Kivi (levy) leivän paistamiseen

Mona, ei oikeastaan. Useimmissa tapauksissa viillot tulisi tehdä tarkasti ennen paistamista. Muuten ne yksinkertaisesti hämärtyvät liikaa, eikä tällaisia ​​paljastuksia tapahdu leivonnassa. Ja sinun täytyy vain tottua tekemään niitä. Ja tietysti laadukas työkalu on tärkeä.

Se on selvää, että hyvä. Ostin terät. kolmannen kerran tuskin katkaisin sitä. Vasta ensimmäisellä kerralla se toimi hyvin. Ranskalaiset terät. Mitä sinä käytät?

Se on selvää, että hyvä. Ostin terät. kolmannen kerran tuskin katkaisin sitä. Vasta ensimmäisellä kerralla se toimi hyvin. Ranskalaiset terät. Mitä sinä käytät?

Tavallinen "Sputnik". Voitele kasviöljyllä. Mutta myös, ei paras vaihtoehto. Ja se ei aina toimi. Useita kertoja joudut käymään läpi viillon. Olen jo mielestäni osoittanut, kuinka ammattilaiset tekevät viiltoja ?? Videon ensimmäisen viestin lopussa: https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=170888.0

Tan, ja hyväksy onnitteluni! Kaunis leipä sinulle!
Ja leikkauksista - teillä oli niin täydellisiä leikkauksia baarissa! Tämä on vain roolimalli! Ja jos leikkaat sen ennen vedonlyöntiä, kaikki hiipuu toisistaan, kun leipä nostetaan ja tasaantuu.
Yritä tehdä se veitsellä - ehkä pidät siitä. Erittäin terävä veitsi! Minulla on näihin tarkoituksiin erityinen iso veitsi, jota pyydän jatkuvasti teroittaa

Kiitos syvälle, yritän sitä huomenna. Ainakin se ei halkeile, kun laitan taikinan siihen huoneenlämmössä tai aion puhaltaa uunin vedellä. Minulla on nyt niin paljon pelkoja, pelkään pilata asiaa.
Muuten, tangon leikkaukset tulivat hyviksi, koska tätä terää käytettiin ensimmäistä kertaa. Ja toisella leivällä - jo pahempaa, ja kolmannella leivällä, palyanitsa, yleisesti tuli hiljainen kauhu. No, se on totta, taikina on erilainen leivällä ja palyanitsalla, ehkä en etäyttänyt sitä oikein tai jotain.
Ja sinulla, kirjoitat, on erityinen veitsi lovia varten. Tämä on yksinkertainen veitsi, jota käytät vain tähän tarkoitukseen tai onko siellä erityinen veitsi. lovi veitsi myynnissä? Ja noin monien käyttötapojen jälkeen teroitat sitä?

Ja minulla on erillinen keraaminen veitsi leikkauksia varten. Leikkain ennen paistamista _{kuinka misteli opetti}
Yritän olla leikkaamatta mitään muuta tällä veitsellä.
Tanya, katso viikon 3 keskipisteen myyntiä, näin keraamiset veitset noin 50 UAH: lle.

Minulla on tavallisin veitsi. Pitkällä terällä.
Kuten tämä:


Olen kokeillut terillä - mutta ne tylsistyvät hyvin nopeasti.
Veitsi on paljon helpompaa. Säilytä vain turvallisesti, muuten kaikki leikkaavat palan makkaraa tai leipää heille
Ne eivät teroitu kovin usein. Kymmenen kertaa he voivat ehdottomasti tehdä leikkauksia.

Ja leivän uuniin istuttamisen laitteen kustannuksella .. Leipurit ovat aina ladanneet leipää uuniin suoraan puukauhasta. Ensin korin leipä heitettiin jauholla ripoteltuun lapioon ja laitettiin välittömästi uuniin.
Minulle lapion rooli on yksinkertaisesti laaja leikkuulauta. Ripottelen jauhoja minimiin, jotta ne eivät pala, mutta jotta leipä voi helposti luiskahtaa. Mutta ollakseni rehellinen, tietysti tarvitaan taitoa. Aluksi en voinut tehdä sitä. Minun oli helpompi vetää se ulos, heittää leipä kulhosta sen päälle ja laittaa takaisin takan alle

Minulle lapion rooli on yksinkertaisesti laaja leikkuulauta. Ripottelen jauhoja minimiin, jotta ne eivät pala, mutta jotta leipä voi helposti luiskahtaa. Mutta ollakseni rehellinen, tietysti tarvitaan taitoa. Aluksi en voinut tehdä sitä. Minun oli helpompi vetää se ulos, heittää leipä kulhosta sen päälle ja laittaa takaisin takan alle

Ajattelin, ehkä ripottele mannasuurimella, ei jauhoilla, ehkä leipä voi liukastua helpommin.Kuulin myös, että lauta voidaan peittää kulinaarisella kalvolla niin, että se on liukas.

