Kivi (levy) leivän paistamiseen

[Misteli]

Leivinpaperin osalta luin myös kerran, että se olisi lämmitettävä pappi ylöspäin. Silloin ehkä ei ole muodonmuutoksia. Mutta tämä on mahdollista vain, jos se makaa grillillä eikä työnnä itseään.

Misteli, olet nero. Minulla on erityinen pizzatila uunissa. Aseta leivinpelti alimmalle luistimelle. Mutta pannukakkujen muodossa aivan pohjassa pohja on nopeasti paistettu ja sitten vanhentunut siitä. Nostan sen toiselle tasolle, sitten päinvastoin, pitkään pohja ei punastu pizzassa. Näyttää siltä, ​​että eroa on vain 5 cm. Lyhyesti sanottuna noidankehä oli aina järjestettävä uudelleen, jotta tulos olisi yhtenäinen. Ja ajattelin jatkuvasti: miksi he eivät keksineet keskiasemaa. Yritin nyt laittaa leivinpaperini ylösalaisin luisteluokalle. Syvä leivinlevy (kattila) valmistetaan juuri keskelle 1. ja 2. tasoa. En olisi koskaan arvannut sitä itse. Illalliseksi itse pizza on hahmoteltu

Jos leivinlevy on syvä, niin kun se "ponnahtaa" ylöspäin, se on täysin tasainen, on kätevää "ravistaa" leipä lastasta sen päälle ja ottaa se vastaavasti.

Eh, en löytänyt terrakottaa Ukrainasta. Sinulla on Venäjällä koko yritys nimeltä Terrakotta. Luin siellä tämän laatan, turvallisimman, lämpöä johtavan, ominaisuuksista, joita käytetään uunien ja takkojen edessä. Ja koko Venäjällä heidän verkostonsa. Vain en löytänyt luetteloa sieltä. Onko niillä neliönmuotoisia, mutta kuvissa vain suorakulmaisia.

Anna keraamikkojen korjata minut, mutta näiden asioiden toimimiseksi tavallisen uunin lämpö on täysin riittämätön. Muhveliuunit polttamiseen - vähintään 1000 astetta unohtumattomia celsiusasteita. Lisäksi työkappale on kuivattava kunnolla, jotta se ei halkeile eikä johda sitä. Kuivausprosessi voi kestää viikon tai kaksi savesta riippuen. Joten en vaivaudu siihen. Jokaisessa kaupungissa saviastiat tuodaan melkein markkinoille, ja usein ne, jotka tuottavat niitä, tai voit ottaa yhteyttä keramiikkaan myyjien kautta.
Ja paistaminen kivellä tai savipannukakulla on päästä lähemmäksi uunin vaikutusta. Kivi tai tiili. Valuraudalla, kmk, ei ole mitään tekemistä sen kanssa, vaikutus on täysin erilainen, erilainen lämmön jakautuminen.
Uunissani pohja on aina palanut, ainakin laita se mihin tasoon. Nyt laitoin kaiken keraamiseen pannukakkuuni tai laitoin sen suoraan siihen. Kaikki paistetaan tasaisesti, pohja ei koskaan palaa. Ja prosessi etenee nopeammin, rehellisesti!

Joten loppujen lopuksi voit ensin lämmittää leivinlevyn uunissa, odottaa räjähdystä ja sitten laittaa leipä varovasti siihen.
Samanaikaisesti järjestetään koulutus, kuten leivän siirtäminen kiveen.

Ha, sitä ei ollut siellä - selitän, voit lämmittää sitä niin paljon kuin haluat, ja mitä haluat - ponnahtaa ylös tai alas - se on rummulla, se lämpenee täydellisesti haluttuun lämpötilaan ja makaa tasaisesti. Muodonmuutos, eli "paukku", tapahtuu hetkessä jonnekin, JOS PENNEN leivän tyhjän päälle ja lähetän sen takaisin uuniin! Ilmeisesti hän on lämmennyt, ja hänellä taikina on huoneenlämmössä ja taas lämpimässä: tässä hän on, näillä pisaroilla ja todennäköisesti ampuu. Joten yksi temppu ei läpäise. Tässä on asia ... Päätelmä - ilman kiveä, et ilmeisesti voi tehdä!

Nyt laitoin kaiken keraamiseen pannukakkuuni tai laitoin sen suoraan siihen. Kaikki paistetaan tasaisesti, pohja ei koskaan palaa. Ja prosessi etenee nopeammin, rehellisesti!

Irina, ja sinulla on tämä pannukakku noin etäisyydellä uunin pohjasta? Ja sitten, jos laitan jotain ristikkoon urien alaosassa, niin kirjaimellisesti on muutama cm. eikö se palaa? Leivän kaiken keskikokoisella leivin ritilällä tai leivinpaperilla (ei vielä laattoja) Pohja on tulessa. Se ei ole laattojen kanssa, mutta jos laitan sen aivan pohjaan, pelkään, että se todennäköisesti palaa, ja mikä tärkeintä, se murtuu yhtäkkiä niin lähellä polttimia.

En kerro sinulle etäisyyttä, mutta minulla on tavallinen liesi. Paistan sekä "pannukakulla" (piirakoiden ja leivän alaosa ei pala), että ilman (ala palaa), keskellä ja ylimmällä "hyllyllä".
Oikein poltettu savi ei saa halkeilla, jos kuumennat uunia sen kanssa alusta alkaen. Lämpötilaeroja ei saisi olla. Ja niin ... Hän ampuu paljon korkeammassa lämpötilassa.
Miksi asetat laatat alas?
Tanko tulee sijoittaa leivinpaperille tai ritilälle ja leivonnaiset tulisi asettaa suoraan sen päälle tai laittaa piirakka-astia. Eli tasolle, jolla aiot uunin.

