Kakku "Kievsky"

Ahh ... muut ...

Tytöt, kerro minulle. mitä kuplia pitäisi olla. Kuinka kuplat samppanjassa ovat? ja kuinka monta heitä pitäisi olla? Haluan tehdä Kiovan kakun, oi, en ymmärrä proteiineilla, mitä niiden pitäisi olla)

Kuplat itse proteiineissa, ehkä ei kovin paljon, eivät suoraa vaahtoa, mutta niiden tulisi silti olla 1 mm. Pidän omaa keittiössä huoneenlämmössä ja kaikki surisee, minulla on kuplia tai en kiinnitä huomiota, 24 tuntia riittää

Tytöt, ja kaikkien kakut ovat herkullisia, mutta puisia, vai voinko vain suorittaa niitä oikein?

Kerman vaikutuksesta ne sulavat hieman pehmeämpiä

ei ... kerma ei auta paljoa. Tässä on kerma - kaikista herkullisin !!! Lapsi piippaa jo! Hän tykkää konjakista siellä niin paljon))) Lisään usein konjakkia, mutta tässä voiteessa yhdistelmä on ihanin!

Kuplat itse proteiineissa, ehkä ei kovin paljon, eivät suoraa vaahtoa, mutta niiden tulisi silti olla 1 mm. Pidän omaa keittiössä huoneenlämmössä ja kaikki surisee, minulla on kuplia tai en kiinnitä huomiota, 24 tuntia riittää

Kiitos vastauksesta. Tein kakusta niiniiiii herkullisen. Kakut ovat pehmeitä ja ilmavia. Oravia pidettiin 24 tuntia.

Lopuksi, tein sen myös !!! Kakku on herkullinen. Haluan jakaa huomautukseni. Luin täältä, että se tapahtuu marenkimaisten karamellipisaroiden pohjasta. Löysin syyn, luulen, että tämä on silloin, kun uuni on erittäin kuuma, yli 150 astetta. Olen kokeillut marenkeja pitkään, minkä seurauksena tämän Kiovan helvetti-KUIVA kakut 100-120 asteen lämpötilassa eivätkä antaneet niiden nousta korkeammalle, avaamalla ajoittain uunin oven ja jättämällä sen auki paistamisen aikana.
Yleensä tässä on leikkaus

Tytöt, huomioikaa, että ILMAN sokeriproteiinituotteena ei paisteta vaan kuivataan
Siksi lämpötilan tulisi olla matala

Hei! Olen erityisesti rekisteröitynyt tänään kiittämään. Kakku on herkullinen. On varmasti jotain työtä. Aion paistaa tämän kakun useammin kuin kerran !!! Kiitos paljon reseptistäsi.

Tytöillä on poikani syntymäpäivä huomenna, paistin kakun. Kakut paistettiin Dachnik-4 -kuivurissa. Hän lupasi näyttää, miten siitä tulee. Lähetän kuvan huomenna.
Pidin Dachnikin liedestä kovasti. Maista nyt kakun taaksepäin!

Utelias...

tässä on kakkuni:


Ja tämä on asiayhteydessä.


Perhe oli iloinen epätavallisesta herkullisesta kakusta. Paistan ehdottomasti lisää.

Mutta rakkauteni on Napoleon.


Tulos kesän asukkaassa voit leipoa kuka tahansa, joka tarvitsee kertoa kuinka lämmittää.

Pidin Dachnikin liedestä kovasti. T

Hauska tapa tehdä kakkuja! Mikä lämpötila asetettiin ja kuinka kauan kestää kuivua? Ja sinun täytyy todennäköisesti kuivata se leivinpaperilla?

