Loaf "laiska"

[Jos vaivaamme monitoimikoneessa tai käsin:]

Loaf "laiska"

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
vehnäjauho	250 g
kuivahiiva	6 gr.
suola	3 grammaa
sokeria	5 gr.
voita	30 gr.
maito	100 ml.
vettä	50 ml.

Keittomenetelmä

• Voit vaivata taikinan CP: ssä, yhdistelmässä tai kahvoissa.
• Jos vaivaamme monitoimikoneessa tai käsin:
• Sekoitamme kaikki kuivat ainekset, lisätään voita, maitoa ja vettä. Vaivaa taikina. Muodostamme pallon ja lähetämme lämpöä 90 minuuttia, vaivaamme ja odotamme vielä 10 minuuttia, sitten muodostamme leivän tai pienet palat ja annamme seistä noin 30 minuuttia, teemme leikkauksia, rasvaa lämpimällä maidolla ja lähetämme uuniin, joka on esilämmitetty 200 ° C: seen noin 25 minuuttia.
• Jos vaivaamme HP: n
• Ladataan kaikki ainekset CP: n ohjeiden mukaisesti, käynnistetään "Taikina" -ohjelma, ohjelman lopussa poistetaan taikina CP: stä ja 10 minuutin kuluttua alkaa muodostua leipä (tai pienet palkit), anna sen seistä ja paista.
• 
• Hyvää ruokahalua!

Astia on suunniteltu

1 leipä 400 gr.

Aika valmistautua:

2,5 tuntia

Merkintä

Leivän kuori on pehmeää, murus on pehmeä, joustava. Jos haluat rapean kuoren, voit rasvata leivän keltuaisen ja teelusikallisen maidon seoksella ennen paistamista.

Samanlaisia ​​reseptejä

Leseet (Innushka)

Kefiirileipä aloittelijoille (uunissa) (Omela)

Hapankainen leipä uunissa (-vwv-)

En ymmärrä mitä "laiskuus" on, mutta tämä on suosikkisanani! Me yritämme.

[Juri]

Juri, taikinoita ei tarvita, sekoitettu, vaivattu kerran, koko prosessi kestää hieman yli kaksi tuntia, ja saamme pörröisen pehmeimmän palkin, eikö se ole laiska

En myöskään ymmärtänyt mitä laiskuus on, teen sen, rakastan leipääni.

[Svetlana]

Svetlana, ehkä se on vain minulle laiska joskus en todellakaan halua sotkea taikinan, ajanseurannan, kiertämisen jne. kanssa. Joten tämä vaihtoehto minulle on kaikkein laiska, heitin kaiken HP: ssä, otin sen pois signaalista , kierretty leipä ja kaikki asiat eivät ole. No, voit tietysti olla vielä laiskempi - paista suoraan HP: ssä, mutta tämä ei enää ole leipä

Teen sen, rakastan leipääni.

Kokeile, se osoittautuu erittäin maukkaaksi, mieheni ovat jo puolittaneet aamun ja syöneet

Valyusha on aina hyvä olla laiska! Tärkeintä on, että laiskuus edistää herkullisten reseptien syntymistä!

Hyvä resepti. Otin sen kirjanmerkkeihin. Ja jos laitat taikinan yön yli ja otat sen aamulla leipäkoneesta ja heti uuniin, voit kypsentää sen aamiaiseksi.
Kiitos reseptistä

[Irochka]

Irochka, kiitos, leipä on erittäin, erittäin maukas ja ilmava, joustava, aivan kuten hampaattomille
k @ wka, Galya, Kiitos!

Ja jos laitat taikinan yön yli ja otat sen aamulla leipäkoneesta ja heti uuniin, voit kypsentää sen aamiaiseksi.

tietysti voit, jos viivästynyt "Taikina" -ohjelma toimii

Ei, se ei toimi. Minulla on Panasonic. Mutta pettän häntä. Laitoin ohjelman leivontaan, kun olen laskenut tarvitsemani ajan, ja kun se aika tulee, sammutan sen. Tämän seurauksena susia ruokitaan ja lampaat ovat turvassa.

