Orkilla pääsiäiskakku

Orkilla pääsiäiskakku

Kategoria: Leipomotuotteet

Ainekset
Taikina:
lämmin maito	2.
kuollut hiiva (puristettu)	40 g
sokeria	1. s. l.
jauhot (seuloa)	1,5 s.
Taikina:
munanvalkuaiset	8kpl
sokeria	1,5 s.
voita (sulaa)	120g
jauhot (seuloa)	3-3,5. (+ -)
suola	1 / 2h l.
Täyte:
rusinat ja muut sokeroidut hedelmät (värikkäät ja makeat))	2.
mantelit (kevyesti paahdetut ja hienonnetut)	1. s.

Keittomenetelmä

• Taikina:
• Liuota hiiva maitoon, lisää sokeri. Lisää seulotut jauhot. Tee taikina kuin paksu hapankerma. Peitä taikina folioilla ja jätä lämpimään paikkaan 30 minuutiksi (ja tämä on enimmäismäärä!). Tämä taikina tulee nopeasti esiin. Joten sinun on katsottava, jotta et pääse pakenemaan ...
• Taikina:
• Lisää sovitettuun annokseen: kermavaahdotetut munanvalkuaiset sokerilla (pysyvät huiput!), Suola, pehmennetty (sulatettu) voi. Sekoita. Lisää seulotut jauhot pieninä annoksina ja vaivaa taikina. Aluksi se on tahmeaa, kylvä vähitellen jauhoja ja vaivaa hyytelöllä, kun taikinan ja lastan ottaminen on vaikeaa - aloita vaivaaminen käsin, pölyttämällä kätesi jauhoilla. Vaivaa ja lyö pitkään. Pidemmät, maukkaat ja oikeammat kakut ovat (vähintään 30 minuuttia). Muistaa! Tämä on tärkein vaihe, josta tämä leivonta riippuu. Peitä taikina kalvolla ja jätä lämpimään paikkaan, kunnes se nousee 2 kertaa (2-3 tuntia).
• Valmista muotit (rasvaa voilla ja vuoraa leivinpaperilla). Voit käyttää mitä tahansa muotoa kakkua tai leipää varten: kaikki toimii myös hyvin.
• Vaivaa kohotettu taikina kevyesti ja sekoita rusinoita, sokeroituja hedelmiä, pähkinöitä. Suunnittelemme lomakkeiden mukaan. Lomake on täytettävä 1/3 (ei enempää). Peitä täytetyt lomakkeet pyyhkeellä ja aseta lämpimään paikkaan, kunnes taikina kohoaa. Se nousee nopeasti, 20-30 minuutissa se saavuttaa muodon reunat. Kuumenna uuni 200 * C: seen. Paista 10 minuuttia T200 * C: ssa, vähennä sitten T 180 * C ja paista 15-20 minuuttia. Tämä leivonta on tarkoitettu kakkuille, joiden tilavuus on 400-500 ml. Jos paistat suuria (1 litraa), paistoaika pitenee. Halukkuus tarkistaa puutikulla. Ripottele ne vedellä. Vielä kuumien pääsiäiskakkujen tulisi seistä uunissa 20 minuuttia. Sitten voit poistaa sen muotista ja siirtää sen tynnyriin. Säilytä kakkuja suuressa astiassa, joka on vuorattu puuvillapyyhkeellä ja kansi suljettuna.

