Kotitekoisia nuudeleita, ravioleja ja kaikkea niiden valmistamiseksi

Onko nuudeleita ilman munia?

Onko nuudeleita ilman munia?

Joo, https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=48.0 postinumero 17.

[950 ruplaan]

Tytöt, ehkä joku neuvoo - päätin ostaa nuudelileikkurin, kun hoidan, valitsen ...
Löysin nimettömän paikallisesta kotitaloudesta 950 ruplaan
tai tämä 1600 ruplaa.

Ne näyttävät samalta. Ja jos eroa ei ole, miksi maksaa enemmän? Tässä voi ainoa asia olla ehkä se, että halvemmat (samoin kuin kalliimmat) eivät välttämättä "leikkaa" nuudeleita paikoin (Temkassa oli valituksia). Mene kotitalouteesi, anna heidän testata ajo paperilla - anna sen toimia hakkuri

🔗

Joo! Voin tehdä sen !!!!!!!

Kuinka paksua teet spagettia? Ohuin (minulla on 9) on liian ohut minulle, joten aion vain tehdä sen, ehkä joku kertoo sinulle optimaalisen paksuuden? 4, 5, 7?

Paksuus riippuu joskus taikinan tiheydestä. Erittäin sitkeä taikina voidaan rullata hienoimmalla asetuksella. Eri malleilla on eri mittakaavat ja vastaavat paksuudet. Yksi kokemus on parempi kuin sata teoreettista oletusta. Lisäksi mitään ei voi pilata siellä. En pidä rullasta, he rullasivat kaiken takaisin palloksi ja rullasivat sen uudelleen halutulle paksuudelle.

Valssasin sen 7-ki: ksi, leikkain sen sitten nuudeleiksi ... hyvä paksuus, mutta katsotaan miten se keitetään, tein sen ilman munia

Joo! Voin tehdä sen !!!!!!!

Maagisesti !!!! Voita vain täällä tossuilla (tai mitä haluat), mutta kerro rehellisesti, miksi tarvitset niin pitkiä nuudeleita? Onko epämiellyttävää syödä sitä ??? Päinvastoin, leikkain pyyhkeet palasiksi, 15 senttimetriä tai jopa lyhyemmiksi.

Epämukavaa, kuinka mielenkiintoinen, hauska ja omaperäinen! Et voi ostaa niin pitkää mistään!

[Aygul]

Ne näyttävät samalta. Ja jos eroa ei ole, miksi maksaa enemmän? Tässä voi ainoa asia olla ehkä se, että halvemmat (samoin kuin kalliimmat) eivät välttämättä "leikkaa" nuudeleita paikoin (Temkassa oli valituksia). Mene kotitalouteesi, anna heidän testata ajo paperilla - anna sen toimia murskaimena

Kiitos, Aygul!
Ajattelin myös yöllä, napata pala paperia, mene kiertämällä se))) Ja vielä tänäänkin mieheni ja minä menimme hozmagiin, missä he näkivät nuudeleita kesällä, kysyivät, voisivatko he tuoda sen seuraavalla kerralla (mutta tämä on vasta 15. tammikuuta). Joten siellä heitä oli 700r kukin, paikallinen myyjä otti sen, hän oli iloinen, hän vain sanoi, että se oli tarpeen kuivua tai erittäin hyvä. rullaa jyrkkä taikina siten, että kaikki on leikattu läpi. Mutta näyttää siltä, ​​että tämä on kaikissa nuudelileikkureissa ... Joten pidän nyrkkejään tuodakseni ne ja halpoja! )))

Maagisesti !!!! Voita vain täällä tossuilla (tai mitä haluat), mutta kerro rehellisesti, miksi tarvitset niin pitkiä nuudeleita? Onko epämiellyttävää syödä sitä ??? Päinvastoin, leikkain pyyhkeet palasiksi, 15 senttimetriä tai jopa lyhyemmiksi.

Ir, tein ne niin kauan kuivattaviksi, ja kun tankkain keittoa, rikkoin ne lyhyemmiksi. Kuinka herkullinen hän on laihassa versiossa

Mas auttoi minua, hän väänsi kaiken itse, minä vain tarjoilin taikinan.Ja hän pitää siitä, kun takiiiiiiiiiiiie longiiiiiiiiiinny nuudelit tulevat ulos!