Täällä vedin kakun vain uunista pannukakkuani. Se paloi niin

Tanya, kiitos, mutta en usko haluavani sekaantua (muistan missä maassa asun ...), joka on ostettu Internet-kaupasta. Golovnyak tulee olemaan enemmän kuin etsimässä vaihtoehtoa. Itse asiassa, periaatteessa, paitsi tämä leivonta, levyn esikuumennuksella kaikki sopii täydellisesti.
Ehkä kivi on edelleen hyödyllinen. Eilen ystäväni ja hänen aviomiehensä olivat vierailulla, hän on taiteilija, kävi ilmi, että hän tuntee keramiikan mestarit. Puhutaan - näemme ...
... maailma perustuu suhteisiin ...

Mitä kivestä tulee, yleensä he ottavat sen tänne uunin lämpötilan tasaamiseksi, koska ylempää lämmitystä ei ole ja pohja palaa. Elektroa ei tarvita. Haluatko vain luopua leivinpaperista kokonaan ja asettaa leivonnaiset ei leivinlevylle vaan kiveen? Ja jos haluat laittaa kiven arinan päälle ja laittaa sen päälle leivinpaperin, jotta se ei roikkuisi, toimiiko se? Samassa paikassa uunin seinissä ei ole leivinlevyn uria, siellä on arina, jossa on kivi. En todellakaan tiedä miten se toimii sisälläsi, minulla on vain se - 3 paikkaa sivuilla kummallakin puolella - alemmalle, keskimmäiselle ja ylemmälle tasolle.

Kiveä tarvitaan todellakin lämpötilan tasoittamiseksi, vaikka siellä olisi ylälämpöä. Kun uuni avataan ja leipä istutetaan, lämpötila laskee voimakkaasti. Kivi oli jo lämmennyt tuohon aikaan ja nostaen lämpöä nostaa lämpötilan vaaditulle tasolle. Siten leipä saa täsmälleen niin monta astetta kuin tarvitaan.

[5 (!) Mm]

Mitä kivestä tulee, yleensä he ottavat sen tänne uunin lämpötilan tasaamiseksi, koska ylempää lämmitystä ei ole ja pohja palaa. Elektroa ei tarvita. Haluatko vain luopua leivinpaperista kokonaan ja asettaa leivonnaiset ei leivinlevylle vaan kiveen? Ja jos haluat laittaa kiven arinan päälle ja laittaa sen päälle leivinpaperin, jotta se ei roikkuisi, toimiiko se? Samassa paikassa uunin seinissä ei ole leivinlevyn uria, siellä on arina, jossa on kivi. En todellakaan tiedä miten se toimii sisälläsi, minulla on vain se - 3 paikkaa sivuilla kummallakin puolella - alemmalle, keskimmäiselle ja ylemmälle tasolle.

... miksi sitä ei tarvita sähköisesti? Ja lämmitys tässä uunissa on mitä haluat - jopa ylemmät, jopa alemmat, se ei ole asia ... Luulen, että kiveä käytetään edelleen juuri siksi, että savella on täysin erilainen lämmönjohtavuus kuin metallilla. ja se ei toimi kuten minun leivinpaperini. ja taikinakappaleen alla se ei jäähty niin paljon, mutta pitää silti tarvitsemasi lämpötilan. Enkä aio laittaa leivinpaperia kiveen, vaan heti taikinapalan.
Ja kivi on juuri arinan päällä, koska minulla on teleskooppisia ohjaimia tarjottimien paistamiseen kolmella tasolla, neljännessä vain paikoissa. Siksi kaikki kulkee mukavasti ...
Tanya, tällä palvelun puhelinnumerolla, kukaan ei vielä vastaa.
Mutta täältä löysin kuvia Gorenievsky-sivustolta. Tämä pyöreä kaadettiin minuun 780 UAH: lla.
mitat - 33 cm x 33 cm, paksuus - 10 mm:


Mutta löysin toisen heiltä, ​​vain hinta on selvitettävä - luulen, että siellä on myös Akhovskaya ...


Koko 32 cm x 37 cm. Paksuus 5 (!) Mm, - eikö se ole liian ohut kivelle?

[gastronomi 1/2, koko 32,5 * 26,5 * 4 cm]

Kerron teille itsestäni.Minulla on upea uuni, siinä oli kolme erittäin hyvää emalileivinpeltiä. Mutta olen kauhea laiska ihminen, minulla on astianpesukone, en halua pestä sitä uudelleen käsin. Ja ostin itselleni ammattimaisen ruostumattoman teräksen leivinlevyn uuniin 540 ruplaan. Valmistettu Itävallassa. Teräksen paksuus on 0,8 mm, kuten hyvä keittiöallas. Oikea nimi gastronomi 1/2, koko 32,5 * 26,5 * 4 cm (tässä numero 4 tarkoittaa, että leivinpaperin syvyys on vain 4 cm) Laitoin sen ritilälle. Yleensä ammattimaisilla kavereilla ja oikeiden gastronomipakkausten mukaan voi olla eri korkeuksia (syvyydessä) ja erikokoisia yhden kansainvälisen (ravintola) standardin mukaan. Heti kun kirjoitat sanan "Gastronorm kapasiteetti" Internetiin, joukko sivustoja, joissa on valokuvia ja kokoja kaikista keittiö- ja ravintolalaitteista, putoaa sinulle.

5 mm, mielestäni ei kannata ottaa, vähän ohut. Mutta sarjassa oleva kivi ei välttämättä ole aivan sama kuin joidenkin Gorene-uunien sarja, tai sellainen, katso, tässä langassa on suuri valokuva sivulla 9

Enkä pidä pyöreää kiveä määritelmän mukaan. Kuinka laittaa kaksi palkkia siihen ???

Ja olen pyöreää vastaan, vaikka minulla onkin. Mutta siinä voi olla vain pizza, tasainen kakku ja pyöreä leipä. Ja sitten - yhdessä kappaleessa. Keskustelu on toistaiseksi mahdollista vain, jos mitään ei ole. Vaikka sen leivän laatu sopii minulle erittäin hyvin, pohjan kuori on ilo! Mutta paljon tilaa on hukkaan. Tarvitset suorakulmion, jotta se mahtuu tasaisesti leivinpaperiin tai ritilälle.