Aika valmistautua:

4-5 tuntia

Merkintä

Joku kysyy: mihin kiinnittää suuri määrä jäljellä olevia proteiineja? Tietenkin marenki ... enkeli kakku ... tai valkoinen sienikakku, tai vain jäätyä, kunnes se on kätevää. Ja ehdotan toista vaihtoehtoa piilotetulle onnelle. Voit tehdä pääsiäiskakkuja vain proteiineista. Tulos oli sekä tyytyväinen että yllättynyt. Vertailun vuoksi paistetut 2 tyyppiä: keltuainen ja proteiinikakut ... Keltuainen kakku on leikkaukseltaan tummempi, painavampi, kerrostettu. Näet proteiinikakun valokuvassa - se ei ole ollenkaan valkeahko, kuten esimerkiksi enkelikuppissa. Sama öljyinen väri kuin koko leivonta. Olin tyytyväinen upeaan kermaiseen aromiin (keltuaisessa ei ole sellaista), tulevaisuudessa, kun leivotaan, sinun ei tarvitse lisätä vaniljaa ja makuja. Proteiinikakku on kevyt kuin pörröinen ja pitsinen, herkkä ja samalla miellyttävän kosteus. Ja vähemmän kaloreita tulee kehoomme. Olen erittäin, erittäin iloinen makuhetkestä. Aion popularisoida. Kuten he sanoivat aiemmin: Ruplan työstä, kahdesta kiitoksesta. Sitä ei ole vaikea tehdä, mutta se ilahduttaa kaikkia - se on varmaa.

Samanlaisia ​​reseptejä

Vaniljakastike pääsiäiskakku (Kultainen)

Pääsiäiskakku (Bork-leipäkoneen reseptin perusteella) (MariS)

Pääsiäiskakku-Milena (alina-ukhova)

Kyllä, oravien kanssa pääsiäisen jälkeen se on väijytys!

[tasha74]

tasha74, niin upeita pääsiäiskakkuja, joita sinulla on, näillä pääsiäiskakkuilla ei pitäisi olla kuorta ??? Ja vielä, katsoin läpi kaikki kakku reseptisi, mikä niistä pidit eniten? (Että olen ensimmäinen, joka herättää sen eloon) Katso kuinka ovela olen

En ole vielä kirjoittanut kaikkea .... odota ... minulla ei ollut aikaa. Näytän suosikkireseptini. Perheeni vaatii monimuotoisuutta. Leivon aina useita erilaisia. Mutta joka vuosi monien vuosien ajan on muuttumaton, joka toistuu aina - KULICHIN FESTIVE SIDOTTU.

Miksi kuori ei toiminut? Kaikki riippuu muodosta.Esimerkiksi tein sen kakkuleivän muodossa (kaipasin sivuja voikerroksella) - seurauksena se osoittautui ruskeana ja sivulta ... Mutta nämä sylinterit osoittautuivat sellaisiksi tinamuodossa (sivuilla leivinpaperista). Värit eivät toimineet.
Mutta olen hyvä valokuvalle - näet rakenteen ja värin hyvin.

[tasha74]

Kiitos, tasha74, kattavan vastauksen saamiseksi!

[tasha74]

tasha74 Onko reseptissä virhe? Sain juuri taikinan. Prosessissa jouduin lisäämään paljon jauhoja ja maku tietysti menetetty. Se osoittautui syötäväksi, mutta ei niin

Virheitä ei ole. Tein sen yli viisi kertaa. Lävistyksiä ei ollut.
Tietysti on erittäin tärkeää kaapata johdonmukaisuus. Taikina tarttuu käsiisi, mutta sen ei pitäisi olla vuotavaa. Jos jauhoja lisättiin, niiden ei olisi pitänyt vaikuttaa makuun. Asia oli jotain muuta. Miksi et pidä siitä? On mielenkiintoista ymmärtää.
Nautin todella leipomasta tarttumattomissa muffinsseissa. Pergamentilla vuoratut tinatölkit - eivät tyydyttäneet ulkonäköä sivuilla. Tämä oli yksi haittapuoli ja toinen - nämä kakut on syötävä heti, kahden päivän kuluttua ne ovat vanhentuneet ...

Natasha, selvitän sen, kun oravia on kiinnitettävä. Yritän tätä reseptiä uudelleen. Maku - valitsen kenties. Koska kaikki hoidetut olivat iloisia.