Laitoin leivinpaperia tavalliselle muoviselle leikkuulaudalle (se on ohuempaa kuin puinen), ripottele siihen maissijauhoja - se liukuu hyvin.

Laitoin leivinpaperia tavalliselle muoviselle leikkuulaudalle (se on ohuempaa kuin puinen), ripottele siihen maissijauhoja - se liukuu hyvin.

No, paperilla tai kalvolla ja se lentää räjähdyksellä, mutta haluan laittaa leipää kiveen ilman mitään. Vai tarkoitatko, että leipä irtoaa paperilta?

Kyllä, se ryömii hyvin pois paperista. Leivon vain kivellä ilman mitään.

[oikein]

Ja leivän uuniin istuttamisen laitteen kustannuksella .. Leipurit ovat aina ladanneet leipää uuniin suoraan puukauhasta. Ensin korin leipä heitettiin jauholla ripoteltuun lapioon ja oikein laittaa uuniin.
Minulle lapion rooli on yksinkertaisesti laaja leikkuulauta. Ripottelen jauhoja minimiin, jotta ne eivät pala, mutta jotta leipä voi helposti luiskahtaa. Mutta ollakseni rehellinen, tietysti tarvitaan taitoa. Aluksi en voinut tehdä sitä. Minun oli helpompi vetää se ulos, heittää leipä kulhosta sen päälle ja laittaa takaisin takan alle

oikein Tämä on avainsana, ellei heti epäröi, työkappale kaadetaan helposti pohjaan. Taikinalla ei ole aikaa tarttua lautaan jauhojen kautta, mutta täällä tarvitset todella taitoa, teet vähän ote - ja siinä kaikki, leipä on vino. Aluksi paistin leipää tuolla tavalla, mutta en pitänyt siitä, että uuni likaantui enemmän kuin tavallisesti jauhoilla, joten nyt heitän leivän korista leivinpaperille ja vedän paperin leivän tyhjällä pohjalle.

Mielestäni pizzalevyssä ei voi olla haittaa. Ja tämä ei ole Kiina, vaan paikallinen valmistaja. Huolimatta siitä, että heidän ruokalajinsa eivät ole halpoja, ja jos vaateet kuitenkin alkavat, he eivät selviydy markkinoilla ja ymmärtävät tämän hyvin.
En tiedä folioilla, mutta teflonleivinpaperilla + lavalle - leivän pohja on vaalea. Mutta jos leivinpaperilla + lavalle, niin kaikki on hyvin. En tiedä miksi.

Tottuin siirtämään pergamentin pergamenttiin sen päälle leikkuulaudan avulla, käännän leivän korista, ja sitten leipä on yhdellä liikkeellä tulisijalla ja uunissa ei ole ylimääräisiä jauhoja, ja pohja paistuu hyvin pergamentin kanssa. En käytä kalvoa.

Kaikki, ota esikoinen, lämmön lämmössä. Leipasin Rominalle rakastajan ja vähän nokkea. Hänellä on vettä ja maitoa, minulla on heraa ja maitoa. Tytöt, kuinka pehmeä hän tuli ulos. Kuori on ohut kosketukseen. Ei tammi, kuten tapahtuu. Ja haju! Valmistettu lisäämällä kypsä taikina.


Joko arvasin oikein reseptin tuotteista, tai tällainen palyanichka tuli pizzalevystä yhteistyössä edellisen kuormalavani kanssa. Minulla on molemmat täytetty uuniin. Levy on sen päällä. Huomenna hän jättää lahjaksi vieraille, joten emme näe leikkausta. Ja myöhemmin tänään paistan leivän. Totta, vaivausvaiheessa oli jo tulipalo, joten se ei ehkä ole niin ruusuinen.

Voi, mikä kauneus! Onnittelut! Uskoin tähän levyyn ja tietysti sinuun

No, miten suosikkini käyttäytyi leivonnassa?

He kaikki käyttäytyivät hyvin, eivät antautuneet. Siksi kaikki sujui. Lavasta ja levystä tuli ystäviä.

[Syvä]

Tytöt, tässä on toinen jakso. Kaikki on erittäin onnistunutta! Kiitos lava ja pizzalevy. He ovat mahtavia. Tällä kertaa reseptin mukaan: Loaf stagnaatioista. Myös kypsällä taikinalla. Kiitos Syvä, hän esitteli minut hänelle ja opetti minua




En tiedä kumpi leikata illalliselle vieraiden kanssa ja kumpi antaa heidät kotiin kanssani, tämä tai aamukakku? Mitä mieltä sinä olet?