Epicenterissä on laatoitusosasto. Mielestäni valikoima on suunnilleen sama kaikkialla. Tärkeintä on löytää myyjä ja alkaa kiduttaa häntä luettelon mukaan.
6 on mm. Laatta on niin ruskea. Etupinta on hieman epätasainen. Pään takaosaan - "piika germanissa" puristetaan ulos.
Ja Epicentersissä on myös "Deco" -osasto. Ja siellä on astioita, keittiö. gadgetit Et voi mennä sinne rahalla. Jätät kaiken sinne.

6 mm ei näytä riittävän, mutta jos ostat kaksi, aseta se päällekkäin - 12 mm tulee olemaan. Ajattelen edelleen, ehkä voin mukauttaa yhden näistä ylhäältä ja kaksi päällekkäin alhaalta, sitten se leipoo laattojen välissä, kuten uunissa. Yleensä, jos se on halpaa, voit ostaa sen marginaalilla, yhtäkkiä joku murtuu.

Ja Deco-osastosta, sanoitko sen tarkoituksella? Jalkani menevät suoraan sinne. Jos vain hän voisi ostaa laatat ennen sitä. Ja sitten en pääse sieltä!

Tytöt, ilmoitan. Kävin kaikissa rakennusmarkkinoiden kaupoissa omalla listallani. Näyttää siltä, ​​että myyjät ovat joltakin muulta planeetalta tai eivät myy laattoja. Heillä ei ollut mitään, mikä herättäisi luottamusta minuun. En ole vielä päässyt Epicenteriin, mutta päätin mennä vielä yhteen kauppaan muutaman pysäkin päässä minusta. Menin, eikä häntä ole enää siellä, ja hänen sijaansa, uskokaa minua, on kukkakauppa. Se on mielessäni heti: se ei ole rentoa, että se on kukka, ja menin täällä, vaikka en halunnut. Menin ja kysyin myyjältä suurta tarjotinta suurelle potille. Hän kesti tämän ihmeen minulle. Ne ovat olleet yhtenä kappaleena sata vuotta. Sanon (ilmoittamatta luetteloa) - mistä se on tehty? Hän: Kotimaisesta polttouunisavesta. Se ammuttiin uunissa 1200 asteessa. Ostin sen heti.
Siellä, muuten, Gorenya-kaasuni oli keskeneräinen taustalla.
Leveys sivuja lukuun ottamatta on 29,5 cm, ja jos käännät sen ympäri, tämä on:

Halkaisija tässä muodossa on 34 cm. Ja uuni on 37,5 cm. Totta, se on jonkinlaisen namazin kanssa, ulkonäöltään erittäin huomaamaton. Ja kone ei ole täysin tasainen, mutta hieman kupera keskelle. Se on melko vähän, mutta jos laitat esimerkiksi pizzaa pyöreään kuormalavaan, lavan koko pohja ei kosketa kiveä. on luultavasti parempi laittaa se pergamentille tai leivontamatolle.
Ja mikä muuta on huolestuttavaa, sivun reunalla on halkeamia, ajan mittaan, katso, reuna voi murtua, luulen.

Totta, tämä on vain vähän sivulta ylhäältä.
Myyjä kuitenkin vakuutti hänelle, ettei hänelle olisi mitään, hän poltti itsensä uunissa 1200 asteessa, hän ei välittänyt noin 250 asteen uunista.
Joka tapauksessa, vaikka mitään muuta ei ole, laulan tämän, näen mitä ja miten, ja sitten on terrakottalaatat. Lämpö rauhoittuu, vierailen Epicenterissä.

Se, joka etsii, löytää ...
No, ja näytän zamurzyukini. Ja näyttää siltä, ​​että paistan substraatilla, mutta silti likainen. Joten se seisoo ritilän uunissa.

Täällä kirjoitin savilavan käsittelystä https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8945.40

Irisha, 50 UAH (200 ruplaa Venäjän ruplaa) En tiedä, onko se paljon vai ei, toivon, että se on todella valmistettu tulisijasta. Jos joku tietää miltä hän näyttää, kerro minulle.
Juuri nyt menen Amstoriin leivinpaperille tai ohuelle matolle. Yleensä katson. Aviomiehelle annettiin tehtävä keksiä lastalla leivän ja pizzan asettaminen kiveen. Minulla ei myöskään ole lämpömittaria uunissani. Tulisija leipä paistetaan lämpötilan mukaan, en tiedä mitä tehdä. Luotatko termostaatin kirjoituksiin? En todellakaan luota siihen, että on olemassa sellainen lämpötila, jonka pitäisi vastata niitä. Lyhyesti sanottuna haluan leipää-ah!

Se on väriltään samanlainen kuin tulisija. Hintaan - käytännössä mitään. Savenvalajamme myivät viisisataa ruplaa tulipaloon.
Zamurzyuki Yritän tasoittaa ihoa. Pizza paistetaan suoraan sen päällä ilman kuormalavoja ja mattoja, vain sinun on sopeuduttava heittämään se pois kuumalle pinnalle. En vieläkään aio tehdä itselleni laitetta laudasta ja liinavaatteista.
Tässä säikeessä se oli, jos heitin linkin väärin, niin tämä on mustalaisen viesti 165
https://mcooker-fim.tomathouse.com/in...=8945.0
Kyllä, vielä tänään näin mitä! Racletnitsa, minulle tuntematon, on myytävänä. Melko iso juttu, sen päällä on grilli ja pannukakku (kaksipuolinen). Ja siihen on kiinnitetty upea kivi, se näyttää marmorilta, suorakulmaiselta, se sopii tarkalleen uuniin. Suorakulmainen!
Ja tämä koko juttu maksaa 3999 sivua. Jos minulla olisi paikka, johon laittaa tämä raclette
Yleensä vain siinä tapauksessa, että asia on Europarkissa, toisen kerroksen Mediamarktissa.

