Kotitekoisia nuudeleita, ravioleja ja kaikkea niiden valmistamiseksi

Mikä fiksu asia! Ja saadaan kauniita nyyttejä.
Onnittelut ostoksestasi!
Minäkin hankin täällä toisinaan yhden Kharkov-varennitsan, samanlaisella materiaalilla kuin tämä. Siellä saadaan vain puoliympyrän muotoisia, mutta kennot on selvästi jaettu kahteen "leiriin", ja toivon myös, että se voidaan peittää nuudelileikkuriin valssatulla kerroksella.

Tytöt, täällä joku valitti, että oli hankalaa saada rullattu taikina tai nuudelit nuudelileikkurin alta. Mukautin heti vaahtomuovialustan (ostin shoton viipaleina), no, se on erittäin kätevää tälle yritykselle, leveys on juuri oikea ja pitkä!
Ensin työnnän sen leivattavan taikinan alle, sitten toisella puolella viipaloinnin alle.
Tässä leikataan vain nuudeleita, näytä.

[svetta]

svetta, hyvä idea! Kuivatteko sen suoraan tässä tarjottimessa?

[svetta]

svetta, hyvä idea! Kuivatteko sen suoraan tässä tarjottimessa?

Ei, kuivattamiseksi siirrän nuudelit suuriin astioihin. Pienet nuudelit asetetaan tarjottimeen, sekoittaminen on hankalaa.

Tytöt, katsokaa minun kuivuvan nuudelit ATB: n kuivausrumpussa.

Anteeksi keittiön sotkusta.
Nämä ovat hienoja nuudeleita kuivaamisen jälkeen.

[annnushka27]

annnushka27 , hyvää ruokaa, mistä olet huolissasi Ja nuudelit sopivat hyvin sisustukseen!

Rauha olkoon leipureiden kanssa!

mutta ihmettelen, onko syytä lisätä gluteenia nuudelijauhoihin

Ja minulla oli äskettäin lävistys. Tein aina taikinaa: 3 munaa ja 300 g jauhoja. Kaikki oli ihanaa. ja eräänä päivänä vieraiden piti tulla, päätin hoitaa heitä hänen nuudeleillaan. Ja hän veti minua lisäämään vettä taikinaan 2 rkl. Ja siinä se, pipetit, taikina on ilmeisesti pehmeää, sitä ei leikattu, ja kun se kuivui, se hajosi.

Ja minulla oli äskettäin lävistys. Tein aina taikinaa: 3 munaa ja 300 g jauhoja. Kaikki oli ihanaa. ja eräänä päivänä vieraiden piti tulla, päätin hoitaa heitä hänen nuudeleillaan. Ja hän veti minua lisäämään vettä taikinaan 2 rkl. Ja siinä se, pipetit, taikina on ilmeisesti pehmeää, sitä ei leikattu, ja kun se kuivui, se hajosi.

Samanlainen tarina tapahtui minulle eilen. Tuhma lisätty vesi. Se näytti viileältä taikinalta. Loppu leikkaamisen aikana

Rauha olkoon leipureiden kanssa!

teen sen puhtaasti munilla + teelusikallinen oliiviöljyä
perustuen - munan painoon - 2 jauhopainoon
ja sitten Th teki 2 munaa 200 g: aan jauhoja \ tämän osuuden antoi mielestäni Roma \
joten kissan sen ja se tarttuu ja siinä kaikki
Kaadoin jauhoja kolme kertaa, kunnes ne lakkasivat tarttumasta

Outoa, ehkä jauhot ovat sellaisia ​​tai munat ovat suuria. Vaikka minulla on joskus 50 gramman muna, leivänvalmistaja ei voi vaivata taikinaani, muruseksi tulee, laitan kaiken kasaan käsillä, pussiin ja jääkaappiin. Jopa keltuainen ei ole tasaisesti jakautunut, täplät. Taikina pidetään noin 2 tuntia jääkaapissa, sitten rullaan suurimmalla paksuudella sitä useita kertoja jauhoilla, ja se on niin viileä, ei tartu, joustava.