[Anastasia]

Anastasia, paperia tarvitaan. mutta en repäisi sitä heti pois ja minun piti ripotella vettä kakkuihin ja jättää ne kuivumaan minimilämpötilassa
Paistaminen korkeintaan t on 100 astetta tai 90 astetta, en tiedä varmasti noin 2 ja puoli tuntia. Sitten jätin sen 40 asteeseen aamuun asti.
sitten aamulla hän repäisi paperin irti itsensä ja pani sen sivuun, kuten kirjoitin yllä, vielä kahdeksi päiväksi.
Kakut osoittautuivat ihaniksi rapeaksi ja laittivat kaiken erittäin helposti ja siinä kaikki.
joten pidin siitä todella! Suosittelen kokeilemaan sitä.

Paistaminen korkeintaan t on 100 astetta tai 90 astetta, en tiedä varmasti noin 2 ja puoli tuntia. Sitten jätin sen 40 asteeseen aamuun asti.

Kiitos kuvauksesta. Minulla on toinen kuivain - tefal, sen korkein lämpötila on 75 astetta. Todennäköisesti käy ilmi, että se kestää hyvin kauan kuivua ... mutta menetelmä on mielenkiintoinen.Näyttää siltä, ​​että luin, että joku oli jo kuivannut marenkea tavallisessa, ei IR-kuivausrumpussa, ja piti siitä todella. Yleensä sinun täytyy yrittää! Kiitos taas!

Tietysti! Menin myös tuntemattomaan ja kokeilin kauneutta !!! : tyttö_rakkaus: ja

[Kakku]

Tulin uuden raportin tästä kakusta.
Pidän todella kakusta. siksi hemmottelen aika ajoin rakkaani tällä namilla.
Yleensä kun leivin tämän kakun, tein kakut reseptin mukaan, mutta kerma valmistettiin aina omasta Charlottestani. Sillä on erilaiset mittasuhteet.
Tällä kertaa päätin olla poikkeamatta täysin reseptistä.
Ei toiminut.
Kerma oli liian makea minulle. Ja tämä määrä öljyä saadulle haudutetulle osalle on paljon.
Nyt kunnossa.
Kakku paistin yhden suorakaiteen muotoisen 40X20 cm, sitten leikkain sen vain kahtia ja kootin kakun.
Kakku leivottiin yhdestä normista reseptin mukaan, toisin sanoen 200 g: lle fermentoitua proteiinia.
Proteiinia fermentoitiin 2 päivän ajan. Olosuhteet muuttuivat jatkuvasti, ja jatkoin leivontaan.
Mitään ei tapahtunut proteiinille. Olen vielä elossa.
Paistettu liukuvassa muodossa.
Piti enemmän kuin vain arkista.
Kun leivotaan muotissa, reunat ovat samaa paksuutta kuin keskellä. Eli kakku on sileä.
Kakun korkeus on 1,5 cm.
Paistettu 150 ° C: ssa⁰ 70 minuuttia.
Paistin ylimmällä lämmöllä + konvektiotilassa.
Tämä aika riitti uunilleni.
Sain juuri kakun, jonka halusin.
Kuiva, mutta keskeltä hieman pehmeämpi. Mutta samalla se ei tartu veitsen leikkaamiseen.
Minulla oli tapana leipoa sama 150: ssä⁰, mutta ajoissa, kuten Oksana kirjoitti, 2 tuntia.
Kakku osoittautui paljon maahan ja oli samanlainen ruskea sisältä kuin päältä.
Täällä kakku on melkein kevyt sisällä.
Kakku osoittautuu paino 430 g

Kerma.
Aloita aluksi tekemällä, kuten Oksanan reseptissä. Mutta kokeillut massaa sokerilla tajusin, että se oli liian makea minulle.
Lisäsin reseptissä annettuun 200 sokeriin 1 munaa lisää ja 90 g maitoa.
Painon mukaan sain Charlotte 470 g.
Öljyä lisättiin vain 150 g (reseptin mukaan oli tarpeen lisätä 250 g) + 470 g = 620 g
150 g voin kerma osoittautui erittäin hyväksi sakeudeksi kerrokselle kuivaa kakkua.
Kakkokerrokselle, jonka koko oli 20X20 cm, kului 320 g kermaa.
Loput kerma lisättiin kaakaoon 10 g.
Ylhäältä päällystykseen käytettiin 280 g kermaa.
Yhteensä kakku saadaan (ilman koristelua, ei koristeltu) 1030.