Hyvät myyjät saatiin kiinni tänään. He näkevät, että valitsen tämän racletin palavilla silmillä, he tulivat ylös ja kysyivät mitä ajattelen hänestä. Minä kerroin. Ja heillä on melkein kannettavia tietokoneita: tarkemmin! Ja he kirjoittivat sinne jotain ja kiittivät. ei minua haittaa

Se on väriltään samanlainen kuin tulisija. Hintaan - käytännössä mitään. Savenvalajamme myivät viisisataa ruplaa tulipaloon.
Zamurzyuki Yritän tasoittaa ihoa. Pizza paistetaan heti sen päällä ilman kuormalavoja ja mattoja, vain sinun on sopeuduttava heittämään se pois kuumalle pinnalle. En vieläkään aio tehdä itselleni laitetta laudasta ja liinavaatteista.
Tässä säikeessä se oli, jos heitin linkin väärin, niin tämä on mustalaisen viesti 165
https://mcooker-fim.tomathouse.com/in...=8945.0

Ira, mutta uuni on tietysti parempi tällä kuormalavalla ylösalaisin, no, ilman sivuja? Ja paistan todella pizzaa ensimmäistä kertaa. Täytyykö sinun rakentaa jonkinlainen puoli itse taikinapizzaan? Pelkään kastikkeen virtaavan kiveen. Siellä keskiosa on hieman millimetrillä 2-3, näyttää siltä kuin reunojen yläpuolella.

Leipaisin sileällä puolella, joka on ilman sivuja.
Jokainen tekee pizzaa eri tavalla. Vasta tänään kävin poikani kanssa italialaisessa kahvilassa. He tekevät ohutta pizzaa (joskus paksua taikinaa, mutta pidän ohuesta enemmän). Erityisiä sivuja ei ole, melko pieni paksuuntuminen reunoilla. Ja kastiketta on melko vähän, he vain voitelevat kakun. Kaiken kaikkiaan on hyvin vähän kaikkea, hieman ripoteltu juustolla, vähän joitain muita lisäaineita (makkarat, sienet, oliivit). Katsoin yleensä valikkoa - täytteessä on vain 2-3, harvoin 4 ainesosaa.
Kyllä, ja aivan reunoilla, noin puolitoista tai kaksi senttimetriä, mitään ei laiteta lainkaan, on paljasta taikinaa. Siksi mikään ei saa virrata ulos, on varaus. Mutta jos pelkäät, tee pieni puoli sormillasi, se ei pahenee.

Se on väriltään samanlainen kuin tulisija. Hintaan - käytännössä mitään. Keramiikkamme myi viisisataa ruplaa tulipaloon.
Zamurzyuki Yritän tasoittaa ihoa. Pizza paistetaan suoraan sen päällä ilman kuormalavoja ja mattoja, vain sinun on sopeuduttava heittämään se pois kuumalle pinnalle. En vieläkään aio tehdä itselleni laitetta laudasta ja liinavaatteista.
Tässä säikeessä se oli, jos heitin linkin väärin, niin tämä on mustalaisen viesti 165
https://mcooker-fim.tomathouse.com/in...=8945.0

Kyllä, katsoin tämän videon, joka on kuitenkin mielenkiintoinen laite pizzan siirtämiseen, sinun on rasitettava mieheni, annettava kuormalavani ensin suoristaa ja sitten keksi tällainen lastan minulle.
Ira, ja ilman sellaista laitetta en todennäköisesti pysty heittämään pizzaa kiveen, jos ilman pergamentteja ja pizzatasoja? Tai millainen vaneri lastalla ripottele jauhoilla, tai mitä, sitten siellä taikina, täyttö ja ravista jotenkin kiven päälle? Liukastuuko se? Ja vielä, kuinka poistaa sen kuuma hiki kuumasta kivestä, ei ole mitään vetää sitä ulos, ei pergamentin reunasta, ei pizzapannusta. Haaste kuitenkin ...

[kaukaisimmasta reunasta sinusta]

Kyllä, ei vaikea tehtävä, olen tähän mennessä sopeutunut. Minulla on ohut kalvo leivontaan. Ja hallitus. Laitoin kalvon levylle, taitoin reunat alas. Voit ottaa liinavaatteen, pyyhkeen kalvon sijaan.
Ripottan kalvoon pienen jauhon, laitan leivän tai kakun siihen. Ja sitten (virta on koulutettava pari kertaa, jotta näppäryys näkyy), avaan uunin, työnnän leivinpaperin kivellä ja kallistan levyä kalvolla hieman kiven perään. Painan kiveä vasten lähes, mutta levyn ja kiven välinen rako pysyy, jotta kalvo liikkuu (täsmälleen kuten videossa on esitetty). Sitten taikinan alta otan ikään kuin kalvon (vetämällä kalvon reunaa, joka roikkuu levyn päästä minusta kauimpana) ja työnnän samalla levyä itseäni kohti. Ja kaikki istuu täydellisesti kiven päällä.
Tärkein temppu on aloittaa työkappaleen asettaminen. kaukaisimmasta reunasta sinusta kivi tai leivinlevy, siirtämällä levyä itseäsi kohti.
Jos et ymmärtänyt kaikkea, katso video uudelleen ja yritä tehdä sama laudalla ja pyyhkeellä

Tai toisella tavalla: tee oma pizza folioon niin, että reunat työntyvät esiin. Tartu sitten näihin reunoihin ja laita ne taitavasti folion kanssa sinne missä tarvitset. Taikina ei melkein tartu folioon ja se jäähtyy välittömästi, joten se on kätevä ottaa, kun otat sen takaisin ulos.

Mitä tulee keitettyyn sianlihaan - epäilen jotain ... Entä jos mehu vuotaa kiven päälle? Pese sitten - älä pese. Lisäksi kivi on savea, ja savi imee kaikki pesuaineet kuolemaan, joten on suositeltavaa pestä se vain lämpimällä vedellä. Parempi laitat sen pieneen astiaan ja laitat sen kivelle. Kivi ei anna palan palaa alapuolelta eikä likaantua.
Ja kokeile pergamenttia kalvon tai pyyhkeen sijaan. Kmk, sen pitäisi toimia.