Ja pääsin vihdoin pastaani. Tein taikinan reseptin mukaan 100 g jauhoja, 1 muna ja suola. Sekoitin sen HP: hen pieniin murusiin, sitten keräsin kaiken palasiksi ja vaivain käsilläni enää 2-3 minuuttia ja lähetin sen jääkaappiin 1 tunniksi. Taikina osoittautui erittäin paksuksi, kaikki sujui täydellisesti, kaikki leikattiin myös super. Pidin noutaa leikatut nuudelit kepillä kuivauksesta ja laittaa ne kuivaukseen.
Sain paradoksin, kauan nuudelit, jotka olivat pitkään kuivumisen jälkeen, eivät murentuneet tai vääntyneet, ja lyhyt vääntynyt ja osittain mureneva kuivaus. Kuinka tämä voidaan selittää?
Ja vielä, mieheni piti todella näistä nuudeleista, hän söi ne ja pyysi lisää viime yönä ja tänä iltapäivänä.Mutta hän antoi minulle paljon munia. Tietysti olen ehkä hyvin baluvana, mutta yritän toista reseptiä, jossa munia on vähemmän. Muuten munat olivat kotitekoisia, erittäin keltaisen keltaisella keltuaisella. Ja nuudelit osoittautuivat kauniiksi keltaisiksi, mutta munien haju
Ja tässä nuudeli itse kuivuu

Olima on hieno. Pasta-autoni odottaa edelleen minua toisessa kaupungissa. Odotan innolla tapaamistani

... mutta munien haju

Ja jos lisäät suosikkimausteesi nuudeleita keittäessäsi? Ehkä haju keskeytyy?

[Donato de Santos -taikina-reseptit]

Tässä aiheessa Donato de Santos -taikina-reseptit antoi useita reseptejä taikinan valmistamiseen, sen koostumukseen ja sen käärimiseen

Kerskan ... ja raportti kuten heti .... sain raviolitehtaani, vaikkakaan ei punaista (kuten luvattiin), vaan norsunluuta.


eilen kokeilin erityyppisiä taikinoita Adminilta (munat, kefiiri ja valkoviini), ja tänään kokeilin taikinaa etikan kanssa. Se leikkaa eri tavoin eri tyypeillä, yleensä voimme sanoa, että taikinan tulee olla tiheä ja ohut, koska leikkaavien reunojen korkeus on noin 1,5-2 mm. Neliömäisten raviolien täytteen ja taikinan suhde on suunnilleen sama (painaa enemmän?) Plus ilman jätettä.

kukkia ja puolikuita: kukissa on enemmän täytteitä, vähemmän taikinaa, puolikuukausissa on epäselvää, koska ne tulevat hyvin pienikokoisiksi (erinomaiset kirsikoille)


valokuvia matkapuhelimesta, mutta yleensä välittävät tilanteen


Taikina kulutetaan nopeammin kuin täyte (verrattuna alumiinikyytteihin) Ei välttämätön esine, mutta on mukavaa, kun talossa on kätevä pikku juttu, ja plus se vastaa taikinan arkkia rullan alta

Päivänkakkarat ovat mielenkiintoisimpia! Ja reunojen ympärillä on vähän taikinaa. Niin paljon täyttämistä osoittautuu paljon! M-mmm ...

Minulla oli myös hyvä asia jokin aika sitten. Lopuksi löysin syyn kokeilla sitä.
Hän teki paistettuja katkarapujen nyyttejä kiinalaiseen tyyliin. Löysin erittäin mielenkiintoisen taikinan, töissä se on niin ... silkkiä tai jotain ...
Vaniljakastike.
Mittasuhteet ovat seuraavat:
0,5 kuppia maissitärkkelystä, 2,5 kuppia vehnäjauhoja (lasi - 250 g), 1 rkl. l. kasviöljy, 1 tl. sekoita.
Ota 190 ml vettä (menin sinne myös mehua, joka jäi katkarapujen sulattamisesta, lisättiin vedellä). Kaada 50 ml, kiehauta loput ja kaada jauhoihin ohuena virtana sekoittaen lusikalla. Lisää sitten loput vedestä. Vaivaa taikina. Se on tiheä, vaivaa käsin, kunnes kyllästyt (no, 5 minuuttia varmasti). Vaikka se olisi jotenkin ruma, ei sileä, älä järkytty. Laita pussiin, laita jääkaappiin ja unohda puoleksi tunniksi.
Valmistanut sen noin kuukausi sitten höyrytetyille nyytteille. Puolet jäi, rullattu nuudelileikkurille. Siirsin kerrokset kalvolla, ja ne "talvehtivat" siellä täydellisesti koko ajan. Hän otti sen pois, sulatti, laittoi sen suoraan muottiin, ei edes lisännyt jauhoja. Yhtäältä taikina ei ole tahmeaa, mutta toisaalta se tarttui täydellisesti yhteen. Näin tapahtui:



Ja tässä on itse muoto:

[Ikra]

Ikra, Onnittelut ! Ja muoto on mielenkiintoinen! Ja mikä resepti ... minä jo! Tai ehkä voit lisätä ne resepteihin erikseen? On sääli menettää tämä resepti.