[Mona1]

Mona1 kuinka kauniita leipää sinulla on! Ilo katsella! Olen erittäin iloinen siitä, että kaikki meni hyvin lavan ja levyn kanssa

Joten sinä, Ira, olet yksi ensimmäisistä, jotka ehdottivat minulle paljon tärkeitä kohtia uunissa paistamisesta, kun tulin juuri tämän langan luo enkä tiennyt kuinka leipoa KhP: ssä. Uuni oli jotain, jota minulle ei päässyt käsiksi.On niin mukavaa tietää, että jokaisen meistä luomalla leivällä on kokemusta ihmisistä, jotka auttoivat sen tekemisessä, niin sanotun kollektiivisen mielen tuote. Ja mikä aura talossa, jossa leivotaan sellaista elävää leipää, kuinka onnellisia olemme, tytöt!

Muuten, leivästä. Ajattelin vain, että viimeisten 10 päivän aikana tämä on tämän reseptin kolmas leipä. Nämä kaksi edellistä olivat myös hienoja, mutta tämä vain ylitti ne monta kertaa. Ja mikä on muuttunut? Reseptissä - ei mitään, tekniikkaa - myös. Vain yksi asia - nuo kaksi paistettua lavalle, ja tämä lavalle + lautasen päälle. On käynyt ilmi, että kaikki ei ole turhaa. Ja sitten kotona jotkut eivät ymmärtäneet, miksi tarvitset sitä, tässä on lava ja hyvää leipää. Ja yhtäkkiä minun täytyy kuljettaa savilevyä Ukrainan yli. Muuten, näen täplän häneen leivän rasvasta. Keltuainen + pieni maito. Ilmeisesti kun hän heitti leivän, se tahriisi jotenkin. Vaikka se oli kalvolla, kaikki tippui ohi. Olen niin pahoillani. Menin pesemään sitä heti jäähdytyksen jälkeen, mutta tumma täplä jäi. No, sho, tämä on elämää. emme tarkastele pilkkuja, vaan leipiä.

Ajatellessani, että kun leipä on paistettu niin upealla tulisijalla, miksi et yrittäisi leipoa marenkia, pidin todella tuloksesta. Ja koska marenki oli niin hyvin paistettu, meidän on yritettävä leipoa keksi, Under - tämä on ihme, hän paransi kaasuuuni Voi kuinka onnellinen olen

[Tan,]

Tan, mikä kaunokainen! Kuinka kaunis se nousi! Pullea suora! Haluan uuuu

No, tässä on leivottu leivän leipä:

Yleensä turhaan olin huolissani, vieraat pitivät kaikesta, he ottivat mukanaan kaiken, mitä paistin, ja leivonnaiset sekä lounasta jäljelle jääneen vehnä-ruis-puolikkaan ja melkein koko leivän. Pala jäi meille, ja otin siitä kuvan.
Yleensä loppuosa on selkeä - leivontakivi on erittäin välttämätön liiketoiminta. Kuka muu epäilee, älä epäröi, osta!

Paistin täsmälleen reseptin mukaan, lisäsin vain 1 rkl ruis mallasta eikä kaadanut etikkaa (emme pidä hapan leivästä). Kun muovasin sen käsin, lisäsin vehnäjauhoja, jotta ne eivät tarttuisi liikaa. Osoittautuu, että tästä johtuvasta piinauksesta on tullut enemmän.
Korjausta varten jätin taululle + paperi, joka oli ripoteltu paksulla maissijauholla ja peitetty kakun kannella.

Esilämmitetty uuni 250 asteeseen - tämä on maksimi. Siirrin sen kuormalavalle paperin mukana - enkä ensimmäistä kertaa vaarantanut sitä ilman paperia. Heti istutuksen jälkeen lasin lämpötilan 220 asteeseen - 20 minuuttiin, sitten asetin sen 190 asteeseen - paistin vielä 30-40 minuuttia.
Yhteensä noin tunti paistettua.

Tein leikkaukset ennen uuniin istuttamista, ripotellen vedellä ja sirotellaan maissijauhoa päälle.
Rakastan maissijauhoa ripottelusta, se antaa leivälle mukavan maalaismaisen ilmeen.

Uuni on moitteeton, joten kaikki paistetaan hienosti. Pelkään ripotella vettä uuniin, kun luin, että lasi voi rikkoutua. Siksi vain leipä itse ripustan leivonnaisilla.