Kyllä, lautanen on karkea, huokoinen. Pizza sinetöi sen, jos laitat sen vain päälle ilman mitään, en ole vieläkään pizzamestari, vaikka teetkin sisennyksiä reunasta jonnekin, mutta se vuotaa.
Mutta folio ei tartu, kirjoitat, ja pergamentti tarttuu pizzaan, luuletko?
Mieheni tuli juuri sisään, sanoi ostaneensa hiekkapaperia kiveksi, mutta hän sanoo jotain, en halua hieroa sitä, hänen mielestään se ei hankaa, koska polttamisen jälkeen se muuttui kiveksi eikä mikään hiekkapaperi vie sitä. Lähetin hänet takaisin erisanoin, että tämä tapahtuma on tänään kanssamme päivällisen sijaan. Hän lähti roikkuneena.

Kuinka puhdistaa leivontakivi:
Kuumenna kivi 50-60 C: seen, jotta sitä on mukava pitää käsissäsi,
ja sen jälkeen höyrynkehitin, vahvin höyrysuihku, poistaa kaiken lian huokosista ...
Kuivaa perusteellisesti ja paista herkullisia asioita ...

Miksi voin kanssa? Heitä viite, kuka neuvoo ja miksi? Kuinka koko rakenne ei haise poltetulta öljyltä sen jälkeen? Vai olenko väärässä?
Valmistellessani keramiikkaa työhön, huuhtele se mielestäni huolellisesti lämpimällä vedellä (jos lasitettu, voit käyttää pesuaineita, ei kaatamalla - vain vettä), laita se kylmään uuniin ja lämmitä sitä 200 asteeseen puoli tuntia sen kanssa. Anna sen jäähtyä siellä luonnollisesti avaamatta ovea ja poistamatta leivinpaperia astioilla.

Tässä Lissa edellisellä sivulla heitti linkin, kuten hän teki https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8945.40
Olin kuullut jotain tällaista aiemmin, mutta kyse oli valurautapannun valmistamisesta. Ehkä tämä johtuu siitä, että taikina ei tartu kiveen, jos paistat sen ilman alustaa.Valuraudassa tämä tehdään.

Valurauta ja keramiikka ovat kaksi erilaista asiaa. Tahriin öljyllä, enkä sitten leiponut keramiikkaa. Mikään ei tartu pannukakkuuni ilman öljyä. Voit pölyttää sen hieman jauhoilla ennen istutusta, mutta tämä ei ole välttämätöntä.

Ehkä Lissa vilkaisee haaraa ja kertoo minulle, mistä tämä menetelmä tulee.
Periaatteessa, jotta se ei halkeaisi, mielestäni kaikki on jo tehty ennen minua, mutta kuormalava meni myyjän mukaan 1200 astetta. palaa. Kysyin häneltä - entä jos se murtuu, hän nauroi ja sanoi, että se oli mahdotonta, ja minä lavoin 200 astetta, kuin lämmin sade meille.

Tytöt, olen järkyttynyt, en voi. Paahdoin pannun uunissa, en vielä voidellut sitä öljyllä. Sitten avaan sen ja huomaan, että missä oli tartunta siihen, siellä on nämä ruoste-punaiset täplät, 2 kappaletta. Loput ovat valkoisia. Kääntöpuolella, jossa sivu on 1 cm, kaikki on myös kaunista, valkoista.

Naarmuuntunut veitsellä, tämä ruskea on pehmeää, ja koko lava, jossa valkoinen on kovaa kuin kivi. Aloin pilkkoa tämän byakan, kuorisin kerroksen hieman irti ja huomasin, että se oli ilmeisesti haketettu ja he sirottivat sitten valkoisen saven paloja alustalle tämän avulla nähdäksesi liimaa tai kittiä. Täällä kaivoin kovemmin, katso:

Nyt en tiedä mitä tehdä. Hän haisteli kuormalavan punaisella kuumalla puolella valkoisella puolella ja punaisella. On eroa, en sano, että se on suoraviivaista, mutta se on erilainen. Ehdottomasti en laita sitä suoraan kiven päälle, vain alustalle. Ja ennen sitä sytytän sen useita kertoja. Ehkä tämä byaka kypsennetään? Tai uuni on edelleen sivulla, jolla se on. Pohja sivujen välissä on 29,5 cm, pizzan ja leivän asettaminen ja ottaminen ei tietenkään ole niin mukavaa, mutta ainakaan tätä punapäätä ei ole.
Tai ajattelin poimia ja puhdistaa kaiken, mutta palat on liimattu sinne, en tiedä kuinka syvälle, kaikki tulee kuoppiin. Hitto, tässä minä olin. Kunnes olin uunissa, kaikki näytti niin kunnolliselta, mieheni puhdisti kaiken hiekkapaperilla, se oli sileä.
Mitä tehdä, sytyttää se viisi kertaa ja haistaa se uudelleen tai heittää pois? Joten neiti Alco !!!

Minäkin olisin heittänyt tämän kiven, muuten joka kerta kun katson ja joka kerta olen järkyttynyt jonkinlaisen kiven takia! Tälle kivelle tulee olemaan liikaa kunniaa. Oikea henkinen asenne leivän paistamisen yhteydessä on erittäin tärkeää. Ei, sinun täytyy kunnioittaa ja rakastaa itseäsi, ei mitään muuta.

Ei, on sääli heittää se ulos. Uuni - hyvin, erittäin huono, ilman kiveä millään tavalla, ainakin kunnes ostan laattan. Itse olen jo taipumassa kohti vaihtoehtoa - paistaa useita kertoja, kunnes hajua ei ole ollenkaan, ja sitten kääriä se kalvoon niin, että se näyttää hyvältä ja ettei järkyttyisi ja paista sitten sen päällä, mutta myös omalla kalvollaan, pergamentilla tai lavalle. Joten kivi folio olisi niin sanotusti paikallaan ja pizza tai leipä - sinun jotain. Tai yritän kääntää sen ympäri ja yrittää sivujen välillä. Ajattelen. Ja sinulla on aina aikaa heittää se pois. Olen hohlushka, ahne, en voi!

Heittää ulos !!! Jos se oli liimattu, sitten kuumennettaessa kaikki tämä ikävä asia erottuu. Miksi tämä on välttämätöntä !!!