Mas on tappaja-argumentti. Hänen mielestään mikään ei ole sääli, jopa kahden metrin nuudelit syödä

tytöt, tarvitsen neuvoja! Eilen ostin Webber be-19 -nuudelileikkurin, tapahtui niin, että ilman ohjeita. Paperinleikkaustesti sujui hyvin, rullautuu - kappale, hän leikkaa paksut nuudelit 6 mm hyvin, mutta ohuella 1 mm - se on kulunut.Joko taikina ei tartu kiinni, jos kerros on kuiva, se ei leikkaa läpi, jos se on märkä, se yleensä rypistyy. Jossain vaiheessa työ kiisteli ja saimme pienen määrän laadukkaita hienoja nuudeleita. Olin huolissani - joko en pystynyt vielä sopeutumaan itselleni, tai minulla on avioliitto ... Ehkä ohjeissa oli suosituksia, mutta mistä saan sen ...

[etel]

etel , Minulla on erilainen nuudelileikkuri, mutta ongelma on sama. Ohjeissa ei sanota mitään, mutta ymmärsin tämän itselleni useiden kokeiden jälkeen: ohut taikina ei oikeastaan ​​ole nuudeleita, vaan pikemminkin spagettia, ts. Leikkaamme ohut taikina leveälle nuudelisuuttimelle ja pienelle - paksut kerrokset.

kiitos Irina-Ikra! ja minkä paksuusmallin taikinan rullattamiseen valitset, jotta voit sitten leikata ohuiksi nuudeleiksi? Minulla on ilmoitettu 9 tilaa. Minusta tuntui, että ohuiden nuudeleiden saamiseksi taikina on tehtävä mahdollisimman äkillisesti eikä kerrosten kuivumiseksi. Nyt aion tarkistaa käytännössä, kunnes mieheni tuli kotiin töistä, hän ei ole vielä nähnyt ostoa, hänen on näytettävä kaikki avoimena, muuten hän tuomitsee minut toisen nuudelileikkurin ostamisesta

Taikinan jyrkkyys - tunteiden ja kokemusten mukaan. Rehellisesti, niin teen. Liian märkä taikina ei leikkaa hyvin, eikä liian jyrkkä taikina käy hyvin.
Minulla on 7 tasoa. 7. ohuin. Mutta siinä on huono leikkaus molempiin suuttimiin. Asetin itselleni 6. sija leveille nuudeleille, viides kapeille nuudeleille.
Kaiken kaikkiaan sinun on ymmärrettävä kaikki toimintakunnossa, ja meillä on erilaisia ​​nuudelileikkureita, ja taikina voi osoittautua erilaiseksi plastiseksi. Luulen, että sopeudut nopeasti. Onnea!

kyllä, sinun täytyy tanssia ohuiden nuudeleiden ympärillä, se on varmaa, koska se on liian laiska leikata. Päivää myöhemmin katson nuudelileikkuria ei niin hermostuneesti kuin ensimmäisellä minuutilla. Samankaltaiset ongelmat ovat rauhoittavia. Kiitos kokemuksestasi, Irina-Ikra.

he toivat minulle titaania) ja hänellä on oma reikä kunkin nuudelin kahvaa varten .... yhteensä 3. tehty hyvin. vain ei levyä taikinan tarjoiluun. leikkaa paperi räjähdyksellä

PS melkein viikon kuluttua kokeilin sitä ... se on jonkinlainen satu, kaikki pyörii hyvin, se ei halkeile, se ei soi
ainoa asia on vain 6 astetta vierintää, minulla olisi jotain välillä 1 ja 2) 1. ohuimmalla on jopa pelottavaa veistää nyyttejä - läpinäkyvä!
hän leikkaa nuudelit täydellisesti, minun ei tarvitse edes kuivata taikinaa - ripottelen siihen jauhoja ja leikkaan sen otsalla ja ohut ja paksu

Tytöt, haluan ostaa nuudelileikkurin, neuvoo kumpi on parempi, olen pääasiassa kiinnostunut taikinan pyörittämisestä, en nähnyt kalliita, mutta menin hakukoneeseen ja niitä on paljon, hyvin, olin hämmentynyt. Ja onko se edelleen ostamisen arvoinen?
Kiitos neuvoista

Tytöt, haluan ostaa nuudelileikkurin, neuvoo kumpi on parempi, olen pääasiassa kiinnostunut taikinan pyörittämisestä, en nähnyt kallista, mutta menin hakukoneeseen ja niitä on paljon, hyvin, olin hämmentynyt. Ja onko se edelleen ostamisen arvoinen?
Kiitos neuvoista

Ostin omani 2400: sta Moskovasta, olen onnellinen kuin norsu
Empire Titania -tyyppinen Italia, ohjeet ja totuus vain italiaksi
ei taikinan leikkaamisessa, vierittämisessä tai kiinnittämisessä

Ostin omani 2400: sta Moskovasta, olen onnellinen kuin norsu
Empire Titania -tyyppinen Italia, ohjeet ja totuus vain italiaksi
ei taikinan leikkaamisessa, vierittämisessä tai kiinnittämisessä

Kiitos. Ostitko verkosta vai kaupasta? missä tarkalleen

Minulla on Titania monta vuotta. Käytän sitä harvoin, mutta ... en halua toista ... Monien vuosien pesun jälkeen pystyin purkamaan, puhdistamaan ruosteen ja taas en halua toista !!!

