Hopeinen karppi

Hopeakarppi (reseptit)

Kategoria: Kalaruoat

Ainekset
Hopean karpin pää
Keskipitkät porkkanat	2 kpl
Suuret sipulit	2 kpl
Suola, pippuri, laakerinlehti

Keittomenetelmä

• Tämä keskikokoinen pää kiristi 4 kg. Se sopii erinomaisesti hyytelöityyn lihaan.
• Älä unohda, että liemeen tarvitset suuren pään, mieluiten sukupuolikypsä kala. Minkä tahansa rodun nuorten kalojen päistä liemi ei edes kalakeittoa varten
• Peseessään päänsä hyvin vesialtaassa aviomies leikkasi sen kahtia. Kidukset poistettiin. Vain puolet päästä oli kypsennetty.
• 1. Laita kattilaan tarvittava määrä päät, kuoritut sipulit ja porkkanat.
• 2. Peitä kylmällä vedellä niin, että se peittää vain kalat. Laita keskilämmölle ja kun se alkaa kiehua, poista vaahto, lisää suolaa, tee tulipesästä mahdollisimman matala liesi ja hauduta useita tunteja kiehumisen partaalla. Lisää kypsennyksen lopussa pippuria, laakerinlehtiä.
• 3. Pienennä jäähdytystä purkamalla pää irti varoen jauhamasta suurempia massanpaloja.
• 4. Järjestä kalamassa lautasille, kaada liemen päälle. Voit koristella porkkanoilla, yrtteillä.
• 5. Aseta se jääkaappiin. Kiinteytyminen on taattu.

Merkintä

Et todennäköisesti pysty saamaan tällaista kalaa syöttiä, mutta syksyllä ja talvella ne myyvät markkinoillamme valtavia leikattuja erikoismustoja. lampia.

Hyytelömäinen liha osoittautuu erittäin rikkaaksi ja maukkaaksi.

[KANA vihannesten kanssa]

Joten jatketaan ...
Laitamme hopeakarpin pään hyytelöityyn lihaan ja leikataan pieni pala yli 2 kg kiristyneestä ruhosta paloiksi ja paistetaan uunissa vihannesten kanssa. Tämä on syksyinen versio, ja on myös talviversio
…
KANA vihannesten kanssa

• Hopeakarppi
• Munakoiso
• Sipuli
• Osterisienet (jos sieniä ei ole)
• Öljy kasvaa.
• Kermaviili (majoneesi)
• Suola


Kun olemme valinneet markkinoilla olevan leivinpaperin kokoon sopivan kalanpalan, tuomme sen kotiin, leikataan useaan "annokseen", pestään. Suolaa ennen kuin laitat sen leivinpaperille, muuten kala valuu, ja menetämme mehun. Jauhettujen vihannesten keittäminen:
Leikkaamme sinistä, sipulia, osterisieniä. Paista kevyesti auringonkukkaöljyssä, erikseen osteri- ja sinisienet. Sekoita, lisää sipuli, lisää suola ja jatka paistamista yhdessä, kunnes se pehmenee ja muovautuu. Älä paista! Halutessasi voit lisätä smetanaa, mutta on parempi olla tekemättä tätä, jotta vihannekset imeytyvät paistamisen aikana vapautuneeseen mehuun.
Leivinpellin pohjan vuori tiiviisti sinisillä ympyröillä (iholla, liottamatta). Ripottele suolalla.
Levitämme suolattua kalaa. Täytämme kaikki vapaat aukot vihannesjauholla, se on mahdollista "liukumäellä" - jauheliha putoaa. Ylimääräinen jauheliha voidaan sekoittaa smetanaan (majoneesi) ja levittää astian koko pinnalle.
Hopeakarppi on valmis leipomaan. Uunissa !!!

Uuni esilämmitetään 250 - 270 asteeseen.
Pidämme kalaa tässä lämpötilassa, kunnes astia kiehuu. Laske sitten uunin lämpötila hieman 220-230 grammaan.
On suositeltavaa, että leivinlevy kalojen kanssa asetetaan suuremmalle leivinlevylle, koska vapautuu paljon kiehuvaa rasvahappomehua, jonka RAW-munakoisot imevät osittain, jonka avulla levitimme pohjan.
Paista helläksi, jonka määrää keittiöstä leviävä haju ja ateriaa odottavien kotitalouden hermostuneisuus

[Ulitka]

Ulitkakuinka upeita reseptejä! Mikä herkullinen kala!

Ulitka olen jo kuolaamassa, miksi et laittanut tätä reseptiä kilpailuun.

SUPER-kuvia. Olen myös töissä, kuolaamassa. Kiitos reseptistä. Yritän ehdottomasti kokata sen.

Kolme ensimmäistä paikkaa on jo otettu kilpailussa
Lähetän tänne talviversiota vähän myöhemmin - reseptin rasvaiselle rakastajalle, joka nieli merimonsa

Kolme ensimmäistä paikkaa on jo otettu kilpailussa

Millä se on kiireinen? Se on vain häpeää, kukaan ei halua osallistua kilpailuun

[Ulitka]

Ulitka kuinka mahtavaa! Rakastan kalaa ja rakastan tällaisia ​​reseptejä, kun sinun ei tarvitse jauhaa, mutta voit kokata kaiken suurina paloina. Tolstolobov Privozilla on kymmenen sentti. Aikaisemmin paistin sen vain sipulilla ja majoneesilla, mutta tämä on varmasti paljon maukkaampaa Kiitos reseptistä

Voi, huomenna näyttää siltä, ​​että Privozilla on linja hopeamarpeille! Rakastan kalaa! Join reseptin, haluan sellaista kauneutta illalliselle huomenna!

[Pullea jauhe]

Pullea jauhe

• Hopeakarppi - suuri jokikala
• Monni (merimonsa) - erittäin öljyinen merikala, joka leviää normaalin paistamisen aikana
• Samppanja
• Sipuli
• Kermaviili
• Kasviöljy
• Suola

Syksy-talvi-versio hopeakarpin ruoanlaittamisesta, kun vihannesten runsaus on kadonnut
1. Ostettuamme markkinoilta sopivan palan hopearuhoa jaamme sen osiin leivinpaperin koon mukaan.
2. Voitele leivinlevy kasviöljyllä
3. Leikkaa sipuli renkaiksi ja päällystä leivinpaperin pohja niiden kanssa purkamatta niitä.
4. Laita suolatut hopeakarpin palat päälle.
5. Kun monnifilee on sulatettu hieman, laita suuremmat palat hopeakarpiin ja täytä pienet palat kaikki aukot.


6. Samppanjat (voit käyttää muita sieniä) leikkaa, lisää, paista pienessä määrässä kasviöljyä hienoksi hienonnetulla sipulilla. Kun sienien eristämä mehu on osittain kiehunut, lisää smetana. Kiehauta ja kaada kalat.
7. Hopeakarppi on valmis uuniin.
8. Sitten kaikki, kuten edellisessä reseptissä "Hopeakarppi vihannesten kanssa":

Hopeakarppi on minun makuni mukaan paras jokikala. Se on herkullista, vaikka vain paistettu öljyssä sipulien kanssa, ja vielä enemmän sellaisia ​​"herkkuja". Ja siinä ei ole pieniä luita!

Ulitka Kiitos upeista resepteistä !!! Ideoita - super, valokuvia - super. Kaikki on vain huippuluokkaa. Kiitos inspiraatiosta.