Tytöt, ja jälleen kerran minä olen savitasolla. Kahden vaihtoehdon joukossa: heittää se ulos ja jättää se sellaisenaan, oli kolmas vaihtoehto. Mieheni heitti sen - puhdistamaan lava tästä ruskeasta byakasta. Aluksi olin skeptinen, ja hän mursi liimatut savipalat, sitten hän otti poran, kiinnitti siihen erityisen kiinnityksen, teki sen, mitä hammaslääkäri tekee poratessaan reiän hampaan, puhdistaen hampaan mustasta. Nyt kuormalavani on kaikki neitsytvalkoinen ja kellertävä, mutta entisissä ruskeassa paikassa kolot, kuten kävi ilmi, eivät ole liian syviä, syvimmässä paikassa jopa 5 mm ja pääosin 2-3 mm.
En tiedä, yritän käyttää tätä ei edes yhtä. Täällä sivuliikkeessä oli kuva leivistä kivillä, luulen Israelissa. Ja ei mitään. Pizza kallistuu hieman alaspäin vain yhdestä reunasta. Ehkä ajattelen jotain. Minulla on pieni merikivi (he ostivat sen pohjalle, ylimääräinen jäi) 3-5 mm kokoinen. Ehkä kaada hieman näihin aukkoihin ja laita pizza folion päälle.
Tai oli ajatus ostaa samottisavea (tai ainakin jotkut, jos en löydä shamottia) vähän markkinoilta, joissa he myyvät purkkeihin, eikä pusseissa ja rappaamalla näitä syvennyksiä.
Kerran lapsuudessani soitin savella. Lapsuudessa he ottivat saven isoäidiltä rotkoon tyttöjen kanssa, lisättiin vettä, rullattiin palloja tai veistettyjä hahmoja ja laitettiin ne aurinkoon. Kun nämä pallot kuivuivat, ne olivat vahvoja, muistan. Totta, en laittanut niitä uuniin. Kipsi, kuivaa uunissa. No, mikä voisi olla? Tämä ulkomaalainen savi todennäköisesti halkeilee. Pahoittelen halkeamat ja takaisin takkaan. Hän ei putoa, koska se makaa lautasissa näissä kuopissa.
Mutta kun yritän tätä, ehkä se on kunnossa.
Valmistelut ovat täydessä vauhdissa. Tilasin tänään lämpömittarin uuniin ja koreja taikinan varmistamiseksi. Sillä välin tänään HP paisti 94. leivän. Juuri ennen tilauksen saapumista sadas on uunissa aikataulun mukaan!

[Mona]

Mona, voimme myös käydä läpi järjestelmämarkkinoita, kysyä. Katsot, sääli myöskään muuta!

Kyllä, menin. Minulla on nämä markkinat lähellä, vain meri keraamisia laattoja, voin ostaa sen, jos he eivät anna sitä minulle, mutta runsaiden vaihtoehtojen takia minua hämmästytti jokin, ne kaikki ovat joko lasitettuja tai näyttävät sanovan, että ne ovat lasittamattomia, mutta peitetty jonkinlaisella maalilla. Fig tietää mitä se on. Yritän vinoa savilokeroni huomenna. Tänään olen kalsinoinut sen puhtaana tunnin ajan uunissa. Tällä kertaa ei ollut hajuja, kaikki oli kunnossa. Haluan leipoa huomenna ossetialaisia ​​fidjjin-piirakoita lihalla. Totta puhuen, en koskaan paistanut, en tiedä mitä tulee, luotan taikinan leipäkoneeseen, jauhelihan lihamyllyyn. on vähän tekemistä - yhdistää se yhteen. Paistan lavalle, taikinan alle - pergamentti tai folio, en tiedä vielä. Sillä välin tilasin Lyulёkiltä upeita rottinkikestäviä koreja. polulla. viikko saapuu. Soikea, pyöreä ja suorakaiteen muotoinen. Jokaiseen makuun. Hänellä on vielä kolmion muotoinen, mutta en tarvitse sitä vielä. Ja tilasin lämpömittarin uuniin, muuten pelaan arvauspeliä koko ajan. Joten kuormalavatestaus alkaa. Jos jokin ei sovi minulle siinä, niin menen Epicenteriin terrakottalaatasta, jos se on vielä siellä.

Tytöt, ja Ikeassa he myyvät lavan, se on kirjoitettu terrakottana, luuletko, että se sopii? Hänellä on todella sivu alhaalta.

Terrakotta on unelmani. Mutta Ukrainassa se on melkein olematonta, mutta sinulla on sitä Venäjällä. Joten sinulla on todennäköisesti paljon terrakottalaattoja. On parempi ottaa se, se on neliö, 30 * 30 cm on suurin. Ja jos ei, ota sitten tämä lava. Terrakotta on paras keramiikka ja savi käyttötarkoitukseemme.

No, Duc ja minä menimme, pidin lompakkoa käsissäni.

Meillä oli myös runsaasti kaikkea .. mutta etsin karkeaa ja tekemätöntä, ainakin ulkonäöltään. Ja hyllyillä yksi on kiiltävä. Ja lattialla piirustetut makasivat, kuten minusta tuntui, tarvittavat. Hän kysyi, osoittautuiko se lämmönkestäväksi italialaiseksi graniitiksi, mutta näytteitä ei ollut myytävänä. Sitten aloin kiduttaa häntä, sho on erittäin välttämätön rahoille.

Yleensä on liian aikaista sanoa jotain. Sinun on testattava se toiminnassa ja sitten twiitattava.

Mistletochka, en halua häiritä sinua, mutta ehkä posliinikivitavarat eivät toimi. Koostumuksessa on myös graniittia, ja graniitti on tulivuorikivi ja melkein kaikki graniitit, joilla on lisääntynyt radioaktiivisuus, ja se lisääntyy kuumennettaessa, mutta näin ei ehkä ole. Tässä tässä ketjussa sivuilla 4 ja 5 siitä keskusteltiin. Totta, siellä tyttö mitasi levynsä säteilyä, kaikki osoittautui kunnossa.
https://mcooker-fim.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=8945.60
Olisi mukavaa mitata annosmittari, jos mahdollista.