Vertailun vuoksi saman ikäinen marinoitsija lensi pitkän pesun ja kuivumisen jälkeen roskakoriin moottorin käydessä ...

Kiitos. Ostitko verkosta vai kaupasta? missä tarkalleen

Kerran ostin sen Metro-osiosta (Khimkissä) pannuosiosta jonkun foorumin neuvosta. Oli vielä kalliimpia, joilla on kyky valmistaa ravioleja ... Mutta en ostanut kalliimpaa, jälleen kerran foorumin jäsenten neuvosta, joiden entiset raviolit eivät toimineet!

... Vuosien jälkeen

No, ennen kuin minusta tuntuu, että kokoonpano oli paljon parempi, mutta haluan tietää, kuka äskettäin osti modernin, mutta kiitos neuvosta, jos löydän jotain, otan

Minulla on Titania, ostettu puolitoista vuotta sitten. Olen erittäin onnellinen, en halua toista. Rullaan helposti kahden metrin taikinapyyhkeitä sen päälle.

Sain nimen haulla - ja valitsin halvimman toimituksen kanssa
vaihtoehtoja oli 2 - venäläinen projekti (tunnen tämän yrityksen, hän käsittelee laitteita siellä 1999 +500 toimitus)
ja 2. vaihtoehto 2400 ilmainen toimitus 🔗
muualla 3000 ja enemmän

Luotan enemmän venäläiseen projektiin, 100 tilauksesta on paljon negatiivisia arvioita - mutta tilasin 30. päivänä. Vastaavasti venäläisen projektin kuljettaja 99% ei tavoittanut minua eikä odottanut, kun minä kierrän-pyöritän paperia
100 tilauksen kuriiri oli lievästi sanottuna ei-venäläinen, mutta odotti minua kauppakeskuksessa, kävelimme taloni luo 600m (koska alue oli juuttunut ruuhkiin), odotimme kunnes tarkistin ja jätin jopa 100 ruplaa teetä varten
Päätös on sinun! viileä kone

ostin turpoamisen eilen. Pelkistinvalmistaja (pyöreä) epäilen, että kuumalla tavalla mainostetut suorakulmaiset nyytit ovat kooltaan paljon suurempia - joten käytännössä yksi taikina, yleensä en pidä, muovattiin pääosin. manuaalisesti (ja halusin automatisoida prosessin

Pyöreässä nyytinvalmistajassa ja neliön koossa saadut nyytit ovat samat.

Yleensä luultavasti, jos valitset halvan nuudelileikkurin, voit myös harkita Bohmanin vaihtoehtoa. Manuaalinen, yhtä yksinkertainen kuin totuus. Ponnistelut taikinan käärimiseksi ja nuudeleiden leikkaamiseksi eivät ole käytännössä mitään, jos ei ole tavoitetta valmistaa monia, monia nyyttejä ja nuudeleita kerrallaan, kypsennysprosessi ei ole ehdottomasti kallista ajoissa ja vaivalla. Valmistan säännöllisen annoksen kerrallaan 200-300 g jauhoja, kaikki valmistus kestää (taikinan vaivaamalla leipäkoneessa) 30-40 minuuttia, josta vierintä ja viipalointi kestää 15 minuuttia.
Toinen asia, jos on tarpeen tehdä satoja nyyttejä (tiedän, että näin tapahtuu, kun perheessä on metsästäjiä). Sitten on parempi tietysti ottaa sähköinen nuudelileikkuri.