Paistin täsmälleen reseptin mukaan, lisäsin vain 1 rkl ruis mallasta eikä kaadanut etikkaa (emme pidä hapan leivästä). Kun muovasin sen käsin, lisäsin vehnäjauhoja, jotta ne eivät tarttuisi liikaa. Osoittautuu, että tästä johtuvasta piinauksesta on tullut enemmän.
Korjausta varten jätin taululle + paperi, joka oli ripoteltu paksulla maissijauholla ja peitetty kakun kannella.

Ymmärrän, että HP: n vaivaamisen jälkeen otit sen heti ulos, muovait sen ja paistat sitten. Tai hän puolustautui ensin HP: n vaivaamisen jälkeen. Tiedän, että ruista näyttää olevan puolustettu kerran.

Luin reseptin miehelleni ja sanoin, että huomenna minun täytyy paistaa se. Joten yritän.

Vaivain sen leipäkoneessa ja vedin sen heti ulos, laitoin sen kulhoon, kirjaimellisesti kytken uunin päälle 5-10 minuuttia 50 asteessa, sammutan sen ja jätän lampun palamaan, ja laitoin taikinan siihen noin puolitoista tuntia. Sitten hän pani sen pöydälle, muodosti pulla (parhaansa mukaan) ja jätti sen eroon. Kun se kasvoi, tein leikkauksia, sirotellin, sirotelin ja aloin leipoa.
Katso: Minulla on 1 tl vähemmän nestettä - etikkaa ei kaadettu.
Ja kuiva ainesosa on enemmän kuin 1 rkl - kaadettu kuiva ruis mallas.Lisäksi kun hän kaatoi jauhoja siihen, se myös lisääntyi hieman tämän vuoksi.
Joten tämä on otettava huomioon.

Yritä ensin leipoa täydellä hinnalla, sillä korkeampi leipä osoittautuu. Yhtäkkiä et pidä siitä.

Vanhassa uunissa myös sirottelin, jotenkin en ajatellut, mikä voisi räjähtää. Ja nyt liesi on uusi - pelkään toistaiseksi.

[Monchik, Tanya]

Monchik, Tanya, leivän leikkaus on ihana näky!

Ja tänään paistin leipää kypsällä taikinalla Vikiltä, ​​ensimmäisen kerran paistin sitä ja tein yleensä kypsä taikina ensimmäistä kertaa.

Ja leikkaus


Aromi - pää pyöri leivonnassa. Kuori päättelee minulta, tai pikemminkin se ei käytännössä tule ulos. Leipää ei voida leikata. Kuinka tehdä kuori paksummaksi? Aviomies pyytää erityisesti rakastajaa murskata kuori.

Kaiken kaikkiaan muoto ei ole kivi. Näyttää vähän ohuelta. Kun laitan leivän uuniin, ja vaikka se vie sekuntia, sillä on aikaa luopua osasta lämpöä. Meidän on etsittävä kiveä. Tai laatat.

Viki meni kiittämään.

Tässä on työni pizzalevyllä:


Ei tietenkään täydellinen, mutta paljon parempi kuin käännetty leivinlevy.

Resepti on sama, mutta maku on taivas ja maa!

Vau, ei täydellinen, mutta se on vain kauneutta!
Ero leivinpaperiin on ilmeinen, leivinpaperilla pohja on tasainen, mutta tässä reunat ovat taipuneet.

Kiitos tytöt !!! Olen vain onnellinen! Kuinka tyhmä istui lieden äärellä melkein tunnin, kun hän leipoi, hän ei voinut viedä silmiään uunissa tapahtuvasta, varsinkin kun reunat alkoivat nousta! Tämä tapahtui 5 minuuttia paistamisen aloittamisen jälkeen (miksi ei heti?). Tänä aikana leikkaukset olivat jo "tarttuneet", ja kehän alaosa heikentyi.
No, kuinka herkullinen se osoittautui! Ja haju !!!

Tässä se on esityksessäni lavalle paistetun hillon vieressä.

