Vehnäleipä A la Barvikhinsky

Vehnäleipä A la Barvikhinsky

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
Vehnäjauho	200 g
Vesi	220 ml
Suola	1,5 tl.
Sokeri	1,5 rkl. l.
Kuivahiiva	2 tl
Maitojauhe	1 rkl. l.
Muna (keskikokoinen)	1 KPL.
"Vanha venäläinen mannasuurimot" Belovodyesta	200 g

Keittomenetelmä

• Vehnäjauhot kaadettiin lämpimällä vedellä suoraan leipäkoneen ämpäriin. Kesti 30 minuuttia. Lisää sitten muna, jauhot. Päälle suolaa, sokeria, maitojauhetta ja hiivaa.
  
• Taikinan perusohjelma. Sitten hän puristi tankoa ja laittoi sen pannulle. Kun se kasvaa 2 kertaa (noin 40 minuuttia), voitele se munalla esilämmitettyyn uuniin. Leivottiin ensin 180 ° C: ssa ⁰20 minuutista, sitten 35 minuutista 160 ° C: ssa ⁰Alkaen.
  

Merkintä

Erinomainen ilmava ja erittäin maukas, samanlainen kuin kaupan leseet.

LaraN, ja yrititkö paistaa puuvillaa tällä reseptillä?

Krosh, halusin leipoa HP: ssä. Koska en tiennyt, kuinka taikina käyttäytyy (vaivaa, nousee), laitoin "taikina" -ohjelma. Vaivaamisen aikana ei ollut klassista pullaa, taikina joko repeytyi tai kaadettiin paloiksi, oli ilmeistä, että siellä oli paljon jyviä ja leseitä. Mutta taikina ei ollut tiukka. Viime kädessä muodostui jotain pullaa. Vasen tulemaan. Ohjelman lopussa "taikina" tarkasteli mitä tapahtui. Se nousi hyvin, vasta nyt katto oli muodoton, kolhuja.
Jos näytin ok, otan heti käyttöön "Leivonta" 1 tunnin ajan. Ja niin otin taikinan ja muodostin palkin, ja muutin hieman uuniin.
Haluan kokeilla heran lisäämistä veden sijasta. Ehkä taikina on tasaisempaa ja paistettua HP: ssä.