No, kuva kakusta.



Olin erittäin tyytyväinen kakkuun.
Ensimmäistä kertaa minulla ei ollut ylivalottuneita kakkuja.
Siksi kirjoitan toisen kiitoksen Oksankalle!
Hyvin tehty proteiinin käymisen tietojen löytämiseksi.

Ja kiitän sinua!
Kakut tekivät 1,5 normia 300 grammaa kohti. Tuli ulos 6 kappaletta, korkeus 1 cm ja halkaisija 17 cm. Paino 740g. lyö proteiini pl 100g ja jaettu 2 kakkuun. Paistoaika reseptin mukaan. Tein tämän kolme kertaa. Kerma teki kaksinkertaisen annoksen. Tuli tarkalleen 1 kg. Eli kakku, jonka tahna on 1,7 kg. Herkullinen! Kiitos!

[Yulia]

Yulia, ja sinä, kun paistat kuten reseptissä 2 tuntia, mitkä ovat kakut? Puinen vai ei? 14. päivänä paistin kakut ennen lähtöä mummolle, ei kaikkia 2 tuntia, mutta paistin 150 gr. Minun on pimennyt, että sisällä en tiedä vielä, lähdin ja unohdin heidät. Maanantai-iltana katson)) On hyvä, että Luda muistutti minua Kievskillä keskeneräisestä)))) Ja sitten vuosipäivä, kakut, lapsellinen kurkkukipu ja viikset ... unohdin maukkaasta herkustani odottamassa minua. Jäljellä on tehdä nykyinen kerma)

Hän täytti unelmansa ja paisti itsensä DR Kievskyssä. Se on vain satu, eikä sitä voi todella erottaa Roshenovskista. Kiitos, Oksana, niin herkullisesta kakusta
Tein kaiken tiukasti reseptin mukaan, paino osoittautui 920 grammaksi. Olen myös iloinen kerma, se osoittautui erittäin herkkä ja maukas. Mutta minulla oli tapaus, toinen kakku ei noussut ja muuttui ruskeaksi, vaikka ensimmäinen kasvoi 3 cm: iin. Minun oli pikaisesti fermentoitava proteiini ja paistettava kakku. Mitä hänelle olisi voinut tapahtua? Punnittiin kaikki grammaan
Tässä on komea mieheni (koristelin sitä kermalla ensimmäistä kertaa, joten ei niin kuuma, mutta se ei vaikuttanut makuun millään tavalla)

Kiitos paljon reseptistä! Kaikki toimi ensimmäistä kertaa.2 kakkua paistettiin kiertoilmauunissa 130 °: ssa 1,5 tuntia. Ne tulivat hieman märiksi, mutta myös sellaisiksi eakiksi ja kuiviksi .... Kerma valmistettiin reseptin mukaan, kaksinkertainen annos, makea minulle, mutta upea naruilla! Hän tasoitti kakun mastiksi sen kanssa, jäljellä oli pari lusikkaa kermaa.
Tein kakun lahjaksi, joten yritin vain romuja ... herkullista! Viikkoa aiemmin söin Kiovan myymälän juhlissa - et voi edes vertailla! Luonnollisissa tuotteissa se maistuu paremmalta eikä kerma anna pois margariinia ja kemiaa!
Toistan ehdottomasti

Kiitos vielä kerran erityisesti kerma. Erittäin makea, mutta herkullinen .... Minulla on 180 g voita. Kerma tuottaa yhden standardin mukaisia ​​tuotteita 500 g.