Vika, no, hän hajoaa nyt, hän teki puolet normista. Mutta vaivaamisen aikana jauhoja kaadettiin. Hieman liikaa, ehkä hto tuntee hänet. En paistanut ruisjauhoja niin suurella prosenttiosuudella, ehkä liioittelin niitä. Ja sitten hän kulki omaa tietään, joten mielestäni siitä ei tule mitään hyvää. Siellä yhdessä kirjoituksessa kirjoittaja kuvasi yksityiskohtaisesti miten toimia, jos uuni paistetaan uunissa. Jätä puoli tuntia HP: ssä vaivaamisen jälkeen, sitten kulhossa 2 tuntia, sitten hometta, palaa sitten takaisin, en yleensä ymmärtänyt mitään. Muistan vain jostain, ettei ruisleipää ole rypistynyt. Ja sitten joukko kertoja hän on häiriintynyt. Yleensä heti vaivaamisen jälkeen vedin sen märillä käsillä, se on niin tahmea ja viskoosi, rakas äiti. Kaadin maissijauhoja lautaselle, tämä tahmea kokkare, rullasin sen tähän jauhoon. nyt hän ei ole lehma, pidin siitä. Hän vuorasi korin folioilla, jotta taikina ei juuttuisi uuteen koriini kuoliaaksi, ja pani tämän pullaan. Ja laita se jogurttikoneeni. Kytkin sen päälle termostaatin läpi noin 29-30 astetta ja peitin sen sopivan kokoisella kakun kannella.
Anteeksi huonosta kuvanlaadusta. Keittiössämme on vähän pimeää illalla.

Se on ollut sen arvoinen melkein 2 tuntia, se sopii. Hän käänsi kivensä päälle lämmetäkseen tai pikemminkin uunissa olevat kivet.

Näyttää siltä, ​​että meidän on jo leipottava, se tuli hyvin. Pidän nyrkkini puolestasi

Aiotko leipoa kalvolla? Tai ilman mitään kivellä?

Jo 10 minuuttia on paistettu. Paistan folioilla. Mutta toistaiseksi hän jotenkin ei nouse. Ilmeisesti kaadin liikaa jauhoja ja löysin köyhän miehen. Lämpötila oli 200, 10 minuutin kuluttua se laski 180 ° C: seen. Alenna se 15 minuutin kuluttua, ehkä 165-170 ° C: seen? ja lopuksi tämä leipä paistetaan, muuten ei ole lämpötila-anturia, vain puinen varta, mutta voitko luottaa siihen ruisleipää?

Kiitos, Tanya, olen katsonut niitä koreja pitkään.) Loistava idea! Kun saan vaivaajan, ostan ehdottomasti jogurttikoneen, jossa on termostaatti ja kori))

Rakastan keksimään jotain, jota ei löydy kaupoista, mutta on pakko. Tämän vuoksi soikea korini ja ostin suorakulmaisen korin 1,3 kg taikinaa varten, se on vihdoin terveellistä. Ne eivät tietenkään sovi jogurtinvalmistajaan. Ja koko ajan olen kiusannut minne ne kiinnittää. Laitoin sen keittiön kaappiin ja käynnistin polttimet pitääkseen sen lämpimänä yläkerrassa. Joten tämä on idea. Haluan ostaa toisen termostaatin ja sellaisia, joita käytetään lämpimien lattialämmitysten tekoon. Tee laatikko tai laatikko, jopa keittiö, joka voidaan viedä tähän tapaukseen. Aseta lämmittimen pohjalle, peitä vanerilla ja aseta anturi termostaatista vanerille. Kytke sitten lämmittimet päälle tämän termostaatin kautta. Aseta sille lämpötila, joka on optimaalinen vedostusta varten. Mutta ei nyt, minulla ei ole aikaa pari kuukautta.

Tanya, en edes epäillyt siitä!
Ehkä haluat vain liikaa ruisleivän ulkonäöstä? Jos murusessa on huokoisuutta)) ja paistetaan normaalisti, ruisleipä oli menestys!
Esimerkiksi en yleensä pidä pörröisistä ruis-vehnäleivistä, jotka ovat kevyitä ja pehmeitä. Kaikki, missä alle 90% ruisjauhoista on - koen sen pulla teeksi ja syön hyvin, tai pikemminkin maistan sitä.
No, niin se on paistettu, ei märkä muru? Voitteko silti ottaa kuvan leikkurista?

Ei, se ei ole märkä, hienohuokoinen. Oli tarpeen heittää lisää hiivaa. Juustoa ei ollut tarpeeksi, kaikki tämä ei voinut nostaa leipää niin kuin sen pitäisi. Tai oikoluku ei riittänyt. Okei, tässä on leikkuri. Ja kiittäkää, toru ja kerro virheistä. Jos kehut, en usko sitä mistään.

Ja ylhäältä. Mieheni jalat, muista, älä tuijota!

Ja nyt yritin sitä. Se maistuu kuin mitään, eikä sisällä kuivaa, se näyttää normaalilta kosteudelta. Kuori on paksu ja kova. Se oli paistettua, ehkä maissijauhoa, jossa rullasin sitä anteliaasti.

Leipä on normaalia. Minusta tuntuu, että se on seisonut liian huokoisena (huokoisena).
Olin pitempi, vaikka reikiä ei ollut niin paljon.

