaisia ​​nuudeleita,