Laitoin ohjelman leivonnaisiin laskettuani tarvitsemani ajan,

no, ajattelin samaa ja minulla on leipä "viikonloppua", herään, yleensä ensimmäinen, laitoin heti erän (mitan kaiken illasta), kun minun herää - leipä on joko valmiina tai melkein valmiina, sitten hajotamme lämpimän ja levitämme jotkut voilla, jotkut hillolla ja jotkut tiivistetyllä maidolla. Tänään hän ei antanut minun rikkoa sitä - minun piti ottaa valokuva

[V-tina]

V-tina, Tina, erittäin hyvä resepti. Ja nopeasti minulle. Joskus se tapahtuu - paistin baarin, mutta aikaa ei ole tarpeeksi. Kiitos

Ja jos se on muovattu ohuemmaksi, sitten patonki aamiaiseksi. Ja se todennäköisesti paistetaan nopeammin.

Minulla on jo ideoita pääni.

[Lyudochka]

Lyudochka, Kiitos! Ja nopeasti minulle

kyllä ​​aika ei riitä.

se on kuten tavallista, aikaa ei aina ole tarpeeksi

Lisätty lauantaina 4. kesäkuuta 2016 20.51

sitten patonki aamiaiseksi. Ja se todennäköisesti paistetaan nopeammin.

luonnollisesti voit silti jakaa sen annoksittain viiteen pieneen pullaan - teen usein tämän, tänään testasin vain uuden muodon samanaikaisesti

Laitoin sen uuniin, mutta on kysymys - tai vaaka ei näy oikein tai en tiedä mitä tapahtui - taikina tarttuu käteeni!
Pitäisikö taikinan tarttua vai ei?
Voitelin sen munalla, laitoin sen leivinpaperille - odotan!

[Juri]

Juri, taikina ei tartu minuun, ehkä ollenkaan, tässä ei ehkä ole vaaka, vaan se, että jauhojen kosteuspitoisuus on erilainen

odottaa!

Odotan kanssasi tulosta

Kaikki eivät tietenkään ole niin pahoja, toistan sen huomenna. Kuori on kuin kuvassa, - leikan sen kuumaksi ja murusen rypistyi. Ennen sitä paistin pullia oman reseptini mukaan enkä paistanut paljon (vaimoni murisi), luulen, että leipä ei ollut vielä lähellä. Yritämme jäähtyä huomenna.

leikataan kuumaksi ja muruseksi rypistyneeksi.

jäähtyy - siellä on joustava muru, aloitat leikkaamisen - se näyttää olevan rypistynyt, ja sitten suoristuu välittömästi, voideltu ja hilloinen

Yritämme jäähtyä huomenna.

Luulen, että se on herkullista

Kaikki onnistui! Laitoin jauhot noin 280 g ja lisäsin vaivaamisen aikana, en tiedä kuinka paljon, jotta ne eivät tarttuisi käsiini.
Kysymys kenties kaikille - reseptissä sanotaan, että uuni on 200 asteen lämpötilassa 25 minuuttia, paistin 170 ° C: ssa, mutta 30-35 minuuttia, mikä on lämpötilan merkitys tässä prosessissa?

[Juri]

Kaikki onnistui!

Hurraa kuinka se maistuu? piditkö siitä?

mikä on lämpötilan merkitys tässä prosessissa?

Jurivoi olla jopa parempi paistaa alemmassa lämpötilassa - taikina nousee tasaisemmin. Yleensä (kuten kehotettiin, kaikki lensi päältäni) "Leipä paistetaan aluksi korkeassa lämpötilassa 230 - 250 ° C (6-8 minuuttia) vain niin, että se turpoaa kunnolla uunissa, niin että hiiva" räjähtää "ja sitten jo valmiiksi 190–200 ° C: ssa. "
Mutta huomasin myös jotain muuta - sen lisäksi, että uunini erityispiirteet on otettava huomioon, tulos riippuu myös siitä, miten tulos leivotaan - leivinpaperilla saan yhden tuloksen, eri muodossa, vaikka leipaisin samasta taikinasta