Tytöt, kerro minulle, voinko todella pakata kakun mastiksin alle?

[Ludmila]

Ludmila, nukke tehty kakku fomca-valo, kuvataan tässä tässä
JA tässä katso mitä kakku

[Leka_s]

Leka_s,

Kiitos paljon! yrittää

[käsityöläinen]

käsityöläinen, Oksana, tytöt! Tulin myös "Kievskyni" kanssa. Rehellisesti, en muista mitään erityisiä yksityiskohtia, anteeksi, koska paistin sen huhtikuussa ja sitten se alkoi pyöriä täällä ... Mutta muistan ehdottomasti - se on erittäin maukasta! En käytännössä muista unionin makua, mutta äitini (hän ​​teki sen DR: llä) sanoi, että tämä on se, että äitini rakastaa Kiovaa kovasti, tämä on hänen suosikkikakunsa, mutta ei väliä kuinka paljon hän ostaa. Ja tässä on mitä tarvitset)
Muistan yksityiskohtien perusteella, että en ollut kovin tyytyväinen kakkuni - joko totta, tai se tuntui minulta siltä tavalla, mutta haluaisin sen olevan hieman pitempi. Tai ehkä olen vain tottunut korkeisiin kekseihin? Mutta ostetut ovat ehdottomasti korkeampia. Valmistettu cashewpähkinöillä. Mutta kakku putosi paistamisen jälkeen, se on varmaa (kuvassa on kakkuja ennen paistamista). Joko käden koukut tai uuni - ensimmäistä kertaa harjalla - jotenkin eivät toimineet. Mutta nyt en muista kaikkea. Päätin, muistan, seuraavalla kerralla tehdä kaksinkertainen annos. Tässä. Ja olin myös hyvin järkyttynyt siitä, että sekoitin paljon kaakaota kermaan - halusin rikkaamman värin, mutta en ajatellut lisätä väriainetta, paskiaista, lopputulosta - kermasta tuli `` pockmarked '', kuoriutui tai jotain. Mutta tämä ei ole ongelma, se oli silti herkullinen. Kakut makasivat noin viikon, ja koottuina vähän alle päivän. Tämä on luultavasti kaikki mitä muistan
Kakku on herkullinen, aion silti tehdä sen, sääli ei ole usein - äitini asuu nyt kaukana, ja muu perhe kunnioittaa keksejä enemmän, mutta itselleni ... Minulla ei ole vielä mahdollisuutta tällaiseen ylellisyyteen ... Jos mikään ei häiritse, haluan todella NG toista, aivan kuten äidin tulisi tulla.

Hei rakastajatar! On erittäin välttämätöntä leipoa Kiova, mutta suuri koko leivinpaperille. Onko sinulla kokemusta Big Kievin leivonnasta? Mitkä ovat vivahteet? Anna mahdollisuuksien mukaan ainesosien määrä. Joten kiitollinen etukäteen kaikista tiedoista

[missdoctor]

missdoctor, riippuu yhdistelmäsi (tai sekoittimen) tehosta: enemmän proteiinia - enemmän marenkia.
Ja uuni kuivaa kaiken

Voit levittää yhden annoksen ohut koko leivinpaperille (vain leikkiä)
Tai voit kuivata ja kerätä kakun neljällä kerralla.
Se osoittautuu iso

Ota kaksi tai kolme hintaa. Tai neljä. Katso itse

Reseptitekstissä lauseen "leivonnaiset erikokoisissa tölkeissä"spoileri.
Avaa ja lue

;)Kiitos paljon! aion yrittää

Käytän Chadeykan reseptiä, mutta päätin, että tässä on tarpeen näyttää, minkälaisia ​​kakkuja sain. Otin cashewpähkinöitä, koska juuri nämä pähkinät olivat alun perin kakussa GOST: n mukaan ... Kakku on vain ihana, he ylistivät, että se on jopa parempi kuin kauppa
Ensimmäinen paisti itseni DR: llä, ja toista pyydettiin tilaamaan.