Tanya, tässä on eilinen leipieni ilman hiivaa. 100% ruisjauhoja.
Jos hapate on korkealaatuista, hiiva häiritsee vain! En halua leipoa ruisleipää hiivalla - joko kuplia, sitten seistä, sitten räjähti uunissa)))

Tästä leivästä on niin leipää - sileää, kuin pääsiäismuna. Yritän ehdottomasti tehdä niin. Sinun tarvitsee vain tehdä vedossäiliö. Se ei toimi uunissani. 40 astetta ei tehdä siellä. Siinä on sellainen temppu, että vaikka käynnistät sen minimiin, takka lämpenee ensin yli 250 asteeseen ja laskeutuu sitten haluttuun lämpötilaan. Ja minulla on se jopa vähintään 100 asteen termostaatin minimiarvolla. Joten mikään ei tule esiin uunissa.

Tytöt, WIKI, Deep, tutkin ja pyrin sellaiseen leipään kuin sinun. No, tämä on ensimmäinen musta vauva uunissa.

Tytöt, kiitos, erittäin mukava
Tan, entä jos kytket uunin päälle vain 10 minuutiksi, lämmität sen ja sammutat sen? Lämpötilaa on pidettävä yllä pitkään. Lisäksi 40 ei ole tarpeen. Tiedät, että 30 on paras testi. Teen 40, jotta minulla olisi marginaali. Ja sitten 40 ei tarvita.
Ja yleensä, kerron sinulle salaisuuden, että kun se oli kuuma, en käynnistänyt uunia lainkaan ja panin sen suoraan keittiön pöydälle. Ja jopa kuumimmalla säällä keittiömme ei koskaan nouse yli 26 astetta! Ja leipä nousi täydellisesti!

Joten älä lisää hiivaa? Onko vain, että joudut viettämään vähemmän aikaa? Heti vaivaamisen jälkeen se jaettiin noin 2 tuntia ja 15 minuuttia korissa. Tänä aikana se on kasvanut noin 2,5 kertaa, melkein kolme kertaa, ehkä. Ja sitten hän käänsi sen ympäri - hän oli niin pitkä kerralla, mutta kun hän leikkasi, minä hiipui kokonaan.

Hän seisoi oikolukijasi päällä, joten hän kuihtui. Leivotaan höyryllä?

Minulla on ensimmäinen kivi tarjottimen muodossa kukkaruukun alla, joten se on valmistettu samottiuunisavesta. Paksuus - noin 1 cm, se oli paistettu hyvin, pohja ei palanut, kuten aiemmin. Mutta äskettäin ostin, kuten tiedät, astian pizzalle, se on valmistettu punaisesta savesta, ilman maitoa, joten nyt ne reseptilevyllä erittäin hyvät reseptit ovat nyt erittäin hyviä. Tämä ruokalaji on noin 6 mm paksu, mutta laitoin sen kuitenkin samottialustani päälle.
Nyt tärkeä asia: punainen savi on luonnollinen materiaali, ja samottisavea ei ole luonnossa. Kuten oston jälkeen sain selville, Googlen avulla tämä on tavallista valkoista savea (joskus vähän punaisella lisättyä, jossa hiekan sijasta (ja se lisätään saviin tuotteen vahvuuden vuoksi) samottia lisätään osittain tai kokonaan (sitä en löytänyt, ehkä näytät , jos olet kiinnostunut.) Ja sen lisäksi on lisätty jotain muuta, esimerkiksi löysin yhden samottisaven koostumuksista:
Valkoinen savi 47%, punainen savi 7%, samotti 20%, liitu 8%, talkki 2%, kvartsi 13%, kaoliini 3%. Tämä on kaikki luonnollista alkuperää, ja samottisavi on uunisavi, toisin sanoen sen on kestettävä lämpötilaa eikä päästettävä haitallisia aineita samanaikaisesti. Mutta uuni ilman pergamenttia, aivan sen päällä, en uskaltanut. Tätä varten ostin myös punasavesta valmistetun astian, varsinkin kun heidän tuotteilleen oli joukko turvallisuustodistuksia eri indikaattoreilla.
Paksuuden suhteen tilaan nyt vähintään 1 cm, paksumman lämpeneminen kestää kauemmin, ja jos sähköuuni, tämä voi olla merkittävä. Alle 1 cm - murehtimassa koko ajan. Minulla on 6 mm, mutta se makaa chamotte-kuormalavan päällä, joka on 1 cm, joten kokonaispaksuus on 1,5-1,6 cm. Muuten, tämä kaikki lämpenee haluttuun lämpötilaan 15-20 minuutissa.
Nyt maidon paahtamisesta. En tiedä, antaako se tuotteelle voimaa, mutta sen kauneuden puolesta väittäisin. Äskettäin olin Pokut-keramiikkamessuilla, mistä pizzaruokani tulee. Ja näin ruukut maitoa paahtavan ilman sitä. Maitotuotteet - kaikki tummissa täplissä täällä tai siellä tai tummina raidoina, joten halusin pyyhkiä sen puhtaaksi. Kysyin myyjältä - ovatko ne likaisia? Hän sanoo: Ei, se on maitopaahto. Pata kastetaan maitoon ja kaadetaan välittömästi märkä palamaan. Jos enemmän maitoa vuotaa, tippa roikkuu tai tippuu, se paistetaan siellä ja saadaan tällaisia ​​täpliä. Joten en jotenkin pitänyt tällaisesta kauneudesta. Et silti näe sitä uunissa. Joten on järkevää maksaa liikaa tästä maidon paahtamisesta, jos se antaa tuotteelle voimaa, ja jos ei, niin miksi se tarvitsee ylimääräisiä kustannuksia.