Olen kanssanne samaa mieltä, kun teen taikinan (1 muna, 50 ml vettä, en tiedä kuinka paljon jauhoja) - sitten kaikki rullaa ulos ja muovataan nopeasti yksin.
Mutta eilen tein 2 munaa - lävistin melkein 3 tuntia! tämä on välttämätöntä, jotta yksi rullaympyrä leikataan (muuten, minulla ei ole ongelmia jyrkemman taikinan kanssa jäännöksistä - kun laitan taikinan öljykankaalle, en lisää jauhoja, leikan ympyrät ja jäännökset pussiin). Mutta taikinakalvo on asia! myös kämmeneni muuttuvat punaiseksi ja kipeiksi puupalasta - minulle yleensä pelastukseksi

Ei, 3 tunnin uinti ei ole meidän tapamme
Osta nuudelileikkuri heti! Minkä tahansa

joten tein nyytit! aloitti nyytit, käsin viimeistelty
Titaniani leikkaa nuudelit täydellisesti, voisin vaivata-rullata-leikata-leikata niin paljon taikinaa 1,5 tunnissa

kun minä kiertelen-kierrän-tarkistan paperia

Tytöt täällä en ymmärtänyt miten tarkistaa, mitä se antaa? Mitä sinun on kiinnitettävä huomiota tarkistettaessa
Kiitos kaikille neuvoista

Tarkista - että vierintäakselien välinen etäisyys on sama, itse akselit ovat jopa ilman kuoppia-kuoppia
itse toteutus on siisti
ohita paperiarkki nuudelileikkurissa - jos osa paperia ei leikkaa läpi, nuudeleiden leikkaamisessa on ongelmia

Onko kukaan pakastanut nuudelit? He sanovat, että on parempi jäätyä kuin kuivua. Kuinka tehdä se? Annostellaan?. Hän todennäköisesti pitää kiinni.

Emännät, auta minua! En koskaan vaivautunut taikinakoneiden ja nuudelileikkureiden kanssa, ja kun pääsin leipäkoneen päälle, tarvitsin heti sata asiaa !!! Ja mikä tärkeintä, nousee esiin kysymys "Kuinka asuin näin aiemmin?"))))))
Kävelin Tirkan läpi pinnallisesti ja Googlessa, mutta en löytänyt vastausta kysymykseeni, mutta sekaisin vielä enemmän.
Olen kiinnostunut koko prosessista, korjaa minut. Vaivaan taikinan tietyn reseptin mukaan, sitten rullaan sen ja leikkaan tarvitsemani muodon ja laitan sen taikinakoneeseen, ohitan sen useita kertoja haluttuun muotoon ja leikkaan sen sitten nuudeleiksi, eikö?
Katsoin juuri tätä nuudelileikkuria Peterhof PH-1602

Tilasi nuudelileikkurin ja typerän raviolilisälaitteen. nyt odotan, mitä minulle tulee ja mitä tehdä asialle.

marcy En tiedä, ravioli-suuttimista erittäin, hyvin harvoin hyviä arvosteluja, se on helpompi tehdä muodossa
ei voi kieltäytyä?

yulyax, vaivaan taikinan (ei jyrkän) käteen, jätän sen lepäämään puoleksi tunniksi, sitten hakkaan pienen jauhon ja rullaan taikinan taikinanvalssauskoneeseen ja rullaan sen suurimpaan paksuuteen - jotta ei vaivautuisi

Sitten joko leikkain ympyrät - ja nyytit-nyytit (jäännökset pussissa ja rullan ne sitten toisen kerran) tai leikkasin nuudelit

Tilasi nuudelileikkurin ja typerän raviolilisälaitteen. nyt odotan, mitä minulle tulee ja mitä tehdä asialle.

Joten melkein tilasin sen, en ole vielä maksanut, minulla on aikaa kieltäytyä ... Luulenko tarvitsevani sitä?

Minulle henkilökohtaisesti etuliite ravioli on mykkä moitteet minulle, että en kuunnellut neuvoja. Luulin olevani itsepäinen (ja tämä on totta!) Ja ohjan itsepäinen etuliite. Valitettavasti ravioli-etuliite ei toiminut minulle. Ja vaikka tekisin, en silti käyttäisi sitä, koska raviolit valmistetaan postimerkillä.

Minulle henkilökohtaisesti etuliite ravioli on mykkä moitteet minulle, että en kuunnellut neuvoja. Luulin olevani itsepäinen (ja tämä on totta!) Ja ohjan itsepäinen etuliite. Valitettavasti ravioli-etuliite ei toiminut minulle. Ja vaikka tekisin, en silti käyttäisi sitä, koska raviolit valmistetaan postimerkillä.

Mikä tuotemerkki sinulla on? Vai ovatko ne kaikki samanlaisia?

Älä ota etuliitettä. Minulla on todellinen italialainen Titania. Hän rullaa taikinaa ja leikkaa nuudelit upeasti. Kehotan sinua ottamaan vain nuudelileikkurin ja käyttämään jäljellä olevat rahat toiseen laitteeseen.