Kiitos reseptistä, niin rapea leipä tuli ulos. Lisätty seesami ja vehnä. leseet, otti riskin, ei katunut sitä. Super

[Nikka]

Nikka, Olen erittäin iloinen siitä, että pidin reseptistä raikas, luultavasti leseiden ja seesaminsiementen vuoksi, teen sen pehmeäksi - poikani hampaat muuttuvat

Herkullinen. Kiitos reseptistä

[Teini]

muodostamme leivän

Teini, ja millä tavalla muotoilet tangon, rullaat taikinan rullaksi tai Niin ?

Onko kukaan jo paistanut tuoreella / puristetulla hiivalla?

18 gr. 250 gr. jauhoja ei ole liikaa, eikö olekin?

En ymmärrä mitä "laiskuus" on, mutta tämä on suosikkisanani! Me yritämme.

Laiska ymmärrykseni: kaikki leivät paistetaan itse HP: ssä
Houkutteli nimeä 🔗 Ja äskettäin minua kiusasi leivän leivonta: jostain syystä ne syövät paremmin

[Olesya]

Olesya, mielelläni
Kroshik, Muovaan, yleensä, kuten on oikein, kaikki taitokset ja puristukset: Hups: se vie sinulle hieman enemmän jauhoja, jos elävällä hiivalla - tarkastettu. Täällä minulla on aluksi paljon hiivaa mittasuhteiden mukaan, koska tämä resepti kuuluu "nopean" luokkaan

Lisätty maanantaina 16. tammikuuta 2017 13.40

Laiska ymmärrykseni: kaikki leivät paistetaan itse HP: ssä

Albinochka, jotain, jota en halunnut leipoa leivän kanssa HP: ssä, on jotenkin maukkaampaa

[Teini]

Muotoilen, yleensä sellaisena kuin se on, kaikilla taiteilla ja puristuksilla

Joo), joten se on loppujen lopuksi rulla ...

Kiitos rakas !!!

menetät hiukan enemmän jauhoja elävällä hiivalla

Mitä sinä teet ?!

Minulla ei ollut aavistustakaan, että taikinan vaivaamisesta riippuen kuivasta tai puristetusta hiivasta reseptin jauhojen määrä muuttuu ...

Ehkä hän ei vain kiinnittänyt huomiota ...

Kiitos tiede, Teini !!!

Elä ja opi ... ja kuolet kuin tyhmä ...

Lähetetty maanantaina 16. tammikuuta 2017 15.18

Täällä minulla on aluksi paljon hiivaa mittasuhteiden mukaan, koska tämä resepti kuuluu "nopean" luokkaan

Luulen, että jos ei ole kiire), hiivan määrää voidaan vähentää), todentamisaikaa voidaan vain lisätä ...

Mitä sinä teet ?!

No, minulla on jotain tällaista

hiivan määrää voidaan vähentää), vedonlyöntiaikaa voidaan vain pidentää

Varoitan sinua heti - tulos on erilainen

Minulla on valtava kiitos reseptistä !!!) yksinkertaisesta ja maukkaasta !!!
Vaivasin puristetulla hiivalla, voideltu maidolla. Kuori ja murus osoittautuivat erinomaisiksi !!! Kiitos taas!

[pssaha]

pssaha, Tatyana, Olen hyvin iloinen siitä, että kaikki onnistui ja pidin siitä

[Tanechka]

Vaivasin puristetulla hiivalla

Tanechkakuinka paljon tuoretta hiivaa syötit?

[Virkkaa]

Virkkaa, Inna, oi, niin hellästi kutsuttu)) Kiitos!))
Otan 10-12g, ei enempää))

[Tanechka]

Tanechka, Kiitos paljon !!!

Yllä olevassa kuvassa 250 g: n baari. jauhot, eikö?