Ja täällä he kirjoittavat, että se on turvallista: 🔗.

Kun sain annosmittarin käteeni, mieheni otti sen, menimme ostamaan sängyn hänen kanssaan, muuten sahaimme metsän hänelle tyhjästä. Joten kotona mittaimme kaiken asunnossa säteilyn varalta. Kävi ilmi, että kun he toivat hänet huoneiston seinille, taso nousi voimakkaasti, laite napsautti tuntuvasti useammin kuin etäisyydellä seinästä. Ja talo on valmistettu teräsbetonilevyistä. Ja laatat sisältävät graniittisiruja.He sanovat muuten, että näin on kaikissa paneelitaloissa. Mutta taloissa, joissa on tiiliseinät, näin ei ole. Ja tiilet sisältävät savea. Se on sedimenttikivi. Säteilyä ei ole. Joten minulla oli tapana nukkua seinän puolella olevassa sängyssä eikä piiloutua, taistelin koko ajan tästä paikasta mieheni kanssa, ja nyt he käänsivät sängyn nukkumaan kohtisuorassa seinää kohtaan, jotta en makaisi koko kehoni kanssa sitä pitkin, muuten se on pelottavaa, toistaiseksi Muistan tämän napsautuksen. Ja kaikkialla muualla tausta oli jopa keskimääräistä pienempi.

Posliiniset keraamiset lattialaatat on valmistettu savesta ja graniitista, mutta keraamiset lattialaatat on valmistettu savesta. Tietysti lasittamaton on välttämätöntä.

Paksut kivet (1,5-2 senttimetriä) hiekkakivestä ja muista kivikivistä sanovat noin 30-40 minuuttia, ja jos se on keraaminen (ts. Palanut savi), sitten 15-20 minuuttia.

Luin Temkon. Haluan todella leivänkiven. mutta meillä ei ole sitä missään. Halusin kysyä sinulta jo kokenut. ja jos laitat merikivet leivinpaperille ja laitat pergamentin päälle. toimiiko tämä kuin leivontakivi?

No, he leipovat kivillä, jossain kuva oli kuin leivonta Israelissa, mutta pikkukivissä oli sellaisia ​​ajatuksia, mutta toistaiseksi kukaan ei ole paistanut tästä oksasta. Oletko koskaan sytyttänyt pikkukiven uunissa, yhtäkkiä se alkaa ampua. Merisuolani ampui, melkein pudotin lasin, en tiedä mitä tämän suolan sisällä oli. Ehkä jotkut kaasut tai merivesi suljetussa muodossa, mutta kuumennettaessa se puhkesi ja huijasi nämä suolakivet. Minulla on akvaario ja pieni kivi. Ennen akvaarion aloittamista on suositeltavaa huuhdella maaperä ja lämmittää se uunissa. Mutta me vain pesimme sen, kuten se tekee. Ja yrität laittaa kivet paksuun kattilaan kuin ankanpoikanen, vain niin, että sisällä ilman vartaloa tai mitään muuta pehmeää, peitä kansi ja - uuniin. Kuule, ampuuko se vai ei. Tämä estää lasin kolhiutumisen, jos niin.
Mutta jälleen kerran pikkukivet ovat kivennäisiä, jotka on valmistettu erilaisista mineraaleista, kuka tietää, soveltuvatko ne kaikki 250 asteen lämpötilaan. Ja ei olisi haittaa mitata radioaktiivisuutta myös ennen lämmitystä ja sen jälkeen.
Savi (lasittamaton keramiikka) on yleensä parempi uunille, ja mieluiten suurihuokoista, mitään ei ole keksitty. Jotain terrakotta - rakennuskaupan laatat ovat täydellisiä, tarjotin myös kukille, mutta pyöreä ei ole aina kätevä. En tiedä, onko Valkovenäjällä terrakottalaattoja rakennusliikkeissä, ehkä on. Venäjällä on, mutta Ukrainassa meillä on alijäämä. Tai älä terrakottaa, vaan osta vain sopivan kokoisia tai 2 vierekkäin keraamisia laattoja (ei posliinikiveä) sahaamalla reunat hieman, jos uuni on leveä, koostumuksessa tulisi olla vain lasittamattomia laattoja, koostumuksessa vain savea, ilman liimoja, maaleja, lakkoja jne. En voinut valita kaupasta. Niin yksinkertainen, että en löytänyt sitä ilman kantta, ostin vahingossa savilavan kukkakaupasta, ja minun piti repiä se liimasta, kirjoitin yllä. Mutta nyt kaikki on kunnossa, vaikka se tuli hieman vino.
Joten jos yrität yrittää leipoa kivillä, kirjoita tähän, okei? Ihmettelen, mikä leivontatulos on.

Aion ehdottomasti peruuttaa tilauksen. Menen Jaltaan. Otan kivet sinne. Yritän sitä saavuttaessa.

Mutta katso täällä vielä hetki, pikkukivet ovat hyvin painavia. Kuinka paljon painoa voit laittaa uunisi leivinpaperille ohjeiden mukaisesti. Ohjeissani leivinpaperin paino valmistettavan astian kanssa ei saisi olla yli 3 kg, ja jos se laitetaan ritilälle, niin enintään 7 kg. Tämä on yhdessä valmisteltavien kanssa.

[Vähän]

No, mitä .. kukaan ei ole kuullut terrakotasta. Ostin juuri keraamisen (Keramo Marazza) lattian 30x30x7,8mm. Kuinka voit vain esilämmittää tai vain esilämmittää?

Vähän, mutta näet kuvan, mutta
Ja sellainen laatta, kuten on esitetty Lena Kolenko, valmistettu Saksassa, en löytänyt Epicenteristä ja myyjät sanovat ei. Jos Helen olisi sanonut nimensä kuten kaupan hintalappussa, tapaus olisi ehkä siirtynyt maasta.Epicenterissä he näyttivät minulle vain Puolassa valmistettua kuumuutta kestävää klinkkeriä ilman lasiteita 120 UAH: lla. 1m2: lle. Mietin, onko mahdollista ottaa klinkkeri
Lena Kolenko, ja laatat ovat terrakotta vai mitä?