[yulyax]

yulyax nuudelileikkurin prosessi näyttää tältä:
1. Vaivaa nyytit tai nuudelit millä tahansa tavalla (käsin, monitoimikoneessa, taikinassa, leipäkoneessa). Anna hänen istua 15-20 minuuttia tai vähän enemmän, kuten olet tottunut.
2. Perustetaan töihin nuudelileikkuri - ne rullat, jotka eivät leikkaa, vaan vain vierittävät taikinaa. Minun on ruuvattu nuudelileikkuri pöydän päälle (kuten vanhat manuaaliset lihamyllyt) ja työnnettävä kahva telojen lähellä olevaan reikään. Siinä kaikki valmistelu
3. Irrota pieni pala (suurella luumulla) tavallisesta taikinapalasta ja aloita sen vierittäminen välittömästi nuudelileikkurin akselien välillä aloittaen suuresta "reikästä" akselien välillä pienentämällä sitä vähitellen tarvitsemasi paksuuteen. Pari kertaa rullasimme ne akselien väliin - saimme melko suuren, tasaisen "pyyhkeen", josta voit leikata mitä haluat: nyytit, nuudelit ... Tietysti sinun pitäisi olla aluksella vähän jauhoja taikinan tahmeuden ja tiheyden säätämiseksi.
Sinun ei tarvitse rullata mitään etukäteen, nuudelileikkuri pyörittää kaiken itse ohuesti ja tasaisesti.

Raviolisuutin - uskon ja toivon, että joku hallitsee sen pääsalaisuuden ja kertoo meille kaikille.

Kokeilin tänään nuudelileikkuria, jonka ostin aivan vahingossa kävelemällä astiatavaraliikkeessä. Se oli 30. joulukuuta, sydämessäni odotti uutta vuotta, halusin lahjoja ja uusia kulinaarisia seikkailuja. Sitten moittin itseäni tästä spontaanista impulssista ja vakuutin itseni, etten tarvinnut TÄTÄ. Tämän seurauksena huomasin tänään, että osto oli hyvin sokea. Söimme kananuudelikeittoa sydämellisesti. Kuinka herkullista se on! Muistoja lapsuudesta - joskus äiti oli tyytyväinen meihin sellaisella namialla (joskus, koska hän itse ei voinut syödä kanaa missään muodossa eikä edes tuoksu, ja kanaruokien valmistaminen oli hänelle feat).
Loput nuudelit rullattiin varovasti löysiin "pesiin". Kun hän makaa keittiön ritilällä ja kuivuu. En myöskään voi päättää, mitä tehdä - kuivaa se loppuun tai jäädyttää. Kallistun toiseen vaihtoehtoon.
Ja haluan sanoa suuren kiitoksen kaikille, jotka jakavat kokemuksensa tästä aiheesta. Täältä löysin reseptejä ja neuvoja.

Tverchanka, anna nuudeleiden kuivua kunnolla.Sinun ei tarvitse varastoida sitä pitkään aikaan, mutta kun se kuivuu hyvin, laita se pussiin tai (vielä parempi) isoon muoviastiaan ja laita se jääkaappiin tai jonnekin kylmään. Voit jäätyä, mutta en näe siinä järkeä. Mutta jos haluat, pakasta kaikki - jopa puolikuivattu. Mikään ei kuitenkaan tapahdu hänelle.

Kiitos vastauksesta! Jotain olen todella tylsää. Se sekoittui täysin sinisestä taivaasta. Itse asiassa minulle ei ole vuosi pitää sitä, niin herkullinen.

Kuten käytäntö osoittaa, se ei toimi, vaikka haluat säilyttää sitä pitkään, herkullista! .. Ja siksi se syödään hyvin nopeasti.

Tytöt, hän tuli jakamaan ilonsa! Ostin tänään nuudelileikkurin (tavallinen, kiinalainen, 749 re: lle), ja olemme jo kokeilleet sitä taikinarullana - he tekivät nyytit!

Kuten käytäntö osoittaa, se ei toimi, vaikka haluat säilyttää sitä pitkään, herkullista! .. Ja siksi se syödään hyvin nopeasti.

varmasti, itselleni tiedän kuinka paljon aikaa käytin keksimään nuudeleiden säilyttämistä ... mutta ne eivät olleet hyödyllisiä, koska millä tahansa määrällä riittää enintään useita päiviä, koska silloin he tarvitsevat sitä missä tahansa muodossa - ja ensimmäisessä , ja lisukkeessa ... no, he eivät ole vielä kokeilleet Tokoa kompotissa ...

[Inus]

Inus, kompotti on ajatus!