[Mila]

Milakuinka komeat miehet! Ja minun, jostain syystä, kuten paahdettuja maapähkinöitä enemmän kuin cashewpähkinöitä. Ihmisillä on erilainen maku: vain maapähkinöillä on selvempi pähkinöiden maku, cashewpähkinät ovat pehmeämpiä.

[Mila]

Mila, Sinulla on kauniita kakkuja! Kuvassa on niin paksuja kakkuja. Oletko lisännyt proteiinin määrää tai mitä? Missä lämpötilassa paistat? Jaa hienouksia.

[Taia]

Taia, ei ole mitään hienovaraisuuksia sinänsä.
Teen taikinan 200 g: lle proteiineja, paistan kahdessa silikonimuotissa, joiden halkaisija on 18 cm.
Lämpötila "silmällä"))) Minulla on kaasu-uuni ilman lämpömittaria.
Kaksikerroksisessa kakussa kakkujen halkaisija on 15 cm, leikattu 18 cm: stä.
Luulen, että 28 cm: n muottiin yhtä kakkua varten sinun on otettava 200 g proteiineja.

[izumka]

izumkakyllä, maapähkinöillä on voimakas maku, mutta tämä kakku haluaa arkkuutta)))
Lisään maapähkinöitä Snickers-kakkuun, siellä marenkiilla ne ovat vain ihania

Teen taikinan 200 g: lle proteiineja, paistan kahdessa silikonimuotissa, joiden halkaisija on 18 cm.

Ymmärrän ... Sinulla on korkeita kakkuja, koska leipot halkaisijaltaan pienessä muotissa.
Olen paistanut muotoaan viime aikoina. Minusta tuntuu, että silikonimuotissa kakun on vaikeampi leipoa, kuivua. Paistan vain paperilla, piirrän ympyrän, levitän massan sille, tasoitan sen. Kakun tasoittaminen tällä tavalla on vielä helpompaa, pidän tästä menetelmästä enemmän.

Paistan vain paperilla, piirrän ympyrän, levitän massan sille, tasoitan sen.

eikä tule liian ohutta kakkua?

No, en tiedä, hienovarainen vai ei, kaikki on suhteellista. Leivon 24 cm: n kakun 100 grammasta proteiinia, kakun paksuus on noin 3-3,5 cm. Ensi silmäyksellä näyttää siltä, ​​että kakut ovat ohuita, mutta kun kerään kakun, se osoittautuu normaalikokoiseksi, aivan oikein, on kätevä purra.

Niin monta arvostelua, paistan sen varmasti, mutta tarvitsen apua, tarvitsen kaksi 3 kg: n kerrosta, voitko kertoa minulle kerrosten halkaisijan? Jokaisessa kerroksessa on 3 kakkua.

[käsityöläinen]

käsityöläinen Kiitos paljon !!!!!! Sain kakut, ensimmäistä kertaa !!!!! Pelkäsin hyvin uunia, koska uuni oli kaasua, mutta ... Kaikki on super! Kakut osoittautuivat beigeiksi, kuiviksi, vaikka yksi kakku oli kirjaimellisesti otettava miehensä käsistä voimalla. huomenna nukkun ja otan lahjaksi, jos mahdollista, lähetän kuvan.