[Virkkaa]

Virkkaa, Kyllä!)) Kun paistin ensimmäistä kertaa, söin 2 \ 3 kuumana ja vasta sitten tuli mieleeni Nyt en edes halua ajatella kauppaa))

Otan 10-12g, ei enempää))

kyllä, mutta näen, että rakenne ei ole sama kuin leipieni rakenne, mutta myös erittäin ruokahalua

Hei. Täällä leipini asiayhteydessä osoittautui täsmälleen samaksi. Mutta on hiivan haju ja hieman hapan maku. Tein sen käsilläni. Aiemmin en ollut lainkaan "ystäviä" testissä, mutta opettelen vähän. Reseptissä ei mainita missä muodossa lisätä hiiva ja öljy. Kerro minulle, ja miksi maku ja tuoksu ovat niin ... ((((

[Elena]

Elena, Hei. On kirjoitettu: kaikki kuivat ainesosat, myös hiiva kuuluvat niihin, voi yksinkertaisesti pehmenee. Hiivan haju on heti paistamisen jälkeen, niin et tunne sitä, joskus hiiva itsessään on sellainen, voit yrittää lisätä vähemmän, maku on hapan, yleensä jos taikina on käynyt. Ehkä sinulla on erittäin vahva hiiva, yritän vähentää määrää. Älä lannistu heti, kun alkaa tuntea taikina, mikä tahansa resepti toimii.

Kiitos vastauksesta. Hiiva Saf-Moment. Tein pizzaa tältä sivustolta, kaikki on kunnossa, ei hiivan hajua, ei happoa, selviytyin siitä, opin))). Haluan todella oppia taikinan omituisuuden, varsinkin ilman hiivaa (tyttäreni ei voi syödä paljon hiivaa). Ja täällä ..., ja seisoi ajoissa kirjoitettuna .... Yritän uudelleen)))). Mutta yleensä on välttämätöntä oppia leipää ilman hiivaa))). Leivänvalmistajia, käsiä ei ole))). Mutta minusta tuntuu jo vähän taikinaa. Tässä yritän kakkua uudelleen. Viimeisessä maalissa tuli hieno taikina, ja korkki ei halkeillut eikä noussut. Tänä vuonna näemme. Lasitteen kanssa ongelma vain, jotta se ei halkeile ...

[Elena]

Ja täällä ..., ja seisoin ajoissa kirjoitettuna ..., yritän uudelleen

Elena, Helen, tässä reseptissä on todella paljon hiivaa reseptin nopeuttamiseksi, ja saf on vahva hiiva. Ehkä sinulle on helpompaa navigoida kaksinkertaistamalla taikina, eikä ajoissa, hyvin, hiiva .. mitattuna? mitattu oikein oikein?

Lasitteen kanssa ongelma vain, jotta se ei halkeile ...

kokeile kuorrutus gelatiinilla - se ei halkeile

Mittasin asteikot, ehkä asteikot syntiä. Modet neuvoo edelleen, mikä yritys on parempi ostaa painojen mukaan))). Korjaan virheet .. En ole koskaan kirjoittanut kommentteja aikaisemmin, mutta nyt teen))). En edes ajatellut, että Saf-Moment on vahva hiiva. "Zhivye" pelkään toistaiseksi))), huono kokemus heidän kanssaan))).



Ja missä on resepti vakoilla gelatiinia)))? Gelatiini on myös ongelma minulle))))

[Elena]

Elena, minulle "sinä" asteikolla ei neuvo, korkeintaan yksinkertainen. Hiivan osalta olen ostanut safia monta kertaa, en pidä siitä, paistan Voronežissa, mutta monet sanovat, että saf on vahva hiiva. Tl: ssä sitä pidetään noin 4-5 grammaa. hiiva.Ottaen huomioon, että valmis leipä on hapan, yritän ottaa tl hiivaa ilman liukumäkeä ja seurata taikinan nousua. Toinen ajatus nousi esiin - jos keittiössäsi on erittäin lämmin, taikina vain nousi hyvin nopeasti ja onnistui aloittamaan happamuuden .. mutta sitten on minulle outoa, että teit sen kuten kuvassa, rakenne olisi varmasti erilainen ja ongelma taikinan putoamisesta ilmestyi

Ja missä on resepti vakoilla gelatiinia)))