Hmm ... En vain muista, mistä löysin taikinan alkuperäisen reseptin, jotta voisin laatia reseptini oikein. rikkomatta kenenkään tekijänoikeuksia voin tietysti kirjoittaa rehellisesti "varastaa", mutta luultavasti se ei ole hyvä?

Hmm ... En vain muista, mistä löysin taikinan alkuperäisen reseptin, jotta voisin laatia reseptini oikein. rikkomatta kenenkään tekijänoikeuksia voin tietysti kirjoittaa rehellisesti "varastaa", mutta luultavasti se ei ole hyvä?

Voit lisätä "varastaa"
On tärkeää, että pasta valmistetaan itsenäisesti, omin käsin ja valokuvin

Minulla oli myös hyvä asia jokin aika sitten. Lopuksi löysin syyn kokeilla sitä.

Ja tässä on itse muoto:

/ 13b4fd9d05074ffc8f5d9e23fe039361]

Nyt myymme tällaista muovia myymälöissä "3 grivna". Minulla on punainen, mutta minun on silikoitava sen jalat - se ryömii pöydälle, kun rullat sen ulos.
Ja olen jo asettanut tähtäimeni seuraavaan - kerään rikollisia

Ja minun, muuten, on vain ukraina "salattu".Itse lomakkeelle kirjoitettiin "Belgorod", ja paperille liimattiin "Kharkov"
En tiedä kuka sen teki, mutta kiitos heille, hyvä muotoilu. Suu on tyytyväinen isoihin nyytteihin!

Ja mikä on rullatun levyn leveys? riittää puolet lomakkeesta?

Piano! Pidän suorakulmaisesta nyytitekijästäsi, mutta emme myy sitä!

Levyä on riittävästi, rullien enimmäisleveys on 14 cm ja puolet muodosta leveimmässä kohdassa on 12 cm.

Piano! Pidän suorakulmaisesta nyytitekijästäsi, mutta emme myy sitä!

joten sitä ei myydä myöskään, eikä ukrainalaisten valloittamia saksalaisia ​​italialaisia ​​ole, mutta emme ole tottuneet luopumaan, entä jos tämä on hirveän välttämätön asia? välittäjät auttavat aina ...

[Piano]

Piano , mutta he eivät katsoneet Ashanista, olin siellä niin samanlainen .. ostin venäläisen ..

täällä tytöt osoittivat kuinka on helpompaa laittaa levyt taikinanvalssauskoneelta (mestarikurssi Creamy)

valitettavasti meillä ei ole sellaista ihmeitä kuin "Auchan" ... ja opiskelin mestarikurssia, erittäin informatiivinen!

täällä tytöt osoittivat kuinka on helpompaa laittaa levyt taikinanvalssauskoneelta (mestarikurssi Creamy)

voitko linkittää tähän mestarikurssiin?
Ajattelin, että voisin asettaa levyt lomakkeen lävistäjälle?

https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=18833.220

Ja minun, muuten, on vain ukraina "salattu". Itse lomakkeelle kirjoitettiin "Belgorod", ja paperille liimattiin "Kharkov"
En tiedä kuka sen teki, mutta kiitos heille, hyvä muotoilu. Suu on tyytyväinen isoihin nyytteihin!

Vau, ehkä voin ostaa sellaisen, varmasti, ikään kuin näisin, että niitä myydään markkinoilla, kuinka monta kertaa ohitsin ohitse enkä tiennyt, että muoto mahtuu pastataikakerrosten alle. Kiitos neuvonnasta.

Se tekee, tekee, mutta ... En ole niin fiksu kuin Creamy, enkä ole vielä keksinyt, miten saada molemmat osapuolet mukaan. Tein nyytit vain puolikkaalle. Koska jos laitat 2 kerrosta kerralla, keskimmäinen sauma osoittautuu päällystetyksi taikinalla sekä ylhäältä että alhaalta. Ja vaikka en ymmärrä miten olla täällä ... Tämän kylkiluun, joka on keskellä, on välttämättä oltava mukana ... Tein pienen osan, ja periaatteessa työn tuottavuus ei ollut minulle kovin tärkeää, mutta jos teet paljon ... Lyhyesti sanottuna en ole vielä keksinyt mitään arvokasta, paitsi kuinka ottaa 2 kerrosta, taittaa ne levylle, hieman päällekkäin ja rullata tuloksena oleva sauma manuaalisesti. Mutta en tiedä, tuleeko se nopeammin kuin puoli annosta.