[käsityöläinen]

Voi rakas rakas käsityöläinen! En edes tiedä kiitän vai ei. Marraskuun lopusta lähtien, kun näin reseptisi, + 5 kg painoa minussa ja tyttäressäni. Maku on poikkeuksellinen! Juoksemme jääkaappiin. Erityiset kiitokset prosessin yksityiskohtaisesta kuvauksesta. Kaikki toimi ensimmäistä kertaa! Alle 300 grammaa proteiinia - en edes vaivaudu. Tämä on jokapäiväistä elämää, välipalaa. Jos vieraita - 600g. He pitävät siitä myös erittäin paljon, he myös pyytävät ottamaan sen mukanaan. Keltuaisia ​​käytetään kekseihin unohtumattoman Lecan reseptin mukaan. Ja paljon kiitoksia hänelle aina! Jätteetön tuotanto. Vaikka Kievsky hapattaa, se kuivuu, keksi lahjan muodossa tai jotain muuta. Sitten vastaavasti Kievsky itse. Sitten sanon, että obzheralovka on lopetettava, tauko muutaman päivän ajaksi, mutta anoppi näyttää yhä enemmän sääliä ja sääliä joka päivä. Kysyn mikä kakku on? Ravistaa päätään. -Mitä? -Suloinen pari. No, en voi kieltää ruokaa lapselta! Vaihtoehtoisesti nyt ensin Kiova, ja keksi kuivuu sillä välin ja muuttuu sitten pienellä käden liikkeellä viehättäväksi perunaksi.
Vartuin Ukrainassa. Haaveilin todellisesta Kievskystä, kuten lapsuudessa, ja ilmavista perunoista, jotka he tekivät talon lähellä olevasta leipomosta 30 vuoden ajan, ajattelin, ettei minulla olisi mahdollisuutta yrittää uudelleen. Mutta ei! Elämä paranee! KIITOS !!!!!!

En ole koskaan konditori. Sisustus kolmannen kerran elämässäni. Pandat "Perunoista".

[vaahtokarkki]

vaahtokarkki, kaunis !!!!!!

Ja namia)))

Palaan "Kiitos!" Tein 1,5 normeja vaniljakastiketta per 200 g voita yhteensä. Herkullinen kerma tuli ulos. Royalin voileipäkakut. No, erittäin maukasta.

Tytöt, täällä Oksana kirjoitti ensimmäiseen viestiin, että paistamisen jälkeen kakkuun ja paperille on tippunut, mutta sitten kaikki meni pois ...
Entä mitä sinulle kuuluu?
Tänään paistin 3 kakkua, halkaisija 24 cm, kaikki kolme olivat samat, alapuolella, tahmea,
ja kaunista kohinaa ylhäältä. Kuorin ne paperilta ja jätin ne märkä puoli ylöspäin, kerään kakun lauantaihin,
miten luulisi tahmeuden kuluvan vai onko kaikki toivoton?

[Aprelevna]

Aprelevna, Luulen, että se kulkee. Minun piti laittaa ne takaisin lämpimään uuniin, jotta ne kuivuvat välittömästi. Tai jos näet pisaroita huomenna, laita ne uuniin 10-15 minuutiksi. Totta, minulla ei ollut tätä, se leipoo heti. Mutta valitsin ajan itselleni.Minulla on kaasu-uuni ja sitä paistetaan 150 tuntia 1,5 tuntia, ja sitten sammutan sen, avaan sen, jäähdytän sitä 5 minuuttia ja laitan leivinlevyn uudelleen lämpimään uuniin, sitä säilytetään niin monta päivää kuin tarvitsen.

[Elya_lug]

Elya_lug, Kiitos, Elechka, kosketin heitä tänä aamuna, he eivät ole enää tahmea,
nyt minulla on erilainen kysymys: onko tämä tahmea jäätynyt karamelliksi, eikö kakkuja ole vaikea leikata?

Jos kakku ei ole enää tahmea, niin se on ok, se ei tartu leikkaamisen aikana. Vain parempi on säilyttää ne paperissa eikä missään tapauksessa muovipusseissa. Pidän sitä leivinpaperiin käärittynä vähintään kuukauden ajan tavallisessa keittiön kaapissa.

[Aprelevna]

Aprelevna, sitten ne kastetaan kermaan ja kaikki on kunnossa! ainakin päivä ennen syömistä, kolmantena päivänä se maistuu minulle parhaiten.