Pääsiäiskakku "unelma" + gelatiinilasite (Masinen)

Kiitos reseptistä. Mutta tämä ei ole ensimmäinen kerta, kun olen kuullut Voronezhia, mutta minulla ei ole aavistustakaan, mistä ostaa sen, kaupassa vain Saf. En kirjoittanut hetkeä, se alkoi nopeasti nousta ylös ja sitten yläosa putosi hieman, luin jonnekin, että se oli huono, se on luultavasti syy. Yritän ottaa kuvan, minua ohjataan edelleen huonosti. Kidutan sinua todennäköisesti tällä hiivalla)))). Jos tämä ei onnistu henkilökohtaisessa viestissä, heitän valokuvan. Huomenna teen sen uudelleen))))

[Elena]

Elena, Autan lisätä valokuvan, jos niin. Jos taikina alkoi pudota, se pysähtyi ehdottomasti, koska yrität huomenna uudelleen, yritä ottaa 1 tl. hiiva ja seuraa kasvua - se kasvaa noin 2 kertaa - vaivaa, muodosta 10 minuutin kuluttua leipä, etäisyys alkuun puolitoista kertaa ja paista, ymmärrät miten ja mitä, itse säädät hiivaa ja jauhoja ja kaikkea muuta .. tapahtuu usein, että en myöskään onnistu ensimmäisestä tai edes toisesta kerrasta, joukko tekijöitä hiivasta ja jauhoista lämpötilaan ja sama resepti antaa erilaisia ​​tuloksia. Pyydät, älä epäröi, kysyin myös kerran ja kysyin uudelleen, ja nytkin tapahtuu usein, täällä ei ole mitään sellaista

Kiitos. Olen vain kiireinen, en vastaa heti, lapset))). Ja mitä tarkoittaa etäisyys 1,5 kertaa ja kuinka paljon on korottaa? Alle 90 minuuttia?



Voinko sitten kirjoittaa yksityisviesteihin? Vai onko täällä kunnossa?

[Elena]

Elena, olemme aiheessa, voimme hyvin täällä) Nousu voi olla pienempi, tietysti, jos hiiva on aktiivista ja keittiö on lämmin, sinun on kiinni hetken, jolloin taikina nousi, mutta ei alkanut pudota. No, katso: otit vaivauskulhon, esimerkiksi 2 litran, taikinapulla otti tilavuutensa, anna sen olla 0,5 litraa, kasvaa noin 1 litraan, vaivaa, odota 10 minuuttia, muodosta leipä ja odota niin että se, hyvin, puhtaasti visuaalisesti, kasvaa puolitoista kertaa suuremmaksi.
Elena, 90 minuutin korotus vain ensimmäisellä kerralla - taikina, itse leivän paistaminen 30 minuutin ajan. Luulen, jos pienennät hiivan 1 tl: ksi. ja keittiössä ei ole lämpimämpää kuin 20 ° C, voit pitää kiinni tästä ajasta, jos se on sinulle vaikeaa volyymien avulla

Ymmärsin, muuten, eilen se osoittautui 2 kertaa kasvaneeksi 40-50 minuutissa, koska minusta tuntui olevan murskata))). Täytyykö sinun kumartua aktiivisesti vai vain laskea se alas?)))) Minun täytyy katsoa video kampanjassa



Aloitan heti aamulla, se ei anna minulle rauhaa))). Tämä taikina itsessään on hyvä, hienohuokoista ...

Ja sinun täytyy kumartua aktiivisesti tai vain laskea sitä alas

Vaivasin hieman, ikään kuin taivuttaisin taikinan reunoista keskelle, kirjaimellisesti 3-4 kertaa.

NOIN! Kiitos, tämä prosessi herätti minulle kysymyksen. Luen huomenna kirjeenvaihdon uudelleen ... ja aloitan))).

[Elena]

Elena, Pidän nyrkini puolestasi

Kiitos))). Kuinka kirjoitan. Nykyään se on edelleen kyseenalainen, on monia tapauksia.

[Elena]

Elena, odottaa