Kaviaari, kaikki, menetelmäsi on hyvä kaikille, se on nopeampi kuin kahvat.

[Piano]

Piano , mutta he eivät katsoneet Ashanista, olin siellä niin samanlainen .. ostin venäläisen ..

täällä tytöt osoittivat kuinka on helpompaa laittaa levyt taikinanvalssauskoneelta (mestarikurssi Creamy)

Huomenna menen etsimään tällaisia ​​nyyttejä, jos en löydä sitä, kaupunki on pieni, olen iloinen, jos joku kertoo minulle, mistä tilata.

Anya ei ole sellainen Krimissä! : anteeksi: Olen etsinyt sitä itse!

Asia selvä! Pyydämme teitä tuomaan sen muista kaupungeista kesään asti.

: kukat: Voimmeko kysyä joku?

Olen jo kysynyt, odotan vastausta.

Tytöt, jotka juuri saapuin .. he eivät ole nyt Ashanissa .. ehkä jossakin jäännöksissä .. nyt vain metalli.

Ostin tämän suorakulmaisen talvella Sparesta

Tule, tytöt Mitä sinulla ei todellakaan ole tällaisia ​​nyyttejä?
Katsoin eräänä päivänä, mutta sanoin myyjälle, että en halua muovia, mutta haluan vanhan
Neuvostoliiton, raskas ja rauta. Lähettäisin sen Venäjän yli, mutta en voi mennä Ukrainaan
Minun täytyy mennä toisen kaupungin postitoimistoon, mutta en ole käymässä nyt.

Emme todellakaan! Ja jos on, niin rakas Tupervare, tai miten se on oikein, ne maksavat 200-280 grammaa, on 30 dollaria, miksi niin kallista! Vain suorakaiteen muotoinen on kätevämpää taikinan levyn alla!

Ja minulla on suorakulmainen valurauta, se näyttää olevan 6 ... hännällä kuusikulmaisia ​​nyyttejä! Mutta jostain syystä hylkäsin sen enkä muista, milloin sain sen
Joten sho ... on välttämätöntä kuntouttaa
Katson sitten muovisia basaareitamme

Tytöt, toissapäivänä pienestä kreetalaisesta Spar-kylästä ostin itselleni pastapyörän, luultavasti kerskan nuudeleilla - siellä oli myös sekoitin, ei sekoitin pirtelöihin - ajattelen: tarvitsenko sitä vai ei

[katkaistu]

Tytöt, toissapäivänä pienestä kreetalaisesta Spar-kylästä ostin itselleni pastapyörän, luultavasti kerskan nuudeleilla - siellä oli myös sekoitin, ei sekoitin pirtelöihin - ajattelen: tarvitsenko sitä vai ei

No, annat sen, Antonovka, tarve katkaistu ja älä epäröi.

Tytöillä, kuten Auchanissa, meillä ei ole kuusikulmaisia, mutta olen nähnyt sellaisia ​​100% 🔗, edes eri väreinä, en muista 18 tai 28 UAH: ta, katson ja kirjoitan sinulle

Sima, vakavasti ?? ja ristiinnaulitsen täällä - etsin välittäjää Turkille, kaatui jalkani ... 5 tuotetta tusina, jos löydät sen!

Nyt, jos keräät haluavat (hinta on naurettava - 2,5 UAH / kpl .. 160 kpl)

Nyt, jos keräät haluavat (hinta on naurettava - 2,5 UAH / kpl .. 160 kpl)

Täällä katson enkä ymmärrä - tämä on alijäämä ??? Meillä on tämä kauppoja "Kaikki 5 UAH." makaa pinoissa ...

[Sveta]

Sveta
pyöreä - neliö - tai kuten kuvassa? .. Näin pyöreän useimmissa.

[Sveta]

Sveta
pyöreä - neliö - tai kuten kuvassa? .. Näin pyöreän useimmissa.

Pelkään erehtyä, mutta sama kuin kuvassa.

Sima, vakavasti ?? ja ristiinnaulitsen täällä - etsin välittäjää Turkille, olen kaatunut jalastani ... 5 tuotetta tusina, jos löydät sen!

Neitsyet, ilomme oli ennenaikaista. Työn jälkeen menin kauppaan, jossa oli näitä nyyttejä (me kiertimme ja käännimme niitä ennen lähtöäni, hoidin vihreää), mutta nyt ei, he sanoivat ottaneensa kaiken irti, oli tavallisia, kuten yllä olevan kuvan pyöreät. Mutta nyt katson niitä kaikkialla, ehkä löydän heidät, saavutan tavoitteeni välittömästi.