[Tan]

Tan, En ole vielä lukenut viestiäsi, mutta oletko nähnyt tämän?

Wikipediasta, ilmaisesta tietosanakirjasta

Chamotte (fr. Chamotte) - tulenkestävä savi, kaoliini, ammuttu plastisuuden menetykseen, kemiallisesti sitoutuneen veden poistamiseen ja tiettyyn sintrausasteeseen. Tämä nimi koskee myös muita tulenkestävien materiaalien valmistuksessa käytettyjä raaka-aineita, jotka on poltettu ennen taajamaa, sekoitettu savijauheisiin ja materiaalien ominaisuuksien vakauttamiseen.

Kuvataiteen sanakirja
CHAMOT (ranskalainen chamotte chamesta - kuori "tammenterho") - tulenkestävä karkea savi. Nimi syntyi samankaltaisuudesta tulenkestämuottien valmistuksessa käytetyn muotin kuoren kanssa.

Tässä olen mitä luin:

Sitä kutsutaan joskus yksinkertaisesti poltetuksi tulenkestäväksi saveksi.
Chamotte ei kuitenkaan ole eräänlainen savi - se on menetelmä sen valmistamiseksi, joka antaa massalle erityisominaisuudet: vähennys 2-3 kertaa, tuotteiden kutistuminen, kuivalujuuden kasvu, mikä mahdollistaa tuotteiden koon kasvattamisen pelkäämättä niiden itsetuhoa, laskeutumista. Samottimassan valmistaminen tulenkestävästä savesta antaa samotille lisäetuja. Lujuusominaisuuksien, palonkestävyyden ja palonkestävyyden lisäämisen lisäksi korkeassa lämpötilassa tapahtuvassa polttamisessa (1300-1350 *) kaikki suhteellisen haihtuvat haitalliset aineet palavat, joten tuotteeseen jää vain inerttejä yhdisteitä, jotka ovat täysin vaarattomia ihmisille, eläimille ja kasveille.

Chamotte on mielestäni vahvempi kuin punainen savi. Punaiset tiilet ovat hyvin pieniä lyödä. Mutta minun kuormalava on samottia, se oli voideltu liimalla, mieheni puhdisti liiman ja oli tarpeen poistaa ohut kerros samottia, jotta kaikki olisi todennäköisesti turvallista, mutta viikunat sinulle, kuten sanotaan. Emery, viila - siveltyy välittömästi turhuuden vuoksi. Minun piti purra kiveen sähköporalla, ensin harjasuuttimella, jolla seinät kiillotettiin - mitään ei tapahtunut, aloin vain purra hieman poralla ja sitten minun piti jauhaa epätasaisuudet koko päivän ajan millään, en tiedä mitä. Myytävänä on suuttimia - porakoneen hiomakivet, sylinterimäiset, kartiomaiset, pallomaiset, mutta niiden hinnat ovat hyvin, hyvin. Siksi tuskin pystyin selviytymään käytettävissä olevista keinoista. Erittäin vahva asia on samotti, aivan kuten luonnonkivi.

Täällä heillä on samottiturkki.
Jos kivellä on sama pinta, pidän siitä.

[PapAnin]

PapAnin Hurraa! Olen kanssasi! Muuten kaikki tähän mennessä pyrkimykseni työskennellä savenvalajien kanssa eivät ole osoittautuneet kovin onnistuneiksi. Vaikka minulla on "pannukakku", ja se on valmistettu ruukutetusta savesta, käsitelty maidolla. Olen erittäin tyytyväinen siihen, lukuun ottamatta yhtä asiaa: se on pyöreä ja paljon hyödyllistä tilaa menetetään.