[irysska]

irysska , Ira, sinun ei tarvitse ohjata minua. Minulla ei ollut muuta vaihtoehtoa. Otin yksinkertaisimman (40 ruplaa) siitä, mikä oli - tällä kertaa. Ja en ole vielä paistanut sitä - kaksi.

[Mona]

Mitä luulet, lämmönkestävä klinkkeri sopii tai

Todella paljon!!! Tässä Mona kirjoitti:

Ja huomenna menen laattaliikkeisiin. Kirjoitin itselleni paperille: terrakotta, metlakh, cotta, talkkloriitti (saunojen ja teollisuusuunien vuoraukseen), klinkkeri lämmönkestävä, keramiikkalaatat. kaikki tämä on lasittamatonta. Lattiaan tai pintaan.

Minulla on keramiikkaa (savea), mutta lasitettu. Ei ollut muuta.

[Mona]

Todella paljon!!! Tässä Mona kirjoitti:

Mistletochka, Toffee, joten kirjoitin sen, mutta siellä oli yhden viestin jälkeen minun, juuri klinkkeristä:
"Ainoa asia on, että klinkkeri on ymmärrykseni lämpö (ne tarkoittavat pakkasenkestävää), se todennäköisesti ei sovi meille, vaikka se on vain savea. Se on rakenteeltaan tiheä (minusta näyttää siltä, ​​että kattojen laatat ovat tällaisia). Mutta terrakotta Hän on luudanvarsi - se on rakenteeltaan huokoinen, terveydelle turvallisin. Ja huokoisuudensa vuoksi se kerää lämpöä hyvin ja pitää sitä pitkään. Liedet on vuorattu sen kanssa ja takat. "Joten onko klinkkeri sopiva, en ole 100% varma, vaikka tämä onkin ja savea. Hän on tiheä. En tiedä miten se kerää lämpöä ja yleensä se voi halkeilla. Vaikka, ellei se ole kallista, voit ottaa sellaisen ja katsoa. kaikki on parempi kuin ei mitään. Tai ehkä se on kuollut.

Ma, ja che on pyöreä, neliö 30x30, ja siinä on pizzaa
Tan, matto hintaan 108 UAH - niin hyvin se suoon
Parempi ostaa se ja leikkain ympyrän, käytän tätä itse.
Kutsuttu leivinmatto, 40x50, max. lämpötila 260 ° C, teflonipäällystetty.

Tytöt! Ja laitoin vain tulenkestävät tiilet uuniin. Olin tyytyväinen tulokseen. Totta, en leipoa leipää, mutta keksi on tasaantunut, kuten kiitotie ja piirakat, piirakat ovat parantaneet laatua.

No, kyllä, tämä ei ole huono, ne ovat myös savesta + hiekkaa näyttää. Ainoastaan ​​ne ovat painavia, kaikki uunit eivät kestä, niukka kääntyy kuin korttitalo. Onko sinulla niitä ritilällä vai uunin pohjassa? Ja kuinka monta kappaletta, ihmettelen.

No, kyllä, tämä ei ole huono, ne ovat myös savesta + hiekkaa näyttää. Ainoastaan ​​ne ovat painavia, kaikki uunit eivät kestä, niukka kääntyy kuin korttitalo. Onko sinulla niitä ritilällä tai uunin pohjassa? Ja kuinka monta kappaletta, ihmettelen.

Luin myös täällä ja päätin työntää tiili uuniini. Hänellä on heikko pohja, mutta hän selviytyi. Paistin pizzaa. 3 palaa. En pitänyt siitä, se on parempi ilman tiiliä) Se lämpenee nopeammin. Ja myös kuluttaa energiaa tiilien lämmitykseen ..)
Mutta kaasu-uunissa minulla on aina laatta, joka toimii kivenä. Mutta en paista suoraan sen päällä, se toimii yksinkertaisesti lämmönvaraajana.

Ira, onnittelut !!

Ja tänään yritin testata omaani. Pesin sen, kalsinoin sen koko ajan 320 ° C: ssa. Ainoa asia oli, että se ei sopinut minuun kokonaan arinan päälle, ja toinen sivu oli korkeampi - yksi alempi. Tällainen mäki. Lämmitin sen yhdessä uunin kanssa, kakku laskeutui paperilla ja se (kakku) rullasi niin tasaisesti tätä mäkeä pitkin ja lepäsi uunin seinää vasten. Yleensä hän tönäisi, tuskin peseytyi kakkua, tuskin otti laatan. Tämän seurauksena paistin sen leivinpaperilla, mutta laatat on leikattava koon mukaan. Aviomies lupasi katkaista ylimääräisen 1 cm: n.

sinun on vielä etsittävä tätä terrakotta- tai metlakh-laattaa

se on välttämätöntä, mutta miten ei
Puolalaista klinkkeriä poltetaan myös savella 1100 ° C: ssa

se on välttämätöntä, mutta miten ei
Puolalaista klinkkeriä poltetaan myös savella 1100 ° C: ssa

Savi on savea, mutta ei huokoista. Ja terrakotta on huokoista. Tämä on asia.Mutta toistaiseksi, jos ei ole klinkkeriä, klinkkeri irtoaa, ja siellä se saattaa esiintyä Ukrainassa. En ole vielä ollut epicentrumissani.
Muuten, tänään paistin armenialaista Matnakash-leipää (niin tasainen) foorumimme reseptin mukaan. Ostamani lämpömittari päivitettiin. Ja mikään ei palanut, se on fantastista! Se oli totta, leivottu ei suoraan paljaalla kuormalavalla, vaan kalvolla, mutta tulos on ilmeinen - lava samottisavea on asia!
pohja ei ole näkyvissä, mutta se on samaa väriä.
Muuten, on tulisijaa, mutta en tiedä missä. En ole tavannut.