Tärkein kysymys on: tekevätkö ne suorakulmaisen muodon?
Ajatukseni yleensä ongelmasta:
1. Chamotte on hinnaltaan verrattavissa luonnonkiveen (näin keraamit, joiden kanssa puhuin, ilmaisivat minulle). En näe järkevää vaivautua, on helpompi ostaa kivi tästä rahasta. Tai, jos yhtäkkiä, nämä kaverit sanovat houkuttelevan hinnan - olen tulisijalle
2. Jos maito vaikuttaa voimakkaasti hintaan - älä. Kmk, tämä on puhtaasti esteettinen hetki, se ei vaikuta leivonnan laatuun.
3. Pannukakkuni paksuus on ~ 13-14 mm. Se voi olla hieman paksumpi, jopa 2 cm, paksuuden on periaatteessa oltava leivinpaperin sivujen korkeus. jonka päälle panemme tämän kiven. Yllä oleva ei ole välttämätön, koska se syö "hyödyllisen" korkeuden. Päätellen siitä, että leivonta- ja pizzakivet ovat 1,5-2 cm, tämä on riittävä paksuus.
4. kaunottaret - en tiedä ... en välitä, mutta voi olla muita mielipiteitä

Tässä on pirun:

Ja shamottini on valkoinen-kellertävä. Ja jostain syystä minusta tuntuu, että punainen savi on huokoisempi, mikä on parempi leivontaan, kerää paremmin lämpöä. Mutta en väitä.

[PapAnin]

PapAnin Hurraa! Olen kanssasi!

Irina, helposti!

He sanoivat tekevänsä suorakaiteen muotoisen ilman mitään ongelmia.
Vaikka hinta on verrattavissa todelliseen kiveen, tässä mielestäni tärkein etu on, että se voidaan valmistaa tarkalleen koonsa mukaan.
Esimerkiksi mitasin sen, tarvitsen 38,5x32,5x2,0. Näin on, mutta et löydä valmiita, jolla on tällaiset mitat.

Ja kerro minulle, onko tämä sinun pannukakkusi vai onko sinulla sama? Tarkoitan, onko tämä sinun valokuvasi vai ei? Yksinkertaisesti, heidän verkkosivuillaan näin täsmälleen saman.

Onko tuo Knor?
Kyllä, tämä on minun pannukakkuni ja valokuvani. Ja ostin Knorilta. Vasta kun yritimme tilata lisää häneltä, ja mitä tarvitsemme, hän katosi jonnekin ... No, yritetään uudelleen
Tarvitsen 27X37X1,5 / 2 cm (minulla on kapea levy).
Ajattelin sitä ja tajusin, että en halunnut tulisijaa. Hitto se sopii minulle kaikilta osin, paitsi koko.
Tule nyt, yrität tilata, muuten hän vastaa jotenkin hitaasti puheluihini?
Missä asut SZAO: ssa? Olen Krylatskojeessa, joten rahan suhteen annan sinulle kyydin tai jotain muuta (kuten sanot, voin pudottaa sen puhelimeen).
Missä hänen työpaja on nyt?

Kyllä, hän on normaali ja melko söpö. Vain jotain ei ole kasvanut yhteen. Ja kun halusin ostaa tämän pannukakun häneltä, hän kääri sen paperille ja allekirjoitti nimen. Ja hän ei antanut sitä kenellekään ennen kuin mieheni saapui ja osti sen takaisin. Vaikka en pyytänyt sitä ollenkaan. Mutta se oli pirun mukavaa, joten lähetin hänelle kuvan hänen verkkosivustolleen.
Ostin pannukakkua talvella. Hänellä oli työpaja jossain Moskovan pohjoispuolella (mieheni matkusti, olen jo unohtanut, Bibirevo-Otradnoye -alueelle).
Ehkä sitten hänellä oli paljon tilauksia, ja hän yksinkertaisesti unohti meidät, se tapahtuu ...
Toivotaan, että tällä kertaa kaikki onnistuu.
Misteli, oletko kanssamme? Vai oletko jo jäähtynyt tähän ajatukseen?

Kauan sitten, supermarketista vinosti, ostin sellaisen, liukkaan mahdottomuuteen asti, kaikki lentää pois kerralla, ja sen kanssa otan kaiken irti kivestä ...

Tämä on evästekortti - 14 x 16 - eristetty - tarttumaton
Kuvassa on merkkituote Wilton, ja minulla on yksinkertainen ei-nimi, kolme kertaa halvempi ...

Meillä IKEA: lla on myös yksi ...

Kuka halusi lapion, jossa on kahva?

Mielenkiintoista on, että leipä lapio ei ole vain sitä, vaan sillä on pyhä tarkoitus ja toiminnot - ei vain leipä